許多節慶與聚餐，香腸、培根、火腿都是不可少食材，但媒體消息指出，世界衛生組織（WHO）可能將加工肉品列為一級致癌物，同等菸、酒、石棉；國健署提醒，大腸癌是台灣最常見癌症，加工肉品是最主要因素之一，減少肉類攝取、維持運動習慣、定期接受檢查，大腸癌威脅才能降低。
- E/ h- J6 o# d Q# Htvboxnow.com
% ]0 S/ H' I& V" @- y9 d* c公仔箱論壇國健署癌症防治組組長吳建遠表示，國際癌症研究機構（IARC）證實，不論加工肉品與新鮮紅肉，都會增加大腸癌風險，尤其培根、香腸、火腿放入硝酸鹽或亞硝酸鹽，容易導致癌症發生，一旦經由高溫燒烤，會出現雜環胺與芳香烴致癌物質，擴大致癌物影響；減少攝取量與改變烹調方式，才能降低癌症風險。
' f1 j. j8 I7 H( q% jtvboxnow.com
' ^ M) x r, S, V* E$ a0 W大腸癌蟬聯台灣癌症發生人數首位多年，每年超過14000人罹患大腸癌，平均每35分鐘就有1人確診，死亡人數更超過5000人，佔癌症死因第三位，不健康飲食就是主要原因之一，特別是高油脂肉類與加工肉品；飲食最好以新鮮食物為主，保持少油、少鹽、少糖烹調方式，減少高風險物質攝入體內。
! s4 p9 s& X9 \+ @" w* Etvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com w2 q: ]% U" P! ~
/ E4 U$ _/ L& J# A2 v% Etvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 H+ |5 H+ X) ]$ G) G3 ?, @
; o# B( W, q& x/ S) m- H' _ ^1 t; U
台灣新生報 |
發表於 2016-1-25 02:55 AM
| 