[西式食譜] 西洋菜忌廉湯

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材料（四人份量）
# C& @  [! N- }+ T, F* Ntvb now,tvbnow,bttvb西洋菜：1/4棵
2 j. W+ X  V) H6 Dtvb now,tvbnow,bttvb西芹：半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t6 o! s* J. _) s6 N3 M- R
茴香：1個
2 s' V1 s$ X: G- Dtvboxnow.com洋葱：1個; c5 d5 n! k( z; J
高湯或水：2.5公升公仔箱論壇# ~( O% C2 Q3 V6 Q% h. a0 s7 d' G
忌廉：400毫升
, f: c6 q+ A# p( u牛油、麵粉：適量
1 {6 N8 x) ~/ T9 F胡椒粉、鹽：適量
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! G& j0 D7 ?7 _# l/ C做法：
2 v) B! E$ L! r" t8 Stvboxnow.com1.把西芹、茴香和洋葱切粒。下油到煲中，待油熱後，將切好的材料加入，用慢火炒至軟身。      
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2.倒入高湯或水，用中大火煮滾。        
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3.加入西洋菜，煮約30分鐘，至西洋菜軟身。1 o  {. e" h/ w+ _" m

4 Y- B4 x8 e/ f公仔箱論壇4.將菜和湯倒入攪拌機中攪爛，用隔渣器隔渣，待用。公仔箱論壇4 ?: s0 M( \& [% X. p6 D0 d
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5.牛油放內熱鍋，以慢火煮溶後加入麵粉，不停攪，再加入已隔渣的湯，煮滾。         
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6.加入忌廉，不停攪拌，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。