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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 公仔箱論壇, @! _% }+ U( Q) B

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h6 W2 Z9 {! \: Q

tvboxnow.com% G4 z: H* n1 M1 i  k4 g' L6 }
食譜:紫菜水果包
菜名:' U' ^. s# ^' q% X7 o
紫菜水果包
材料:公仔箱論壇. b+ `  {8 o4 D2 ~9 H7 R
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、. b. Q2 K- x# p5 C; p5 p: o
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h0 Y  a5 n, ?  A3 T
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvb now,tvbnow,bttvb) M$ q: Q, m4 K6 w, R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^7 M; l* h8 Z/ F
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
公仔箱論壇. e6 L( c5 d6 K- \( K5 T

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb, b8 F2 ~8 I( [6 g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 c( ?. |- P/ K" w
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇9 L; z; D) A! C7 U
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。0 W! L2 G3 ?$ C0 F4 K* M
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。& q! _" {$ y1 d) e' _/ ^
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食譜:栗子雞飯  i- n! l1 g6 ?. y0 v; Q
菜名:公仔箱論壇% o3 h" r# R6 w* T$ Q, e6 S
栗子雞飯公仔箱論壇; Y2 U8 p; `  b
菜系:
廣東菜/粵菜# m; g! E# Q2 |7 n5 O9 o
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb) E- o+ y0 Z2 ?& r
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^; t0 g; [- j6 b7 g, ]
      蔥花適量# f: ]2 q9 y5 i6 z
調味:; n0 P. J7 A& R3 j2 O' ~6 b
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvboxnow.com+ u- F0 y# H" R2 w
      拌入雞髀肉煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb; ?. {' K1 {% l0 _" |# }7 }
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

* L( R6 x" I! t. T2 B" K
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb, ], r6 q9 m3 m2 v4 K$ D1 i
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇( Z1 |+ D7 {, p6 s& _& V9 D
菜系:* ~7 T8 b2 u' M( `" _6 R* i: G
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb- r  M, Z! S# L6 w: x8 j
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb, Q9 D* w8 x: L3 Q, l: e
調味:- H; }# C% ^0 U2 Y
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com3 m9 n9 s5 e2 R3 h' f
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
! M7 w" `5 C( }5 l
tvb now,tvbnow,bttvb8 s- B, Y2 _' u0 r
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯& r- s% P+ A* h$ q" I6 E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com8 E, g" Z# K! B0 ]8 ]# k1 x: z
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇) k0 t" V9 q  m- Q8 I: x( U' z
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。! u1 p9 B+ t! f! O- H) ^3 D6 z
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% g+ O" I, R, D1 N2 V7 s
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

4 r6 _# B& R3 @3 K. B- f+ f2 s
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:- n5 |/ D. V5 f" e
混醬大魚頭煲公仔箱論壇3 c. G- i8 I/ ^+ A
菜系:tvboxnow.com8 U/ ?$ s$ b8 k" W3 r6 m& n
廣東菜/粵菜& \- i& p# [. j  U* y; k
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、tvboxnow.com) [8 s2 a& @  r+ b1 E
      紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U1 s3 B  g. x" a2 Q9 I
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 |* _9 Z9 M2 M* `6 v
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

2 ]" Z' H3 a( n+ M8 h$ B) ^: s
食譜:參薯油鴨煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @+ D. g) U  o8 U1 W
參薯油鴨煲
菜系:' `- U1 m) p% ?4 i  b* @
廣東菜/粵菜tvboxnow.com; M+ C4 C+ e0 G8 S1 q/ |
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 K$ o2 I; l4 {+ g9 R
糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ k; r+ G* T: y7 @& A
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。& g4 Y5 f: d; s9 n& g8 n( l% u/ N
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。tvboxnow.com+ w' x5 x, N. _# L7 q3 V
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食譜:西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z1 j7 r2 H& S1 [) K5 ?
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |9 S9 o& x6 n% X  d
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:tvboxnow.com; B4 t1 u1 _! J9 O8 X
煲仔飯豉油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ y& u* \- m6 v% y) ^% A( `' v) n
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。tvboxnow.com; l4 x& d0 S" q2 U& B% Y3 i: A
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，tvb now,tvbnow,bttvb* M8 _+ c+ h% d- k: j
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯tvboxnow.com; G: y9 J! d1 s0 c  b
菜名:tvboxnow.com8 d* u/ M9 _& j+ l- W& T2 N# h+ E2 L
黑胡椒羊骨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, f' C. c7 d$ m8 V
廣東菜/粵菜3 f! |- ?0 K7 ]6 Y
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:/ v+ O# z( |6 D' E" `
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 G! a  t2 v8 F8 }# p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n; b5 v- H& p4 A. V
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _- p" z6 o% ^6 H* D( ?
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。: o8 L1 Y2 C4 ]6 c+ |* M; T
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb$ K% @. v' f$ L: Z
菜系:  D0 r7 x6 V; |8 a' V9 T# S2 y( J- v" u
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; F$ Q( F4 A, n4 ]4 F9 R
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:# K' d# `8 m! @. y8 U
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇9 F$ G% ]9 Z! \( P
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。tvboxnow.com4 h4 @+ F% E* S9 @; O
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，$ q; Z( a/ f3 w( U/ `3 t
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D7 G+ A  A# f. V3 X; o/ }

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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D3 L3 _6 E1 J* y/ A
鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb) q7 o- f1 Q$ B" f
菜系:3 @9 y. ]; m3 M/ u
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& D, a9 E4 e9 I( I1 ?
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:公仔箱論壇% M1 _7 k7 D5 R( a( }& Z
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量tvboxnow.com" u5 x: v' e- n8 M
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 j- H; o1 `- i8 E+ l
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。公仔箱論壇: s% B8 i2 O) \. I+ S" M+ a
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。2 c+ G3 q$ R8 C+ A2 ~6 ~
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a9 [& M+ o( e; {) H
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 o0 H0 M( p% q/ x5 d5 I
廣東菜/粵菜2 Q/ U2 j# d) ]: @5 d3 J
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。* E. M( H) f" c+ {
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& {1 ~& ?4 N/ `

公仔箱論壇4 n* ^; S/ Y/ a+ e- j, U* d
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公仔箱論壇* P' F  _9 f' ?7 N! \+ g# s
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜2 |7 B$ h# k9 q, c
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食譜:太子參烏雞湯tvboxnow.com8 D6 t  [  @2 i. V
菜名:公仔箱論壇) z) b* w5 t6 p3 m& F. }
太子參烏雞湯( L- K" t. Z5 y7 }- v
菜系:
廣東菜/粵菜  J; Z( ?9 c8 q6 |8 l+ G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, J) k! s3 O9 D' Z) G
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f0 Z. }' x$ }' A; l
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvboxnow.com( |1 `# g# B$ F- `4 Q; Q& d4 K
鹽適量公仔箱論壇( g% f& W% B/ g6 x$ c8 a. D
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d& S& i5 \3 T' z9 ?  V3 G
菜名:! }! }+ f& E5 F) m& V
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:tvboxnow.com3 Q4 o5 c% Z$ P( ?* t2 e
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvb now,tvbnow,bttvb5 C% O8 c( b5 X# R% l% H
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb; \0 d, C8 x1 q* G' j
放涼成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X8 H/ ^+ Q; ]+ s
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇* D. D, N$ [( `- l
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。) O4 }5 N0 V3 F4 b% f( V
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食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、tvb now,tvbnow,bttvb; X% t& F$ \% d1 u0 ]
乾蔥頭3顆、蒜3瓣. v7 }) V3 M6 _
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F3 z: h0 d. a+ e8 ~' A$ W
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:0 v2 b2 x( h. ~* o% C3 W
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K/ [6 r- c5 ^+ `& L) e6 I/ ~
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇/ b, S$ l9 B+ k( ^" {0 x

! ?; W3 C* ?$ r! `5 U) }9 T
食譜:魚露雜菜  g% E" X5 ?: L& e
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% p5 s& Y6 m' A- l( S
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量2 }+ t0 f1 U- F
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 |0 Y6 @: C! a; m
魚露適量、糖適量
做法:1 P+ ], L% \, v0 x( ?
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F8 O! ~. T2 G9 f; e& I! |$ E: \
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; |3 n( L9 C5 d+ f. y' O" }
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第6集 - 健康素菜雙響炮
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tvb now,tvbnow,bttvb1 E4 g3 `8 e4 k; w% \
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯- p- Z) l+ G$ T: ^
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯5 S% I5 X9 o1 N  c& E" @5 V
菜系:) t  H; n9 R: {
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h' Y: z7 y, I' ~
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n& t- F0 ~5 i, @6 m
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb6 l9 j8 g1 F! e. G, j
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇' Y. t/ }+ z: x) R$ H
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

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食譜:乳酪雞肉串
菜名:公仔箱論壇; ?/ e- i, r, z, W5 P% M( L6 r
乳酪雞肉串
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k2 r1 p' q/ K& l5 m9 B
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q+ f* l8 s6 n7 L4 l5 t
調味:tvboxnow.com3 i' [; Z7 b$ l) W) x4 Z/ ?& a1 c
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V) M5 }6 T9 x( v% m  i) O8 @" e' `  ~
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a) c) K3 f: N" y+ h0 M
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜公仔箱論壇) o( v6 H- K5 j9 |
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb! n+ G! _  }& ^% \; L8 k
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量0 n  X9 l1 K7 e6 N
做法:tvboxnow.com0 f; g7 m/ \, P, K2 j0 Y
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。: I% z$ Z# b  m) _; r& B) J
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。5 \. l5 F/ u! t6 D4 d
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。. Q+ Z8 N# a  \5 x! [, u" }1 \5 z
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。tvboxnow.com! P. n+ a) f+ a) O

食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i2 \3 }+ C- T4 K" D; u' J" {- r
菜名:
中東素牛肉飯2 b6 b5 P# x' h$ `7 Z! N" G
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb) N: D$ @3 C0 W- h1 t
材料:* {2 }  g: b/ v$ i
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、公仔箱論壇. k( M2 `$ g, Q% a4 Q+ Q
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* {% v2 y* G4 r9 C; o
調味:
鹽適量" f! t: S. }' B7 L- s- w( e
做法:tvboxnow.com9 k7 B9 s+ Q0 s9 j' C
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。! G* ]% v+ J6 v' }8 i" d
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。tvboxnow.com" G/ H* {: w; e2 P+ ^

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第5集 - 星級名菜宴良朋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c$ [& B! M, X

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvboxnow.com8 \: e0 N1 E/ T+ f' K
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯  \; n. E3 J8 h7 D% A" o/ v
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  _9 X1 b7 E5 k; [) b
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇; V9 V4 G2 w2 v- y/ F
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb9 K7 ]2 f# W+ m) ]7 q+ t
調味:公仔箱論壇: K7 ]; B2 y7 y
鹽適量: E2 @7 f7 o# X: d% J) F0 g9 c
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com: J$ r# {) Q6 R: d! T" g
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ n0 z8 b5 l  U. ^8 N+ t, b
tvboxnow.com; ?2 `* b% w* U
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:tvboxnow.com; U. W8 [  S; M4 t
黑胡椒蟹tvboxnow.com, G- ]$ r9 z, n" k- i
菜系:
新加坡菜! o, x( T2 |/ q+ E8 `/ b5 m5 P- L
材料:tvboxnow.com$ e" V' }7 Q$ i9 H8 e, T
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: n8 z" t9 O$ E9 C
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。7 `: k! f  B' q
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  ^# g4 k) H: e

食譜:鬼馬炒飯
菜名:3 ~$ w  |7 \- l0 ^: G7 ?! w
鬼馬炒飯  A. e1 ]/ U7 }8 f" T* G
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) z) `) w7 j$ h7 k& V1 l# |
廣東菜/粵菜) h2 h) B3 d) E. b! Y! Z1 s- z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f2 s7 J  e  u- t6 u
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、tvboxnow.com9 b# U3 g3 P1 e
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:公仔箱論壇. T6 U8 u4 L: Y9 R0 {4 h- E
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) d5 g, f* t0 d  B
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb' @' |  [" ~: K6 G" j
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。4 \9 x) e$ D* [- {

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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 ~0 c2 t! {) t2 u  D- F9 m
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇& H4 Z* |: m/ M9 p5 o4 K
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量公仔箱論壇' t8 m1 F7 K; D9 `8 y7 a
做法:tvboxnow.com# Q, }( @& Q- I# C) O+ n/ `
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。! Y( W& s  s% G& A) R( E8 @; f% i- v1 d
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# P& m, U) B' C

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食譜:馬拉惹味大蝦( Z5 S0 }0 E  _3 U2 x; ?  L3 h1 [. Y
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜% O( c% w/ ?: Y% D% \) @" d- v
材料:tvboxnow.com' p. }) C" s% d, ]. h! l
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量9 C* h- a' e; J2 B1 R! ~8 {+ ~
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:. ?# H1 t! Y* _$ U9 C
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvboxnow.com6 _' o6 j, O" ~4 F) b; i; C
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。公仔箱論壇3 f) F( {. u9 d# N
公仔箱論壇# Z+ x7 a$ X$ ^: O

食譜:芝士撻公仔箱論壇* S- x  C) _0 F: \( l9 m: c( m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~9 ^8 v$ r6 h. I
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y/ }5 H* Y8 A
材料:9 _. Z5 u4 u- W7 ]8 r) D
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
tvboxnow.com5 S  ~+ q" ?; x, D! S8 w' i

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙7 z2 Z5 E; p1 O5 s' v
做法:tvboxnow.com- S" c. F, t6 q2 n$ S
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvboxnow.com# f& n, c0 t% w7 A2 J
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫1 Y' y4 Z  Q% k1 W" ~. Z

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]. y/ }( K5 J+ w' ?& e% N: Q( Z( W
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:公仔箱論壇1 Z: v7 {, h9 }" K8 |
廣東菜/粵菜tvboxnow.com0 R7 V: R4 L9 b+ c+ E
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvboxnow.com( `/ ~" J, t4 B' L
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvboxnow.com" x0 y1 L* V- H' \2 f
tvboxnow.com) B1 q: z" I0 E8 ?9 s
tvb now,tvbnow,bttvb* E: r. Y, t+ N  \9 q
食譜:花膠海參煲
菜名:tvboxnow.com" V4 d0 |3 M( c1 E: V; v
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvb now,tvbnow,bttvb. v, Q5 V9 n' u) c1 j' o% O
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x/ Y6 _- c! E' n8 M) u
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。5 D" K  B) K* j7 C$ ~# H
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋9 y$ V* a+ A7 t/ F' \+ j. W/ C; C: q
菜名:tvboxnow.com4 x) \/ v3 N& H9 N4 e; U" I
迷你南瓜法式燉蛋tvboxnow.com7 {3 ]9 B' w  F7 Y
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇% F) S$ T: @( x$ J7 ~# R" m& f
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R( c% W" A: p
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。tvboxnow.com) }% Q, A7 {! Y/ F* t- D0 e
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。1 _3 s% P) t) R# n) w! s
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公仔箱論壇: R; f5 @$ @6 ?/ Z5 _. A3 L0 g
食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞tvboxnow.com$ C; i% c) N9 i! @- n) Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q# N9 D! c8 u8 k- c5 y" b: K
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:公仔箱論壇+ A; w0 @# G8 V  r9 R. X
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u* x) v" b, r$ C2 H
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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公仔箱論壇* k5 o6 U6 k& ]& S8 [3 P6 r3 h
食譜:子薑豬頸肉  v8 H& Z3 x' A. p
菜名:
子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb& s+ I- v0 |# M
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B, T6 g3 s) I  e" ?
材料:( W6 B$ i" u& C( I: I+ y' G4 Z" x
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvboxnow.com. B0 c$ U$ S- u1 J& j- u( q
調味:tvboxnow.com3 e0 I, K3 D' t$ i
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 s0 _/ T( |. R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t$ V/ B- f( I9 Z, h
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。7 {% Q* k" X8 \( D* {' ~$ z$ K3 y. r

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tvboxnow.com2 M& X- L# L7 J5 H$ l9 w
tvb now,tvbnow,bttvb+ s) D. Z  P( ~- H- d
第8集 - 少見食材功效多  ?. ?$ N( d# R0 Q* X, {. D
tvb now,tvbnow,bttvb8 W8 ~" J) A7 L* f* `
  e1 h7 D& u: T7 n5 s8 Z" s7 n) F0 n
食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb& t# _/ \; @8 Z0 ?, R/ E
菜名:+ E+ C: `. M" k! n) F/ T
五指毛桃烏雞湯
材料:公仔箱論壇" V9 P4 y3 W  c8 B
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）/ j6 S' a3 V3 W' D! H) P- `+ A8 ?6 f
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。7 w" F- M' Z% d& Q5 {+ [
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。# \. V5 H) ]- Z/ O' C+ w1 f
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:* a1 l4 i. J3 ?
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com1 R5 {- x/ Q) B3 X
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）公仔箱論壇( ]2 q  b9 R5 n
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S* r  }/ |0 p" {$ i$ k7 k
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、tvboxnow.com* U' x. R" J3 @4 f1 c
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、tvboxnow.com7 r0 `  U+ b4 }  T  x
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvboxnow.com2 a$ U  C7 j4 H& _
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb, L: W3 m6 }/ C- w8 J3 d; @) @
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。: E8 `5 m9 H; y, b
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。tvboxnow.com: G& D% v! ^: B* r3 C' N
公仔箱論壇2 ?0 H$ ^3 ~0 u* F
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐# e2 h1 E- k# j% b4 Z# g
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇! x" m5 }7 r$ C+ K. H5 T! Z' k
菜系:* W3 v4 d& N- x
日本菜
材料:2 i8 {6 A2 s3 M5 P
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb# ]3 [) R( |7 `9 _; E
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻公仔箱論壇/ \) r  Z" H8 c/ X7 P, j1 ~
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* D5 m8 F5 d2 l* d
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。公仔箱論壇1 Z) m& Q- _6 W5 w/ }& o% E4 `
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。公仔箱論壇* @( J3 B: y3 E0 }+ u

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n* A3 j5 B1 w& P
菜名:tvboxnow.com6 O3 W5 L* Z* `8 @  r
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvboxnow.com- Z( c5 U; l6 X& y5 x/ C! d
材料:公仔箱論壇1 c" e% R1 E3 J7 e0 j
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K  J6 x( j( T3 k8 C2 y: [
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvboxnow.com$ p3 ^. D( r& h& z9 g( I
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇* E: d8 p/ V' u
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
公仔箱論壇3 N7 [, l0 _3 |/ D" S/ r8 r- g

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L$ ]1 ~& W# x/ V) R7 E
菜名:
鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇+ o) P& t5 E# N; _2 ~6 v0 |, {' K+ ]
菜系:公仔箱論壇' X7 X# [; S4 p1 s3 ^% [* f
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、公仔箱論壇4 J2 R' x+ r3 g& G& t7 P' @
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:. x1 ?8 I2 d) d8 B: \. `1 e
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }, J$ l$ i% ^' |
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvboxnow.com' c  t# V/ Q$ P. J
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ N- ~6 k3 K7 q! z& A- [" q2 C
tvb now,tvbnow,bttvb- }1 i& D) |" `! U( h

食譜:韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N" X: U% E4 z: f7 F9 R! ?
菜名:公仔箱論壇# \' B5 y- D+ j- ^4 A( D
韓式芝士豬肋排$ o7 \( A, f* Q" k+ }0 X+ {, Q
菜系:3 c" Z" M$ [+ X. ~0 t
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:" I9 y6 M% s4 K- W
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。7 n( Y. b. w# l) }/ U: [$ [
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb- G! l. B2 q) P( Q( v

8 V1 t0 @( U% E
食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜. b/ g& {9 X7 h# t
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I( h0 f% n, F. x% ?/ |+ y  D
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙公仔箱論壇* s8 e! e  O8 F! D  F  z2 i
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {8 ?& i8 T. B0 y) J
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb' u% W/ t, w# Y! f
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

公仔箱論壇6 K+ G; e) d; w: C4 M$ E
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇1 w) i; }: ]/ {/ I
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~! ^5 @* d1 X3 d, e
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:2 Q3 M6 }( G* \& E# M
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、8 f- w+ _5 Y. s- n
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。) R0 |# Z4 ~8 {
公仔箱論壇$ |4 ?" X) D6 |. j/ K
公仔箱論壇; @: a0 Y% R) _) ?
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公仔箱論壇  y, x* p# `+ \; f% f8 v+ v* Y! O
第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇1 d  l# D- w; J: S: v+ b, F

tvb now,tvbnow,bttvb- z% O* q% W; v, R
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 i( |( C; y/ V' G+ x; m
鹿筋杜仲豬尾湯tvboxnow.com. \9 Q0 i( |6 x8 t8 n
菜系:  N: f. S) v% W8 Q1 y
廣東菜/粵菜
材料:9 h$ j9 W: \2 x/ [' Y/ N& Y8 \" M
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S5 ]# J, u. J& y6 j+ w) ?) v
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇, \/ v1 c& h) K5 X
: d. l- \# A/ b; O
食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb6 C  ^3 w! x' Q0 f
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; Z% q2 e' a* \0 r' m, \$ M
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙公仔箱論壇1 V2 y/ q7 w. x" s
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。7 G" w7 d% A, J* Y  s. \
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 {* p% o! w% _" g4 e
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

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食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升公仔箱論壇* d7 R6 T$ T9 x- y2 K1 n3 ~
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。" ]# f- O3 l# f' U% R, F
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。' `4 l, j" \2 P0 \/ {) f5 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z3 n" g4 R8 S
公仔箱論壇5 l# c2 u3 ^5 R
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:/ g' m' M5 G( A3 ~
廣東菜/粵菜2 G, \2 ]( h0 K2 N, R
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. j1 K$ d+ @5 I8 P* k6 }8 P5 \9 k
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:公仔箱論壇9 r3 E9 p: D5 y
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。公仔箱論壇9 w4 q5 h& P6 L& C
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
7 k: F5 `5 x3 h3 ]7 s$ e" y! k- O
8 s" L3 i2 _. u7 k
公仔箱論壇# n" a& k& W; ^7 j7 m5 Z' |" X
tvb now,tvbnow,bttvb& @* t3 o% ]% S5 z* \1 K* ~
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯& c7 U8 @3 U9 X( e0 Q% w
菜名:6 \( ^( w, y' S
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:$ E& Q9 K* u3 K, d# U
葡國菜
材料:7 V0 P# |5 C% M* t+ Z; G2 t
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb" b' H- ^) N8 t* g
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、' D% c3 `2 A% M8 V5 V9 b3 _/ z4 H
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、tvb now,tvbnow,bttvb# m* X+ |6 t( o2 ]
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb/ v" y- R- q5 Q4 G7 z' ^
做法:tvboxnow.com9 a1 W  w, {! J% k2 a. ]
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇% b7 A2 J' w, }
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r, z9 ?2 [  m  b7 Q- g
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y5 b% j9 x0 a2 y6 x
食譜:青木瓜腰果湯tvboxnow.com& D" I0 X3 `9 Z5 s: T
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P) F5 I2 V$ a
青木瓜腰果湯tvboxnow.com8 @. ^! T2 Y. R, k
菜系:公仔箱論壇# y" [! P7 T% q, O" A  `) H
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb4 O6 h; B+ H) ^; K) m4 Z
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v7 o$ R% Z/ C9 m  w
調味:
鹽適量
做法:3 L, E. j$ v( O6 [5 v. N) W- G+ j0 t# |
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:6 g$ w: \8 j; u. l7 i" I- c  t% k& F
越南菜公仔箱論壇; h) B3 H% m( B! [( ~
材料:公仔箱論壇6 C) P; S/ B, b- @! E
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S& v7 T, r" I3 {! V0 b. W
調味:公仔箱論壇5 l$ x3 t3 d9 N" r. Y' m
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許2 p( \3 _* v& B  b
做法:tvboxnow.com" n$ R6 @$ o, J* s$ k
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 K+ r" l; k1 g& Z( w9 V8 c
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。6 ~, G! l7 I0 ^! U
tvboxnow.com3 s" K; N) Y  P( G- h' w
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆& [8 @: R2 C9 W3 \' B
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:公仔箱論壇9 {# {( B+ m! s/ f7 c
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y3 Z' I: }$ d% x6 K! n9 Z
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvboxnow.com4 \8 l# p$ x# c% s2 p
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。公仔箱論壇* s9 @) a& T4 b2 H1 \
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvboxnow.com8 R* ~# d0 k5 U1 M( n; s
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷' Q7 D  w. O4 |; j/ i
菜系:
廣東菜/粵菜; L% g8 p9 p* N2 h. `
材料:3 K4 f2 z' l; F8 z7 A/ |: K/ S
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:公仔箱論壇; W5 I4 r/ e0 K( Q9 z/ N
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 u, e, H7 p6 P2 f9 ]* [
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
tvb now,tvbnow,bttvb1 b4 L  Y- `" L# @) g4 T- J4 k  e: ]
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食譜:蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb5 N$ S  x; f) j6 }* a
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \! M) z7 |" l3 c/ p# ]# w
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、tvboxnow.com( O  j& |5 a% ~6 b
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R/ A4 o1 j5 {! M* P9 J/ x3 j, C) ?
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 R2 d3 O# v) l+ x* R
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ I) T% @& a! P7 K0 e
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:3 [9 Y2 e- ?4 q- Q, d3 ~0 t
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:tvboxnow.com4 @, j8 ~2 A8 c% f/ ~  u2 x
海鹽適量、黑椒適量
做法:$ l# D1 t; ?6 \- H; G6 G5 ~- U
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。0 W( t% I# I0 D( J8 M( e/ \' m
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。tvb now,tvbnow,bttvb, c4 Y; T$ y6 S6 A: B# W
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

1 M- d' S$ ?( Y" u! Z1 q
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨# ^6 v, {$ J, ]) N' S$ ^6 q/ z3 \0 O
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 w: U  U& R# k& z! W  R
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s1 z! O; t# V3 o! }
材料:公仔箱論壇1 m. ^# E9 {8 j9 x/ [, ?
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:公仔箱論壇, z6 F- T  I. N- Z, P
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ G3 i' K2 N  j4 J& L8 B
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。公仔箱論壇& [% b% Y; e. F- A' ~3 u
; y9 G, q5 D# {5 O% H9 T: p- o

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇8 `' \4 \7 i3 G; M& V9 u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:tvboxnow.com2 y7 f) h( V+ H) R
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvboxnow.com5 z, r1 P: s. D( R
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

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第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯  v3 }$ i  O* e* G1 ?, y" v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com  U. [6 Z* T9 q2 I
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)+ Z( N# W9 U% U
調味:
鹽適量: l! S, C* F- \6 n$ o
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvboxnow.com* L7 ]2 _- x& T; y, i
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。* ?" M3 X4 C# V1 P2 }: Y
4.最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n: |) `7 [- }# `0 ^; B8 s& O
公仔箱論壇0 p% C# a9 i0 P, h% b
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、* h* r' k8 c* _. H& `
蔥少許、上湯適量
調味:公仔箱論壇5 O* M3 i- p$ J) S4 P
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 ]5 y. |5 P, B. W
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T( l, n9 T( S6 D
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。9 I. ~; e+ y8 N
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。公仔箱論壇4 `% v8 W) d* n( [7 N
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n; F4 l2 ?, Z6 M" m, b8 H3 _
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v$ P: L0 f& P% B
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb$ K2 P1 C6 t: ^8 Q7 h
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m+ [; B: S# O, H
做法:公仔箱論壇- e0 @* r1 _4 |% }1 M
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。tvboxnow.com$ p7 v' b, o2 o8 }# p6 U
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。" q8 a8 E- _7 F
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- m! w" p  n; @$ L6 j) n
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w8 o- H0 v& q/ Z1 W
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)公仔箱論壇) l5 f5 C: R, ^9 p
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 {* N/ x. V' T2 _4 [3 a! {3 _
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V1 O- \7 S1 I
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P, q# o% w% x6 d
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。tvb now,tvbnow,bttvb) S2 E1 ]8 W. F
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。2 \: R$ a/ P+ P& D! u( L! v
公仔箱論壇5 U) w8 m2 P2 O# }
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第14集 - 靚湯美饌開胃D

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食譜:蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb+ R1 Z* t: v8 E. R% W' K
菜名:公仔箱論壇# [# L* m* n6 [( _, w' Z% m2 G3 {6 N
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B. P6 h8 K4 F# Z4 x, k
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量tvboxnow.com; B7 a6 E4 v5 A% W& ~# d
做法:/ g1 |' m4 b% ?' T7 F
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇  b2 x9 Z* W" B5 l6 }5 a  ~
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:金華魚肚
菜名:& {2 E7 n5 B, n: k1 ~3 M( s5 M
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜, Z; r& H# i5 Y5 q1 r0 Q6 h
材料:tvboxnow.com/ \) h; }. o2 w# Z8 |' X
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:tvboxnow.com3 A! y/ a7 o8 O) t
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。3 J8 X6 C( j" ]. e1 U# l8 @4 q% v
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvboxnow.com  o5 O* V5 \1 Z' ]6 d% e; Q
3.蠶豆去皮，汆水備用。  U* j' _6 x. B) {' L' [# u
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩tvboxnow.com! q; V2 }8 f* o. F2 ]) X
菜名:
清湯蘿蔔牛腩& y8 u. ]) _4 N  q4 k* ~" e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w" [2 G5 B# c7 S* o6 j  _% m
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvboxnow.com. V' K# P! T% e# f. X+ \* g
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K- O+ w- @/ z
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。5 M. o: {' T; t. o6 q+ `
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。4 c6 i0 D2 `, K: j
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R& Q3 y) v& g% T

食譜:紅椒雞tvboxnow.com% n  T" X+ t( L* J
菜名:
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb) r1 x2 b+ o# B% U% M4 z
菜系:$ J3 P6 p1 u: ~* h" M  E) U
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:0 M5 k; V. T* R! t$ F: R' B
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb: c7 P  v# F% ]
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D7 t  X7 [% A/ h1 o1 H
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。, O& |/ ^' @, Y8 P" N! z+ m
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第15集 - 歡聚星夢幫tvb now,tvbnow,bttvb. v3 _7 T& i8 I
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇4 h; O! p/ `! ]" [% \: X' \6 N
菜名:/ B. w+ b2 Y) ^  C$ \. O' c3 \% i6 \
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜5 I! n  |1 b; g. ]
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)' J( n' ~1 t" {" N! c
調味:公仔箱論壇$ g! @1 I2 k) `/ G5 A; _: j0 f
鹽適量0 Z. v. P) X: s
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇) {6 t. U6 Q. H1 a# z; q$ n
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A8 ^2 X3 z7 k( `% ]3 F  I! t
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U) Q. E/ i' `5 E+ V
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵. d0 m) V9 Y4 O6 R
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb7 u- v$ `& c7 K2 ?4 T; g
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com  z6 Y7 M' M* ~" W* _% V
材料:tvboxnow.com8 D5 q. S) |" ^
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:  J0 j& @. C- P* V
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。, g' _3 {) v5 e* w& a% {' U
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
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食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨2 M( y2 V# Z2 X
菜系:
廣東菜/粵菜+ j' M  z+ {7 ~+ B& j7 @; u. \
材料:tvboxnow.com; ^4 `& i8 B% M! c- ^0 M8 o
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I8 a! p; {, G
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I4 G7 q4 g+ r* F3 C$ F
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i+ }; f( |9 s3 M! W! V
做法:tvboxnow.com2 O; |# |$ {" E
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g4 o" d" I  ]" |4 W6 K# q
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜% b- j6 C) x$ C! z# q& N' F
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:) \: i  i' F$ @
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _& f- S6 |3 [; v4 S& M( Q6 F
調味:( o0 ]: e; b8 w. L, d' O) \, i; m
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量' H& I' B3 C& n
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvboxnow.com. w( [/ _; H# J7 r; I
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。tvboxnow.com3 k9 U; u$ V4 Q( {! _: l
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y& W/ N# _$ e: R. q3 x: i4 d
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C9 _. S: r2 z# X7 B7 ~& `, H
菜名:, M( i/ m" b$ p
黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb( A& f) Z9 x2 @1 u) D8 @( ~
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S0 g+ }' U! ~; ?7 n) H7 I% T
廣東菜/粵菜tvboxnow.com7 |2 o8 m0 a+ r7 g
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片公仔箱論壇. ?$ D- ~+ R3 f% [
調味:
鹽適量; ~9 ?+ X1 J- \$ ~% B3 N5 Y5 Y
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% v+ z  i- j+ l
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 G- {4 I' z9 @- ?* t
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {2 f$ C* a' t$ O& I
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]  U8 z  e6 S
食譜:酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb9 ]9 D5 |- R6 ^& X2 Z4 [
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J9 g; X% _9 I. \
酸菜牙帶魚
菜系:公仔箱論壇7 G* N4 q" ?9 i
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 Z4 O6 Y2 {. B2 v3 |  r$ w5 I
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)tvboxnow.com% \1 ^; c7 t+ D3 @9 c2 x" e
調味:5 N: o6 b" |$ k
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。tvboxnow.com) O" P0 H" o) p
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。, s2 h/ |! c) ^0 @  [
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇9 c4 b$ x5 t9 l: ?) C: t

食譜:素煙肉豆腐卷公仔箱論壇4 W$ U4 m& ~5 j& D$ o
菜名:
素煙肉豆腐卷公仔箱論壇5 S, w, X$ S3 F6 e' T9 _) R# C# i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 z  M# ]& G( g2 D% g
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:公仔箱論壇. a2 r; t: G3 q3 M* B
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 ]' Y! s% t& q+ I% c5 F- G
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb( e1 r6 n9 B; g: x
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇& [) \( C  T# }/ b/ y3 h; X
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。$ l/ ^& {1 T! L: [! B
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇2 D$ T) f% J, o
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvboxnow.com4 q' O) S9 m# V7 ?' {3 H, X
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:tvboxnow.com, G9 J" B) I; G. H* U; R
蛤蚧豬腱湯
菜系:; S: @3 {, L2 |  ^7 }' o% c
廣東菜/粵菜$ Z2 j3 q; Y6 B9 N, D
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、9 Y/ Z6 ]! k1 K) ?
陳皮1片) k  I" L' u( g9 B: C1 m
調味:/ P6 ^9 a( T% N& a; p' d" {' Z
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvboxnow.com1 s( |" H* Q7 _( M4 e( B
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Z, q) ?8 T! Y( L6 y
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇/ f* z$ z1 ~, m
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。' @# l# n8 T) v& h" N" X+ W. w3 W

食譜:沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb' w0 I3 g5 `- s+ `+ m. ?) ^
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M( S( K$ O  f; F% `
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# a" w& i  s. O6 }2 A
材料:, I1 u" w5 k- d$ h+ s
雞翼10隻公仔箱論壇6 {0 D( p% D0 C% J& o$ F! u, T
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量  I. c4 z7 k* U- y* t4 I# e7 c
做法:5 @3 u5 R$ C: v1 O7 z# F% b
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。" m  S2 u7 R! r9 I; e
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。# p! U: X" }- u* j& E# d
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。7 ~+ d$ T5 f# y9 I) Y  @& j$ h
tvboxnow.com+ G$ C  L. g' D; w, K7 h. X. u
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:; B2 A' O4 a8 W( J
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [- X& |8 _& y  n; ^
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、- g7 P* B/ f" g3 F% ?7 k& r
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvb now,tvbnow,bttvb, k. a  B. n0 j+ ?+ N
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:( w  ~, p* K, K" _. E. q
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvboxnow.com6 W" [2 N% g  ~9 N5 t4 y
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvboxnow.com2 ]$ U5 C& X/ v$ n! h' T
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。5 m1 G4 M- z- J. a9 Z7 t

食譜:避風塘炒田雞tvboxnow.com! x7 f7 y, i0 X) J7 a. j$ I0 E) T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. ^" j3 s$ k0 e8 `% c$ D+ g$ D% |
避風塘炒田雞
菜系:3 M2 \9 u7 o$ M  H" @7 r
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |. j- o* `. ?
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb: G1 e- a( w! K- A5 V1 W
蒜蓉適量、炸蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N0 K+ s" V4 A# K
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) m7 I/ d, E" a5 G# @* p. h
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvboxnow.com2 K7 Z# F* p4 `$ l; i3 V
做法:公仔箱論壇' q. b* A! ]+ H9 r+ `; ^: U1 A
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。tvboxnow.com" w, l2 \6 b. U; c
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。0 W$ x- i) J! r) i! g. T- W
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h8 F. ?  d  F( R: J

第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇% Z5 H2 ?. e! N/ K& G( s
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z! J  A- _" i+ j) u  ~
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb! H5 M8 `3 I7 R. g# _, U
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t) N8 Z$ o( E/ ], `
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。tvboxnow.com! A0 q& ?6 O3 @9 q$ L! \4 G, b1 r( C+ |, V
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。8 b5 n: C. Z. W; m- S( L
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ F2 \8 p9 p6 p6 [2 m8 r
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]  S2 _9 f, H9 |8 q% w
菜系:公仔箱論壇' U1 J2 _( r" a2 _# q4 q
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb, R7 x+ m0 L0 r- Q, C, J
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb8 a1 m* W5 Z0 k: X$ z
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。! I+ D& e, P0 q, ^  F
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。tvboxnow.com3 N/ d6 t5 b9 a; ?+ o7 x7 @
tvboxnow.com8 B5 I/ E4 ]$ m8 B/ c
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:7 K! c8 V# M: L
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" p4 ^5 `% s' n$ Z: e$ i0 L
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:# a9 X, `- k# z0 P9 O
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z3 R* H# i% u/ D# L4 P
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a' @: W/ B' r
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y1 q. @1 }* {& R' h3 q& k* _2 Z
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。公仔箱論壇. L8 c$ X& V' l9 x
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q6 t; P/ T+ [( E8 x! a
6.大火將汁煮至濃稠即成。- G( p  R- T# j* m
tvboxnow.com5 |* t/ E" p' c. p/ R
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:公仔箱論壇* Q. Q  i  R% \: O1 ?* t6 e
鹹豆漿浸菜心
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T; `$ g7 [- F3 G
廣東菜/粵菜tvboxnow.com8 }, }" {2 |* S! Y- q( _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( q" B/ f+ f) O, ?# y& _- |
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。# Y; c. s, R- ]/ m: t/ `
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
tvb now,tvbnow,bttvb& c; G; y4 A9 ~
公仔箱論壇& w" x" @$ `3 i/ Z& `( W% k# e# P
第19集 - 潤肺補血海鮮餐) U8 e6 w1 R: s- E8 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `& a8 i+ l; d8 B2 W  q" }0 C
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:tvboxnow.com" c  R0 Z! e( o8 J/ u: P2 d
海底椰椰子合掌瓜湯0 @+ o/ @. i! e6 ^3 l& N% _- H
菜系:公仔箱論壇9 {4 F; D9 M# V8 @) F9 y" w
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) a. Z1 N7 }$ ~
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 f( x% N* L# S, C7 a. X6 ?
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvboxnow.com; u' S3 i# f) G/ E! }. |
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvboxnow.com+ m: Z7 `) R% I8 t
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇. @4 f1 v* i6 K: y9 K

食譜:琵琶蝦
菜名:tvboxnow.com. K4 e+ E4 `: b2 Z! a
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb; S4 d3 B+ g( ]; z
菜系:tvboxnow.com, X! a3 I5 m) [
廣東菜/粵菜! o; B! R2 J- ~+ ^8 @$ p
材料:公仔箱論壇* c* F  l) u5 l% e
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb5 N9 Q0 }* u* `  U
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: V5 _! Y  O! l" |0 K5 r9 k1 F
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。! c3 w" S; T+ F0 Y  \4 j9 p
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
公仔箱論壇) t4 L' A  X4 p, B/ @
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb! j: {3 m3 X! H& C% {
菜名:公仔箱論壇+ R' d3 N' B6 a9 \7 T
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:8 l- t5 y% W/ w: t; s8 D
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 I/ [% o8 c1 `9 r# \, k
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)* x& e; Z/ O: w4 T
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \5 Q. R8 Z2 e+ Q3 P3 U3 _
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  h& g; B: [6 d
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U, N( o# J0 j* k

食譜:豬腰豬膶煲: S/ v. _# |8 S9 ?: o9 G
菜名:
豬腰豬膶煲tvboxnow.com2 Z  T5 c4 N3 D" L5 w+ q6 h/ |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o( s. ~4 c) U& `5 G+ S5 Z# K: ^
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。公仔箱論壇: b8 ^; X% v* b6 N
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
公仔箱論壇; {, l3 \! E8 T1 t1 O6 F' s9 g
食譜:淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h0 M5 G: t3 P. X) \1 u
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ u5 ~+ r7 x5 `4 T/ S
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克$ A0 h2 A7 i) l6 `, ~6 i9 [: y
調味:; t1 i, ?# f1 i( o* u
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# j) ~* M* ^% g
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。% I( T' g* E! Z8 G4 z$ ]3 o
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u" s( \, b1 t6 V
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食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇+ v8 t5 J! q  J  w( \* g, v5 n
菜系:, p" f$ U! ~0 U# l% |
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" W! C8 m2 N  M$ R; h/ I# _
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克, l5 g# g, ]( g) I0 l0 R# F
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。公仔箱論壇) D* y/ U! X  ]  z) l' J1 D5 |
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @( |/ G3 `7 s( Y* }
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }- V! v5 _4 R: J& ?; ]  q2 D. M
tvb now,tvbnow,bttvb+ k' S8 z/ _9 p* _' _
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:7 S9 a; S+ J4 I8 a/ q) L8 i" i
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克公仔箱論壇1 |  u& ^& }3 o  |
調味:tvboxnow.com1 P- J8 B3 b* w
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?8 n1 u1 ~* W% o
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
* d- B' n+ O1 a! R+ b# Q
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇* {# r0 y; r* |' B; p( s
菜系:公仔箱論壇$ U' x* ]: R: I9 Y4 d6 L1 N  D
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量# ]( P% Y1 H+ m/ i# K' f
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, S" `9 o* i2 ~% o( k1 m" e
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量& }9 @" O, [9 s0 y6 Z3 y* O$ }% k
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?/ ]$ c1 ]7 i  u0 j
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。0 \+ [  C( D( E5 d8 x
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。# N8 o: K# J# ]- g
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
公仔箱論壇4 V  z4 [: Z+ |1 b
公仔箱論壇$ |3 A$ }( h. B- U6 M) q
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:0 A( Q3 B4 N) y0 y7 N( U
蜂蜜檸檬雞
菜系:tvboxnow.com4 l  Q% m9 R3 U, g; B. h
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 g5 \  M1 D
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇) x5 g' w+ u) l( }2 N) f
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量" C& r3 p% ]! v( A$ Y4 K
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕tvboxnow.com3 W" ?0 D) q" z8 `
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 K" `+ I$ N  L' l4 E2 J
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、* s# I/ u& W8 m" Z+ d
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:6 a4 F0 c, U" O! i( J7 v2 ~
1.將所有材料拌勻。7 A! m& [% T1 `: T  y( ]0 i
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 tvboxnow.com7 K  N; e% w; d# j* Z

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 E; r: h) C+ P. F2 s" @) t3 L" A
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、! J4 X; y. |& P0 W
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量( j& U( @- k- {; M1 \  M
做法:tvboxnow.com5 ]* o- x. x9 x
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S' q" }% y% N! [
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g) [# u4 y7 Z! c$ \2 r
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇% Y$ e2 L5 a7 R0 t% t0 B" V- y
tvboxnow.com0 q% Y% U3 F  V
食譜:泰式螞蟻上樹% t6 e$ b/ C0 X. F! ^
菜名:6 r9 Q" Q+ w+ o2 Z& q
泰式螞蟻上樹tvboxnow.com  Z/ Y! w) p8 l
菜系:
泰國菜6 {+ C$ b) q) X2 c/ x. a( I4 v
材料:4 _, b" I/ g% j9 ?
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i0 W! [3 }, n8 L1 V! V; d, m9 e
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:公仔箱論壇6 \) ?# T3 N2 H$ h/ c- X
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvboxnow.com/ f% F- T+ F: [3 E4 x
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇2 D/ U0 s. k+ j* m' C0 a
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:. D7 |3 s) T% Z9 y; D& ~9 c" K2 u
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 ^) |& Z7 D/ ]$ d" w$ g
廣東菜/粵菜tvboxnow.com) o: P1 C) W# K+ d; V0 d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e* l& a! p" S, X+ M+ ~$ s' @' `
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:( F! l) u- C" b
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v; A% N. _: D% d: }* @4 X# X( _- L
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻6 f. Y7 I1 ]: l" F- T# w& N' o
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。) H# X: p0 i% o! y" @( K) y* P/ O
tvboxnow.com6 A: \0 m- O9 K$ [0 f

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷- P: u$ T) J9 ~4 d( {1 c: H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* A4 L3 M% E- J9 z3 C% P9 E1 ^
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q& q5 S, q# O
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量! Z3 E/ L5 R( Y  m! S" p4 g+ j) \
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用7 h" G* e) h9 _6 r% S% r
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。# O' }, ]5 [* g( Q# {
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
tvb now,tvbnow,bttvb9 P2 E# j  D' L+ ~' @( J; z7 B
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第21集 - 創意素食四重奏tvb now,tvbnow,bttvb) D: Q2 o2 C1 A

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v( n: h, g+ _: i8 d- D4 S
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 @1 }, D  _6 V7 J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ U$ d' e9 Z2 G
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、4 u. m$ o1 Y# |6 z* h7 G4 z- c
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvboxnow.com% Z; k5 n" P3 T$ g$ u' G
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
# t: ^, p, n1 ]
食譜:素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }7 J! o1 ?9 U* l9 J
菜名:! K2 q, O3 L: I" s! r
素獅子頭: d8 k, z4 e4 l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ F; h% ?. s1 O& X, P5 R
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 T9 t8 @$ |7 ^9 ]  m6 e5 {
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙, m8 S0 ~2 o" n) W5 b6 s- \6 m, `
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾9 k; b4 ^  L# P( L, z* j3 w
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇/ h# r4 K6 Y7 m" d( c- O% ]
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。1 k5 p$ s! W* w3 Z6 Z' V
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvboxnow.com3 }; r0 A9 N: M
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。7 c/ D) c$ t! D% k
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvboxnow.com2 Z- a# E$ C, R% \; \" P: r+ h$ l
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。公仔箱論壇" Z1 ?9 h3 d) A. t+ b
5 B5 o8 t, J5 P3 G
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:, P# g" j9 D9 A; p4 L8 x+ i- Y
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^; L6 Y3 w, s
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvboxnow.com! F% ^5 Y% i' x3 a
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕tvboxnow.com" f- o8 R. ~9 k
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' b; N, P% }+ D
椰汁南棗千層糕
材料:tvboxnow.com- M: a, k$ A& B& H
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、tvb now,tvbnow,bttvb8 t  \. H0 [8 S0 w6 F- R
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。' w, x. o3 I9 C: l/ Q; D: e9 J" ]
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。公仔箱論壇5 L6 z, `9 ^( |  A# U& v
tvboxnow.com$ R& @9 |" M: \
椰汁粉漿:公仔箱論壇  K) U! B# d2 l( F
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。0 g# v; T# w9 ^( Y1 f
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

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第23集 - 滋補藥材養生菜tvboxnow.com+ f8 A) v& v7 U  O
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯* y. {5 }8 p) d4 r
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇2 d9 m( O# u! H$ G' a
菜系:tvboxnow.com4 \' n8 M4 P- D8 Q8 |
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 y, Z8 Y1 a2 u( F, f3 {
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvboxnow.com6 m' _6 _* O8 w) g
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、公仔箱論壇! ]( @* i" p3 E- B
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)) Q" @- [1 {$ v2 ]" T& e
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H" V9 a: H) n. l4 v7 l, ^; ]
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。公仔箱論壇; T- s/ S. r- M0 x
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。6 D% ]4 E: u( G6 Q
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:. k  i3 }* X- F
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:tvboxnow.com; k1 D4 A5 N' _: f9 @: _, Z) `' |
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙( t2 g! G/ l3 ^$ E& P3 ^) T
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C5 a8 P, Y0 s8 v! l+ x* U
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvboxnow.com4 t7 l8 A7 q2 R9 r. J* _# z
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。tvb now,tvbnow,bttvb( L; b4 h9 Y- }! w( z& i* o
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。9 p+ R* S; N( O+ h5 f
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩: C; ]  S$ g5 ?5 E( n' N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( t2 M" ^* h/ x7 @% x+ `* e$ T9 F
砵酒燜羊腩
菜系:tvboxnow.com. }  D9 ?, l/ q* `% h6 j
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇/ U' m1 Y: t# _; Y& Y- Z
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。$ d8 \- U# S& P) e/ w& X& G
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味  \: h) r+ G" M3 }* F: v$ x( ~
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:tvboxnow.com4 V; H: Z, |& Q' E! L. z% x
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _; d! Q* ?$ N& f6 _
材料:0 W4 x. P# z  ~+ X  i. e% a- H2 u
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb$ @0 k3 I" ?- ?
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x# u1 c8 h, r; D3 }) o% g! K
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇2 ~. ]$ d7 F8 M. o3 ~3 `. Z
做法:0 @# W# d* L  a. K3 y9 h: X2 d7 y
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。tvboxnow.com3 O& _  l: Y0 m% J/ x
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ p% a& j2 G/ W/ h
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N/ @( j& a5 F3 f0 l5 E' D
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" d  h  e6 O: b
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb" G, B8 n3 A8 B! ~# k
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P8 g; V9 J7 q3 s
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇" O: |/ ~" `1 y% z! N% @9 y
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。3 Z2 a9 z1 ~! z8 ]
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚* s( b9 i) y# w' k- w
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb- A4 x7 L* E8 m( ^: H  h
菜系:公仔箱論壇; \, o! Q$ G& x: T
廣東菜/粵菜7 ~6 j2 t/ r' E- T: L# k
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 , K% w) ]2 K- R2 ^/ o
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d& \' Z+ o# x* }; N0 d
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:tvboxnow.com! H* r+ a$ h7 R7 J& a( u( J% e
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb, L0 ]" e5 I' R" H; w" v& d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ ]! i8 H5 v4 O! o* \, j* i
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }. F) U, S9 U, z! d2 D
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇( T9 ?# h1 ?! ^4 N
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳公仔箱論壇. e  V# c" o; O& s0 R/ v1 D9 E
菜名:
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb. p8 `) C* |) x: \4 v
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B9 k% p9 j& b+ w5 d
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E" l% T: {1 s2 i1 w+ D
做法:tvboxnow.com- w6 b. U& U1 a+ B& `/ w4 {
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i5 Z4 W4 x; O0 l- y' V- O. U9 R
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com# {5 q5 Y# Y. {# d8 D$ b- b: T
材料:公仔箱論壇( P# |8 i/ ^& _. M
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb& D6 y2 E- a) b1 D2 G- {
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。tvboxnow.com/ U& e) B  ?0 \
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

公仔箱論壇+ Z' c8 A/ a: W4 h
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:0 [7 r8 a& J' |* x; ]3 l3 H& P2 d
西式麻辣鹿肉6 x' s- r7 S0 |" @; U/ c
材料:公仔箱論壇0 o& A! D0 ~3 y7 q8 T3 s: |7 N
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、  ^5 K' n2 X: {0 O) t9 V
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)( w( }2 c( O+ P+ q3 K$ G; N7 l
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。: Z; M) Y; ^/ o
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。tvboxnow.com2 b. J8 h2 \' K; y+ s) |3 ^
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。3 W- J0 l$ o- A+ `7 \
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
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公仔箱論壇# p8 k; I0 }3 P# e# A3 |
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @% Y8 m, y( w# _. q
XO醬時菜炒蒟蒻麵tvboxnow.com9 [$ c% E' U/ w: v7 y$ z! h
菜系:公仔箱論壇5 L( b% z1 u7 H3 W, H2 n3 h
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ v' Z: \* H9 S
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)) B; @! N% B+ [+ _% w7 `  k
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)公仔箱論壇5 C* R% h1 n$ K$ p* F4 R
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y% G% i! Y- @; e7 V8 \& B
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。公仔箱論壇% E. q7 S% M9 x. A8 x
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:" Z. Q# B: t% ^1 v1 [' J6 b1 [
廣東菜/粵菜! u. u5 K% k! w( f) S2 I8 d1 [
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量" o) p. q6 ?6 K( G! ]2 ]
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟. n9 R5 d  w* v2 m
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。tvb now,tvbnow,bttvb! ^9 e% E, L1 i* t0 }
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。公仔箱論壇1 `. ~. s/ ^4 [- ?+ J2 `9 F
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉公仔箱論壇* t6 A; W$ N+ Y+ V6 u4 H7 p
材料:) h4 e  S0 i6 q! N' g+ b
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n8 C' R. r" y4 Z
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvboxnow.com7 l  L" g+ v+ U
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvboxnow.com7 L% [" R  S) g! Y6 x$ X
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X) e4 Y" D/ S- {
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvboxnow.com9 e" A7 ^" F2 X  m
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U8 D6 @  q* E: h
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:' P! ^2 |+ a6 M. m6 |* D
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvboxnow.com6 K. w; s7 V4 Z! ]  Y
材料:; J( |8 I& ]7 k5 E1 u9 [
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。: o/ ^3 g8 x( H. i! v# M4 _
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s8 e6 o8 _& A8 w/ U, W
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。tvboxnow.com& t6 w, X+ s+ {  r9 k! p1 M" m4 R
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D3 P( M3 ^) d  W# [1 `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {# \- h: v4 t  {& y# S
蘇梅鴨" m- b( x& |4 u2 Z, @
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Y5 ~  z  ~( }0 L( T( A3 [
做法:公仔箱論壇# r1 G! O9 ]: K5 |3 c* T3 `5 ^
1.素鴨解凍後切件。tvb now,tvbnow,bttvb, l+ q; R9 B, z! B+ @9 |
2.西蘭花洗淨汆水。) ?0 S( a+ m1 E
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。1 T' J/ r- e3 @* l! ]9 \. t5 i1 z
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb* E% O% z9 a& K- ]

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙tvboxnow.com+ W$ H8 h) o$ N
做法:. V# r* S( o0 C2 R5 I6 ~
1.先將素火腿漿和素海參解凍。5 n! a- {& P3 A$ J, C
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇* x0 s) w! a! I: w/ n# |3 I; @
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I6 Y4 z7 \( |( Z9 J
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J3 l/ n- _+ b% p5 n
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食譜:陳醋黑糖南瓜片- ^, x' X) Y/ k) {
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:tvboxnow.com, r8 P+ {5 j5 H9 h) X  F
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- R  ?0 \, k8 ~+ E
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvboxnow.com, ]6 ~+ j( H/ r4 p: ]' @+ R
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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯tvboxnow.com5 ^# Z! F  J5 Q% ^  c! K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' W9 D3 R8 z' o+ u
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。& F" w6 Q( ~' }/ m0 h
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。: Q6 A7 R# n! g8 h3 Y
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。7 }" F$ y! ?4 [4 H
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c4 I: }8 Q( g8 J
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻# v2 K/ C3 K: A% ]1 S
做法:公仔箱論壇0 i  a9 i; Y- b0 @/ {/ s
1.急凍蟹肉解凍。tvboxnow.com' A. D9 k4 N# A
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇8 {; P  h& `2 g- T5 v' v& Y
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。公仔箱論壇+ z: S9 w, C$ K) j
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c" w0 S% s7 _% V  b
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^: h+ c+ d, t' k6 l
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb! H: o! j% @" x* m: ~
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb) z7 O' p: v" X
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。tvboxnow.com4 y5 G: }+ X; |
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( t% }$ d1 `7 Y  Y3 F( P8 N' h

食譜:雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F) ?4 R9 E: m
菜名:
雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb" `* `7 r0 V3 K6 v" p, S, C
材料:; H2 b. A! Y0 d
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:& V& S1 J  ]* P; `% ?* C5 j  `7 z
1.紅薯粉浸軟，備用。  Z! \& t3 f' q9 [& T: N$ H; X
2.白鱔洗淨起骨切片。( w% _4 t3 a2 Q  _' D
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a" b5 S$ z$ w$ g2 d5 c. K
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。公仔箱論壇3 y) L$ d1 G0 l% m$ q; S/ I
2 F( }: T, d' n2 V3 I8 f5 G

第29集 - 意頭十足賀年菜2 L1 [1 R! J5 ?# _' B9 E8 a2 t

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、tvb now,tvbnow,bttvb3 l. q8 _$ y# X/ j& @* I
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvboxnow.com) B, W( [2 X5 ?) w5 _# [* l3 e6 G
做法:% x: ?4 m  [% ^" }! ~0 [1 z! R, W
1.西洋菜洗淨瀝乾。& Y$ `6 o( z% R; j- h( G7 X* u
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \  L7 G' d% x8 n6 g
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。& S# |4 x% m$ M$ b# y% z: y
  N. }0 C4 Y) y% Y" D+ Z( e4 {
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:) M0 z3 L% @, R
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇1 P) d* l+ ~: a$ u( z% t5 ~1 G
材料:公仔箱論壇# p: {8 g  J% z" I7 R
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvboxnow.com& {/ r% o) F" Q0 _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G$ j9 t5 Y9 V
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。) a8 L6 u3 L: ]  i
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。' e9 N1 o$ }' i0 j/ ~& M
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb! t) m& Z5 Z' Q' z0 x$ u) e4 k
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
tvboxnow.com6 I0 J: i3 H& A9 e" s7 b: I; e
食譜:臘味蘿蔔糕' X% J4 }7 o0 `
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:公仔箱論壇  W, C: [) U: Z* F) ^9 ]# k
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:tvboxnow.com# R3 `0 F/ x( ?2 I7 K0 b5 k
1.白蘿蔔洗淨刨絲。1 c& @3 }  @* i9 @% G; s
2.油鴨皮剪成小塊。公仔箱論壇; L0 i, \6 q/ ]
3.臘腸和臘肉切成粒。( u4 W* v  o4 M$ ?$ Y
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。公仔箱論壇& K! b" |0 d7 m6 g  ]9 A/ T' q! [
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。+ U; N3 X- s4 b% F8 [, q: B
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
7 |2 v" g% o& w  g+ Q- ^  {% V

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:公仔箱論壇# K5 {  f; b2 P" e, b+ B
喜氣洋洋金元寶
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! E/ Y5 i! n5 j2 @  |+ n. m9 z% b
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |; X+ }+ t/ r/ n
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)公仔箱論壇3 V4 }7 [# _2 [* Q6 e
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k" L9 I; H5 H* c$ C
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。公仔箱論壇$ `% Y  t# Q  d) z, r
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W+ l, u, O. L/ [
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。tvboxnow.com+ Y5 I/ \/ [) o, C/ q
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb! l# {% K' U5 U3 ^$ `* C. o

公仔箱論壇% l9 v) M/ H& T* x$ a
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
tvboxnow.com9 B& @' K, N; \+ t" M" e
食譜:私房蛇羹tvboxnow.com, E% ~% c  z0 i7 F4 X7 W
菜名:
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b+ }; V% n6 h! b# g. \0 `& I
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _# ]$ }* r) g4 e8 P
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。% h9 H: f' w4 h: F" ?: c/ ?
2.金華火腿汆水減鹹味。8 M! r. x, t, Z
3.雞柳解凍。3 N0 M6 ~- m. x! Z3 k
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。公仔箱論壇1 ], |! d+ \) P( l0 f7 w2 a4 v
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。6 G  \3 A  E& V% ]
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。tvboxnow.com9 F  F9 ~; o( V, ?  v; N
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇, y( M, i, t0 L- f# Y& s
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
0 o. F0 x1 d% n; K- z- b

食譜:星洲炒米粉
菜名:: R7 Z" i  k, V( V7 g
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、0 F; B4 B4 s& m
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b0 n- [- h: g5 m5 a
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。2 B4 B/ T  T1 V5 h! [6 s* a
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

8 ?. F$ c! L- p! P9 d' s
食譜:南乳脆腩片
菜名:2 R$ U. E6 R4 [$ u/ J% f: t' @5 }
南乳脆腩片5 Z& ~) P6 |, a' U8 ?+ h
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e; R" o* h& I% p5 I% {- ]& p. F
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvboxnow.com# `& c& n- ?+ }" @7 y% b; j5 C6 [
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。5 h9 a8 ]8 {8 S" r7 y* ?0 v6 q4 s8 S
6 T3 o1 ?  ]6 `1 a$ p) D
tvboxnow.com# u7 N- g" _; G' b4 b4 f- ?
食譜:高麗參小米紅棗粥tvboxnow.com( m  _3 N8 x* ?
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvboxnow.com# H* S9 [. U% ~- U! X( @/ G8 C
水1.5公升、紅糖適量: ]2 H! a7 j3 H# v
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s2 h' \( L, g1 d
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

tvboxnow.com, O$ z7 }) Y  C7 _
第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y( w- o2 R8 ~  g, \3 ~* i! U) V4 z
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、公仔箱論壇( p* n& f7 |( e# T
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇7 ?/ n# q' d% x+ R: c
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。0 u0 I' i' N& p/ b( P( U5 X& I
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \0 b6 ~# ]. Z9 {5 |5 ~
公仔箱論壇* c0 @/ n  z6 G# z6 D2 _

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲3 y2 N1 J. v- \6 t$ A: k
材料:% Q( m3 z( X- B5 `1 l. v/ K) B8 X
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvboxnow.com6 U) N; z2 c. \* @
蔥1條（切段）、上湯1杯公仔箱論壇% k8 T0 L" _8 c  U) H4 a. V3 y& q
做法:tvboxnow.com( Z5 ?  P) y* w3 s
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* n$ r+ h" K" f5 h1 f% A8 L
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ N( a% Z: t2 D" A! j  e6 n& f
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。tvboxnow.com  V" j) r% g. r
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l7 z. p0 z! Z  M4 ?* j; e
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇! m' Q" o) ], L/ L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~+ J  Y$ Z, `% Z3 F
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。  F. X# e  F4 {) z4 ]
2.臘肉汆水後，切片。( T+ O$ x; U/ ~! X; g
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。2 {# f. C7 }! K$ d
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 U- [9 Y) u/ l, m$ V) _7 U
意大利式烤脆皮豬腩卷tvboxnow.com. l" g4 W" S# z9 {/ y" h2 C, Y
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, z$ {0 i% ~. W. w! W! j' B
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、6 R/ }; L# F6 R6 R1 I$ T- _* G
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s, g- T( g8 i) I6 Z
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v" G0 L- m) Y8 P: g
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvboxnow.com' F2 j/ B* e' O% G
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t: E. _# z" P" O7 l0 B' c) q# N
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
2 _. t9 G6 y% v; Q$ D6 m% F

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌公仔箱論壇+ g$ r/ `& S  k9 m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  K$ H9 x: j$ [6 ?- m. ]
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:4 i3 S; I. w" t& D
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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