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食材
2 [7 U: o. [0 G( T+ u鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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0 @6 _) a; t8 B! j6 j. q& p/ F* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q. s; v! N/ l2 E: G6 D4 O1 }7 ]燉料tvb now,tvbnow,bttvb* G# a2 Y9 P: |; r( n" i+ a
鹽.....少許4 e r! G% b' O2 h
蔥結.....2個tvboxnow.com8 K; x: W# X$ S v
薑.....2~3片tvb now,tvbnow,bttvb* h4 e. ^# F3 u" a; I. _8 J
生抽.....適量3 ^! B, D: G/ H, `! j! c
冰糖.....1小匙% |& a; p/ \, K* B9 L
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- ~( [$ T* N2 o1 i/ @0 otvb now,tvbnow,bttvb薯泥沙拉4 c- M& p' l" x! t L+ t
培根.....1~2片
) ?: ^4 O# J# t, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1個tvboxnow.com' y2 ]. W4 }; C5 L
小黃瓜.....半條
5 E! |" N% Q4 P0 b ctvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....半條( u! k, T2 V# b) q" b
沙拉醬.....大匙
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醃料5 C2 @4 f' X. p c
薑.....數片' F/ _' |) H0 F0 G0 [8 X
老抽.....1大匙公仔箱論壇% I9 J4 E+ {7 I( i& s6 I& K
生抽.....1大匙
5 ~, x2 D/ Z7 {6 m, a+ w, S米酒.....2大匙
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& w0 `" Y% p7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r# P7 {, W* y, B
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
- M" A, s" W5 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y& T+ J5 L/ @! `6 J7 D6 Q) h
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \$ l3 c% c& k4 q; ~. v2 Q
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S% \. W# ]' Z% o( }+ w
* Q2 f! |9 S$ j* d3 W6 Ctvboxnow.com4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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! i5 A/ M4 }: O6 P& y5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips
5 X* c! A8 N4 V8 I8 N: y% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvboxnow.com; f. e; j- M. }& [$ S* p* g6 n
7 T- x0 [. X9 V% Y5 G9 t公仔箱論壇2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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