5 q+ u* \7 U9 c
材料
0 r Q& G2 F i' h! W8 k滷包：
- B W& Y9 ], ^2 W. W+ r桂皮.....1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p% o0 H5 e! K1 S8 y. c9 w
花椒.....1兩! \$ S; g } F* x2 g( n- ?
豆蔻.....1兩3 Y2 z0 L) g7 j4 E D* k
三奈.....1兩) }( H: E9 u: D# A
丁香.....1兩
$ V5 y4 u0 ~/ S* x2 @草果.....5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C% g& l5 k% {! Q' B& U
甘草.....1.5兩tvb now,tvbnow,bttvb# `( E* w/ [3 D7 f8 w1 I" m
羅漢果.....2粒
4 q; |* Q8 _# h. Q3 d公仔箱論壇乾辣椒.....1兩0 i* L& |5 j% _7 j
陳皮.....0.5兩) W# E f1 B$ y- n
八角..... 0.5兩
) d3 I- B, C6 t8 itvb now,tvbnow,bttvb桂枝..... 0.5兩7 ]1 P# ?& M2 z% B$ ]
/ H4 C6 W6 P6 z( c3 B4 A% p. vtvb now,tvbnow,bttvb
% |2 ]& B0 v1 m: A0 O! l7 Ytvb now,tvbnow,bttvb辛香料：
* }4 B: |& D# m. g薑末.....1斤
7 W9 @# Y+ ^8 f4 q4 J4 @蒜頭末.....1斤8 w( I/ J/ ^: _& g
tvboxnow.com& v1 ~& [ z$ T) @# e; Q
# _! P4 C; ]0 U: ?* ]2 s公仔箱論壇調味料
( m8 ^3 A& Z1 r( @! M/ B公仔箱論壇冰糖.....1斤公仔箱論壇# U B0 H# X' z7 v" u6 ^
米酒.....300㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 V8 b) H0 `, h1 U. X+ a
高湯.....4500㏄
; p- Z, r3 M- F9 S; s( Etvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....300公克
: e8 R1 A# a7 B* y/ R( L5 h4 V) c6 p公仔箱論壇朝天椒粉.....8兩
7 j) Z7 d/ I" Y6 atvb now,tvbnow,bttvb細辣椒粉.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb! v+ U, u- r2 L' T. ^/ e
川椒粉.....200公克
+ d$ n4 Y& k* W% r. z2 `+ o) Z公仔箱論壇辣豆瓣醬.....600公克tvboxnow.com0 U1 [8 o% O" R5 U: A3 d5 c4 L5 D
黃豆瓣醬.....600公克
. y4 F- @- b2 C/ N5 C: g% n z黑豆瓣醬.....100公克
4 v. g' A: A7 j) Ltvb now,tvbnow,bttvb" T V% x/ C6 v4 A( p2 Z0 O
/ p7 @ _7 a* M( atvboxnow.com作法
% V: A1 p4 A ~9 `/ Q X1. 取鍋，加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) }3 y! b7 |# D9 n- _ R! `0 Y
* t# a# {$ t% N0 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 續於鍋中，放入辛香料爆炒後盛起。
( s4 ] H: k2 [7 @' G) \* Gtvboxnow.comtvboxnow.com- D$ _6 G1 Z4 y. d: \4 W0 R) u
3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後，加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後，加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3～4小時即為麻辣湯底。公仔箱論壇- G) T/ B# J: r# H/ w
公仔箱論壇$ ^7 d3 x6 e s+ v: X) d; z
|
發表於 2016-2-4 04:49 AM
| 