】「觀察性研究」告訴我們，早餐不吃與晚上進食的族群往往比較肥胖。但這些研究受到混擾因子的影響，並不能用來證明晚食與肥胖的因果關係。反之，臨床試驗發現把澱粉轉換到晚上吃，讓肥胖的以色列警察減去更多體重，還改善了血液指標。而且，晚上吃澱粉似乎能讓一整天的飽足感提高呢！ 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝tvboxnow.com9 @1 q) l; }7 Z6 Z
以色列的胖警察
9 T' V9 p3 Q5 n& }- d ]& H這是一個在以色列進行的臨床研究，學者募集了100位BMI超過30的胖警察（有男有女），讓他們展開一段為期六個月的節食計畫。胖警察們被分為兩組，吃的東西都是低熱量、低脂的減重餐。兩組間的差別在於「控制組」三餐都可以吃碳水化合物，「晚食組」則在晚上才被准許吃澱粉、碳水化合物。公仔箱論壇' I% ?* i' p( N" Q: I8 o! Z6 w
 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝
" H- D- T" N' s. u0 X- @3 A2 w（在不吃澱粉的餐點中，受試者還是可以吃肉類、蔬菜、堅果、低脂乳品。也可以喝不含卡路里的飲品如茶、水、咖啡。）公仔箱論壇/ I7 ?& I4 k% X( B) l
（代表性的澱粉類食品如義大利麵、麵包、玉米、豆類、馬鈴薯、地瓜等。）
: ?) c: W ^2 j9 [& G8 T$ u公仔箱論壇六個月過去了，發現如下：公仔箱論壇5 N" a( x) ~* {- e2 ]$ G1 |2 n
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$ z5 X* ?0 X1 S; Y! D" A3 M6 q7 D3 ~公仔箱論壇晚食組不僅減去了更多體重（絕對值有達統計顯著），維持全天飽足感，更改善了包括胰島素在內的多項代謝指標，多個願望一次滿足。目前尚不清楚為何集中在晚上吃澱粉反而能幫助減重。研究者推測是由於晚上進食改變瘦體素等荷爾蒙分泌的模式，使得白天的食慾下降。
8 ^) x( @5 f2 _) j# Q7 Qtvboxnow.com史考特個人推測，選擇性在晚上吃碳水化合物相當類似「間歇性斷食法」。將一天的熱量集中在較短的時間內攝取，在許多臨床試驗中被證實比單純節食有更多好處。不過，本篇以色列研究的受試者相對肥胖（BMI超過30），而且是使用低卡低脂飲食來減重。偏結論可能無法推及到所有人身上。tvboxnow.com, b$ I( O0 m4 u- x; ]. C. d
那為什麼大家都說吃宵夜（或不吃早餐）會胖？因為觀察性研究又成功地誤導了所有人。回想看看，當您在準備期末考、客戶簡報、打電動卡關、或是為了任何原因開夜車的那一陣子，身體有什麼變化？是否胃口特別大，嗜吃垃圾食物，體重也跟著迅速竄升呢？tvb now,tvbnow,bttvb; {& X3 W- T% ~+ I- j% g
 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝
1 S! L% U0 ]2 {/ o! U1 a) k公仔箱論壇晚睡、壓力、宵夜、肥胖、不吃早餐之間有密不可分的關係，習慣吃宵夜的人，也有更大機會有不健康的生活習慣。瑞典研究發現，不吃早餐的青少年在正餐之間攝取更多熱量、更多糖、更少維生素與礦物質、抽煙與喝酒的比率更高。tvb now,tvbnow,bttvb* u! u5 w/ L( _0 {/ P" j1 O7 _
不吃早餐小女生的生理期甚至要比三餐正常的小女生早來一年！那麼讓史考特來考考各位，這篇研究是告訴我們下列何者？* C7 c ?+ A- G$ }2 P# N
「不吃早餐會讓你不健康」
( S9 P& i9 r7 x8 w+ @' [+ k+ ~* k- Vtvb now,tvbnow,bttvb「不吃早餐者的其他99項不良生活形態會讓你不健康」公仔箱論壇. [0 X& O4 ?# V& g/ o/ A" C
相信各位讀者都答對了吧？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C* L, @2 J5 i, m! K6 H; }
美國西北大學的學者也驗證了這個概念：晚睡者宵夜吃得比較多（完全不意外...），不健康的習慣也多更多！公仔箱論壇" G5 d# r) W) \0 M: ]* G/ W) R
 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝
# X) M% ~7 @- ^: w! R! ~tvboxnow.com（資料來源：Baron et al. Obesity. 2011）( o1 Z" N, s9 U, O
我們可以發現：「宵夜套餐」是整組一起賣的，常吃宵夜的人通常更晚睡、睡更少、壓力大、不吃早餐、愛吃垃圾食物...這麼多不良生活形態綁在一起，我們卻光挑出「睡前進食」，說他是肥胖元兇，實在有失公允。; Y$ d t; M$ y6 s6 F2 j' G8 w
結語: n+ Z& L) }' E
目前尚未有證據顯示人類最佳進食時間為何。動物實驗與觀察性研究的結果分歧，甚至有部分臨床試驗認為夜間進食能改善肥胖與代謝問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q" x( r4 J8 z/ y+ x
史考特建議：
9 W) w5 s6 y- N公仔箱論壇1.「吃什麼」比「什麼時候吃」重要100倍以上，選在良辰吉時吃速食也救不了您的大肚子。tvboxnow.com! j: Y' f& ~; L% E
2.目前研究尚未有定論，就算真有最佳進食時機，它的重要性可能也不值得投注過多心力。
9 o# L. c4 `9 L+ O- _7 htvb now,tvbnow,bttvb3.在這樣的前提下，安排最適合自己工作與生活的進食時間即可。; P- A7 W" c$ I1 K
4.史考特個人推測，集中在夜間吃澱粉的好處可能來自最近相當熱門的「間歇性斷食法」 。 |
發表於 2016-1-16 06:31 PM
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