Ingredients（2人分量）
( X/ b# i8 d! i. C4 X番芫荽碎.....5克
4 f8 R0 n: q/ h0 e) H# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克
3 \2 m% k+ ^* R' G4 g公仔箱論壇芥末籽醬.....30克4 C/ K) e0 g% o w( s
蒜頭，切片.....1粒
1 J. B1 i9 K8 k! z& Wtvb now,tvbnow,bttvbThyme香草.....5克tvb now,tvbnow,bttvb/ K6 [. \, N" S
檸檬皮+蘑蓉.....1個
& k* r: E7 e) S8 z8 W( ]' i5 P公仔箱論壇羊架（約重450克）.....1件tvboxnow.com* D3 k) Q& k6 H2 F2 m* w* L
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1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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1 `3 y5 Q9 p' T2 ^0 `/ {* h3 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。9 h+ ~) g3 ]! ^
7 E( F- \' {; a" ttvboxnow.com3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。0 W. Q. @7 @- [" w
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R" X' ]9 h9 S; K- O. O6 V# j3 j& }
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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0 G. D: A( F# ?+ U5 H0 h7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。公仔箱論壇5 L# Y2 a2 u9 a( Q5 L# Q$ A9 I/ X
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P3 A2 e! _$ ]4 M5 u- S/ X
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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