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% l6 r# R8 d {) ?* \原味巧克力蛋糕.....1份5 D3 [# s8 r0 u9 P& F U1 a7 y
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慕斯餡：
1 d% x; K$ j. y/ ^8 a2 z8 A鮮奶油.....100g
) v. E# [* G5 e% m w7 z4 V公仔箱論壇苦甜巧克力.....100g
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作法 M9 l6 V# p/ m# t* ^
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。& e) T! `! f. H( v2 M
^0 m* r- p e( `/ l公仔箱論壇2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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$ M% {6 a$ o6 t4 D$ u, C9 J公仔箱論壇3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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