[食肆地點] 暖笠笠圍爐食鮮味越南帽子鍋

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見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。tvb now,tvbnow,bttvb2 P$ O8 u" Q& [6 u

! U/ F) x: B8 V* E9 P: |9 \公仔箱論壇煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。
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2 F9 t6 k( U. q# d! B1 \招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。tvboxnow.com7 @0 n' w3 }$ s# p" c

# X% P, L! S- ^8 e" htvb now,tvbnow,bttvb另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。
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越南八味什錦鍋$468/兩至三位tvb now,tvbnow,bttvb! Q4 U5 i# B8 V" V1 y, }
越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)
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金寶越南餐館公仔箱論壇* @8 a+ d0 }, i& B
地址：九龍城衙前塱道tvb now,tvbnow,bttvb- c+ x% `  e. Y! E1 i! B" T
營業時間：11am-1am & V5 S$ E( a( j3 J8 m9 i5 H$ w0 Y

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