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食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R; \, {* H( t3 I1 u- H
鴨腿(可換成雞腿).....2隻公仔箱論壇6 }; Q6 _, o$ u$ x
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* C* h: w5 W: h; ltvb now,tvbnow,bttvb燉料, P9 g; q, @" i- y9 q
鹽.....少許
3 n" O$ C2 S$ i2 M) X1 x' F蔥結.....2個
& m, V, P( |: f. PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2~3片, d* ~; g! J1 D3 x$ X2 i5 a
生抽.....適量公仔箱論壇: T( [* N& ^8 ~5 F
冰糖.....1小匙 n2 A3 R" f4 ]4 f! L
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薯泥沙拉
* S: X0 d0 D% G培根.....1~2片tvboxnow.com6 w8 h6 H' ]' ^8 w; q! d
馬鈴薯.....1個
6 X+ M4 D3 g, ~* D) K9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜.....半條
5 _, ^% k6 N, z5 n公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條tvb now,tvbnow,bttvb" p: w/ K D& |
沙拉醬.....大匙
0 y4 k. ~( r- R8 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 b+ ~ @% V! r8 Ftvboxnow.com9 Y o. K$ b+ v3 \ E9 }
醃料
- `1 p5 k# N1 R# t0 m薑.....數片0 d* F" r8 W$ g6 O* y4 p/ h
老抽.....1大匙公仔箱論壇, J6 E; W _' L" K9 D v% H
生抽.....1大匙
* O! c0 O, B. l8 w4 A7 o! k* K0 `米酒.....2大匙8 `' b; b- c( D% y
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8 b* S$ d3 F8 etvboxnow.com作法公仔箱論壇* s9 H& F- ~7 y; N6 j+ M
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)% {/ ]5 j9 ^, x: }: ]7 Y
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^- F5 A% D5 Z% x0 w
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^6 V& _' l7 k8 e# X& J0 j, b9 V, t
8 F2 `2 Z' f2 t. Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips( G4 K' \" I. q4 K1 x
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb8 j+ A0 h1 F7 _7 ] I) n5 ?, a2 u1 [
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.公仔箱論壇7 q2 P! B9 n7 _0 A7 y+ a: s
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