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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 公仔箱論壇4 L7 n) p9 L6 P) t6 Y6 W
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

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食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X" p6 _6 Q5 ~8 I0 w
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。tvboxnow.com  _* Y5 k# `. F6 Z' @
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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:$ M, U9 h9 Q7 D. J' _2 G3 d, D% G
黑啤燜牛尾8 o" [2 i1 g6 O" u! d
菜系:5 J0 Z) T' @7 P$ n6 {% `2 }% O- v
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:$ W$ {' F; x% `9 f- X! B
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com* ~8 F- K# A5 Y5 L6 k: n8 t/ `
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb9 Y4 G& Z; ]7 a6 S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y) l/ `9 R  r9 a- I8 C4 l
栗子雞飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: Y, z! a- C8 S1 M5 ]2 n
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" A5 ~; r% v. ~1 e# z
材料:  V! T/ A6 L* n( F
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb" _/ N/ D, |$ L2 g/ c  k0 P! l- Z, |9 c0 _' k
      蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb; |( Z: R! O$ Y/ L$ y
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 n2 J) V, F5 G  c8 u6 J
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，# a/ @8 [! Q! f' S3 U
      拌入雞髀肉煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb: F8 R2 D. V- \& z5 K  V9 P/ ^
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。( R% C5 C0 Q* @: j5 r6 `( m
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:公仔箱論壇! ~1 e& Y/ G7 ?
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a- B! y7 R3 I6 I0 P0 M" Y
鹽適量* v/ Z+ Z1 Q1 q1 r4 A# r% h) `
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。) t" F3 A& G% B6 _+ F
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜- v( k/ ]" i- w+ l1 s: P* h% f' y

公仔箱論壇8 `+ P4 m" L* S" z9 r/ q9 j
食譜:杏汁白菜豬肺湯0 j. ?2 ~* F3 }: v$ J2 w
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:tvboxnow.com  C4 R+ d+ t& }5 V( L! z9 f
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& }' ^1 d: H! n' n, P& R2 s4 b
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb* x: d2 H. R$ h
調味:
鹽適量( {% k8 ?# a& E
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _& l0 E5 ?8 [8 s
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。6 q3 ~4 S1 v* e
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [; g( D3 [- W" J, k

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:9 x3 q, q. ~6 b- C, B% B; W' _
混醬大魚頭煲公仔箱論壇9 p" @. \: ?& U- j1 r! o
菜系:公仔箱論壇9 k: m3 O* N  H( i5 W/ m
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p1 U' p7 i8 K) D
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F7 c$ Z! f7 _' j) ?+ ?' j; v
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、8 \* r$ `  ^' a. p5 u/ M
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:tvboxnow.com9 `4 l! |  o5 _
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量$ g- p5 q% F8 R" W% e& h1 Y' L0 D* D
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇2 W( W8 k/ M& l, I) D$ r  t# N+ ]
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A; O# y& @( s+ ]4 \8 v
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z, c9 q. d2 T% ?) @
      蔥段作裝飾即成。公仔箱論壇9 R6 w# k6 l. H/ d; L

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食譜:參薯油鴨煲
菜名:tvboxnow.com$ C5 v  Y' s5 l) ]! \; s/ k# P
參薯油鴨煲+ K& ~. y9 E5 h/ ?* R8 k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com  a  u* A- i: j7 B$ ]
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:0 N0 L  o( Q1 W* w" k9 Y
糖適量tvb now,tvbnow,bttvb3 h% c0 Z) l5 \8 r
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。: `1 p8 f; g- k4 l) w! |
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇6 ]# L# T# k7 b5 ^  u9 L; G  T4 x
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A1 \" h* ~$ N$ o  }8 ]
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d4 ]4 ~: y5 c$ X' \3 G
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @% }  H& ~; b9 O2 r4 S7 {1 o! \
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:! t- t% t1 V0 c" a/ P- y( j7 L6 P
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。公仔箱論壇1 t4 p3 U1 I6 f: q; w; ?0 Y$ L% Y" L* P
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。公仔箱論壇6 T( ]7 s" i2 a3 f/ }- u
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y% E1 ]8 }5 w/ ]# x( g
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食公仔箱論壇2 D1 c& Z# R  s- S6 E
公仔箱論壇" O* u2 ]1 C( B4 W

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯. J7 u9 r& E5 H4 a# l
菜系:tvboxnow.com8 m6 C* R2 K: B* l$ ]7 n7 v
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y, |6 P% q; I' J' }$ Z1 O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 ~7 p! m9 m& w! M5 m1 l4 P* h
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvboxnow.com+ K% r9 @9 S+ `: w" s9 _
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t& _2 p* f+ S8 q
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvboxnow.com5 t+ J8 s7 J) U4 O: c; h7 T
略略拍扁備用。tvb now,tvbnow,bttvb) w2 L0 U7 o! M6 i+ W* l3 G" C# q
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇" E/ I- Z; ^+ Q: Q" M( m% i
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:公仔箱論壇+ V9 Q* M1 g# m
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m" L! l: A$ {  p. T
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:tvboxnow.com1 g2 M; d/ t6 @5 z+ P$ J
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。公仔箱論壇, `) V4 _" o% @4 w
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I) e* ]3 _" ]# @4 `( `" e
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 o2 o( N- C- ]7 }$ D
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食譜:鎮江辣雞翼tvboxnow.com" K  Z" w, v6 G& |) k
菜名:3 b; }3 o/ b$ d* ~) W7 c3 ]7 G8 {
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! `  H6 l) W. @! K  J' s% x0 m5 C  c
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量8 A# P4 e3 b6 p/ b; g9 H& t
調味:4 Q  c. P9 t* _$ z7 J/ ]; k+ K
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量7 \/ X) x, F! C- u- X3 y  e. X( b( G
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( u5 A7 M, d; G5 y
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。3 x4 D$ Q9 X7 x& Z
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。公仔箱論壇$ t1 w9 |2 C5 g1 B& J
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食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L% n. G+ y1 r( o, ?
菜名:
鹹肉炒四角豆- T# ^) `$ k; X6 b, Z" I
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 A1 B/ M; E  q, J
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量tvboxnow.com5 z) y6 _5 U6 f/ d( X
做法:& o" A: _5 j# p7 ~4 b2 h8 Q+ Q( L& ?
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t2 z7 p7 ^- l, P
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，1 ~$ w2 @/ Q- D7 v' n" H
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。+ c& i' P" W2 \6 ~; I

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tvb now,tvbnow,bttvb  t7 {( g8 B+ Q. \: j" ~( z
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯# q& L" d% `  ?+ ]
菜名:3 d- j9 [' D1 d) v( V
太子參烏雞湯
菜系:1 a5 O1 a- a  a0 P" w9 @9 I
廣東菜/粵菜5 x1 e4 ~0 _3 F, s& `
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j/ \" V3 Y0 I3 _7 X; C
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 X3 {5 a  a- J; @4 h% R
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h$ v$ s' X7 S% K  Y
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 D8 D& j* f1 D$ Z* ]

tvboxnow.com  G$ t' X) q) k! r& `
食譜:泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N6 ~1 ?' G3 G
菜名:
泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb1 h' [0 l$ }9 g
菜系:tvboxnow.com3 ~1 ?( h! O& g& A5 J8 \1 R+ k# b
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvb now,tvbnow,bttvb4 h; S/ h: l7 G8 a* M. E7 T
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvboxnow.com/ b5 A8 v2 `- F' b2 j! X/ m
放涼成湯汁，備用。6 _( A+ d8 f6 B0 N3 J
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvboxnow.com8 B* l2 w9 {0 U5 ^$ v$ O' l0 l

* w2 h) {/ r# G4 c7 a7 _. D6 [8 e/ e
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:tvboxnow.com  X& B! P& {6 t7 H% V
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。0 K) c; w& n8 W  [4 v1 _1 I
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。公仔箱論壇7 F2 z# a4 b/ g3 g% u; ?2 C
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb+ ?$ e- r# \6 `
食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜6 p7 }' U; n7 {. r6 r+ ?4 N# @1 @& k
材料:- ^0 A: x) N+ {: n& [7 B
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvb now,tvbnow,bttvb: _' D# H2 A. T. V3 A, Z) k& K, u
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量2 }  z8 R" g8 `  [" B. P4 C& ]0 }
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇( Z- b# k' }. @

第6集 - 健康素菜雙響炮% c% z- t* ]2 P
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tvb now,tvbnow,bttvb2 A* \$ b/ r9 h$ A
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb4 O0 [+ L6 s% s' y
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z' P' s/ u) y: U- \3 B0 m
菜系:4 A' I! z) T* f6 r
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O  ]8 m# J3 `! O- M) \
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvboxnow.com: N& `* |" L1 M, t3 I6 m1 }
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvboxnow.com/ j9 u9 u$ x  c5 b0 s! P+ D' o

食譜:乳酪雞肉串
菜名:! X- }8 M0 c' o( j  F6 s
乳酪雞肉串
材料:+ F9 I1 U0 Y' y  h, V/ E! h0 E* A
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:0 ~6 a2 S9 k8 h7 n& R# ?/ g
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:tvboxnow.com# S" g! \) l, a1 L) t
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:公仔箱論壇/ w* Z* E/ w( v
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a( X# o; I0 n5 a7 J7 I. p) ^. Q+ E
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量* C+ j, n/ c2 ]1 S% J
做法:# L) ]6 z" M* P, B, G
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。公仔箱論壇, l! S0 b5 q/ ^# \! b
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。0 L/ e# Q3 l$ S5 d$ O! [' j
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。! z, [- ?) d5 D; n; G! x! L
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
公仔箱論壇6 H- G+ c) Y' u' m' ]% ~9 O: b. _

食譜:中東素牛肉飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% T. e+ C+ v
中東素牛肉飯: x8 j0 B# `- S1 o' p( B; z
菜系:tvboxnow.com- d* G, d1 r3 H" \# q9 C5 f
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 @7 o2 D8 L' o8 f
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、公仔箱論壇. z9 U  e" V. T' u  A) w' F) j; Z
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇) S8 l2 K  {' I$ B( X
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋
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2 |* \2 a; Z/ ~1 Q6 I, M
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯/ S' G% k9 a) N4 O0 B, X- r- s
菜名:公仔箱論壇( {* A  N9 g- c7 v8 q( E/ d; ]7 Z1 R( g4 S
石斛淮山杞子烏雞湯# q9 l- X2 `* A6 N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com4 {% x# Q3 |. e) [/ B
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量: Y  T- j: `& o  q# Z8 d
調味:
鹽適量tvboxnow.com6 r) @+ l" y6 n! g$ A* E! o
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇) f7 S) i" M/ D+ z

公仔箱論壇5 W5 L5 `8 a5 k* I
食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:  O6 s: L/ S; ?- b
新加坡菜公仔箱論壇$ k# E1 C, N- c
材料:tvboxnow.com7 I# f7 @- U! F& N0 {$ v
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 F  |/ _) T* W' H- n+ Z: ]2 T
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^7 _9 ~' `& {# r1 ^* B" n/ g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 k2 a- J+ u7 [" i* \- i7 }/ O
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvboxnow.com" a2 M3 z1 R$ b0 ^8 S! O& d
5 @, E+ ]$ x$ p
0 m. T: X3 w( r9 l# p, Y& {0 s
食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 \. g  X( C6 i2 d3 x* ~8 |
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。; H/ J* |+ @5 ?  _- L" I- m+ a* a
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。tvboxnow.com  F5 k& B1 ]  W: {
: V) I6 }. M+ `6 P! P
9 {( k! _) O/ M  K
食譜:韭黄火腩燴海參- z# n; p. g/ B$ D
菜名:
韭黄火腩燴海參公仔箱論壇  `. ]% a. a9 x2 ^9 d; i% P/ z3 z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a, t1 Y( w9 w! B3 M  L
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L7 t; O4 u" {, M( s
材料:" D0 F8 L7 |: m- r" O$ ?" l. E
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb3 d5 o- ~3 H* p, ]1 P+ v
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量2 a  a; [" O$ f( y* `" H$ l0 A
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P4 H  c$ t$ Z, N0 Z* _9 r+ l6 a
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c8 E+ l, f6 V) G" }+ K- @6 N
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

食譜:馬拉惹味大蝦公仔箱論壇. |0 Z4 i' ?* m% z8 J
菜名:
馬拉惹味大蝦! }$ c3 s; l3 `
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; h( p7 V$ B1 L& U8 R
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:公仔箱論壇/ n7 i4 x  E/ b5 M  j% b
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。' l% u7 U5 P8 Y  N& D- ]; i$ B
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- o- x2 _; t. r9 J+ V
芝士撻tvboxnow.com' o# D: k0 H/ q, ~4 v' E1 y6 e9 d; M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. p  g% m; g: X5 K  S6 F7 S/ Y
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvb now,tvbnow,bttvb$ k- i4 O4 s6 r4 y3 s# ?
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇9 P' ^3 F- j  L, p# J4 r2 r) d9 M
tvboxnow.com7 V  B& i0 L9 Y: S
: V. D+ {3 H+ w7 H. p  r
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g$ Y. h# D  {' i# c8 I- E7 v
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ G+ D3 l( ?6 g, B& b- C" O
做法:tvboxnow.com4 k- K1 }3 _0 K
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇' K5 F+ Q  D! f. B! s' [
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 w7 ~, s9 d6 z' u
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z; a. O' o1 `" K& g

tvboxnow.com/ j9 g+ G. V* P' U, ]  l
第7集 - 手撕雞肉顯功夫
公仔箱論壇; `3 x: K2 {" ]. E* [9 a
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T/ m# V0 O2 @# k! G
伽師瓜南北杏鷓鴣湯5 F- c/ m! T6 l9 e5 S! u
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com. `' W7 t( t8 _# r! p7 C& c
材料:公仔箱論壇0 q% u: o# F. _  j* c  H- R
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻tvb now,tvbnow,bttvb' n( B# y. W! f' O# J
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb: w- o7 l8 |$ J9 c* {4 S7 e$ l
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb! y$ J+ e! {- }1 s9 @) V
菜名:
花膠海參煲, w5 f/ o, f% U' B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:; q6 E5 ^4 W8 S3 B6 J) H
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:tvboxnow.com6 u3 [% A  A8 [: p
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ a( ]8 U$ C1 b0 T4 G: z4 P
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。, ~1 K0 N9 G+ D$ f" Y; R
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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tvboxnow.com  }9 T+ g- U8 q2 |& k
食譜:迷你南瓜法式燉蛋" r6 r; t% f, u4 k9 `) B0 H# b1 n
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O) Q6 g% }* D0 j8 R! _
迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇+ _( P* l7 x. B2 {" Z
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvboxnow.com. h- w  ^" {( S: Q$ k2 }
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。+ E1 z- }* s- h' k  p
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。" T- v" e+ e; ?# `

tvb now,tvbnow,bttvb# n+ o; `7 s$ o. a
食譜:特色手撕雞tvboxnow.com) X- d7 q/ L( ^
菜名:/ t9 R3 N: z% V2 {: Z
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:+ V6 i0 h  E  r  t: g+ m
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |+ M" J( z; ?/ {6 l& H
做法:tvboxnow.com5 \( u+ J! K+ J7 T$ [8 K
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb( V6 [. m& _) I$ T: G: \  T3 n+ X- y3 Q
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。; e1 _% r7 C& r2 T2 y: m
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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tvboxnow.com7 l+ f( F" z4 X, ~1 e: A' i8 i
食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉1 @8 z% y& p. p& I7 L- i  {8 H: {* t7 k
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* E/ g, A) s  z  p- b
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com1 j: e$ M5 ?' ]1 `' i
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:  r5 E( A. w' b; E: S/ ]& _! @
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙. |; j1 X. ?- O/ H8 s1 \
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。tvboxnow.com% K/ \: L8 [0 }  q6 U
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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第8集 - 少見食材功效多! B3 Z# E9 a, j. }/ x: z! a
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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:公仔箱論壇8 A, l% [9 o- _# Q# ^6 ?
五指毛桃烏雞湯
材料:公仔箱論壇7 N! H, A1 f/ d* R
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）公仔箱論壇/ G) e, t) |! Z  L- C* k1 l
做法:" J3 ~; G- @9 r0 P8 q7 ^' P6 i# k
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。8 n4 O  r! v: `# \, z
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
tvboxnow.com9 k, }  d/ q9 b* e
# T) u* X6 }; _2 w# |. f
食譜:車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb0 W1 M- f1 ^, ?5 B
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; s4 g6 Q$ ]1 T& U
車厘子香草豚肉
菜系:公仔箱論壇+ I5 P1 s+ H3 C5 ^7 [/ Q' Z) j" d
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ P& g+ A2 u8 d' \6 b+ B7 q: J: m
黑毛豬柳500克（切粒）8 V/ j% R& \+ x! {
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U0 |* E( `$ O: X/ |
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvboxnow.com# m- L, H& e/ C0 c1 j# r
做法:tvboxnow.com0 P& t2 k/ k. }
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。0 q6 e; N# y/ J
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。tvboxnow.com. D; H7 U; S% x  j
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐, ?& x: ]" c% m6 D( V: r
菜名:公仔箱論壇/ A1 m6 S. D7 [! y- j, a7 ?# ~
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 9 q. J/ w  l% D, Y: r
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:tvboxnow.com+ e4 Y8 r0 I0 V  x- j% P
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。公仔箱論壇' B2 ^& d+ ]. g
公仔箱論壇6 h& D* n7 H) I( G) F8 ~7 B

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvboxnow.com8 \0 x" i( u8 _5 H) b
菜名:2 U' S7 r7 T! ]$ ^: }9 z9 B: B9 u# e5 d
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:1 m9 E, _' W1 G; a/ a
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇. L7 U( ?* ?8 Y- ^8 k( a) X6 l
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb* J$ v. V# `# p6 `6 W& w  u% N: p
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb8 F  Y3 g  h% R$ i6 v3 V( X  U! S7 I
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。tvboxnow.com4 `' @+ V( q# \) N5 u: M, t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d" |) k9 ^/ \) T; O
tvb now,tvbnow,bttvb  z3 R! v! K6 E# K
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味公仔箱論壇  s& ^- l, ^2 U$ ?4 b

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食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b, Y/ h, s: M. O8 d7 n& X
菜名:+ Q$ R% t) O5 a
鮮人參紅棗煲雞/ c  @+ \$ @  d* z' }( e' A; [! @
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 I2 i; |! _* g0 W( x. e
韓國菜
材料:; D( V  |0 z" Q1 t8 u# D6 O
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、7 j4 F* S) A1 c- \
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvb now,tvbnow,bttvb, o) e% m- v+ R) P/ I
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇' P" e" e1 `2 G2 [; y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  t4 q) x% Y$ {$ u: [) X
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvboxnow.com& B" H9 k/ d3 q( |, D. M
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。2 j0 M% n  C5 g3 \

食譜:韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb: R# l1 V! V) w3 U* D2 r# r
菜名:公仔箱論壇+ [+ I" y7 x* |7 D' E/ {
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb' y) Q4 D1 E/ T& E; o/ W
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個公仔箱論壇9 m# G: X6 P1 O- S6 b
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克tvb now,tvbnow,bttvb  y* e% q% L0 z& ]! x0 q
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e) H( [9 K1 U
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。9 c( O# V  M) m# _- S: ^# K
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N; k6 w6 q2 _$ ^

食譜:韓式紙包雞
菜名:tvboxnow.com9 d" a. o7 c; `8 D. w  v: }# ^% n5 j
韓式紙包雞. J+ E4 ~- Q5 l, E9 L
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v) H0 V  v5 k9 J. e" O/ I1 a
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v& m5 E/ a5 j5 @" l
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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公仔箱論壇& A. r* `( L, O+ W. f% V' c* U; B
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:公仔箱論壇1 n5 i3 J5 {4 B# E
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb3 ^! V1 i* Y5 a) w- p; ~
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇% a0 }& J3 B! X0 W
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h, \- q' C& J# e6 m
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

公仔箱論壇$ @3 K3 g" ~) w( N/ `  G+ A4 f$ |

9 m. b% z6 H1 {4 t
第10集 - 鹿筋兩煮補DD
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tvb now,tvbnow,bttvb) k5 ~7 y3 K8 g! ~2 p! B
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:& B1 W" y5 ^$ i; `* X# }
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B9 B9 X7 k3 o6 p
廣東菜/粵菜% o8 h  L$ h( g! q& ^
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H, `8 y* g; f7 R! }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N, H' N! T$ t3 `: h% x, I
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb4 C: p# A( ]/ h& X! `: a
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvboxnow.com% [: g; m: d/ p  F# U3 G: b9 z
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。8 |2 t/ P, @. _

tvb now,tvbnow,bttvb5 t, z6 h& M6 p6 G
食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |( X/ `% N/ T! X7 Y! y
川式麻辣醬2湯匙tvboxnow.com) _% r& \& F7 {
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# Y& g! Q2 F# a5 p$ }
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvboxnow.com7 e6 C1 v8 Q( [! u8 Z
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

公仔箱論壇  R* |; }5 M1 h
食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:- j& @5 c3 o5 e. l) ]8 O/ j
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 J0 h/ P1 m( c7 X
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。公仔箱論壇6 p- w% h# K7 V
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^# D) S' T- L" t5 b% s

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋9 l" C) d7 o5 P* d0 ?/ w
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:% a- p" E# R0 f( V! t4 M1 O4 q
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, D0 s* @5 ?5 s
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x- C: y; V) I5 g0 \: s' |6 D/ J
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。tvb now,tvbnow,bttvb7 O5 c5 H4 H; p0 b* I; q3 N* Q+ z
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r1 S0 G3 G! Q& e6 b$ j. q, m6 v
6 A5 b5 B: @1 L  e

tvboxnow.com( |2 `: g3 H3 r/ ]  j4 E5 _
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯* o8 ^" P; J/ m( R
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯. k1 ^6 X: `# B% B5 p6 ]" C0 l
菜系:
葡國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ X$ v3 p/ z- f- r) z
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u1 n8 k- \2 x2 T* u, j' d
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvboxnow.com7 h" M' q4 q$ z+ S8 ^7 V
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、% D! u9 v0 ^+ U: u7 j. \. ^
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb, C( K" }, d/ I/ w; C/ h9 y: h# u  g
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。7 B5 a5 ~  q: a% `/ s/ M
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t& q) c$ `9 e8 ~
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 n$ e& a) Q6 A2 P7 J
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
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食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q9 x4 N! a& ?- _0 I' T! ^  X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 i  f& g1 y" P% S' D
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C6 M, [) ?1 r
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; J5 U/ F8 b. y2 j6 M- k/ F8 o/ ^
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j" h3 A5 t4 G, p: L- m
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。3 K3 }8 F& p' T) Q  d; f
  U, K9 h! i6 Q: D! f: s
食譜:越式魷魚仔
菜名:+ ^+ c# s( y6 ~8 P& H/ n+ K) U" [
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb4 a7 m$ G# N" i
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb, a3 o' ?4 D2 s8 x: X
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 O$ j7 A3 I5 D4 E7 v* v  S
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。tvboxnow.com! Y" ^3 g$ f% U- j. w
2.加入銀芽、蔥段炒香。公仔箱論壇* u6 Z! W) h% }/ V2 A' G- o
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇7 N* j% v  Q; X6 j- ~# J
菜名:* R/ M( `/ Q2 t7 d5 w
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:  T- P; y$ ]9 w; a
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、: L7 B* ^. n5 p. e9 @7 S
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvboxnow.com$ U7 i* g9 M, g8 `- a, M9 l& P
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:公仔箱論壇) w* a+ [) Z$ s0 @6 n6 Y8 b
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。tvboxnow.com9 s1 e' Z$ I1 L& M% h
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。0 b6 G6 W) I) }* \: U9 B
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
; A. A3 U+ Q/ m
食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb5 x. d! ?7 l; G$ h" i/ r- b# G
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb6 n- r8 X2 n3 b
菜系:tvboxnow.com4 _% x3 p' H" q
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvboxnow.com: \% q# k/ p3 m6 Q1 @, a
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:公仔箱論壇/ L8 l& F7 s" r1 c
豉油適量、粟粉適量
做法:0 K1 y5 e5 `8 B, V+ H4 G3 c
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。公仔箱論壇" u- a8 Z7 v+ |6 L* ?
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvboxnow.com. i' Q7 `/ y& ~! D* S$ @

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:9 v& a# l% d8 R( X) H9 j
蟹肉海皇羹
菜系:* y  ]4 z0 ~; {5 f$ [
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ }8 D. C. Z! |+ [+ P( R3 F
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u3 u, `" c4 _9 k' E; h# h6 c
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
4 H; x% \# |( H& X$ E# K
tvb now,tvbnow,bttvb: u# m# O; _& H/ [6 Q1 p
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e& p, s+ q8 P: B' D
香草煎厚切豬扒
材料:2 d$ D; Z5 s8 \# p0 T. r+ w% t; B
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣公仔箱論壇0 Z: F# D1 {4 j% n
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:( b8 q! {1 r# @, c
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p7 \+ r  A; ~; w% g6 v$ x$ x
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvboxnow.com# I4 ~) i) E$ o# H* b; Z
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。* ?2 u8 _/ A& m7 b5 l
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。tvb now,tvbnow,bttvb& b# h. d3 j, H4 \' y, G  u
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. Y0 r$ U0 l0 s
栗子冬菇燜排骨. b3 X) }9 i) {3 b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克9 N/ d- v  Q8 ~9 Y
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇( n  u4 x+ {# n! D) z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P! t9 B4 f" c7 q1 T" `; i
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。公仔箱論壇' J2 y2 G1 p8 k) F& j0 o
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb' ]% u3 |3 s- u: w! e0 O! n4 k
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* o4 ?. Z0 i1 g; L! T  D- t" m

公仔箱論壇& f$ I* y# [4 ^9 ?% W7 {- ^, Y
食譜:翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d# p) H" ~. G0 G3 r6 P5 P  d
菜名:
翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇" ^3 `0 P7 i8 Q8 \/ c- w) S
菜系:* z5 j, V9 u9 l1 d, i
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個5 m2 d4 D: l: o' X
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb" K9 X" x" {0 }6 f" {( C$ F$ U: U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! t6 D2 B! b( _, d9 {. a5 c
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C* _7 e7 s" ]( c. q0 Y
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。5 g. s  @$ F8 k! `6 c5 Q# G! s$ J
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。' m7 e9 Y) V2 K' U+ U
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第13集 - 有「營」補身之選tvboxnow.com$ p5 B1 @8 Q* }7 i( c* w- L

食譜:鮮淮山粟米無花果湯3 R1 _% }, a4 a/ b
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 W4 x4 I# y9 t8 F7 q
鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j, r0 X% Y" E2 ?5 r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:公仔箱論壇1 w  X8 C( n0 n% x/ O3 y, r  y$ |
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V! X' i1 P  s5 z7 P
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。; [4 @( Q% {7 v, P% [( o/ q$ N
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvboxnow.com. E5 ]- e* N+ c& V
4.最後加鹽調味即成。
tvboxnow.com. _7 E  v# b& f" Q4 D3 A2 H3 j
食譜:黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb& T+ K/ N) `8 L7 c' T6 r
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:: v8 Q4 z6 O5 p1 M
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 q! X# @4 v; u& ?
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:; C8 p5 B4 H7 u% z& s6 f. {9 b4 B
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb) [+ A+ s% B2 U8 G4 c
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。tvboxnow.com9 U$ o3 _5 h8 }) ?
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L1 S7 J- M, M% U' u# G5 Q, K
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:公仔箱論壇: ~3 i3 t- X; Y. H8 V4 e( X
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb9 B: q9 _2 w) B. I, z: u3 X$ x
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇3 R# ~/ r& v! E( Z5 Y
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。  [, X" M7 K& w2 c4 @$ B; E
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。) [! n4 M, r6 z# X  M
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。- f; |5 ~- `: [( O
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U1 n9 Y& `% p
tvb now,tvbnow,bttvb) Y/ I" |. }" y& f4 g1 R
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉4 Y4 g2 P9 V& h& v) G4 x# E+ E7 a
菜名:tvboxnow.com* q3 D4 x& F* u) T# T) ]
蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C0 O, @! |; q2 R7 c, {  P
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)tvb now,tvbnow,bttvb) q* ^! i1 _8 U# v  d- X  |
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb5 G* R, F: {! N4 @  ]. l; a: @
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。/ \" B! t, ?! R0 N
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。tvboxnow.com% ^' R/ s4 @3 \4 V- Z: H% m/ A
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。; c/ K4 J( B' q- h/ L- k9 z

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第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:公仔箱論壇$ `( W0 M! a$ \$ B% \
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 C1 i/ F' S( n
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)6 K  n; `; I$ ]! S7 W; b( C) I' o
調味:
鹽適量/ ]  D' N7 _' e/ C8 b
做法:1 L- L0 Q3 y6 E. l$ x) V4 x
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 M, u- B4 L$ b

食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K2 T0 c6 }) z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y) o, `( w8 o* o' f
金華魚肚tvboxnow.com/ F/ e. s  d1 v
菜系:公仔箱論壇9 [1 c2 ]* r/ g( e0 K
廣東菜/粵菜
材料:  G; ]* r, C( `- v  ]+ z+ F/ y
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p3 A9 R3 |, C% H4 Z% U. J
調味:, e; o& |: Z" [9 [
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb. J2 N/ H; x5 j% J0 d" R
做法:tvboxnow.com& E( a* A4 f! x- n6 ]) S
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 `/ }: I  _' m( p6 e
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。" d! D* Z1 u3 C0 z' X$ R# _' K/ A
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。/ x" s# r% x  T4 I" G
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 F0 Z$ f. A6 Z% W9 Y4 l
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z  e  W+ a+ S* M  m4 h% B& v
食譜:清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb, z. {( |+ r+ k  E0 ?. [5 K
菜名:
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇: v# D8 m- n- L; t  I; i  V
菜系:# _. \0 x- b0 l, i1 C! }( I" G
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 @! z( ^6 p. J3 {7 y# p2 Y
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許: N" |' k% u8 ^5 ~6 A1 M
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l; W& [  c) O3 s5 E9 q# w* T# d
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com$ {  a9 T( X7 S) b! x
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb' L7 _  [  E: e8 i, E
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。6 I5 l- m/ i# H  j; F

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食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:公仔箱論壇4 u4 \# v& O  ~
廣東菜/粵菜tvboxnow.com$ ?- q7 ~! q, A; J; P+ [
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb0 W' k7 w- }) Q$ d
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許公仔箱論壇) t5 I! z1 i6 E2 ?+ b
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 X( ^: S5 I. u# G$ n: o1 [
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:5 J  Y6 H9 L8 s; m
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。. ~0 ~+ P: v6 ?3 x
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。1 R/ R, ^' U5 j0 U$ \( a" H
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇1 D% d' x0 s) d* e. Y6 Z
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

5 R+ t  J/ o5 \7 D. \" s1 K1 ~
第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb8 {+ {5 v- {3 i$ v! R  h4 B, L
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇; ~+ T2 k! m5 M' U$ M' Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、公仔箱論壇2 @; ]# \9 Y4 @; J, `1 {
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H7 B8 y1 X4 K& |7 Y
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。1 \: e; s6 \# G/ t% X3 @2 P
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬tvboxnow.com# B7 [4 r# r4 T
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb5 {3 K+ w. u/ k$ V6 `$ I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o1 [! h/ ]  j# u6 F
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a# }  |' ~# |# d* k
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 u5 Y8 D+ Y0 u% b6 ~' l! F( w; ~
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
公仔箱論壇* k, g5 H6 ?2 l/ n* W0 U  M& U. O
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `6 |7 _6 ?8 p4 d$ _9 g, u1 d
菜名:2 w; w) q5 E. A* L
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. e. w" ~2 c3 ?8 o/ r
材料:公仔箱論壇& O' v, {8 g+ s, w
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升tvb now,tvbnow,bttvb. S1 V& w# ^1 R, a& F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \/ y0 k/ t- B3 |$ {9 u% w7 F
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvboxnow.com' X) Y3 B) X" B( Y9 _
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。公仔箱論壇( S; k# ~4 y$ A& _# j

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P9 w' z1 i  u
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 Z& j5 P4 y' d! t, {
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O  f; l& y# L7 [4 N5 ~
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、# `# G6 z% ~8 e0 f  c
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量- e3 s5 ]: B8 E$ L6 O
做法:tvboxnow.com! h0 U  r0 r" U9 f5 s
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇/ }; U' r8 I* Z) |
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。公仔箱論壇; j6 W) n0 H( |# g8 I7 |
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvboxnow.com% x  T1 A- {, ~) D; m8 w6 O
菜名:tvboxnow.com: p$ D) ]4 M- ^; e; k
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜( B5 o& Q% u3 V) O% P0 Y' K8 ]+ _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 W9 S+ [  i1 M* B
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb3 {: d; k7 V0 M0 z4 s9 S( s; x
調味:公仔箱論壇) _& w5 j( T7 b+ C  c  d0 o& W
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb- J* Y. \3 E# Z) A9 z
做法:  x- }7 b' P) Z1 ^) i. S
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvb now,tvbnow,bttvb5 z: W6 p9 h6 i& z. Q* h
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
( Q3 U0 {8 ]: Y( e# h4 V
tvb now,tvbnow,bttvb. S* O# |# p/ ^) ]
第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p5 K) M. L  s9 v/ O. k3 l
食譜:黑虎掌黑豆素湯: U$ x: I0 C, [0 {% C" V) i
菜名:) A2 E7 |" \7 u6 v; D. V) j7 m
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:! r5 y: J. f# j6 W/ ]
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvboxnow.com1 ?$ O) \" a6 R% M
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s' h; ?5 H! |, L
鹽適量( v& [2 Y# j0 M6 Z, {, ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p4 A$ m/ D7 s! C) R" f/ Y/ v) X
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。, |& s7 c* T1 g# k
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。tvboxnow.com% {5 e( f2 Y% L: D6 `/ Q/ w
3.蓮子洗淨略浸，備用。8 Z* I  ?" {8 ~
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。, L3 N, g6 T, h$ [' q! f  e

食譜:酸菜牙帶魚: |4 o+ N6 S; [) D! Z# t* U" ^
菜名:公仔箱論壇% U9 `' i. q% p) b
酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb/ Y% D- f- A$ L/ Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& |' {6 y: x2 Q9 }/ l
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:, ]; s( z) |# U
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。& o1 @$ y/ D4 q& N  N
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。9 b+ i& W  \' @* u* N: }- J
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @5 B) o0 F2 G; R. p+ z" a
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇# @/ k! q. |2 h5 O  O) l5 B
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷公仔箱論壇+ d* W) F8 O8 ]1 r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件tvb now,tvbnow,bttvb# D0 g4 ~2 O; e0 z/ T) A( d
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:: F/ ]& R* p( V8 \$ V9 X! s
日泰混合咖喱雞
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c' R& d& l2 N) s9 @0 E, t4 W8 [
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:公仔箱論壇; [8 O& i  b& j/ ^8 D
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量9 k. z/ f+ L2 C0 I4 D, K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 I' v) K2 l! o
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。3 G* P5 j; J2 V
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvboxnow.com1 M- I7 Z- d* D& r
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。公仔箱論壇( W* e5 k) P" E$ I5 {
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i+ e8 j+ }+ r4 M1 d( e: e
蛤蚧豬腱湯1 e- Y" E% D; D, O
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, b* R" X, k+ J8 E6 z3 i1 d5 b
材料:tvboxnow.com; O" d, L6 G. A; x- W7 [& Q/ U; C
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~% {' _" H8 j6 \/ G
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇7 B! B$ U3 B( V: C, u3 O# p

食譜:沙茶雞翼, e, n6 [/ A0 L. C
菜名:6 `: X  Y* H" t- N  n/ f" f
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。  _% m9 M3 x6 T, B/ g+ l
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。tvboxnow.com' j8 E  r( H0 p% _; K5 l
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。tvboxnow.com2 a- r( X  m' K2 i
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o4 k. C/ h( ]1 o- N+ \4 U
荷塘鴛鴦餅- |3 ~' ~% l# g2 u9 }
菜系:
廣東菜/粵菜* p9 T* ~( B( E7 C4 Z
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb, r1 V$ b! Y( \. u5 _% r
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許0 s- \# P' a$ A  a( Q  B1 Z
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 \- L' i6 h# k2 p  {( @7 f) s
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvboxnow.com8 q. ]; h6 y: _% n+ z$ U; h/ [# a* F
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。4 N8 S9 [' \$ J+ V2 v: g  S* G
公仔箱論壇: b9 J8 M; {1 ^  U2 A9 u. ~
食譜:避風塘炒田雞
菜名:, l! m. h# l" M& Z) ?& I
避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C, {$ {8 v9 q6 y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _: ^, i; |, e0 Y1 V: M) R
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:tvboxnow.com  H% a% V4 F/ X" Q5 r& r" R
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M9 r. p/ c- l* U+ E$ J4 y
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。公仔箱論壇3 @! l* V6 h& A: f' I
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。+ ~+ f: o% m' p) R* `
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。3 B- z7 T1 h  \* J. K
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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tvboxnow.com/ _; s0 o' ~! O/ U- I
第18集 - 冬日健脾美饌tvb now,tvbnow,bttvb9 t0 q: J& x( p$ ?3 A! G

食譜:浮小麥泥鰍湯+ h! R6 I6 w% n
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:2 [8 n: E8 w  a& Q1 }, M6 Q
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) B+ F# v7 z; T8 x2 m0 Z# i+ T
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. K" P  [. U4 k5 c
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。& Q2 a' `- {7 _  E# D& B
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚3 Y" U# I- ~* g9 v5 p2 n
菜名:
香骨鱸魚
菜系:/ C0 \2 t: @+ }9 |# [# O  s
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 Y9 f! ]" m. }
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇$ _4 }/ c8 b: i/ G; l0 N: g- t
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、. s* ^, f) L3 I/ m$ L5 A0 r  C' s+ l+ q
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量0 `+ e3 G7 d* _; S' k
調味:tvboxnow.com/ S% K# J+ d6 w. Q' o
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h- }, q6 M. |5 [
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ u- w$ q: V- F0 M) d
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:tvboxnow.com# v) [3 y7 i3 s3 v1 L
南乳蓮藕燜豬手
菜系:公仔箱論壇* M" G. }1 J' T% z! A- T* m
廣東菜/粵菜tvboxnow.com2 y3 |" }8 }4 l/ ?8 W
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量0 x/ L  ?- {( L# J
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。公仔箱論壇; M7 N$ i2 Z; v( U  C
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。公仔箱論壇: _) d& T( i6 ]) {. _
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k6 v+ O3 M' l+ |4 H' X
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 z( G/ ?1 J4 d9 P0 _, U
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。: @3 t& F  p8 ~! K! U* r  S3 T

食譜:鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i  E/ J2 v2 j! u" p% Z
菜名:5 |. Z; ~- Q4 f  G8 v; s
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# s8 f7 `! v# ]/ D( q' @2 p- J$ d
材料:$ I* }3 w; W$ d* r0 s
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、4 U4 Z! |) ?4 K5 f! A: L/ _
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb- q6 }/ ~! }* i
菜名:公仔箱論壇1 R/ S  c: o3 ^  P  X2 z* l% @% a+ ~
海底椰椰子合掌瓜湯tvboxnow.com  p- S7 h. T' X5 X% @# x
菜系:tvboxnow.com# `6 Z" F% H3 B5 D
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 W' t/ s1 Y8 J% t: t7 l( A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C8 F. C: F" g/ }" G
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:1 J+ x$ }+ d* o( \- \
薑適量、紹興酒適量、鹽適量6 O/ i5 i7 q/ b6 b  h
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。9 `6 E# y  b/ h' Q
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦公仔箱論壇4 e" r$ m  q8 ]
菜名:
琵琶蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q! O, N7 r# f; _, s
廣東菜/粵菜tvboxnow.com  w8 c- i# J0 \
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d3 {1 e% ]" x- {9 C4 _
黑胡椒1湯匙、鹽適量公仔箱論壇7 |& E5 V: l9 ^% [) Y1 J
做法:tvboxnow.com. u  m: V1 t; J
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:# b! y8 q$ a8 k( \1 J0 s5 c
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. ^) X7 G% j. e, q+ y
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:: d/ X7 A/ x. x5 V1 X+ }4 I
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:* }+ j# J2 a/ }( ~7 `% U
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。公仔箱論壇" L' F' `* ~  |: O+ s! R7 x5 g
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B. D9 |  l$ \* y  s# e, |$ P2 l
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb3 i# L9 G! @6 V' W
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:: A, p9 R* e' ^9 a% Z* t) B
廣東菜/粵菜
材料:( B  ?5 _7 `0 P* E$ }4 B7 p
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:tvboxnow.com0 {) Z. t, v1 Q, d: e$ A7 a& x7 m$ K5 w
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。公仔箱論壇! r* k0 E% X' U. m- Z) M0 k
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A8 W. V. `# z/ {" q
食譜:淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B, o* A& T& J5 G; K; a' r
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:% T9 b0 |0 ^# J, L* y$ Q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b  v4 h( ?# s& [  [1 d9 h
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇, Q1 w) J& b* t% A
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  {; C! P! ?0 ^
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
tvboxnow.com" a! K" [# G- |. @4 }  r( D9 R
食譜:香辣薯仔豬肉餅3 _1 i  y8 c6 t4 w' S0 f
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:公仔箱論壇; J' o6 a( Y& r! A) i; d5 X
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- K7 P' n  f1 _% g/ ?7 k% ~
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q% R* c6 \* k( {
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。- z, q' ]* b. |7 S
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( `' r# {+ I% ~  |: ~7 K3 T
蝦米燉椰菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& n9 U$ \: r7 z% h9 i
廣東菜/粵菜# q  v% c3 |/ D* W# S1 R
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克. \, x! R" c1 L
調味:
薑片適量公仔箱論壇6 P3 h' [+ |8 w/ p2 p( A5 n
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。tvboxnow.com" ]0 r! `" z. |2 H0 Z8 J

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:公仔箱論壇1 a0 ], }% ]/ ?+ }; {* `1 s: z7 c
墨西哥辣燴牛肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 I' c( @+ H% B: O  x. t
中東菜tvb now,tvbnow,bttvb5 x  I0 F9 S' i) e6 w
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、% d- ?7 |' d3 h- {
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:9 Q& F5 c4 h' N0 V
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {+ \$ k% e3 Q& m- v* C4 f' M
9 U+ ~( N+ N  e4 {
tvboxnow.com9 u/ ]! n- c; g
食譜:蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb+ Y2 L$ l3 ~* q, V: ]' ]/ ?. p/ S  a
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I' @( W3 L( k' h' L# ~% _3 j% g
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com1 I3 T: v9 n1 T
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:2 o) k% y0 o. H- z% @) h
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! \/ \- y) @  b0 j, K7 v& M
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。3 @$ B+ q8 w' \) S. j; I
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕  q/ h3 X3 G9 L8 w
菜名:公仔箱論壇( e# c7 t$ F+ ?1 V
微波爐朱古力蛋糕8 z) g& ?1 N7 g# V* T/ {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 N7 Z0 B- H- o: n- w" w
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~: n: E! u4 C! X7 S# Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B+ P1 \: v. l# p5 l4 ~0 p
1.將所有材料拌勻。tvboxnow.com: ^- `( O+ I  X
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。2 ~9 e  l1 I& G" v4 \6 q# F5 v. i- k( G
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 ' y* Z6 Q& Z1 Q" ^
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意% C1 l: T& k# s$ o/ a- N
tvboxnow.com4 T" Y* E, J) U3 D2 p4 T2 U" O. T
食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb3 r- V# i( ?& s' D2 k* P
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:, }( o2 D4 g( p: Q& N! N
廣東菜/粵菜- V5 Q  c8 _# p
材料:4 a# }& C$ P" o) i, R
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、公仔箱論壇- ]# e4 a$ r) Y! {2 a" H
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvboxnow.com  t  Y- |8 ~5 u
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. Z9 s4 R$ ]0 i
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvb now,tvbnow,bttvb+ W/ D* L" x; h/ R: C% i% G9 X8 N; r
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# }0 T% W3 z7 b1 I9 c/ J
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。tvboxnow.com$ S; A9 Q& @/ A$ `- @

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g# o" v3 r$ t) M) f6 q9 _3 |1 }
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:$ _% E2 K! J2 A, ~
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙+ p) c; k4 S0 A# k6 P1 t( X
調味:. ^/ `6 ?8 R/ A0 T/ Z& e5 E
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味, I3 D- k! {8 z6 K, e4 @/ ?
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味+ W1 F/ X1 P6 i( b& }
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* Y# H2 q1 j: B4 w
tvboxnow.com, N; ~! N/ g0 {+ _: @
食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇$ J# w& g+ v2 b/ ^* ?
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  J7 @% V/ Y7 r* V0 P3 P1 T* I
欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q. ]# D2 x8 q! {: J
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* M0 q, K, }6 A! o1 I( K
廣東菜/粵菜tvboxnow.com3 U; ?2 f: D' P9 Y0 T6 u! |
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克tvboxnow.com" C+ E4 l3 p3 D4 t
做法:9 G  v  z! \$ y
1.大魚頭斬件，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i- q& J  m! Z/ I( K) q
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻公仔箱論壇4 j8 o0 G) [) f3 e! @9 N
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。8 a* ]  Y0 d: K1 {3 k0 V; ~" q4 b
/ U) Z1 A4 A) v2 t  j% K

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷2 T7 [. L' L" s4 d6 h# ?: `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o  B: X9 F# y. i! ?' B; w
翠玉瓜肥牛煙肉卷) A8 o. T" `* `, \5 |
菜系:  C$ S; K$ p- h' s
廣東菜/粵菜2 I8 \0 x$ E/ Z# p! o' F2 R- r/ e
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用: C9 q7 b5 `& p) o
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏
公仔箱論壇, u; x) E2 t  J% D; R  k1 C7 F
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯tvboxnow.com# j0 K* \9 m* S; n) G
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯0 S- \+ Q. s) G7 R! S+ L
菜系:* e, B0 Q/ k1 |; u7 W+ O
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |3 {* z# D& m* z' b6 u
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。: Z5 H/ g7 m  J' [# [5 H
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:素獅子頭
菜名:公仔箱論壇' `! _! k& K% q
素獅子頭公仔箱論壇1 V: Y/ O3 P% a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 E, J# w- u7 r8 u2 P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a) V  o0 j7 K' Y! Y
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J1 l$ X$ A2 m
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。) g) {% X: f& `: Y- [
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ K3 K' ^, H2 {$ ]7 S6 }& \
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb# k/ \& H& }2 C! C. p
tvb now,tvbnow,bttvb# F, _0 P, p3 Q6 p8 b
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇1 X; X/ F/ p1 T9 q( R  Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ z( i2 U" J* D' ]" G
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、" q/ ~/ @9 C- R/ g2 ~- p) y! _" q
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量. ^9 p( @8 I/ I, b# ]* L0 S3 W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S/ z! |2 P, v' `* o" p
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。tvboxnow.com1 T, [! \5 H' Y5 M8 }  T: e& Y
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u9 z. K( T8 E
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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食譜:椰汁南棗千層糕, x8 g( K9 q. }" @4 |, `! b+ o5 v
菜名:* i- D5 [, z% W$ h- A& o2 ^
椰汁南棗千層糕公仔箱論壇% F: J; L8 B$ R, e) I
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、tvb now,tvbnow,bttvb* a" u6 X. U7 Z: Z3 R) K
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克tvboxnow.com8 u0 V+ O0 N2 O' z3 [
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 l7 {1 t' F3 P0 Q' S; I( X
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。) l3 Z( q5 I, }/ o& Z
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。公仔箱論壇5 L. o# S2 L. w2 N' {4 z% j
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I- b2 N. c" F
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F0 c: P# ]5 @9 O
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。9 I2 K# J3 l9 D% _7 x0 C3 A
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇0 J: u: o3 S* F- x
8 d% W5 w- B; ?
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvboxnow.com$ l8 e' }1 P/ z9 ~
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。1 u( X5 _  {5 _6 v# g
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。公仔箱論壇# |1 S. ]; u) U1 a
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第23集 - 滋補藥材養生菜$ n% a. @! ?- s1 p6 y' U

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb; B: e$ V. s' X3 e/ ?# z* i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g8 B# p' L5 g* Y/ Y
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvboxnow.com) Q& p8 v6 L2 }
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com# B4 b0 \& d3 T, y1 B# Q
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a% Y4 |, u8 R/ G  J' x# m# J
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:7 m1 S% I! x1 X; |0 b- i' z+ L( x. I
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙公仔箱論壇: `7 H3 V! ^: B1 I+ }
調味:! e5 V8 U" h* p6 A, {3 F
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& ^, H! I/ U2 ~7 m% [5 ]
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇- @5 e( p, S- }9 q: F) c
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb( V0 g+ D  [1 x; F" ^
菜名:公仔箱論壇+ z" ?, L$ \/ v
砵酒燜羊腩
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) q! l7 `1 t- A  I5 Y3 Y8 r
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c- G1 @! B4 P) e5 d$ w
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D! T2 _1 X0 M. e1 j- i5 B: i
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。; \& G0 g9 N: h3 \
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。公仔箱論壇* @8 T1 o" W' M) e2 ^; g0 C3 c
tvboxnow.com6 H) x; H' s8 H+ \  V; H
公仔箱論壇9 d0 B+ Q, }. u
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y: T$ Z9 _; t% u7 f; c# @/ r
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:) F. _  `$ d# m6 L' {
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb6 w: v  M* B4 l/ ^
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:tvboxnow.com* O4 D& E5 E6 g6 ~* R, `
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。2 S+ r+ s% D5 v7 j( V
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。tvboxnow.com  K4 z" c8 ?" L$ P5 U, b6 r, P
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
4 O2 Z. S/ y: q

第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvboxnow.com4 J2 q* }$ Z( e) e
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇- K. v/ d/ r( K% D- `9 \
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:0 |# i* c. \/ z* ~2 D
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvboxnow.com. Z7 ^  r9 d% n' Q% \: k7 A- E+ s3 x8 p
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇  H) N( Z2 j/ @
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:# ?+ O3 j9 j; s+ _7 t. j7 E
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚6 B" ]# ^$ D: D$ ^1 n
菜系:
廣東菜/粵菜9 D; m; [- k! A& |  Q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) C  K# o* S3 d' [4 n9 Q+ g- z
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙公仔箱論壇, H3 w) U- [* C  p: I: E/ Y
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。公仔箱論壇4 g5 ^8 }/ t% N
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。公仔箱論壇: g# v2 y6 k! G$ C( I/ t8 D0 b( Q
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S" \9 S- s, I% k
廣東菜/粵菜tvboxnow.com+ `, |# p# y$ r+ f
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、$ p2 E& a( h- ?" F" r0 X. E& e
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb3 Z) V) h6 t5 y, X9 W% |
做法:公仔箱論壇* {+ b1 i' d  Z& e( l0 Y  T
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。' d! W7 m7 ^) o+ }
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。6 l( O5 M) x" d. k$ l1 a5 \3 U. [
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食譜:金湯雪耳
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g7 I- n; \, \/ V: |
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com+ @+ |% M# \: p' Q9 T
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)tvboxnow.com& N5 U6 t& _: W0 q% \
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。公仔箱論壇0 B) n; h0 y; `9 u& \
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。tvboxnow.com) f/ [8 U9 Q4 t8 Y  k
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^+ E6 U! C4 E- L' Q# s# M
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 o& q" V8 n- \$ T5 w& B- z# K
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x7 T' m! z1 e5 V3 @- ~- M, g
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:公仔箱論壇0 }9 K. U& [4 M& m
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜5 Y1 f) J5 T. j$ j. [
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、tvboxnow.com7 E& W; s8 C3 p& c) }
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。公仔箱論壇( w8 c. L4 D8 E* M" D* a. K
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvboxnow.com$ T' `* s7 t5 ?" b
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvboxnow.com) ]7 b3 c* [: O
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉0 V! `" n' F1 S; h
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:tvboxnow.com0 B- H# i2 V0 t# X3 U
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘公仔箱論壇& r& G* W$ _; O; F4 k, G' d
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvboxnow.com; a$ z( ?* ?1 B3 V) u, o
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:tvboxnow.com: g+ l& P* R3 W) i
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~1 M9 S- ]$ }- T# P0 _5 Y
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb2 F$ C5 Z- ~3 @' w8 T3 X* T
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)6 h! C& N, Z4 |
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:) b, D2 n0 K0 \: O' B. G
1.紅棗去核、切半，備用。tvboxnow.com% R( D5 r4 v) l8 @8 v
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。- G4 D, }/ y  N$ j1 Q9 X. o3 q
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。4 H9 O& s7 Y$ d2 u
公仔箱論壇9 \) {6 a4 o. X9 I/ u" K5 y% ?) a
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯4 |* K$ }( V4 T. S5 e2 k% C" P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v" A7 u. Q8 ]% [
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 s' Z8 q+ \  N4 h6 \
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com& h4 p2 `( Y. u" L
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:公仔箱論壇. d, h7 t9 ^7 ^+ T- A/ a
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M8 v2 X  k/ `: r. T# U
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。9 v/ d3 k9 m6 y7 h% s: n' S! w8 o
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉tvboxnow.com1 f* e9 s9 Q7 F" b" y+ X, e# T
菜名:6 m% q4 H! k: S+ }( C% }# Z$ S5 t
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:tvboxnow.com4 S. m# a7 f  g
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻$ Z0 v- o% Y$ a6 M
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿tvboxnow.com: A/ ^# y2 K4 f$ `' z
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成公仔箱論壇5 [- W' E. J. k6 t0 d) t
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食6 A, ]$ h" I5 i* q) f5 }

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. [0 H& B7 N6 `: `, U
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:5 u  a: h; M. c0 j) ]/ E: ?& J0 s1 p* F
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:公仔箱論壇: g6 k( I9 ~  [2 e0 a$ }
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。$ @. N; I! d0 _" q* s0 t" f
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。$ l* i- W( G1 k7 P: m  T
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。$ K0 u6 Y7 ^) D7 V4 j
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; u5 V( W# a1 W+ d& x5 j
公仔箱論壇' l5 n' A  L' D; I
食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb3 j7 T: X" m$ y4 q$ y- n% A
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙9 u) I2 r7 |( Y1 k7 F
做法:
1.素鴨解凍後切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H1 |+ c# ]& N# |2 X; Y
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參公仔箱論壇0 F5 v: N9 ~* e  y; \
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙. J& m+ r3 z5 @; w
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ y' Q/ q& U' H* n8 o
1.先將素火腿漿和素海參解凍。- N4 F; J2 O# w$ o
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E0 `; i/ {0 h. d" {  x
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇$ q/ M4 S* h4 L* Y, K% J8 }: U
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。公仔箱論壇* z+ q0 A! O! l* }/ z. e$ P
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇2 c9 c, E/ u* Q7 \: P
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇# f" E0 d) g" V/ ^# E
菜名:tvboxnow.com- D( q4 _9 x. x$ A+ s" Z
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvboxnow.com% J9 g9 e- Z6 A, w
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 O3 U7 L" b$ Z3 f
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。  x# D! q$ n6 q7 t
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯
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田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x3 R$ w% {5 n! S1 e
蟹肉燴竹笙
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ D7 v) i7 b% F
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:tvboxnow.com* Y+ T9 t$ l& G9 Z& c
1.急凍蟹肉解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |! s% m6 F% D' y* z
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇5 I. h. C8 i! u" p. d! }
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。公仔箱論壇5 |9 _9 q& Y$ p# H% p& ^4 Y' `
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。tvboxnow.com0 G) s( h5 M, ?8 S
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
tvboxnow.com1 O) F4 z& A4 H5 l. E% O' ^
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇+ d5 k1 W$ p0 h; M( ~3 M% [
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇' p+ \3 l4 Q# }2 K( \2 m0 v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 M0 {! ]4 A2 T3 }
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。tvboxnow.com6 g. F( J6 _+ n3 e/ u! ~, ~
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb9 x) E; V# o, O8 f
食譜:雲南醃菜煮鱔片* O8 B/ f/ L4 @3 {  @8 N
菜名:tvboxnow.com3 H8 O7 V  M) Z. x
雲南醃菜煮鱔片
材料:公仔箱論壇9 b& v. G0 S2 [' ?
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。tvboxnow.com1 I3 a/ ~+ t' b1 ^" r
tvboxnow.com5 T- ~& p, d0 o+ r

第29集 - 意頭十足賀年菜7 P; c. p: v( u+ E' F

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯, e  n3 M; {* B7 S1 ?  W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 H  l; D) n; Z8 o( @9 l' |! M
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇$ k; }! m+ J% [! B; R. z& G$ R
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇' g& h* l  E! b$ _6 W9 f
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。: C, }' H0 D% j( L
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。tvboxnow.com0 B0 ?! Y8 e3 M& r9 h, C% [
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。& l' Y' h% @- h
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。5 X1 I. ~, a8 Q* }0 _
* e0 N2 z( n& h% W: F- a9 }
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:公仔箱論壇7 P6 k' S- l2 u9 R
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb/ R' W1 I5 J) x& J7 }5 G
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。公仔箱論壇4 j' C9 P0 U* ?% r6 d0 q
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvboxnow.com- u' n) [. Y, u$ x* W  D
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。tvboxnow.com" d3 O0 `! Y/ @# o/ z3 Z
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb1 G! ?$ f  a- q/ X' R
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。tvboxnow.com0 `" Y! T, X( Z' h
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。% i0 L) j0 U6 E. p' v, W
tvb now,tvbnow,bttvb4 k6 @5 S# E$ l/ Q( H( X; `  q
食譜:臘味蘿蔔糕4 {# S( |  @6 O$ y8 D7 ~8 Z2 F
菜名:
臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb- p: O+ L8 W* n' t+ \
材料:公仔箱論壇$ |2 a4 l7 k1 u) {' T+ z7 S4 W
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片tvb now,tvbnow,bttvb/ J* Q1 i! Z- I0 f, u( i+ p
做法:tvboxnow.com4 S; K: B0 r3 w  l) V
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb0 K# r- w- A9 e7 E- a! T& [: R/ X
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \0 O8 W8 x2 x
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F' ]4 g/ D1 r: L
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。tvb now,tvbnow,bttvb& p! |4 `# t# L; a7 d
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。. K$ ^! M5 e6 K4 V0 s) B+ Y8 J
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。0 A: {9 i9 E( k# ^, G. M: o) L

食譜:喜氣洋洋金元寶* f1 {! V8 v( j
菜名:公仔箱論壇5 c% ?, `8 x" V; u( ~
喜氣洋洋金元寶: v+ U4 h' i/ W
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、公仔箱論壇4 |- f# D5 P% G% @" ~& l
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。7 p3 q8 g* w% \5 r
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O5 \  O" t% Y" E% X

tvb now,tvbnow,bttvb4 {3 D3 b/ I! P
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」4 `( v( l+ a% v) Z0 j* g# ^

食譜:私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb7 Z  s. }! L; H( [# V- R2 s( f
菜名:
私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x2 S( t  E# J8 l2 {/ L& S. D
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇/ q$ l) R; s8 q' _; h1 ~* u
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
tvboxnow.com8 z# L7 A* l: u9 |
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb& v3 w$ }2 u9 s. R
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvboxnow.com6 s# y8 X6 M3 v  P6 S0 Y0 P
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。. D7 s0 \: y7 Q. a. X
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。tvboxnow.com- ~5 ~9 k5 l/ K, W- k
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。! h0 r: z/ Z  k! t7 F; s% v
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb- L7 b& t! X; |6 U/ Q
公仔箱論壇( D- h$ E9 v2 I2 n* x7 g, ]

食譜:星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f: ^0 K9 d8 `; P: Y% w. m( M3 L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: a1 l7 i. ]+ j5 a5 d6 m$ s
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvboxnow.com: R% M  B/ C  e  s7 g& X
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:公仔箱論壇" D; w- V- g: }1 R
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。& E( E# R( x7 F' s1 t
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?* `/ m9 ^( x$ f
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \. ~% X- R3 F2 g
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片4 x1 s; r6 w4 ?5 W+ J4 t& S) q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& Q( u; e& D+ [' T* |
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克$ j7 `" F; B* W& s% J; {
做法:公仔箱論壇$ t. Q( ]4 _5 A( J
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。) U  M; Z: g' O$ r2 T1 `
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
  A6 v6 C( ~( f: l1 r
公仔箱論壇* [. }5 Z3 }, m+ h: ]* ^6 j
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 V2 s( y, y) _
高麗參小米紅棗粥
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d. c, a4 ^! E! q) _
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvboxnow.com5 s( L  B& U' e. F& ^* {3 S
水1.5公升、紅糖適量
做法:' b, s, E9 e/ c
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [$ f0 A4 H" p1 {, t  V* x* C
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
公仔箱論壇$ c( b2 k; W% v" R# x+ i
公仔箱論壇# k! W0 }* r) X
第30集 - 足料團年大茶飯: d* v" y8 K/ }1 y& o0 E- V
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb0 V  P4 {) h& r3 j# A
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n, [5 i- u" V) t: S. D
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克tvb now,tvbnow,bttvb% M4 B+ r/ r0 c/ u
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。tvboxnow.com2 R+ M2 v: y2 g+ H8 N
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb" }, u3 S; _7 Z6 H
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k+ B" a- {* p' r2 ?/ Q

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食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?( D2 B1 J5 T6 P( M
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvb now,tvbnow,bttvb( J: _% a4 X2 u5 D5 T4 A# d
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:tvboxnow.com# D( s, l' |4 u9 f! K* O% J
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  X$ p6 P) {, }
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:. |: q2 s. N# V( |
臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb  V" A( V; r3 j, i
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }/ @6 n1 n1 @
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。tvboxnow.com9 z( f7 ~* @8 ^
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。. T$ C2 J& {- H  ]$ v
tvb now,tvbnow,bttvb$ E: G. }: `) b6 m/ k- A+ I
tvb now,tvbnow,bttvb4 J* z' k+ K% s+ L% f  }$ Z/ m
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷& z% o. {$ v5 q% C
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvboxnow.com9 }$ Z# g; w( p) x
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( q: c  n; Q7 |
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X9 Y/ h" m0 A+ C/ q
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:; J8 ^& z, Q4 L9 y+ L' K
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y  ~& l: @& U( z
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。公仔箱論壇! f% ^% {0 h, k* P% B# [- p
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。% A$ y0 v2 h+ d% q8 N( R2 v/ K, ^$ \
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
tvb now,tvbnow,bttvb6 U0 O2 C8 Y* L$ T& S
公仔箱論壇) g* B2 T7 k, B
食譜:香辣素蝦碌公仔箱論壇' |* Z+ z" O9 o1 x' @% ^4 W- B
菜名:! ]" ~4 Y. N% F5 T9 ]2 U) }- [
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G) X" L6 T; t  @
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。7 ^5 o4 G% Z  b' }# O
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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