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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvboxnow.com6 G3 ?7 ]7 I1 h% }

食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r. B9 G2 |6 q) f
菜名:
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb2 z) P7 `' {$ k) c2 `" E
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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tvb now,tvbnow,bttvb) @! z: t  Z- y) }
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v0 l; x3 c! F! Y& l
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r6 S) X$ v  e
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、tvboxnow.com" {" h9 X7 m# e( d5 @$ T
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `1 \$ Q# s6 ?' j* r% m4 s, o
生抽、蠔油各適量
做法:公仔箱論壇3 |% x4 E, {* g& R9 n6 N2 ?
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。0 J3 m) K5 b6 t
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb$ m/ u5 I; H+ `
菜名:公仔箱論壇6 C3 W# E0 b3 x8 O1 h) {
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! p. t4 u5 I4 F4 M) {6 Y$ x: e( h
材料:tvboxnow.com$ k" N: p4 k6 _- E- t0 a
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、; e) o3 O% }% L; e
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、3 h- Z7 u  u5 a$ |
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，$ L+ [3 X) x8 b; Q' |% v/ B$ B$ M
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯( o: v; ?7 |! y2 k+ z
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O# Z# }3 i& ]  Z7 w
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇. S$ y4 [. f1 V4 K  t* v7 n
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:公仔箱論壇, p6 f0 u) y; _& |+ u1 t" }
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇' B$ E! z: s6 G: v
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇8 F! @+ k7 ]0 g+ d4 c# C
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0 t, o& Z; G2 R" H0 R. ?0 j
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:) W8 x7 f" U/ L7 m  C8 S: g4 _; q- ?
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* ?6 c4 m. r  Z6 b- J2 i" i2 r
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T- Y  y5 _' x$ B
調味:
鹽適量公仔箱論壇9 c% }& p5 q* o: F0 ~
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @, T; x; i3 q, f# z
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇0 P! _6 q, f4 C# b# l; A
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 y* ~$ q4 v( i: ^+ T$ j( _* L
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 m: p! H- z7 H
混醬大魚頭煲tvboxnow.com: y* r3 u2 A# V" t
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 N& ^0 o! Y6 S, z
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量) I8 z6 R( }0 q$ ^2 b
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: l% K2 l  ~0 E6 S8 W5 U
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。* P6 E) O7 I1 ?
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、tvb now,tvbnow,bttvb+ j' Q$ \% `+ d3 M% _) d
      蔥段作裝飾即成。
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食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R! `: C( E/ w7 G
菜名:公仔箱論壇; e7 d' m# o* |3 V9 B
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com9 B& e! N5 G1 y# A
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:" N+ ~5 w9 j5 P0 o
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z# \7 r8 a+ f( l
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M1 L0 \/ }6 ^6 D4 m0 ^$ O* J
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。9 a4 M9 k- {4 \/ _; N9 D
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食譜:西式生炒糯米飯公仔箱論壇' A$ h. D: F4 v$ p  H$ y
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a1 E" v  A3 S  D
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* i$ O5 q/ B; ]) t& Z6 G: K3 X& ^5 `0 M
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、# H3 t' w1 V# J! H, l
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvboxnow.com3 v" E+ Y& \- N5 A1 ~
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:tvboxnow.com: k1 c! X! s! {3 }3 `0 ?
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。公仔箱論壇  u' i1 ]8 P* Z7 B
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇1 A. u& D+ Z9 r
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r2 B2 e5 c2 F3 w2 n
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q9 x) W/ I- L! u' C: i' b/ l
黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb: x; E, E& u9 k/ f+ M$ T4 n
菜系:
廣東菜/粵菜* P% z9 m/ x! A/ c1 k4 H
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量# Z( q, {% w0 s+ k: I5 z  f$ M$ x
調味:tvboxnow.com  j- m! J$ X1 p7 {4 M' D
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb% Z: ^5 O" n* U% P2 C3 _4 {) e7 l
略略拍扁備用。; Q6 K  N# L' m6 r8 J7 b" p
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J! H+ J" f$ L5 o9 W0 u& H1 i. d$ h, h
蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c& n/ @/ R6 h- e0 p1 c6 F
菜系:公仔箱論壇! |% M5 g" \  F
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 l  n3 Z7 I4 R: v! d2 x" T
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb* h9 b' ^6 X3 e
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb% a6 o2 I2 F6 U6 A

tvb now,tvbnow,bttvb9 q8 B  x2 {4 r* H  v, [
食譜:鎮江辣雞翼公仔箱論壇3 y# n  e1 h- y4 D, t) |
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 ~4 l7 ^1 L# H% y
鎮江辣雞翼6 M5 x4 y" r9 w, x
菜系:公仔箱論壇4 W  B- S* ?' o4 [( h9 m) _/ b
廣東菜/粵菜
材料:6 T& e! [- b3 a$ F; \: l2 W; c
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:3 _/ g" ~7 h  ~( X3 s& g
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。公仔箱論壇) C9 R  ?; J7 o2 h1 o* I
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。! i+ b  W; x' |/ z6 D' R2 z2 z; D; s3 d
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:tvboxnow.com: `8 q2 q" ]$ ?# j
鹹肉炒四角豆9 I' b* W6 A" n, R( G5 f
菜系:" A3 ^8 f" t% F7 O5 G( W& ]
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ J0 N7 s. @& D5 ]' N# j8 W
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。公仔箱論壇% D1 f$ J1 \! B0 [! m' {
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，公仔箱論壇$ v7 N9 `' u: f# E$ j% j
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c) {5 {' ^1 S3 T9 H: H% I
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 a* r, _; s  i
材料:4 g2 d, z1 K" D0 ?
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、公仔箱論壇6 S" r$ i4 ~( D. E
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量+ o( z4 i& Z1 h" Z
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇7 P1 ^+ U# N0 x3 C# X7 W/ T
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb. Q7 K8 Z7 a; z: q7 A
食譜:泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S+ Z' f& z$ c% @; f% B3 C3 Y0 d) f3 G
菜名:公仔箱論壇3 ]8 k9 P& `' t4 P
泰式浸鮑魚
菜系:8 a0 @% k- h: P% G: }
泰國菜公仔箱論壇, M% n) X* D. m7 A- h0 f
材料:公仔箱論壇6 d- R+ x* M; ]9 X
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:: |- K6 h$ u& p2 N& w  d
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvboxnow.com0 R+ C6 _1 h% F% T3 O& }4 O) J# c
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。. M6 q3 n2 I) h6 ^* P2 P
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。! [, B' n# s- r) b$ K
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食譜:香料燒雞公仔箱論壇2 U# a; A* a2 F0 f
菜名:: y4 q/ d$ x. N! I" O: N. c
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c* I. N; ]7 |  O/ P
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:* J$ x# N9 i$ E
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、tvboxnow.com, D5 W: W: F; Q' D- @% j7 D1 s" s
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, H  [, V7 r* V
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `+ \5 A0 }0 G8 b% }! S3 W9 g
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇' I6 c- G/ t) o* J9 E7 @

食譜:魚露雜菜公仔箱論壇& @, D6 u, g, a' A. l8 K# O- M
菜名:
魚露雜菜/ y  _3 T$ L7 |+ `$ [7 _
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量tvboxnow.com& G. J9 d- s5 O& C& T6 t0 ~: x8 G5 G
調味:公仔箱論壇2 ^6 y# Q$ m6 {0 ?
魚露適量、糖適量tvboxnow.com4 o" i- r+ }0 _6 {* y; x% Z
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇9 }3 r' ~( p; H2 G" W7 r: N0 ]

公仔箱論壇5 E$ N- U" W5 q1 H/ `* S8 N
公仔箱論壇  |. z7 T3 E8 {# l6 l
tvb now,tvbnow,bttvb9 y* I' T5 r0 u# W6 ~
第6集 - 健康素菜雙響炮

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯3 ^; a2 V! Z+ N) p- L3 i, m2 e/ V
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 A6 C/ H4 K3 ~) C9 h5 S! `
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:9 X( {1 Y; ?* k1 W
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

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食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb. i# o8 [# C5 N
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條: r) f; v9 U( p3 r
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 @& {4 }* C3 }/ _! m3 n
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙公仔箱論壇) _; _: Y" U& M
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇* W: v$ A1 b3 Z- T7 V2 h7 c

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬$ y; X9 d4 N/ h: {1 q0 b4 u
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ a1 _4 H* T! V6 I8 q; e) F. N
中東包配茄子鷹嘴豆醬/ x) y$ l' ~/ J. x9 i. I8 c
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C. K$ K8 G) F& H% Y1 `1 ]4 u' a
韓國菜
材料:tvboxnow.com+ B$ ~$ {. W0 c
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb" ~: C' L  }3 l$ t2 z
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvboxnow.com7 g7 }% V" m# n: [
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。8 X  a' |, f( u) V3 W
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t  a9 V( A9 H4 }' k) |
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

公仔箱論壇7 n6 y' z& g& Z- [7 \; X
食譜:中東素牛肉飯
菜名:公仔箱論壇( K8 u  a0 Z1 B" ^/ o+ z) ]
中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb; }9 R: U2 c2 h
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W1 N' U2 V4 {9 V. R' b: {
韓國菜
材料:公仔箱論壇, a  P9 S( D  f2 q" o  A
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb) g, N% v. N+ T$ u2 g
孜然粉1湯匙公仔箱論壇9 {. L0 h7 N3 q
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~+ h0 d- U# I+ X: p/ O
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇6 D( b% t! ?2 o) j$ M
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇7 d/ v* G9 W+ P3 G6 ^: Z4 ]! m
tvb now,tvbnow,bttvb) d. j: C3 K4 ?- N3 c
tvb now,tvbnow,bttvb, K. b" c4 g* ^% F9 O* E) h$ N
第5集 - 星級名菜宴良朋
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公仔箱論壇1 R% h2 H3 L# X
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇+ ?$ K& r. s9 a2 j# Y  `
菜名:公仔箱論壇+ [) Q" x1 |' A& d
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @& K/ E  o; Y& z& x4 z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X5 J7 Q6 h( Z9 ^5 {8 r% R6 E
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、1 P6 i. E' K& j( ]$ {6 q: {
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇( r8 `( B  F( R
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R7 S& _& n  W3 h5 y# s
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇  e! Q% G4 y6 n( a6 c

食譜:黑胡椒蟹
菜名:公仔箱論壇: c( c, J; |( _( @; y8 ~% }
黑胡椒蟹, t$ W0 q7 B0 @) F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 j# A0 Z1 \. ]7 F- ]
新加坡菜+ T. I& c* e& f1 h1 q% U
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、公仔箱論壇: p' |8 O5 D2 m8 i% h
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb  \3 W: Q3 H5 G, K& R
做法:公仔箱論壇# v: e7 R0 A7 v. E3 ]
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
tvboxnow.com) k( E" b; ^# a1 o

食譜:鬼馬炒飯
菜名:tvboxnow.com. Z3 y! R- N. T% Z6 e0 H9 q& b
鬼馬炒飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^6 c  \3 |- E3 R6 U6 s
廣東菜/粵菜# p! q" X( I1 M6 w
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvboxnow.com- y, ^" C2 [9 M! y* [9 k
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:公仔箱論壇6 Z+ I, D5 a0 Q2 k0 n# K$ t# R2 Y
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇. y4 D  X: s% Q9 `* c
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。公仔箱論壇- G3 M/ i0 C5 Q; U
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。tvboxnow.com5 Z8 Q; @* I) D0 U

tvboxnow.com/ k( U& U# b: ~; ^, k
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# I/ G+ x. S$ t1 O. @3 m* J
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量% ?2 e* k0 Y7 d0 B& j& l3 B1 b
做法:公仔箱論壇  e9 _) s& ~! Y( E( Y
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S2 g+ _0 g: \" @
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。( D* [0 n1 l+ ]6 F8 g4 Y  g4 u
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。( n0 ^( A& c6 q8 U5 g

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb2 G( q  T+ u& L/ T2 w& Y; V2 f( @
菜系:8 s6 w1 b5 k0 o6 |1 w$ C8 t
馬來西亞菜/馬拉菜6 x. }0 J3 x- ?
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 p" @' \! m1 Y+ I! P
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb8 ?" t* C0 R9 D; r$ g2 g+ ?# N1 _
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvboxnow.com$ H) v! {- V* S2 R2 L# }
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvboxnow.com( Z+ f% J6 Y* G, }6 G* u
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。0 @+ g- m9 g9 a1 V4 C$ K
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食譜:芝士撻tvboxnow.com9 b" v' l4 E6 [! v4 v: m
菜名:
芝士撻公仔箱論壇( l# P" Z, h2 c6 {
材料:, e  b& S" t- J3 U4 X9 I, P, s* a! K6 d
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvboxnow.com# }) [3 F7 R4 U, J, D
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、公仔箱論壇( _' M- w  n! m, I
雲呢拿油1/4茶匙tvboxnow.com& p( u: I7 D+ `% Q
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。tvboxnow.com+ ~% w$ T3 q$ E' x0 H! I& b& b8 V
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。2 h3 a, R8 E0 N% r! Y& J

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫公仔箱論壇0 {, Y7 |, }6 E2 I1 M
公仔箱論壇4 m% h& Z' d8 M" ]8 U1 i+ T

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇& H! Z8 N7 I: L
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯& y2 y9 ]& A5 o# {' v) ?) g- g, H
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# W% T2 m# y/ u) g, s+ u: v
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 k: u: E7 \  A7 G0 h
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、公仔箱論壇/ C3 {* a8 j3 L2 ?6 H. _* G
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。5 {3 d- {: M0 G. i& n/ K/ E
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。. X( [0 m' A1 g5 J8 h
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~1 C3 n" z3 ?. \9 A# Q
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食譜:花膠海參煲- G8 p( ]( J2 ~$ R. o
菜名:tvboxnow.com% e' `- R" p7 v( ?
花膠海參煲tvboxnow.com/ J. |  k/ R+ v( |% a* a' b
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?0 J  g: V# ]  K( V/ {
廣東菜/粵菜
材料:/ u0 B/ |+ \9 C1 w0 z; [% K; ]
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvboxnow.com. n( ~2 s2 }6 j6 D/ ?
調味:( ?' J- F% N: S; T& E: B
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗8 u" J' r2 `0 L! r% v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& H5 T1 S' t9 i& b
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb) F/ E/ v; u3 i
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。: [. b- R- \6 g( t+ [
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' X* U/ h4 a. N
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 K' e  ?: c6 l6 e3 C1 ]( `5 r" U
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvboxnow.com) a& Q: }" V$ `5 W
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食譜:特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `* V1 I6 `9 Z/ L4 u
菜名:
特色手撕雞公仔箱論壇0 `2 Y2 R7 w. z' v2 a* ~% G/ C( y
菜系:公仔箱論壇# ^$ @& ]+ s$ c* a: w& I
廣東菜/粵菜8 Z) s4 T. g& H
材料:公仔箱論壇0 @6 b9 \/ g5 F" A
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y4 m5 H2 o0 p6 S0 s# b, P
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。tvboxnow.com' {0 M* p+ ?* y1 Q5 z( C7 X
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。7 F0 Y+ u5 M% a% z  {4 i
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I- g1 `2 e) u# M

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜$ c% R2 H" \1 U. N, s$ a9 Z
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvboxnow.com6 \4 J* _1 H/ J: U& h+ S
調味:公仔箱論壇8 C* N% N1 p: l4 A. Y
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb% @2 @' L3 k0 U1 D

tvboxnow.com' ~9 L1 }+ u4 Z: m9 ^5 y' G* D
食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇, F2 n2 {6 l1 F4 t1 S4 I
菜名:
五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb* G- |$ y  k, n0 E5 V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N0 |6 N( _# H
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）tvboxnow.com8 A$ M; e1 d, E0 j  P- ?( {
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉& F8 V& Y7 G$ ~) N& x& D2 @, n* q' V
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; v' t5 J/ |" q/ I
車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 L4 |% m( v4 l, _
菜系:; O( r9 ?  ]( m! h; r
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A% a+ g* @' ?; M. v4 p
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s  j; _! O% l' J* ~
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、0 V/ s4 g6 z5 o& `" b5 v$ W
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇! u. E* |3 p2 I+ t
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Z( M# f5 \& U7 K& `
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。tvb now,tvbnow,bttvb$ d" V& [. J: U- e. b9 O
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:tvboxnow.com* {' @( J. N7 @3 O  |' u" H' W) K, p
日本菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t) [- `% U$ a2 M/ {0 w
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }4 i, s' q- b
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb! T: d8 C' G3 S: s' O+ H

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇* l8 t1 r* T* H0 T
菜名:. s' I" @$ {4 S+ @3 N3 U
塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B( x0 ~8 K# `
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、) C5 e3 h8 b8 |# R
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙7 q7 r7 w5 L& T8 r8 J" v
調味:/ U& _' D/ t$ S+ g
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇, v3 J; C2 m( T: l4 D9 y6 C" n4 ^; y
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。1 L  r% r4 ]. a; v6 b# E
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb! h6 q1 d, @' D: V
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

公仔箱論壇" S' ]2 q9 P/ R" e# Y# a' l2 C
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇1 P! R1 R$ o# p! X& Y4 G% N7 ^2 U
菜系:
韓國菜# u  ~3 p$ a4 c( n  f  c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% I- ~" x7 ~( e' n  p% v$ r; _
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvboxnow.com, W+ c! `- X& u& p3 m! Y. s
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）9 o6 u* K* _; J: W( J& I
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。$ I- o7 J5 ?3 ~. W) s' z
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。  z% b7 ]  K4 x3 C* C8 ~  ^
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

tvboxnow.com1 B0 M* R% Y. v' N6 m& x
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:公仔箱論壇! S& q, I% F) h$ ^
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:公仔箱論壇- q. A/ e$ ^9 G
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 X3 a2 I  y& R' K4 w
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb+ O( X9 T7 I/ s4 ]8 [4 L
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

公仔箱論壇1 n" z5 M4 v2 }/ |$ U. d& Z
食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* r9 j, t6 S5 O0 M; g
韓國菜tvboxnow.com3 r' u9 g/ h2 Z8 B5 q6 O/ Y; T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z, D$ h0 T# `  m1 N" K4 \
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:6 ^# m; O  [; p$ |0 X; _2 Q. E
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  A: `6 `4 w3 l/ ~  Q
泡菜芝士茄汁炒肥牛- O( T. L" z; i7 B1 Z. O
菜系:3 G( u, {9 y/ e+ f/ t
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S+ {! a# x* W/ J/ _% d0 i
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p, q( k  I  M- V" L: g
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:tvboxnow.com. T+ m! X& f* }: F7 M( D
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。2 z& O2 l6 X' z+ a+ ^
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvboxnow.com# n% }7 j! L0 p. v# x$ f

tvb now,tvbnow,bttvb8 X5 j! [' `1 B) @$ z

7 @5 u8 B; E: ]( z& Z, V
第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb. _: d* }  m* v; e4 B! y

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯! Q3 i; x. C" a1 P: h" e
菜名:8 g, a) n1 `0 Q9 Z1 B/ F
鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X$ M  f) r" L" _$ r
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( d0 @: s, u% {
廣東菜/粵菜7 Y9 _& l( p6 R( m& a
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）tvb now,tvbnow,bttvb2 n* C, D7 e4 |4 w/ s, {
做法:! ~7 G0 _3 [" J& @  N0 J
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。& ^6 O6 [3 L7 P  l
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
" a! ^8 Q3 S: {3 Y  ~# H

食譜:雞蟹煲tvboxnow.com3 ~- r  ~, U8 e) o& ~
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f; H, P% ]* y0 k' h5 U) q
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com) x/ C  `5 a0 m$ ~) G; c
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:& _( ?6 N; p$ v
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。公仔箱論壇" v2 U2 v, A/ X/ S
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。' H" u  {/ ~8 N  E; Z$ [
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露
菜名:5 w6 f; |" o# i" \$ x9 X
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

7 F" I+ m) m* S! Z9 e  c
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 b4 P# ?. |, w# \4 [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" B+ e% T4 A! {  }  Q
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。4 w; d- N1 n7 a6 d) o

公仔箱論壇8 G9 N* Z# U5 z5 F) R' J& I
& l, E: }9 ?; t6 ^: H/ \
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [; a9 Z3 G, X$ n! z
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ b; U" W% l0 `
葡國菜# ?8 {- ^* A0 B+ d5 M1 E
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇" _- j1 j) H3 X
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量tvboxnow.com! j( m% S, g1 Z0 E; d1 n! J$ Y0 M
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [6 |3 G! _6 f' ~; @
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。& j/ m1 ]- E8 {
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D1 a) O* V; M! q1 w! l

食譜:青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R# ^3 ?3 [7 I% r
菜名:
青木瓜腰果湯tvboxnow.com5 X4 G! @8 d1 j
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ K& R% t3 K8 @. G
廣東菜/粵菜$ |9 U) M0 e/ p1 F* T5 ?- \  o
材料:) l# e! ?2 N! r7 ~9 @8 p9 w: p: N
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U0 P) X% |/ f4 w
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)# C! X* ~( I- ]2 j5 p" h
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! _! U/ `0 D" p
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食譜:越式魷魚仔tvboxnow.com/ }: P8 ?/ V8 ]. ]. s& Q9 X6 H
菜名:
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb  w  j. j3 r* a" A! N; [7 V
菜系:
越南菜tvboxnow.com5 T) |. q9 T1 J0 H5 Y6 r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; }: O) q6 h3 ]9 N$ T' o: k
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、公仔箱論壇2 p5 l& b4 J- w8 _6 Y: |
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:, H$ i0 w1 G( T: J1 E  @
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb6 q0 T: i) z% N: q8 R$ L: ^6 O
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:. q/ X3 [) w9 _5 p4 P
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜0 m$ j% D, X; T+ M
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g9 `) B+ v, Q5 h$ v% A/ v
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。/ n6 B/ ~2 m$ F/ y& t2 _/ X
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。3 W; [( |2 G0 s& J
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P9 c9 G- P9 ^: }
9 ^* z) r- I4 Y% W3 p+ F
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:0 d$ |8 L; [8 [! N0 _
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W8 v1 X* Z5 A9 \* R- B3 G
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y- f: n2 u+ E8 n/ `
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t3 `! V" t/ \) K6 s5 q2 U
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvboxnow.com! a  y5 c7 B4 C$ Z5 ^! X
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^# I8 e, G5 o4 W! H1 W
3.大火蒸約8分鐘即成。tvboxnow.com/ \6 J0 N5 U& _, c+ x( q: e
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
* Y+ l1 o: o; _7 Q% a! P
tvb now,tvbnow,bttvb. V' d5 G% s1 N2 Z4 h  d3 ]' ^
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:公仔箱論壇# ]$ o6 ?8 m5 N. M
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com# X( ~0 ^- H  C2 l9 k2 U( J
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、tvb now,tvbnow,bttvb) L( ]2 [& _: r" V/ X: r; U. k5 ^
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v% j  y# u/ R/ E- L/ d( C
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量" d2 P1 |! W2 {: ?, P0 x! q
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb" c7 p/ G. \5 p
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P9 G% f  |: [8 H. d
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n2 H$ b6 L& X( @4 T
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒' {5 k  b: f9 H% @( U/ ]
菜名:
香草煎厚切豬扒! P7 l4 X% P$ P7 D
材料:4 G) j0 u- F% o+ f' d4 ^4 m/ s
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:9 y$ m! w7 @: P, C( \
海鹽適量、黑椒適量
做法:公仔箱論壇# b' f# V! W3 K7 n  Q' O6 S- `( i! I
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, Z' p& S( W7 ^
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v8 x7 d* F, M
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvboxnow.com$ ^  @5 P: a4 z- T9 S; Y! Q0 R
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \6 ?" u! V  F, c

* t7 Z' D3 E/ Z6 A8 S
食譜:栗子冬菇燜排骨! X0 E, k8 O" H5 T- Y4 b
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! H% @% k) ~2 s/ Z
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, p# ]1 d. m8 C4 [! i9 b
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克tvb now,tvbnow,bttvb% \: q$ I5 {/ Y, Z: o8 e) {( |, }
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:$ a/ D' P$ d2 C: p
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。) C# B2 n' C; V7 d
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {0 J. e* R0 a. j, K' Z3 Y
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb, r  K/ b& j# t3 V$ t/ Y
% @/ K- `0 S1 r: z! ]
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* d3 T( Q. l4 ?$ Y* B$ G
翠玉瓜炒蜆% v9 C- x( o8 j) M, i7 B
菜系:tvboxnow.com( v0 v$ C4 h  H0 O. J5 v
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:, T) c# v; i+ h2 T( Y
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; W6 X+ u8 o4 C1 ^7 z8 k& i
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。. \# f1 X% i* i( Y
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選: J" h! R; U% t/ {" p7 U# x! h

食譜:鮮淮山粟米無花果湯. L. ]# f; [0 U- p
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯& b2 \1 W8 M, J
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com' @1 F$ Y3 J4 q2 V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K8 k! {( P% S& l1 g% T5 Z3 J+ i3 D
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)# R4 {$ H& a9 c8 c
調味:tvboxnow.com- `8 ], \' `0 q
鹽適量
做法:公仔箱論壇, I8 s# A. M* ^2 C1 P
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvboxnow.com( ]  ^1 t) F3 E8 R! Y) l
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C3 i$ H0 s9 ?0 n  o
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I+ `* c: E6 i7 Z* w) P% ]
菜名:公仔箱論壇$ S6 d7 X5 c& `) t9 S3 y7 Q
黃花魚煮蘿蔔
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 i3 S6 U- X( \5 i5 g1 x, @
廣東菜/粵菜
材料:% ]! I0 y' L! n0 v8 U. ?
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量tvboxnow.com2 K, {+ q5 P6 t' u; H: w/ x( ]1 d
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& x7 Q2 w3 h% ~* y! h1 M) G
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。( J, m1 V' s6 v- p: H( m! _
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~* V1 d  j5 [. \
食譜:番茄牛肉電飯煲飯& E/ y$ Q4 g2 h- W$ g+ y# w
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯* i/ N4 u6 F9 B$ y
菜系:tvboxnow.com0 L& S+ ~# Y0 s* t
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:公仔箱論壇/ w( ^, a( @+ y. W0 {- A: G
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。! Y- y- W; F& x* F5 \  z( s
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。公仔箱論壇& K: i1 t' R; S1 j
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O/ k  n' Q! F5 ]( S9 L
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [4 q; z' ]6 G' J4 V* j. ~
調味:tvboxnow.com+ b3 T6 j( D+ E/ U
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:tvboxnow.com9 j) i# R4 d6 N' ?; E
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。5 ~0 L8 E' ?; ^6 L* P0 i, n8 q
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。$ U# ?7 `9 S3 n# }, X
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D* G% ?, W" z4 }/ d8 }) [

食譜:蓮藕排骨湯+ f4 r& w2 W3 r+ r
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:" A7 `; A( a! u
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvboxnow.com* A3 t1 g) P) {6 B4 c# ]) Q9 g( V
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。/ \. O5 k5 _2 D5 W3 u
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:金華魚肚
菜名:tvboxnow.com5 c+ d: }5 H8 L0 c% y
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~0 [0 x9 c' L5 K# Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |$ P0 ^) ^# u0 L1 P6 m: R* U4 ~: \
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvboxnow.com- w0 n, Q; s% J. r
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb  U! Q( f( e$ b+ [/ a
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l! U* z& y" m  \
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。: A, D% k2 i5 a0 l
3.蠶豆去皮，汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r$ k  Q1 ~. P  K: p* m9 y
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。公仔箱論壇+ A% A- x# t% t+ B7 I; ~. n
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇8 i- o+ [9 l- s9 P8 C9 o

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食譜:清湯蘿蔔牛腩8 P4 c# c2 N/ v: n! a+ ~
菜名:
清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb& Q& B: f4 z. H4 g; `' l& h0 p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; ]: `# Z8 e( w9 Y/ ]2 z3 b9 L
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許公仔箱論壇0 q5 f# I4 T+ K4 _; O
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb' A$ }6 S: h: a4 y) `: f
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a1 W" E4 y  y- G4 I' M
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食譜:紅椒雞0 T% u9 f- Y6 O& R) A5 w$ Q, t
菜名:+ }- f# k1 S) {, A% {8 A
紅椒雞( U2 u4 F. e2 `/ R
菜系:
廣東菜/粵菜/ W) u* j% e: h/ X& r5 n6 H
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D2 g3 k  j2 g7 M! X3 F  \6 c
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb9 S! g( D  ]) h8 z
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p  ~0 L0 m7 L# S* p  O9 W& n
做法:tvboxnow.com, Y: t2 k: X* U, j: E9 G5 c- r
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。3 J( z4 n! L( a0 S# Z
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇) n" w* B2 n# H# k/ i3 E# o
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
公仔箱論壇) q. m% {! J  C. g9 ~( d
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第15集 - 歡聚星夢幫tvboxnow.com$ _' M0 S+ F9 H, Q
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^5 t. D: R2 j5 }) S" }% `% K9 U
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H7 k8 W/ h% M6 k
廣東菜/粵菜tvboxnow.com0 o2 d+ m- g5 S7 ^0 T/ f) e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P, Z5 }; F2 z6 F
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb) t( `/ @* p4 P/ A
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J" R7 ~  V% _" p
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。tvboxnow.com9 t# Y3 ~- N+ y$ T; f

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬1 T6 v6 Y# r5 T2 x# P" n( q
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇  h2 q' ~! o8 {8 k4 L
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。公仔箱論壇5 }% s4 E, O6 R7 X
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b8 K, c% u: V) n7 c; A

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶% M$ K( y7 W9 Y. {, x
菜系:5 \% q1 E% Y* ^& F* r
廣東菜/粵菜tvboxnow.com2 ^1 W6 B3 @% a  L. M2 D+ m- d# G  g4 B
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨0 h6 W) d6 }' P$ s5 Q9 K) O; C
菜名:
腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `( R4 E' M/ f+ H/ p( K/ E9 {
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 t! ?0 ^& i3 f/ T
材料:! x" m5 F% @" [9 }% Y6 a4 ]; u
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、tvboxnow.com$ J; F/ [, {3 {3 j
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條  a) f, v% s2 V4 L! |
調味:1 u6 H1 d, L' @- M: i+ _+ Q
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb5 P# [6 B6 K. j- X
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb6 K' J. h$ b) f. J4 i
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ C* J) M' I$ {' B! G# ]' O& w$ Q
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇# y- s% u+ B9 G$ s
調味:tvboxnow.com; Y8 _, G: |6 _3 q
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量& _* |& B8 ?1 g" B  g; C! L
做法:tvboxnow.com2 F& @% p! n; d2 @" {
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。4 D$ ^5 ?& X" V  ?6 b5 R! }
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。tvboxnow.com2 H$ X/ h) ]3 Y8 Z, r6 ^/ K% d/ i( M

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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:* `! B: a& r& j! ~/ ]
黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n) F1 R0 [' X8 o$ A; S6 \
菜系:: j4 f2 Q! N4 s: H- p9 T
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 k7 p/ J/ l6 b) _# ^
材料:tvboxnow.com7 j+ e. t' g/ C
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r3 V( K+ X0 R  t- R
鹽適量5 F4 {+ U- P: @6 a6 H
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。公仔箱論壇5 A3 O" W5 ]& E. q5 Z% {
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
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食譜:酸菜牙帶魚公仔箱論壇; p; z- ^" }" W6 b3 |. k! y- n" p3 C
菜名:
酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z$ U0 i" I9 K  M
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" F7 S+ B9 @+ d$ U+ p4 Y" A
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:tvboxnow.com- f$ P! E' X" F- @% k$ }# |6 n# i
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb2 {) J9 q5 ]  A  F5 S2 Z6 S! q4 j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ y% o4 }9 f# }
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( Y+ e- V5 ]: J5 c8 e4 h
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D1 \7 Y8 {% O: x1 V
素煙肉8片、硬豆腐2件5 X  D. c5 ^. Z9 z& p) ?- ]
做法:' L! Z' S+ C- h0 d% g
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇4 s/ z, c' W  a) L
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:7 Z1 F# p" L4 Y* h
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:tvboxnow.com2 u0 o; A. k; V8 }! I! J
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量$ Q9 l, Z' t. H" t2 K7 h0 g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 w4 N2 U0 d7 W
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ L9 Y4 C" X! }1 P6 U6 E
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:tvboxnow.com) ]! y5 n& e' A/ a* z) h- `
蛤蚧豬腱湯* h" g& d' }- `
菜系:: U; B. M4 M. `
廣東菜/粵菜; O) v! S* n$ w5 g' @; ]. c4 k
材料:, C  m' F5 q- }% a
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片tvboxnow.com' l0 z1 T  B$ o: v# n
調味:tvboxnow.com% _# ]- u0 ], I, Y5 I, W
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:tvboxnow.com+ \0 ?8 @7 A; [7 N8 X
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb: g1 t; {3 z- m9 }% V  T( u4 [
公仔箱論壇1 [$ k9 B' B* T2 N
食譜:沙茶雞翼8 m5 `& K  w" i) h- ~& D! x% b
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j$ s. \# p: ?$ W9 Y
沙茶雞翼
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; {" T) _0 W' ^. p+ Z5 h: O" y: b
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, c5 c1 {  d- Z/ g* r8 G
材料:+ w9 _! f2 V' i; F! e6 M
雞翼10隻
調味:6 R, r& O9 G2 b" Z2 ~
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量& k9 i* r+ v# J8 X. T0 ~
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。0 o- b2 n3 V7 U+ y2 s. b- r
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvboxnow.com8 j2 Q; D) U. H
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅4 c& ]6 B- p* G( U
菜系:, q! h1 s( ^+ k# B8 h" ]" h
廣東菜/粵菜0 g% P" \0 ?, P  K) K
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、公仔箱論壇: m' }+ H3 h4 R, T
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvboxnow.com& N9 G' v# o3 ^! A
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A) x: M) ]6 E& i
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V8 r4 h+ `0 c0 {* c! }. l
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvboxnow.com3 @7 Y8 j2 J  r6 r" D
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvboxnow.com% u& {7 H$ S7 c9 I, o9 T0 E
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。公仔箱論壇+ m/ h( a" p: A- b( {9 a: z8 M
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食譜:避風塘炒田雞tvboxnow.com6 H$ b8 r! b. v/ c7 Q& _( X5 j7 [
菜名:
避風塘炒田雞tvboxnow.com' X4 ?( X; i6 w* w& ?: F5 E% S& }
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! {/ q2 v6 o: `5 {% Q
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {$ w: c$ `4 [+ ]! c, b5 o, e* v
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:! r2 W5 v/ J2 `" \
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:tvboxnow.com# B6 f  f9 Y* t3 Y* Z2 l1 ?( S
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x' Q1 s8 b8 z$ E" h
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb! ^! [: c: F' f$ ~8 I+ G, K. C% \
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。' u9 O. `* B! I; p9 B& g
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。* q% g0 K& {/ r% b# _

第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯) a9 G  L; ?! u& x: X
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U0 x( S/ ~! `4 V
廣東菜/粵菜7 g, _. F* p+ r  e
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:( {* H1 |  L+ ]5 w* l  g8 \' J& m' |
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvboxnow.com" [; H9 g+ w  k# Q! h" |  ?
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s: W" _0 w2 x0 T( r! ~4 V1 m
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; Q! ?, J! d& _" ^: m! q  |& J" `, G
公仔箱論壇# K# m+ _" l3 z/ `# O6 _
食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o/ r3 T$ ?8 k0 k0 H. b$ ~! ^+ n
材料:2 X+ C! F7 q: \7 g0 [
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、3 n1 Y4 L& r) M  r& k  U, r$ d2 L
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X! c7 B8 T# b
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。7 {% n# I% J2 c( a8 k3 [  E
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w; r+ }( ~* d7 [) j

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb! g1 O& f) z  _9 J/ M7 y: m
菜系:tvboxnow.com' K9 U7 N3 H. n5 [/ X
廣東菜/粵菜
材料:' {. z) u4 _1 ~# g
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M8 O" K; v/ U4 F
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E* k2 o5 O/ K2 M6 A- t6 L5 h& R! V
, L) M# b/ Z1 L6 k6 c# u8 v
食譜:鹹豆漿浸菜心tvboxnow.com- g3 W# T' x' g2 Z
菜名:
鹹豆漿浸菜心tvboxnow.com6 o$ h6 [' a5 Z) {/ X0 |" o
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {9 t, Z$ }6 f" b7 |2 H
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)tvboxnow.com5 I8 c& i) ~1 \! b9 |/ `
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:3 Q- a0 |- R) ~, |, o; l
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:" j! \+ f# U8 C( H9 }
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) @( V$ o7 M, W* ~
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 t: @/ n* V; B' i4 O& t
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇1 v% Z, X0 q6 X4 V0 Q9 D4 F. E, q
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。( e5 N1 v5 L0 W6 s
tvb now,tvbnow,bttvb& }0 d7 ^% ?! Y7 U- K) R; q
食譜:琵琶蝦公仔箱論壇. o& K  B: e5 P$ k' H5 c
菜名:tvboxnow.com8 h3 s1 V! a3 {6 M: n* @
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb7 c! ~7 K7 T$ X: U7 f/ v  ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& K" D: R: g0 l% w2 A& ]' t
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb( g& s. q7 b- W5 ]
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇) E, [  }& e7 W" t. T
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T$ d0 Q! t) @! |; ?+ \
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇: k  j6 ?4 h5 N6 O! F& c# i
菜系:公仔箱論壇& Y) F" _. T4 ^) ?3 p! B. v
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 E1 v' p, O+ a; r  ]8 |8 S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |+ Y5 n* V& g3 Q$ m3 p9 y+ s5 K5 M
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:2 k/ j: [- |% X( F& I$ a% x! x$ F
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvboxnow.com, ~% ~; `% \. f$ R: C% w
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。) v# i$ _  c7 C4 `
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g8 r: v! q% c7 [  M3 [

食譜:豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb: b( s& d2 d" e, m7 R& Q# q
菜名:
豬腰豬膶煲公仔箱論壇; G3 Z# F( f/ k' T) N' E
菜系:tvboxnow.com9 X6 P/ u8 I0 K
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:tvboxnow.com) v7 N* u/ Q% B) s* f( ~3 I
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量  e3 [2 }" M8 N& ~8 a, h
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。公仔箱論壇! O4 A- ?% A8 v- M
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。* K. ~- I9 }, p, E1 `3 f
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb" K/ _; ]7 b% N7 H3 B3 e" r$ |( ?
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb. M$ u& C" y( k  q2 f5 p! ]5 F# q5 h/ G
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜1 _0 N( v! v$ w  v: }) K1 D& S- `
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ l* \' O; n. E. ?
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、6 k7 X+ K, y/ W7 @7 [. z1 u% |
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇: q# f  k9 b: B! x
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 I1 N6 _8 r, G. K

食譜:香辣薯仔豬肉餅tvboxnow.com2 c5 M" m3 l$ g6 [- e# I
菜名:
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇5 h6 x0 K7 ^+ {! v1 b" w, u
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! _6 a9 K. }) R! p* s3 I- f0 u* J
廣東菜/粵菜
材料:2 ~7 i: j3 l, a; l
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T# i* I4 H. U# [. i! W
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V8 f* p$ _$ k2 \4 E
做法:2 I( U0 X% V) ?' H
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
' l+ {/ x8 E  Z" V
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:; y! r( [: {9 Z0 U
蝦米燉椰菜
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B, o2 K6 |2 B. @) J
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克- C0 R, A$ ^6 ~
調味:
薑片適量
做法:# O. n9 I- b5 W/ s& L% Y2 }
1.下油，爆香蝦米，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q5 y* {, Q; g5 |1 c( Z% ^! M
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
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食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb! m5 r9 w( _# L7 {
菜名:0 x4 q) Q. C0 F9 m# P' I) U* H
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:! I' J0 i5 ~! x  ]
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量tvboxnow.com" U/ V0 I7 s0 S# |+ |# U( l/ Z8 ?
調味:" M4 ~9 b8 ?/ q/ m- f( @
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量6 f1 z2 r9 x4 t  @! b
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇7 F/ T% e3 B" }" ]. g0 N5 {
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
# O2 C6 D7 _3 y4 e/ G  F( X# x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R; R. X0 ?% r: f3 f( r
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* z9 f2 }" x  t  b9 Y; H3 j9 X
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' ^( ]3 P+ m7 m
材料:8 B% @: S( ?* S% D$ s: j
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇/ R8 k% h  I; G# E9 z, w* X7 Y
紫洋蔥1片(切碎)tvboxnow.com* S6 a0 w' Y, _; `9 E1 G; x
調味:& g4 z: g; D5 q: J
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量公仔箱論壇/ j# L8 ~7 s5 J$ a, W
做法:公仔箱論壇# J( @  d' S, N' k( ?8 h3 r0 R- _, L
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I! Y; @0 _+ ^8 L# a
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。公仔箱論壇0 }* z9 f* ]0 B2 D" R
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕tvboxnow.com. L& h" _$ A& Z7 `! t3 g& p
材料:& [5 M5 C- v2 i9 L% |* j2 U; l7 e
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。) @# L4 m1 M! g3 l8 V
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。# }9 A9 P, B' E3 e& N
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb& \- R  t3 m" Z. ^: c# D
tvboxnow.com3 a. m3 p6 S3 f
食譜:紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h) C* s: d7 }' X+ c
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [9 r& R# M/ X7 `7 v
菜系:; u  I  |  p/ L* X3 C
廣東菜/粵菜tvboxnow.com4 D2 W3 H+ H$ C& }0 f: z  z
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t" f" y3 z2 Z
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:tvboxnow.com" \) c8 p, l1 }* V4 A
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q6 Q; V: B: P$ m) R) D
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) j* t/ c2 w) v( T
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J) n) J0 Z# i, _0 ?" n
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S# p. {# E) T* K, C2 G; V
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲# G! p7 B4 S8 n
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲# q3 w5 d$ {7 s: J
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& b5 }5 A) f2 u9 T2 H
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ f, q7 ?. s$ _6 n0 b) m
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。" U+ [* O! }6 D; o+ R+ z8 q8 O
tvboxnow.com# _7 Z( H+ w6 N( d! g5 l
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @& \4 k  {6 O" w3 {/ X
翠玉瓜肥牛煙肉卷tvboxnow.com& b5 U! K1 @" F1 @& o
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com. f; o; j6 [- C. _
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P- X1 I4 N: e- }+ J" M9 Z$ O) P  m
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成. I9 A7 X* l2 J2 r# ]8 R
公仔箱論壇5 x1 ~2 E. }/ N. L3 n; G5 I: W

第21集 - 創意素食四重奏
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食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯tvboxnow.com- o& a; h) p+ ?; r# y! }8 C5 m6 W
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P* j' |0 T" w) g2 E) V' Y
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% P; Q3 t* `; T; Y$ M6 }7 a% l
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、公仔箱論壇$ U6 |! m) z5 j& C) |& w. x
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:% E1 [. m" ]  U  j* w3 _
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。公仔箱論壇8 Z0 g6 Q/ ]4 Z4 v8 h
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:$ a: R. j& A0 ]7 w2 x" i
素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb, R, x! _* }: T( @1 m
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ c. u# p; y1 ^1 A$ W6 m
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:公仔箱論壇6 O! P2 l) p2 z. O: O, u
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:tvboxnow.com2 s. ~. ~; c5 q* s
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇: A' ^9 t8 h: @- f
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {* a( F% A6 z) s  p) k+ C
5.用手將(4)搓成球狀。2 B1 ?7 N6 B  ^1 }& J9 O
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。公仔箱論壇; m4 m- b" M# z9 P/ e* N) t
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。, n% A' t4 o2 x. u5 P

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* k# p6 r  G" @* }8 }; R, J1 b# X
桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb+ ?3 R* D/ L7 v4 ^8 z2 d2 o
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 m% d9 \% a/ g. ~1 C! N
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvboxnow.com9 w/ T$ q' ?7 J  k4 r
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, K9 X3 u# I: V- _5 ^, x
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  ]9 W# F7 E! k5 T
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

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食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E0 A0 `+ x7 }7 P
椰汁南棗千層糕' _& ~7 |9 k+ C, f3 d( h. a, J5 Z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R0 S/ ?1 E: q2 K
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、, X4 U* t) L7 t' K. a; F* R
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、3 ^0 N: c" e; G* x5 N
白砂糖160克、暖水200克
做法:公仔箱論壇# ?2 i, H/ r& M  T3 ^# ~
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q8 h) M3 Y% {( d
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C8 B& C& s, H6 |. S5 ?
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。公仔箱論壇1 w* H+ n' f' G0 O  |
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。  [2 _# D" L$ U+ t# A. M
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。2 D! b. T/ D0 h% c8 M

tvb now,tvbnow,bttvb' ]% ^2 p& p9 C
第23集 - 滋補藥材養生菜tvb now,tvbnow,bttvb0 N! q. ^6 B/ a* X
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s5 m8 ?$ A3 }
菜系:
廣東菜/粵菜! q4 B: [! C8 P$ z2 j5 t
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、公仔箱論壇9 b! A9 Z/ d' N" Y. D# ?7 k
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)tvboxnow.com$ ?( X$ c  m( a
做法:公仔箱論壇& r% c% k% J8 f: Z( s! {0 [7 m- Z
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N& E1 \; G- N* Q# [
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvboxnow.com6 l2 ~! z1 B, k
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w$ F" B8 _( r
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲  G% O8 T. z/ p+ Z" D
菜系:7 H9 A- t/ X; [% K
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r! }+ l" ^/ u' v  y0 Z
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙tvboxnow.com1 p( D! W" r$ W# B6 s* n- H& M
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。tvboxnow.com& B4 c( g( W; b
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb* b( ~% M8 |6 D( y; ~
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 b! t8 o6 Q* B+ J

食譜:砵酒燜羊腩公仔箱論壇& ^: C3 u3 u3 Q" k
菜名:
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L9 p& f$ K; i3 M
菜系:5 ]2 A/ c5 g3 E1 H# {  {6 t
廣東菜/粵菜tvboxnow.com/ L8 M$ V7 ?" J
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:tvboxnow.com" x! l1 a7 c/ w! Y
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 K+ y0 m9 |; H3 w+ ]
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvboxnow.com, v1 a3 T7 g; J/ k# X
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘8 L. n7 {0 `; \& }
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:tvboxnow.com, {! \. D6 q$ e  n! g% X
廣東菜/粵菜tvboxnow.com: U9 [& ?: [" L8 o4 t
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、公仔箱論壇+ E1 j/ s& ], k% E, ]( \( m) U
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量& L' G0 @* K2 h* s% j9 |0 H8 p
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P. Z" h  v" U! x
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 B  O7 t' o, p2 s: \5 k, d" L
做法:tvboxnow.com8 i2 H+ O5 j2 w: {0 J' n- ^# Y8 W
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G$ t) x% `  k- u  _
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b5 f3 j, I/ c( _8 X
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
公仔箱論壇( C* [1 ^. s, g8 q) {3 N' y( J
公仔箱論壇+ @1 }6 K8 X3 `: J! }8 O4 \
第24集 - 秋冬健康藥膳推介( V1 g" b& a6 F* L7 x9 ~$ i
食譜:飛天蠄蟧止咳湯tvboxnow.com4 F- V8 U' l# M' z* G$ O. J
菜名:tvboxnow.com4 n. E4 y+ {( N: C  G
飛天蠄蟧止咳湯
材料:& \2 f( F1 M" M/ T( M+ O
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、公仔箱論壇; h$ F( j3 U/ Y
果皮1片(先浸刮瓤)* K/ h8 {# X$ R9 Z- x
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 L4 k* |* a2 |2 H- u
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z& R  K$ H9 |$ I, q! p7 E  s* K
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇4 f$ j; N8 F+ c% l1 d7 I

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇5 G( g( @% [! n, @
菜名:8 J3 H- P7 \) O1 l4 {7 n
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r& J" Z6 y+ b! M6 }
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- V$ B+ f! Z# b4 @
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:, u! a9 C; ]8 D/ \
荔芋瑤柱煎肉餅5 g. R# K$ a, B6 p5 t* f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* @4 v( k0 F& L0 q! A: Q
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:公仔箱論壇) \4 ]' k/ D9 P5 @. f& u
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。公仔箱論壇; |  g. O$ c+ G2 X5 x
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvboxnow.com9 K! _' R* s- z/ a; i1 |
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb4 I4 B0 g! g% h5 c: S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~: _+ m, V5 v2 r; I/ ~
金湯雪耳! Z2 K9 R1 h! O- H
菜系:" Y. h% L2 @  b  V
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com$ Z2 H! c* C' ?9 X5 k+ K0 Q8 n
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y& f8 E1 n1 A+ B& A! C
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。- k5 M9 N8 t' E$ p5 t0 C# t
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。' R! L8 e# v9 W, s# O" ^, c$ G8 g
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。7 h  o4 b4 O# G- r
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~, F! k2 s' H' a2 G
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
公仔箱論壇# o* J, J2 o# I/ W: M0 Q# w
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇' ~8 {. `2 u% t
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 }# t' |2 p- M1 T
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:2 |# r* x( U3 F7 _2 ?# k+ q
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H6 W' D7 h, N- p4 O! W: X
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A  B3 u1 {: X9 D  \% [( l4 Y/ I
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)/ n* ?+ W6 Y  N" {  C% r
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。0 ~5 I% S$ q0 ?9 F
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。: Z4 [" U/ {% ^& X$ V0 m6 a- a2 b6 a
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

公仔箱論壇" W$ B) a, N& D1 N
食譜:西式麻辣鹿肉公仔箱論壇- P# t9 ^. K0 M8 L  v
菜名:. W+ W/ ~6 l- H7 ^0 v; q4 I1 Z6 v' H
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。' \2 j- @0 {  B/ R5 B
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇& v7 H6 \, |! |1 Q3 o8 s2 H, q3 n
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvboxnow.com" s: Y1 e2 R& K8 a0 [! v& S$ q

4 p+ O2 U4 q6 S, Q% v  M; g
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵0 p3 ^2 M: f7 d0 M% R
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵+ G2 C* z5 \$ q- z5 ]1 T1 m$ a) U* V
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com* H# c. N8 L6 L, j% q+ A  n  t
材料:' `) u) r/ o4 ]7 X
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h7 J; [4 K- ~. |' C  ?6 S
做法:公仔箱論壇7 b' u8 V- e2 M8 A) N4 o
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

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食譜:紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb- W2 z! U0 L% `: M" y
菜名:; E3 \* ~8 J( F
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n" F' c& I3 f9 C& c6 W; D* D  f; a
生粉適量、紅糟30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V) l, z& f3 Z: C4 Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( Z  O# J1 g. j& ~  C& t
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。& V) J1 K4 X1 {3 X- Q6 q! C1 @
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvboxnow.com0 m1 ?: e6 s' C8 k0 x
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, E0 n$ u& b/ J' @  b( T$ T! s; s" o
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R. i; V9 }4 I6 f
蝦乾牛肉餅煲仔飯, _: K+ K! ^7 s* T) z. ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; o9 O' A- s# Y
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉公仔箱論壇! e4 B- z" B' m0 l* ^8 h8 e
菜名:
炸牛奶蕉tvboxnow.com* D5 z* T" R: u5 n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& e% e" j& O6 ^- g5 T# s: M
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L# V4 ~2 i# g: f$ R- _
做法:tvboxnow.com/ \/ A0 V1 G7 l) A8 ~  d% k
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成9 e. E  N, b$ V- m7 ?5 q
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A  H& N1 [2 r+ e% l4 o
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:8 m  U9 L# f( g& N  ]  M+ \; O
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。$ Q# y! |0 D: P! [4 c
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇# m- m# ]5 @2 [; U5 e
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。公仔箱論壇, X9 B# h' ^; V
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" M+ Y" B; |) \' `
食譜:蘇梅鴨7 M' h* T- L0 ^! V4 n
菜名:
蘇梅鴨
材料:7 y8 P/ d7 N8 ?3 K# I( Q" T# T5 n" _
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。, U+ y- Z# m) J  a7 C
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb* _6 F& z! P" y1 X) ]3 ]3 I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% F4 H2 Q6 h; ^5 W, ?
素火腿釀海參$ z3 d8 f: s) ^8 V) Z% f) H; k
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙- ]/ ^3 f* u! j' v* ?9 ?0 S4 u  V! G
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U1 V. O# n. E* w1 h
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:3 Q: C& S1 Z- Q8 |: u; x8 Z" ]
陳醋黑糖南瓜片3 f% B: _% u. U1 Q" O
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G4 L7 \4 {. f8 x$ v
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。tvboxnow.com  E9 g7 G; u) u0 y' U8 c
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。公仔箱論壇$ Y, O& a2 r, Q+ C
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z8 U! Y6 e4 q8 D- {. b3 i0 O
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 g8 A; s* `* Q; C$ Q5 W
田七補氣湯! }5 c: B0 @1 W0 ?+ F# U- [
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、tvb now,tvbnow,bttvb2 n+ v! O" ^4 d$ C' t
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。tvboxnow.com/ B* w( B: s) s8 I
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。* \  t# N- o, m5 v4 G" a
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t' O3 E( K" @2 T

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙tvboxnow.com& g8 M/ S3 h  L4 _; A
材料:公仔箱論壇/ [5 ^* u4 L( Z# T
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。# u" O6 ?' K# J! ?! h
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
公仔箱論壇! x) }$ T( x, A, V( T2 o- t
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿2 R5 W6 E3 a2 p$ i
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿9 [& v" v1 v6 _1 r3 ~1 ~, ], ]
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:tvboxnow.com: F3 [8 O' y& V0 {) d- P
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。公仔箱論壇- P6 Y5 \2 w/ p. z/ M- ~
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。8 a1 ]  ?  V+ u7 f
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- O  |2 s$ q$ g! `! v" U' J% j) M

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:$ p8 J- O, t5 i: j8 r5 S7 u* q
雲南醃菜煮鱔片9 ]5 P2 k0 `8 A2 @* _& e0 c/ \) y
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。公仔箱論壇0 x  n0 M* Z# r/ u5 W0 `
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 f/ h' [- T' v$ q: F6 T& p' P( e( a
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d: e& F6 x! _. o+ g6 ?
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜tvboxnow.com7 r; E" e. i  o* _1 v  d5 [% ~/ a
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:: M* F- e5 N$ M0 K9 ], k' C
西洋菜鴨頸陳腎湯  X  Q" P- x, K$ Y2 Q2 v% |
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇) I  ]6 Y8 t, O( _+ V
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)1 y1 u7 a8 o9 r- [. d+ n0 I8 D
做法:$ s, p3 ]: @4 X6 U
1.西洋菜洗淨瀝乾。公仔箱論壇+ t- ~+ @* L2 d5 g1 Z
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。公仔箱論壇; k# L4 v& D! L" i3 u3 U
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。& {+ J) v% j8 i( ~
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇! z2 Q2 A( k: V' n
食譜:家鄉釀鯪魚tvboxnow.com9 {* d+ ~! T) ?5 j- ~0 `
菜名:tvboxnow.com# E; s6 h1 L2 l1 b- @9 N8 X9 r+ M
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇* W. H7 b6 u7 V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; F; z5 E+ F7 v3 \  T4 J, m
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量3 H% A$ w: j* O$ }
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。公仔箱論壇1 T- v7 |1 w2 x
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。9 X& m9 X: n% x/ [$ z8 {  D
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。7 W# S( |# p2 y0 I9 H% J
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。tvboxnow.com! O7 g% G2 e$ I& ~1 F( t
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。9 u" I( W  F1 c# d- O
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食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R  O  h) Y: E1 m9 L5 r
菜名:
臘味蘿蔔糕公仔箱論壇- V5 R: J! l9 }; S
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W2 l$ b9 z, i
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B) e  f0 R+ r" \  `6 y
1.白蘿蔔洗淨刨絲。3 k$ T) h9 I8 I
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f/ L6 s, _" c& c8 `% y
4.蝦米洗淨切粒。6 P% V" ^' `; N" l7 r
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。公仔箱論壇0 j. }7 |. k7 G) Q& `
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。tvboxnow.com7 U4 {: v% C) G, r) \) A$ o
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。tvboxnow.com/ A: n; c. b* h6 O3 x6 ~3 S
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

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食譜:喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \6 G4 j8 h! @  F5 C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( L* W" ~% f! l/ U& T( Y
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb3 Z5 l( {# d) @% u/ |
材料:tvboxnow.com: c( y, |/ Y: F& E5 ?0 O
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。公仔箱論壇. D  r# Y7 a* u( H8 a* x
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b" B4 L4 t5 u+ |) W! q& ?
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb* g( X3 Z7 ^0 d1 b
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。1 K% R% `0 d) r' V% G

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」tvboxnow.com% C: e8 H" `. _6 o$ Q

食譜:私房蛇羹tvboxnow.com/ V" f  B5 L7 c" T5 I9 Q0 c! F4 q
菜名:! h$ G, c+ o2 K  Y5 O' D  |+ D
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f$ x( B  c2 B3 W! W
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。tvb now,tvbnow,bttvb0 y9 D/ s0 a- H2 U
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。& m  O4 s8 n6 q! K( w* }( w
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。: ~+ U$ F( p% K1 ?. j4 Y+ E. u
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉公仔箱論壇' u! l0 T' B  f) _' {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 ?3 p, c7 o' H% j
星洲炒米粉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e; }# F8 m8 D4 ^! p* n
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m! `8 P/ W: ~' U7 w
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。! H  U: ^, L. i2 J+ P$ N& J
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb" x5 o5 j5 W8 x5 l' Y0 t
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。0 x/ V4 @& i5 `: _* ^$ C
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。( k8 v& i& c- E0 \, o  F/ f/ E/ j
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食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E+ h4 _5 r. i# l$ t
材料:9 J: \' V: a: c6 j! ^: |+ {  c& w
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb! e( b) C$ Z, J/ [9 u
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:2 ?! v& v" z) M8 u
高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb' K9 m  V( v* B" P( E
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb' D) a/ h2 z+ z. R" P7 F2 ?
水1.5公升、紅糖適量tvboxnow.com  \5 u* `& w( Q
做法:tvboxnow.com% @) l+ q7 x$ y
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W" O  e2 G8 ]5 z9 F

第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯$ l: W+ v! \( o7 z* k5 P2 @
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克7 h+ f% R' a1 q, f3 C, Z. G
做法:7 K5 B8 Z1 d" W, f' B1 S) K: b
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb+ {1 [# O5 I2 o" x2 H3 H" a4 \
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb# j9 M6 Z, L% @/ ]% R
tvboxnow.com' a4 [8 e6 ]4 t

食譜:養生雞煲公仔箱論壇% Z3 G! ^! g; ~- E1 F
菜名:" W5 Z- {. |- _3 s: g, M6 s2 J+ C
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、' R8 j9 V  j- ^, p* G* z) s- a
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O  _' ]; o& n& a' k. Y  P
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvboxnow.com$ [5 o+ M% n" Z; d
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u, w" v/ j6 d  @% C1 P9 f
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

tvboxnow.com: E0 T; K- Q; f" O9 n: |! \5 A
食譜:臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb. L4 {0 w& h  Z
菜名:公仔箱論壇' W0 A8 D2 O( x* [# Q
臘肉炒四川娃娃菜7 m( s, P4 H7 @  ]' W/ P4 {, S$ \
材料:! R9 h  P0 g! g3 ?5 Z1 u" I
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、0 ~# q5 Q9 v( S/ Y; r! f7 A
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。tvboxnow.com8 v  u1 U1 j: J) a/ \. i- C* n
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K/ A5 t3 ~* a; J8 N) w7 m
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb' W) S$ p% b( K  o: _% |
6 s' T# O& A" z, a# k1 a4 _

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' G! t. s! l% Z  u0 ^% A
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、公仔箱論壇+ I# |& ^; b0 \- i3 @
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒& w- V# F0 c5 M' Q% Y& @
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A, |" Z9 N" ]: r" c
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。tvboxnow.com' v0 E% ]/ W. z0 I: a
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 o5 S: ?+ B1 u+ Q* ~
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。0 o' a4 X2 p! P& r$ [# O2 n
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvboxnow.com  _1 b* T( M! @5 j6 Z
tvboxnow.com, R) u4 z, ]# X" {
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食譜:香辣素蝦碌公仔箱論壇" n& {/ B+ O! M
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A' d$ x  t- ~# {2 r/ l
香辣素蝦碌
材料:0 v) `* H/ [: Y5 M; X2 J
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 _& M! _! a" a* ^
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。& e: l6 U- A+ W. K  Z
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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