3 K( k: ^& j1 d2 H2 Htvboxnow.com小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。
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最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。tvboxnow.com; b8 e5 z7 g$ z# x8 U
1 b. Q" v; ~, u2 @ m! atvboxnow.com揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。公仔箱論壇3 U8 X& \+ q( ~
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花三個月試煮試味
' d$ n" f, `, j% W9 Dtvboxnow.com80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。
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除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。tvb now,tvbnow,bttvb- z+ m; l. ^0 p4 W8 d- Z
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under vacuum
9 y% a( K+ c! h; D1 t- B4 l: P地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭公仔箱論壇( H5 Y/ G4 ` ~8 v% ]- P
平均消費：$80tvb now,tvbnow,bttvb( Y& U( N8 o& x8 t: R5 ]
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" a. ]8 Y" L+ E, F* p) \- G7 x老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。 tvb now,tvbnow,bttvb) ]$ L' Y X$ p V- `
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和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！
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8 c4 `/ X$ @' G0 S: I+ a3 M- S o* z, Utvboxnow.com慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。
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1 H, ?+ T, `( B) J: F \公仔箱論壇（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32 4 k) ^8 S$ @( e* C6 Y0 ~
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發表於 2016-2-2 04:18 AM
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