菜名：起司蘆筍牛肉捲
( q5 F- P5 _9 _: E公仔箱論壇材料：
+ d' J% S% I( W9 P# L, C0 j公仔箱論壇(主食材)：火鍋牛肉片1盒
# j2 `7 F7 x9 G |5 x. a& ~tvboxnow.com(副食材)：綠蘆筍1把、紅蘿蔔、起司片、日式柴魚高湯1碗、炒香的白芝麻、金針菇
0 Y8 A, Y% W/ [( C- u: rtvboxnow.com(調味料)：太白粉水、日式醬油、味醂、砂糖、橄欖油
" Z) C) A* r/ g/ c0 a, [做法：
- Y! {0 h5 h9 ~$ l0 ]1.起滾水鍋，川燙蘆筍段、紅蘿蔔條、金針菇，撈起備用。
! k7 ?+ @: ?" D: Z2.以牛肉片為底，捲入蘆筍段、紅蘿蔔條、起司條，備用。起鍋，以橄欖油煎捲好的蘆筍牛肉捲至熟，取出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb4 g7 ^$ n- B+ u K
3.製作醬汁：起鍋，倒入日式高湯、日式醬油、味醂、砂糖一起燉煮收汁，最後以太白粉勾芡，淋入煎好的蘆筍牛肉捲，灑上芝麻即完成。(超市有賣現成的醬汁)
8 k4 b1 n! T+ Y0 ], v. y Q/ f. Y備註：' J6 s5 x* n4 j7 {( o5 P1 G
器材：鍋寶*1、漏杓*1、平底鍋*1、夾子*1、鍋鏟*1、小湯鍋*1、木匙*1、湯杓*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:12 PM
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