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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvb now,tvbnow,bttvb- g( E" B5 q$ N0 S
tvb now,tvbnow,bttvb0 {, [  b: x. B% j4 ^

食譜:紫菜水果包
菜名:tvboxnow.com* }! P" s/ D0 e9 p2 p1 v4 ?  H
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:公仔箱論壇( j( x. ]1 \$ }& O( F- H. ]) o
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvboxnow.com, W! ~+ j8 x' Z
做法:公仔箱論壇! V/ C7 k) b! v' L
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
* ~6 ?! [  U1 K* A5 P" E+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e! `; m: |" R* q: E3 C& L
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾# Y0 n- G, R* [$ P7 l% Z% A" w
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: i8 L7 S. h& f" I
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 O4 h- q; X. m4 u4 I
調味:2 t- Z4 `, k1 V
生抽、蠔油各適量
做法:9 c$ _8 r5 S6 I" V4 x: r
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。公仔箱論壇7 [! e4 |5 }3 [. q1 v3 E
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb' F' Z  e, F8 H; S) y7 F* ^
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 R# j" l2 S* F8 i
栗子雞飯
菜系:公仔箱論壇" l2 S: D  [$ m" h: O) O; a
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、+ R) b  T5 v0 g- O
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量5 W1 D+ r2 b: [
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇' P; k* e6 y" i0 B  B
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 b  t: F- \' V3 ?% L
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb4 S6 j6 S+ E8 g
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvb now,tvbnow,bttvb& A6 F0 K6 k# V" ]
      拌入雞髀肉煮至全熟。5 ~, }# x; S% O0 }4 V. A9 o1 _
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb# `) B; I; z6 B; g# O# R
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G5 J' U( i4 `& p# }/ N
菜系:
廣東菜/粵菜7 l$ M- C5 t6 N2 u% M$ Q; [# b
材料:4 a6 z) f& X; S2 r" ]* t
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R# {5 r* e' }$ {) b8 i, g
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb" G/ ^/ w7 V* f  c
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 l, `. D8 O  _. H
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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公仔箱論壇1 U3 C+ j9 f% w0 a* D  K

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
1 f+ g; ~8 y" S- u9 D

食譜:杏汁白菜豬肺湯4 m# c, t( ]$ J# v
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d0 P* F& @8 y! _7 M  b, b9 _
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇* Q- x. \/ f$ j3 t' P
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X) h/ Q' }+ o9 D5 F
做法:tvboxnow.com* j/ L* t7 z9 [% v' p% W6 z
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。公仔箱論壇. R; d' w9 r$ A! E) b$ Z) g  @; l
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇& c1 F; h1 D  D
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。2 O- a. a* U- g) ?$ w
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:tvboxnow.com8 ]# q: G. O$ G" O$ Y7 C- z7 y, [: P
廣東菜/粵菜
材料:% q" `; E9 P# c" Q, e) l
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k) g0 P2 p8 E, Y+ q6 z7 |6 o
      紹興酒少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb. F" H) R; @, @5 j3 J' d; z
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量( C, X. N/ I) b
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。% G) i  R  D5 ?
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) _$ j; \1 K: Y7 D( {  ]8 q
      蔥段作裝飾即成。% `; l/ ]4 ^& H& @' w

食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 f( t) I/ j3 u9 A! B
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量! ^2 m% l7 k3 F
調味:- A7 y4 E  x( d2 S+ M9 r" Q7 z# N
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A, J" j$ O: `% m6 |4 J$ ~
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvboxnow.com9 w- H2 O, ~6 k0 V& u. s
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 A" O7 r! X, L
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇+ L7 {, K! x8 ^* p6 R2 y3 _% o

食譜:西式生炒糯米飯公仔箱論壇& u* p/ v# B9 ?/ f* g: F
菜名:) g& l/ k. x; x9 K* C8 O) X. F
西式生炒糯米飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M' M* j6 i5 K  x
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com& S$ ~) q2 S1 Z$ H; o
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、公仔箱論壇. D2 o7 m  f! h: `  X- W) H
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量/ ~; S3 ]4 V  R6 h. P- I7 _0 a1 G
調味:
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w/ l7 }/ F- \9 V
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，$ o- W( L' ?$ ]( {
撒上蛋絲及炸花生即成。

tvboxnow.com. O# @8 I' ?6 r& k- D& u6 R( y
第3集 - 新派冬季美食! @- D5 n6 o8 {; A  v2 n/ S4 h/ ]
/ M# n: v6 X/ D$ ?1 d4 C; I5 d
tvboxnow.com7 @6 e/ L* z& j* m+ n* S" J/ `7 t
食譜:黑胡椒羊骨湯tvboxnow.com4 H% R: x1 u  Z7 d' h
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:7 C; |% P/ h$ u2 m/ @
廣東菜/粵菜# w: l7 W( [0 g+ c" K
材料:) W! v- @7 Z# ~6 S! c
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:" d7 X) F0 s8 {" t
鹽適量
做法:- n4 H$ q2 `7 @/ y" ?& O
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb: C, E1 T' S5 o$ ^5 T: f# Y
略略拍扁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k6 w* w3 J# E9 V" S: X
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V# N& U; ]( Q1 K' h, s0 t

公仔箱論壇- w$ e* I# m- k0 g
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇2 D  K/ T6 s- ]
菜系:
廣東菜/粵菜: k& z2 r: E, L: h- e( p
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量* S5 b/ R# x! N" ~
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. v1 I6 r5 w+ ^" |. D" b: [
油、豉油、糖各適量tvboxnow.com& c  ?4 \' O# {: F6 X9 \7 ^0 w
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。* K* M: I0 y/ B1 a7 |, P

tvboxnow.com+ D) G8 B1 O1 {! r. t/ ]- S6 W  x
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:tvboxnow.com4 f/ y: ?5 E# S; m/ W  j2 e9 U
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜6 ~9 {4 d* s  l0 i0 E
材料:公仔箱論壇. g- a3 `% F% {( V8 n
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量公仔箱論壇" X" y: i3 x& [/ l* y5 j7 R
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:公仔箱論壇1 a* d0 z( P; }: o, _4 h
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。5 ]; g( P# O* O; W
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 Z" y% R3 V; w6 Z# ~
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) T3 h3 J' f4 R  P3 N; s) e9 J
材料:公仔箱論壇3 Y$ {/ N8 Q' N2 v
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量" O8 C- u$ F/ n3 U8 v
做法:tvboxnow.com* J' e, x( i5 Z% K& O
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。  J9 B5 U5 `8 i2 G0 e

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯
菜名:tvboxnow.com/ V, e0 q0 @( W* P& d
太子參烏雞湯
菜系:tvboxnow.com0 k& X& w9 X7 X7 O
廣東菜/粵菜5 R! x- D% a. y- U# R
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvboxnow.com6 E+ k$ t, h9 a
調味:
鹽適量tvboxnow.com1 @, }: [2 `, n# R. a/ Z" h
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:泰式浸鮑魚
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泰式浸鮑魚: K4 O6 d2 h& S$ t' @* N
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克公仔箱論壇8 |6 x. \' |& n' s
做法:5 p8 c9 ~% l+ p" O: S7 y
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，- T8 [2 L7 D. {
放涼成湯汁，備用。/ N4 v0 P- t$ C. o- F3 O
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。$ Z: y) g. j' N' j9 ^: R
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb) m) X# {- @* c
0 n6 R5 {% E. |3 g
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食譜:香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb8 o& j8 K! i0 h2 t" g
菜名:
香料燒雞
材料:) L" {2 G  A5 g
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C4 Q( _0 x2 E0 _, j
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。公仔箱論壇- c1 Q7 V4 o# P5 P: c
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J' D1 X# u( {. B7 a# L+ ?' B8 o
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb3 Z2 Z4 k4 Z+ a/ Q$ b/ Z* n. Y
食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ [; [4 V' a+ W, a& k7 M8 O) F
魚露適量、糖適量9 w8 R1 d: H+ V* V
做法:tvboxnow.com: G9 m# O) \3 P* ^
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。9 \2 @3 f/ h5 g, l
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第6集 - 健康素菜雙響炮
: y! d( D; R" l3 o/ Z
3 |- s: Q( p% }! Z  ]8 A
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯! j: E! }/ P! |3 B
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- }# B- z" D4 _6 L9 R' Z; @$ ]/ c6 e
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊公仔箱論壇. J9 c( \9 @* o  ?1 L( B! y4 U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: R% C7 I$ P: J* w7 y- L$ `
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。( L, s6 Q! b; T
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb$ V' q. v, u! B  a7 Z1 t' P
菜名:0 B) j  m# I5 `: w
乳酪雞肉串
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }% Q7 U. B2 ^: j  ~8 v- K7 W- E" j
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:公仔箱論壇6 ~0 W& M# C& y& a$ B& w, k
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、tvboxnow.com9 B8 i3 w5 T6 e: m/ l
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。tvboxnow.com0 ^8 m" f% G, Z* r
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。& c& U6 g6 y! e6 D. |1 ?
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇$ x' Z% L  q! s- [7 _% U. s

7 ^' |+ P& r8 y. v. P, p/ h1 C
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P1 f! }' |5 D% b# Z, x0 J
菜名:公仔箱論壇/ f. I6 F9 T& n1 m9 W3 ?* n
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L! M/ V! K$ B) I5 b
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇5 Z( X) S4 y0 J/ H
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j4 Y9 e5 D3 F; q+ c
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvboxnow.com. I# ~" o7 r  P  J! z. {8 {
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。( C# s. ]0 z' y( u+ k3 D" H
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。公仔箱論壇" d5 {9 i6 }' H$ @3 T: N
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。7 ]. s* `- v* i0 s/ W! [
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。tvboxnow.com2 N' [, N- F8 D5 l" O# f! [9 Z! ^

食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K7 {* C( D" I" U' W6 Y" ]* v! m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P3 @6 w. h$ m- Q; j
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、7 x4 L* p: w8 b; u6 I5 ~
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、tvboxnow.com* }9 Q: T# m" C8 S
孜然粉1湯匙
調味:tvboxnow.com8 f% j2 ~/ R- i* r
鹽適量公仔箱論壇: V: Y$ _2 v2 C2 p: i. f
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇% w0 s& F# W) v
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇1 D  s, W( L7 F$ W& E7 H

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第5集 - 星級名菜宴良朋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h4 H1 ?. N$ I0 B9 {

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯* w9 @9 O; s6 p, f6 H: m  E1 K- t# z/ N
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J  S. u) j+ P  j; t
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜+ W* z9 N2 x4 @( s% E
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇/ h3 y3 \3 z2 c8 M# U" z  ]9 X
紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m3 E# n0 S3 f' c" c- h
調味:tvboxnow.com3 O; V" ?2 G' Y- W9 j2 l* B# ?
鹽適量* L* S. G9 u4 ^8 f6 f* k/ O; _
做法:tvboxnow.com! P* q4 j' g- o8 H5 T( |8 C$ z
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。9 A% s& ^+ ~% P% ^6 H% W9 K: v
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvboxnow.com; T# |) Y+ P" x4 b; Y% c

食譜:黑胡椒蟹5 c( u/ |+ W% n- L. K0 u
菜名:公仔箱論壇8 d% C% s  K4 @, _& P+ M% Z2 r  m
黑胡椒蟹' B( G9 E9 q8 I
菜系:
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb3 }3 N, B8 Y9 F$ d' k5 g
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb( l: G4 x6 v" g  t+ y" M1 {
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 V/ g5 Q: T. l( i, r
調味:
鹽適量
做法:9 p' y, g( A: y+ N
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]6 I4 p" H0 M  K) ?; }8 S
tvboxnow.com- q! i$ l8 R+ p
) q+ V* n6 ]% {  _
食譜:鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb% N7 r/ M2 ?' C: e1 f
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" |& i- t, [9 d% o# p
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb9 X& Z3 Y7 t. E/ w# d4 V' S. f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ n) B: B9 H2 ]4 K$ F: @5 u
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、tvboxnow.com0 S. T- F0 o& w1 N% I
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量% z# o0 u. c: W: G( S' S
做法:tvboxnow.com' X; X8 r2 l. \$ J6 {
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇! D3 J' u9 g8 v! @4 O9 P
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。公仔箱論壇4 Q: \0 N$ n& N" T; Y9 ?& g
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K7 Z7 f& v9 ^( J0 x% `" Q

tvb now,tvbnow,bttvb/ X" u/ U& ^  p  i; ?9 \3 u& F
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:; o; D; E. k) I1 s4 ~, x# F
韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb1 G* }9 I: a& e$ G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com" ^6 K* d" p  W. e) I$ I! }  F. o
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、: X# M5 N: p$ \0 U0 j' i: Q" T3 j
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量+ c* R) L$ t% h0 E. J
做法:) J+ v: D$ ]( E0 J# {- K) x  Z  }
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。1 n5 z% z% _" ~* ~9 W0 ^
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ {( D; S9 K$ a
, j* N. O9 `0 V. l& s+ ]+ {

tvboxnow.com7 g  D8 L. W8 s3 t: c# c5 z7 e

食譜:馬拉惹味大蝦, E+ O2 g6 W, ~  |, H' \9 g
菜名:
馬拉惹味大蝦6 j3 {+ g6 U" g, q3 P
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q$ q) I0 \! B0 C: E! L
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:/ _1 l+ p" {& u5 N* c( a7 g
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇: U! {$ V% a+ X! c) R7 O
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb1 N. w' S: q" i; U( u  D* q
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 W8 x8 Q# B/ X( n9 M! k+ S" V

食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻1 f1 t; j1 b$ s2 p: p, k8 R/ G; c* ?
材料:" X# n- P( R  \6 r
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 tvb now,tvbnow,bttvb# E+ V/ w* ^1 z4 e* X

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙tvboxnow.com6 w; J. k5 m  k5 s1 |  g
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S: D5 e6 B$ _) O% D' l$ k* B
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

tvboxnow.com1 Z6 {# N6 Y# _) N; [+ s& j
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫( O- J, @: T6 {( A6 r
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯, W- c& I5 K3 D6 f+ b: b$ _
菜名:- e" d8 U: A% P" u9 a
伽師瓜南北杏鷓鴣湯. x( `% T& {- |2 R+ C  c
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ G- _6 T2 Q/ R! N( N+ H& Z0 t
材料:9 O' {: F$ ]" a& ]
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、8 s2 C9 [: c4 r% Q3 p8 ~& v- e
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻5 ^  `9 M9 e  l; o8 V
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; Q' u2 E; r" ^5 f2 r

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食譜:花膠海參煲- h7 [1 Q$ p  O2 f* H
菜名:! I0 u- t7 f' X' D6 c5 R, D
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com' O1 |7 i& T9 K1 n% r$ n/ `: r; O
材料:- a4 ~8 E2 A6 Z$ y" s  `
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _( }4 w+ E) w( \  T  V
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N8 v! |. T+ E! z
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗5 p5 @; Z- ]) [) _% A
做法:4 J8 o) ?  ~: {  _2 S) F0 U
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T1 m. m/ |, Y7 n0 D- H
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。5 Q5 |) R0 @. ?7 L  y" W" A1 y" d

食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇! G7 a% \8 T9 @; Z) X; C! B
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋  U* M# W/ b  O! F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' b/ U! R9 V' O" w0 e  w7 U* f8 |9 F
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克2 w% W# t3 a2 s! S
做法:5 g' l4 b+ |( V  i1 u2 [; Y
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; b4 O$ M2 G3 h/ b: _: C( @
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
tvb now,tvbnow,bttvb6 t, |# w; J5 {3 e+ n

食譜:特色手撕雞
菜名:, d: u* D% x9 A
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P" ]0 r& \7 e' |: N( w
菜系:1 Y1 i2 Z9 M2 S
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 G3 \. L" Z* i+ }) W" f% u. e
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:$ c) p0 U  E$ v' @! j
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、公仔箱論壇- ~3 s4 r( `9 Q( b1 B
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。tvboxnow.com- ?- `7 C; S& {8 |1 W+ q: G7 C
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
公仔箱論壇# M* D" }3 c9 b) }: u

食譜:子薑豬頸肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 m& W0 n& t- i7 o1 q* M0 x
子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T3 F+ ^/ |" F' J5 q+ x
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A5 a" L3 d* Y. I* g5 X% ^) h0 ?
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:公仔箱論壇, D5 B$ ~0 c, }7 ^2 F
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:. a( ^  J$ w/ o) U4 v7 X3 V' J
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。9 A6 V1 ]% |! [6 l1 k
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R5 M& m2 ^/ [- O) ?
tvb now,tvbnow,bttvb  X, H1 l7 ^8 `

  O* A) U1 F. o* p: g& F

第8集 - 少見食材功效多
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N/ w0 i/ o* _7 {1 A8 N& m

食譜:五指毛桃烏雞湯: D1 s8 R/ U# g* ]7 W8 U9 N- N  G
菜名:1 O% ~; x; y0 Y# c, x: m
五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb  y9 ~; h# a: x4 n0 h" j: f1 @
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:" u7 l5 D4 E( Z
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇) Z5 I- m' `4 @5 i: H0 d/ U
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。% j# s! r# T5 K5 d: i' W4 V
tvboxnow.com& G0 \  L1 q9 x. T( y; P/ |- G. t
tvboxnow.com; `! P& h7 E8 U7 |2 s% M: _
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `6 a7 G& h  D" p/ g' L* ?
菜系:tvboxnow.com) v8 y6 B8 h# A& G
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 D& ?7 Z. z" V+ K6 c/ E
黑毛豬柳500克（切粒）7 H4 u7 M4 L$ {
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! J9 N. \2 A* j" x3 M
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升7 P8 M0 Y" g+ X2 b
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v6 K' a! {% v9 y0 d: e# s) N& v3 y
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

公仔箱論壇. ?4 H' v2 r  S0 ]) h
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐4 v8 S6 J/ ?8 P; ^4 J: ]
菜系:: S7 C. i2 }, @% T0 M7 N
日本菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  o8 s6 }9 j( r; N0 C! `3 S
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、1 X, j1 ?9 Y. K# [
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 4 s+ t% j- q; K
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 O5 Q1 w1 k2 x( e( O
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。2 M2 W5 l, R) l, [# h
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G- `' [) B! {

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:tvboxnow.com" j( K4 z, k/ z2 j6 q
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、6 F9 P) i6 {. X2 B- `( A
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z3 S+ Y1 ]% R) q: W0 ^

食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇! v, f! [' j4 g% Q$ H1 l, b
菜名:
鮮人參紅棗煲雞tvboxnow.com; L# }# z) w# q9 u4 ]# R/ D
菜系:
韓國菜
材料:7 ]* R# O2 h/ Y0 @8 ^
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvboxnow.com3 B$ Y$ W  Q  F# \6 M$ r
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、% U$ V( g1 r5 @4 E! l6 m# N
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb( m. C& h( h, }8 M
tvboxnow.com  J& l. y4 r$ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 n- {+ s  Z% h( V) m; e
食譜:韓式芝士豬肋排公仔箱論壇- e2 K: g: x# {+ M0 @. r6 S! ^
菜名:0 r4 D# A# ~+ d" g) F- S5 H$ S
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜4 H0 W, j" p) n8 I
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個tvb now,tvbnow,bttvb5 F( [( ~* r$ ?
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 j5 s8 w. F& F) b# I6 C- `7 H
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: B3 w" T3 N8 M% O8 U; ~+ q
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }/ G2 f" q% P# u6 \
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。5 c: r- _- `: T; }0 N3 f

tvboxnow.com" C1 W- |9 q4 ~1 F! @
食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb7 o' [+ D$ \/ B( J1 e8 ?; w
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, x9 E/ o, M' O0 _
韓式紙包雞tvboxnow.com' B; c( u  `) p* i& T) {
菜系:
韓國菜+ r3 \( C' R2 g
材料:; P/ {8 U) V9 T! O/ b) l- ^' B
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 P' k! H3 k8 m5 N+ G
tvboxnow.com8 c/ q6 [# G0 l

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜$ Q9 W# Y' S( {% z3 U/ O( B
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。tvboxnow.com- y, X6 H& f4 f: G( r5 j; b( i0 S
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |0 _6 F8 O- ]
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
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公仔箱論壇2 ^& D. z: _" g8 v+ N8 j
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇5 _$ W( r0 P+ M  ^. B; M6 N
菜名:" E1 P  W& u* D; X: \
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇% ?/ E: ~; f4 @/ e1 B: }! S
菜系:2 {1 G( e! v8 l8 y/ {: g
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com* j4 L9 t- f( q* Q; _3 H2 p- w
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、公仔箱論壇7 x! p: P5 _1 q. a% a+ |
蜜棗2粒（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z: U" y4 i# M' y) F3 g# i6 g
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m4 B/ L2 D) P6 R
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
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# g4 b( J8 w5 W7 t: N
食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v1 J9 v  N" A- j  G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvb now,tvbnow,bttvb- @% K' c; l+ [5 C) n2 q, |6 u0 R
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、公仔箱論壇( m/ e1 x. W+ i' L, M5 R2 S
川式麻辣醬2湯匙tvboxnow.com% `. Z" K$ \9 r
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvboxnow.com2 S" x: A8 ~9 s: f
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb& s, K0 B+ w/ V$ e- q* Q- H
食譜:腰果露tvboxnow.com: m9 }% u: o1 `% j5 }( T
菜名:
腰果露tvb now,tvbnow,bttvb! n! c" y: }% P
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 H% j# l" X4 ^8 o& ]/ c+ H5 O
做法:$ g+ K7 [+ V+ T; v/ |7 a* H
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k0 v5 M( e- n% c- I/ s
tvboxnow.com8 Y0 @& O& P9 i# I/ V' Q/ I
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋tvboxnow.com; C6 T0 z3 e3 w4 n4 n6 c0 _
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I$ K! Y  k: A. P7 E( h0 E' e
菜系:公仔箱論壇6 _: i9 ?# y: X, }1 @
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i! ^8 M8 S: ]
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。0 Y7 O6 f3 n, Y" K* [
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。; d' Y# e1 I/ Z% l) Y8 Y( R5 y! c

tvboxnow.com/ j2 ^; v# S$ S; ]

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb3 @+ B$ z% ?) H; y- p' H
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:tvboxnow.com: G+ Q' q8 c/ \9 }0 i2 ]
葡國菜tvboxnow.com% B7 q+ F9 y4 N5 p
材料:tvboxnow.com6 V3 M! ~! ?5 `+ z: W, j
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C& l7 a0 ?; o7 e" z
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、3 s: M& x- Y- e& r: ]
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、tvboxnow.com6 t& _  H- p" U/ D8 R& s3 U
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:' Y9 l9 C( K- b2 V8 z, a2 ~
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。. F7 t; {( a% o' I+ Y1 n0 j; U& K
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。公仔箱論壇; k; ?# |( Y6 O' d6 y8 W, O/ v
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。; K3 H  O& S2 W8 D2 }3 z. n
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。tvb now,tvbnow,bttvb* L8 g6 B1 L: L( W: f
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?& B! n4 U( j  @- ^
公仔箱論壇' y4 i  O) l4 s# S! Y
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:tvboxnow.com' k8 c- v/ e! u
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜) {1 E' p6 J0 q2 ~
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨); M8 C, Z  I" w6 W! g1 ]; |' C
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:6 q1 n( ?/ ?' K5 U, o
越式魷魚仔
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |% y* b/ ]0 @* F& m* \
越南菜' s8 p) l6 }! x
材料:tvboxnow.com7 s7 x$ h3 `7 m" @
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L# i+ i! j- k- _# z
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇9 v' U* e. P$ N! H  E
做法:公仔箱論壇: B' S! z8 K2 m8 s; i* B7 M3 ^
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q0 o9 q1 e- a4 H
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。7 u$ k$ P% ^" v6 M; L) c9 z

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇! s: X' ^3 m( S- Y, M2 R+ _% [4 P
菜名:tvboxnow.com  J  @' q7 ^+ E3 s5 f3 L
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、- `0 B9 G4 }. k5 W" F
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X& k0 R) N8 T/ Z3 T$ ^5 E. C
調味:tvboxnow.com! i/ ^' Q: E/ k" {3 K
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:" Z3 u% _7 `2 H7 N. ]) |8 x
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。2 b- a; f  g# Q# D( N. E* A
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。: X* p! a5 D0 x
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。5 n( @8 X( G; x9 J1 z
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l& Q; J, }5 W1 B8 B+ |
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、1 D$ ]7 |- a* B* u8 b& B- `& Q+ [4 k) c
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)  E, F2 T% w. ~+ k5 w
調味:
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇# ~! d7 _) M, S
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。, R' r* ?8 M% ]* }, W  q
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q4 V8 B7 v. ]+ y  Y9 `: n
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
tvboxnow.com2 ]( S: f6 a8 {* e4 e7 }+ S2 {. u

食譜:蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb4 a- @: c, X8 z  J2 r) T) O  U/ X' Y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 O0 q1 M3 [6 A9 \6 e) E1 v
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j: Q! t( ]) F3 U2 }+ R+ C% j. S
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l2 l8 h) D* J- F
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許( ~9 p. w6 _0 j# z
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ P2 ~6 z" B" p% T1 E; I
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。2 |$ E& V7 P8 ?* p6 O
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
tvboxnow.com: ]( I2 \! F8 i: ^7 v$ I- n8 ?
公仔箱論壇4 ^6 q# w5 `! \
食譜:香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p+ b) h& i# f; r
菜名:
香草煎厚切豬扒tvboxnow.com9 j9 C7 F* a3 K7 F
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:; f, [5 V& T% z+ @1 l" D
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ \2 E9 k9 N* i
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {8 E" r" L9 B) A# @
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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公仔箱論壇; u- u; a& K& T5 a& ?6 H7 K
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:" B0 A2 |# _$ `& ~: ]  Y( ]1 w7 R
栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb' I% D# B% b+ t% f( R
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 e- o/ s: |8 |9 w- z6 Y9 k
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克3 d* N! ^: o: i& P' A3 m
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:tvboxnow.com3 I7 C* k: ^$ d9 H# j4 F
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 N! M7 l: b! h& \
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇9 N" D2 d7 O) r( z  n
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 h. _& U% h7 u0 q) J
公仔箱論壇1 X. C( H* q, J; Y

食譜:翠玉瓜炒蜆' {+ {; S, V& f- p6 }3 s6 H+ R
菜名:0 y1 y. A" u! o$ \) k
翠玉瓜炒蜆) j/ I; B: K. i
菜系:
廣東菜/粵菜6 n9 q9 T% i: M1 I" |& U7 s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% X& o" d3 w" q' P
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e+ |" |9 [1 ^2 @) F* s
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。公仔箱論壇0 O+ Z8 ?# Y# A9 F& V2 J6 l# }$ d% q
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯tvboxnow.com0 t2 Z* {5 ]# B1 Q7 w; Q* [
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z8 ]& S- l; ?
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M0 Q5 Z2 w. x7 I
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)9 c, Q, f- b, ?+ w
調味:tvboxnow.com- S# C- ]( b3 T0 @3 B
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) G9 s1 t. z" s
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvboxnow.com  _! i! U$ J5 X7 {
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。+ ?( C- N, J. u- X+ B) V. b
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇6 C# l% K1 V* e# J; u3 \
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔tvboxnow.com2 ]/ f8 G; x: A1 N. C. A1 i
菜名:. g8 ^! a/ a1 S
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb- ^7 h+ n. V4 ~5 G/ y& m
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ ^* d- k2 p& A; G8 ^% C( x
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m& Z( z! f5 i8 d8 H1 {
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 N2 F0 w! B. m# o0 l4 v/ C
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。+ `( t9 z" I. q! H1 L
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 Y8 H0 z" M& h+ d2 ?& o3 h
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇8 R- J/ c  t% l7 w+ s9 X
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com; I% N8 J' f( r0 H. d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _6 c  I4 L5 P3 T% i) \
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量, S) Q% Y% {& N
做法:公仔箱論壇3 [! ?% _; H+ y, h( L! u4 C9 n! p
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb* l, h6 K: X# ]  ?, r# h
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。3 v4 i' H3 R# S% A
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F5 l; B5 d2 b0 @( A
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇% d8 ]: i; e* g: e7 Q  k
菜名:公仔箱論壇( p1 `& N& w; ]4 T, n
蘋果味噌炒豬頸肉( h4 i. Z) h- I, ]2 e
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量公仔箱論壇( `! v: x( z, q
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。tvboxnow.com! x/ Q4 H5 D. o1 {9 n. v) y% v) g8 A! R
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvboxnow.com3 u& Y' I2 E6 ^- I3 O1 e: I% q" R
tvb now,tvbnow,bttvb& @! ?9 b! K2 a; v
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第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' u- U. ]; r# F3 R$ Z; A
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com( P. Y, l; t8 x! R$ B; S
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 y* M7 Q+ O/ @' t
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c( {* D9 K0 G7 F8 y; c8 p
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvboxnow.com/ p4 O/ Y( v- l8 [
tvboxnow.com- k8 o7 J# n& D+ T5 {5 g5 U
tvb now,tvbnow,bttvb4 J6 F) @' w) ]9 \  D# I
食譜:金華魚肚tvboxnow.com" @# J2 j. {1 q
菜名:
金華魚肚
菜系:0 N& q/ Q/ Q, n; Q! K
廣東菜/粵菜9 l4 }' N3 c# m# C# R
材料:tvboxnow.com4 |9 G) y- T( f$ H1 }
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許, s) B% S7 y$ J+ R; G) A
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- [" P/ ?4 t" V6 i
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。公仔箱論壇, F$ O6 a; w" g# Y
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
1 v0 l) r/ U5 j  ~  z

食譜:清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇, S' r& y5 n9 b& e# o1 U/ _0 d8 h
菜名:tvboxnow.com5 q* ]% l7 K& Z# ]- E# `2 K
清湯蘿蔔牛腩
菜系:- F3 i& Z: q' c+ q
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvb now,tvbnow,bttvb7 D' S* ]& c2 h. H; k$ Q) {
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇7 e) @+ v2 A( z
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }# W# [! c; z) G3 I! N6 N
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇( B! u5 S5 s, C
公仔箱論壇6 T1 D. R: f& l5 ~- ?, g

食譜:紅椒雞tvboxnow.com  ?- V  |6 S, V( i- A2 g
菜名:( @3 N, b  S% Q; N; c+ g( i
紅椒雞
菜系:& ]! ~' W3 T/ U; E5 w$ u3 u. v; D
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& i6 e, f+ r! n& ]* s  B3 Y  P7 U+ f
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb6 p% \6 c9 S: i! U+ A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' {: h( I  H2 S$ F; p3 M& X2 t; f
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。  Q1 }, N5 e4 c3 c$ i1 N
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。公仔箱論壇# h6 i5 P$ O" u$ y+ Q- I
tvb now,tvbnow,bttvb  A( L, }/ @/ W% [

第15集 - 歡聚星夢幫
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:; G5 D7 F- |" u
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:  u' k# I1 @- X5 n% z7 N+ b* C$ h
廣東菜/粵菜tvboxnow.com, U3 {8 h: _! }# u+ O) @* S6 p
材料:公仔箱論壇5 T: d0 k. b/ i& ?' x% q3 V
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、7 D  W0 l- w- R4 v% B
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb0 z; V1 X0 J8 Y& \* t  R
調味:1 C; U# c8 l, b! n- c
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P6 |6 n: ^1 t( X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. |2 E4 {2 W* I! F' A
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。$ K; d9 j& d6 R" w% O* B1 d% @: [6 v! L
9 a( N% z$ z; ^3 l# l, e+ V
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇! N  v. b3 O3 U0 ?/ M0 R5 `
材料:' |- p0 b. h7 f! B
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、- G+ |* @  u- Y& j
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。# j) B/ z4 ?# e/ c0 V4 _9 M
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvboxnow.com" [$ S( {9 V; o3 \- C- p
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^0 F( t" L: R5 C& w& J
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvboxnow.com  ]$ p5 p( X8 C9 S# J8 \- P! d- _
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* b: J7 H* G  l6 g$ A0 l: A
廣東菜/粵菜7 x4 `4 W! U+ G  b5 t  k' l( }
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升5 h$ F6 s( U* H/ k" A; q. r' l( _
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。8 C4 R  o! N3 N+ [( D5 Q  |
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 b; @, X8 v' \2 I. Z

食譜:腐乳辣醬燜鴨! O. I( k, B1 C. h6 Q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m: j; Y' J7 C$ u/ z+ W
腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇9 l- M+ L. j+ e: H' v: z" z& q! j: H
菜系:. [+ Q7 m$ G" y& j1 P) n) A- e( T
廣東菜/粵菜tvboxnow.com+ ?+ X; [9 ~( N, D) S* A& P; [
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:$ {9 v8 d' z! y# z1 W- R
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O/ _: u) v, D
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F3 _) U4 W9 v2 Y  g6 @
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。& q' a2 S. @# {/ _* x
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇5 C( _+ P0 d5 d* W
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V2 j1 x# N$ j+ u
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvboxnow.com$ _6 `  M3 U2 U$ Q, |
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

; V  d. x3 e  R" I; F
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 E4 _3 F( W2 g
黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s/ Q* L) |0 u& ]" i) J! _7 x
菜系:# \6 V3 e+ O% [% f
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:9 Z- N1 l' [3 L, V; O+ v
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。tvboxnow.com% A+ R- x+ y" f$ K+ N  F7 R
3.蓮子洗淨略浸，備用。. Q0 a$ {9 l$ B4 R' k* g) m
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。/ B8 U% l1 d" @/ d  v, ]

食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S! L* C; U& M9 {6 r) i2 d
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `0 _% f% O! O7 `* t
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com- d8 O4 \7 E# b
材料:tvboxnow.com9 M8 e; u) n% |  J
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z- a& Z- }) @4 Y$ n0 i
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:$ c# h7 R, m' M3 P- s# H1 ]$ t8 p
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇( L1 ?/ h2 J" C+ c! Y
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。* _/ x# j! y1 h0 ?% g
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r4 ]; |- d2 G7 e" W$ v6 H
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb4 K' N" O0 w$ t9 l5 I  ]7 z9 `
5.最後放上紅尖椒絲即成
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e* {: _4 R9 C: V3 O
食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb  |6 `% ^$ M* b" c) k
菜名:  V% x  J$ Y8 F9 V9 K
素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb8 F1 v) K! |5 r2 I- ~8 O
菜系:4 U5 w) T/ X: [9 k# \
廣東菜/粵菜
材料:- a$ Z" v- y# Y( D+ m' S1 m4 t% n* M
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞tvboxnow.com( \# M. e5 Y+ Y; ]4 w" x/ x, N% O
菜名:) M* R7 D4 R4 i& }/ b9 N2 g
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇$ t, o1 r& [/ H0 k. x% x  `: v
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量) D1 l( |# k& p. w
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, g9 R' W3 A, ]$ l' i3 p
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇1 m. P: X; U2 O/ A& y' D7 {* U
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。& Z+ k9 u3 g. g
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇+ }  [( t+ }% Y; _/ b* p6 ^7 u
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 q* g. |# L& X/ D) }  `
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。3 K9 h( _8 H% t2 C! r. g7 z, A
第17集 - 營養美饌巡禮6 M# S; G$ J4 j

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvboxnow.com5 y) A7 N# h3 o1 J7 F/ K6 N
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇+ w+ c7 q) S$ h* @" T) I& E
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。3 N4 A! f* E1 T. w6 d6 C
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; U6 P+ r9 G, E* E$ H: D

食譜:沙茶雞翼
菜名:公仔箱論壇4 |: a' z7 K" @! r4 m
沙茶雞翼
菜系:公仔箱論壇+ z" P5 C' C" C% X4 ^4 Q1 Z
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; W1 T4 g( O% [4 B
材料:
雞翼10隻" u1 B& s1 [6 I( Y; s+ A, b
調味:0 V7 R0 y$ ^3 R
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:2 h+ z1 N  l5 m
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N9 P/ C5 L9 }( h1 |" J* t
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。0 b7 W9 K: `$ K- M
4.最後下生抽調味即成。公仔箱論壇$ r1 ^. S' v/ Q( _

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:tvboxnow.com# e2 e3 c- f! k- L& I
荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb! e! y, B$ A3 \6 E1 y% F
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s% Q& s9 R4 I3 m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I$ K- w7 Q' D9 Z
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:% V/ J/ f0 T* i, X" b0 G
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許公仔箱論壇$ B" G! @1 B. Q9 {+ L7 ?
做法:6 a3 {! |0 Q. r4 L+ G, G" ?( b3 }: m
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 M4 ^& P& ~* G& s+ s, }1 T
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 X/ i" `. h0 ]8 _1 z  J
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvboxnow.com3 d! _8 W4 P6 x- g! j/ J
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。  P* R# e0 d4 C, ^# F

食譜:避風塘炒田雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O8 ]7 j8 D9 X! C; h$ a# Z: z
避風塘炒田雞
菜系:公仔箱論壇/ }# d  x; _1 g/ y, w- o
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  p2 g  H: h" n
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb# L. m8 T* P+ J, D* N7 k
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量$ h$ C1 G' B; A. ]# u) c. k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w+ G( j. D- ~1 V9 n2 N
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。" g! A& ^/ Y8 N
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 r8 D( ?" e0 \+ K" s/ B
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。公仔箱論壇7 J: j& T  h  ]* C
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e9 `- O8 F5 y4 `4 U
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇+ d  R3 Z! D" [$ C% S. v; W3 q
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O; [# z* M, A7 @
材料:公仔箱論壇) {8 y" K0 W$ j* p0 w/ s
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片8 `- w* Z' w8 i, u" o* {$ R& {
調味:tvboxnow.com1 V/ i6 b7 j2 C  d( U; ?/ k
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z$ H& [2 o3 b$ K4 m$ B( n2 F
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。, @$ {  D" c8 n
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z2 d5 e- Q% H4 q" a: `3 y
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。1 b5 u) p$ ]$ D0 R7 r3 ~1 b
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食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 ?. P1 C) o! y  S  g- @
廣東菜/粵菜
材料:0 n5 m8 ~" ]( w
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、, Z- @" t8 \, \! A/ ~4 b# [) V7 [
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、6 ~! j. l8 H8 U! O6 @$ Y2 h) C$ U) ?
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量1 U$ {3 e8 h  S
調味:tvboxnow.com& V$ E( r1 Q+ ]2 M3 A! A
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:tvboxnow.com, u& J/ Z% ^; k* P; ~" l0 m9 m
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvboxnow.com/ x% r1 N8 R% M( P% i& O6 G
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。tvboxnow.com: F8 `  b+ }+ ?. g- n7 e
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇9 N% a. x. U' x& @
1 Z% S- y* ?6 V$ J6 \
食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I  E7 D! h) t1 D1 W7 R$ Z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 }, W7 I, D7 t, T  y
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ V' g2 u  {% x0 z
材料:# L2 E/ [1 D- K( ^6 o
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。7 B4 O+ {0 M9 m; x4 L2 F
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvboxnow.com5 [: \; {0 `" [* p* N
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb, R1 p) Y) F: Q+ m5 {9 D# b, d$ i: {% F

食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇; e1 g3 T" I. I1 d* y8 [
菜名:
鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d( |" I9 f3 [( |# _, \
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' k* D% ^& m* R
廣東菜/粵菜) a; v. R% L1 t+ V, s
材料:* Z& T; T. F' W/ N; }. _- o
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、! n3 W0 i" y; s
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量公仔箱論壇. i  R8 W. N) w5 C) X" s9 c
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。* ^) V2 y( }7 g6 ?6 y1 P# ~# Z' q
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。; {1 ]% V1 p% @- z: o
6 G+ s; B) a) ~
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvboxnow.com4 G, Y4 \( i" L! y5 z# v

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb1 h; K- u! z- |! ^; m9 d1 c# ?4 h3 `: Q
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 M( `3 g0 h" V. _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q8 C* [  u9 G, q( E* y
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙公仔箱論壇1 J* N  i( Q; ]+ U- i2 n' N. [# x, D
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量6 ^) c4 @/ b$ f+ F7 ^3 k
做法:tvboxnow.com7 b( w" B' M* x/ V# g* h3 Q3 q% L
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- N; k9 J7 _! J% t5 Z
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。! F/ r. A1 t4 t" m
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# |+ W4 B# ]4 _1 Q+ o6 P; L3 B
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇1 C2 R, y. D* r2 B' l. ^4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H+ _% |( f2 m2 g! a3 d
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb! Q  U7 O& G7 A" Q
菜系:公仔箱論壇1 D8 f. A, l, o
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d# a# r! V* q2 T7 |3 y
材料:8 a6 D$ ^. w' i- @4 W- x4 `
大蝦12隻、牛油30克
調味:公仔箱論壇# s4 u0 O( j% S  Z
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \. C0 z6 e0 i* f' d" x% q  c
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。' A; ^( o2 u7 L$ ^8 W
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。公仔箱論壇& Z* K. S4 o* b; N, B" N
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb( i) p7 l) Z. j2 b
菜系:公仔箱論壇6 e; u2 J4 X* z& h! K& i
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)tvboxnow.com0 J& s' N7 u& x$ {% @+ f
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 p2 c! P. V/ |3 A
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 p. N+ I+ c+ v' j6 `" P
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲. A0 t& ~; a% \! }2 c& w
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 {, h% _' ^, H6 `' `  z1 Q) W
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com; F; k  Z& w3 h1 I9 L
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F" X  _7 b) g, R% h
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。公仔箱論壇! [6 ]! R! q6 m
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvboxnow.com' Y! P5 @) w6 c" T/ J
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。5 o% e& [+ {# y8 z  J

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J* K+ ]% _( u3 n
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯8 H, i; i8 v9 P# n" ^8 ^
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇' Z- Q" {; ~- o
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com' _- R7 Y4 \+ {5 }! q
材料:tvboxnow.com9 s- Y; b6 ~4 i2 m) ?/ Q& I, @& a
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o+ |2 |2 v) `6 [$ f& Q7 |9 X
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:& ?& d2 H$ `  u! F1 T
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。* H: t" Z1 _  P* U& U
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。公仔箱論壇+ i7 R/ Z4 ~9 w- x1 ]
公仔箱論壇: G' L+ Z* {$ t/ g+ |3 }
食譜:香辣薯仔豬肉餅tvboxnow.com' Y/ u  o; \) K% o$ r$ l) ^2 t
菜名:
香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb3 t9 z1 G- f5 k, J6 S6 h9 e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com; J6 N; `% M' _8 v' E
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:公仔箱論壇: o. w9 W  n( ~1 u
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。! K& u3 M7 h( a5 G
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
tvboxnow.com1 Z# t; F+ A4 _$ q
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |3 i4 z3 a$ |+ b8 J3 B0 ~( ]! n
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; ~) h( H8 X) w
廣東菜/粵菜
材料:3 ]; W' R8 ]5 s
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [1 f! f/ x' `) C
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉. E# V4 k4 g0 U: p  l/ c
菜名:
墨西哥辣燴牛肉; o! x( n. b( _
菜系:
中東菜tvboxnow.com6 `$ |) i4 z! u1 @1 F& h7 ~5 D
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" w6 Z* E# V4 l* V1 Z& _' D
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:tvboxnow.com4 O7 c0 Y& P: B% ^8 X
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }' b9 }2 [) _3 r9 f7 Q  r7 _: P
做法:; I. w+ H/ C/ d+ J0 r- T$ U% l) N
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。; U+ N5 X) m. _7 n0 Y4 o, G, O% H
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb* M! Z; N  T4 i* t/ s; m7 J
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvboxnow.com( y. Z: |! c9 A9 Q5 q" p
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
# D0 ]! H0 e. C. v. J

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:& E% D. `+ s7 r$ I
蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C; D, X/ ?3 v* T2 M: m8 J
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I; \1 a: E, L: J, Y
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、) Z0 K! C3 c6 k6 V
紫洋蔥1片(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb  n) W: M/ {+ Y) O! N
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 _9 g9 u5 ^( a- F0 n6 i, M
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 x5 \' b6 {/ o; u6 W
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。& h8 ], P5 C; _' X  E
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。! _$ c( X6 X  ^! n5 j7 k6 t1 b0 h$ C
公仔箱論壇: V+ h, s6 B' A5 R
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:1 ~$ A% W9 V5 }3 X7 p
微波爐朱古力蛋糕tvboxnow.com5 H& c+ h  |( C4 w5 |  E# d
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、) ~5 O& ]+ F% }/ j
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _& W' L% ]/ F9 A3 {$ L
1.將所有材料拌勻。公仔箱論壇" B3 _3 F9 y4 ]/ x. n: d: L, u: [6 s
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。公仔箱論壇# w6 O) s9 j+ K& R' F' h1 M* j
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 2 h. h. Z: S6 k3 p
tvboxnow.com& ^* o2 Z( J2 L) B. Y2 I' M. N
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇3 j% L; Z5 B) C9 }/ a
tvb now,tvbnow,bttvb4 K2 Z2 P8 f" \2 y% K+ R! ~
食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇8 E$ S$ _' ?; L) o4 D
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜) w. I7 a2 \& E/ m! |
材料:tvboxnow.com3 l+ F; W5 `- m/ |$ C9 S, {
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:tvboxnow.com/ A1 V) T7 L% T2 U' O
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 X5 W8 _9 `6 l/ T% ~% S- B5 r/ a
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。! r: l0 g6 s+ U. o9 p$ l9 K
公仔箱論壇7 Q' X1 E; V& D+ {
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i( m9 Q. R5 N: i- p1 x; }
泰式螞蟻上樹公仔箱論壇# k  w5 Z8 u2 `5 U( X
菜系:
泰國菜
材料:tvboxnow.com& ~  n) g) \2 W, ?
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、/ m+ P; G% K7 N
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvb now,tvbnow,bttvb0 Y2 ~" e+ y, x# S/ }# p
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇6 U' S: ~! |, b2 [
菜名:tvboxnow.com! i2 l8 o$ W, e3 A
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb. o) F  u) P$ \( d# o7 V" B
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' e+ |2 W  ?+ v0 A
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B+ ?0 L4 }% f$ I
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:tvboxnow.com9 ~/ F9 l: `: r$ g; \3 C) e
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb8 t  Q% T/ i; B1 v
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* S* u4 y/ U4 Q4 F0 l
' ]1 x0 p; [6 P5 G  K& ?
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷8 l9 t, a9 K5 ~! I
菜名:tvboxnow.com" o0 @# q  G5 x9 B* c$ x2 n# J
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, g3 Z: s' W( D! j& }: I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* m% }5 R% X$ k; {
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量3 [. I3 O8 X* o9 w/ ~: p& B' e. D% L
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb4 L2 k* a  u( Q8 Z8 n4 M
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。( M; b! d; F& J4 y' k! v7 @7 x
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvboxnow.com+ A/ X# T. g+ Z& H3 f& }

第21集 - 創意素食四重奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^: z3 k$ {: Z8 Y+ f' ]2 q0 H

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s9 I0 r4 P. Q. X
蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇& ]! P. `& y  ^% ?! Y
菜系:tvboxnow.com2 M" v8 z. z. f" Z9 h- t  B. s
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y' q, q' I( \
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c/ I( P2 R5 k( e0 L5 M
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z8 y' x/ N( F' z
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:! o( `7 N& r  v; n& y( X5 o
素獅子頭公仔箱論壇( H2 n6 Y- t- X+ y
菜系:- Q$ r# h! {, O  V/ s
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙7 f7 M% z5 h: T
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾+ ?* x" R2 h! \5 h6 E9 X
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味! K% g: g9 V& {& q$ @: L: ^: I
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。公仔箱論壇" G4 f* a6 \( {3 W2 k9 \* u
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q. D* H; D5 }; k- j& P2 F% ]
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:2 e  @! g: \& F) ^  o, W4 p- `; P
桂花銀芽炒素翅
菜系:2 S0 u2 S: ]0 Y/ p, `. x, \% |% E
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U9 o! j9 z' e- }
材料:" O' k3 X# |1 F/ W. J/ d3 ~/ X# p
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:) w  L2 m3 r, V4 ~* |+ K
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。5 R: `0 T! {0 S' l
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb% D, V7 h7 ]; `

食譜:椰汁南棗千層糕+ q* ^% x* Y5 A2 r5 B
菜名:
椰汁南棗千層糕+ M; \2 |1 |& c
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、* y" R" t. ?7 B1 {6 Y7 h0 U; b( n
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb! {  S; M+ U4 t& M
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb% U5 \3 l' d. h; h* H6 u7 w: ^
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb) K6 d# X) W+ N0 h
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
tvboxnow.com; D8 z& q4 k& v  u. y
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
/ g1 c4 [$ v3 v
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvboxnow.com9 W, ~' b& V; {6 T3 U2 x; ^" d
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvboxnow.com7 ^% P0 _. p+ a9 F6 s8 |4 s: \( T
菜系:公仔箱論壇4 E, w; I( B4 p
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 f+ H% A  }6 |% I
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、公仔箱論壇5 O" S0 @: [* H4 Y, G4 @
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)tvboxnow.com  z) Y) C: F7 R, j3 r& }" i
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。- m6 Z' }1 w8 u
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。; O/ W* w% x  N& W( |6 R- I
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ _+ r/ {, A' D' n) ]  I. K; ?
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:tvboxnow.com3 e8 H7 ~8 b( ~" Q) a1 p
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: y- _; c7 K9 @7 |5 k, i1 F
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、4 e! @3 D0 e4 U$ x* t/ L8 W
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:$ G" _' X2 M% I3 e$ E
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙/ N3 v2 h2 e& q$ S
做法:tvboxnow.com) ]+ A, `! I  K) ]) q/ b7 D
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。公仔箱論壇( ^) b( ~( |0 B$ U) @/ ]
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvboxnow.com/ z/ D" M" E6 S0 i
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 D0 m0 Y) n1 M: c3 y; e
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e" }( v5 O' B0 J8 }8 @5 M

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:( s' ~3 N- a' ~0 w+ G8 H
砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb; O+ L. {' D# m9 h! Z
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com- L& H5 _8 v9 J: Z! I3 a6 E( H6 }
材料:. b: i9 S+ e4 [1 J$ u
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇! |4 c  i2 w1 i1 L& G* S
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~$ o; r; u4 v' D; }

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋( }- r! M. \. E
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) P" `* G  b8 Y0 d* E' d
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量: Y4 z: l, U" N
調味:tvboxnow.com' d; O% c" k' Z; P6 `, Y& H
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。公仔箱論壇, W0 G4 g1 Z- E. c( U9 M
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。公仔箱論壇4 h7 J! j/ @; s: P+ d+ F4 J
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。tvboxnow.com; b, ~# h$ P- m# ?
公仔箱論壇# z/ f( t( Q  Z3 J; O. I6 D# O

第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb# `' A+ ~- e% m  f
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:公仔箱論壇* Q9 k! e( @- e; K
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- [! F7 E* s, \7 P9 @: j- w
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。公仔箱論壇) a' F2 e$ S! t- _
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvboxnow.com1 x2 \2 H$ o* \" U- f# k
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇% o$ ^2 p9 p) U" j8 L' \8 `" y

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚3 F$ E: r' q0 r7 u
菜名:9 h( G( o1 K$ o* r% x/ Y3 h
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j" H) z: z% f6 l+ \
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb) \: p  E$ a' Z4 }9 Z
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 p. V- a% G# B: X1 T' y# I
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p" H9 e' s+ G, c, R
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。/ @* b9 ]" T# W; u& U/ |, p

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C; E+ B5 Q9 j" m! u" _- T
廣東菜/粵菜tvboxnow.com7 l+ S1 R: M' L1 F- l, I, O
材料:" U% a7 a3 ~/ a: E- ]! F
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s' d; a6 C7 e
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p: x2 E  R' f- c9 |" q
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o: I! ~  v/ U0 Q
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 S: E# g( j3 a* X
tvboxnow.com- s; R  o' x+ w, F& U; h4 Z. K
食譜:金湯雪耳9 v9 K0 _& b, A6 v
菜名:
金湯雪耳公仔箱論壇1 m& P8 t1 W+ v/ D$ _
菜系:6 k+ `( [6 w+ T
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。6 }1 t8 W5 ]3 i2 R
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 P( J. A, Z8 F* \! L* r% \& Y
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。公仔箱論壇( |9 j+ S# f" e
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvboxnow.com, y- v7 u2 u# ^" X& }# C5 x
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J2 J" I% \! h' V) @  ^, l8 U$ ~. L

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:公仔箱論壇4 {6 d2 Y0 @; C1 U& F
雞泡魚膠蓮子百合湯4 T+ ^2 n6 I4 Q/ b
菜系:tvboxnow.com: P. ^* u7 W" l, ]% {7 X9 C
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! [  Q" m8 p; W/ u9 q& L
材料:tvboxnow.com; v# I( f; V6 W3 A" J
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、tvboxnow.com5 s3 X7 y1 r1 l! B: Z( ^" I
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。( v1 I0 E  i2 V6 {
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p! C  X# S4 N+ Q2 L
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。  H) |6 R- G( f0 h( F8 K
tvboxnow.com1 _& H! [; H. h& p; e* b3 n

食譜:西式麻辣鹿肉tvboxnow.com. T$ p, Z2 u; a5 w/ F- m* q8 a
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L, ]. K) @. h" F3 k
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇, q: E; r4 ]8 j3 |& _
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。公仔箱論壇% ?% j$ V/ U3 }( B. H
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 s! Q7 H4 o: t- i% G8 N
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。5 r. g) t" ^9 P: D
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘: z6 m5 [# O. i! y, X( p1 B
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。公仔箱論壇9 g* G% b- z9 X! |

/ C0 f- Y: p' A& Y, `6 F, |
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& r% U" o' Q9 \( _/ ?& \. Z
XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb  F2 @; I" c6 F9 O
菜系:4 U1 N/ ^" H1 q+ P3 F
廣東菜/粵菜
材料:, B3 b- f% b9 C& `, V+ V! `
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvboxnow.com1 p' ]# Y* ]' O$ n  M1 L$ ^0 }* h: @
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架% P" p! i  ~, m% N
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:公仔箱論壇6 w5 y7 K. n  Z3 u: W6 l
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvb now,tvbnow,bttvb. a: {, r/ [! w  B
調味:tvboxnow.com( `5 f0 x# b$ J
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克tvb now,tvbnow,bttvb2 t' M7 \$ M- }4 D6 Z
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x! f  _( n0 o+ U' @# w
2.羊架用刀輕拍鬆。tvboxnow.com$ |7 y, `5 s0 f3 g+ r: ~9 ~- G
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。" g4 ]+ w7 E+ A2 C* F
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 s( b. t; x' p" J$ [. H

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:$ P7 h% z" n8 ?$ _% d
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:公仔箱論壇+ N0 a" D* G7 i+ n! I
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量$ }* e7 w7 I" m. V9 W
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvboxnow.com3 H- O: S) p3 u! A9 G
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 |3 T4 K) S; u/ u
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @1 X% e# X& @( D$ e
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。( z4 P. |( m, z. z; R& u
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p/ |7 i  q9 k* H( u
tvboxnow.com( I& i+ \: P) J# g) h8 x7 b
食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:公仔箱論壇+ Y, S5 L" g+ g& K# m8 I
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [9 n9 z( N0 W$ G% {' H
做法:公仔箱論壇8 t8 h5 \, W! C, d# c
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻8 T" y# ~; H8 O9 I5 {* L. N5 }8 |% y
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿* f5 V. f  `5 N5 e1 r
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvboxnow.com7 J1 N4 c2 u4 a  h/ f; P# I
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食公仔箱論壇6 X5 `5 ~; V0 p9 i- h# Y9 V2 s
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
公仔箱論壇3 r7 j9 f0 u# ?
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇: O& d8 y& S: _
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I  P6 @4 H" ^+ B" W& t" e: U
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:4 W. Y7 C! c6 a' ?
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n" k; |. `" B2 J3 U; w  m* w: _
4.南杏洗淨略浸。( E4 _8 Z6 d. K1 m3 I- |
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。tvboxnow.com. O, T. ?6 e- M8 t  x( a
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。/ W# \( |  r0 B8 J; _( ]

食譜:蘇梅鴨2 W0 ~, p9 e" S# T, ]2 o/ ?
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvboxnow.com- {% @2 _' k5 @5 N5 }
做法:
1.素鴨解凍後切件。; e2 c. G1 `3 q# ]0 _+ j1 h
2.西蘭花洗淨汆水。" E& P6 {8 w" N& p/ F
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇* H) w5 I/ t7 _

食譜:素火腿釀海參
菜名:5 h+ Z% s" O2 f
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:tvboxnow.com' w0 l! p" C0 @, w2 Y
1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇" r4 U6 {: p( v$ |; }+ h
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。tvboxnow.com! M) h2 o1 M' ]
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 s* O2 q) N  z+ X& p2 m
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O, m1 J$ I' r% x- E' ?0 s
tvb now,tvbnow,bttvb" [2 J3 ~( r8 D' J# C4 A
食譜:陳醋黑糖南瓜片5 u' m" h1 [5 s8 O6 c
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a& C# n6 b6 x+ N4 X: o! L
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克+ |1 |: q4 b0 P/ m. K  l! W; `
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvboxnow.com7 S" E: W* ~4 y+ C/ }1 A8 P
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvboxnow.com: g; [+ `( z" D

tvboxnow.com  n) n* i6 J" O& j2 [
第27集 - 藥材入饌滋補D
公仔箱論壇; D7 C( |) q2 u9 t" @* y
食譜:田七補氣湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 D4 _0 D$ [% j9 p  m/ H" Y
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb) ^7 u/ S! o' n) \
做法:. D  r+ M5 B$ D, K6 h8 N7 V/ J
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。. X0 X6 g2 Q) f9 c9 S, ]
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。tvboxnow.com$ l4 X. ^9 P. m7 P
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙; E4 X" z) K! Y8 p, U, @7 G! h; J+ A
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。9 J5 O4 X* P" V* h0 W
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* G) v% f, I0 [7 x* C" A5 b1 {8 P- z
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:公仔箱論壇$ E( @4 a! ?9 B: M# T
紅棗蟲草花煀乳鴿tvboxnow.com) t9 a, B9 c7 O+ w1 l& j6 @' d' ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x( S& v  j- e! m3 |1 i
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:, C% X5 G; j' j' o
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvboxnow.com) h, Q* T( A. f, x$ J
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。; ]4 X! @9 d( N
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" x4 ]$ p" Z' l( `8 p4 b& N
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o' R4 B$ W& i

第29集 - 意頭十足賀年菜公仔箱論壇( v) H% L; ~+ w8 Y" n, J1 E5 [
0 N  Q' v" b5 h, }
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:tvboxnow.com' @! q: @! p  o- R- K
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇' _) {* J: ^" d
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇9 ~' x$ ~' U4 s& f. u4 R
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 A7 N3 V, A; [5 a  `
1.西洋菜洗淨瀝乾。公仔箱論壇/ K7 U/ h6 F9 R% w) P: V  I7 P
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。9 u+ q4 j2 e; i2 |, k2 [, x
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。6 w$ k2 v; v) d: [" a
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。' |% S/ U# h7 B1 B( R

食譜:家鄉釀鯪魚7 P3 c* s0 q- q0 z) K% x
菜名:- J& w: N: J1 e9 R2 B: |- J
家鄉釀鯪魚/ y5 ]2 I6 p) o3 h! k& _$ Q6 `
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 z1 ^; O' W5 o; [3 h% g
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量公仔箱論壇; m8 l: K$ H# N  h6 b# c% I
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvboxnow.com2 m5 }  n9 A* t
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。1 {! }! G* _9 y5 y" Y
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。$ H/ U. i% d4 y* q+ P2 ^% D
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。. `* i1 E8 r$ N, f# S
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。公仔箱論壇% D+ t. A- e' O& ~
tvb now,tvbnow,bttvb0 `/ }2 a! W* `
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N! p2 w  ]4 R! b! k
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k& `& v  Y( R! J4 s2 o$ I
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb% V3 c. |$ I$ s, c# k' }- {
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }8 U& Q6 h2 t0 t2 [
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e1 K; T. e/ D
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。tvboxnow.com3 e/ ?9 {3 A) ?% H( G9 G& j! @  z" u
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvboxnow.com6 h" o1 g1 q" u
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇% u- [/ W# y' H0 R7 I
tvb now,tvbnow,bttvb1 I) }1 {. H: P
tvboxnow.com0 ^% m; R; q2 h# V. f8 e/ u
食譜:喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V) m1 W- b. F/ {3 Y) x' H
菜名:tvboxnow.com& {; F" ]) C4 n) b2 c. ^! V
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、9 v; _2 O! [' q* k' k; _4 U! x
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvboxnow.com+ h1 E4 j& _! g( F, P9 h/ j
小棠菜6棵(切半)
做法:7 D: W( c: Y$ I2 |0 d
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。0 {0 m' i# }! v1 o) ?5 ~5 B9 y1 y
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。; E8 P9 ?0 I6 H: q" V
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvboxnow.com$ t6 A5 h5 d# \# q3 F" Q& y6 A
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。1 t. v- k0 A6 t$ I
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」4 T2 H, m& |# v: e& J' R4 q
2 \; A9 u/ a$ I5 V" B* x% j
食譜:私房蛇羹
菜名:7 G+ b, }7 G, D; F1 S
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:公仔箱論壇2 m( P7 a1 Y4 [  q, g
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。tvboxnow.com7 w5 n4 x$ [3 ], D# d5 U0 i" e
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( \" T' \7 m! Q
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。tvboxnow.com$ |* ?8 n+ T2 d2 K6 C; u' \

tvboxnow.com7 Q3 p# r  t3 g2 {. f
食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉1 n, F  v  `( l1 ~
材料:# s9 S' d6 S8 R' X; _; A0 k) {' c
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、公仔箱論壇0 H  s9 Y( z4 C. x
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)4 U( [; c+ u" ?
做法:公仔箱論壇+ d. ]* L& L7 U
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R* \4 H9 A+ o2 I6 f
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。tvboxnow.com* [/ ?/ \/ O$ ~" N) C# C% L. \

食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片tvboxnow.com9 E8 q+ o. b' ]  Z( s
材料:6 H2 I, ^! g1 u& Y
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。8 l; _6 v+ t5 z0 E( _! e! ^
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v# P( P+ Z! B7 }2 P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g$ f4 z9 A$ e& C/ @5 U$ i3 V. T
高麗參小米紅棗粥; ^& U4 q$ S% H
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvboxnow.com& i7 Q/ j7 F$ r) c& j8 L7 z
水1.5公升、紅糖適量tvb now,tvbnow,bttvb# x1 Z' v8 f7 D: Q: I( z7 @
做法:0 H1 {) R# C+ y
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。1 d4 o9 f; N- u2 d) M
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。公仔箱論壇& `4 t  b2 U( ~# r) {" H
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。tvb now,tvbnow,bttvb4 C- {& [9 W1 Y! N
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。6 t4 o' x5 ]/ k
tvboxnow.com  I  @$ |; g+ {, f9 ?
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第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇- C; ?3 F" N, z& g) W$ E
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、公仔箱論壇  `! B0 R$ w4 s
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、( G4 r4 R8 s8 A$ e
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z5 X/ [2 W( I; G: I7 ?  P1 ~
做法:  x4 ~+ i% _2 J3 c- @! A+ F
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L% p4 l9 q8 z6 s+ h5 h' Z
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb. t) \. F; |& B
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
tvb now,tvbnow,bttvb' ^- g3 s7 q% U
tvb now,tvbnow,bttvb& s) I; q. C( t3 ]# y: Z5 n+ t
食譜:養生雞煲
菜名:公仔箱論壇. W0 w: _+ \2 K1 _
養生雞煲tvboxnow.com" o( Y* S5 a+ P/ o
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。6 {) r# I; l% M" p$ i0 t% o
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E. O2 a( s) w1 [
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ t* Q! X$ C$ K1 R% X6 @8 b
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙7 @$ Q" `- e& D; H) C6 M. S
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。4 z' @( U' i' L) f5 B
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。公仔箱論壇. ^) s) o- ?. e$ g" u+ E4 x/ v" q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o2 i: u% Q% s/ Z( {5 F$ U

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:% ^$ F3 U3 u1 |6 X3 x3 R2 A6 w
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n% P6 w4 O4 g& x! P+ U6 ?; }* \
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w4 @2 O" C2 _
調味:tvboxnow.com( f9 v5 R8 e) l
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒公仔箱論壇9 _2 z0 [( X+ p( e
做法:0 x- v; x# {: _# y9 {2 l
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvb now,tvbnow,bttvb9 P* e# [" [! n( Y
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。/ v$ {5 I5 C1 `5 \
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。$ b- ?5 F4 v8 T8 O6 q
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇, r4 r% D. C' v4 h& ~& q* k

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食譜:香辣素蝦碌! \. F7 O8 F2 W2 \) R& J
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇) G9 D4 Y( W- q& N" V5 t$ `0 X3 J; N
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇) ?2 I6 m2 S0 K% e; ^
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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