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鴨腿(可換成雞腿).....2隻
8 Y I& T! `8 a$ Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @; y0 ~- Y, ?' b2 r) j# h
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燉料tvboxnow.com1 l' Y4 `6 T& I9 \7 B' w* Z
鹽.....少許
$ G( w& O2 L- @( y公仔箱論壇蔥結.....2個: b2 Q0 [" F% W6 \: Q+ S
薑.....2~3片
, {# q) L8 {3 F$ F5 U) V2 [! ~, mtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb5 R6 q7 a3 ~$ }
冰糖.....1小匙
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薯泥沙拉
0 }/ N7 n" F7 O: `+ F. o培根.....1~2片tvb now,tvbnow,bttvb ` o# l$ p9 Q
馬鈴薯.....1個
+ I4 r Q/ G- r) ?( t9 H9 w2 v* {tvboxnow.com小黃瓜.....半條
( A$ ^7 c2 H! S) U8 g6 Etvboxnow.com胡蘿蔔.....半條
4 ~! }, d; P- f2 n# ^沙拉醬.....大匙
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醃料tvboxnow.com0 \( b: |2 J9 R. V8 G
薑.....數片tvboxnow.com, \( a- z3 ]" v
老抽.....1大匙tvboxnow.com5 `: F* R3 l4 K- @1 F
生抽.....1大匙
# s" Z( ^; B/ Y' `/ W/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙/ j7 o$ `$ h- Y4 [9 ^! j7 H* l
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1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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$ y7 ? G1 o# W7 h" L/ M% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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6 J0 @# u: |( V+ v3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^tvb now,tvbnow,bttvb, L( V# S/ D9 @7 J
; I. R: L* h5 i' S. T d7 f4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g9 m1 Y4 z! K, A! d( {% o. K" {
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Tips
# ?* u6 f7 g W# M0 z# C0 A1 J1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb$ }" Q& }% ^; v* T- N8 i* S
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.8 @- L1 K; }% a8 ^$ `
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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