( e, d0 q% c# O+ ftvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇9 ?* c: y1 e- I& ?: d
蛋黃.....3個 V5 I$ d6 S9 U% C* M
香橙酒.....適量
6 E% U6 u' T# K& ntvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片.....8片
7 Q& g- z3 \ ~7 |& S- Dtvboxnow.com砂糖.....150公克
2 Q/ `5 H7 Y- W6 h5 a蔓越梅乾.....100公克tvboxnow.com) w5 O4 f6 ]6 T+ I0 E! H: D; }) _3 u
起士乳酪.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb% V7 e# q8 Y' c$ C* u+ l6 o, c& B
動物性鮮奶油.....400公克
: N6 f+ e& K/ B- N* P6 I# E2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d8 B/ D) F, E+ I2 z( }
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淋醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v) b8 `& O' F+ v. X8 c
水.....100公克
6 z) Y9 }- B2 T5 B8 Z2 ^tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....20公克公仔箱論壇+ c' X' U6 J1 E& {9 m/ a R2 ]' C1 `
香橙酒.....適量
" v2 y# G/ b! ctvb now,tvbnow,bttvb玉米粉.....15公克
5 s. Q) o+ R. M蔓越梅乾.....30公克
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' U% m# D; f# M5 b7 [5 M- Ttvboxnow.com0 v1 d& }" M r) P5 D
作法
9 L7 C+ E) S( T, b公仔箱論壇1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2 L1 T3 Q7 L, X6 C. Q$ X% F2 n2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。" z% G6 {. S$ w9 {+ |: w* N8 k
' G7 L; a( g" B/ e( p8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
8 o/ O, [. B4 g. t6 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G4 V" u1 y4 Y" F
4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。( F+ k2 }# p' r7 v
, ^! R! o! L. ztvboxnow.com5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。tvboxnow.com1 g$ @9 @3 [8 n0 }5 W* U
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。) V, j/ U- d1 s
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Tips
& |( S( k$ Q1 J! d. o& ~8 l) J3 l Itvboxnow.com蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。tvboxnow.com5 Q4 I$ {3 v. f; i8 q
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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