門面搶眼，一室越式懷舊氣味。高樓底玻璃窗瓷磚地大壁畫吊扇，叫人如置身在法式小酒館。氣氛輕鬆，不設枱布，墊枱餐紙便是餐牌。前菜串燒燒烤小炒甜品，約三十款選擇。7 d7 N! s' w5 w0 F" ~4 J1 R. L
: w9 r; Z; K- d$ N3 h* W! E公仔箱論壇由澳洲長大的越南裔年輕人Bao主理，菜式大部分參考其母的家庭食譜，加以改良。由調味料到食材，都一絲不苟。牛肉乾、紮肉、豬雞肉等堅持自家製，魚露取60度，比常用的45度鮮香。
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菜式賣相精緻，以串燒最出色，選用和牛神戶豬本地新鮮雞，火候恰當，入口鮮嫩多汁。最特別是吃時用米紙捲住，夾芽菜香草及醬汁，滋味妙不可言。沙律不可錯過，擅用香草，味道紛陳。小炒用上大鑊炒，鑊氣十足。食物不便宜，但有誠意，值得捧場。+ y" H! `& ?: `' D# {
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Le+Garcon+Saigon
) q# W# @9 S& a" x6 ltvb now,tvbnow,bttvb地址: 灣仔永豐街12-18號
5 I7 q3 `. X; ^8 j營業時間: 星期二至日 6pm till late公仔箱論壇. }9 I! p% p) w8 k
平均消費: $360 |
發表於 2016-1-31 04:17 AM
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