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1 b, x( t$ ]% {/ i0 h' z# f公仔箱論壇熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。# ~5 x# X% B; P, Y/ h
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
4 a" F7 K$ W6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @" f, X; g( y- H# L! x2 b& r/ ?
而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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6 l5 g. `$ I$ m* L8 D" O7 v& N公仔箱論壇而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。 i6 T3 G6 f, T- `% i
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
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: ^! k+ O% ^/ f- x1 |4 J% P7 V% g$ r公仔箱論壇*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb% d. E+ @) f p" B9 c$ @
$ e! p0 I# F8 w) W0 w1 w, @9 P# e荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)tvboxnow.com* h; W% q2 Y" F& F& s7 n1 n s
麻辣海鮮飯$68tvboxnow.com2 q% P( p' Y3 F! K$ l2 r
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68tvboxnow.com7 d* S; _4 D4 i( J6 O% w5 M+ N; I
野菌鵝肝飯$68
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7 y3 V9 s) a& l8 ~% x8 o; C9 B紹華小廚
" r1 Z- ?/ ]7 D8 K5 R5 P. @& S' i地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心5 {1 @* |; W9 C# S; H6 a9 Z
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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