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材料
& y8 j& g2 }; u; n6 }& U蛋黃.....3個
/ y/ h; g3 R# E, p8 |tvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量tvboxnow.com& \, f) [7 ~+ C; ~" K
吉利丁片.....8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N6 @0 K% @0 Y8 g8 b, k. S j' ]2 {
砂糖.....150公克
3 A& _$ e7 p( C/ v" k1 ~tvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅乾.....100公克
* E2 s V4 ?& h' w8 Otvboxnow.com起士乳酪.....150公克
. L( x2 h5 h& {8 b" Y1 Ctvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....400公克. L- q0 Y, q4 C, W, H
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淋醬材料：1 j: j. _* `. g% w$ a
水.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 s+ j- J) y) J
砂糖.....20公克; l& M6 y o2 k5 b+ v. q0 }: @/ I4 Y
香橙酒.....適量
) P" z' C+ O: B9 D玉米粉.....15公克
6 }. ^- _5 D0 |% \0 v蔓越梅乾.....30公克公仔箱論壇. }. f X# D; n' ^% U# F" d; N
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9 p+ ] @5 k8 h5 W( }* {tvb now,tvbnow,bttvb作法
, y. g/ U* u( b, M2 H5 j# m; Qtvboxnow.com1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 @. h8 {, ^# |$ M- B7 l
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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& Z* y0 ~0 @; G2 ?$ {) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。tvboxnow.com! G/ i' n* z" R$ d* r2 r1 i
1 L: a) e4 b6 C公仔箱論壇6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p: o0 o$ w& ^' T: l/ n& Z) a
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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