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食材# F3 H' E6 c4 v
鹽.....少許公仔箱論壇3 U; I7 z! O/ J$ I( T
奶油.....20g3 U% i: E# m) h, b( |
鮮奶.....100ml
3 l6 k: }4 M/ ]1 X0 T8 R. V低筋麵粉.....70g, e# W- [0 D2 F; v3 n: |
無鋁泡打粉.....11g
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4 U8 e- @: |! ?% \9 N/ M) y3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液
8 e/ l6 F- F, _砂糖.....50g公仔箱論壇! Y) l, }- s7 x2 v+ \* I
雞蛋.....兩顆
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內餡料
, V! m* A* [: S) j% I- Z蘋果.....4顆tvboxnow.com X* ^/ p& }% X7 R3 F( i
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作法tvb now,tvbnow,bttvb8 q6 @8 d) Q. C( y6 k
1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!公仔箱論壇+ l$ }4 R" m5 j" U% ^
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2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!
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3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!tvb now,tvbnow,bttvb* B }8 ~2 o4 a7 p% B% W
6 j, H2 `+ I$ u# t$ p- K& Q3 g- Y- Ntvboxnow.com4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) L* e6 ?9 I5 d0 {# p ~
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5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)tvboxnow.com. X7 ]' D, a; a7 e
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7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!tvboxnow.com0 `8 C; u X( G1 T8 E
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!+ s* l+ P) w: L7 M6 k2 _0 w( U% p
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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