[甜品] 巧克力幕斯瑞士捲

nt1972

. ]- N9 l/ v' a2 K( j. E5 o# G7 z7 w) F) }  Y  g  u
材料$ S. H! c. W; r: f! [$ p7 m
原味巧克力蛋糕.....1份tvboxnow.com, R) c5 L+ z& h
% G; b1 v0 S4 v+ _# h3 C
慕斯餡：
/ N/ \# n3 s) z4 D! S8 B鮮奶油.....100g
* d: b8 ?" u5 Z% M2 [苦甜巧克力.....100g
* x& m) e2 f: o- J3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ K  A: ?3 ]: O
公仔箱論壇3 Z5 J9 [6 S' v5 `& M5 R8 p
作法
# l4 L8 W& B) {8 n; M2 L2 N" htvboxnow.com1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
. K9 e, ^8 x9 K; f3 Z! z9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R, ]+ \8 k( q" O+ M; R" B6 U
2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
5 u4 E0 T  U- d6 B7 @公仔箱論壇tvboxnow.com* J/ v9 z3 d' F
3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb) o) |; g0 Q' Y" r* b

$ O  M1 D% L/ {3 ytvboxnow.com4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
7 D- }% L! t/ N  F8 i4 n: j/ b2 o1 H& v% u# {/ c3 \& `
5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇6 H+ p7 O/ l  H- F
tvb now,tvbnow,bttvb5 x& y: s, N% }