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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
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+ a. ]3 J, s9 E! b" {9 }0 Z& ^如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。tvb now,tvbnow,bttvb; A. f' U7 n- n* |
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。# g' N' @3 ?4 B8 S5 V- g1 ~; C; }
" }# V4 x! c! Z* W$ ~而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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# I1 J2 K0 \5 i( h! O$ Q8 r, [* I" r去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。. b4 [' O" n9 Z! S
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e2 |# \$ z- i2 S. P0 a0 S
; T- |; H; x7 }7 h3 w/ ]( R荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)tvboxnow.com g1 K" t7 N6 `2 k, y- I
麻辣海鮮飯$68
9 `: n+ ?. t+ C8 i7 L$ Vtvboxnow.com豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
' M2 M, F# _: e \( j公仔箱論壇野菌鵝肝飯$68
& M' D. I4 F: [公仔箱論壇黑松露龍蝦飯$85tvb now,tvbnow,bttvb5 G' Q1 \! V$ ^8 d/ T
# C1 N$ x# r' K! V! t0 o紹華小廚9 b9 N* K; }# b& x5 S' k
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
- K; G& m, w8 V! I9 Stvboxnow.com營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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