芋頭蓮藕湯是一道家常菜湯，但民眾不知這道湯品對健康很有益處。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，芋頭蓮藕湯含有蓮藕，生者性寒、熟者性溫，生食能夠清熱潤肺、止口渴、除煩熱，適合燥熱體質的人食用，熟食可以健脾、開胃、止瀉。tvb now,tvbnow,bttvb, H( C2 p4 b, [7 I
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楊醫師指出，其實蓮的各個部位多少都有藥用價值，可說是一身都是寶，包括蓮藕、蓮子、蓮花、蓮葉、藕節等。比如蓮子能夠補脾止瀉、養心安神，蓮花可以活血止血、祛風除濕，蓮葉有助清熱、消暑。此外，蓮藕的節稱為藕節，是蓮的乾燥根莖結部位，具有止血作用。女性應注意，月經來時不宜食用生蓮藕。公仔箱論壇 r6 S' C" r4 n
& c1 T4 s+ M, u4 Y- q芋頭蓮藕湯還含有芋頭，能夠健脾胃、調中氣、補益潤燥，有助改善腸胃功能。此外，芋頭具有活血散結等益處，有助改善淋巴結腫大。值得注意的是，食用芋頭有一些禁忌，由於芋頭黏液容易刺激咽喉黏膜，促使咳嗽加劇、生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃這個食物。
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- }. [, k# g8 ^9 {公仔箱論壇芋頭的獨特黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，所以烹煮之前不要洗掉黏液，建議雙手、芋頭用鹽水浸過就可改善症狀。具有過敏體質的民眾最好少吃，否則可能引起皮膚潮紅、出疹搔癢、噁心嘔吐、腹痛腹瀉。tvboxnow.com) n9 l S# Y O3 p C! P
5 ?2 Q2 u1 \1 _- Y/ [% @' A5 ~7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭、地瓜、紅薯等甘藷類食物，不能與柿子同食，因為同食之後，可能使胃酸升高，也可能會和柿子的單寧酸結合成不容易溶解的硬塊。tvboxnow.com/ F* j* O: l1 W5 S2 j2 ?
* i5 e- a! C" ?2 E公仔箱論壇山藥既是食材，也是藥材。楊淑媚醫師表示，山藥又稱薯蕷，是一種常見蔬菜，入藥使用，味甘性平，性質平和，具有補脾、益肺、止瀉等益處，不過，山藥還有收斂作用，所以吃的時候有一些禁忌，像是便祕、火氣大的人就不適合食用過量。4 j2 X" {" o9 z$ j# |8 v
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楊醫師指出，現代醫學認為，山藥含有豐富活化酵素，可以增強人體免疫力；含有澱粉酉每、消化酉每，有助改善胃口不佳、消化不良、拉肚子等症狀；含有黏液蛋白，能夠維持心血管彈性，如此即可預防動脈硬化；含有黏液多糖，與無機鹽結合後可望形成骨質，促使軟骨具有彈性，如此就能預防兒童骨折。tvb now,tvbnow,bttvb/ O% u8 F. j I* U8 j+ J, f
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傳統中醫認為，參苓白朮散含有山藥，這道中藥方能夠益氣健脾、和胃滲濕，有助加強消化吸收能力，以及增強人體免疫功能；八味地黃丸也含有山藥，這道中藥方能夠溫養下焦、補益腎陽，適用於慢性腎炎、蛋白尿、攝護腺肥大、尿失禁等病症。此外，市面上常見的四神湯，含有山藥等材料，具有健脾益氣等好處。
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楊淑媚醫師指出，民眾挑選山藥時應注意，最好選擇長條狀、粗細平均、表面顏色均勻、肉質堅實、不會太軟比較好，如果切開有黑點者，代表這個山藥已經不太新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }3 j& I) {4 P7 q5 a" Z
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發表於 2016-1-25 02:56 AM
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