Ingredients（2人分量）
* t! t/ o* H+ ptvboxnow.com番芫荽碎.....5克
/ t, x: J5 W, j: s( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克
' S8 g: p" {* |; J* Q( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬.....30克
; u6 U1 Z' d& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，切片.....1粒
6 y( W9 f' B/ o* l2 o+ L公仔箱論壇Thyme香草.....5克% V* U5 D! ^3 U8 I' M* O
檸檬皮+蘑蓉.....1個tvb now,tvbnow,bttvb6 I% g2 q5 d2 M, D3 J# S/ r
羊架（約重450克）.....1件
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1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。' w- b7 A$ {+ g0 y6 E1 ?1 s$ T
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( H- }" G0 b2 o5 R
6 k! q7 A1 I! n/ O! D mtvb now,tvbnow,bttvb3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
; A" j$ y) S0 G3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X* ?3 a* ]3 ?; h7 Mtvboxnow.com4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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( d$ q/ S* s/ U9 A4 l! y5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。& q) {3 g9 g/ o. W; j" ~
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）2 A+ W$ e, Z) l) p$ O, r+ ]7 c
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V8 b1 P2 E% T0 ?9 ^: E
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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