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烏頭1條(開魚肚)、酸薑4片(略浸20分鐘切絲)、鹹檸檬1個(切絲)、酸梅3粒(揉爛、去核)、冰花梅醬5湯匙、蕎頭8粒(切絲)、指天椒1隻(切絲)
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調味: - F; a3 |4 s# U
糖5湯匙、水1杯
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做法: 5 m2 {! L/ ]" @" l: z: y
1.魚肚掰開置於碟上，蒸煮8分鐘。tvboxnow.com; g* b0 M0 a' |5 l
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2.指天椒、鹹檸檬、酸梅、冰花梅醬、部份酸薑、及3湯匙糖拌勻成汁醬。
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3 i0 v- e# t, Q1 C- O2 z c) \3.爆香剩餘酸薑，再倒入汁醬，加水輕煮一會。9 B* k& r; J( A" q. |" m* ?- G
$ q, @, P+ M, ]1 ]2 P2 u4.汁醬倒上魚身，再加上蕎頭即成。
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發表於 2016-1-27 05:16 AM
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