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材料
! d) U* [$ D! a% i; S% k鹽.....1茶匙
8 o( s- u: n( ~- m' j+ c# e% ptvboxnow.com蛋黃.....1個
& h% z/ ] v) @' p3 B* g公仔箱論壇牛油.....50克
/ k8 o+ g% `* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....1湯匙
" h4 d2 j1 K9 ]3 T洋蔥.....1/2個
- E4 _! p3 R3 i: g7 o- p白酒.....50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l6 a* V# O3 [% n: f& K1 P
車打芝士.....80克3 k# Q H Z v
淡忌廉.....120毫升公仔箱論壇) N) ~' z- p+ ]' _+ l; E( H1 |
花蟹.....3隻(共600克)9 M+ f0 W5 Z) n, g$ P* K) d0 p
巴馬臣芝士粉.....適量公仔箱論壇) J6 \% H0 }3 v3 J! ^1 Z
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做法
% _2 h: A& Y5 U3 X1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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& k8 z' u7 u% v7 Y B: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。tvboxnow.com& e6 r$ q/ s q/ F2 M8 n. K$ A5 D
/ u4 l4 Q* `% \1 B+ e7 I# L# ~" q3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
. Y+ d) y( [: }0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D1 U e2 ^( @6 rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb! ?& p1 ?9 F8 l. \4 _
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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