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材 料
2 q& X, X N# I, u2 U F0 b雞 髀 肉 280 克 、麵 筋 1 件 、 西 芹 / 粟 米 粒 / 甘 筍 各 40 克 、 油 2 茶 匙 、 薑 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 紹 酒 / 生 抽 / 粟 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb! \" I' ]1 l8 t
9 f N0 _# }9 R2 y( e) g8 ?9 mtvboxnow.com調 味 ： 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 粟 粉 1 1/2 茶 匙
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做 法
1 m7 G: d1 B- i; P) R$ |1. 雞 髀 肉 去 皮 切 小 粒 ， 以 少 許 生 抽 及 粟 粉 略 醃 。公仔箱論壇3 L5 Q( x3 @3 K& t; b! T; m; B0 ]# R
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2.麵 筋 切 小 粒 ， 汆 水 備 用 。
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* f% H# m6 N+ }, }- |+ ^' L3. 西 芹 及 甘筍 各 切 小 粒 。tvboxnow.com, h: p( l/ C5 t
4 X4 ?! w. Y6 K L' e6 |4. 燒 熱 鑊 下 油 爆 香 薑 及 蒜 茸 ， 下 雞 肉 以 中 慢 火 煎 香 ， 再 放 入 西 芹 、 甘 筍 、 粟 米 粒 及 麵 筋 炒 香 後 灒 酒 ， 加 調 味 炒 勻 便 可 。tvboxnow.com. n2 `' @! g6 y( h
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發表於 2008-6-2 12:14 PM
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