Ingredients（2人分量）公仔箱論壇8 e" D' J( q8 Z$ d( j0 ^9 w4 E
番芫荽碎.....5克tvboxnow.com0 Z& z( L- y6 \: u4 ]: K B
橄欖油.....100克
0 F5 u7 ~0 C- n# _tvboxnow.com芥末籽醬.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P- }1 ]! N! x, W$ V9 O) ]$ J
蒜頭，切片.....1粒
4 H! f+ ?1 \4 i; O; L) \公仔箱論壇Thyme香草.....5克
* T5 d8 l" z) B( ]( c檸檬皮+蘑蓉.....1個tvb now,tvbnow,bttvb$ J5 s7 S) ]8 f( g
羊架（約重450克）.....1件
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; n6 [/ V2 q8 R8 ^4 ~公仔箱論壇Steps
' ?' A: K& K& ]! e" ]) z) W+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R$ s `. ~: u3 t; F. A
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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R( O ^6 P4 n: V公仔箱論壇4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。tvb now,tvbnow,bttvb1 B0 _- [( }, {" w8 m3 Z* A: k4 w
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。/ |* {! _& U4 [; y7 _6 n) A. F$ J
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Tips
4 V3 D: ]- g- Y7 Ytvboxnow.com依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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