Ingredients（2人分量）
# f; X$ d0 ^2 B公仔箱論壇番芫荽碎.....5克
. [# @; k0 ^- b; m6 _1 U公仔箱論壇橄欖油.....100克
3 U/ c% ^- e$ F% D0 B+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬.....30克公仔箱論壇5 \8 W; H1 J' G2 V6 ^
蒜頭，切片.....1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \* w- g9 l n i1 n
Thyme香草.....5克
- E& y7 `9 q. P+ ~- htvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮+蘑蓉.....1個. m) {' N! b7 m7 {5 ]
羊架（約重450克）.....1件
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Steps公仔箱論壇- v4 a$ r# ?- O
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。+ T$ q. d% R3 [0 r9 n4 n
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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- z1 G, O+ i M2 l6 G公仔箱論壇3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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3 D7 v2 {( W# V. w$ m; htvb now,tvbnow,bttvb4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。tvb now,tvbnow,bttvb. B% F- A* Z; @1 p. Y: T" ]
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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: X; U9 _/ o; ?. Z5 f. p公仔箱論壇6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）tvboxnow.com* c; b/ F: i t3 M6 b6 v* d' K
1 S( i$ g) I. A8 R& V' z+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。9 D0 i( x+ P" X+ k3 s" G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]3 l/ H' }6 ^; f& x2 `) C. c
4 ]4 ~$ Z2 ]& }& H5 q公仔箱論壇Tips
9 u( T; I0 Y' b4 ^/ m4 n* c依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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