材料：
5 F2 g/ U7 l k6 ^/ ^(主食材)：鱈魚肉150g, _$ X) t. E8 U& I6 H
(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片
& y9 S/ w! ~5 L公仔箱論壇(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒tvb now,tvbnow,bttvb% Z \7 V* p0 |' _" O1 {2 X, p( t
做法：
g2 H. I# |; m0 Q3 m! i8 e& B$ | k1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。
4 x3 G6 ?1 V) F7 W+ w( atvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。
: [$ M% {% ]$ D9 }7 l3 M& a備註：- o8 G0 i8 a( m7 G
器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
| 