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食材tvb now,tvbnow,bttvb( g. J' N7 n; F6 j4 [, i! z
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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9 l) x. z% F" M. s& C( F1 [1 gtvb now,tvbnow,bttvb燉料
8 p( Z( b9 |% S) N& B& d鹽.....少許
7 E* v: n$ V5 V8 c i! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結.....2個
) o1 B' `. G& ]) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2~3片
6 x! K# I1 m9 ^8 x公仔箱論壇生抽.....適量
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& f I; B4 N. X$ T5 T& Ztvb now,tvbnow,bttvb薯泥沙拉tvboxnow.com8 E. G! J. c {# _4 \4 \ e
培根.....1~2片
8 L+ l4 i- z& E! a7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1個
6 s2 x" `5 g' m$ Z9 O/ F- }0 M1 }+ Q! rtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜.....半條
% ^# t. B; A, z9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔.....半條tvboxnow.com3 U$ r& |/ E+ y2 x# W7 A
沙拉醬.....大匙tvboxnow.com0 P: e% A2 I$ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V/ Z6 T1 s: o. Q0 u8 W: I
! T; }, ~& Z' e) ~醃料tvboxnow.com# I# M# M" x- U- u
薑.....數片: |3 s% q; u% \! ?. W; q5 }- B3 B
老抽.....1大匙
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米酒.....2大匙
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作法3 g, L5 h" I" ~( T; }; G1 Q7 t
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)7 t- K9 Z0 K/ J5 i1 B2 ?# |2 @+ K
公仔箱論壇8 a+ y* {; l( q) u, _
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvb now,tvbnow,bttvb! L$ A9 B9 T' [4 X9 B p4 s
& r; e ]& M7 G5 B% g" B* S+ C5 O2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇' F& S% B2 @9 N
5 X$ C5 M0 ?# V( p- ^2 \: E: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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" u P1 \0 N: s4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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/ W# m g- \4 L1 M8 S/ T7 K7 J6 m1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^公仔箱論壇: v" M: ]) M- M0 Q- T( c
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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( l, n1 i+ e. E' }) ytvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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