[中式食譜] 豉油皇炒麵

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講到廣東菜tvb now,tvbnow,bttvb/ J. {, p3 g8 s0 x# V1 M
小炒當然出名
% K4 I- J0 g. l6 Q& |tvb now,tvbnow,bttvb當中不少炒粉炒麵也很著名
8 ~+ u& `6 z7 U0 r( o由以豉油皇炒麵是我至愛
" T$ P5 A4 _) P5 R& C& `6 n外邊好難吃到好味的炒麵
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太咸或太淋
" R+ `# @. V' u8 u5 T. ^公仔箱論壇到現時為止tvboxnow.com6 u8 j2 V4 c! Z+ z  j8 i1 D& P
我吃到最好味的豉油皇炒麵tvboxnow.com2 K6 x, d; A2 j  z) M" c
是九龍城廣場中的馥苑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p. F5 v2 a  B
夠鑊氣之餘又不太油
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實在太貴
5 [. k& }7 X1 w公仔箱論壇自己其實也很好味tvb now,tvbnow,bttvb) O5 s5 \! i# ^  I
現時有很多甜豉油
! A6 z9 F' O; C3 x連調味也容易很多
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•                               食材                             
  • 炒麵餅2個
  • 芽菜100克
  • 韮菜100克
  • [調味料]
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  • 生抽2茶匙
  • 老抽1湯匙
  • 黃糖2茶匙
  • 鹽1/2茶匙
                            作法                          
  •                                                               1                                1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。& w9 F! j) _1 v5 R# X; a0 m# |" X
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  •                                                               2                                3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。
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  •                                                               3                                4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。
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  •                                                               4                                [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。tvb now,tvbnow,bttvb9 `0 F( K+ H& u- |' _/ z) e- E* d
                                 
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