材料：公仔箱論壇 B4 ~: Y: T! p& B) S" g+ G
(主食材)：鱈魚肉150g
9 R1 K; a7 f) K4 g0 U. K(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片
+ W5 d) s; m4 ^0 z( o; t(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒tvb now,tvbnow,bttvb$ U2 [/ D/ }9 q2 ^: I9 Z2 r2 u( m
做法：- v# M; \ n8 U0 g6 a9 S
1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。
2 z3 n6 C& X5 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。tvboxnow.com! r0 c M5 |0 V$ A: Z3 J" M0 Q
備註：tvb now,tvbnow,bttvb7 @- ~+ V$ P2 ^. [! [
器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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