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材料
# ?8 }! j c9 u% a' Y, U( l& G水.....1碗
) z: f) E ]" g0 m# Y9 Y蛤蜊.....8粒
1 s& N2 f- U$ g4 V+ @: Z$ ^$ y% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....適量
( k- t2 R8 P! Y4 |1 u% O炸油.....適量
. O$ `! n$ z' ]2 G# q- x; i3 k8 J& V蟹黃.....5大匙
! s" r( z& R, \/ z5 F6 S, B& ?公仔箱論壇蛋豆腐.....2塊
7 O8 n( l1 o+ D0 r2 O i, _) ~7 h: }公仔箱論壇蟹腿肉.....8支
( i0 ?! H) B# S6 S8 ~公仔箱論壇草蝦仁.....8尾
/ u- c9 q s, ~$ q3 v' \公仔箱論壇芹菜末.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U2 y( V( a0 [/ J+ f1 k
青豆仁.....1大匙
9 S8 X$ R5 q# D0 i5 A公仔箱論壇紅蘿蔔丁.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 k1 V5 V, n) l7 G8 u
玉米粒.....1大匙
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( |4 l, A8 o3 j7 D公仔箱論壇調味料
. n2 D/ W' e9 stvboxnow.com鹽.....少許( u4 Q: t n. p/ j% {8 b
香油.....少許tvboxnow.com! D- i' A0 M& ^5 R% Z
雞晶粉.....少許
! G4 A1 x& ^- i) ?: q+ L0 n N太白粉水.....適量/ V% ~2 J: B; Z) p. g- b" E/ Y
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1 J, ^8 s( }- X9 y6 p0 v" m作法( Z2 |5 h) M& c) E$ i
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。tvboxnow.com( M! f6 R- n- e3 Y0 {# n
5 b$ h( ?6 x, M& U# N5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。tvb now,tvbnow,bttvb( y) ^8 ^, d- s: ]4 y" p
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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