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tvboxnow.com. l. x9 z+ h4 Z" w( f/ m( D, N, l
食材
% x. j5 X" f) A+ n公仔箱論壇鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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! j& E) V( ~/ U- U6 A) q& i' r$ L9 y( i1 g8 P- T8 H5 S, u1 M
燉料( x9 @8 ^# z, E: V8 r
鹽.....少許
, j6 S) y2 z- U& `; Ftvboxnow.com蔥結.....2個
0 P# Q/ N8 m$ ?* u2 s薑.....2~3片
* X! n7 L7 v' t9 z生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {, ^6 v7 i4 O
冰糖.....1小匙tvboxnow.com$ D$ @9 Y. ]9 `6 n; g7 G+ d
tvb now,tvbnow,bttvb5 e: K0 G( ?8 ^2 T8 h
公仔箱論壇: ?: f* Q& V! s6 F0 e3 F' f, s
薯泥沙拉; K0 f1 g/ X7 ^% m3 A, m8 H
培根.....1~2片tvb now,tvbnow,bttvb- ^8 O% c8 X0 Z7 Z6 a9 Z8 ?/ P }
馬鈴薯.....1個
* A7 B( ]1 w, k" z( N. s4 qtvboxnow.com小黃瓜.....半條
2 y+ z; i8 [' j+ L7 I胡蘿蔔.....半條公仔箱論壇% j- ]) G4 Z8 q, L& g+ {- o* X
沙拉醬.....大匙
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3 `! O. x/ Q9 k# W G1 \
醃料
. X) U8 F! Y3 l! T6 u: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....數片
( y; H% R2 k* q0 L3 ~# c* t+ p老抽.....1大匙
% f% [# K8 p+ r2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1大匙
6 @# F4 h, q6 u) b+ A5 c0 f% c米酒.....2大匙
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作法公仔箱論壇+ ^7 c, p3 [ u) J" d
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)tvboxnow.com+ ~; V2 i7 K3 f4 m# g" z! m$ o$ \1 v! k
3 q. y8 [# L5 e2 n! c5 d' b2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
/ Q6 q0 {6 r3 g9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 r, f* O% ~9 ? {* Z0 @9 P4 q
3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^tvb now,tvbnow,bttvb/ s- D s, ] r: y4 ]' n: b0 ~
. b M: {5 S6 s4 N" b/ t6 etvb now,tvbnow,bttvb5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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5 C* w1 O( ~2 y2 g6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips
( H8 N; z- p# p0 atvboxnow.com1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.公仔箱論壇' l5 j6 _* w: A4 k
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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