材料
A+ z* h& B+ x% g* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁.....6隻
/ f9 r$ c/ q7 H* Y1 y' {: w# b鹽.....1/2小匙
" F7 c* o" x/ _. j" h, N' Z( ctvb now,tvbnow,bttvb蔥末.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb L! V+ d+ P$ J8 U' }
高麗菜.....6片tvb now,tvbnow,bttvb1 d; E% b: w) Y( X
香菜末.....1小匙
2 ^$ S0 \7 b7 N* Y' o9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉.....100公克
% l2 b1 z1 l G; y# ?; l9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g: y* D8 k! m1 _, f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 k0 S8 s8 x X
調味料tvboxnow.com7 @8 d5 }0 l1 }, `9 l
鹽.....1/2小匙公仔箱論壇' B' x, q0 ]& M) {6 K1 Z# s
高湯.....2大匙公仔箱論壇 U' H9 p( j8 F! Y6 p% y+ y( u
胡椒粉.....少許tvboxnow.com- d. x7 a2 ]: I3 R# ~
香油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb' ~8 U' O3 E* i8 u v
太白粉.....1小匙
V; }( O7 P Q8 g; C+ g) A( D$ ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油.....1大匙
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/ }: P) a& u8 m: N' a- i8 |. l) xtvb now,tvbnow,bttvb作法3 e% g/ d$ U1 D8 Y
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 O. w2 G) P9 A: u
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。公仔箱論壇9 n" s+ ]$ ~" G$ o d0 B2 I* o9 v
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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Tips
8 j, S& g/ Z! B6 l! G高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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