Ingredients（2人分量）
" B- z' m/ a! z- f( \" ntvb now,tvbnow,bttvb番芫荽碎.....5克公仔箱論壇8 t/ k/ }: b1 _" h3 r( h
橄欖油.....100克公仔箱論壇4 i, ]% f/ e8 l4 Q+ w
芥末籽醬.....30克tvboxnow.com5 K! b: \. ?+ v8 P6 L/ c$ h
蒜頭，切片.....1粒
7 I+ u6 q1 M+ d l8 w0 A$ xtvb now,tvbnow,bttvbThyme香草.....5克公仔箱論壇3 P( u s1 B' x
檸檬皮+蘑蓉.....1個
1 b: ^, x+ Q/ U; J8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架（約重450克）.....1件
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* `8 ?* @+ y+ a: U9 W8 j: Qtvb now,tvbnow,bttvbSteps+ Y- S) b, X% I+ D& `" v% B I; q. x" d
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。tvboxnow.com' a$ s* A( r' u" t6 Z' Z
" W/ W/ u2 @5 }: _! r' m; o! ^tvboxnow.com3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。tvboxnow.com r% Y0 g. Z, h
9 |6 T% S9 q5 e$ W D( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。, W' v K- T0 i5 {: p
" a/ R% s2 ^) r$ b# ]7 o) t2 s9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）公仔箱論壇1 }5 G! ?. t) R
' K/ | ~3 Q& p4 I3 E# R/ O& ]7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。tvboxnow.com! k8 Y: C5 f# ~
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! q" E6 ?5 j' Z0 L y, |tvb now,tvbnow,bttvb依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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