1 K4 B/ j" }& `3 u# p材料
$ A% {$ J7 r5 d鹽.....1茶匙
% d' x, d0 ]" K' J( ]4 f5 H蛋黃.....1個tvboxnow.com+ r; `/ G& A0 `( I, a4 L8 M7 u8 _
牛油.....50克
3 l, g* D6 b7 `' ~0 o5 N; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....1湯匙
. y6 r; ^& [6 N+ g# ftvboxnow.com洋蔥.....1/2個2 A: H$ l; q( [* ]8 z) V- {
白酒.....50毫升
! u7 t" r+ d: H; _3 Itvb now,tvbnow,bttvb車打芝士.....80克
' c! M% `! Q5 a1 E+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....120毫升
6 \) d w. ?9 @* K7 {- o ftvb now,tvbnow,bttvb花蟹.....3隻(共600克)tvb now,tvbnow,bttvb m. H+ k) A1 c2 c& ~
巴馬臣芝士粉.....適量
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做法
# m( G' D' I) x( t6 |1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。% h5 K9 `3 {' r3 j8 {
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。tvboxnow.com' I% m9 s! m$ r6 s% B* p4 F
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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