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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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' Q" |" v8 L& htvb now,tvbnow,bttvb而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。* {6 w! d2 g* @* J6 s- W
7 y* B, [% o' g4 J6 jtvb now,tvbnow,bttvb而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。tvb now,tvbnow,bttvb# F7 N2 c/ v0 L0 N9 h: b: r3 c
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
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荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)公仔箱論壇7 V% N9 Y5 \9 d' ^2 P- C+ o3 x7 |
麻辣海鮮飯$68
& M$ } a# H% P* P S* A豉汁帆立貝象拔蚌飯$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F, F/ i9 e: E, ]1 X- P- p
野菌鵝肝飯$68公仔箱論壇8 q9 v' x: h4 d$ L: N5 y
黑松露龍蝦飯$852 A$ B/ @4 C7 B- Y
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紹華小廚tvboxnow.com+ |8 @4 T, N- v o
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
6 x/ O" I" W& j9 n+ U0 e營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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