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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐: i5 q7 C5 e$ P5 v8 K! ~( r( B7 S6 z
tvb now,tvbnow,bttvb: l& r# |- B' V" w1 `

食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包7 U9 e: [# x( K+ {0 k: D
材料:2 J$ O$ G0 ?1 Z" P# N/ p
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvboxnow.com: a6 o4 e& z7 m, y: C, a
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克1 @, H6 j( v6 a* c3 T/ S
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O; h" E9 ?1 c! J+ i8 v2 H
做法:公仔箱論壇. v! _/ k' }: Z7 x, Q
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
公仔箱論壇8 O+ Q$ X' g: Y1 @3 {7 Q3 g/ @
6 A% v: f4 J- X1 t4 O, f3 C- K
食譜:黑啤燜牛尾4 a! m4 O8 w- X( }( D
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z8 e) }+ X, _; p: \- g
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W# o* f' V! R- r* ~' X
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 A- k- H, m6 c- ]2 [
調味:tvboxnow.com9 R+ B( }( F$ w
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z0 S5 H, I, z1 X  O5 c9 @5 O
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y8 k  ?6 @3 H) e
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j( D$ E' C) F- i. @
菜名:, x+ x( h+ C; I: |' G, ?) |7 i
栗子雞飯& v8 L& B; p3 D& x, Z* E7 |8 |
菜系:公仔箱論壇& G1 P6 Q" H3 n5 z/ |/ ^( I; H1 ^3 i- x
廣東菜/粵菜tvboxnow.com% e1 }' s  `+ t( X
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvboxnow.com8 T3 a. {8 s: p
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、7 @  d$ N3 @4 I' ]
      蔥花適量
調味:公仔箱論壇& O) K' D# q' l; A1 ?
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇! [! M; L; ^8 A+ O! @3 s/ \
做法:公仔箱論壇) d0 V8 N* L$ Z7 V8 O9 R% R. T
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。tvboxnow.com1 f$ s1 S( c- J! C7 t& G
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvboxnow.com+ O6 v5 i9 n1 U  e5 c2 u
      拌入雞髀肉煮至全熟。3 f* i2 M1 _4 a; q
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvboxnow.com, v  B# ~' w, P0 s+ H& q* e
菜名:( \/ K) N# N0 y+ V* s3 z
魚翅瓜蘋果雪梨湯# I$ P" K: J6 @, w4 K$ I
菜系:公仔箱論壇: S# z+ l/ F1 v3 Q
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G0 I% \% `2 \
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, k) D$ t. O5 f6 y: w- {! R% B5 t
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l. A: t" [8 g. m
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
tvboxnow.com7 w0 x% x' m% d* k. o
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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb+ y# b$ d* ~8 B! ?" q4 ~7 U
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i4 e+ i% E& A# G% Q/ h6 U+ Y+ o
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f6 e6 N& `( @! l
材料:. F% h/ g) e1 n( v& b
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:5 |& b1 N* B2 Z  o" j. F. t
鹽適量
做法:; K& n' y1 q. r  v( b: z3 X
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。6 q! _" \2 l, M( [2 ^& X
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( z9 }2 M/ {. B$ j7 l
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。( b9 O( `! q" S+ d, R
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb* ~4 h4 P" _2 K
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:7 r8 V5 g9 [  a+ r$ w
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量  B, F8 R: ^' F) Y3 c
調味:, ^6 X, W* H4 m* K
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇4 Z* ?" S/ Z/ p) n- |9 A0 x
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
公仔箱論壇. g0 k- ]6 R' ]( H3 \( n( o
tvb now,tvbnow,bttvb4 p# |) u! H* H5 X
食譜:參薯油鴨煲/ y  M! W3 s6 d- _/ o( c5 o
菜名:
參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb) e+ p' S6 F( `- O' `- f  |4 ]- U
菜系:" @3 B6 m. @" a3 K1 Q. l
廣東菜/粵菜6 I7 M0 W7 n! G( Y, {
材料:& T: i7 K# o: t$ k  a0 @
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {! x" ]$ E9 Z3 m7 h4 |
調味:
糖適量( P# X! R, a9 L2 s
做法:% q% W- q; X- V6 H9 P8 v& I
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。  I$ x0 i! Y) d
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。tvboxnow.com# g$ E% S8 [2 q9 S

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# ?3 {& }$ R  v3 p; v8 N: a* ^" i
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb6 C; y  C9 d) I) R, K  r& t
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:7 \; x! G/ l! _( q/ e2 T
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X- ~) A4 C9 Q- O; d3 S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a! i- t2 J7 r5 [! p+ P
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。公仔箱論壇, \9 B7 Z7 J, R/ ~! u
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j/ i- v* B. n3 L) p# U8 d
撒上蛋絲及炸花生即成。. T+ {8 w& \. O6 q: n, |
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第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ r+ F) [  v3 U
黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇: S4 x+ D# u0 c; L' N4 H6 }
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G) n$ _( F- R4 s: O# l# |$ v8 l
材料:tvboxnow.com' z  f5 B' W, v' j" y9 b0 x5 O; {
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量/ P2 X4 w1 u( A
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，公仔箱論壇& k* I) X( }8 O& F
略略拍扁備用。tvb now,tvbnow,bttvb) p1 B! g+ a( e
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。0 H1 I* x" f# ]8 ^
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅1 G+ F, M& r1 T
菜系:公仔箱論壇, _8 m' b9 J2 V; b  t
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量$ p% P% h" f$ b7 }0 p+ F5 q' ^
調味:9 }7 J* Y! h( G& Q; _
油、豉油、糖各適量9 ?& n) y6 W+ ~
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。tvboxnow.com9 K3 |2 ?4 l& a) v
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜5 o8 ^4 R1 p  R2 V  B) z! ?8 F, }/ M
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量7 u- x5 j! B( N- s9 O, j
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。  b0 A1 d8 d- J. K- J& H% a2 o$ O% c% G

食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^* E0 D- E. v, S# q) I
菜名:
鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb9 `% j- a* f1 h
菜系:; ^' _! s/ H- G! P# e4 _2 E6 j
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) C' R+ e! M) b' b0 r
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~. ~4 |! L) Q' W
做法:公仔箱論壇2 R( l5 }  O6 o+ }
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。tvboxnow.com' _. F# y0 W0 e  Y, O% j. d
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，tvb now,tvbnow,bttvb9 |' e  ~: P! m8 s9 A# A8 r
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。4 H; i9 l; J" e/ z8 }# [1 {
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @3 W- |! y) G4 B2 A/ `/ d
tvb now,tvbnow,bttvb/ W# L: K; x2 f8 n( W# \. U
tvboxnow.com1 v8 q# o6 f- ^
食譜:太子參烏雞湯) ]$ y# K; L- V1 D1 [: J
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- q* Y9 v& d( ?# \, d
廣東菜/粵菜+ y9 F) m% k& Q, T) R! n
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、8 l/ D4 t- N2 U
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量% p+ a' l/ N3 o! v9 |
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v/ ~) \8 s1 A( u
泰式浸鮑魚. X! ^8 O; N. R8 W6 Q
菜系:
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb5 v3 o# T; f2 r
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克) m# Q: k, a: }! d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B, H* n" u2 l' G) Z. ^
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。tvb now,tvbnow,bttvb( Y. g8 ^% _: p4 G& |* ^
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞$ I0 h! x. i& [& ~" s  ^
菜名:
香料燒雞4 f' e3 }8 L! W
材料:$ |0 Y; e2 _( z4 |4 w, k7 H1 m
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb$ k& [0 _" i  O: x/ Y% `
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ I/ C: t3 B; [2 c5 Z4 a# `& T' T: Z
做法:( k8 j) s1 ?3 J/ ]
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。0 B, |! d5 t* D2 B& `4 B& w! Z
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。+ G3 P  r% E! W. @7 e  p% z
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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食譜:魚露雜菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U. Z2 Y1 x9 b& m5 X
魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb4 U, [% f9 W0 C/ T
材料:tvboxnow.com, g+ B  f. W) x1 I$ e: U
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:2 H8 t- J% ?  M0 e  Z& v6 b1 M
魚露適量、糖適量
做法:7 E4 e# |7 D  g) Y
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。公仔箱論壇" N* Q/ V  U, q
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。tvboxnow.com7 J9 g6 Q3 a! i! ~3 f# i' O8 _, i
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第6集 - 健康素菜雙響炮

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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 }' I% x' T; L( B! o5 j
牛鰍黨參瘦肉湯) z7 |' U* P7 g  x* m1 d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* _3 O2 @: }1 k  `0 z+ p  p8 m. O4 Y
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊# B1 n& ]$ w! V% p
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb' L  [0 u/ j% ~4 r% D. ^4 i
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 A) O* o7 U' K+ r0 O7 @
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串tvboxnow.com( I3 s+ E/ j% Y- @  k
菜名:公仔箱論壇5 g$ c$ d1 ]1 r- a
乳酪雞肉串
材料:( U7 R: \+ Q5 y9 y6 c+ Q
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:tvboxnow.com4 K$ a1 s7 [1 f+ z
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q9 I: B/ `# z+ ?
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 P  n* S4 c4 h$ Q( }- l# E& R4 C$ O
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]# {( `2 Q! l3 D, p. `! z0 F# K# P
tvboxnow.com# f5 N$ z: X0 Q
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvboxnow.com0 m9 g4 E. q( ^1 T& G
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬1 h. x5 p4 `: X5 O/ S
菜系:
韓國菜1 H, e5 l7 r! t$ ~; I+ n5 m
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" U3 E7 B) M- Y! I& R8 c
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。# I# R- u- g" D5 l* A$ K5 i
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

公仔箱論壇2 ^' r8 l# j" ?; X- }5 Z
食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:8 v9 I: U; R% j) o
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ D. `. k6 `2 A7 ?9 a- A  }# q0 U
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O5 D9 l" }# w! Z& X
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙公仔箱論壇4 Q/ B! A. N& L5 I; D' ~
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y2 B1 t8 J$ V+ t, V
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |" c, J9 X( w; C# U

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯5 T" \0 y) z. z3 e% }4 s: A
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]3 y2 N2 J* X- o
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、2 \3 [! N) v4 a. c) J- N
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb# Q6 g3 @% t+ l! J- P1 t( S/ c
調味:. g( H4 Z) j8 p2 H3 `, \
鹽適量
做法:8 z  l, f1 M. b* b5 e
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇1 s- N7 {" u2 l+ b- Q$ v# U( h
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。6 ^5 G% L. _" \* Z8 v2 k

tvb now,tvbnow,bttvb0 h4 m+ S0 Y( w" ]8 |! W
食譜:黑胡椒蟹0 ?: I* o  `$ g
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvboxnow.com/ m& ]3 H0 b: S+ }* k1 I. |( R
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙7 A& g2 K' j1 j( |$ {
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 ^4 ^* F: T$ J
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
7 _$ E# p3 H6 I  \: o2 J
3 [. ~8 [7 l% W4 H6 J2 e
食譜:鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb- \: q4 B, U% v3 d
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; ~& M# l8 T. i# z* u4 {" ~) ~2 g
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量* S+ [  ^4 k( [. C
調味:  I8 V" h( q- d6 `
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量7 K) V  f3 P- ~' t. O
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvboxnow.com# o* Q$ u! X9 w; l: M6 k; Y; x# j
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 t  ]) M# Q1 ?  e7 P8 p
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。( \. b3 O1 l$ h

0 [) _8 ?. e8 h' t" T
食譜:韭黄火腩燴海參8 O9 @# l. {2 \; X5 t0 a
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com6 r& w* p' d3 N7 d) Y; D6 g
材料:公仔箱論壇& u* ?- v, N# j  J1 ?0 B6 {7 J3 K  A
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、# Y+ @* R* R/ h1 W
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量; k9 A+ u5 t# d0 I0 w$ w0 Z3 }- `) Q
調味:公仔箱論壇; T- X/ L$ G0 |
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量( {: A% K3 d; |! t
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。, y8 K* Y' N4 Z
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。tvboxnow.com% H& t7 O4 o7 M# I2 N1 E- o
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。公仔箱論壇8 o" k* s- Q5 b
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公仔箱論壇( D9 g. I# t9 ?. ^( o# e8 y" J  }. }* T
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C) A8 U, p" o/ h" @, K
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" p) d9 G! U% _0 b
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k6 K/ j& f, r0 C: q  B; z

tvb now,tvbnow,bttvb( }! I  `, f- V6 t2 O
食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
tvboxnow.com; m$ U5 h5 C0 E/ ?+ ^! H+ _
tvb now,tvbnow,bttvb7 x% \' X* l4 U; ]8 Q2 R3 s
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?+ H6 c# }4 m/ L9 z/ O4 P
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvboxnow.com% O8 y9 E8 z/ v9 C2 m
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇2 d* u6 Z/ u  I3 k
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvboxnow.com' _4 G/ L$ k: G) }/ d) o
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。/ m& L  T1 Z( X- i, Q
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯* a% b1 z, S' n6 ], g% s
菜名:& |1 K1 J( t) A  T" B4 s
伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇$ p& n% \1 {; k7 ~( s6 ^7 o
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. W. P6 A9 u5 y& ~2 F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% ^$ f: V5 w5 K) h7 h7 m
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、公仔箱論壇# v3 G* C# e. Z
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻/ s' D% K1 ?; v6 E7 o
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇6 Q* }- Y  w( ?( @+ y
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。1 E3 F& X& }, q0 w$ D

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:, u- }2 B& d8 g0 e8 H1 ]$ Q( \* D
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% |; D0 r. X. ~/ Y
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvboxnow.com9 I  v7 E+ h$ w" w8 e& e
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 u# q2 e; ?8 R! Y
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。" }- X4 T: ^9 ~- @9 G6 N
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L7 D( W/ _$ \! t  N+ ^$ \
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。6 c2 k2 ~4 Z7 Z5 m2 t- c
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:公仔箱論壇& Y0 v$ t6 O+ L) t, c* w9 y1 ]
迷你南瓜法式燉蛋
材料:公仔箱論壇7 C) m2 S% p; a1 m1 P
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克. [/ o  B" \! h! E5 J4 L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J# c( i/ G; }; Y
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。tvboxnow.com- i4 w9 O3 [& z. g. C9 h& y& a
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。, w! Q( G4 s- B8 S
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb7 f) p) U. n) X* i& E" h% f

食譜:特色手撕雞
菜名:* M3 n# S1 U. }- }0 M. {9 ?; d
特色手撕雞8 l& C$ B+ w3 Q7 j3 U7 ^5 \
菜系:tvboxnow.com1 I9 {% B" j( J6 |% x7 ?- w/ r% S
廣東菜/粵菜8 Y+ y( h2 k2 F8 X
材料:tvboxnow.com9 F( ?0 ?- v  f6 x
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。, a3 j# w+ K4 D/ g8 m7 Z, }+ \
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。tvboxnow.com4 N4 v  g" c4 Y; z

4 f' r  n1 Y. H: K4 P
食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb7 B% L& F: p( c1 e% x
菜系:
廣東菜/粵菜, X$ M0 I7 _# e4 \* U0 ~
材料:公仔箱論壇" A* Y7 o" d* G) I& L: t$ L
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克3 y+ @" J" [9 C. m2 y
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:tvboxnow.com  J" Y  Q9 x" c: _* q
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。7 w, D- g5 Z' p/ f9 b7 o) l
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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' T* c- h" [& R. F* t9 l% S
第8集 - 少見食材功效多: A1 }" g) P; H  R' P' y
公仔箱論壇9 w6 Y4 G$ z5 S/ p0 A: A/ H/ _
3 O$ S# n& F" k) W* f3 D
食譜:五指毛桃烏雞湯& X, p: D. F6 x/ a6 N4 t' S, t
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 f/ k2 l; i  Z, ^7 P; d, d
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇3 V  L- N8 `7 {9 T
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇" Y2 l! S" J+ @4 p- f2 {- i. }
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B# P0 u+ V# E0 g' H% w, f
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 c' I5 t, i) R4 y7 g
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）! Z4 R1 g5 I( L, }) A
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `& h9 a0 G7 d( h1 \
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升$ s# q/ O$ @. X/ |" \0 ]# o3 @6 S! [" A# W
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。! `# Y+ G4 g: ]5 l
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。tvboxnow.com; B  |5 R0 F5 F/ L
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb& [1 B3 R. Z8 i

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐; r0 N! i; Y  ~5 h0 ^$ a
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:+ C3 F& o6 b# D+ v4 ^0 b
日本菜% e! f. q! E4 S1 B7 x, F( n
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、tvboxnow.com/ l2 f: Z' W$ @) Z0 t
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c6 |$ h2 _2 J8 H
做法:* E1 u5 \1 C  Y8 t
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。' V5 l4 Z6 d8 [# [3 l6 X
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |5 r# y. G1 N/ _$ l8 U: H( w
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z: h4 x( q2 L, x. c0 S, P
塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `4 f4 J: G# N6 [/ S0 j% O3 {+ p
材料:, q' J# a/ D! t% i" Y! H* _5 u
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、tvboxnow.com' X0 c' }2 l% r3 @( j+ K
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q, m* o% O! w& l/ u4 V* z
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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* Q! \8 ]7 w" P: d0 ]0 I
食譜:鮮人參紅棗煲雞tvboxnow.com* o& t2 y0 }! j9 `  t$ `
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇' S  t" P, ?" R- X3 v' V/ R. g' f5 G4 d
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb1 \# L0 U$ r. x4 a$ o7 F
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、+ {$ H1 v/ n+ b( B9 F
果皮1塊（浸軟後刮瓤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K* t: @: ]4 g& \8 x
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I, K1 O# p  V3 c% h3 J- Z
1.將鮮人參洗淨，備用。. c$ z" M, s/ V
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvboxnow.com( @1 h# c* s2 c. q9 L* W4 f
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇8 n9 t2 ]0 p" [9 H

食譜:韓式芝士豬肋排tvboxnow.com4 ^- \# n4 E2 I9 b& ^
菜名:, {% [2 d" q. L$ C( \
韓式芝士豬肋排
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k1 a4 F2 Y3 s% I5 _4 g* |
韓國菜* T' n# T! t5 K1 Y' q0 s) X
材料:tvboxnow.com. P3 F; G& r( \$ U6 {
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x/ Q, G( r3 G; g4 i1 K1 H; Q
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克tvboxnow.com& Y. B3 J2 `! L1 x  [* a3 O
做法:公仔箱論壇- |+ ?( H% c! z
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q+ K' a7 M6 B0 Q
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙. l# D& t! b$ Y* _3 A. X/ O" _# ]
做法:: u% P0 `. E2 g" f* I9 ]
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

tvboxnow.com% P& X* T. H3 W- V. E
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb# Q3 k" @! X0 {# e8 b/ J
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:  ^1 v6 ~- u& g$ s# ~
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 r  h$ S1 m# M5 e
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb4 C( D0 E6 f% @( y( I4 w
做法:% m/ e) A; A) Q( f) S7 ^
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvboxnow.com' a4 ?8 f7 z) l' l: D  Y2 a& T' u
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。tvb now,tvbnow,bttvb: t  F  @, y; |
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇* T2 ]3 P* ]- ^5 m" s  Z
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

6 U/ w5 T6 j) y" M

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯  A& g0 W. t6 c- X" \( r0 f
菜名:' x: _1 a5 S) z& U4 J  v
鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f' l" m0 {; Z9 Z) D
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" m% {- T( n9 ]* O; S& ?
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 W9 ]3 z. I& |
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:1 T' }7 W% e6 t8 ?/ o  B
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n3 l6 D, m. P: ?
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d) o. v9 b  ?8 n2 ]
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g& R/ q& \% }: ~1 p* w' @
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙* m. u- t$ ?0 w' S  R4 ]1 u$ `
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |6 Q) f3 z4 U3 g: {
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。( [, L% E+ ~- `9 Y# j
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb" i% P$ v2 l/ f0 J- ]4 n% M5 C. ?

# |& [) S3 S' d1 d7 S3 a
食譜:腰果露tvboxnow.com' f7 Y* C1 `% D# C
菜名:
腰果露1 k$ h! C) `' h8 c( l7 c
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升" V# M5 D7 [+ L/ [. b
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

; z, s: M3 ]4 U( T
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:公仔箱論壇' m2 W7 w9 A( m( o# h0 A/ P
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:tvboxnow.com; C+ |/ F$ l7 j8 X9 M( N
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com' l/ r3 p& o7 [
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- F0 Y# A" L' }; K5 ?
做法:% J; ^8 F9 E: C. P: w6 L0 C  _7 E& ]& k
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。) `+ U* N% c/ M9 U* [
tvb now,tvbnow,bttvb: Z$ V0 l' G7 S+ ]4 ^! C# f$ T
tvboxnow.com. k- G; Z/ R% W% W1 v
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]" \0 c: l+ g% w1 }

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:tvboxnow.com- K# V+ l, e/ c; f) }- w* Z  [/ d
葡國菜9 Z) A2 C9 s" g. C% K% B  ?
材料:- {8 K8 X' P) q! i4 ?5 N# _0 [
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、% q, e- @, }& H: S) M7 M2 T2 Q
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、* K  k$ ?& Y" B5 G& [& d) G0 c
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q( i) ?5 T" h# w2 H' C' C# x
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb) c" a9 X; h1 v: X# z; p0 h) M+ I
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvboxnow.com8 L! g6 C9 Z, H3 |
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D( ?; l3 _7 {, P+ \- r0 j% X! z
tvb now,tvbnow,bttvb5 v+ g/ C! c$ G. d! B4 B0 Q
食譜:青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb# R% U' S4 w9 x$ r0 H  q0 B6 r
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. _6 b- G. Q- T! {
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、: T* O4 d0 K$ |4 }+ F
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)6 v$ h' W) `- j0 S! Y+ a- i
調味:/ E, V8 G+ H& C3 L' B2 j) b
鹽適量tvboxnow.com& U( N) X3 w8 t5 ?; n; H
做法:公仔箱論壇5 i. M0 D6 y4 Z( e( O: _+ s
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。公仔箱論壇( K/ l0 i3 g% p3 t- w
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。, u8 x' ^2 ?2 M! v

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:公仔箱論壇1 ?% ~- q6 D9 _! z, N  X% v7 K
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `1 ]4 s# X6 \1 T) Z$ H# E
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb% z6 I0 I! m  T
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K1 V! `5 w* Z: V" Z  f
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb0 {+ q; ~# e( b+ e1 `
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。公仔箱論壇" j1 A" J4 z3 K0 Y- l
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。9 `( c& M7 n" i/ e

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:公仔箱論壇& h- R8 x+ R* `9 w& ?% K- w
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇1 [; q( M$ P$ a, e
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |9 e+ F* g* U6 y' R$ ~
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvboxnow.com! |0 E# \) H" V& t
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k( V' Q1 ?- l' u" p' j
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。公仔箱論壇% \# U/ g% D5 D2 s5 Q) ]
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。5 D( N% E  Q- N+ V. E3 Q7 C4 ^
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。公仔箱論壇& r+ a$ v1 E' v  J
tvboxnow.com3 ~8 b' c& A7 D) w3 z
食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvboxnow.com1 O% S; b0 d/ f) q  G0 ?
菜名:- g' W; o% N0 u. [
荷葉雞肉紅棗卷& G+ |# z) F0 K& J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! j2 u; M$ J  w( F+ }9 ?/ V# u
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、' o" k7 \2 Z4 a+ X5 Z' d
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)) s  o& U; b5 q$ [" z5 I1 T
調味:
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 k; g9 H: q8 C; K. H2 B, A
做法:: b  _. l" t3 H; ^* x7 l
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B; ?0 a9 r: e7 {. ^
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。" p, m2 D) Z# z  x
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
tvb now,tvbnow,bttvb$ l2 u8 n" Z9 o' K: t! O6 O3 C
tvboxnow.com# \# g$ U8 C" l- X. f' Y
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:5 s( a( F0 {* \( H) p* f0 u4 R* T
蟹肉海皇羹公仔箱論壇; y/ X/ |5 q2 }, Q4 A6 j8 D4 ~( M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許8 {# Y1 }0 E: s$ b) B
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。, B' X1 v* P' c0 l( Y
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇% G& O/ W& j: l
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d8 _' v2 o: f& m) R1 l
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 ~+ S8 n- y9 @+ C( W$ X
香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t3 p2 l, U, P& F" N/ N
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O4 N& F- z2 Q2 M4 H! y$ ], M- [
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:/ d- j9 J7 W! [, E' v6 [
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇2 `. l9 j9 }; G8 G
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。tvboxnow.com, H* v% ^# S, k6 k
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvboxnow.com( e3 `( N' z& u  R( F% }& t
tvb now,tvbnow,bttvb/ p" z7 e; e* K) n: `% Z$ K! [
公仔箱論壇4 f" |9 [7 i' B# e# w) I- M4 C
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 R. d) }9 r5 n. b5 o
栗子冬菇燜排骨+ U) j7 O: Z/ n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W9 N2 W' {1 B2 _, r8 L! V
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克tvb now,tvbnow,bttvb9 Y+ M2 F/ F- Z- S. i
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 g7 N( C, _* m
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvboxnow.com8 P/ ~- J# p: j- m; j) Q
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb5 F3 H5 J+ Q. l( ^! ?
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y/ i) S! T. \; ?+ {* F

食譜:翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb0 I9 l9 O, A' P' n
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:- o0 r' a/ @; n9 E0 g
廣東菜/粵菜
材料:7 H) u" z7 z! C' w2 d4 R  h/ d* e
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個) J6 B+ ^- f5 p# g. d
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇$ j3 k& n) ]+ C5 P  V
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s! F. n& ^# J8 i  L8 a& E
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。tvboxnow.com# |& h0 L, I& Z4 k( P6 K
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第13集 - 有「營」補身之選+ m. C) B) |2 q' g

食譜:鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb- @, N! b9 ^; w- W9 O* A- w" \/ D
菜名:公仔箱論壇( o  D2 l: {1 `( l$ j
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com$ Y) G* v- V: g
材料:tvboxnow.com3 P6 K, F; E) f3 |* T
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb4 b. D' r5 R1 g4 i7 B  J8 B
調味:tvboxnow.com, T6 p. y4 j: P3 c  `9 v% {
鹽適量$ X' K% O: G1 o4 m8 i
做法:公仔箱論壇' V/ l$ I8 D/ T5 Q* G
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvboxnow.com$ S2 X; U. H) w( \
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。& }) b2 s  @1 z( F) O  S
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。tvboxnow.com4 S6 W1 Z  P; {- a3 i& k# d

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d3 r7 T: `5 J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 ^2 d3 ^& e" S$ c8 [
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V+ H; T0 Z4 ~! e# e7 O# v
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D+ I" r% F; [, V
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 P! F9 G" r* k# O! L  ?  g5 ~/ ~
食譜:番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t) L6 O: \' d$ P4 D' e0 |
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 u1 L7 s2 q( E2 D; W/ U$ l
廣東菜/粵菜tvboxnow.com. {* i+ `. w2 g8 N$ D! _1 n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 B$ U: b: d" o+ X, \& S, H
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)tvboxnow.com+ b  S/ e8 l$ F" m# u/ M
調味:tvboxnow.com4 Q: |: U% i% n- S6 A
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量+ V) O/ K* z7 D# u
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y% e/ p2 x( C# J
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u& O; t* Z7 H; I$ M
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb# G& a$ a* ]. \; G( f8 V# d* d
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。tvboxnow.com7 O) p+ M" ]* y! F3 g# _1 s

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b1 g" X( @3 g, [: W
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉4 v+ l9 C) K8 C: \. {- L5 ]* F& l
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]# j8 h' }0 r1 m+ M2 ~
調味:公仔箱論壇( I& ]2 N, l6 P, h- E
紹興酒少許、糖適量、麻油適量; u+ N) Z8 s: j* l, B" g
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。5 I. \- I+ U% [- ?4 Q- m
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u% L: k3 L0 m+ y# m: A

公仔箱論壇1 a0 Z0 A% y9 H2 z
第14集 - 靚湯美饌開胃D公仔箱論壇' i8 ?! ~3 U' t( K5 g% Y; z2 b

公仔箱論壇- X, f  v4 Y( J- `/ D. l
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 p: Y2 j: @8 r5 n5 N7 \, s
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)2 I' r/ }$ ?5 Q
調味:
鹽適量
做法:tvboxnow.com$ e/ `, {) M0 a! j
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
7 U' _- C, ~  @, I3 l6 o# s

食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb" K7 T: B5 G9 Y. F! W) Q1 X9 A
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. k8 O3 X$ r4 V% {- c
廣東菜/粵菜
材料:6 |9 y: d) Q. M
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvboxnow.com! y' J, Y: \* i& ~. n; w
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇& N% l) c# s- c; v( R3 a, a9 B
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvboxnow.com6 ^! C9 A4 O6 }0 ?2 G  O, Z
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: p5 C$ _4 H" r" L
3.蠶豆去皮，汆水備用。/ M( K6 Y7 Q- J# z; b0 k2 L
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。公仔箱論壇2 j. f* g$ q8 Z5 u
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F( k1 [9 w3 N3 H/ l
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvboxnow.com+ _: v( n/ M* S6 Y, @8 I

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食譜:清湯蘿蔔牛腩tvboxnow.com; S7 ?: i: @$ D* \) A
菜名:
清湯蘿蔔牛腩tvboxnow.com8 |& I# p4 N: Y, a8 I) E
菜系:tvboxnow.com9 @6 m2 k) @' w" g: x% \. h
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W! g1 m* j* k* v: W
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvb now,tvbnow,bttvb3 l! K3 {9 V, ]  |$ t
做法:公仔箱論壇% W2 @9 z1 l, |
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。0 @; b% \. ~9 }/ V3 r
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb+ x9 b* M: D6 q$ L
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。/ R, a# d0 v" M; u1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% o2 t1 Q8 u( `8 p. n, F
6 @$ B( y- \3 H: F& {; A$ W
食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞% O# ~+ K6 z6 S, K1 z7 A; t
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \. k; M0 d' N5 x' u6 B
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb# N2 t4 L2 a9 W) q
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:tvboxnow.com+ i- u7 X% {4 y/ _- |
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。1 f' [! v8 S% v' u4 E' B
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇' }* b) b+ D) ~, g$ k+ q
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。+ _* A: O& t+ d) ^3 X4 M
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。2 m: u- V+ V; G" ]6 P1 j
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 q* g3 m' V) y
$ Q; ~; r& {  u' B
tvb now,tvbnow,bttvb! }0 C* `8 D# E- {' {9 C6 D3 u
第15集 - 歡聚星夢幫tvb now,tvbnow,bttvb5 L8 P- m# t5 F/ o; V! I
8 u. t( J6 v& O0 b0 ^. f' f* I
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvboxnow.com) q  g: u) h! b8 G2 f' v/ T& O
菜名:tvboxnow.com+ r5 p1 ~& t3 b9 U" @# V7 Q6 r
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇$ `2 L2 G; I5 B9 g
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。7 m) k- R" X% S- U6 o- E0 Y

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb5 w/ Q% u( j7 y6 I$ i5 r  }
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u* @$ x  f' s
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y5 T' Z, i- n; b
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ x% O( B( r2 M+ A: R
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
6 l% b+ Q) m  C* v. b1 E" v
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:公仔箱論壇$ c7 c  s9 s) O6 J9 G
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d* p, P' y. ~/ I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 D! q% x+ D/ h
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升tvboxnow.com4 V' S9 U9 j+ }, R9 X/ H% b  i
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 x1 j9 k( P3 c
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。5 v6 G+ V5 {" @& M! {! @
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。公仔箱論壇! d2 R% \1 [3 d# g

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. e4 O4 A' t  d4 L
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?7 T9 Z! ?" Y7 f1 w& H
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X2 l/ `* _5 \7 z; Q: S
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量' H5 D3 B& q2 R3 z$ [3 o
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。) s& [  v7 ^9 R3 J" ^: ]3 c% V
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb8 C. o( B) h1 u, t( Y  U
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。tvboxnow.com( e, D/ w* w) K8 ?
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:公仔箱論壇, i0 P% Z; F% P- O7 ~- C
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:' y1 Y- L5 G5 l& d8 T! ~" D/ a
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許2 Z4 j% G+ R% n; v8 @5 L) a
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。2 o5 O/ e, ^1 f( h9 l3 f
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇  h& ?$ b% U8 P$ s6 C$ ?- S4 B
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇0 ~& w; u# a8 P& N3 B1 ?. s& ~
菜系:9 s3 M% q+ ]9 B3 p2 m. X
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 X* X! }) r* u* V$ F. g' G$ b+ ^
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb9 V$ }( @7 R: W2 V. r
調味:tvboxnow.com) {5 L  p4 k2 ^# b2 l
鹽適量
做法:tvboxnow.com! Y2 c6 v" t8 o8 W# l
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。$ {5 q0 E: k. ?  h# u
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。公仔箱論壇( j2 U% i0 `& t9 n0 {% o- L
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n3 y3 u$ a& e
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x; z5 X6 ]: {- `0 b8 F" Z
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb5 b7 H. Y) o# ~& P& G
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# F$ d" P8 V' r( Y# ^5 K( R6 g
酸菜牙帶魚
菜系:  ~# z! Z2 w6 l7 G) m" k$ v: L
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
tvb now,tvbnow,bttvb' i8 _$ W0 t$ v2 u" }! \
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com* z! f2 M& Q' k" G  `% p: W
材料:* _1 N* O4 `7 x, @9 d3 d8 T
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。+ O& ?' Z! H+ m6 q
' h0 e9 M, n# G* a8 d3 \
食譜:日泰混合咖喱雞tvboxnow.com$ X$ u  g9 n4 _
菜名:) C* T; |! f+ l
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvboxnow.com( D+ g+ ]; n& D9 r- t0 {
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V0 {, C' i, j/ s- Z
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l* B( ]5 d9 t
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 m& Z% W! Z+ w+ m3 |0 U% Z1 [
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇& O* J. [2 N/ B% ^0 ^
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯+ G6 E( P$ S8 q& ]- h
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n9 n( u0 L! b2 o# o& m
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇/ R& j! S) W: }* j3 W
菜系:公仔箱論壇6 f; Z" }1 v$ y1 O9 K  ?# z/ E
廣東菜/粵菜7 \3 a. c0 p2 T
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:公仔箱論壇3 v- O3 p- {0 K. k! q0 C
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb3 I0 ^* [/ x# g# K
做法:  ]/ i6 |. ~( b  P. P
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# o1 q$ Z' [& L5 L; Y$ m  z3 B
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
( c" k* [9 [: }3 C" z
食譜:沙茶雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f( @: R( U+ ]9 @) s2 V. s+ A
沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b- I* D3 O- T
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com) C7 ^, w6 b( [
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w7 w% z0 J  U( ~, K0 A1 r( [
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvboxnow.com1 b" [4 r3 R! ]- v; p' z& w9 k
4.最後下生抽調味即成。公仔箱論壇  D' o6 @5 h2 R2 L
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食譜:荷塘鴛鴦餅tvboxnow.com% L! Y" }  P8 {. r+ ?" M8 @/ ~0 T
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:7 o$ K/ e! l8 d8 A9 N4 O  ^
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) t9 K& r. p; l' k  J# J
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i9 {& s5 `8 V$ @5 c( T4 D1 f. H
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:8 s# w9 J; q" |5 p# l9 K! g
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。公仔箱論壇* v% M, x. k: ?" m- o1 q
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。+ R4 R" A5 O# d% O
( E! o& T1 R6 g" Y
食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞' B& z6 t4 L7 ^$ F# c) z9 l5 n
菜系:- \- Y# ^" p. j' x9 F
廣東菜/粵菜
材料:4 f' s$ f5 `; W' h. ~- J. @
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、; k& ^8 n- |2 n6 a; q" q
蒜蓉適量、炸蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb7 S8 \* ?3 t8 U3 |( f4 _
調味:公仔箱論壇* I& Z3 @4 [4 z
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ C; x4 k: Q+ Q+ D! G& t$ A
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, w1 ^$ M1 u; U2 V2 ]8 D8 c( q
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~5 R) j, [/ V
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。* }% [  u, g: E- A& ]! B$ W5 [
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。tvboxnow.com' y/ s3 N: _6 d0 A2 N4 X; H
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第18集 - 冬日健脾美饌
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W" @9 v3 A  U# U3 R" G
食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇2 n5 D+ _; T- d
菜名:
浮小麥泥鰍湯( U0 u9 l3 I/ @9 u$ \( A
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n$ o1 }# N8 Y  w) Q
廣東菜/粵菜2 a  N( c0 T* [* V+ Z
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量  ~; C+ f% @5 C
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T7 X; A. ~8 |1 w  l
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。* `+ |% q9 c8 u# M: m' K
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。  I: K4 g4 o# j; m/ _4 x6 C
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvboxnow.com5 r9 ^, |! a) ~( h
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _  ~. q) L" r" u, w$ l
菜名:! Y" \8 E/ J, z; j
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V' \% @" l6 G3 a! u
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& ~- Y5 `1 O/ X- @& Q2 A* o
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇1 g+ b  S) H* u1 p
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇# d( `. R  T/ h" I1 T9 |
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f' @. g) h$ Q: O5 G, J  H9 z
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。& m- q3 |6 ]9 w2 w* j
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。1 c2 d5 T2 l' q7 q, S
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手tvboxnow.com+ G) d! h0 L* X
菜系:公仔箱論壇- k  K( h9 ^4 [: P+ h' I( t3 A
廣東菜/粵菜
材料:% M$ T3 f( m: R2 R; g$ G
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v. |3 g+ k; D/ t$ S; |
調味:3 Z, R% M3 _9 W' {+ i, ]2 M( o
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb* f! Q' x, }4 n. f. _8 s1 [7 i
做法:tvboxnow.com1 M. n% d3 s3 _: {* S
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _2 E. E9 y0 i9 {$ f" A9 M5 ^0 g9 Z
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。1 Z1 A0 s6 Q( `) z. @
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvboxnow.com2 i/ o3 J1 ^# Z6 F/ f' K
6.大火將汁煮至濃稠即成。( V; \' c3 ~5 Q. J

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:公仔箱論壇  f* E, ?: X: l/ s; x# X  W4 V
鹹豆漿浸菜心) U) H$ s. B4 y0 R
菜系:公仔箱論壇; i" ]% {  ~+ k5 o3 {
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 E3 e9 V$ a4 M5 z% n
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvb now,tvbnow,bttvb7 w- s5 R# {; ], j9 [
油條1條(切塊)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 r  ?# u3 a. K/ k" f' {
鹽適量、黑胡椒適量8 Y! Z8 b; s; X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, J4 \& t) Z+ F* \1 }5 J
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvboxnow.com% z+ a- x4 j# |% }1 y
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B/ {" f+ @: U( n0 g' D: S2 Z
5 M- H4 c. D. G

第19集 - 潤肺補血海鮮餐
公仔箱論壇& q. P) f3 S1 ?6 J5 {. T
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:tvboxnow.com% [6 w* L3 Q; g" Y  M4 g! G5 d6 ^9 J
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( h$ y6 C4 n7 K  w  u; [0 I
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、公仔箱論壇8 l2 S9 y3 c5 i
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 _3 T  ~6 H0 c9 e. V1 O- n: D' k
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇' H% G- v# `0 E7 E8 ]# t! [
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j4 |1 \/ z' x* w( l# Z
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。tvboxnow.com: S4 L( b2 K( ^8 q& f
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇, `# f5 j5 Y( W/ J- K. E1 ~8 G; I
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇6 p; U2 _2 A; h4 @& V2 X4 W- l5 W

食譜:琵琶蝦
菜名:# l+ F+ s) V9 M% {6 V1 \1 {
琵琶蝦( ~, {$ \" E3 f  i9 z' H1 P& ~, y
菜系:  D2 n& z6 ~! a% K& A( W
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G( V4 e! Y9 A+ _1 [
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:! T. C6 n- i* V2 U( J, Q4 l9 B5 n
黑胡椒1湯匙、鹽適量公仔箱論壇3 A9 c4 G. `9 B8 g
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M( e: I% i; s. S8 s
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
" ?; @7 b& m( J0 K; U
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫* [/ t( _+ u; x  T  y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k9 F& [+ B- _5 g- V
廣東菜/粵菜; q3 u! o  g" X$ I4 I2 D
材料:公仔箱論壇5 l/ P8 w6 q5 {5 C2 y
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q) h' @+ T. T, d5 x, Y
調味:公仔箱論壇( N# @/ ]9 ]# \# s% K" n. ^
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]# E9 N+ ]* C$ F; ^4 I9 M
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。& W+ F2 p- m8 x2 I
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。2 p  Z% f" i3 f7 u6 M9 w5 ]/ d: h' G; l

食譜:豬腰豬膶煲公仔箱論壇" c) }4 R5 P- d2 E. y, ?3 I
菜名:tvboxnow.com" x- X$ r; o5 ~9 h4 _$ Q
豬腰豬膶煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ G" U; q1 C; Y" r) e) @7 Q
廣東菜/粵菜' V3 p$ e% ?$ _* a, b5 b9 G
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:tvboxnow.com: K$ X; h/ \/ W1 X9 g7 _
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量* Q* s. B: H4 ^; M
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvboxnow.com- M* M* e, q: e9 r' ?
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- n2 }' k! X; i. Y) s2 q" h
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvboxnow.com+ Q8 @+ ~8 g8 C7 g7 B3 t7 _8 e& G9 E
. C. |' T% L% Z+ g

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvboxnow.com1 H  J: N; }5 s' ]2 t! M8 F
tvboxnow.com9 W1 o: x  o# A- u
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:6 D. {5 P% ]8 L& W. a5 b: r2 w
淮山黨參鵪鶉湯3 v9 N% V* C5 [* f
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f. g* I6 {& N' e$ X) Q' N
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克' R9 v. r# t% q
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w" k+ a; B* i3 R3 G0 u; l2 w  `' p  ^
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇: W% R* |5 h3 [; E  z, ^
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。, G( r) Y% B, K9 e+ [
tvb now,tvbnow,bttvb$ J1 Z5 }" d7 Y. w: h5 N
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇* e% \# y* d5 }$ k
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U& a6 ~! j& I" P% h" p$ ?9 U
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k$ d, d& V% Q
材料:1 z2 [  ?9 I  `# E
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:6 y2 n' @5 K* }! H
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇' G( J0 g" ^: D2 M6 A
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇/ w7 _0 Z. h5 Z5 J3 _0 _
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F+ {! Z1 V% H. A4 b; j3 `$ e' U
蝦米燉椰菜
菜系:tvboxnow.com6 y) @( o: l' @" i, d6 T0 b5 E
廣東菜/粵菜
材料:+ `$ \3 }5 P9 H0 A% A  i. |5 B
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m2 e' i) r/ ]' i, r& e1 H/ p
調味:
薑片適量公仔箱論壇# d% u5 h1 `' F+ r# o% k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M, ?' _: p6 m
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
! y; n$ `: i- `; e- S
食譜:墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇* b7 t1 C# ^" V" i
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:公仔箱論壇6 i! z, n. ~7 Z5 m! |. W3 c5 N
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \" Q- P5 ]" u* A8 Y
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:公仔箱論壇: _( }2 R2 n) d
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ R. O; H( E0 u* m) A: D
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 a; g/ C' {$ Q7 ~* I3 M
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。: \. `1 m. k) L: u
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。tvboxnow.com. r  c) d" X3 x( j+ N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j( o, `( L: Y
食譜:蜂蜜檸檬雞' k" o# }( E. m, n0 ]& K
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜4 F/ ?+ K& I3 z. D
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }4 x; J" Z6 Q, X
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb+ e% v$ b" S0 j" {# y1 k
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvboxnow.com1 ]$ m  r/ R3 D
做法:tvboxnow.com( m$ I  |, R' y. n( n6 [7 t) P: R
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P; z3 S% ~' A9 @7 v
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。1 {8 S( d2 ]. i$ h
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。. L/ P+ A% T; x! Y

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:tvboxnow.com0 D* v. o* n7 h( G# F
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o( H9 p1 O. j1 j& y
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
4 w0 B. M- F: q! Z) J7 c8 F
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- e/ o( M9 s# v5 j3 k' u5 b+ G
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量. j6 T1 e5 K3 V5 }7 [% Y% S
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用) s1 Z' _' N! k
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。+ p) e7 ]) G* a7 G
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇# Z4 U8 X8 j# V8 K
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜# u: }( K% c3 \  W, Z
材料:tvboxnow.com* b1 e5 P' Q: q2 Z
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |3 y. [% q  J
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvboxnow.com' O# V. m9 K' y* G$ s" @! W
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R4 |0 T0 V1 @5 m& k$ f0 G
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
公仔箱論壇* b+ ^2 k: v1 |% W4 R+ O
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇6 P/ M" K) E# D2 v
菜系:公仔箱論壇9 b; K$ L  W  N% {1 X
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' H7 q$ k  M2 _4 s
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、公仔箱論壇( W9 k: S3 E" M. m
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:. o% U8 t# T7 [5 q7 ]' {( m
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb0 n* z( Y9 ~5 I
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb" e( h& v" ^) Y# X" S
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
$ f* G/ U; f6 Q  `+ T6 ]. k0 `
2 L, |  [' C0 J  L) I; L9 h" S
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:公仔箱論壇% r. R' `; I7 m0 u/ ?2 k
翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb" {9 J+ h' @- [7 i  z  \4 \/ G9 x
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 }/ N( }5 D, X! y, @8 ]% O0 a
廣東菜/粵菜# S6 Z% j1 C. o- Z( ?/ {8 [, n% i
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量tvboxnow.com" \5 ]! b% G9 T9 d. {5 c6 }
做法:# m% F* r7 x: A3 `6 f1 Z
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb  A, \" r) B7 g

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇' t3 h$ A) ]1 B& k1 V
菜名:' U1 w/ ], z: m$ y3 ?5 W
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! y1 K$ B4 Z3 a' J: k" ^9 \# e
材料:公仔箱論壇: C6 A# Y. U8 Y" d9 E
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、tvb now,tvbnow,bttvb! m% |8 q2 N% o9 y
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:tvboxnow.com2 p- M6 T, }4 q8 Z9 S
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇7 h' x" L$ l* K& T8 _5 t
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:9 J8 \9 {/ }; C  G8 I
廣東菜/粵菜tvboxnow.com+ Y9 X8 ?6 \7 u3 c
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" G" \# o) r& ~* ^" q4 d, t# T, p9 [9 V4 u
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇3 D  S( p1 _; p, e9 _! C  G' `
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾4 K1 e6 w& t; J  ~. N9 F$ B
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。tvboxnow.com5 n6 \, D. @% t/ W9 M
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
公仔箱論壇- |: H& J, X# ~; \1 C4 B
食譜:桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb8 D3 q) u7 e% ~' m8 X! K5 q
菜名:
桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇1 e' j8 n! B8 f. e  z5 Y! k
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w) D0 O* B" [# V0 |
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。+ l' r5 r+ z4 R0 h6 u* g
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇! u6 ]- }0 |  f( c% `
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

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食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕公仔箱論壇6 w$ f8 G( G1 d% G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. \6 {' R% D$ o4 A. _. \, g
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、公仔箱論壇9 _- H" e) M5 w
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇& L2 b' Z( g# ?' \
做法:
南棗粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb8 \& t3 G7 x; A7 s8 Q5 n' u
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。6 y7 \9 m& [8 }3 a' m
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x5 q! f# l" L& m
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。公仔箱論壇; |' S2 B% d% u
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇0 i- R. ^! k, Z+ |( E, a4 W4 q
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
3 a7 |6 U# U$ b& x7 m1 z2 B
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i: r* \- D% ?5 W6 T* w

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。$ @6 b+ }7 m' \; F
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }8 p, I+ c6 U, a0 L
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。) _- B9 j6 @' c! }, H) G4 S
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tvboxnow.com& J0 u2 g% o+ |2 g) v) H/ R
第23集 - 滋補藥材養生菜公仔箱論壇( P* y% i8 z8 @" S- G

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o' w( _% q  m: b
菜名:6 @6 t, U/ _& w$ d7 r# D; ~/ t1 L
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U; R% g7 f/ m' P9 m2 g7 T0 Z3 f
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、  v  ^; v/ C5 }) }9 I4 U" M, m' _, F
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:tvboxnow.com" z4 g! g, j9 d1 H; [$ }( L
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! n8 S) m' B  T+ j( c5 T0 l
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。' Q  @! P) S1 ]$ K- I0 |+ R
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:tvboxnow.com# ~" {- ^* ?# ~+ j
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、1 l# b) R* Y$ b: j: _! d
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙4 G& w! K3 ~6 a1 Y& I  _; E6 @
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb# I& E3 [0 {6 R5 w5 O/ f
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。: c& L" I6 f* `# R
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# K8 [' G' F/ {& O7 \5 y

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩公仔箱論壇4 n9 M! R! }' S
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com% b7 [5 I9 a! E
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' y# z9 Z: b, J8 y
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B4 o: }- w8 }: _# r& j, }
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。3 U* ^# o  t) u/ f
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。; [+ p! _% s3 \. p0 _% H
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P! ^- l: y$ q" k1 T! a9 u
tvboxnow.com; [" a5 z( N, I0 l5 x: K! B/ f
) R8 _: V4 ?/ Q& B. }% c. ^8 n
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `/ k, f5 K; E
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋; k1 q8 M1 T2 f; g) I: [4 A
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# Q3 L* T% V6 y2 r
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g" [1 T" G* Q2 h6 Q
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量: n# \, @/ [+ U5 L
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。4 ?. s9 H7 k. I
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。2 @) ]: @; Y( E1 C" Y
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。公仔箱論壇# I2 |0 B& X( V" m( P: O& Y( y
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
tvboxnow.com' a/ h# Q' i4 K. g2 M. Q+ M0 [0 X0 F

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯# q5 `6 q* K: h# E, C7 l& X3 q  J
材料:公仔箱論壇1 N) _: U% a8 R7 F: n6 L
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、5 L/ A% ^& ?, z7 o5 X- ]
果皮1片(先浸刮瓤): J8 ]6 S# {7 x3 m
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。$ q  b0 D. D/ r2 a4 d  I
2.飛天蠄蟧泡水，備用。7 o. G5 h9 ?1 T/ p
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。7 s. K# b* ?" d! ?
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。* {. D7 {- J5 A- p- a& P

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvboxnow.com2 J8 G8 ?; y6 O3 A* f8 J
菜名:公仔箱論壇/ {9 s' R9 ~% j" p. I
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 ~8 {' F- a  d! v0 a. M/ T
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvboxnow.com4 Y' V" e) ?3 n7 ^
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' \/ M: q' Z1 F" E4 [1 B# P5 C2 c
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `" T$ ^* F! L! U
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。公仔箱論壇0 u) I8 @" ~" g; C6 u' K
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvboxnow.com% A0 s2 J1 H3 Q# o0 K( @  C% {6 j! v

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb' a6 g0 R5 O& b
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅tvboxnow.com4 @7 @, e# E9 a- _" [, j
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# R$ `% x3 T$ q4 w6 Z0 P; g3 C8 ~2 M: Y
廣東菜/粵菜7 e5 w* G. ^% r9 `7 ^$ f; |, d
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb0 s/ o6 d. ]9 {6 M5 s
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、. O0 h7 ]. S( z7 d0 n
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb! ]) j0 P7 n8 |  x" A& l8 C
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。- h" @0 f* b! t4 j
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb# L# V6 m: u. q! S! r) e& s8 p9 G

食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb7 d! O3 V/ v' a- j$ ~
菜名:
金湯雪耳
菜系:) C. Q! O! H3 j6 a
廣東菜/粵菜# T# p) Y1 B, e7 p" u9 U6 e
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k# d' z+ A, M& K. I
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇* x9 V8 `$ u( l5 _/ }4 M
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯( U* g, y& ~: d1 W; F0 }

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇' z; l1 K! }2 d; y8 |
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' D$ j2 l% c) r6 [% A' \
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、' W% m* d7 J. d) c* U
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 b3 f6 ]1 K. o, e2 D
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* Y1 h/ F8 k3 j$ ]
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
  @3 Q" x- l' n/ N

食譜:西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb8 J) J$ W2 }* W9 A  U$ o4 D7 ~
菜名:
西式麻辣鹿肉; w% G  g$ k1 R* E  y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h8 Q4 s/ p" E9 j( Q) ?
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l% Y6 j$ i' ~
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvboxnow.com* f& D+ s: T- G, T
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N' @9 q: E( j6 k* h7 L

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:tvboxnow.com! p$ V0 l6 A) J' O
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, r  B! k, T  r. G
材料:tvboxnow.com& I- c# W/ Q- @$ w; f% q/ {
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。  F$ Q' x) q% J& Q  m6 I
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvboxnow.com9 g0 ~% r# V- \3 r

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q7 j! E/ t; z5 q5 \
材料:+ l4 \( D% Y' i; _+ u2 J( o
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克0 {0 T! Y4 E8 k; J* R9 L
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y  h* Y6 y+ u* Z) s# t
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
tvboxnow.com& y4 H! r+ W9 ?8 ^
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:- N$ s. j( p3 h% f
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 s2 \/ y/ M$ X) U7 a0 X2 `
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c4 b  @8 P6 U! U
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇" k3 d' s; ?  ^1 ?
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb' P5 E7 F$ j2 H1 U+ @& S1 d
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。公仔箱論壇0 x7 `6 T" |1 D3 `
4 g# r: M7 p% x6 k3 S
食譜:炸牛奶蕉tvboxnow.com9 u* ~: `5 I; n- i
菜名:) w5 h+ b, z+ ^# ~  P; m+ l1 f% M
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:6 q! x5 Z) ]+ @, E" P% q) \
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇  e6 }: H$ j1 ^: _2 p+ ^
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿) T, Y1 F( o4 n' x6 ]) z5 k
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvb now,tvbnow,bttvb! W' Y. n% v; m* L+ ?
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
' |, T4 t4 a/ q8 Z( @6 Y
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l6 {. B3 @7 m/ g4 l
tvb now,tvbnow,bttvb. w1 U" F* D# U/ R% g+ E# q
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:& ]6 S; v0 [$ p0 G( p
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvboxnow.com* M- D1 ^* F  ]* G# [" A
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb3 q) O1 p: m  \4 J( h4 J# ]
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。9 |% p% B! w1 U5 u5 S* ^

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。tvb now,tvbnow,bttvb" K# V; M) [  U+ Y4 f
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇0 p% G6 j# _: @8 }1 [  m* f" F
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb) e6 [6 ?: X! V" U( [
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:; S  o$ P; B8 I5 Q+ r$ r2 L
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w0 Q# z  a) b9 g* s/ t
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ H6 d2 b( R0 S+ C
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。' S2 l1 z6 F- n: t0 L( c& ?. [
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。. J8 p: j5 C" X3 q6 p
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片7 d, V- e4 V- C% F
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb& g, [9 u1 X% b9 `
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。公仔箱論壇; Q8 j* `; t; |) S4 Z' O, H
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvboxnow.com2 `- x4 ~8 L# O4 G
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb6 v* b  k$ ^. N7 x0 H
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。9 O4 v& @$ M  V" w: q

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第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯
菜名:2 {9 w( E0 x. L$ d
田七補氣湯tvboxnow.com) Y7 i' T+ e7 r# F
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻公仔箱論壇- C5 x5 W7 I7 N- U) I
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。- _5 N/ A& T' |0 ~
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙公仔箱論壇5 Q8 w6 t% u% H$ Z7 ^, v3 k
菜名:
蟹肉燴竹笙$ M7 u0 w( O. \# ?9 u* h" ~  v+ {
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t/ b6 G, D$ x
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~, n+ k5 x$ q" x! {
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 B! R0 v, s: |
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇' W% s$ R: t9 {: b5 X4 g/ _
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?8 k; X3 ?; {' G+ J; ^, I2 Z

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿tvboxnow.com- b9 Q4 T" L2 T" \+ ^
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y  e* B! j* a) n
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I- @6 ^+ I: g8 W
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~) c) H: w1 |* Z* [6 D( O+ ]
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T8 \& |! I% N4 e2 G3 u
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片) e: r' S0 Z+ j  h2 O+ ?
材料:8 G7 y8 G" V, e: y
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:' ?4 S% M" Q" D8 u' Q* K; e1 M7 C
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvboxnow.com/ M" o5 K( |- J' K+ X
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。5 X5 B5 p. W3 X1 q1 }; M7 T( J2 }

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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \/ P! X4 X, q, p# E" `
材料:tvboxnow.com; e+ e! u$ F1 N5 d" ?) b
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇6 \% u( C4 ?# p7 C) P5 m3 k0 o
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvboxnow.com1 F0 P5 }: h; W8 W. U
做法:% X* @7 ]0 T" W7 O$ v$ C
1.西洋菜洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb& {( R8 x& T. k6 Z, f8 C
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。/ g" `  [+ P& D0 @$ j3 F
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。* [% k* k! Q, k) v0 f
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。tvboxnow.com' e( a* y7 _3 h; W: @
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvboxnow.com9 x* L: n6 ]- U3 h' v

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:公仔箱論壇% I  v8 V. Y( |) f- V6 q2 i
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvboxnow.com6 X' ?& r$ x, C7 G
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。: g7 x9 H" L: u( }7 _
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvboxnow.com8 [9 m' i3 L8 D2 F% r' V9 W

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:; i% r- N. J* c
臘味蘿蔔糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& _5 D( B4 w/ ^9 H
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。tvboxnow.com  \- C8 Y6 \( \! K# w& x
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。5 K, i8 o1 D, Y+ g8 @, Y% G5 f
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。$ ^0 Z3 I8 T4 {4 r6 V/ i4 ?
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇6 f: [5 z( t! n! @" {, z8 S
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。8 G+ b. @$ g% n6 Z+ J8 F2 S
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvboxnow.com2 K5 F# Q' W6 Q$ a' ^! j. P

公仔箱論壇$ J$ L8 {. B, X- V6 q9 P
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:; m, q' D2 ]% Y& h' u$ h
喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇1 _; x9 c/ D/ [0 g7 N% l; i. c
材料:. _; t' T6 U# O
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v/ O$ T% I& n' m
小棠菜6棵(切半)
做法:7 l9 U4 w4 B! b# l- W
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。公仔箱論壇* C, M) D( m+ _, ~! S" @! Y3 n
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ \; w- ~0 s( D6 f( R1 Q8 K8 F
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇! g( l6 ?2 n/ |4 u
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb4 C" m9 _9 L9 L$ K8 H0 P
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb" Q, q' M% E" y: `% C
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvboxnow.com- B( Q4 R1 H" u  a. D+ r; K
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹! ~3 `& Y- Q1 ?6 h. @" Q2 X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ M* r; h! z" p
私房蛇羹tvboxnow.com, e' `0 M9 f" o
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvboxnow.com& b9 o4 F: g4 C* Y, ~" @+ d
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、公仔箱論壇- e& `: Y( j2 W+ f: Z) c
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 , H9 s! C5 ?  G6 U, c
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o6 o0 L" ?. x8 m7 F
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; b/ I' N" w2 r
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C- h0 @  ]! j5 ~2 G& |8 t
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。  _* a5 e+ p+ d1 s
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。, S6 f& M. A5 ?+ J* @+ q$ c: X
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。3 C: \/ w0 Q: ]2 f# k1 e2 s
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食譜:星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q5 B( E" D* W; m4 U% Q& E  d5 E) M
菜名:
星洲炒米粉7 x7 W3 e1 f* n: H* ~, g; Z
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U2 x' H+ z" z# @
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。- ]# ?! ]4 [& q
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。tvboxnow.com$ L6 g. m, S' m1 ~3 k" _. R( d
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t/ w$ o2 G+ ]) `, j& v5 j8 B3 Q
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。公仔箱論壇, W6 p3 p, T# r! Y- K/ q
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食譜:南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w% T% J5 ?0 L& X  ?7 F) @' _
菜名:, R' n8 A2 H0 ^/ I# D2 v4 G7 P
南乳脆腩片公仔箱論壇$ S0 U1 ~3 P- u& W& B( W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p6 y2 s8 G, K: D  X. M
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:# M  r7 x+ k$ Q" h+ L+ k9 o
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇  T9 J4 U( R' J" D9 ?
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ X1 h4 m! i8 ]- z; d0 F
高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q2 f: E9 z% j: l$ c5 [
材料:* i% d/ B5 ~9 p* I# p
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J( u" ~2 [: T! [
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb" N3 H8 y* f- g' k2 I4 H( @
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。6 q/ H- @' I; u/ `
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M4 N" X$ S% N+ ]& ^2 O- Q

第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:tvboxnow.com! o* t, M8 @7 {3 W9 V
非洲海底椰川貝雪梨湯tvboxnow.com) |9 u) [  n5 Q: U8 l
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w6 _: k7 I$ y) `) D; V
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。! _- s7 l8 k. b; P9 F7 ~( h
2.雪耳浸洗。0 z8 ^& w* m% ~
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。公仔箱論壇& b$ j- Z5 m6 |% g- |
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n7 y" }: f, \6 r, l
, c; M# Y0 |; y$ u( R" v9 C
tvb now,tvbnow,bttvb; Q5 ^. E! w, w; R  E# R# B2 A, {
食譜:養生雞煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u4 K; a6 K" k
養生雞煲tvboxnow.com* b7 g& _& ?4 j3 V- `( ~$ x
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇; ]- l. E! y! z6 c4 o( c
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。* \2 {7 ~: O" W
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇! U6 B9 K# r; ?$ k8 J: d; p
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。tvboxnow.com7 J+ R# L4 r0 _% p+ ^1 P

; D  e8 j& h: A3 b8 @& J* a
食譜:臘肉炒四川娃娃菜# k# s' E# f1 r. z5 s
菜名:公仔箱論壇4 D& k) {0 B' V% G8 e
臘肉炒四川娃娃菜, a; i9 r/ _- _3 z9 k
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、: e  M% j1 e8 h  V& s
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u! T6 B* [' H) K$ x% R- |' Z
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^1 `2 T' U& V2 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 r4 k% S& _: h7 G

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb+ e; m3 G0 A* b0 i4 z- |
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷! B; ~7 k2 o6 s% F' a. J  \4 H) J
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇) V7 }3 h6 ^; r3 U* x5 |! S
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j& u7 J$ t3 R* X. l$ I$ T# j
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、1 S( h8 j5 G5 N% d8 F& ?
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvboxnow.com& B0 j5 F( l+ B, b
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E6 t8 L, {, F; y5 @  g! D3 z" V1 e
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。# \: p6 u7 D( K4 Z6 ^* a) l
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。) H/ f1 X- P7 l# I2 {1 Z* C1 l
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

tvboxnow.com# N' Y" o* l- I4 V2 [' u# ~3 K  n
食譜:香辣素蝦碌公仔箱論壇9 `; o* u% L0 q6 A) _* r* |* v' W, ~" X
菜名:
香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb" C2 d$ |" G3 ^% y/ J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 e: _* Z% K: `, q# d1 h" ~( L
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~) j5 o  `+ H" I' i0 L
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, s* _' F# N/ O+ n9 L
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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