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鹽.....1茶匙
, k: p; n8 t: Q5 k公仔箱論壇蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F; `- x! W, b* e( f
牛油.....50克
8 W* t1 r( D0 O {! u. G. R( o! t* s麵粉.....1湯匙
3 W' C1 ~/ ~; Y; k* u A5 Y4 r- Etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/2個
i8 v) B5 U/ Q& v, ?# R公仔箱論壇白酒.....50毫升
1 I. y1 x0 V, ]' I* u' Ytvboxnow.com車打芝士.....80克5 ^7 j4 D+ F6 g% x, d! q
淡忌廉.....120毫升1 e+ @( r5 v+ {4 x8 G" A
花蟹.....3隻(共600克)
+ U' q* x( P/ ^8 E7 [; a4 \巴馬臣芝士粉.....適量
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做法
% H! e4 e( ]9 F0 Z$ X1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
4 C: _: J# m. H; h' [6 ctvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M3 L$ {7 T/ k9 }3 P* o& ^! M% `
2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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! D$ `& {7 b2 P! u# u1 H$ o! k+ Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。tvboxnow.com: b+ f& m$ u. J* R' a' E9 g
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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