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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F; V+ F0 o l( q; d/ F; m4 s: k
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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燉料tvboxnow.com% K O7 v; @* m6 L9 c/ L% r, r8 ]7 D
鹽.....少許
/ C; f9 a6 i- |2 r; }+ k3 c% r蔥結.....2個
' l, M5 B& Y3 ?6 U. X" Ytvb now,tvbnow,bttvb薑.....2~3片6 A/ t8 X, Y3 `( i1 Z# O
生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^( G$ P& u/ t( |* R% l- a
冰糖.....1小匙公仔箱論壇/ i/ O4 O. p* w' B
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薯泥沙拉公仔箱論壇( d8 g/ a1 K( n1 T8 J+ h" n/ s. @
培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K- [% l+ U& W) [+ V0 a1 b' D9 w
馬鈴薯.....1個" v+ }* }/ H( j" Z* u7 g
小黃瓜.....半條tvb now,tvbnow,bttvb$ `1 T1 E u# x" z
胡蘿蔔.....半條
8 a% V6 W8 p1 gtvboxnow.com沙拉醬.....大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l+ S# w( h# a& c) t+ A
公仔箱論壇! n" J- g4 q- \
# B4 n8 R$ B& N$ @/ x3 K2 f醃料# k3 g( ^, V* ~" t+ ~9 N
薑.....數片tvboxnow.com4 }1 O2 W) h+ n& s2 i# C7 V8 |
老抽.....1大匙
- D% a5 x1 \* B3 ?' Z) Q2 D! y公仔箱論壇生抽.....1大匙tvboxnow.com t9 j' Z2 V Y9 v3 w1 u- T
米酒.....2大匙
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作法公仔箱論壇5 ^9 e& ]' c0 I) x. }
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.4 x0 j+ y7 \* v7 Q! g! S% E8 x
" }0 R" j! H6 l) m8 Jtvboxnow.com3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^, ? I/ X; L& s) R& \9 J. l
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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9 b# ?' }+ ~9 T2 i% Y; N; }公仔箱論壇5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.& u7 x4 ~; C8 _. r; b
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^) n7 b! n" M, t, n' Q0 o7 [- D
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! H( G, ~5 b3 V5 L; T8 h& |tvb now,tvbnow,bttvbTips
& J9 y1 g9 s- R; K$ @( E1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.) @, V0 Q4 b0 B* r
: t n% S# E2 J) V/ p2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P0 H E) }; D% P/ ^* W0 J
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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