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$ B2 @5 ?0 T2 X+ ltvboxnow.com食材
( J1 |+ g; `3 {! a h1 ^/ M鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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4 |# |; q- x3 m4 h/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T, B# S7 k/ q
燉料8 q, z0 u7 k* M+ |3 F, W
鹽.....少許公仔箱論壇/ y* R {. E# Y
蔥結.....2個
7 V' U) d; w& ~* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f' s8 ^( {# r, k3 J& Z1 L
生抽.....適量
! f6 ~% S6 C) r* y3 t- rtvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙9 {) Y3 ^! I) {6 K5 v/ S) i
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( |( r& {2 D: U公仔箱論壇薯泥沙拉+ w+ j: k' x) A. Z% I& ^) D" U7 x+ e
培根.....1~2片
1 v \, o5 l; T" [5 r# P8 R馬鈴薯.....1個tvb now,tvbnow,bttvb' A# A, q I# Q3 L8 F3 q
小黃瓜.....半條/ C4 q8 f8 b. ~$ a" R
胡蘿蔔.....半條tvb now,tvbnow,bttvb4 ?/ W8 @3 C! X3 N
沙拉醬.....大匙公仔箱論壇) Y6 F. _% L. s+ a9 p$ M- b7 [8 u
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醃料' E: b- {' c5 D k, S) C, w) G
薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m4 q+ q Z5 k% C0 ]
老抽.....1大匙tvboxnow.com4 t: W- P" h# p2 Q8 z$ x* a9 P6 V
生抽.....1大匙tvboxnow.com e, l. Q8 U0 z& A$ f
米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G# M2 L% |$ t% B+ C ~% Y9 L( b/ G
G3 Y- q, M2 c6 W' ?% H UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e @0 M0 C+ A. s* m公仔箱論壇作法
! H9 l5 w8 ]6 f$ h/ z+ S+ T1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)tvboxnow.com: U; u% e& Y) Q# ? A; L* P- v
2 r% T5 a2 z& j/ ltvboxnow.com2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.: c( [" n/ p& R
5 P8 g S) k. h" k3 X3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^* K7 p% u& k* E8 u8 Y _0 o8 e& e$ G
5 T, S0 c! Q }6 |公仔箱論壇5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb- y' y! Q* Y; y
) U7 e2 j$ d+ r: B; A6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips" y7 V* n" l/ o) T+ C' {
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.tvboxnow.com6 P& r9 k5 c. Y9 x5 Z1 C+ Q0 ^
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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