材料
4 w+ P2 c6 U s- Ytvboxnow.com蝦仁.....6隻公仔箱論壇3 o- _5 [2 t X$ Q
鹽.....1/2小匙
+ g* I& b$ {" ]8 j! m9 T2 t* O蔥末.....1小匙
9 \8 S% _+ }) Z高麗菜.....6片) E% L% P0 S+ Y" W `, {
香菜末.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ]4 Q* j9 x) P b) Z G3 g7 W; M) n
絞肉.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m1 g3 X1 n4 Z8 Y
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4 H% a7 Y; H' D) ctvboxnow.com調味料4 D# C* ?" w8 q* \& F' u
鹽.....1/2小匙$ c8 H* c/ f7 v9 ?. h- S [
高湯.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \& y& D6 J- x& I5 l
胡椒粉.....少許
- K3 L8 Y( ?1 Z7 E5 D6 ptvboxnow.com香油.....1/2小匙. G2 C7 P. ^6 L! D
太白粉.....1小匙& a! T( Z) }* H" o9 X5 L% r
鮮奶油.....1大匙
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作法
8 S- m/ r, o- dtvb now,tvbnow,bttvb1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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: c# o2 Y. Q5 Z& d3 h" b7 @' I公仔箱論壇3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。$ K$ b: `( l+ f2 H' D' A e3 _
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。tvboxnow.com7 s" Q# k& l# j% w: k8 p' A
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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