[甜品] 巧克力幕斯瑞士捲

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材料
" L+ M- \- }2 D' Z2 C% [: \7 M原味巧克力蛋糕.....1份
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+ _$ ]; _( D1 P5 y8 C( ctvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：
8 J2 |/ G0 q+ a* x" h公仔箱論壇鮮奶油.....100g# ^$ M2 I0 J# o" m! _
苦甜巧克力.....100g
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: W2 c# n$ C9 ^# Ytvboxnow.com作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y. l1 g5 B* G/ y% V, O
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvboxnow.com% V, v( `9 U( u8 U( p# k1 N) G

7 n3 o3 J7 k: e$ n2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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0 X! w: s6 F: }( X& gtvb now,tvbnow,bttvb4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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" M3 A5 q8 \& m$ s8 j# ^4 E/ h5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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