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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包
菜名:; z7 n9 U9 p, H" @6 \9 L( b) c) B
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~! I& V, B% \
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、# Y* N7 i+ t7 y( N) Q. x
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" x$ G4 \% d5 g
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvboxnow.com& {3 g; d  y% ~- `
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

- r& o8 i+ l' h! @; f2 w
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 L$ J' C, [' n" W; C
黑啤燜牛尾$ u8 ?- G* H8 ]
菜系:/ p) B* z; x$ a( d/ f0 u
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?4 a) i% A0 o8 I
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W  \2 {4 h# W) S# w  T, h, B
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量" I0 c/ C6 t  \% V0 S2 X2 W1 s
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' F2 Z6 P. X2 H
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o+ N0 K. \4 ]& m) W, M) k+ a
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。2 {' g8 x' _$ a; s+ R4 Q
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

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食譜:栗子雞飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r7 }: C$ M! _4 v( B) B/ U
栗子雞飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# a4 l+ I2 [( {+ F1 y: i
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 s. W$ I7 l- c& W: f# o" g
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、% g! c/ U' Q5 s3 ]. N
      蔥花適量, _( V) j9 B: Q& R3 S' E
調味:" S2 G7 ~: I: t
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb# X8 v4 n; d5 S% j
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇! A* Q8 d7 F1 I5 \1 l
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。, ^/ B+ |$ F0 }; M% ~
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvboxnow.com2 Y, a! k1 y8 ~7 N2 I3 O/ d, k6 t
      拌入雞髀肉煮至全熟。% Z- T) K! |  ]$ y5 j6 u" ]7 K
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
公仔箱論壇  _! q; D6 k8 R2 m4 z

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯/ l5 h4 N, f" p# r& M3 N5 ^+ j
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com; \5 I* e$ \  N9 ~
材料:tvboxnow.com* }$ G) }( a& t4 ?$ b" D  q; p
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:公仔箱論壇) {: p8 w- `# i0 O" \
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 D8 g3 P" X+ d& f7 I: {# g3 |* X
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q0 ~0 c0 R! F8 T7 Y* Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _% U, }* E8 }! f# Y
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ \: T0 X& a& L+ m- ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇0 S7 G, K& W0 C% [( g- Z
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量tvboxnow.com5 b6 v0 _5 [# `% @8 t" \
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" P# }7 [- r0 {$ \
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。公仔箱論壇  c8 X; K( K- U' Q" L$ _
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K+ ]. @  u/ n7 n6 {
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。公仔箱論壇  D. ?- a) s" Y  w8 m
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。, q2 S. T/ i& T6 c; E
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o; ~5 B1 g' w; ^" ?0 T) n$ ^
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食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb- Q4 |% F" N0 H
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:9 m7 {; A. U8 F- m
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com/ p  o' C4 c/ v$ G$ U% x2 z+ |
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、- E7 t& {/ E: N2 a; z
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量4 B2 H" @& ~2 ^( d+ o
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb# E& Q" r) M( g7 J# u  l0 X
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、公仔箱論壇+ x4 @) G! Z1 S4 Q: b( U
      蔥段作裝飾即成。
公仔箱論壇: [( }5 C. Y- {3 e7 R) W7 b1 v. e
tvb now,tvbnow,bttvb* a/ J. ~. _- ?
食譜:參薯油鴨煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W) I9 O7 {0 x& U/ M/ _. |
參薯油鴨煲
菜系:' N* C' f) N; Z3 M) U* w
廣東菜/粵菜7 x2 k4 g+ Y7 B5 |+ D4 s/ p. Z
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量. R# x5 N8 S' g$ h+ c) L
做法:0 K8 M2 j# \/ n
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `7 L1 j) U6 E6 x
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
4 v6 ^% K: R& g6 p; T4 c, |$ F
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食譜:西式生炒糯米飯tvboxnow.com4 r; B# K# b  o
菜名:tvboxnow.com8 p, B/ ^* G& Y! y' `( a2 y
西式生炒糯米飯
菜系:4 U0 Z8 K. U3 \
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 I3 U. N5 Y1 K* ]! _4 E+ x
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、8 N# R7 z6 h) G! n5 h* z
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H' a" P1 N5 ~8 d, `
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量+ }: {1 ]9 r) `1 ^, `& @: o& Z
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。tvboxnow.com6 r: c+ H: D) I4 Z
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。) `/ ]1 d3 ^9 _: {! S& P
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，  ~; y" N, c5 p# p- Y/ n
撒上蛋絲及炸花生即成。
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公仔箱論壇: Q8 c& k4 T( y! Z
第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 C& u! o% b7 R) \, Z
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com, T  L* z3 O5 y8 X, g1 \
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @2 h* Z8 p3 }2 u
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇; i4 ~" \8 s( F7 Z* O% X; h
調味:tvboxnow.com1 z) x4 n. N8 g! u5 b- R* q
鹽適量公仔箱論壇: E3 k: W3 P2 K0 O5 C( ^& ?
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，公仔箱論壇6 u4 l: M, R7 B) @! s2 q
略略拍扁備用。% Q  X; j' B/ z# A. I, J6 d
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb6 B" V( ]4 R& f) e  c/ N* b% v
菜名:tvboxnow.com, n' W0 f7 }. n7 n8 Q
蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t' `2 M  I" z8 K8 Q9 m9 ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:6 r' D  j7 P  A% v: Y* h' X2 P2 N
油、豉油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X' T# V, o5 F- {! y& K* n
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [/ ?! _8 L# q2 G2 p: Y& z
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
tvb now,tvbnow,bttvb' Q' m5 }- J* ?+ E5 e" n# H
5 ?+ n1 e% c6 M8 \1 w3 ^' i& Y9 M
食譜:鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H& t8 m+ {3 Z  X
菜名:tvboxnow.com7 m6 l9 l5 G+ R1 L3 O
鎮江辣雞翼tvboxnow.com# C( J# t" z8 q6 c9 ?- L4 {. U
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J) t6 }2 y% v2 [2 P
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量公仔箱論壇* y" U, }# v: U% f' V
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r% Y; |* r1 `4 P* R+ l) r
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。公仔箱論壇' }; q+ g' D5 ^2 p. j  F/ i

食譜:鹹肉炒四角豆) @4 |% p: x- K7 _
菜名:
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇) H* m' f, s$ ?% n& Y8 R& p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇: k- Z* |) \( g/ I; J  C8 U+ d6 s
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ m- ~8 X7 A5 @: i9 P* s; A
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 D: o( g  u8 |7 i) ]
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q' K: C+ n1 c/ U& F8 w8 a
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb/ p4 Z. c! g& k0 H

公仔箱論壇$ q2 Z) M! w+ u8 _, g/ y; V
+ K! Y6 Q  h" W* j3 D6 C
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

tvboxnow.com0 s# x* ]) E$ ~3 m
食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 Z3 _+ q( W3 F' B  D: m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 N. b% {4 e* k1 B% C
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvboxnow.com2 M/ _; m9 C( d3 L- O
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~2 ]' Q4 z! u
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 v7 [% ~0 c$ K
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb" d% [( X8 s5 O) Y( _

食譜:泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D6 Y2 T4 F3 l7 e8 f# H0 C* }
菜名:tvboxnow.com2 c, u" d" ]2 y) _
泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a6 x  M5 Y& D& m- E, b
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  x% n3 u. W! C5 f% M9 q
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G3 D2 A# F6 y# z! S
材料:公仔箱論壇! _2 s6 D) Q1 V  x1 n4 k
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克$ q$ B9 E& F+ B/ V+ t7 T5 \; d
做法:( A- u) u  g7 \" G/ N, X
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb7 s# ~1 j) d, j" N$ T5 z
放涼成湯汁，備用。tvboxnow.com& |  Z- z5 L  [* D
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇4 ^" {3 Q! F& n( g; s7 Z
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvboxnow.com& h, `0 Q+ }0 |) ~$ y5 v9 j$ s, q

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食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z3 V. V3 s+ U8 a6 ?" \+ M3 R
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣* w4 d4 |& |; F; ^) S5 b9 _# C
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:  Q) v' i6 o8 E1 N: Q% [- ^/ k
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。9 s7 T- |' i! x, x4 _( {. k
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。) ~8 h4 Q  g# d, ?& U
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。tvboxnow.com5 t* F$ b4 Z& u4 V

食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜tvboxnow.com8 \$ ^, f# K0 g8 u  _
材料:tvboxnow.com# m4 I, o# D, F. k1 @
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y8 {( L/ b! F' F6 b: I
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮
公仔箱論壇* g; t8 {2 o2 @' Y7 B
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb2 n" T7 X8 g$ s* s! c+ B
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! n! P  m5 v( G6 ^& e: n
材料:tvboxnow.com" R! M2 q/ i& G
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊2 h# b9 s3 ^+ _3 d: V
做法:tvboxnow.com- A+ ]( \4 \5 d8 [' C
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
tvboxnow.com- r% u- \5 t) D3 u

食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串tvboxnow.com# b* o9 q( T" s) w, m/ D7 S* p
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:3 i+ t8 C4 t+ t+ M7 j" \
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙7 {6 c2 O! D7 E7 l: A
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。tvboxnow.com6 R" h7 B* d7 d/ |2 z
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k# `: D, }; U1 Y& e* n
公仔箱論壇& k/ N6 d7 |) ]. g4 Z; x
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬) h8 \) @' Y: j: H% Y+ k
菜名:" x( {& F3 ^* R! Q' W, e# H. v
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I7 S7 e1 X3 h. z. H
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量tvboxnow.com  T+ ]2 d4 S5 v% @0 C! p/ h
做法:公仔箱論壇& W; Q1 C' D; N
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvboxnow.com/ p5 a+ z  [0 m& ?
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。tvboxnow.com  S9 T, F1 W0 t9 F, O
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  k; `( p2 D$ e; c# z1 \. {
中東素牛肉飯
菜系:- p3 g* d: u. @- B8 V3 k5 {
韓國菜+ Z8 P5 k  F$ D) Q+ b& ~1 F7 J
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、; r0 r4 B- R! n6 ^  z$ k- r; I& K
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量公仔箱論壇. O8 i+ d) p  v/ S, G9 ^
做法:公仔箱論壇9 z5 Q  _3 {/ ~7 C' g  |9 w
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。8 P+ @% A$ J7 v5 T3 D
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb; D, U0 Q' E- a# E1 c8 Y3 n
第5集 - 星級名菜宴良朋
公仔箱論壇, n/ G/ y" s; }- [0 a. u" q! P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; o6 b/ Q3 b8 y* R# t/ G9 i# w
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇2 W, @, p1 T& c
菜名:% S% w4 P# [; I6 L
石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇( J  }, `! v/ A& e5 v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇$ \- ], D: l& M$ f. b7 D
紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; C, c7 @! [6 T* F9 K7 {
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C+ U% z4 {' G4 n4 S; y2 s& [
做法:tvboxnow.com8 J( Q4 t0 Y  s$ c# F
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o1 s6 a& C3 B0 ~: J3 i
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。$ p' X) b$ s: b! y' c

食譜:黑胡椒蟹
菜名:tvboxnow.com2 Y. K9 o" g, s/ T4 r/ K
黑胡椒蟹$ L# w5 A- @& H' c+ `8 [
菜系:1 i; J; E& s* L
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U" ?4 v+ r* @) B
調味:
鹽適量* g2 |7 K8 k: w2 P8 J8 u5 I4 M! e
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 s9 z$ o/ h* P" @
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 S3 \' J- h: p) [
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、公仔箱論壇; I! `* x# A* o% a% V2 D
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:% A' l. x. b  N% e4 |
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% Y: {- h4 R  `" ^- h
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvboxnow.com  E7 K1 `3 m; E4 s0 D: U
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 j; Y: [3 R  t7 r! r1 K/ m, P) v/ m( b
tvboxnow.com  K: h( K! v- J3 d7 Z" ~

食譜:韭黄火腩燴海參. I% A& z  M; _/ n& j
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、4 N, e9 Y( Z6 ?# _
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:公仔箱論壇! J. U" z) a# X( O: B: a0 C
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvboxnow.com0 r0 ^: @  d1 k: K$ W

9 a; s! s" z" B1 t5 C% T( c
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜8 F. Q5 T8 ?0 Z) k3 d, L5 \' Z
材料:tvboxnow.com$ s, g1 D9 k1 i8 s
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇, C, K; O# C2 u6 [" I; T3 K8 C
調味:tvboxnow.com) d7 P; C* Y+ _% K+ h1 }4 F
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvboxnow.com4 q1 A# i9 i. F( {+ o
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvboxnow.com8 _9 L8 z2 ^  m0 \. D/ r
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W4 c& o' I9 ^3 L! m1 U/ B
菜名:
芝士撻
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p6 T- ~7 g- [) C( t' b$ c
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. w0 S  {% Z* d6 {
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~: E( s7 _3 t. @
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。tvboxnow.com# J6 K3 ]( m/ K4 p8 `  w
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。+ a0 L& ], P( Y6 Y2 B# h
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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tvb now,tvbnow,bttvb- T6 I7 e# t- q" a+ l" B' h* G) K
第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇  ?2 M+ e# Z# E+ g# l% s
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvboxnow.com0 n* Z8 i3 Z% a) q" y4 o; L
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b9 U* S: t7 o
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 r" e8 t3 a* a% c& Z) T
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。- R, G5 D8 [: j8 Z
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:花膠海參煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 i( ^$ t- d; a! l3 h
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" U* _0 N. H  o: M- @/ E! z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t) Q  U8 `. d+ G6 S/ K3 v
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:公仔箱論壇$ \- d7 h8 \0 d" A/ m! g
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。& t; I( Y4 U& t2 S; I
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。公仔箱論壇. O; b( m1 z5 U7 M$ G/ f) H6 b
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tvb now,tvbnow,bttvb& B5 p- R9 w1 ^8 P& a; X9 c1 u9 j
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:# b7 O& l. _3 h, J4 \6 g
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克9 R. e* @  q9 o1 K! n5 R3 ?
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇+ \( J: b- M4 a- p+ F7 I  o. \
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

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食譜:特色手撕雞公仔箱論壇1 W2 x3 S' D, P3 Q
菜名:4 X/ ~% u& C, s; k
特色手撕雞公仔箱論壇1 F2 p  g( M( r3 d5 Z- [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:公仔箱論壇- J$ K$ R/ g3 ~4 j% W: z
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb4 r7 V% w& n  `8 w) o- e0 Q
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。5 A6 H' H: O1 [8 {: F
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

tvb now,tvbnow,bttvb3 m9 l  S6 d7 J6 m! |
食譜:子薑豬頸肉* P) U$ _$ N8 j7 f0 H. s- W+ s
菜名:4 P5 \$ B8 o. s
子薑豬頸肉
菜系:% d) |" z% E0 B( ~& X
廣東菜/粵菜6 D/ b6 f- Y+ U% D
材料:, D* Y: g% e$ e& S
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克# X+ y) K( q6 @) P- _; Y
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* p# U: c0 X$ y0 g
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb9 A% i' r: L8 w6 P  m* A! s1 b
公仔箱論壇8 {# A* S* e8 }5 w2 _+ L& ?
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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e; y. F, H4 w; x
五指毛桃烏雞湯$ e: z" S  d, ]* ]$ p; u
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）tvb now,tvbnow,bttvb" D+ B% H: F9 Q) h, s, s/ B; M
做法:公仔箱論壇. x& V  l; a% I% d+ J/ A
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。5 I  O  ]& S  i7 z0 X: R( j
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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tvboxnow.com& Z/ L& Q$ D9 |3 n4 C
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜2 ~: n% s# n7 g+ d, r+ A# H9 @6 b1 K
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、tvb now,tvbnow,bttvb. s; \/ Y1 y: ~5 j0 Z2 Z- [
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y) b4 n0 k: C
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R$ H: ?* J% n0 V/ J: c+ Z6 W
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。) L# d; I" }9 O  I
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb% }( U* @% b$ W. g; o1 X
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐4 O8 e" E9 D* Q5 J0 Z, m
菜系:公仔箱論壇) }) m0 u  k4 J
日本菜
材料:公仔箱論壇2 k1 K4 N" d! x6 N* M
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 tvb now,tvbnow,bttvb9 u3 n2 r# n! Q! i6 X0 U
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:$ w' e! X- O. }+ I: H# [
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb& z4 d- k5 J" K: z9 M; ?& p- }
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 u$ ?. H* ~% ~

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花) [# H! [- d, \' a1 N( a9 D5 C
菜名:& |" E% l+ R" A5 x3 n8 p
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:& c2 S4 x5 u1 ^" s3 f" M; X
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvboxnow.com. s6 _. w2 ]% b1 F* l) H, ]0 F
調味:. l% x5 `1 ~+ j7 R5 L
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Y5 K3 \4 l  d! z4 @; Y+ ^
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。9 e4 M) {  n1 K" V9 d# C
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvboxnow.com, W! u6 a1 w; {7 `- @
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。3 y- N6 K1 l( d. v

公仔箱論壇$ |$ w( W9 y! s3 x
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:公仔箱論壇1 Q3 N' {2 I! i1 a5 i- [* O* m
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X3 d& C2 w9 M
菜系:
韓國菜公仔箱論壇% U9 B  g8 `+ t* }3 H+ V2 ^
材料:tvboxnow.com" H$ ^0 l; n8 R: g
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v  v& x; X2 ?$ f5 B( S% a
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。tvboxnow.com! B. Z9 E6 j& l
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:* C$ g! U. w' e* u3 U
韓國菜
材料:tvboxnow.com& E) j9 U& }( N0 I6 [' Y7 A
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克' C; H# N( U) Q4 Z% G2 o+ Q( a2 m- U- j
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb& k7 h, {- Z! ^3 f
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。  U- |# k' U+ R; l( X! M+ Y8 `

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食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb3 X5 D5 Z1 C' E! w+ o9 D
菜名:
韓式紙包雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 o2 D/ P1 N! s: [) m& V1 a% @
韓國菜
材料:& l  |+ x  l# ^" y, P
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:2 B6 m2 h  Q4 u8 x2 d
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb) B4 W" X$ T. U
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

公仔箱論壇2 N2 K9 o6 @$ k. |$ F+ L2 e/ u
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛' P2 |, B- o$ P0 D: v" m. w
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb# g5 i6 m& a# M3 v
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& E! q2 L5 _$ V9 M/ N
韓國菜( H. t6 B8 Y7 k2 u/ O
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。公仔箱論壇: N5 Q4 Y- E4 [+ D- F; O
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。3 x% [( w! u' v; ]  w+ S
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~& w* D. }4 h9 U/ f' F4 U
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb  s9 Z$ G! N1 u- X! s+ r
" t& M) i7 ]( o9 H6 ?
公仔箱論壇" t! d7 U7 O. S9 c& H# H+ t  @0 {

tvboxnow.com$ |( v. k: w, d# w$ D6 u/ |
第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb4 B- C% Y/ V9 C/ x3 P
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯6 `3 ]& R" q: d" ~5 L0 g
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b7 }# I: D4 F* X- x/ L9 w. A/ s
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜8 Q% A5 H) P0 o  K& g! x: K0 B
材料:2 R( p8 @$ K- D. K1 K6 [4 f) l
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y% M' P: y+ _4 \$ `8 p6 ~
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l# S3 x' A' [, Q" l  X

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食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:公仔箱論壇8 \" D, |8 E. u1 ~' K
廣東菜/粵菜4 `$ u% A/ D! V/ q$ m; v; m6 c
材料:公仔箱論壇5 y: E% N4 _) L7 w
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvboxnow.com; Q0 M( n1 V7 L5 h6 e
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵公仔箱論壇! g, K) M' q& @
調味:公仔箱論壇: j8 [  ^1 \& L2 M. i
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:  I/ `5 m0 _+ y( q
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S2 ]5 F* Q  C( v
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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食譜:腰果露
菜名:
腰果露tvboxnow.com' ?$ N/ }; c+ x* v5 M% l
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E$ R9 A- _, h2 x. ~
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋tvboxnow.com' _; J$ d1 {1 U% ]
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋$ X, P# ~# e  B( x0 C
菜系:公仔箱論壇: K% k4 P) z8 |; n0 y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 Y1 o' q2 D; \9 G2 T0 o1 g* `
材料:公仔箱論壇  k' w9 \0 O" U7 a- ?
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J( h) P* K4 _3 h, k
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。4 H, E3 j+ N! X9 H
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜公仔箱論壇+ e6 |0 c6 p$ q( y3 q: K/ s0 ~0 }
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvboxnow.com% w6 J, O0 w5 p9 W1 u8 _& N
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j3 z; R1 t* O
做法:公仔箱論壇6 e6 k/ G$ e. r; k0 F" n+ S
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。公仔箱論壇  e3 b4 |- Q- q& p
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q# I" I" l4 \! e, Q
菜名:
青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {/ V5 d- u3 J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)5 ^- p; ^* Y+ n0 J  k2 u
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" _$ }$ F) P  [
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:7 w8 m1 ~. }$ h  [
越式魷魚仔tvboxnow.com& I) i: [; E1 k- c5 ?% `
菜系:
越南菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S* q; e* C' f4 ?5 @$ {4 D- [
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、6 I6 ~! d' r3 K$ Q7 Y8 s  G& K
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb% O; V) F! Z9 W$ L5 K9 |/ I- t
做法:  D" r& @0 L( }) k9 s" _: Y
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w1 H9 o' t' V9 h
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。* S& B' b7 F& j1 _  P& J' J
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E6 v, r+ C$ a& \! J; y; ~9 R2 J6 m
菜系:* @0 F4 ]) w, p7 n
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 A: Y' K0 z4 n9 S# a. D. Q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' J- Y  U4 |  |6 P" m' \$ _
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、tvboxnow.com$ J5 h3 U6 g% `6 @" v
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙+ $ T" R  C' c: w6 k" s* T
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# J" h$ ~' T; u1 g1 R9 J0 u# K- I
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( q, K' F! r" x( y
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb; @, X* t, K0 g' v
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。+ y/ r. U; P0 Z2 Z+ i& s
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇5 b0 l$ L# _* E* \2 ^
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:公仔箱論壇% _& q% p- C0 $ Y( ^
荷葉雞肉紅棗卷tvboxnow.com' a. d. _# Q$ J( H. {: E* U) ^
菜系:  e$ k! Y0 d. q; T
廣東菜/粵菜tvboxnow.com% E" n' g5 z7 f7 D6 T+ Q  d
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:tvboxnow.com" f6 ~. m) p3 w: {1 i: b
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb' n9 d+ E7 F$ n% B7 f" A
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇' N9 b9 z: |& n( q* `- @
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tvboxnow.com7 O- c5 {: }; [& E" g$ u' Y3 _7 {
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T; A; A: P( S2 Y; k2 D( x, K. F
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇  y0 a: ?6 I( Y% b" K7 O
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb8 K" C3 ~- P/ p. b: n
做法:% w2 U" B/ Z4 V3 W* X; e+ U
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。5 B1 W2 v0 ]" I7 ?
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb1 y4 v* F+ e, D& {' o% j8 t7 o2 p1 ~
菜名:2 V0 x% B4 q) n: ^5 N/ `4 B, Q
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇4 v: x8 s7 I# y. J0 O- s. A* V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t: }/ @' O( I/ ~
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvboxnow.com$ N7 M) }7 e4 _2 @8 ?9 q+ {
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h1 s$ t# D* N+ e
海鹽適量、黑椒適量
做法:, |) s2 N) N6 d
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb% f! }# Z( {9 C& W7 T8 s7 ]; L6 v
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。9 K) R, Q2 s# p
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨tvboxnow.com5 Q% _  G7 c" d, j' C" d; n
菜名:, g2 q  ^- m6 C: _) |, W6 @
栗子冬菇燜排骨tvboxnow.com6 ?& }0 J: Z% E6 P% d7 x
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com1 z- d1 q. m0 E- A
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克! x$ C3 H7 v% \; m, n
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, G: m4 P: f( e! a! a5 H
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:公仔箱論壇3 _; ~# G' u; W, z  f
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvboxnow.com3 o: ~; c" n! ~; g
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

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食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇: R9 s3 R( u+ Z* R' t. {
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:, \5 u8 W! m2 s7 |8 w( V. i
廣東菜/粵菜. U+ B; z* z, ?+ t
材料:tvboxnow.com) B7 X% O  b- v4 u7 W( T3 f: N
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 D+ H/ B( S, C9 }& x( ~
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。& ]9 @- F6 w' n7 ^
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選tvboxnow.com' K& O. a% d# w4 k, s. Y

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A4 k& w1 V5 z( a" q- M% _, X( ~8 w
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- N& C7 m  m4 W
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i9 t0 ?! P8 S: Z
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t5 u: M6 Z) h0 `. s& t) z# d! ~+ R! G
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ c" T4 S. _' J
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。公仔箱論壇7 ]; y. ~8 B# C! l/ L
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。' Y2 a: ~& C" V
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食譜:黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y% {( ?: q2 J# [
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量. Y  c7 m. O  a* ?1 r+ \& i  s
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G6 D# H' \$ P
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g: a& d, V* F# j  f

食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb  {; b) U, a. x! w
菜名:公仔箱論壇! F( j% r6 w; n
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:公仔箱論壇7 ~9 v8 B# A7 S6 R3 l' |3 H
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S& N' V& w2 }; k
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K3 _# b. }- s6 `- G. c, p* A% @
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇, v( s# s5 w! t) O2 T( [3 J
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb) E+ q2 H* ^) \- D, Z$ c
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。公仔箱論壇+ D* b, m/ g- i" [
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。/ |# ?$ P% B' s# L# A. W6 u' O" J

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:tvboxnow.com! w! p: q' A2 f
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)) G$ X" L/ Y) r* f; o. r
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb7 i' D7 d/ j( v* H# e1 z; ?
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvboxnow.com  C2 V% o6 v+ a2 o3 f$ ]
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z/ q, B, s  h  d" s4 E' x8 {, Z
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e+ K' H5 Q) t1 V; F
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。) o7 f% L. j9 B4 x
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第14集 - 靚湯美饌開胃D

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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:公仔箱論壇) [4 k9 j0 U) M; w3 \8 `
蓮藕排骨湯tvboxnow.com$ x1 g% X2 J: }' D8 A4 @: \
菜系:tvboxnow.com5 s  Q- V1 \. Z& I. Z( C) i
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q. I2 f# _. e0 k
材料:tvboxnow.com- r& F1 E+ V9 b8 F  V
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:& y4 v) \, h; E( m
鹽適量
做法:/ P" K9 V' `* D+ p
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。公仔箱論壇  [" [% E1 y( J0 t, F  H& |
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇, n& e, u1 W5 P( P, N! K, Z
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:金華魚肚公仔箱論壇" F/ Q( G; ]. I3 K7 k$ B% H+ Q% x5 L
菜名:  I1 K. c* X5 ~, }# t
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V" ]& W4 C% \6 {! I5 U7 q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com/ ?  c! ]- V4 ^5 s) Q: H) d
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇$ r" \  J! y0 e* R9 O. B' D
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' e4 T$ j; g8 V* ]1 d
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。( R# o; S* l) L2 m4 _
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。* e$ \" }5 K6 m1 Z
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; t9 {- P5 k6 B6 J3 t
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食譜:清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]1 L& C: I/ _5 X+ E
菜名:
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U& z! X6 Q' s5 s0 Y. n, e
菜系:
廣東菜/粵菜0 g6 \3 d! D! A+ D1 G9 _
材料:( ?8 h$ Z+ E6 p6 \4 f
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvboxnow.com* e! `% X0 {, o8 x9 s
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w$ h  l5 e: {6 z+ I9 V  A" l& p
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。公仔箱論壇# p6 q6 j6 G: t# q: K& P6 y, `
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜# L' F6 I. W4 a& s/ b3 f
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、  K$ i$ d' w& |) q/ q, E0 g# u
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ y# n* b* H, s/ y
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb# M6 \2 W! F* m' U
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb" p7 T/ L8 {% ]4 b0 n$ w3 ^
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。& b: i) p' {7 C
tvb now,tvbnow,bttvb% K/ V4 j! L4 w$ T2 s% y

第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇! I' l% O/ H! d$ D
tvb now,tvbnow,bttvb8 n; R) Y7 X6 E+ N( F
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]' \; A2 s+ N  `. w
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* o. L4 w9 n! ~7 N/ }6 e
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、% [- ~# g7 U7 K# y0 Y
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L' j- P, J) q8 B) n9 F. K
鹽適量tvboxnow.com& _; |% b; h; N' V) X3 {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J6 e& r. F8 ?" B
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  W, b9 ~# B* L  O2 s+ T
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb' L" R$ A; y: q& T2 y
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。8 C8 M) ^5 L: D- x- \6 @. D( m

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:tvboxnow.com* o# L! O: I0 D: {& V, @: }1 F
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。tvboxnow.com2 d9 [% }- z" t: J0 E, T2 R: y; ^
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。tvboxnow.com" y# E" h4 A8 B3 k9 e; j! j

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶: M3 h5 r) t: X7 T5 H4 E, D7 }* [
菜名:公仔箱論壇& `. m  O7 }  ]" U; t
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f( y! y7 o0 m# G6 S
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G! _: N$ W/ V
冰糖50克、鮮奶1公升3 }2 \! f2 I5 V$ T
做法:公仔箱論壇  n2 F- L  B+ R7 i
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvboxnow.com, L$ |) I: ^- R( r( L' u6 v& F' J

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:tvboxnow.com0 V$ O" t8 f( @, [: }2 b8 q1 C7 a
腐乳辣醬燜鴨# e3 k3 e5 C) S! T8 V( q: q) \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 z/ N/ u3 T- B: z6 T9 ^0 O
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:9 r, z  r7 B  U% H4 z: t! j! D
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇7 B3 K2 X- h9 O! z5 D
菜系:
廣東菜/粵菜* Z0 D. U* P# {& B  c
材料:公仔箱論壇+ `  U  F3 N( b# I& V" E
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l4 n& {& L' }8 o3 \/ `
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvb now,tvbnow,bttvb. b9 s) f* n5 e: A" s- B! U
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green Dtvboxnow.com6 y! t% q! E3 H6 ^
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvboxnow.com2 u* G$ [! t% g5 S' b, S
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" w  F) w0 ]
廣東菜/粵菜9 P# g# V9 C: H, B# ~/ G# `4 B8 i
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 z' m' P+ u& x5 R
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。公仔箱論壇: k1 b4 ]: t; |, g+ Q
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。# _4 o7 R( g& `: k6 [
4.果皮浸軟刮瓤，備用。% ^$ m) c. U$ B/ ^" e) ~
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。tvboxnow.com% S1 ?( @7 X6 m' P
tvboxnow.com0 R/ o0 i8 ~( }6 g) `$ @
食譜:酸菜牙帶魚tvboxnow.com3 ]( q1 R) a3 m# i( h4 n; f
菜名:! z2 D$ i1 g; s/ d0 D
酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb! k9 T+ e0 j; g, @9 e  q
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n& d* D' e7 z: r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N0 [, M' M) e/ o0 M7 \, ?# G
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇0 H& a' l5 b/ Z2 L# t6 [
做法:tvboxnow.com$ R% z5 t8 ~( O) g
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。tvboxnow.com- T/ l! k# t0 y  H& y
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvboxnow.com! h+ H& u5 V4 B7 V3 K
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。tvboxnow.com0 Z7 @, ~. T, Z; Z
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。' b. g2 k7 A# `- u7 C$ N- e# R# |
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E3 N  S  s$ U8 {7 m* x7 m+ j1 m
廣東菜/粵菜
材料:0 `% U5 C3 K. l- q' f% Z
素煙肉8片、硬豆腐2件% h; p1 Q% d- k! ?0 J
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇1 T. k6 W& H2 }/ Z( j0 ?3 X
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞7 e" A! T8 d  ]3 Q9 v+ `
菜名:公仔箱論壇. _* q8 A: e8 I/ Y3 Z
日泰混合咖喱雞tvboxnow.com2 v6 I" u  ~# w1 v; a6 Q& H+ g# {' M
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: c1 M, ?* o# {6 Z( H
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量( o1 \6 p8 O. E: L7 G7 }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ A8 m: f; v3 \# ~. y2 J' R
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |9 C, V* ?4 \
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇1 i- v: n) N( t/ ~
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb0 F/ f7 c% b& W2 }0 P
菜名:8 |0 v( V* y1 H' g
蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X3 o; f" f( {, J7 h
菜系:' O% d! p  y! ^: W! a! Y. R
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。; D" C) o" w6 j& m8 S: L: g; a' `/ f
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼, m/ |. {$ B: Z1 y! T: J
菜系:% ?( E- l) y" H% v9 p
廣東菜/粵菜
材料:' V5 I1 W. S2 [" C
雞翼10隻tvboxnow.com* q5 ?: L; m; V! _6 c6 I! M$ ]( g: d
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:tvboxnow.com. F1 K" t9 e# p$ U/ ?# r
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。; G5 W  G+ K6 J! w" X9 a3 y8 V% ]0 v
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。4 T# ]1 B/ t% i, g4 ?; t
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。! M& n) m  N' w, `: o3 l
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% i; u- h$ s. G  t& z! n

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:tvboxnow.com; J5 y5 D  \* e! ?- o
荷塘鴛鴦餅, f7 ?9 H; ^8 o& x  M0 p# u* b. z
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z1 J, f4 p8 b7 u9 g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 A5 h: ~# H. R8 {: R; w
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、9 u9 J' K2 ^* p, ~) a$ o
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvboxnow.com' T  O% Y9 x( V' ?
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:! c0 a6 j# Y( \3 K# q
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j* |# f7 U' F( A" d
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞tvboxnow.com' O* M8 y! S0 \
菜名:
避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E/ \" G9 Q% w. h' H* a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j& \; p! b2 @: d
菜名:tvboxnow.com3 [1 x; Z. T* K8 f# E* B! t) P
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W; P  O. b' S( {. i3 z! }* c
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q0 Q& Y; H7 g1 H7 C! H
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 K$ E( ]- \6 x, x5 M
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:3 h. [; w1 T8 s& ]7 N; m+ d
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H3 _2 W. p1 b+ q9 [7 M. y
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: @5 C( ]7 I$ v) N8 _  N$ g% {4 P
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚
菜名:0 r$ e: @0 `/ s/ W4 f
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?' v# ]: _& @' C
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量公仔箱論壇7 v! B9 X# _, {) h
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:tvboxnow.com9 ^/ l: f  p# ~- y. D
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇$ Q! y: V. ^# V( ]+ G9 o) V
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。公仔箱論壇$ ]5 |" H# H$ P& D- }
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y4 B+ z# |  `% M
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb( b" L: X# G8 y" T
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇! R1 }9 l. R9 L3 d9 I: h0 G* b+ E

食譜:南乳蓮藕燜豬手6 i9 m0 n8 i2 P, f
菜名:
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb" n9 @& {; ?$ Z" o" x7 d
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com: [# ^9 @* I1 t9 p, l% I
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量公仔箱論壇" [0 m0 v: ?) s. ?, q. C$ f2 d2 Z
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量) T( P  U! H6 U  N9 k, H
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。* {' o7 q( D8 L8 s6 E
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。4 d9 O# N. b+ U% R; |2 `3 J
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。+ O# c! t" K& q. _5 y
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvboxnow.com- V# E) M' V; q: K( {% o* f( [

食譜:鹹豆漿浸菜心8 e/ ?: l! ?: C( X9 r
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:tvboxnow.com! T: W5 V, f- Y  a
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( D! {9 @9 e7 q3 `
材料:公仔箱論壇& O5 @; o9 N& C; G  o0 m
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v- a4 e/ d  ~$ a" F- r
調味:
鹽適量、黑胡椒適量1 i' N* ?6 ~0 A6 k: v/ k
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvboxnow.com' w+ L8 e* Z1 s: `6 o
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。0 O  d( i1 g2 p7 A+ u4 ~$ y

第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvboxnow.com2 g+ _3 z1 z# M, |, ?" F6 }# q
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯. f8 Q$ s, L: L* W7 y
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H' v5 a9 f9 k2 j) e1 h; v
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com! B% m# @% R: `- v
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、tvb now,tvbnow,bttvb' x+ E5 W% {% ]% O4 a; `0 n
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, E; l# X# G5 ]& o
薑適量、紹興酒適量、鹽適量: C  q& {; p/ N* [
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇( t( a" G: B  S$ _; {, ^0 L  f
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* P; L% P! R: n  w/ P  O9 [8 E
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvboxnow.com, S$ u* d, O5 V3 j+ a  ?

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜, m) P  o  {. f3 x6 y/ |
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# n9 f4 L/ M; Y0 F- r8 Y( H' F7 P
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:, N9 ^# n8 o( d% I; R
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvboxnow.com$ p0 C! T0 L& v0 `/ l% d7 w% P
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。公仔箱論壇' f' O- Y$ w8 M0 Q  ]
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
tvboxnow.com  B7 e5 k6 x" z% x3 U8 c
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:tvboxnow.com  B1 T  t+ f- h
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:公仔箱論壇( M7 I! Y9 \+ b! l
廣東菜/粵菜/ e% J0 g% y, `: ^6 Z/ }  J6 G
材料:公仔箱論壇) g2 U' w! q5 z% h& j$ H" ?& E
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)tvboxnow.com1 p! {( U- [% u/ E8 M7 W, V
調味:公仔箱論壇3 U/ V/ f& h3 B, v6 J0 ^+ k% ~9 X
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?" j/ J6 V8 v- q
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。" \; f5 A2 h, G9 F! P
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" l7 K2 M; [: g8 Z1 B* L# c* y
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 f- Q4 @6 j3 c( u# U/ {: b; r) b1 y
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
' w" }- X6 ]" Z. S
食譜:豬腰豬膶煲公仔箱論壇! {' r5 c# I0 ?9 S1 \
菜名:公仔箱論壇$ R, R6 D' e. G' N: J; e6 f# T
豬腰豬膶煲! N$ h3 L8 o3 N+ Q+ W; O
菜系:- e# A0 \; B5 \  P: A: u
廣東菜/粵菜+ W# a8 ]- L/ x% _* e& R! y" j
材料:0 z" w. R# W5 g1 Y
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:公仔箱論壇- h1 }# W1 j# u
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量& D' F9 V) `* n- K
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。tvb now,tvbnow,bttvb6 |) P; B' S; F/ u. e( j0 r
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
7 C7 l" J8 q7 p4 ^# k/ X4 g3 r

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯! F  {: j- Q& V. _. o

食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvboxnow.com+ {+ F1 ~; Y% E. F
菜名:$ B  N$ j, o  G6 T+ i; }2 c. `
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:tvboxnow.com! |# D$ N# V- C( f1 R8 T
廣東菜/粵菜8 X+ L7 `# k& H6 x0 W7 W
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb, o* F4 _8 o. D# w% m
調味:% S0 s  w2 Y8 F6 G$ d) ?- ~
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C0 v; ^: T4 `+ ~! d
做法:tvboxnow.com3 E9 X' W  T2 K$ y2 }
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。% h6 \, C/ J- C, j" w
公仔箱論壇" j  D- m  }$ n5 w8 R. }7 `
食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I; D# m2 k; E/ A* V
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:tvboxnow.com: U: ]! ?) n' y3 }! T
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 P, P1 f, ]6 [/ H
材料:公仔箱論壇' q/ p) k9 H3 V/ {4 K# s
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量/ U; G$ [- |0 d' p# ?5 X( I
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。公仔箱論壇/ [* {, {6 F! D4 i1 t8 o* ]/ o8 V3 {
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。) \* L/ s! E8 H2 k
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
tvboxnow.com3 Y; A: T8 H# |# q  b2 J
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb2 W5 R5 m0 q4 ^- y$ u+ y0 t
菜系:$ p+ N' }1 i- I) _6 j  s  Z6 h
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l4 Y; V$ W+ Q, L: v
調味:0 j' L% B7 j8 X! S8 E0 V4 R7 ^/ ^
薑片適量5 u* I8 b2 {8 y! V# f3 }7 ~
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v7 y/ C; p- l6 F/ Y
1.下油，爆香蝦米，備用。( w" F7 [  m$ U# x7 U- @+ t
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇  I* {5 e/ l" e
菜名:
墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇) z' }. b0 K3 H6 M7 a5 T1 X8 l
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇4 {9 E* H  r5 [" \
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量& X5 `! R6 s# x/ s. U% X3 _9 Z
做法:公仔箱論壇9 V5 {: w- g4 m7 E: r
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ {; X# C  p  a/ ]4 g
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
1 Y7 m3 D7 E6 i* m7 C3 ~

食譜:蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 R" }  R$ {- i8 {5 {  V
菜名:/ e% P& ?% ^" s5 x) U* p: h& t
蜂蜜檸檬雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w9 E* {7 O/ w9 H6 I, m' _
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 h: t7 r/ G* v2 R9 P5 s
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?" F0 i# l  m" X4 Z5 f
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)tvboxnow.com: {( E2 G+ T; q: `: X4 N! ]0 g
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvboxnow.com6 J% I5 Z8 V  B0 d9 N0 K. l/ O% m
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C0 H- y: w. Y; e: \; `* I8 m; e
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" U$ O5 Z2 |) u  f( d: I
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. ?. v( R3 K* i% L$ P
材料:5 {6 X7 H4 u1 R3 s# p& D4 X
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb, h" ]! v4 f3 ], I5 M
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。tvboxnow.com5 t* e. g1 c# m$ ]: J: `% t4 H0 G
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 C# z! T) ~. z' C' b/ O
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 v8 A: O4 f4 W  r
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e( J/ R3 f: Z$ M1 \( o+ g) A: L
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x& |( q9 d) X
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvboxnow.com! s3 k, k# U/ J( }% E2 ^+ T
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w# c* a' u: ?" O; t
8 j% K- R' I5 ]/ c
食譜:泰式螞蟻上樹tvboxnow.com  ^. q: v  z. ~, T/ M1 g
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; [! _0 r. c) j9 B7 \
泰國菜1 j' Z3 V$ N3 z: |( i# m& W# k; Q
材料:公仔箱論壇# u$ }. f7 J0 l2 C: U
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:- Z# _! Q3 ~7 G, X3 {& i
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V# Q7 [! U" b1 a9 ?
做法:tvboxnow.com* ~' x/ N- d9 m; }
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇" ^# b; o+ S6 O, o
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味公仔箱論壇& J! [8 t$ J0 }1 n8 i
4.最後加入金不換提香，即成。tvboxnow.com$ |: o# }/ ~' y. P; c1 O6 {8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f9 u% @( A# G( f! O# W9 \
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:% f/ m# G/ q2 K/ T! }* o3 C: W
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y  Q5 d3 J/ A/ p4 Y' U0 Q
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用tvboxnow.com7 U& u- a: o; e' ^4 c; M% x
2.欖角切碎，加入糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]1 o0 V" k/ j
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻( z% Z2 e( }' Z) x
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K7 I, n$ l1 p6 T- O' q
公仔箱論壇. }# z& J( l6 H0 m
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷tvboxnow.com3 z7 ^3 t8 _3 J  S4 D6 \. v( ^
菜系:7 ^3 p0 {) h) v" d/ B, F5 p
廣東菜/粵菜
材料:( i4 u) x$ Z& H2 m2 f+ u4 A" @
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R6 R. N5 o5 w3 N/ ?' O0 w$ d! \
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用公仔箱論壇" I+ c2 I9 g7 J% B5 E" s$ P* K% Y, K! ]
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ H. B: }+ k7 l
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb) _5 l3 L  W0 ~5 p- O
tvboxnow.com5 P; m1 S9 g: \  q8 z+ s8 I: d( Z
tvb now,tvbnow,bttvb8 h+ X* n% I8 A( i  P# N# i
第21集 - 創意素食四重奏
& B' G$ E6 |. {0 u1 b+ ]
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:, ?; g0 C6 L; @
蓮藕蓮子栗子核桃湯# Q& z! P( F$ U. W7 R2 X( ?
菜系:! {9 h! y* ?( C3 D
廣東菜/粵菜tvboxnow.com; B$ ~0 K) S1 g; i0 m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E$ Q, p6 H3 [! |9 L2 U
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克tvb now,tvbnow,bttvb) a3 @% y7 ?5 Z, |
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h- T) d$ Y1 q6 N" q  P
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u$ S; J$ W9 B0 q3 V/ f
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# C  E# H9 u2 j- r% t# T% ^' `& m
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvboxnow.com4 {# [1 a' H' r9 z6 `
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ a" r4 v  U* ^, }
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇0 n- F: ~9 G* u# Q( B4 \0 ]
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅  [4 X2 j  d- d
菜名:
桂花銀芽炒素翅* p' }+ w2 F- n; h
菜系:公仔箱論壇3 q/ p, W; B% z+ U7 _& ~
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n0 l; ~2 O/ u& M) U) q5 L
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、4 a6 c/ ?; {% p
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb8 h8 N7 C( }9 x! d! B0 n6 b
做法:tvboxnow.com, y- @2 S0 P4 G- {/ p( d
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。  `1 ]1 W, x$ z# k$ j
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。* [7 R6 r" N+ s7 H0 a
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。2 r3 f: I3 V* ~; V/ s7 M

* B. t9 {, `: O, f. p# Z, \
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F& C6 c/ M2 a9 i1 E
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、tvb now,tvbnow,bttvb% i* q4 v( F( C* R' q
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A+ @& ?# g4 Z; P6 N$ H. l1 m
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。公仔箱論壇$ V, P5 P, B' Y; P# }& X0 \8 U
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。# w2 @- q0 M9 H) t
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。* U7 s# m4 Y4 w

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb) W) j! ]9 Q- X8 _4 _+ T
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。( ?/ Q( ]# Q1 P. {8 X

蒸糕做法6 n; e$ p% b; c6 y' E
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。tvboxnow.com6 C8 F! r) I; G9 {4 E+ J
/ p$ W- c, H% n7 ?) ?% t4 V! |3 ~

第23集 - 滋補藥材養生菜tvb now,tvbnow,bttvb& ?. ?% q' T$ S2 L

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯+ O* H! X% Q& W0 D8 J: W& G
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W6 c5 F$ r* h) F- o6 f
廣東菜/粵菜
材料:9 C) m' P: R2 \' C2 }
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvboxnow.com! L$ o# f' {9 v: Z4 Y
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。2 W8 s0 ]- {+ r7 ]. I

食譜:枝竹鯇魚煲公仔箱論壇  F3 B2 k# }4 j$ {& y
菜名:
枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb  M+ h$ c+ F% w2 A0 O  P! l' J
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# k5 \+ ?4 U$ s7 K5 Z' f! L
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com& y9 }6 b3 \0 }6 Z  @) k
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙公仔箱論壇3 d4 _( {. m# ^; N2 ?$ p( L+ j4 [
調味:公仔箱論壇# {6 b( G& U" g* j
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙" i( D, F/ p: @7 @. k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' ?! f/ C6 G" B' O) K" A6 \
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvboxnow.com. [  V' _$ @+ ~2 a! ~+ t3 `) R  T
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。' E2 F* [! f% Y. P) a
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。公仔箱論壇3 k3 G0 `% K; h& D& b' V
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb. i, J* W$ K) {. Q5 C0 v; k
菜系:tvboxnow.com- J0 A+ Z' s" j! S- c
廣東菜/粵菜tvboxnow.com/ y, y0 Y2 z9 J9 }5 E) l/ s7 @* Q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 ~6 K7 Q) @2 c2 y1 m0 I4 F+ g
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙1 Z% d. W) E/ C6 ?8 b  `
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。& l7 W, g/ R4 f) X& x
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。, F! t3 [4 a; A# g5 V9 h. R7 \
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
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6 ]5 z9 ~- n1 ^
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇% B) A4 G2 a6 d3 f: o! b8 G
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb8 s& U  W& Z! C1 Y$ T
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |* C6 O, u: B9 E
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、; b7 Q- R; h; }& P: L9 Z, Z
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D! Z2 g% y# `: c
做法:/ j" R4 z- C9 Z
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。( A9 V$ E2 G% `8 H3 d1 G
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。* R6 V5 s1 u* R, {0 O% B6 Q/ E+ u# }
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。tvboxnow.com) L6 `/ p, I5 V* C4 t
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

公仔箱論壇/ v( b: \' X  N# Q8 n
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇! Y" k; W, s, I; O; L- m
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:& D! B  P3 c$ V1 n
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:tvboxnow.com6 D+ p# u- F% ?* |  ?
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 J$ {4 v& ?8 M( x$ z
2.飛天蠄蟧泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m5 V& w5 e- k0 V7 K
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- O3 z/ j: _$ x6 @3 Z6 d* T+ _
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvboxnow.com3 Q3 N3 L$ g  h/ d/ E( B9 r( M
菜系:0 `1 `8 m: J" ]; y/ W4 V1 v+ q! o
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s6 V4 m& f0 p, m- o  G
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: a# d8 T) f0 @( k
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。公仔箱論壇' b+ F* u5 ^" Y' I
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
公仔箱論壇& g# }  Q! a' g
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:公仔箱論壇* o& x  S6 G% R2 \" h- a
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb" B3 m5 k2 m4 v
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! F; r  H* a6 I
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、公仔箱論壇2 G* [% s% t, q: i# c
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、% N2 l3 ]' k0 q
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:tvboxnow.com2 [5 y: C+ @& E0 ?
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 w! g! P0 L) u7 V, Z! d' E( y7 h
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u, J0 B3 \* [; i
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ q% I' p. p  z5 x6 W7 P
材料:& V! o; b' j% ]- T0 ?/ D
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)公仔箱論壇$ v# k! o; i1 h; N1 J8 y2 i0 p1 r
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( b1 D% \% p* x  j, w" [6 _5 ^
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。tvboxnow.com; v+ y; I8 i: [
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。" J* B) q: A' v( T6 f6 i: }( ?: o) H
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:/ |- b8 t; A& I
雞泡魚膠蓮子百合湯tvboxnow.com/ x% l" F* R2 I4 ~, N
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; v. U9 Z& `5 B8 X* I, \# `
材料:: z4 i9 D9 T. O; L3 A& u
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。1 |9 l% v/ t/ ?- f9 d  L, w
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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3 m$ ~, ]1 M) ]& o- i
食譜:西式麻辣鹿肉公仔箱論壇0 {% c" X: U) s" Q! e2 _6 ~
菜名:
西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb  M% i8 A4 V# g! j8 F8 G
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v& k7 x# ^4 H
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:7 T8 a) M2 z4 x/ a
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- p  I, y  |0 G0 m
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。( d0 ?% T5 |' i3 a, @7 x: X& W
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ V5 |+ x- D- d' \5 v
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。3 |  G# W% h( D0 }) w
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, H# @. T+ V* ?/ E# Q$ u
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: `) h0 ?8 [2 D/ l& a! E
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t( o% ~8 ^  k" L0 ?
材料:% Q& P1 M# G; T3 j9 \
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)% N! d. M+ t: [9 f
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?7 H  h! E: s+ ]) X4 I9 o$ n0 Q
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇0 r, @# A. n  n& P! n9 g
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:5 `, \8 p3 R8 R$ x1 S  P# H1 |
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 p+ S/ k. y6 `* H( L# G
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 p$ Q( M0 W1 I: S% g5 S7 F: m% W/ q
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 c  t) F! ^- h
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:公仔箱論壇7 `) Z+ p& |8 A- X; W, a
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q  ^5 p: u& x$ ?
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% U( F6 N* ]1 {7 ^7 N1 J! f' v4 J
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvboxnow.com9 [7 ]  p3 G( a7 v
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }  W8 ^$ p3 g' U
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C# H3 U  n, X8 f' W2 Q4 C6 T
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- Z" v7 c- s( E( E% h. k
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克9 Z5 }$ e5 Q& i& a* N) p
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇+ h8 G5 M: L5 k7 x- e- a% }
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成' R7 ]7 H4 H6 ?8 [% l
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食( \" o- c& v: p1 b* g" q
tvboxnow.com6 M* V7 z  Z& t5 {) i1 i  O
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇  h8 x! q0 E( r, H, \9 A" U
菜名:公仔箱論壇9 _+ H; _/ P8 D  k  Y- }4 z" M
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb4 a( D; V- p: a9 w( {
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 B3 e3 I5 q/ e4 U! W0 E! v
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q7 Q& G* T$ G3 N, U; X
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G0 ~% E  e& k6 p  b2 l
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。, q0 ?, h% V1 J8 Q. d5 h6 t0 R

食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇8 {2 }. U- B+ ?; M) Y: ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q4 w; \4 T( R* ]# _- t' b
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙4 [: {# B7 s, n# Y4 M, u
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb. r: R: [4 [; d( L+ X
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。5 b3 }& _) k& x. l- A  {4 @1 P
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食譜:素火腿釀海參5 c$ x4 s# D4 h1 j
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s0 m( U% h7 F1 }
素火腿釀海參* a. C2 D" Q/ _4 ]( x1 l
材料:公仔箱論壇/ {7 O/ V$ {) j0 U+ l3 j
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙" Z/ B& F! h: Q5 |3 x
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。' a$ t: J" h8 F& ^$ X, ?5 L" H- M) G
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。tvboxnow.com, p( H( h6 l! P7 W6 }+ j
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇6 E8 j) l1 ~7 H3 j
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。0 L9 E" G+ N& p
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食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:tvboxnow.com; V* b) {! m$ m# c
陳醋黑糖南瓜片
材料:! \! @6 G% Y, b9 Y& c8 s
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvboxnow.com, D" S! K+ z- L
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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c- I7 e9 B9 p' {; j0 @. ^

食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A: Q1 M3 J1 d( Z' j: f
菜名:
蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d0 Z+ s) I8 J7 N* y4 ~
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻: G3 p9 n0 S4 Q" q7 f' O
做法:
1.急凍蟹肉解凍。tvboxnow.com) u7 d( E/ N& L+ e; E. S; {% n
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。9 ?: n4 l* {- X( ~5 \
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。5 v9 ?' i! N" i+ H" Q) I: A: w2 b( z
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。  [0 `6 q& e$ C" F2 {% f

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _+ j- ?; e9 r2 L, d9 I/ m0 F
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r) W, S) w; \5 ~
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- d. g! Y7 G& _* E+ D. X" r: z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G/ P, O9 `0 _% i  {, Q; g
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇* \! D. G( L7 ~( @7 |
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:3 L; M3 L) e: S  u9 [& h
西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w2 q8 w$ C3 h$ d6 ^! f7 {: [
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇. D% N: w6 T, ^
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `4 K, Y0 H& P# q5 e4 G
1.西洋菜洗淨瀝乾。  g6 h6 a! z& q! a, v, v' a) K
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。tvb now,tvbnow,bttvb# w, B2 [  B  O+ G8 H( M
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。* h9 l+ @4 n" w, q9 n
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。公仔箱論壇9 c6 u9 n% L5 T  Q8 Y7 p4 C
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvboxnow.com4 T$ a9 X0 s. _' {4 L' M" Z/ S
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食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚4 z+ ]$ T, Z3 Q1 z' A- ?5 S$ c
材料:公仔箱論壇5 y3 i6 r% V1 [6 P4 o
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb  \5 V& `. S( ~1 _7 i
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l8 g/ `9 o; [+ C; @$ ?! N
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L0 l4 \  E' X  u2 p
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。. ~9 P+ B$ e, @) i" I  d& \$ r/ \
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ l! x/ h3 N7 G% t: i7 m  l" i. l; s
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食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:公仔箱論壇3 ^7 b/ q5 H4 Y/ d" r: X0 k
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。  a+ L0 L* H6 O) U' a" e
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。7 W2 @9 x/ q; F3 R* N2 e9 D/ N4 S
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。( Q7 n7 m# \* N" h5 [/ `+ ^9 H, ]
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。6 D0 m: c( ^/ Y  X$ ^; P5 d
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 R9 o% P" `" z
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
公仔箱論壇/ u" X  m  p1 \0 X
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食譜:喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇. W4 x  i; v1 @: \  [5 N7 n
菜名:
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb  k- A% \  |: ^. J
材料:. y. W. z- t+ `& s0 W
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m7 ]% w  ^/ x- o
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvboxnow.com( s/ \! q6 p# M( C. o: V  n& G
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M6 q* t: w' Z4 u( H# `
做法:) p, d% Y1 E: \. \3 T0 M
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvb now,tvbnow,bttvb( ^- k! w1 F1 W: E6 i
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇8 R2 p# _: C( z0 h2 }* D- ^0 s
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @* o, M1 x  A4 q6 }
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V/ |* h+ X8 L8 B7 w! H0 }$ d* I
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。" T: g" }+ a% E
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹tvboxnow.com& X0 j) ?8 _/ V/ X: h! I
菜名:
私房蛇羹tvboxnow.com; `: p* O2 Y- A# b
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O# K9 D4 y" I3 e, M7 c2 ^/ N
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z, Z% [% Q+ _; z5 b

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片0 e6 e6 i4 W: N) O' i& y+ W
做法:- S5 q+ }) p/ i
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。, O: J& p2 _- P5 `
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H  D) L, n+ q- T  J1 I2 }
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvboxnow.com6 o9 ~- z7 F' i9 a9 g$ S) h5 e
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。: U* }+ K( o& z2 Q. m; h
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。公仔箱論壇' S6 q4 W+ `' s

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食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉2 l. _5 G7 f. |- {6 p
材料:公仔箱論壇# Z1 [5 X: }/ B9 E
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、5 \' W" H$ g3 d4 k3 U
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)! d* X* p6 D6 R$ q. {
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。/ f  ]; h2 j# G# K: ]+ E
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。2 D+ |/ R7 R7 t+ Q
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb4 ?' F3 ]4 A5 h$ O
菜名:
南乳脆腩片
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! K! D( n* `# ^
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 F) e! I) V3 N3 |! p
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。: y$ _" K7 X, c$ ~6 C8 v3 W
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥, u9 r3 z9 t* U0 _  L
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:& u& W( s/ [& z3 h* f
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、) O8 m' T7 n! m" s4 A/ R
水1.5公升、紅糖適量& ]6 Y+ s8 k' T$ U5 a, c9 L! S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |7 h& S1 F4 g/ u
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:公仔箱論壇% O  k$ @1 Y# g  v4 d. h7 v
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:公仔箱論壇6 ^( g6 {& G7 y3 [; O+ ?7 V5 a
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、+ u) c& U7 b& u) E" Q1 W4 i- r6 U
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克tvb now,tvbnow,bttvb! F! @9 T; K- @' @  S
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、tvb now,tvbnow,bttvb* n' M: k, i6 z! e
蜜棗洗淨瀝乾。tvboxnow.com3 c. N3 Z/ ?2 @& y" ~& U
2.雪耳浸洗。tvb now,tvbnow,bttvb" I0 Z1 a0 _/ I4 y6 e" j/ D
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。6 f1 w7 Z+ B" f5 @  E

食譜:養生雞煲
菜名:公仔箱論壇. p) U5 m! l$ ~9 B! q+ Z
養生雞煲
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 G7 |+ R5 B3 ]" i0 D# |
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯& P8 g1 x3 o3 Q% _1 W
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。& u# A( b( A" y$ s
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j7 U7 S1 k2 |* v

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食譜:臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }+ a/ x% S  C; ~
菜名:' x1 H/ Y: n( l
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a& ]6 e- M5 v
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、4 m- X0 F3 v% O9 u4 A# ~
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙tvboxnow.com# [# P( r& t4 k
做法:" ?4 b1 Z, i1 M& o4 j
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。8 M9 i8 {( \4 X
2.臘肉汆水後，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P- }! j7 v, v& I% I1 m8 g
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb' k, R2 O, a2 j! U2 O
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇5 V. c$ i6 ?* y0 S. N4 t4 i" G
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、) g4 L4 z' V' B* M* @6 l. P
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:" I& A+ F  @8 y( {: k0 y
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。. V0 ]9 {( {  _0 n( Z& s. v
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c+ o$ x( e. W: j' f
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb4 |) G2 T' k+ R( u$ K. A1 {- X/ W
菜名:& D* Y- \* C( D. J- g) B
香辣素蝦碌公仔箱論壇4 O2 f, m( V1 R9 f% \$ g! l
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙! ]; X# I- p& N' ]
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。tvboxnow.com0 ]# V6 R% k0 r( `' v  u0 r
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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