[食肆地點] 中樂伴中菜慶猴年

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T( Z% i& D+ \+ A
哈哈大笑（燕麥金沙蝦球）（靈猴獻瑞菜譜）、單點$248 + \& T' V& H! G/ e* G. ]+ B
tvb now,tvbnow,bttvb' I% T) S# r3 }7 F H
$ s/ j* N5 l* w% v# Y
距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。
tvboxnow.com6 O- I4 x( |( g& }
今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。公仔箱論壇; Q" a2 r6 z1 }' i

這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。

年輕廚炮製創意菜
藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p! A/ V/ g0 Z7 P& R0 a& m
tvb now,tvbnow,bttvb. ^+ Z+ G3 y. R) `
創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。
# A) ]# V3 D1 v1 R$ I. E
新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g* i9 a# {: u* p! \5 |

大公館公仔箱論壇$ m: F/ h$ I' \% h
地址：荔枝角長義街建業中心
tvboxnow.com+ v2 k. m$ Y7 l- y8 K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I% V3 O4 o* A
請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。
tvb now,tvbnow,bttvb$ c* l a6 C$ P9 }5 H1 y, X3 U9 w- H

tvb now,tvbnow,bttvb7 F* S* d( _ o( {; q9 ^
金鳳報喜（脆米蒜香雞）（金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻 tvboxnow.com7 a8 z' p4 i1 ?3 A

紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜）
+ v: G3 m$ D! q% ^

特色脆皮京都骨 $208 tvboxnow.com) y& C" H8 j$ w7 w% q2 Q

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 中樂伴中菜 慶猴年

[食肆地點] 中樂伴中菜慶猴年