菜名：夏日美肌套餐
% q" J. |4 }9 m" [1 Y公仔箱論壇材料：
& u9 Q9 l9 u- X3 U/ c0 f m(煎餅用)：雞蛋豆腐1塊(切1cm丁狀)、花枝(切丁)、鯛魚片(切丁)、蝦仁(切丁)、高麗菜(切碎)、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、新鮮香菇丁、大辣椒、荸薺5個(切碎)、麵粉300公克、水150c.c、雞蛋1顆、香菜葉、柴魚片
$ Z3 P# I3 Q6 ^9 F$ K) H" c. Qtvboxnow.com(豆腐湯)：板豆腐1塊、雞高湯1大碗、玉米3根、雞胸肉1塊、黃豆芽1碗tvboxnow.com# H U8 X4 a% o( S6 \+ O3 s$ R5 [
(調味料)：鹽巴、白胡椒粉
6 t7 X+ K: E% r3 ytvb now,tvbnow,bttvb做法：5 d$ R) }4 V- C9 v+ n/ d3 d) C
1.製作豆腐湯底：起鍋寶(一半水+一半高湯)，水滾後放入玉米、雞胸肉，再以手剝板豆腐入湯鍋燉煮入味。
, x7 V$ U" F W7 Atvb now,tvbnow,bttvb2.調製煎餅麵糊：取一大水晶碗，放入麵粉、水、雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，再加鹽巴、白胡椒粉調味拌勻，再將所有食材和入麵糊裡，備用。tvboxnow.com1 V' W+ Q: j: ^1 m$ f
3.起平底鍋，倒入海鮮豆腐麵糊煎至兩面金黃上色後盛起，灑上柴魚片即可。同步驟1豆腐湯鍋，最後加入黃豆芽燉煮，並以鹽巴、白胡椒調味即完成。' @ Q* h: ?7 h- L/ A. t
備註：tvb now,tvbnow,bttvb; |# K! O% j" F% i
器材：鍋寶*1（裝一半水）、湯杓*1、水晶碗（大*1）、中平底鍋*1、大阪燒鍋鏟*2、圓形模具*4、打蛋器*1、小盤子*3、成品盤、成品碗 |
發表於 2008-6-4 10:22 PM
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