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材料
/ n( @' G( n1 j/ }# htvboxnow.com雀巢材料︰公仔箱論壇& x5 o! Y* n @; H7 F- J" |9 x
(一)
4 h* m A& X$ I6 Ntvb now,tvbnow,bttvb芋頭.....160克
: f4 c6 H* u8 z8 _/ L! x3 ytvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....2湯匙
9 F O3 y" s$ }4 D# n, rtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙
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(二)
$ C$ |$ F: c! k _" ]* K西芹.....80克
: g+ }9 J+ _9 w; e7 p9 U5 {青椒.....80克
: b. C% I% F5 ]% L; X" h5 d鮮冬菇.....80克tvb now,tvbnow,bttvb* g; |* n" Z1 P4 ^! S n% H
素雞 (切片).....1條tvb now,tvbnow,bttvb [( l# p; y: ^9 c3 O0 r$ @- F
紅蘿蔔(切花).....數片
7 P/ n& `2 T* a% H7 E% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N5 u2 `7 x N: \
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調味
, d( {1 t, Y! {) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞醃料：
4 @- S. c0 q) _/ P生抽.....1茶匙
. L3 J" [% \5 c- ]# J公仔箱論壇麻油.....1/2茶匙
, ?; g, x. _! u- Rtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \: q9 ~" V L# \9 M% I
# Q% H8 T( I! g8 @1 S# Q
芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l2 o: }: O- I
水.....4湯匙3 r& \3 J/ v% r! ^4 x
鹽.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y& d: o2 {7 D# J* z3 r& }
糖.....1/2茶匙
. {/ A3 O; p, itvboxnow.com生抽.....1茶匙
. I+ c& n m! r2 S8 M2 Z4 B公仔箱論壇麻油.....1/2茶匙
" V+ u; P5 }4 B9 b5 M$ T* ?生粉.....1/2茶匙
; G% D" }' N% |7 _3 x素食蠔油.....1茶匙
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做法
- Q& A2 i8 r3 q; a5 q W1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。公仔箱論壇/ k- a. \* i. Q( x) ^, a4 e) b9 t
# Q( Y) h/ S. O
2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。
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3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。
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# N3 y2 \6 H# `! H' }tvboxnow.com4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ N1 p) n9 u" _4 y- q% x# N
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5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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