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% S0 o7 x1 e; V) v0 M6 T1 f3 p, A6 N1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腿(可換成雞腿).....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j g# b1 ^& S2 p7 Q" B
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+ U7 s- |% W y8 k, ?tvboxnow.com燉料7 |! ~& l0 `4 f( u, D$ `1 d
鹽.....少許
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薑.....2~3片
; I5 N( ]# e: A2 `) [7 ~6 c2 ptvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量
. ]* G% v2 o+ z5 }' U3 ]! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1小匙
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$ t8 m" w8 n" {: u" M/ K; }4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 I/ Z: S: a8 p# ?+ [0 _
薯泥沙拉公仔箱論壇; d# D m4 | l+ `; R
培根.....1~2片
7 \5 |4 G2 H! o2 U3 m. P9 ktvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1個tvb now,tvbnow,bttvb- s3 ]/ T/ i6 P
小黃瓜.....半條tvboxnow.com0 B! V) r' w$ E1 ^6 H, I7 E
胡蘿蔔.....半條tvb now,tvbnow,bttvb1 |% E* I# l$ L- y+ N$ r
沙拉醬.....大匙tvboxnow.com w$ { C5 g1 X4 |
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醃料
/ Y2 o( H" A, z+ q# u公仔箱論壇薑.....數片2 E! F e" {* h- P6 L
老抽.....1大匙
5 j2 h% H$ ~- }# o2 A1 X生抽.....1大匙
4 @/ _) M7 U9 F5 b7 Q r米酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( z. P) g5 \7 t ~, s) o! }+ g
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作法
8 {$ I: A4 A+ ~) y9 c3 o1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)tvb now,tvbnow,bttvb% z$ R6 y5 y7 s+ j( `) t8 {6 l
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvb now,tvbnow,bttvb. N' }; _! [6 X" ~- E# N5 x
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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$ u3 c# F! z0 w/ @' ?, atvb now,tvbnow,bttvb4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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; R5 V( N3 x! H5 btvboxnow.com5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^$ i |. {7 _, _/ k0 k4 l3 h0 z
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2 n4 |6 T y, K9 C \9 R7 l6 qTips
, W, H' ]6 h% Rtvboxnow.com1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.+ j# O. C; c& ^6 ~$ \
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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