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食材公仔箱論壇: v" {; S% ^6 l1 v
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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& b8 v3 o, D- W' I2 e. n8 q燉料tvboxnow.com% @: _; m' \5 Q9 t: o* v9 } G5 ]
鹽.....少許
3 W- a( |; U! H2 L8 D* n蔥結.....2個
7 T, [1 _: b5 G2 Q! r7 l; |薑.....2~3片tvb now,tvbnow,bttvb' J9 g+ J9 S: k9 h
生抽.....適量9 n. p I: }, g
冰糖.....1小匙
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薯泥沙拉tvboxnow.com1 Y7 t0 ?3 H. |- t$ x
培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B4 ], P! L% F' {' `
馬鈴薯.....1個
3 O! C5 m4 Y$ O1 Htvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜.....半條 H: [3 ~1 R& [" D3 @. R; Y3 j0 h
胡蘿蔔.....半條
) d( F2 v: p6 c1 S: K# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬.....大匙
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薑.....數片
0 c8 _& C1 l* K2 r3 `. N# htvboxnow.com老抽.....1大匙
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# `7 F5 |9 ~; Ttvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙3 N; [- Y% A1 f4 B; p0 e8 X' u, \8 q
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( h) y" l% F. W/ S公仔箱論壇作法
" G5 u) X, j/ B" U% x7 \8 a/ Q1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)公仔箱論壇0 T0 D' j9 E1 h8 j. Y) G" v! O) F. `
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {2 `$ V( _4 s) o) B5 ?! A
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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6 z/ q- U! ]; o! {/ g5 Mtvboxnow.com4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb8 p9 n/ q* P$ s+ P2 k
" C. v4 Q' H9 v, V! _6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L H3 n: w7 z( I- T. D% k
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# ~1 n B; {( y$ v5 H- q$ C \$ ^公仔箱論壇Tips) ^* }& o! v4 l3 |. h& z/ E
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.7 O$ U! S: X; [* [: J# a# P4 h! q
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.$ q0 T6 K; i, U/ T0 j
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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