2 l+ N% y6 C8 B, A. V" o
材料:
2 l* n0 V2 \) _" c5 D; D桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)
! l) O( _- h; t( E! E/ Gtvboxnow.com
8 A: A# H; }5 ]
: i, n% K: }. |" {3 K公仔箱論壇調味: tvboxnow.com( ]" ]" F* O( C
薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙tvboxnow.com4 P; |. o. h5 H! N' G
0 x" p& c6 V. J% K8 m2 _- Q; b
5 `: ?# S7 Q7 C e9 ~( d8 N7 v
做法:
# O u7 ~- \+ K1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。1 U9 Q$ A7 ?( `4 h8 H1 ^
3 B' f4 F% H' D5 Z: D8 }# ?
2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。
7 Q+ O1 Z: t K6 {" c, D
2 m6 h) w& g/ H6 s H9 j2 I# Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。
; E# G* t# Q5 d公仔箱論壇tvboxnow.com" z6 x& ?: Y: f
|
發表於 2016-1-25 05:17 AM
| 