【華人健康網記者林芷揚／台北報導】你吃過黑棗乾嗎？那加州梅乾呢？許多民眾傻傻分不清，這兩種果乾長得很像，卻是完全不同的食物！黑棗大家比較常聽到，對加州梅可能較不熟悉。營養師指出，加州梅富含維生素K、綠原酸、兒茶素等，是抗氧化的好食物！
$ V( `7 r4 }; | 加州梅可做成果醬，或是曬乾成加州梅乾直接食用。
* P4 b* |3 m, w8 v8 w公仔箱論壇黑棗就是加州梅？完全不一樣
+ b* J3 b! g- _) f1 i公仔箱論壇在介紹加州梅之前，先幫大家搞清楚黑棗和加州梅的差別。中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳柏鈞指出，黑棗的學名是「Ziziphus jujuba」，是由大棗加工而來，經過低溫烘焙產生比較烏黑的顏色。
3 p- s) \+ ], W. k& ltvb now,tvbnow,bttvb加州梅的學名是Prunus domestica，跟上述的黑棗同屬薔薇目，但屬於不同科、屬、種，因此這兩種食物完全不同。加州梅可說是西方風味的食材，可以作成果醬，或是加在優格當中一起吃。公仔箱論壇7 c. h% | W1 A$ {8 D4 o* L. K6 q
 新鮮加州梅是紫紅色，曬乾之後變成紫黑色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e4 p ~6 M. t0 {/ o
富含維生素K 素食者可吃加州梅. W+ S3 u( ?% q6 U' K9 y/ s$ L) J/ a, ^
陳柏鈞營養師表示，加州梅有個特色，每100公克的加州梅就含有59.5微克的維生素K，含量相當豐富。由於維生素K主要存在於肉類和發酵食品中，所以素食者容易出現缺乏情況。建議素食者可以適量攝取加州梅，以補充維生素K。公仔箱論壇, Y( W1 F& s) ?$ k0 S0 Q
富含各種多酚 吃加州梅抗氧化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f, e+ E7 i3 b
另外，根據美國《農業與食品化學期刊》研究顯示，加州梅含有較多的綠原酸、類黃酮、原花青素、兒茶素等，這些都屬於多酚類，具有抗氧化的功能，可以提升體內細胞的防護力，幫助身體排除自由基，對健康好處多多。
1 I4 x* Z% c0 F6 Ptvboxnow.com 加州梅富含抗氧化物，適量補充有益健康。3 i5 k0 F. l% Z, M
適量吃加州梅 有助骨質強壯
; T+ Y8 j% O: v- c/ f. w$ W6 l UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2015年的一項法國研究也指出，加州梅對於骨質健康也有幫助，可以促進前成骨細胞的活性，協助修復骨質，對於正在發育的兒童與青少年，以及更年期後失去雌激素保護的婦女來說，很有幫助。& c# A7 c( x6 y. y; p9 }' E
吃甜吃鹹任你選 加州梅食譜公開) D" o$ {: ]( L# U6 Y; z" `
想要吃進加州梅的好處，不是只能啃果乾。陳柏鈞營養師提供兩道食譜，把加州梅做成飲料和鹹食，超級美味又健康！4 h2 x( X7 p& g5 i
【加州梅蜂蜜飲】tvb now,tvbnow,bttvb* W1 N& ?6 C* ~! b7 C
食材／去籽加州梅10顆、蜂蜜10毫升、開水500毫升。公仔箱論壇+ C( w, E/ i" C$ Q% g3 v
作法／直接將以上食材都放入果汁機攪打即可。
* F+ F' `$ C7 Q7 D, ztvboxnow.com【洋蔥加州梅炒雞肉】$ y- t, [8 \( ^
食材／洋蔥半顆、去籽加州梅10顆、雞里肌肉1斤、蒜頭2顆。
3 ?; m6 K* q$ E3 e4 R6 e K公仔箱論壇作法／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i% n' e5 F% ]. y0 O6 ? m2 |
1.先用蒜頭爆香再加入洋蔥大火快炒。- h+ r1 {& e$ d# d2 x) r6 c# O
2.放入去籽加州梅小火培炒。tvb now,tvbnow,bttvb- v: j6 o4 j- E# c; m: ^
3.最後加入雞里肌肉大火快炒即可。 |
發表於 2016-1-14 01:02 PM
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