[中式食譜] 胡椒蟹腳

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材料
# h2 Z& n1 f+ h7 D; d/ s8 b" h0 O蟹腳.....340公克
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. k; D" }0 {: l6 k. ~調味料* l$ l( h" z2 ~! M: b" r% Y( I
水.....100㏄公仔箱論壇8 D# B  {6 X# m" z) t  o2 X6 t
鹽.....1/4茶匙公仔箱論壇) K& Z/ C: p) x7 V
米酒.....2大匙
3 _# F' M0 D$ f# Y雞精粉.....1/2茶匙+ E8 A$ O# ^" r* u, G
蒜香粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ o8 H' q* h# V9 a/ \/ [4 l& L* b: l
洋蔥粉.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 |, ]6 i/ Q: E( X$ s( c
三奈粉.....1/4茶匙
- _8 M/ F' ^- T$ h2 D$ o2 ]百草粉.....1/6茶匙公仔箱論壇/ P1 @; r* q5 f. T# f
白胡椒粉.....1大匙
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作法公仔箱論壇$ S, ^# H( ~3 X0 [9 G7 ?/ |
1. 把蟹腳洗淨，用刀背將蟹腳殼拍裂，放入小砂鍋中。
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2. 將所有調味料加入作法1的砂鍋中，轉中火煮至滾，待滾後不時翻動，續煮約3分鐘，並加快翻動速度以防鍋底燒焦。
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3. 於作法2中再持續翻動約5分鐘至湯汁完全收乾即可。
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