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食材公仔箱論壇: q8 X+ \0 @0 m( c1 j/ q( `5 M
鹽.....少許
0 k% ?2 J4 E# x9 p, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....20g& N6 E' e" l+ k# ~0 Z! a
鮮奶.....100ml
! Q& e! E' n6 ptvboxnow.com低筋麵粉.....70g* a0 \6 m, N3 @7 [! f& e5 c
無鋁泡打粉.....11g; I( o- k' i8 T4 Q, Y
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蛋液
s3 T7 z" ^* r; Y/ L; `4 d! Q砂糖.....50g
! @9 Q; W; K" i& P/ [tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....兩顆
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內餡料tvb now,tvbnow,bttvb4 ~+ f% ^8 L8 D: O/ ~3 H3 S
蘋果.....4顆
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作法
4 }: [$ r1 f3 \3 _tvboxnow.com1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!
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8 E0 A& y0 ~$ w+ ^tvboxnow.com2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!
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3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!
3 j1 b1 k# Y! c1 I+ Rtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }0 `. \1 |$ c1 \( s
4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!tvboxnow.com% k5 |$ A" U6 q' }0 ]. c
2 @* h3 c) l) s% o5 Y* E1 htvboxnow.com5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u7 d- {' D" m+ z1 R: i
0 A% k5 S: D5 ^4 ytvboxnow.com7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!2 X8 `1 j6 a3 _: {5 t
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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