菜名：起司蘆筍牛肉捲
/ y+ M$ w" B! F ktvboxnow.com材料：
2 Q7 l- L3 I% C p. H9 J公仔箱論壇(主食材)：火鍋牛肉片1盒
/ R$ ]' a; n2 g9 D9 o- @. g2 W4 Jtvboxnow.com(副食材)：綠蘆筍1把、紅蘿蔔、起司片、日式柴魚高湯1碗、炒香的白芝麻、金針菇9 v0 s9 v0 T* a5 j: w
(調味料)：太白粉水、日式醬油、味醂、砂糖、橄欖油
* Q2 K; Y5 `$ D8 r f# qtvboxnow.com做法：3 M3 s$ _) E; z( j L! M4 L
1.起滾水鍋，川燙蘆筍段、紅蘿蔔條、金針菇，撈起備用。6 P1 T0 l6 h% P! I6 p( s
2.以牛肉片為底，捲入蘆筍段、紅蘿蔔條、起司條，備用。起鍋，以橄欖油煎捲好的蘆筍牛肉捲至熟，取出裝盤。2 {$ E b3 L% E' U) s
3.製作醬汁：起鍋，倒入日式高湯、日式醬油、味醂、砂糖一起燉煮收汁，最後以太白粉勾芡，淋入煎好的蘆筍牛肉捲，灑上芝麻即完成。(超市有賣現成的醬汁)
R3 A; h+ Z1 H- ?) J9 X% ^8 s備註：5 r9 v/ U K5 R3 Z' R: b$ `
器材：鍋寶*1、漏杓*1、平底鍋*1、夾子*1、鍋鏟*1、小湯鍋*1、木匙*1、湯杓*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:12 PM
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