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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvboxnow.com% F1 w8 F/ b. d
公仔箱論壇  m8 f/ b! N4 y8 O1 E
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐- k. o! L; J1 N
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食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T6 {0 f* X0 X; y! F( f0 @
菜名:
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb* S! g5 I6 P0 {& H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^# j; e& D0 u; q- v3 s2 d
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z" C2 X0 i6 F7 f3 h* E
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克tvb now,tvbnow,bttvb3 m; h, U5 R, ?; p: Y
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q! A" Z! O0 s! q2 l
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇3 _9 P) i4 z- O7 D  {; n& Z
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:公仔箱論壇. r: U7 S( E1 r8 x6 C: z
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! u# I2 ^3 \  f( B
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、4 Z/ o& r) F# J+ G3 e( T
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V/ O1 n* b. r* _: W% `. z% H
生抽、蠔油各適量公仔箱論壇$ _6 Y6 I* C0 a0 B! e. Q
做法:tvboxnow.com# w. T0 T6 Q# n- Q  {/ k
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |& j7 D, r' p
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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公仔箱論壇& k$ r" K, t, v- ^8 h: ]) N
食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:& {/ V9 Y! h) N
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇; p8 U5 K9 A, Z3 {1 |
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量% t6 Q' h! M' c+ r' G. P3 n/ z
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:+ S9 h% c8 o3 o
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvboxnow.com/ r3 C$ Q( O$ X" U$ U
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇2 \& x* M; I6 K
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。tvb now,tvbnow,bttvb8 x5 ]+ H& m7 g% Y3 F
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯( a9 J1 s, P- [. w/ x% H- L/ f
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvboxnow.com5 U; u4 R: M' h) U. Z( p
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D8 K9 }' i  T- {2 W7 Y
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、5 Q( N9 E: ^% v4 j
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量% h% b( \1 f7 p
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇# G" J( _3 ~/ ~* G& t; B  `
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb, I* d% F0 D8 L- X

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇/ Z1 c: u7 ], j" d& ~, n. O

食譜:杏汁白菜豬肺湯tvboxnow.com6 H, ^9 w* ]; w: m3 n! O
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) ]5 H9 x1 _5 h* ]6 C9 h
杏汁白菜豬肺湯; A0 q- O0 G' M% {
菜系:公仔箱論壇9 ?# R  J" p* p2 M3 P  D
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇! S' E' N  }. r
      薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m8 N5 V8 ]% z6 E7 x
調味:& h- m7 D3 i  x3 L9 s) ~5 l
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。公仔箱論壇! J" e! d3 |4 A( z0 K

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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* s& q; {  H# w' E4 S9 T2 b; z
混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb% n5 b$ m6 _) D2 M
菜系:公仔箱論壇' X7 w: j8 f  Q9 C' j
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量tvboxnow.com6 _9 _0 [. @/ g- \
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- q7 J- U, O. m$ e% g) c" c5 v
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y- ]  u8 {' A' |5 h) D
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. e7 S$ C5 e* [. o  ]- p/ X
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
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食譜:參薯油鴨煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c6 b$ E$ d' J* n7 h) l: C) Y
參薯油鴨煲
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廣東菜/粵菜公仔箱論壇: \1 w5 c8 y( }; \
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% Z' S# o4 e' ]0 B4 m  c! O
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb# P; |! {7 c( d
調味:1 v, p( s. D# K, G3 W
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p  ?- U7 F" N/ y$ W2 K( H& \! }
做法:1 v' r9 k8 t& r
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。公仔箱論壇8 g2 b9 A) @. b* l, g1 y
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。tvboxnow.com  M+ T; X% K0 U( }  R* U. Z4 W3 H
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m% w* ]  P$ E
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I3 i, y( T" @6 J' C) Q# L
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb) v% B- Y! s9 R+ c0 N6 L. M7 C) c
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量公仔箱論壇% n- h" q) M; Z' o" P
調味:7 T% l& S/ ]+ v# ^7 d
煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb: Y2 d$ V8 F/ e9 @* \
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! p* @6 E3 l% P: ~& w/ k
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇0 L5 p/ z! u1 d# f- g
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食# m- F0 n% R7 a- M' s

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食譜:黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇6 J; V% ~3 q* M1 l3 g. Z! s
菜名:. V- Y3 ^$ ~+ r" O. ]
黑胡椒羊骨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" ?4 j. @' L8 g$ ~( z9 ]
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% u6 V; U$ m7 ]3 I# q! D- A4 D" |
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb% x* s' @  N. x0 a
略略拍扁備用。3 y; s4 c( ?. L. |* F# t
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。1 J/ A$ e" u: Y) o' n
3 S) ~0 r9 |- _+ c! l% D+ \
公仔箱論壇" m; V6 e2 t* G9 w$ w, f1 |# ^
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅tvboxnow.com* s$ }8 L+ Z8 ?" Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 ]  j5 D3 u2 j7 B0 [$ G
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvboxnow.com5 s/ }' Z5 b+ m1 K
調味:/ O0 J* \% j9 H- h! R- }8 c  g
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇$ o. Q- R1 }( ]. e; N, A) R* |8 T
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，, g6 K. b; V2 g! S7 p, w0 o
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb% B  c3 F1 b* J/ z# q

tvboxnow.com( w' d7 R3 f' ?, @# v  J4 ~
食譜:鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb( @. o1 g& r9 m9 h! A; g: l
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. U2 ]9 H6 I: u
鎮江辣雞翼公仔箱論壇* z- f/ Q( r- c9 b* Z/ ^" w
菜系:公仔箱論壇% V6 n8 d/ S+ v6 y/ [5 D( b
廣東菜/粵菜tvboxnow.com- Q& [) s, n/ L! ^' \! {
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q* y% H& r4 A2 y8 ]
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb; F6 ~7 b; U, i' R' B' I
做法:# S& h7 c! J: u5 T3 O/ O
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g/ P$ n% Z1 {4 y
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb2 o. m# T& `, m
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆+ |  C# S# J& R- S
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:tvboxnow.com3 q' ]( }! ^6 [3 x& H
廣東菜/粵菜" `! R0 n& Y6 G' m
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量: I2 F# K  z& U" v4 A& \
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ U* M" ~0 d/ t0 K

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜tvb now,tvbnow,bttvb: ^' R9 @5 K+ @+ B  s
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C8 v  v& S" A+ D5 d8 o, A- E
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇0 J  I2 S; p2 @: K" z
調味:
鹽適量2 E2 g, p& v1 \$ J7 |5 U6 Y
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com% S: E6 \' D4 N; Y
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvboxnow.com! W8 Q: g+ x  G% X- t  b& [0 g

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:/ D# M* d! {& q# a( e) b! i
泰式浸鮑魚9 R, m4 A- V* G2 L: W2 |
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:公仔箱論壇+ `- B0 Z$ q) q# n, i
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb8 {8 s; c4 J+ Q6 ^* i9 d4 k
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食譜:香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb3 m# r2 ^& q# n. g
菜名:tvboxnow.com8 s$ {' ^# u( G
香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb4 e8 T& T) T- ?
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣! t& N! S& A1 C# v( C
調味:公仔箱論壇4 K! {$ D& I0 ~+ X" a1 U
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:& J1 L9 H0 y! j- s4 x
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvboxnow.com+ R) b3 j% J3 O: V8 K! |% q% F( O
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。tvb now,tvbnow,bttvb: F+ b$ F# m2 b% {9 f$ a" y; B
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。公仔箱論壇; ?: N9 M* b7 s
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

公仔箱論壇, R4 b" q" ]! {3 o$ W
食譜:魚露雜菜tvboxnow.com5 M$ G3 h- ~1 e: L' _$ q' t
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、公仔箱論壇( j8 w" B% m) S6 @9 y& C
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量, {5 K  P6 L. R8 |- x- K. @) K
調味:公仔箱論壇; i! t' S# E4 I1 E$ v/ ^
魚露適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb4 Q6 R0 v" y9 Y: _6 v( {$ x5 z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 O0 D. o4 S% q% U4 E$ x3 E
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h  u4 t8 n2 u2 d

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb, }1 S# G$ X1 ?" N
菜系:
廣東菜/粵菜' n; B4 J, h0 i; D& v; K2 C6 Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 N! j6 t" K1 n& S, L" C
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。& ~, R( E; e' A1 r% M/ F
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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: P. z9 z  d6 M' B5 B& Z) l/ s* n
食譜:乳酪雞肉串
菜名:7 {! _6 U% W6 T$ E$ h
乳酪雞肉串
材料:tvboxnow.com. |3 t2 D9 c1 v. u8 @
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條9 h" m4 I  h. H" z9 g
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙tvboxnow.com4 K! P. ]7 N1 M0 Y, g
做法:7 w: d9 V8 i/ F0 b3 d$ [4 N
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d1 u7 I* b/ A* c
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇7 z/ ?1 s) ?/ I( d: V9 b' z6 ^
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 n  S5 {* R, t+ C0 w! f8 X

公仔箱論壇4 U3 h0 x5 B# [" `$ Q0 S4 m% A$ }
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:tvboxnow.com, q4 ~% I4 x! [2 O% K7 o$ e
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:公仔箱論壇" E1 Y; @+ b+ T8 c  i
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb* Z$ y# P! }5 a' J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n! d* n4 D8 @: \
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r$ u) Q5 M; L
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。/ _' h- ~: J( Z; C8 J6 i
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvboxnow.com. a; l/ z( E: V$ f
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

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食譜:中東素牛肉飯公仔箱論壇  Q7 C1 C6 M) |/ y( t
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、tvboxnow.com8 G  H4 H" u+ x7 H+ j7 t" y* j8 ~
孜然粉1湯匙' H' V4 J/ V  c: ]6 x8 u
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a* k1 e/ E/ q1 f
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb' n  z+ s3 F" M2 d! u7 k
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]3 E  C7 O* L+ P
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第5集 - 星級名菜宴良朋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {$ H0 ~, P6 y/ `& D4 v
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇  k3 L% d7 [5 A7 X: q; _
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯tvboxnow.com6 H, j" E- v7 @4 T
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* m' Q- ?, e" B7 G! K  B, y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: c6 O% r$ x4 A2 Z8 ~5 t
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:黑胡椒蟹$ J* J3 }9 F$ V4 J* u8 |7 o
菜名:
黑胡椒蟹公仔箱論壇1 u& P/ X! f. m8 k& M% {
菜系:; [% K8 ?) O( ]1 N. @& A
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、公仔箱論壇/ Z: B9 t1 v: p6 Y0 k4 i0 R% U) R9 c, B
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙1 h( K& D2 q/ O) z* ]) k0 n
調味:公仔箱論壇$ u+ _3 L$ p7 W  [2 M$ U
鹽適量# n0 Y4 _# X! M  }  {% p7 w
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。2 b; }8 W  j4 ?9 m. w7 S& N9 t
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tvb now,tvbnow,bttvb# F' Z$ t# D- J$ X2 m  d8 B
食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯公仔箱論壇' J+ F) K. ~/ M3 i; M3 M7 M$ L) F
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N" @% {: Z" Z+ R0 L. F* k
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb" |0 z- ?9 k" B$ B! k
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S9 B' D7 q0 W6 `* o3 C
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 D0 D% W! H6 W. {

食譜:韭黄火腩燴海參9 l% W  S/ T8 H, z0 q9 q. Z
菜名:tvboxnow.com' P7 J: @) R1 I. n
韭黄火腩燴海參% x. E9 }( W6 `: K- z
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% i1 [( i: `2 Z2 ^+ V8 I. \
材料:tvboxnow.com; e( X9 e: D. i1 E! l
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x# l& K' q% B. |' Y$ E
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:公仔箱論壇. i" K, H  y1 i, a6 y; T  t4 m" S
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇) l) y4 C$ y( S. G) P
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。$ L: A2 Y. z1 C8 {5 n& h. w
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:公仔箱論壇0 Q/ A: t/ q& C' q, U- T
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M2 u) S# ]3 ^0 G) K& g# z' G: w" ?
菜系:tvboxnow.com4 `  L$ C  ]/ F; U
馬來西亞菜/馬拉菜公仔箱論壇$ w! X4 \" B* n& ^5 L
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% }  }3 K. m+ {- q4 e4 j3 T
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇. t0 L( g+ a7 x9 Y7 G2 V
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。公仔箱論壇" O0 V) @' H& k
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {! b% c0 l. z8 @( S. w" `
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻8 X' G# [+ I/ O) A' Z
菜名:tvboxnow.com7 S. F# Y. ]" p* z
芝士撻tvboxnow.com! n4 |! J  _& A+ t6 n+ q" x0 ?
材料:' p: J& O4 Y) H5 q
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、: `. E3 d1 Y7 ?9 h
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。公仔箱論壇9 F/ R$ {+ i$ I! v# R
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J' ]% V$ Z6 j: V- @

公仔箱論壇- T% E* i- Z, j: A: C

第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 n2 L! v5 M/ u5 K, F7 p
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvb now,tvbnow,bttvb& x! ^) G+ c) O3 O% Q
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻tvb now,tvbnow,bttvb9 H- c( f6 v; z2 F9 O6 g: i, C
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* H/ B0 |" Z# R% G/ f5 }0 i/ ~
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvboxnow.com# H" G+ K0 I: C% n' f* D: ?' ^
調味:  n( {/ c/ \8 c2 a( g, [5 S6 U
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:) r! n! ^- Y1 }$ O2 A2 g
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。公仔箱論壇4 C. G9 y$ r+ }  I3 e6 r
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y7 }1 _0 W3 C4 o& Q+ r; D' W* r3 }
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇1 z+ E1 o4 G$ o3 v' y
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:% ^, \  v9 B8 E) v! j6 ?. }
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z( ]! b' p1 h+ R* ^
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。tvboxnow.com1 ~  ~$ S$ g: ?& m
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。0 a9 C- m  A& d2 a3 t
tvb now,tvbnow,bttvb  q8 v- w  N, c& w% H( s

食譜:特色手撕雞5 i) {  X# [& t3 C3 s+ B' B7 H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ I. w1 B0 j. c
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb3 [! l) X+ T1 b+ i
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D# u3 y. H0 Q. F2 b
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U, X7 X/ g4 l8 x) d# o- O
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:tvboxnow.com# J8 `- M8 u0 W3 O" l  |4 d$ V
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、公仔箱論壇" m1 ]0 X8 E# D! H6 z
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?! \% i$ L) Z9 b) O
做法:1 O% Y! R6 U7 {) E
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。tvboxnow.com" u% b9 \# j/ B# x& x, R- m7 y
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ @' m" Q3 u3 ^
子薑豬頸肉% K; l4 z5 n: H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙公仔箱論壇( W7 O/ A6 a; f; P$ \
做法:公仔箱論壇/ V* r' A5 g4 |5 X
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。公仔箱論壇& |$ c1 H: ~# w: Y  R$ g
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第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯) y8 E9 J) [- [$ `1 h- m8 s
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:( U: q* `/ I( @
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:5 B' f7 `* X- T4 ]/ G
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvboxnow.com% y& F7 @2 j3 f4 H- M& ]
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb. M1 d4 s0 k2 O  g8 T0 z6 l
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( u, r  H7 F- k
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）% o- c& @* h$ B7 [, c/ E
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、6 Q9 @0 p/ J; N) q4 h5 |; }
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升) s% a; r0 ^' Y& C
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。tvb now,tvbnow,bttvb( H  b5 \7 V' S% f% l3 ?2 o
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。tvboxnow.com$ }  Y. ~5 s3 U$ c
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, r4 P. D* i2 u. x/ d
日本菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X- t7 `2 J" O
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z$ M  U2 a8 v2 p; P3 M3 v/ [( G: y
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ g* U# z, U6 N) k( S' u
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇9 L5 h( q0 o5 M2 ^3 p8 P
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:- {# K! Y! x* U! F0 b
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvboxnow.com# ~' w! Z; S% Y! m* Y4 _7 N$ f
做法:公仔箱論壇  Q- T" k- D3 O3 E+ a  s+ b1 a  U1 o
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。公仔箱論壇0 J* I, j* \3 y! M- {
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvb now,tvbnow,bttvb( d) g. a" [, L$ ]) t. c7 L% q. g
tvb now,tvbnow,bttvb# _, X6 A8 ^, j

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% [: A, b! p3 m2 G9 J: M6 x/ L
鮮人參紅棗煲雞
菜系:/ m% b- q; E- \
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R  o1 S3 O# e: x6 Y# o8 P0 S2 u
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、公仔箱論壇/ _3 V9 l5 M. }
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。5 `( z3 N4 s; g- ~8 Z1 o
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @; [4 l' t1 S

食譜:韓式芝士豬肋排( f  t) y" b) v% h
菜名:
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇3 H0 j- t% L, ?  g' m
菜系:0 v# `7 f" T5 @! Z% l& }
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 }% q3 a2 w. N6 _
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇: \) E1 W0 d& a* L' }1 o+ Z  S8 C
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P7 P+ c# U# h! x$ u: ~' B
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。tvboxnow.com% p1 m! ~( O+ B* |: b0 _

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^7 ?8 Z/ L( C( Z" `* j1 K
菜系:tvboxnow.com8 d/ l) q2 @( M; ~6 k. j4 d
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' Q9 {9 x# Q" |) r2 ^
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙/ |1 ~0 Y; }& U0 F: i( B. Z2 {: I
做法:tvboxnow.com1 f5 Q) G/ A6 q9 o+ b, V9 x) l
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvboxnow.com; Y3 N5 d3 g& ]  J! w
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛" A& Q( p/ F1 Y( r) r
菜系:
韓國菜1 S7 @: ~3 o# p) w( w% |
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇+ S. L- x* U- f3 _/ U# V/ i. }
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb; ]4 g0 k9 p( Z8 n6 [6 d6 X. E
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:8 D5 r- f' t1 V) Q( x4 Q4 s! q
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b0 P2 Y6 B. A
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z# T1 I+ G; [' C
蜜棗2粒（洗淨）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }; w3 G" Z% f3 u. S( C
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。+ K# l# O7 V1 H* n& t4 k, s
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: F. e* p/ L+ |" _) f  w7 l
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇. o7 j- h0 \, w0 s+ L# Y

食譜:雞蟹煲
菜名:公仔箱論壇! b' s! }3 t3 k& t! o! ?2 l* ?, t! x
雞蟹煲
菜系:, A- q8 Q. e0 y/ I
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: e' v5 Q) ~2 i8 t
材料:/ X$ P7 R/ a1 D+ c& ^
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:公仔箱論壇4 R% v& e8 g- a
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、公仔箱論壇% z+ _+ C7 s5 F1 ~& r! u1 j
川式麻辣醬2湯匙& D" k2 [- f& I* f# F  p6 L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i3 g' [6 T+ Y' `0 ?) y4 R  a
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvboxnow.com9 E+ \9 J, @! I$ P$ E2 y2 s/ ^
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇/ S  ]! N+ v/ Z
公仔箱論壇* A1 ?6 D6 N/ k2 u! h1 v( S
4 {& O1 M; }5 U3 b" q: d
食譜:腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a5 D! {0 b$ k- U6 g
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。, o9 z( Y( P  o1 H
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇% S" i, p' _5 j( k: i. G# N
9 i# [2 _( j% u; p! U7 [* M5 v( z

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋! T- r0 A6 x% r
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u) v0 s9 U2 P( i3 x, t( w: r
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( J6 d  W, G  S, [) n+ @
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 [( @0 b- U/ s6 i- Z
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X1 p* a3 X* s) q* W& h
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。公仔箱論壇- n* H0 d5 P+ ^
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P3 q+ y, S. O6 K
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

tvboxnow.com- n1 e& K9 o" b/ \! I" {/ ~

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l# x5 C$ m5 r
葡國菜! `3 \1 y" V5 ]" E
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 `: S' m1 b% u  B: ]+ o
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、1 z% c4 O2 G0 ]' @7 V( f' |8 t: c. e
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:tvboxnow.com& F$ i2 t  b& d' N
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。" R3 d, P3 g( D' @" A" |; [7 Y
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvboxnow.com* {: U5 z. t+ J9 a
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a  A7 j' E) {7 y3 w7 _# x
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb5 E7 E( f- Z! F; i% q; _. k
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:tvboxnow.com! L7 z2 T! G' ]3 P, B
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K; H- _' F5 A* X
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~5 {- G( ^5 G0 q4 n" }5 M. i$ X
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. K- \( {# I: ?8 N4 C& R8 k( a8 s
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。公仔箱論壇2 c0 Y; k' p+ j
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。$ V2 H& B8 `. |/ [! A7 G/ |8 W+ B
tvb now,tvbnow,bttvb1 F% n9 `5 O: [
食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔tvboxnow.com. X9 c8 B  j+ T) n
菜系:
越南菜# ^0 g# T: c5 C# J+ G* J
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb/ O$ m- X4 t% b* a9 r
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲). s  K, T* S" b5 \- M1 {
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 g  K6 t) z" B$ _4 s/ i
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇+ }( h$ i  K" I! o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G( A0 |0 Y( ]4 y& V" {
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb; Q4 ^2 d# D8 X* M/ U% B; B
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇. P* [! R# _% R
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙9 u3 g4 C4 m3 {% V9 r7 e. e! t
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y0 z4 a6 L' f9 N# @& m: X# U" M( G8 S# _
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇( ?2 S* u3 F. E; u: Q  L
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。% J+ G* i- }6 {% K" L% {  J
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# i1 B6 d& m; y$ J/ I

食譜:荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }6 J% G; D( ^0 U, h/ T
菜名:8 }# r; }6 |* G) d
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:公仔箱論壇. k' {: G/ r) a1 Q! C4 F& d
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、! w$ A/ N7 t& K% K; `
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  |1 w2 q) [* W' O" x" m9 O
豉油適量、粟粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ C3 E$ D& x% \$ P/ m- c
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。3 r. {! ~) m4 w6 P6 ^! a$ e% ^7 _
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹tvboxnow.com. T9 T$ W; R& l# R' U) B# E+ ]
菜系:0 x! t" e3 X2 ?5 F
廣東菜/粵菜tvboxnow.com: T- @5 O4 Z4 @" r
材料:tvboxnow.com8 M5 o4 J* @* i: N# }# t
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇) z& ^7 O& H1 H. u8 x7 M) w
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇. ?0 P) R8 q/ R
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb' u& h; F. N! D" k  n2 i7 r* V
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I, k) ?3 S4 g) C2 w5 b1 G
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。% `' B/ B+ `3 O0 f
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。公仔箱論壇. O  ]* Q" r- U( Y! V! `! H
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:tvboxnow.com- X" ~/ Q% U& E( S* P
香草煎厚切豬扒% E( U, f; z* V* A( T: Z
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 s1 S, R& _' V' u- G; @& O
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。, c5 H  d/ R5 U! e
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ I  B# O. Z7 e2 ^0 ~6 l2 S9 I  L
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb: p% j: h% z) m! c; j. X
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。tvb now,tvbnow,bttvb. }' A! \& T! x: E( P9 L
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb, O( j4 u* u7 u6 P8 X- u, ^$ W- j: C

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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:tvboxnow.com) W+ |3 V7 b6 h" C3 w
栗子冬菇燜排骨tvboxnow.com5 q$ P, J& O) X3 e4 j4 E
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com* \& r  d7 D# o6 R3 ?3 G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 }; s2 i( |- g. h! T, w5 Q5 o
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:; w# z( n, T2 x
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許7 H* \! e0 p* ?) ^( Q6 V
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A1 j+ V- E& v! G' @6 ^
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。% Y( J5 n6 s4 {, }/ x
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
' E: i/ l4 a' `1 ^; }
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:公仔箱論壇) j6 t4 A- r2 v) a/ t
廣東菜/粵菜
材料:! n: [& Y; o1 ~( F9 [* D1 }
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p8 x+ p% a% y: P' Y3 j
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb4 B7 h, m( s7 `
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。/ F) D& L' [8 ]& }* Y
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B2 n- l6 G0 p! s6 V

公仔箱論壇2 B5 q# W! M: L" R# t4 v2 E
第13集 - 有「營」補身之選tvb now,tvbnow,bttvb+ E1 Y) {" g$ n0 l

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k6 I. u2 h6 P
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb) q- r, e. ]4 v% x* r) Y- h
菜系:公仔箱論壇1 [8 n2 d$ f* K7 u* I3 F- Z6 K
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( {8 \+ ~; \1 Q0 R, \/ @( S! y
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、tvb now,tvbnow,bttvb# E/ l) Y  s& M$ Y
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v" G4 t: G% y2 n( D
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O2 t: X1 a- n7 I5 X9 F- [
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W) I7 }4 R$ w% e+ H6 D; O
4.最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q9 B* Z& r% R: v  p
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔tvboxnow.com: L: z$ N& C  d4 p: ~( a  m2 T
菜系:
廣東菜/粵菜* A0 \& g/ a  I8 k  y
材料:7 Y5 U7 D$ P9 x4 w$ X) |
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb' l0 [! d; |, X$ {. A* d! e6 J' d
調味:tvboxnow.com/ j! W: P- Q3 ]. p
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量tvboxnow.com% K7 a" v6 E3 j1 Y& y; \2 t
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h4 e' ^# g5 R
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。tvboxnow.com) C2 u$ j+ `  P! m. R
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvboxnow.com" Y+ W' M- x: V' ^  P9 I
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。公仔箱論壇+ A! O9 R- m+ h5 \* c* T2 X
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y2 p# g1 n4 K1 w% `1 h
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:tvboxnow.com8 ?( ^0 J' n0 o2 C2 _
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 U$ S. E$ t* I, v. c
材料:: F/ j2 n( A1 k* {6 I
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)* T. |2 \! s  c  W- Y' n  z. L
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ l& V2 c8 z+ ]2 Q8 W
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 X% O; q& H' b: o

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb; i- P* W0 K" ~- e
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)tvboxnow.com: Y0 }( N! c# y
調味:tvboxnow.com$ [) O+ W8 I: {! m4 M1 z
紹興酒少許、糖適量、麻油適量tvboxnow.com4 x! D& f  N' O0 Q5 h* [
做法:tvboxnow.com9 `4 `0 F: C3 s* f8 W* x
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。, a7 A4 G" S! y% f& C
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvboxnow.com8 j$ {( i: s2 o8 `4 Z( {+ r
tvb now,tvbnow,bttvb( |) h, T/ {1 l

第14集 - 靚湯美饌開胃D

* {6 N! O) k8 t( H& f$ d' L
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:* @  d9 e, |9 U2 _8 {# w
蓮藕排骨湯公仔箱論壇; N% |+ d- T8 E3 H6 t" g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V: {' C7 N% k. W& T
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 X! i- }0 ?! x+ \  A8 M( J7 U
材料:1 x! h8 r6 _" L
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)4 ]3 ?, D5 T9 E; P& `- }* p4 c
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

公仔箱論壇4 D# t9 s8 V2 k" r
食譜:金華魚肚) y- e3 [$ V) \0 O* T
菜名:* {6 u: G7 [4 t$ [# @+ `
金華魚肚1 g$ N; F5 e& O
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ w% f  V9 u/ b4 e
材料:& ]5 n" l) k; j/ F# \
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許公仔箱論壇9 S4 X5 J7 F# d# L& f9 a+ i( Z
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! @4 o- f2 a* l9 O. r4 i
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:tvboxnow.com, t9 `0 L3 E" e4 V
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。tvboxnow.com+ p4 U: n6 j5 e$ Y. N
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。2 g" C/ L! N) N/ K
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。) @/ L! k( j, _7 u; [) E
0 o/ T. n) \+ y" p

食譜:清湯蘿蔔牛腩+ I2 N4 y' M! ?! a+ h3 r
菜名:
清湯蘿蔔牛腩tvboxnow.com/ @" v, |9 w( H
菜系:3 |; w! T( [3 I$ ]5 m) c2 R1 u
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 P) k+ L, K( h; z; k4 m* `
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 k; `9 o& _0 I1 n" l4 s, h
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com. u: J; v& f  e7 g! U
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y8 T% ]4 V9 e& F3 s1 C$ m. E. A
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m9 b7 m: K+ y0 m

8 |9 S- q9 i: P3 M( J2 F4 }& z
食譜:紅椒雞
菜名:tvboxnow.com! b# K( r7 O8 U2 x. T
紅椒雞tvboxnow.com: u. ^% [. e% i1 }) \$ G& V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:' F0 T; [: _# V* l' h$ V2 W. b
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvboxnow.com; [% n; ^  g5 E7 v- o2 ?9 S/ ?
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvboxnow.com. w  Y8 ^( F& t& p5 |
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb- K$ v5 Q* e+ ^" S' l0 k8 @# J
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。公仔箱論壇* Z: H: H6 b" f: Y' l( i, G/ y, r
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫tvboxnow.com' C4 l8 a) Y5 l& S' }* I! x

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvboxnow.com6 S  h7 u8 {! n' w3 V5 V; v
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb8 T7 A6 ]( W: a
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [: |1 I/ H2 c/ {
廣東菜/粵菜tvboxnow.com' d: B* Y, v$ z
材料:tvboxnow.com* Q0 z' y- l! k9 K- Z5 U
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、  n+ X# [1 |& }$ P
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb- Q6 j5 h* w9 r3 t9 V. n
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# ^. C, I- f; q, u8 `$ E
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H6 M$ h* O0 b% q4 b. _2 M
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇, j1 v2 X( I/ \# Z% Z
7 W6 q, R7 F4 }' \, f; T
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬' L" p. ?. @2 q: @4 a& Y6 ]
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇) @8 L: B, Y" P9 F  h0 r! U$ S% x
材料:公仔箱論壇3 ?: N0 d( H7 {4 @4 }3 q4 r
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、2 e0 D) [& t9 l! _# ]
芫荽1棵
做法:公仔箱論壇* I8 R! s$ a) O/ h' G4 j
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `* U5 D7 F1 {5 g( G
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z2 N4 U0 P2 k! n) {$ N* G
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、" G- W* Z# j& d
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvboxnow.com& d1 K7 B) y% _4 z3 {  I+ F6 \6 n
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:" J  h+ A! A* N' ^
腐乳辣醬燜鴨tvboxnow.com) I7 Q+ O- l9 H* z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 C0 X- H% q- |9 c% [
廣東菜/粵菜. R- a9 M+ r! l
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:0 B' T6 l8 H0 b8 l& a
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量公仔箱論壇% P8 E! C% t- [/ o0 n* X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q0 w3 `" k; u5 w; W' u* R, B
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n- G: E4 ^8 u/ w
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。公仔箱論壇( m2 z/ M! X! g2 N& ~
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。tvboxnow.com- D5 l' n- ?+ J( b+ ]4 g' T
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜+ G, b* A, O2 n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) b' a7 Y+ ?6 {; b2 n9 Z+ R) t4 f' t
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvboxnow.com) l9 [% X$ V) I4 ~
菜系:
廣東菜/粵菜' X5 ^* q+ f& Z' }
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d8 l3 _. O& `, q* s$ t
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 b) O! M3 U' D
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m1 N2 c' r4 M0 ]5 }9 L# J2 j
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v4 a; e. A3 U+ J; q. c
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n* z& p8 n! v/ l' a
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:" G( h" F' p3 T' ~* b  a1 [* H% m
黑虎掌黑豆素湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [% ~2 B* `! E2 s
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com# d1 |% [) n6 A+ M; R$ Y* R
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:) V' o; C) W. E( j' @$ v5 ]& U
鹽適量
做法:( `6 j* d" `' K% ^7 s$ R
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvboxnow.com0 t) J, r& ~+ @  ^" Z
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 N9 d1 i0 N0 L! i* d- I
食譜:酸菜牙帶魚0 h  p9 q" \* Z) t- Y
菜名:
酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb2 B  \$ [7 P; H* j. |, \
菜系:公仔箱論壇9 h5 p, o. q, A0 d  U9 L
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v) I6 {2 l" @, f8 ]! A* f4 D
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! P" R: V0 F# h  b: Q. k" f$ ~* e
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)tvboxnow.com; B7 N! f9 Q* F9 ~" d
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。1 z9 ^. p: @+ N7 Z* A# x$ f, H4 f& n
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb' o4 h, L0 u- p" M/ A$ F
6 A$ C' W9 h  D; U
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:, |, n! q0 s( I2 n4 P1 o3 ^; A
素煙肉豆腐卷
菜系:公仔箱論壇3 v5 T# F! R* [+ {
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:公仔箱論壇. q* Q- h) A; O  i) k1 o
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。公仔箱論壇/ q7 Q9 }1 M, @& \

食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇/ q, D1 V) T& d( A
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, [2 X; ^/ ]. h6 c0 ~. o$ r
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)  p5 m4 }/ I2 F8 y( s
調味:% c3 f. P. Q: Y, Y% Y( o
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量/ b) X% g5 o, G  q) L; v& O/ e
做法:tvboxnow.com8 A) t; f2 q& p, r+ a4 [, g7 W' L
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。/ v7 g3 X$ d: M/ e
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 H! Q+ g; A; q' c2 S0 ?3 C7 l
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。tvboxnow.com$ h+ m  X1 W+ ^: R7 c* N( i
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U: q6 B0 u$ i2 F$ k
第17集 - 營養美饌巡禮公仔箱論壇# H9 _7 C4 Y! e/ J$ b& K, x  m
tvboxnow.com; ]& N; d# V9 ?6 W6 p" d8 T; C
食譜:蛤蚧豬腱湯0 F4 I; h/ _3 [8 [! G& ?, N: _' W3 }
菜名:
蛤蚧豬腱湯tvboxnow.com# l$ ^3 ^- h6 y* g) P) d& D
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com  Q, W: a# s/ B% W+ w& b3 o" C/ b
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:* d9 x' m7 Y6 u, d3 X
鹽適量、薑適量、紹興酒適量9 w" v: W. B0 Q3 a
做法:公仔箱論壇! M: a2 w6 G4 u! L+ F
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u/ l# G9 S4 C. p
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvboxnow.com$ m8 P& U% x" q' N9 t

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:tvboxnow.com* [% H% N( p" j! p
廣東菜/粵菜5 l1 G' T- ^4 I/ v# c: Q) ^1 q
材料:
雞翼10隻
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: V" b# ~8 X- W
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇  H2 Y+ l# o6 Z
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb' B) e7 F4 \7 m) F0 M( P. Z- S
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅tvboxnow.com" l+ G$ A/ t8 p
菜名:
荷塘鴛鴦餅tvboxnow.com' A4 q& t4 J) E2 ]! Y
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. z. T, G) q1 P
材料:) s2 z7 E6 c/ q9 X+ G: @% e7 r
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、8 W# T! E1 E! L
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvb now,tvbnow,bttvb$ O7 x8 ]6 z$ ]1 s& v
調味:! |2 |, P  I2 u3 S& R- e
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb5 Y  U& P5 w' E+ a
做法:tvboxnow.com( r1 m) [0 h) B4 L: V8 V& _
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。+ j: K2 `) a& D2 I. x
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。7 E7 Z: D3 I' P- z
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* B- \3 z5 O4 o) N5 @5 X7 @
避風塘炒田雞公仔箱論壇+ \) O2 c6 L( A% }* ^3 T
菜系:7 K/ k/ H$ _3 ~  V5 J4 f2 q0 n
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l- U8 o* K6 a0 l9 K
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇8 H  I& M+ K7 ~( U: R* A3 f+ H7 D
蒜蓉適量、炸蒜適量5 l$ W7 m$ f& O3 E& ]. F2 y- a
調味:, x* p6 l6 w' H7 k
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A& _; ~. j/ i
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _' S, B/ c. J% L) x9 t7 B3 q
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。tvboxnow.com) F* y- H5 H4 _: d5 G
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。公仔箱論壇7 T  {5 `* _' v0 t2 z$ h
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n7 m6 Y6 a" B. B* S( U7 Z% A, Z
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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7 g2 I: L4 {+ Y
第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯3 R7 j; `2 {; k& h1 ]1 ]' h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片tvboxnow.com: I: v) G* j# O7 E& [
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z1 E0 H* K7 [' ^9 U% C
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G1 c) ]' I. q: T+ Q! M

食譜:香骨鱸魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~* U' S" }8 E) I7 h) e& {0 K2 c. ]3 v
香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb. |% U' T% c6 x2 y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、tvb now,tvbnow,bttvb% e$ c! i8 {6 ]2 \, y5 \
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、公仔箱論壇6 k0 W" Z! _3 c: a7 Z
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n& }. d3 F8 c- k6 B: Y% M
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量; `# d( V( Y0 f9 O7 b
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& Y/ P" `5 X) A3 w0 @  M
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇" K& X: X% i# L( F; Y, |6 V
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb) V6 }4 g' v! M0 _
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。/ x1 a/ [' d, S* @# X
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 o5 f, w3 G' c7 A0 Q% S" h2 }3 o
公仔箱論壇& `6 l: S) o+ y" f: h
食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G( t* y* g; h6 [
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I( o1 s3 F/ D8 ?' Z
材料:公仔箱論壇. K' G  X; S0 r
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量tvb now,tvbnow,bttvb( F8 E5 V+ n. u8 J" V2 T
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。公仔箱論壇! b- V/ {; V( B( Y, F7 [
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。) s' `7 O8 Q& X6 }# @
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。$ u& a3 [; p- [9 z" c
6.大火將汁煮至濃稠即成。( k* v. j9 C$ [7 j. m$ ]

食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇+ B+ T  s7 G1 ?2 H7 E& k
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:4 X: p: B% r/ \  J
廣東菜/粵菜tvboxnow.com" t# a2 U& [8 I, _  i: j% L
材料:公仔箱論壇3 P+ @1 ]1 |9 e/ W. a8 Y6 t7 L, y' `
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvboxnow.com/ X9 }" l! M0 F! _- X1 R: v+ p
油條1條(切塊)1 [" \; q2 t$ N8 p/ ]3 P. ^0 o
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:% {  o8 i6 v& u1 t  \& }
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。tvboxnow.com9 `0 y$ {0 P! {' X) P6 ]% i& B9 q8 g
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvboxnow.com! R! V* b5 f/ `- p$ q) n2 Y  N* U( I
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 Q; V7 \; n( a/ {7 M' Y8 _3 m
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙公仔箱論壇: }% ?, d3 x3 B& s( D% f3 Q( n
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量, t4 S) O  w. W+ q( U# P- x) S/ @
做法:tvboxnow.com$ g$ L+ s3 E8 w/ G2 n" ~: ?& H
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。& }/ w# Y% v  h& `' s" m: k
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇7 G1 h1 A: k' X. u: z' E* e
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y1 ~4 o, M5 u- P

食譜:琵琶蝦+ S) C: s9 i% K. m% b
菜名:
琵琶蝦公仔箱論壇/ V3 K; s0 G9 z9 Z0 U
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y5 T& ^8 O6 l% m. g; z/ t( T
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 B1 J% k3 @7 D) A# u) T* H
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb. V: d$ W0 k0 G+ d; D
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量( e  Y( ]+ o& Q% F& a. q
做法:/ [' E2 e7 ?. [% j0 x
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。& Y1 [" G- a1 `; W' F
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。公仔箱論壇9 A/ ^& U2 k& ?0 X3 l7 V# V: n
4.下大蝦，煎至金黃色即成。tvboxnow.com5 N3 B% N# m0 E0 S$ V; t. Z

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e) V" V5 h- U, m8 H( o
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' q8 f/ t4 ^0 y) {7 |: v
果皮豆豉蒸油甘魚鮫! l! b& Z$ w4 s7 U/ _
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( v9 E) h1 b. f& \- G
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)* E( V. q, h- |' B: @# W9 l
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:tvboxnow.com. q/ X8 Q- _: M
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲' T: U" G6 a+ \1 U$ K3 ~
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y0 _: P8 d/ w' p
豬腰豬膶煲
菜系:tvboxnow.com, x7 q# @, O3 r7 M9 `6 m
廣東菜/粵菜tvboxnow.com8 v3 r6 B+ J' T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W+ Z2 `5 R/ s8 b# h
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s  ^* L" h" }, w
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* w" n8 s0 T; o, ~1 F1 s; {! S  E
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。; `% c+ z$ |5 v$ R1 f- C& D
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V3 I. [. ?2 M4 l/ u+ H# S& {. Y
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。公仔箱論壇; L0 E, _% W: S1 ]- y( u$ e1 M
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。& p  D- R3 O% j8 W: Y! T. [* l( s
& o/ |$ k$ F8 O7 R3 v9 r- K

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯, y; w% V/ V2 n4 W3 [9 h" f
tvboxnow.com6 h& s! H! h1 H! a0 Z  k! C
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:公仔箱論壇* a" ~7 r, M, d2 ~& f
廣東菜/粵菜tvboxnow.com7 t9 ?+ w, Y, _- A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& L/ Y  K/ f( p
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvb now,tvbnow,bttvb/ O$ I6 ~' o6 Q; v( ]
杞子20克  [7 u. Y4 y: \2 W5 x
調味:5 a- l4 b) J; L2 R& ]5 n
薑適量、紹興酒適量、鹽適量* m6 G# W; x' w7 P
做法:5 J8 {& j4 L3 \) L) a6 o2 T; N  s# J
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅tvboxnow.com  |. e4 m; F5 u2 A. f# u
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:tvboxnow.com) F2 h, S: D+ j6 m4 q
廣東菜/粵菜tvboxnow.com7 a3 J3 Y" ^+ o$ r4 e- n6 v7 h
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:tvboxnow.com: m, m5 {& R5 T
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。& }1 u' {0 R' ^; ^3 r0 ?; ]! k

食譜:蝦米燉椰菜tvboxnow.com: t+ d8 n" s7 q- p7 r
菜名:$ U3 L6 X" S$ a* H2 b6 ~& {1 l
蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e. V8 F* o; `7 ]0 P2 D" Y
菜系:
廣東菜/粵菜' L; z9 h) Z% O% {4 C/ g8 p
材料:# |, L. N; b: ~! o
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:tvboxnow.com8 i/ b' w% J# }- F  I) m7 p
薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V6 r9 S) e$ H) p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 g" M# k) B) R. U- }
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:公仔箱論壇$ n4 K3 ~1 @+ ?
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜公仔箱論壇9 l8 E4 F2 I4 _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 r% v, S; K7 c2 d( H
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、7 D7 l, F6 O# q  m! x! x
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvb now,tvbnow,bttvb: |+ s! k6 A/ S
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E. A  M- p) [9 E6 H3 A' T* C
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。公仔箱論壇' S  i7 n% [+ C# x/ a! D& m! y5 h# g
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t' x  V6 [4 j4 B$ L1 {1 [

! C8 C+ q7 O; k5 J
食譜:蜂蜜檸檬雞tvboxnow.com2 A! _1 x* L) L; H& n# N3 R
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:4 t' n& K5 Y  o3 ]; }" f
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 `- F7 a! B/ s$ L
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)tvboxnow.com" a3 o8 r% G' I2 g$ z% |
調味:tvboxnow.com9 z- a0 v2 F3 w: E/ o# l/ d
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y  g7 z) X7 K
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
tvboxnow.com) j' ]8 y0 r5 [2 [; E6 z- `
食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {. Y; m8 T5 t. I1 c
菜名:tvboxnow.com  C0 v/ `( l( A
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# [8 J; L- R$ Y) g1 a  x
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯( q2 J" N6 \% F; J% |. c8 P
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o+ ~" Q, V5 W$ h) S* O; n
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 L" j# b; E2 x. J; t
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:* {* n/ u0 h5 l1 _
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。4 y# U& z. K/ Q  |. F
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹6 Q: x3 k9 h7 w  ~# m
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 C. m$ p( }2 m
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜" A- s/ s) b, u5 a! ]: x
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:' d0 X' ]$ \' |4 I! P
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇2 j0 ]$ d& _9 x( t
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvboxnow.com* U& k. A7 }% \, _+ @& R% ?, r! g& l
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。公仔箱論壇1 o- l! Y4 j4 ^

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:8 s" Q5 Q4 o+ R% z% M
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、: w5 D1 g' q6 h2 u0 Y5 i
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:+ X& R# z6 x! t" x) d" }' U# s
1.大魚頭斬件，備用tvboxnow.com* E8 A- M1 w" q" p* K
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb  g% L: Z  P* L& }; p
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻tvboxnow.com0 O' e. e; t' w0 J
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvboxnow.com# W; t1 x: f4 \$ T- \' M$ ?
tvboxnow.com& L2 V: E" \6 b

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 w: r! j$ [3 }0 L# k8 ~% b
1.翠玉瓜洗淨切條，備用公仔箱論壇8 [9 P. X5 h3 \. D: f, `* _6 I% G
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。: Z, P) {2 `4 X! J5 q
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成3 n! p) b9 P) ~1 J2 y3 o' H
tvboxnow.com7 }3 ]; C1 G% Q0 ]0 L, o

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯1 h3 e7 g+ n; G5 V  s
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( l% d4 Y' Q" d! @. V: P8 k
蓮藕蓮子栗子核桃湯! c+ P' ?! j: m. R' F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 E4 F% x( e% t+ j7 d- r
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ {1 S1 C+ D4 o8 v+ m
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、" [- C' V* F  k: a
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、2 ~* q, a5 V8 m/ }# a: y
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克7 Y1 P/ W1 o3 M/ W, ^; E- l
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。4 l8 `. _# m" r
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
* I1 P) }) m2 q7 W0 ?! ^
食譜:素獅子頭/ Z4 C4 b9 p" P! \, Y2 L. {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I. M( E9 s$ n* I  t# y
素獅子頭
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G6 i$ k! @; p/ o
廣東菜/粵菜6 ~( ~" f! A. F; R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H9 ~* m( Z2 _( x) b# m
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇  o& l3 u" E" |, J. J5 f
調味:8 S5 G9 |$ T/ R4 r, g9 H2 U
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙4 c1 Q' b; ^: P& p' T
做法:公仔箱論壇/ K* ^3 {4 z$ F& T) `- o! D
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb4 X3 j8 P4 e6 A* ^
菜名:
桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b) C* P# W3 A7 [0 U+ U
菜系:公仔箱論壇% j) v$ `/ i; P; X. \# Y2 a
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' @) t' V( D6 f1 S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S- [6 I$ O5 F2 s
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V2 N2 K# r# q3 o
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。tvboxnow.com& i, [2 V1 P$ J
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% S! N4 N3 a% `3 Q8 ?9 }
椰汁南棗千層糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 Q$ Q: `# O$ r& H$ t) g
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、公仔箱論壇4 \9 m% a9 n/ ~' f% x6 y1 M/ z/ J) F
白砂糖160克、暖水200克& c5 N3 s3 a+ L8 a9 ?9 U
做法:
南棗粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb6 m* @% s  x! C( |
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。公仔箱論壇- F6 V, }% a5 Z
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。: M7 C8 Y9 s9 W; w
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvboxnow.com! Z  t, F) m# Z8 P9 E- F7 r& ]
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椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?( b& {; |& l8 y6 Z
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇" |+ q; W5 I9 U3 p/ N
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法tvb now,tvbnow,bttvb1 D: n0 `% K/ X" `9 g5 H6 G3 T  Z0 c- V0 u
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb- G! C8 W) {, G. z
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z" Y! A/ s! G0 y
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。公仔箱論壇6 b* B9 u1 ]! d% p6 c0 o  Z
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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K1 e9 b1 }2 S7 J
菜名:2 N1 z9 ^2 N$ y# d, l
阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T9 T* h& r. ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ k$ V0 \; t+ B3 I
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、. \3 n/ k! |) v4 u& W. ^/ r, T
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。+ t1 S) |! }- }0 M
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。3 x  k+ x) @  R* |
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d& M6 x) a7 F4 ^1 T) z! q9 y
枝竹鯇魚煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 _& z$ v/ m1 V9 o: F$ }# z
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  r& V+ S9 {" X1 h' J( p
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙. [8 E* [; `6 d, f0 c
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。. ]7 U  |1 X4 |0 W, P6 [" r7 P% r
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。tvboxnow.com0 h9 @  w# f1 K

食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb0 T3 b# i* M  }0 n: h* y
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:) C) Y# e1 M& b8 U+ Z
廣東菜/粵菜7 `* @2 v' ^( n; K6 Y4 n( Q
材料:公仔箱論壇3 C0 V' w/ A" C1 u
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `$ M: `0 E' [- ?1 R% Y  T
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味1 T' n1 W. k+ w. ]. C' W% Z+ C
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

公仔箱論壇+ m  h2 F  V5 W9 X
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇* E; r. _" D: G9 N4 C
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:* q3 c) X3 _  |5 {5 V
廣東菜/粵菜/ \" I6 \6 T9 _( W
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u$ C% S  A6 ?- y! O. a- D& Z- R
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇6 p0 q2 C3 ~# y& x
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。公仔箱論壇! I$ U; H; q; A
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。tvboxnow.com: N, r% H' u( n
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:+ A* F+ w* j2 o2 `' J
飛天蠄蟧止咳湯( o1 z" i: `0 [2 O) Q& d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( _6 P! p0 _0 U8 t
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F: V( c- Y6 a! z" y6 @
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。6 V. S; N' ?% ^; Q3 o7 I
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。公仔箱論壇7 l: e3 i# t& l: A. h+ B8 z
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。tvboxnow.com, @6 R* @' e+ K0 A# B

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb! N) ^0 K4 ?% U# c# B' e0 z
菜名:tvboxnow.com5 M2 S" F) V- d+ W2 G* v
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇. f- p+ X2 O: _% p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 g( b, G  G5 h" Q" O% E1 f+ Z
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅4 v& A. m& _& [8 E! n& O6 w9 D
菜名:! H( D  T( g7 b* q  y! M* Y' O& w
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:3 C9 n$ k5 }* }7 _9 n
廣東菜/粵菜. Y5 Z8 j3 z9 n" ^6 U* n  [" t
材料:公仔箱論壇( E0 h8 s, X" G0 `
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、5 _8 u4 L6 M" {6 o
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:  {5 D. ]8 t! O. ^6 N
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb( j2 x3 B9 R% M. Q/ n, o1 B
菜名:tvboxnow.com" ?6 c8 z3 R* n& h5 u+ ^- t
金湯雪耳4 k3 K' }8 D( o% v! L
菜系:tvboxnow.com! s8 ^1 ^! ~, ^" J8 M
廣東菜/粵菜; e( ]& h+ V2 p7 c# u' d9 x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \8 ^5 d( g2 [
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)公仔箱論壇& ~; v1 v$ B5 H0 f6 a
做法:" u: i! ?; @/ @* B
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。- c2 C5 f7 t; }: K$ Y9 G
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。tvboxnow.com9 |4 |1 q( V: ?8 V& V3 f
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvboxnow.com) I, r& X6 M& g2 y9 t3 z( d1 }

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:公仔箱論壇: N! @& c, k* M
雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇3 ^. u6 i) a8 N0 U3 ~9 G
菜系:
廣東菜/粵菜4 G1 i3 n. C+ h3 c1 M
材料:公仔箱論壇5 @- M4 \( R  n, l3 k
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、7 M1 M% `9 x1 }/ [1 [
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:  w2 u9 w; m+ I6 x; }
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。9 S/ y) G: V; N6 B" m/ T
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇, C+ J+ \1 E2 b
tvb now,tvbnow,bttvb# J/ B* M0 V& o0 ~+ s
tvboxnow.com1 v$ @0 [1 [  e9 N9 V
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J8 D. x2 y4 k5 L; ^" }& V) p
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。( \7 b+ k3 `% T- R( _+ `: Z
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y$ V- k: W7 I
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘公仔箱論壇9 b# F) Z( Y5 _  p
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。公仔箱論壇# G$ w3 U/ x: L
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \7 m( }2 ^$ l, j* A4 V
菜名:公仔箱論壇5 G( K7 @" |( ^- c/ D& O& t, C, I
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O5 n+ a3 U" `
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)1 A8 n6 @/ {9 t
做法:tvboxnow.com& O8 J$ @7 g0 e$ P/ B
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。公仔箱論壇  r6 h4 r/ r7 y6 i; D2 y( U7 y
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O7 J/ D" S9 G. q" e! ]/ Y/ b1 h# o
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:公仔箱論壇8 H* N9 ?9 r8 Q) q6 P9 Q
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvboxnow.com5 k  k" d6 k' u  _$ ^
調味:公仔箱論壇- y9 w- t( _) v
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q- I$ M1 y% C- {2 \. N
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。- E# d( v! |$ b7 n* V/ e
2.羊架用刀輕拍鬆。! n, k* O& d: m- z) z  F
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
tvboxnow.com% Z) j- Z, ^6 d6 Y; z3 I8 ~' O
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯9 y' p% _6 ?. R" ~3 I* T+ v7 k
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" {- H5 k) h$ [3 A8 V5 t9 H* t
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb- }2 N: O- E* p4 |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:* x" W8 L3 `/ d0 K
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇' ~9 y" O0 T* j, g1 q
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉: D4 D5 T/ F0 K& d! ?
材料:7 J5 N5 E- k5 e5 h7 d& E
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成# K- m1 g! k0 a" k" K% f$ c& k
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvb now,tvbnow,bttvb4 O; Q# W: o  ?0 ^
tvb now,tvbnow,bttvb) }  d3 k: E6 m2 J3 h1 B

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [% c4 t# S3 k' J! |) [3 E, G
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯& O9 O3 p  K! f2 }5 h4 _
菜名:公仔箱論壇1 v" X& X+ z$ q% q! r) g
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M7 b# v- t0 R# g; H/ {1 K
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。, y. q" f, N' \! w9 F& @
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。8 v9 I' p5 C4 y, ~4 c3 J) \
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食譜:蘇梅鴨
菜名:公仔箱論壇8 l4 c3 y3 p5 x
蘇梅鴨tvboxnow.com6 o, w) L0 u1 N0 c2 M) b1 C
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙4 y* G3 _" T& e$ w6 c# b/ @" e: |
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) y* K/ ]* y7 K" L. k$ r$ H
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇& F+ \8 t( L* w% L+ T3 q
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z6 Q* o& h/ v. c* _
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。tvboxnow.com  p9 H9 v3 q* H5 ~* ~5 \( f3 N4 O$ ?
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇8 P0 c$ U. x3 U& X% L: @

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb. e$ z* N% v2 y" q  n0 F1 v
做法:* T3 I' i: m; U: V2 l8 R# h
1.南瓜洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 R2 m% M6 E7 a* p4 V) b3 b( F) F
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。$ {- T: s& f, J; z& Y
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。公仔箱論壇1 C) V, R0 `% Z3 d( t
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb! M9 P; \2 ?  n* [0 f' f  `  `
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第27集 - 藥材入饌滋補Dtvb now,tvbnow,bttvb4 Q7 \" j: v2 |4 E. `$ u9 R+ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g9 w  R3 S! S
食譜:田七補氣湯* V5 |% U: `* w$ W( Z1 J
菜名:
田七補氣湯公仔箱論壇! W* J6 Y& p, f0 k
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb0 |" R+ @+ \/ C$ v5 L& f
做法:tvboxnow.com& u% K2 ^7 ?% Z: ?9 c7 c5 j
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙, a4 ~3 l# y7 s1 p  }
菜名:
蟹肉燴竹笙公仔箱論壇8 P6 }) k7 }% R8 a4 q
材料:公仔箱論壇- e& n9 U! F( e0 k
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻! @" b) ?2 D5 Q4 R. D2 Q
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇7 G( D  X( o% M) ^1 X
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。9 N7 s& Y* S1 v8 j/ Q7 Q7 a
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。# _" d/ M8 T% F! B1 E' s& ]. D
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb& G& S& F1 W* N) P0 ]; a% H
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g. b' X' y/ }) d

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {; N2 j4 y: [
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯; X1 g( Y8 [: p
做法:tvboxnow.com5 ^# W1 _$ j% C! x/ E: i
1.紅棗洗淨略浸。1 I2 Z: w8 I6 W: d
2.鮮蟲草花洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb1 N1 O- D+ Y" ?& d( `
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片tvboxnow.com2 A, ~# R) b. ?/ j
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:2 B3 y* H- t8 E/ X9 V4 S
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙3 p- e9 q8 x$ X: X: a" Z) \
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。tvboxnow.com( U3 U$ B' m" x8 o1 a! g: y
2.白鱔洗淨起骨切片。tvboxnow.com+ z$ v: g1 V! S9 O# @' l
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。tvboxnow.com5 i  a. [  P4 [; ]! S

tvboxnow.com- z, L# Q5 Y. M7 ~7 r  z) \
第29集 - 意頭十足賀年菜, Q7 I# X3 R) U1 k/ X$ ]% b1 r

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j1 [" R" C( e) p
西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇6 C* o  H  {- n9 e+ |) R9 b
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇9 e3 Y; ^0 r  ~8 u; O+ H
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。: @% Y# R! h* y- p7 j6 b1 \
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。8 T* c* h. U( d/ [# |; K" p/ q- U  {
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。- W* B) s. c+ ]3 P8 x
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvboxnow.com. T+ Z7 O# G( \* I

食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇& i* a! H' x0 R- Y! f( b1 U9 k9 ?1 F
菜名:
家鄉釀鯪魚1 ~; l, x' E& T& C5 e5 h+ r
材料:公仔箱論壇1 j3 g# a- z$ h% _7 X, y1 k) F
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:6 W- f0 q9 H/ Y' E2 H; n
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V: \+ |% s* t
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。tvboxnow.com% c1 Z' V  a- x& g9 G
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。0 u0 n& h2 k# l: T$ l6 ^
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 M/ s# M* Z4 A

食譜:臘味蘿蔔糕tvboxnow.com7 S- g- H4 Z' k2 A+ I
菜名:
臘味蘿蔔糕tvboxnow.com+ J2 J- h% {! L( m
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t: r- T# T: J& [' {6 _, p
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片tvboxnow.com1 Y3 ~* J: E2 Y1 W" p1 d) A+ K. ]1 a+ E) p
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇- _9 H& T+ Z' }
2.油鴨皮剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb) B' `, N: h+ t, b3 b9 M9 M8 A0 q5 D
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇9 U( N8 N! `4 @5 w8 ^
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。+ }% q  i! N# B" S& P! N
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。tvboxnow.com; W7 x) v; d* i8 g! R2 `
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 |7 ?' K. ^4 @  @
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。公仔箱論壇3 K8 H! |# i) I* g
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
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) l* E! z" v0 k+ i9 p1 `  p+ I
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. L4 j* {$ \1 X
喜氣洋洋金元寶
材料:% }" j) f5 Z# O9 h, @
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、4 v, \! f/ E% j2 A
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)( E5 s" Y3 |, ~
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb; e9 ^& @: F# Z' M
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

tvb now,tvbnow,bttvb) t" O7 u/ R0 D, k, ]
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹* p) M; g5 Q8 D# F4 d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) N7 B" l: \! u% V$ X
私房蛇羹公仔箱論壇! x$ B! S( n+ k1 \
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k0 d; Y* Q. I3 ~
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
  f/ @9 _/ s0 s" p( Z
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb- X7 R3 Q) h/ J1 r  D
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。1 O7 w$ U9 H8 z+ h
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [4 ~- q* D3 @" h) T
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H( |6 P' J0 s1 J. E
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a0 a% \; ~/ z' f7 F8 D1 ]
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb, I/ B1 A) v5 [! c
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。, u, K7 k3 o0 i' W' d. m1 U
tvb now,tvbnow,bttvb* x5 ~. B& o# {3 O( y
8 h/ T8 L7 q* A7 y( u1 ~; m
食譜:星洲炒米粉
菜名:tvboxnow.com" j5 K& c1 ?9 c) q$ `0 O$ i
星洲炒米粉公仔箱論壇4 w6 m2 [5 }0 @' K9 S" _( k$ Q/ i
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)公仔箱論壇5 B; k8 Y. w2 n0 p0 h
做法:8 c8 u8 i/ ]. R$ V
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。. s0 [9 V3 a3 H8 a
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。公仔箱論壇9 ^- w8 s& f$ G5 F3 J# b
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。公仔箱論壇5 V0 M0 F8 h7 ]5 _7 F( {; d
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片
菜名:tvboxnow.com  w# |9 z0 k5 E" L
南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [6 B# m7 i: l: O5 ]7 R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A) ]/ J/ o$ w: [. c' p
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克, p* R( D* |: s8 z+ A6 p/ U" z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v9 N+ x+ p3 U5 }. y
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。- u# x2 T" D8 K0 f. w4 L2 v
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C; L' Q& R5 Y( k
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j1 F% R1 T9 P+ s$ |( ]6 k2 b- f2 [1 D
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v7 D# T5 g1 e3 |2 A% V
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。+ U" L0 a- n* i9 x" ]  n
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g( P2 n3 G2 K- D# ?
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

tvboxnow.com  z" o7 m5 Q: H, b6 G
第30集 - 足料團年大茶飯' T) V* o7 @# r

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯tvboxnow.com" v8 [2 o0 C6 l1 }& W/ U7 ?4 l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# ~) e6 r, f+ b4 {) C$ u* P$ `
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克tvboxnow.com  N: H2 w" _" D
做法:公仔箱論壇' c7 n: U5 L2 }% o9 T2 f9 b
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。tvboxnow.com3 k; O7 m5 p. ?8 L4 S
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。( [+ N1 F- s5 W: D& n
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲tvboxnow.com0 n- X( A8 n7 Y1 F& A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 t. Y& q0 s1 K* P
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvboxnow.com# K2 Q* }% k6 v8 p
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb6 m  E1 ~2 Y$ Y& P' G: ]
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvboxnow.com; e$ y) i5 S# A- ~/ ^: Z- l
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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tvboxnow.com: G! }3 a7 L% A' n7 M4 p
食譜:臘肉炒四川娃娃菜1 ~! V" F, u* X% O" R* x2 t8 O
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜5 m+ c4 Z* R0 l" g* Y/ O1 e
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、tvboxnow.com$ |" f5 _6 d% B' E8 U3 J9 \' o. ?6 X
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。tvboxnow.com1 S2 W5 \$ U) m6 I9 p+ ?6 j5 ^
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
4 S; ?/ M- I+ m  J/ D' w. `; f) j
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& r; k  c8 o/ V' W
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:8 f" ^0 Y1 Q  w+ o0 M
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:  @7 o$ z' Y( g( f" d1 M
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、7 K9 Y4 H. J$ C# t$ l
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、tvboxnow.com, @/ n  U4 o8 W5 M7 [7 \: t( Z
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:" ~8 [, j& Z0 m: X3 Z9 ~% r; g
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。" x$ j1 G. T# B5 M& q
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。& C+ N  [% N1 ?, [# y8 L3 b
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。3 r2 e+ `& A9 X8 c, P
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- z) j+ T+ d3 \
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a/ w, ]  G+ |& u7 @) z1 N$ b
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 q) e& ]+ x; Q
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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