[健康資訊] 防範食品中毒五撇步 健康過好年

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(健康醫療網／記者林怡亭報導)
0 e" x7 h8 j; Z- C+ [公仔箱論壇農曆春節將至，出外旅遊、圍爐成為國人一年中最重要的家族團聚活動，然而根據衛生福利部疾病管制署調查資料顯示，春節期間腹瀉人數較平常增加，只要調理食品時稍有不注意，就很容易造成食品中毒發生。: w) v! F# h% Y" Q( Z

. w' A% ]8 R" @6 T/ Q' l, u* l食品藥物管理署 (以下簡稱食藥署) 建議民眾，為防範食品中毒的發生，圍爐食材購買不過量，避免過多的食材儲存於冰箱，導致冰箱冷卻效果下降，造成微生物孳生，同時應避免生食，尤其高風險之生鮮食品如生蠔，食用前更需澈底加熱，以及遵守預防食品中毒五要原則，就能讓您安心過好年：
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1. 要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。
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4 R# w! {; Y0 I: y8 M2 i2 O+ Q8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。) W+ p3 x* R5 D3 P2 P+ k2 b
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3. 要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。tvb now,tvbnow,bttvb5 X. Z4 Z2 Y5 f4 e) ?6 B
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4. 要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
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$ e& e- x3 C  R5 J& I# K! H公仔箱論壇5. 要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
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食藥署呼籲，若發生疑似食品中毒事件時，應儘速就醫，並配合衛生單位調查，以釐清食品中毒發生原因。