寒假剛開始，許多學生一放連假就晚睡晚起、作息不正常，也就容易忽略吃早餐。董氏基金會提醒，早餐是非常重要的一餐，提供身體展開一天所需的能量，最新研究更顯示，天天吃優質早餐的孩子，學習能力較佳，遇到學習困難的比率也較低。
" C \0 o9 a8 X I( j; ~2 vtvboxnow.com
( z7 ^) Z; A& q& f3 a僅2成5學生 早餐吃得健康tvboxnow.com& q3 a Y# a4 w, ^" ]3 d' S' W
公仔箱論壇4 U. {& G' ~: j
董氏基金會引述國防醫學院公衛所最新研究，分析臺灣2001～2002年大規模調查2401位國小學童的營養攝取狀況資料，包括早餐攝取狀況、健檢資料和學習表現等。分析結果發現，比起都沒吃或每星期只吃1～4次早餐的學童，天天吃早餐的學童的健康狀況最好，除了BMI及腰圍較低、高密度膽固醇(HDL)較高，血壓偏高的情況也減少63％、代謝症候群的發生率減少78％；另外，天天吃早餐的學童，學習能力較佳，遇學習困難比率也較低。
/ q/ A" G3 v: ], ?" B公仔箱論壇公仔箱論壇0 s" U* K& |7 z* F4 G0 l
此外，董氏基金會於2012年4～5月間進行國小學生早餐調查，共1718份有效問卷，發現只有25.9％學童是吃健康早餐（常喝乳品、每週有4天以上有吃蔬果等），但有超過50.7％的學童早餐吃得不夠健康或是極不健康，其中35.8％學生主食或飲料其中一項不健康，15％則是主食與飲料都不健康。
) F. X% ^0 l, m* y# Y' D. M
/ Y' ]2 d* ?1 D$ a6 V常吃外食易變胖 遵守5原則預防tvb now,tvbnow,bttvb4 J* W2 g: a/ K; ]; K. E) V
' T* P$ z/ F) h9 X% L% u9 btvb now,tvbnow,bttvb董氏基金會食品營養中心許惠玉主任說明，現代父母忙碌，學童常吃外食早餐，易選擇不當而攝取過多的油糖鹽，例如：蛋糕、蛋塔、甜甜圈、熱狗、雞塊、雞排、薯餅、薯條、燒餅、油條、蔥油餅等，再搭配含糖飲料，除了攝取過多熱量，造成脂肪堆積，更增加腸胃負擔，讓人感到昏昏欲睡，導致現代孩童容易變胖、體虛、生病，更增加罹患慢性病風險。許惠玉建議，學童的健康早餐應符合以下原則：( Z+ l% r7 l* G
3 v4 c( }% u# \) _' Q; z" qtvboxnow.com1） 主食選擇全穀根莖類，例如全麥饅頭、糙米或紫米飯糰（不加油條）、全麥吐司、地瓜等。
; a- Q: ~$ Y; I) t) K2 d' _1 B/ Ntvboxnow.com1 e! q( C! ]3 J3 r; W* V
2） 搭配新鮮蔬果，增加纖維質攝取，例如夾生菜、番茄片、蘋果片等。
& {+ u# G3 W( a: x. jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h/ V+ {# w7 u2 E
3） 選擇優質蛋白質，例如白煮蛋、瘦肉、原味乳品等；避免加工食品，例如：炸雞、豬排、火腿、培根等。tvb now,tvbnow,bttvb# P! }3 M: U: h2 c4 q3 R/ T6 g
4 D; d, j8 X% A3 W: B3 Z- e' n1 Ttvb now,tvbnow,bttvb4） 不喝含糖飲料，可選擇原味乳品、無糖豆漿或100％蔬果汁等。
7 z. {& q j: K q \/ t& gtvb now,tvbnow,bttvb
5 T$ P, @9 ]" T1 ~0 u! n4 S公仔箱論壇5） 盡量多樣化選擇不同種類的食物。
" e" w0 q4 h$ U& A3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r3 `6 r$ V. j. T5 N
公仔箱論壇, `( Z4 n+ o, e3 Z- s V1 J- j
3 b0 P( X( a, B" A
! I& x1 x$ |# `# d v
7 N' X' [% W4 H, q7 t- K( y0 e$ l4 X$ m9 ~ Q T0 s
5 {1 z% a$ e$ R' w: ^# U
優活健康記者陳思綺／報導 |
發表於 2016-1-26 09:25 AM
| 
