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材料8 y, g% A5 ~) B/ f$ m
蛋白.....1/2個( @. x* f# G( y. U+ X
春捲皮.....4張
3 k) ]' @) a" y$ I, A$ ?tvb now,tvbnow,bttvb草蝦仁.....300g
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- |4 o8 R2 `* \1 jtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇! A1 W1 B( ?6 V# t v
鹽.....1/4茶匙tvboxnow.com$ v4 p9 u+ K- y0 d+ { S# W
白胡椒粉.....1/2茶匙
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% m' J8 l- A6 C/ Utvboxnow.com醬料：公仔箱論壇/ t* O0 @- a" l8 e3 X$ M B
梅子醬.....2大匙
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u% t, D5 \% o+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x! \ _7 ?6 o2 ^tvboxnow.com作法) T7 T3 c) K% Z3 Z* x
1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。
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8 F2 O/ }5 j! I: H1 [7 U' A2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。
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7 i% _) D& ]# z$ }: v" s X+ I: i g3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。
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. C! M! E$ P* w$ _tvboxnow.com4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。
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5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。% e# i/ e2 l! e5 I8 `
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6. 用厚刀拍打成扁狀。
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. V8 F, \" j' R" Q' c# ]9 w) j7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。) A8 q' h6 a" O( i0 |% c
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8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。
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發表於 2016-2-11 05:06 AM
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