[中式食譜] 臘味油鴨飯

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- f) y+ d+ L2 D+ V材料
' h8 ?9 n# L' ]1 B* x6 E# z薑絲.....適量
& o, \) o( {( E. x+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜.....少許; E! ^( r, C) w6 N: n4 q. t
白米.....155公克
4 |/ h" R/ R/ {& F廣式臘鴨腿.....1隻公仔箱論壇4 ^9 ]: S- p. O3 m- o8 L& ?

, L$ g( l% m: O7 ]* ]2 ^/ r公仔箱論壇
; J2 l- k% G- ]' o調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 W/ n1 l1 U$ t& k2 N8 x
油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; O6 g- A# H9 R' i8 `7 C2 T
水.....240公克
8 ^$ v$ K; i7 ]* j6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醬油.....1小匙
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; s3 x% {9 v; S- A, w5 ltvb now,tvbnow,bttvb作法
7 B: }) g! C7 q- F$ K公仔箱論壇1. 白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。
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1 b" C- A# [4 y" Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 臘鴨腿放入滾水中稍微汆燙一下後撈出瀝乾。
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3. 將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入臘鴨腿與水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。
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4. 作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上薑絲並排入燙好的青菜即可。0 ?5 E/ G( W4 a2 t2 y; g

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