9 Z2 T* Q, [# i. k' K' Y公仔箱論壇材料公仔箱論壇2 i# N* N5 c P& p2 n5 e8 \" ~, G
鹽.....1茶匙7 c$ _% j: v l2 Z' d* q+ ?
蛋黃.....1個
4 V" c+ y' X4 p u% _8 Xtvboxnow.com牛油.....50克
- H7 q8 ?& c8 N) h- n9 i& H; l2 ^公仔箱論壇麵粉.....1湯匙
1 u1 `: g9 H2 X8 g0 @; J洋蔥.....1/2個
" b4 ~1 x9 @1 ^" n# Z& u白酒.....50毫升
/ |- s8 j) Y$ P. E) x$ B車打芝士.....80克
/ {! E& |- x0 L( q! p淡忌廉.....120毫升tvb now,tvbnow,bttvb, G. {8 I8 W' Y! H4 J
花蟹.....3隻(共600克)
3 ?4 X: k8 J* h8 B; n巴馬臣芝士粉.....適量
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做法
8 E: [& m! A/ @5 V$ n) ~' a公仔箱論壇1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G; B& K. p4 T4 F4 X( X
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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