材料
/ \) w! Y9 \6 W3 ~5 {: u8 N蝦仁.....6隻* ]' e6 x& H0 Y# F: a) \- ]
鹽.....1/2小匙 K7 H3 M* s( d/ m! I* |
蔥末.....1小匙公仔箱論壇# e# q" z6 B) u. ~( ?$ O9 E
高麗菜.....6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r8 H$ j V+ {% {5 K; p
香菜末.....1小匙( C% T, u/ V: N7 O+ L
絞肉.....100公克
5 Y& R3 B/ u6 c! w, F2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L) K0 `- w9 l0 E' o% ^( {" S; ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 s7 t# B; c% K; l0 g+ r8 `
調味料
! H8 F3 W8 V2 E$ |) ~公仔箱論壇鹽.....1/2小匙公仔箱論壇) ?5 g3 D2 c% [, ?% r/ g
高湯.....2大匙
+ z7 I2 |7 {1 b- q公仔箱論壇胡椒粉.....少許
; P( A! V9 s) V k/ W公仔箱論壇香油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( Q" M0 E6 e) {4 U1 h8 S' I
太白粉.....1小匙% h2 I) [* l+ O: b% l7 c& b; o
鮮奶油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: G5 z5 n$ R1 v/ Y& Q3 }3 Z
tvboxnow.com9 u1 u$ A D# W. e; f. e0 O
公仔箱論壇. m/ N# @7 }; c$ }/ @' n1 f
作法
5 M7 x. f$ i0 N1 E' _7 Z' \8 g公仔箱論壇1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
' p5 }' ~; Q4 V2 Z4 V$ X- O' U
4 ^- m# v8 R5 ]' k3 n5 }3 m公仔箱論壇2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
( i7 o1 f2 W/ s. L! _' s/ A/ Q
& l. S8 Y, ?1 ]6 Y7 n3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。公仔箱論壇6 ]1 g6 |2 C. i- J4 D6 I# n
E, ?4 x- _' a3 K公仔箱論壇: C9 {; [+ Y, }+ R, ]
Tips7 N9 x2 d3 J# e" ]9 p& d+ j. ^
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
' @9 h0 Y0 l3 s# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 i g! V% U7 f% F; E
|
發表於 2016-1-13 04:38 AM
| 