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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
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食譜:紫菜水果包
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l/ O1 {/ n1 C/ i5 V) u# E' }9 d
紫菜水果包tvboxnow.com3 {6 i# s6 ?$ n6 h
材料:! R3 v6 d" C0 s
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇) e4 E, _4 J% P+ H% D) U3 q
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:公仔箱論壇. x% `2 {/ z( R/ V) X% P/ }$ F: s& E
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:5 c+ g1 ^7 @  [1 W
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
公仔箱論壇6 m: q/ K2 b& O4 {5 ~; M4 f

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:公仔箱論壇# ~5 e3 F# j. L% U
黑啤燜牛尾
菜系:1 j* i. U0 k& F1 ?) s4 S
廣東菜/粵菜$ w- P/ t  W7 y& T0 `* h& D
材料:公仔箱論壇( u2 I* S: r; U8 Y) I: A7 e
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:1 A3 T; h# l( u6 b6 X9 c/ x: o
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇7 @: Y) Y( u  C0 i" P  u% A, E* K
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯; \" @8 k5 @, H- l5 V
菜名:
栗子雞飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O- |8 Z( Y+ @* _
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 E4 e8 V( R; g
材料:tvboxnow.com/ f* _9 d+ E- m4 }
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `1 S! ~6 U/ k7 _8 c% c7 p
調味:# D& n8 ^4 A' P( D, F( c4 x( u5 d
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇, L2 H0 |% S4 y: Q
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇0 \) `$ o5 x; ^7 p( R& p# C
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇1 C& I) T1 A4 ?# t  \
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvb now,tvbnow,bttvb" V+ b2 @6 j" J. X  g2 s+ R
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
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魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇3 L  i2 Z6 s) [, A+ c
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% c) L- Q$ ^' M' T* J+ V# n  U
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M$ H9 O" {  x- @0 p$ X, f
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H- s/ k5 G5 |2 X. j; P8 z
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、% @  k! I8 e) u& F: a: s, n( o
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量; A: s5 z5 Y' v6 R1 V
調味:4 q1 W* z+ }; \2 H3 z" q$ C/ f, n. U
鹽適量公仔箱論壇) O  w7 R3 r0 K; ^1 I& R3 ]9 K
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。+ ?8 _2 E, O# _* J! F
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% q8 n0 A/ ^' ]$ s
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜! m7 U# B0 `1 h5 `1 g7 f

食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y1 N: K( v/ `; z
菜名:
杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B- \9 W" T3 u& w3 ]; F* i
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 I; D3 p0 q- t3 k) }
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _7 A6 d1 i( R# [5 R
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇- t1 d4 E% a4 T/ Z: A$ E( ?2 g1 Q
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- A3 N/ B0 \- R( `" c% c4 D
做法:tvboxnow.com4 _# G  L7 d: B
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。- C+ a& T0 E% J2 V
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 t! g+ n: T, Z  w' {5 D8 C
公仔箱論壇) \4 I9 H5 d  \' d
9 O. F5 o3 c& s- b* T( P
食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb6 \  J( Q9 Q' R6 f2 I8 T
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:公仔箱論壇2 B" E+ a4 e4 Y( y' G
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇1 k$ d) x" x7 E9 Z5 B9 d
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvboxnow.com% r0 }" }, l# b1 E1 K
做法:tvboxnow.com$ l6 v( T* R1 A2 n. ?6 T7 c. w; G
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇- m+ g, ~) i( h. ?" ]
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb3 J6 E4 D1 g6 N$ c- y
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J9 E" b6 a, y$ N2 b0 o
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜3 _8 n. n: O* G, Y
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:9 O6 N9 J8 o$ A1 u; ]( `# F7 M9 ^+ E
糖適量, M4 M0 T& o/ h, ~* W" O
做法:5 ^3 D$ x+ Z& ~0 w: V2 ]( \9 O
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q+ q& q" s# T7 |
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 f# D; A1 o! s) p" y; p: s% ]
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 G0 P7 a1 g9 m8 t: a6 |" M
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:+ Z$ @- x3 G7 v* _% u4 O4 V7 c- M
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。1 b! O$ `6 X3 _, y  Z
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvboxnow.com4 P* l, ^7 N6 a( N  b& I% I" p
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食3 I- ^& S# U) _( t9 b; g
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tvb now,tvbnow,bttvb3 K* f0 t9 `# }
食譜:黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇2 }7 Z# u: S' c0 W; T& d
菜名:6 m% m# V' U9 J6 v# |$ ^  L
黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~. n. H) O" D6 y5 v% f# m
菜系:$ ?8 m: c! {0 h1 d, l8 W9 ~# C. N
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% Q3 d7 x1 r$ T, [) Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: r! J% C8 Q; y
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \9 a0 Q# h! q; l* U! j
調味:8 F8 l2 W! g& j
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q. J- G+ h/ n0 o
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，公仔箱論壇% P! I  h+ O; Q
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇3 u1 B5 ~( r% \+ p% `. V4 B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- ?+ q/ j( n; {
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y0 c/ v$ ~/ U$ i- `$ X% G
油、豉油、糖各適量1 _2 q8 q; v9 f: B
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。4 J/ T: T+ {( a# X* {4 @4 P
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇  l9 R9 W. v& `8 r

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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( Q9 a' N9 S! b1 ]' M& y
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m5 X+ E; H* `& @; ^
材料:- \! Z+ ^8 A3 I+ E5 O
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
公仔箱論壇$ X  j% I9 d# A, W) n; Q' o
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食譜:鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb8 Z. D5 ?% R) H. G  Z
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜( `6 l; {4 z4 X/ q: V$ x
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb& H; e- n3 @$ k' v" d% u
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。tvboxnow.com3 Q0 @  [% g0 q' ^" t, m; l
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:' ?/ F6 }. C4 B
廣東菜/粵菜! Z0 B+ X9 Z; O0 P! H
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇' x7 q; |/ B$ T' c9 V, Y* ?
調味:. x' j+ B& K/ F! ^3 d) p
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ e) x" B( L2 f/ q' ~
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb* d$ V) W9 ^& Q. p
菜系:公仔箱論壇' q. `3 Q1 Z, @* J! q( z, r( z, j
泰國菜tvboxnow.com9 f1 o; x$ P6 c
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:# t% ], K9 V" U' G; i( f
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvboxnow.com! }- T& o* H" K' o  C
tvb now,tvbnow,bttvb# |" E- V. x1 C( z  ^* q

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:% E+ H/ I2 M! J1 K4 `4 x
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、; H+ U' E3 G+ _7 P/ V
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。/ {' L% J  Q+ U' \
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。( A8 L9 y. K( E6 E  C% V
tvboxnow.com/ I! E3 l) h4 o( O8 G6 X  `9 l& W

食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜公仔箱論壇" M* e9 g& t+ }# R8 z2 e: V) s! S
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvboxnow.com7 W! f; S* p# d6 G& z* W! P
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量3 R) _. e( C2 G
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D% l; H2 z, t' t8 x

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯8 @: {# G9 z( D2 B+ s
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y: `4 ^% C5 W+ G: R5 y0 y! c
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) q0 J" g. g$ ]1 T( v* i
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. ^  \+ t9 h% g* }" B+ K
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvboxnow.com  H5 \1 W# T- D
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvboxnow.com5 J  B' ^8 ^/ B
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串tvboxnow.com6 i3 ~% Y# z, M* P1 d+ v
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:7 ?' S" p9 u% g
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、公仔箱論壇3 P* N& b& B4 E% I( m2 u
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:& y$ k* e2 B3 h/ \3 ]9 M
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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公仔箱論壇. Z( R/ R  J1 t" R+ z% Y) {0 W# e
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇4 D4 n8 t- p4 J1 F) U( Q  k. D
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 A# ^1 w, G1 ^2 n, D
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L0 V2 m! d  p) N
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) }" D2 K+ f) N: H1 _' g" k
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb6 G, l- h, k3 I2 P( X4 Z
材料:公仔箱論壇8 K. W+ D& e# W3 ^: j4 N
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb0 r, ~! y3 k$ b# {) N( e
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I* C& D, ~( F$ I! [- O
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvboxnow.com4 Z- {4 n- {2 i
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇" Q6 s  N7 D5 n; R  E1 X
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。公仔箱論壇/ k2 B6 n7 |" J

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食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u5 d& _: \. F/ O( A3 f8 F
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 h/ S( W0 w
中東素牛肉飯
菜系:tvboxnow.com& t( ^- Z7 i, _) m  z4 v
韓國菜7 A7 g5 K) O3 N+ e0 ^5 Q
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 Q0 P5 w# T! o3 E& H
鹽適量0 v7 A9 y1 r; P7 j! }
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w* t6 f+ _) D" S' N4 Q" A5 w- e' K
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb9 E% ]1 B" R7 L2 z# x- W" X2 t2 \
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯tvboxnow.com% [( v) m2 y7 Q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" Y+ P$ b4 p# C( t$ h! i1 _4 m
廣東菜/粵菜# j2 R* w4 C, g
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N7 O* x: p) G7 T- t
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b8 d- z% d/ Q8 e# l& w6 M0 E
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 l0 i9 _2 y  V$ W, i
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! q( }' D( |9 p; Y0 c" i
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 y( H- D& p: H) w& `

% m. h/ ]: W5 ?* h8 t
食譜:黑胡椒蟹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @, a2 M( r% o! ~
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i. w% o0 X5 @; \# `
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb7 w% b- G, A" P
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb" q9 z+ v) P! ?* L8 U
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvboxnow.com/ p) I) w" Y. x( }/ P
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: W. z& T: M6 e) c" p
tvboxnow.com- T3 Y. d% m* q8 T
食譜:鬼馬炒飯: u, h  a9 G; X$ S% |* i& e9 J
菜名:, _( p7 I/ ?7 N/ V8 u1 J
鬼馬炒飯公仔箱論壇1 S" |3 p) I" w) {. U4 Q" `
菜系:+ D5 B4 k5 _4 G  k5 t1 r7 E4 W: \
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、公仔箱論壇6 }% D' g) `, }, `0 A  Z
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:tvboxnow.com' f# G2 a4 j0 q1 k1 E  L
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量; z6 a& h( R: Y
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvboxnow.com/ p! b: B0 U' O! ~4 k0 [' [
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。5 L$ M( O( C% F4 X9 Q, l$ q4 X7 I
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb# S' m- q. m( X. @5 K( p6 l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com: f/ F' L/ D9 L2 U
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、公仔箱論壇+ v1 O$ u# ~% d+ H  e8 R
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇2 F. @: y0 x  P3 n9 m. T
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L6 L: u6 A: n, u+ X
做法:8 V+ m- _( i' Z: e$ p
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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食譜:馬拉惹味大蝦tvboxnow.com9 n: R* o3 m3 F6 p
菜名:tvboxnow.com7 \$ `' M& x6 X# [' I. D
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvboxnow.com1 `$ m9 Z1 U: b! _
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。! U! Y5 n8 q: V; h/ Z8 _; w
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {, _5 ]7 u- }6 H* N
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^$ s3 o# I! b8 b  R$ K
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

tvboxnow.com4 k. `5 O! [. n9 a: r4 y
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l: M6 T! [( x& b
雲呢拿油1/4茶匙公仔箱論壇& C1 E" n1 h2 I) |
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y( S6 a* E( p1 Q7 s6 b9 s
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvb now,tvbnow,bttvb& n& l8 j" I: ?$ E/ i2 s
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫3 G/ Q- Q6 `! e& d; f

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:/ B, ]/ M% x4 S- n6 o
伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvboxnow.com# Y  v0 I+ x* h% x; E& s7 q
菜系:
廣東菜/粵菜# ~  o" v* r" ^( w8 v" F8 F
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇& N, d0 Y2 T- [6 n7 Y( e, J
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。8 L: \( n' A# f1 _8 A3 b" m' ~
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb" b; S5 n" `3 C* u
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食譜:花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M' K1 [1 v# E+ t" o
菜名:公仔箱論壇0 D- ~( T# o4 s/ K4 q1 \
花膠海參煲9 }/ I+ j. i. D* ]) t5 d6 o; G% I6 s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗4 s$ ?8 E2 n6 Z+ [
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。* f: H" ^5 [) _' _9 p  c1 u
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb# b4 Z2 ?: V# I1 V. z, F
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。tvboxnow.com# M) Y4 {# p  c9 V& `/ y

tvb now,tvbnow,bttvb4 d# o% Z" K# Y3 j% M/ k, V( u
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋tvboxnow.com/ k% P6 \& N: R- u+ |5 L3 t
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% l+ r/ @* Q2 @* P
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。tvboxnow.com& B) j, J/ W8 d* w2 x, Y5 P
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvboxnow.com# L, V# L" P$ M/ |
tvboxnow.com! p- r* _) f, I

食譜:特色手撕雞8 C* S2 ~7 j% R# Q5 l9 h$ a
菜名:
特色手撕雞
菜系:公仔箱論壇( t! g* o2 m* W# c( N# ?8 O
廣東菜/粵菜+ k; e1 h+ h. `7 e
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條公仔箱論壇4 H4 J! j8 V- D* M! M" X2 |
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。公仔箱論壇1 j- k' E4 M" T* x
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
公仔箱論壇! d$ Z4 V: G( W8 b" O4 `7 h
tvboxnow.com/ D, M/ ~; Q9 Y4 ^: E! [  K
食譜:子薑豬頸肉& u! R; S4 b3 A  x0 E
菜名:公仔箱論壇4 [/ Z" y5 r2 W6 C, d- i0 Z
子薑豬頸肉. U. r/ e! P, S( R* N0 K
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com7 [# j! O3 M$ y0 w1 Q* ~
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D- S" h) x7 I) D# V
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙公仔箱論壇. a# E9 Q0 k4 y7 B
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F9 f5 h- H$ r* X7 ~

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第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:公仔箱論壇! _9 }, [" \9 v) p) H4 L" N/ ~$ ]
五指毛桃烏雞湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h4 _2 H7 Q8 d. k
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j" r2 q# y  ]5 A/ f/ h; ]. m
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb! z( d5 n3 j9 s) m% N0 a! ]; }8 R6 F
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:( r) D5 l  O; D' h
車厘子香草豚肉. ^/ T2 a$ u' k# m% t& }2 C0 O
菜系:, C% |/ O) a' K, C7 S
廣東菜/粵菜3 u/ h; H( I. `# K/ Q
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）2 i; H( O- e5 s' V
調味:tvboxnow.com# Z8 E6 o1 V- b# K& V: ?  @* [' F
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升( C. U9 R8 A/ W. ~: w2 p3 y
做法:  ?0 y& i0 a3 W% [
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。+ P5 h5 r8 c+ ~; d) n6 i
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvboxnow.com9 w; P4 y. N2 `0 {) z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f6 {( s) D2 O8 o9 s' ~% {1 X
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B3 M$ `/ [: b% k% |5 H
日本菜- m( A5 z( ~! `; n, j3 Z; ]( n7 g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 A- T% m5 K1 ]' O" ]
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb) a8 S2 G& h9 c1 v& d
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻公仔箱論壇, M9 S  {0 I, v
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙  `# _) a! p9 H4 `- K, U9 W2 L
做法:公仔箱論壇  o1 N8 P7 _8 V
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 \' O9 J3 K6 l: M9 E
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb% R9 {" g/ E; j2 t2 @+ |( c
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
公仔箱論壇5 G; ~& s4 S, P, Y# k
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:公仔箱論壇+ H" i! }' W' y: p; X# n) [( I( J
塌菜肉碎雲耳蟲草花! @' i8 r2 g7 M8 Q) }
材料:  [" C9 e# D3 H
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、tvboxnow.com3 j! f+ y: L1 z6 g  u1 x6 h+ A0 n
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙公仔箱論壇" v# S0 v3 d( E$ A' o
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇. Q1 J9 p+ K( x' X
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。0 M& s2 Z3 ]- n9 j+ Z# ~

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

tvb now,tvbnow,bttvb5 _' ]/ q/ P: X: G
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:$ ^0 `/ [. K  H& b1 c
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvb now,tvbnow,bttvb/ X8 u& O0 ~  R/ N/ t5 ^7 K1 R
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n, N; e. o3 f! _! v/ q5 U: [
1.將鮮人參洗淨，備用。tvboxnow.com# B% ^6 B# _4 |: X6 [/ o7 D6 @
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 V' q+ {% D2 P# Y0 M2 U& s( @" G
tvboxnow.com" D) p' w" {7 t7 W$ X& v# _! |
1 T2 W* e6 z! ?9 {& e  q# y! d
食譜:韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d7 T4 J8 H* G& B
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韓式芝士豬肋排tvboxnow.com, J! \9 z' k+ y
菜系:公仔箱論壇* J/ u/ R# @. I- k
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個公仔箱論壇& b2 K1 H# X8 h* j: E5 d
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:tvboxnow.com$ o. W/ f4 _, N
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b5 I1 Y: i: i
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。6 L3 b$ O! R  ]0 Z

公仔箱論壇- f2 S4 |2 {1 [; d. S, ^( V
食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb! N. d" s3 G7 K9 L
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜tvboxnow.com% |6 ~: X8 T* N" L6 z
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:& J; I( k! y5 T, K; B- L% F$ w
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。& D* I0 q' c7 g# f6 B
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

tvb now,tvbnow,bttvb9 q1 H+ G# E5 V4 J
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 |2 M4 R# O0 L' Z, \- n) U
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:: H) p) `8 C# w5 _  ]* n/ N
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W0 P1 y2 |5 m" F1 y5 g. l- r% R, z
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、$ t. b2 f1 x" n# q6 T
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:公仔箱論壇5 S4 s% a/ d" L# u
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。公仔箱論壇& [4 `7 p! B! }/ I: X+ j
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u8 V& D. G: K+ }2 s7 h0 m

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公仔箱論壇9 e2 O6 J6 M+ e+ C$ v

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y- n+ ]* G' _3 j6 l
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:  _! a7 W0 \( N! n
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:tvboxnow.com- g0 @+ B5 f$ T9 n* |* A- p% w
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. ?9 [/ X' G- K) @2 b" s; L
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、! }9 J: R  V, h! U
蜜棗2粒（洗淨）1 ~% b# I- G1 h2 o
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb1 y$ R9 Y$ w# S& Q' b. Q
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。  X7 y) q' O! q6 g
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇0 u4 V) C% h" g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p  p& V: |- w! e. ]4 {; r8 z# u
食譜:雞蟹煲tvboxnow.com) C/ y( y3 C: k3 a9 M; P( D
菜名:公仔箱論壇- J1 Z% r2 B5 b$ Z# K7 v
雞蟹煲tvboxnow.com( o- z, z% q1 M: R: B. z% b
菜系:8 T& k) a0 H' c6 e9 i- `% Y2 z8 @/ o
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U5 T. \8 F) ~  p
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 X6 d) M! g' b
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvboxnow.com% c0 v" p0 {& i6 e& W
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvboxnow.com0 H* K0 G# |6 q) I8 _
調味:9 C: S5 Z3 w9 \1 z4 J
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb; t6 X4 l( J$ P! h5 E6 m
川式麻辣醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 \: X9 \# d/ {- n: B& O2 W
做法:% F6 S& [6 T7 s) _8 p9 H
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。0 l; w! }! o; W
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

tvboxnow.com" f% @& _# n7 p1 K
食譜:腰果露
菜名:
腰果露tvboxnow.com  D& H5 n; I+ _1 s& P
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:tvboxnow.com* I* k5 c" Q" c" F
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。公仔箱論壇# b# A4 ^# @" {2 `/ d3 M* J
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P4 L  V7 a3 k4 U! Y9 Z
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 S4 a% ?7 d& B( H. }' c
材料:tvboxnow.com  p: z" J  Q( q$ O3 u
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvboxnow.com0 s' Q$ m; R' I
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S5 M- @$ U+ W" t0 |3 {8 Y
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。公仔箱論壇) g2 A+ s3 C7 ^. ~% v& P! R2 N
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。, H7 u7 \; w8 ], T! J' ~
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

公仔箱論壇) m, J3 C% P( B
: K5 Q$ X2 d9 F2 W# R5 A" {8 s
( I$ p- n/ j( j4 r7 @$ f& X3 m
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇* G1 Z8 c9 ~, H  W# B
菜名:9 P4 S% P( _9 t* W% U' h
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜tvboxnow.com7 M, x# s0 @- v" R6 W3 M
材料:7 c: C, j3 |/ I% s( q0 q* e
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、' {; F$ E* f: }! Y9 S) q+ z
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量& j* E# X$ Z9 K
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。/ X& {2 n4 Z) Z/ D
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
tvboxnow.com" T6 K& G4 s& ~" V7 N( W8 `6 t+ z
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:公仔箱論壇# x4 o7 P5 a  E2 Q' \; Z* \
青木瓜腰果湯
菜系:tvboxnow.com+ L% F5 b8 {3 z: n! {8 G
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N! M$ B  v: H% h" ?
調味:tvboxnow.com. r0 X5 E+ f$ z/ Q0 G5 b
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。/ }% U0 N# V8 Y8 `- W
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。* y) U3 J% |% ^) z- g/ Z3 s8 [0 s/ G

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 A; j& W+ B( N; A5 u: S
越南菜0 v* v* y* `; s, z& R' [1 V
材料:5 v; k: p" R2 M$ ~( k' _3 P& @- }
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、6 E$ {  Q' [+ ]
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c( j6 \' l5 s# }/ d
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; v+ h5 L9 r8 Y' x! v5 M
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _! s! J, F: F7 u! T

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:公仔箱論壇( G* a" L' _/ R% o0 H
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜0 H1 h" S1 \* W: J9 G
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n/ p+ F; a' _6 S9 ?
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙9 m! U* F( f1 ?; `9 R
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvboxnow.com) U" _* E9 W, W7 r
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。. i. s  P% F* S! X
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [& i+ m6 T7 K
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。tvboxnow.com1 M1 p; _5 |7 W, Q
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:# v4 K' y; y- I3 E6 E2 U
荷葉雞肉紅棗卷8 L/ B5 Q8 k6 S5 Y+ \! P
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 V: z7 S$ C( u
廣東菜/粵菜tvboxnow.com7 u) O& a1 C9 z
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)6 x+ O: a, d8 z" W% G- P/ w
調味:. U+ B% O" l. U( s- ~: D
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。1 H; F* f4 H( t( S
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇  I" P, t) x# O3 f# Q- g; a+ d) k

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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹# o: s) c: X& L& V2 q7 m
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# R, f% g4 K3 B! \
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 _3 L* P# K, q
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d# ^  H; g( ]0 [$ X6 w5 O  l0 Q
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量/ c6 U8 d& I8 ?2 ]: A, g
做法:" m: Z. o7 Q3 c3 f, M' f
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。, T, c. \; |2 P2 |7 S9 M7 N1 y
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇& B; u5 l/ j1 U! L
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

公仔箱論壇2 s& l& X1 p0 {
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:" t8 H; a1 l1 n3 V8 G
香草煎厚切豬扒
材料:: z* v; a# j/ V0 o' [, A; w
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d" t1 L6 Y" b/ w  o7 ^" E9 I
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T- o- H+ P4 h
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F, x- L0 A. i8 b  O5 [( p1 d$ m* T
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。公仔箱論壇$ q- ~- p7 a8 x3 ~+ S
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:* c5 g, e& Y, k) ~; a$ l7 T  G
栗子冬菇燜排骨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ N, c- \2 b& C, G
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:, z* w3 q% |- r, ~; Z
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G' ]; K- _7 V2 x/ d  n; h( p  W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [  e6 G. n9 }( [) c3 m: c$ m
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇* b  B2 F) R) F- G) v2 h2 _8 P& x+ e
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvboxnow.com) Y) t7 V. {+ X# k$ i' `
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。tvboxnow.com) q/ Z: x: E4 q! u( g

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& C% S# R: k* S
翠玉瓜炒蜆1 I& ~. N8 s, w5 j
菜系:
廣東菜/粵菜( f7 F" N1 f, R# X
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvb now,tvbnow,bttvb3 u3 S; c$ N) u5 t8 z+ D- A+ C
調味:tvboxnow.com3 r2 O9 K8 l; z  T9 P# e
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' S* w3 c8 x% U7 T7 @
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。( u0 P* e6 u5 y/ T8 H. H+ Y5 k; r" o+ V
公仔箱論壇3 |1 w# C0 F6 B3 p9 ?7 g
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第13集 - 有「營」補身之選
tvboxnow.com, I6 _! v: U' W5 Q2 x3 X" {
食譜:鮮淮山粟米無花果湯tvboxnow.com# c' J; H& k, z- f8 _4 M
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, j' i# V, Z7 s( ?! e7 e3 s" Z) z. K8 B
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb$ k9 \9 T% g7 m
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! w% Q% v$ k1 E. \) Z3 q6 g# o* _; S! s
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:3 t) @) E7 W4 {0 \4 y
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。# d( U  s# ^5 w, D' _2 Z. X# \
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。1 ^' g' u5 O1 k; P. m% v
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:tvboxnow.com6 ~/ o3 T: Y4 r- j  ?* z+ D
黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇4 P, m& |* T# v) E2 j* K; Z
菜系:# L. f  R! p2 Y- Z& `# N1 d
廣東菜/粵菜2 h$ z  Y* ]# B4 }. P
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量公仔箱論壇4 [0 c- s  H" {
調味:tvboxnow.com9 R$ p3 t6 G7 {
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:公仔箱論壇3 {, t% o3 `7 k3 Z
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。, k  r2 m( h6 J
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb4 L: G5 Q% \3 n% ], ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% T( p7 W- W2 ^. T
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]2 `# g- n/ M, x  _+ j) s. [8 _
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb4 Q6 G% X2 I( X  F- n
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇/ O0 @. D+ q, Q: T, v$ \
做法:公仔箱論壇- m+ Y" }/ _6 o0 M7 V' }  T6 w
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。9 ^5 q# ^: _) ]+ Y8 [& ^
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。4 Q8 H6 B, e* _# p/ e5 t( m7 S
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇" w/ K, Z2 T9 F/ k: _5 r
& T+ P3 p; j. h9 V& a  r; K
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v1 J# R; m/ F9 ^( Z
蘋果味噌炒豬頸肉: q, M' k& x& ]) ]3 S( j  l9 J
材料:- x3 Y% t5 z% E! [$ o2 \( N5 G  n* m- \
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)tvb now,tvbnow,bttvb) H- N4 `/ E% [  \1 R4 T( @6 O
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y5 a2 G& W) G" H5 A# y4 L
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。6 N0 [& V+ T& u) D* ~6 t$ d: R
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。/ s+ T. ?- r. ?- k& h# ^
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tvboxnow.com9 L: D/ V9 |: Q& b: L8 q* i9 o
第14集 - 靚湯美饌開胃D
tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 z! Q9 x& m/ K3 g
公仔箱論壇) U/ Y% ^" l  E# H" T- ]
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯tvboxnow.com  m1 O+ Q4 W  [, c& ~
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) J- e0 i' e! O- J0 s
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com' q6 q8 u, ^3 G7 X& A
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:: d1 f0 g! a. e7 Y7 r% X' r
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb7 F8 p8 q6 i, N: ?3 X; b3 Z$ w9 B1 U
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 X' h1 |) p5 v: {! I
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

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食譜:金華魚肚
菜名:, G( J6 ]% M# F2 L. l4 B0 Y
金華魚肚
菜系:7 i0 M& P+ K: t  M3 T, E
廣東菜/粵菜
材料:+ a9 {7 A2 h3 j. V! c
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許公仔箱論壇2 G- R3 s$ T9 }5 O
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L3 s% o9 X# ?8 D8 s+ b: {
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
3 i0 T6 d. `$ g# q; q0 M
# {9 h# k; x; \, w, e. _$ v
食譜:清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇( w3 P3 u) R! D2 u7 ^) u
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w& ~7 ]8 X, a# q
清湯蘿蔔牛腩
菜系:公仔箱論壇2 A" G, p8 ]5 p8 D
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:) w6 O9 C* t' R  \5 o
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。6 T# I+ n+ j0 u& ?
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。# C* Q- f3 C" @. a7 `9 l

公仔箱論壇* L+ x  l) U" i( t8 ^% ~+ W
食譜:紅椒雞tvboxnow.com4 x( B8 I8 z6 q
菜名:
紅椒雞/ e  I. X7 C* {/ U
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& d6 |! \, ^4 m& R
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb7 x( s' Y* A- y
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:公仔箱論壇2 {# Z* M  J# `" C
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇/ H. M" P( Y/ g4 M% v& p: B8 U
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。/ G8 r9 E* P# H
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫9 M, A, g: y! o) O# c0 S: @

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb* N2 P; A; p  O
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯tvboxnow.com( S' Y- A; ~1 ]$ Y; e
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 d+ V% _) d/ \' V
廣東菜/粵菜tvboxnow.com* c* G5 ]& }( V% f% H# u6 {& r( A
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇3 V' J1 N+ b& y- c, O, K* l1 o! b
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)公仔箱論壇& E' `0 J/ a. Q; A; x! f! n
調味:
鹽適量( ~$ O  ?" l2 F) r, G: J+ k# @* }6 _
做法:4 G8 f, n- Y1 Y: f' X% n
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
$ C) X1 H' L& t6 \. e; ]
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:- r# e" r* U) a# d/ S
慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇8 F& f7 }: R" [9 A* o. W
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、公仔箱論壇! f$ N# p+ r2 P6 u3 Y/ v
芫荽1棵公仔箱論壇* V" N+ J# B  ]9 M+ j8 W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 _5 h% Q! R2 a
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。公仔箱論壇3 o& M7 ?! T6 @5 V7 u% x7 l
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。5 d0 D5 R; Z; @; Q  F
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~: T) ^; k4 x1 [
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶  e' }+ Z4 j5 \) Q' N
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 ^* C! h: ]$ ~: C5 T  k& p; U# C
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb8 R1 _8 ]4 J5 w: r9 c
冰糖50克、鮮奶1公升tvb now,tvbnow,bttvb* C1 H% h- m; N& k4 U3 B; [
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。' m9 H( g& B, q( L1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb' y4 p. b7 b) Z, }6 b
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& K$ [$ Z6 F; t4 N. |: @' b6 d: R) p
腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb' ]2 [/ @; C: E* Y: X
菜系:公仔箱論壇- u; M5 ~% f2 y9 n
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、tvb now,tvbnow,bttvb& e# J( C5 E6 B7 ~/ h' H
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H  h9 t9 l. J
調味:tvboxnow.com# p5 H6 `* c7 ]) @( R8 }4 z
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v1 U, C, I; t
做法:tvboxnow.com0 Z+ p' Y' O: e/ ?$ W& K
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O4 F. Q) ]: w* D" Q9 b
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。公仔箱論壇/ W5 {+ r6 o/ g) f
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。. n6 Y8 k3 \6 X; ~7 p
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb; w& s# T& ]0 P( |- X! @: u
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# e- w( `  L% c- [. c
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i4 S2 i0 c% H+ g. `7 @
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb4 \% v0 n: f( y& p
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O% e$ O5 C0 S9 T4 y8 V" C. B  ^
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇6 A3 ?- P4 y# V2 I/ ~' k" b
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G% ]: E5 h2 Z
tvb now,tvbnow,bttvb1 C/ s. \- v/ e& f/ E  [! i* z* E' I
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 ^$ `+ w, e* G7 k' L. \
黑虎掌黑豆素湯4 m# T' ?1 v$ V3 w5 l* Q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 Z7 Z- @) d5 n- L- ]: |. e
廣東菜/粵菜tvboxnow.com* C# h. a' Q2 P0 n3 y# \
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F9 M6 @3 P& \& v
鹽適量/ u$ D% `# t: j1 g% z) t
做法:公仔箱論壇3 M3 x* D5 O$ M3 F
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。公仔箱論壇6 ~: D5 P5 ]9 M! b4 V

食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J9 [6 w! E0 ~1 p- h% @
菜名:tvboxnow.com2 q9 b) L. M7 H4 {% B4 H
酸菜牙帶魚
菜系:公仔箱論壇0 J+ O: c9 T' l0 ?
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q0 Y3 N* o: L) D
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量8 X2 \- P5 ]* x: V4 `4 o
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  l; r8 s% j/ Z  c. t( M4 ]$ r7 f4 [
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。tvboxnow.com5 Q4 I, \1 V( s* Y9 @( o) f! k3 r
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。公仔箱論壇3 [6 |; j2 d, W* O9 S# S  d7 k
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:公仔箱論壇0 [+ s7 {1 Q- Z( o( O4 P
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件tvb now,tvbnow,bttvb0 `# ]: j  _5 X; l/ j7 T# {) g
做法:
1.硬豆腐切厚片。% s. L, _. w2 P- N9 O1 h
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。- ~2 G, e8 p& i/ L0 H( D2 ~

食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇' Y; ^  x6 U) B+ q! Y
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:公仔箱論壇( c$ `; i7 ^; O5 e: h
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條); B+ K% Z) J. u: G- l
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。* ^. k3 v& c" Q( L
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 X: ^1 H# w( k
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvboxnow.com$ `* C# m+ _: R% b
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。8 _2 }0 W9 ~9 ]+ O- M
第17集 - 營養美饌巡禮tvboxnow.com6 t7 N3 b& F; N: w1 f( w' z  F
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食譜:蛤蚧豬腱湯tvboxnow.com% m( K; x: o* Y3 D% J
菜名:
蛤蚧豬腱湯tvboxnow.com5 s, c% g1 e$ O* S
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& t, r1 q1 b' @! K- K' t# o
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& H# c: u( f) z; D: p
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. f0 Q4 X" X+ l+ j% j3 v* ]; K
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇+ ]1 s0 V5 Y. F9 B
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。, B7 b6 T9 W5 o0 x: B
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvboxnow.com; U+ M! a6 i- ~) T1 D3 k# U" m
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvboxnow.com* M# m5 t; {, O: C+ A7 r

食譜:沙茶雞翼
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, P! J7 i8 M, K
沙茶雞翼tvboxnow.com7 T+ ^, @8 w+ v! L( b/ U4 W  U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。( ?( l4 j) t7 ]
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。公仔箱論壇( F7 k+ l  V: A

食譜:荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b& E8 j' z$ R! E3 }
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:公仔箱論壇+ I9 C0 b% X" H" h% `$ ^* s" k
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 K( Q8 E: ~/ t
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvboxnow.com( v' o, e" o: A5 A# \
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 v2 y* _4 a# ?
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E5 }6 c. [- W5 j- {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _5 v- L8 l! F( Y6 v
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z  h8 v5 A. C3 a  D
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。公仔箱論壇( O! n+ `9 L; _+ y
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。tvboxnow.com& o+ i7 I" y1 X3 ?8 x2 N% W0 M
tvboxnow.com  s6 o+ H" x1 e& L" C
食譜:避風塘炒田雞
菜名:tvboxnow.com# w& e6 p; M. u5 w  l8 N
避風塘炒田雞
菜系:tvboxnow.com, T  M9 B5 m2 ^$ D+ h. }
廣東菜/粵菜
材料:5 S7 |  v$ U1 K* R
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、- G1 M0 ^9 o9 F% x9 G) e: S
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:7 f  f2 l8 b% r' {( u' l. K: Y
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。3 K; \) x0 H# B, {
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P2 D- M8 G( c+ f$ a$ a' l
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。% l& k; k+ n- q! f
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
tvb now,tvbnow,bttvb4 O; u! W) b/ Y. E0 ~1 q( d
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第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l6 h) Y7 a: X/ I
tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 ?! p+ h7 }; n: m! }, c! }
食譜:浮小麥泥鰍湯2 j2 c, S# ?9 |
菜名:
浮小麥泥鰍湯2 U4 w, E$ g; _, c! G
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 ~2 F/ `0 h+ y. |8 g# ]
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片公仔箱論壇' C/ h. l+ @6 Q. r
調味:9 L" Y9 c3 j0 E' P1 j, i4 L
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb* o% o# N+ I7 y5 a, d7 J
做法:: e& c2 ?$ c! U& l$ |
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 c2 _+ A+ ^4 \* f! {" X/ N
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚公仔箱論壇$ {' X+ s. C) X' X6 j
菜名:tvboxnow.com0 J( K4 \7 }& _/ N  ^# V+ Z
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜4 d6 C* s" H2 {9 j. ]6 g$ F+ K
材料:( b- z. F2 f1 A+ E, r! F8 K$ W( c# _
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb& z! S" C5 P. B- G* d
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量* ]; D- x1 U3 i
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量8 `6 i8 ?, Y4 ?2 N1 `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O: W% @( ]: \
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  B( Q3 }, P" o
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r6 d8 w& A; k! t2 Z2 O
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: p% _+ Z# ~; _8 R
食譜:南乳蓮藕燜豬手; E4 F( \/ X' y* V4 h( p" o1 X
菜名:  \" i  |  P8 y2 q2 P3 B: o. g
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K& K( {' }% c7 t
菜系:) x7 |9 D" H( w. z5 ~' k, P
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 M6 y! B1 |1 @& k; m& C
材料:; c8 m: L% F( m; B
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:公仔箱論壇9 r( s3 G# M% ^' C( e) Z' y+ r
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。7 I* g6 e7 J  \' x* K0 c" G
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。8 b* e0 s6 F4 `
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。2 ]% h( w: V8 k; e" S
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心/ }: ~, k  ]) d; q2 N
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:2 e- A! @- b  `, C
鹽適量、黑胡椒適量6 b  N2 K, a: g+ I' Y( ~8 F5 H' {1 P
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb* g" G0 O2 Z1 T# _0 l3 x
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐
公仔箱論壇7 o  E& e+ F8 J; y# B
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvboxnow.com$ d8 Y( k% v# r& P! f
菜名:6 h: O5 ^6 m* }' `# z& Q  S/ K
海底椰椰子合掌瓜湯1 r2 A- F: n! q) k. `' @1 _2 t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k6 {/ C8 a2 \4 p3 I% }; T, S
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:公仔箱論壇9 ^  J7 ]9 T! R# p; d
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb  R6 n3 m1 Y/ ]% W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 [2 l: N: Z1 X3 x) g
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇# O& I6 A; S2 N8 [' N% x
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。/ F% a4 q6 h3 S% Q

食譜:琵琶蝦4 t8 u0 I6 ?1 E+ Q  s8 C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  u2 c1 r/ q2 D2 l% D- g+ W4 l
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb/ _0 v8 J7 C3 Y$ `' k
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 I; x' T& P$ n$ I
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com4 t9 E3 G* {% k7 N1 q7 k2 _
大蝦12隻、牛油30克
調味:1 I" m5 \, E5 F1 k. V
黑胡椒1湯匙、鹽適量8 j7 f3 h: C/ w' I
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvboxnow.com. d; \9 [3 O/ Z: C' g8 S
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。tvboxnow.com2 p. V3 A) Z2 y
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
( ]& M# |7 L  H% `! }
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:公仔箱論壇. J5 a1 G( g1 S2 U: J, m
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 M$ V8 n* A) l- P
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e5 o8 b4 h$ B
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量公仔箱論壇6 m, \& D6 {: q' t' h8 `- z( B
做法:公仔箱論壇: i- R$ a8 S, F1 ?( _- s( t
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Q( F6 O3 x. m, W
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvboxnow.com/ H( }/ ?! o3 l& t5 K8 i
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。公仔箱論壇+ O5 g2 E+ n0 v
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
5 L# P( K# G$ @
食譜:豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb  y% n. L2 z9 a! t- `
菜名:, Q- s: p4 J. m
豬腰豬膶煲公仔箱論壇7 o$ d8 v/ e) p; q/ c/ u  u
菜系:' J" X: ]! e& Y( `
廣東菜/粵菜
材料:& _, V5 T" _# t: r4 ]$ }! H8 X
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量公仔箱論壇; X' R- Z- m5 Q3 Z7 [9 g# [4 D
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。tvboxnow.com% ~% J5 _  g. F9 t
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。# W! G1 K! ~/ @/ N8 g! W" }
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q/ M! X7 p  X  o7 ?: t7 D

' V+ n  T' P3 o8 y6 c
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvboxnow.com# g3 k- Y- h( W/ K* B& d+ a0 k; O

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:* i7 G! f1 ~+ H: [  s" q' g
淮山黨參鵪鶉湯# w' a9 y) k1 @/ V7 C' z# U
菜系:公仔箱論壇  f3 {& e1 C+ G  ~( c  b3 ?, f4 L
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S# `2 x9 K) X
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、6 O! y( P) @' Q" ~
杞子20克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" }# d5 D  V$ b+ D/ @) L% r% _
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:' p: b+ m2 X" F' d& e
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M1 P$ s% s/ H# B2 J' ?
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
# `4 R, m0 H+ G* [8 S+ Z
食譜:香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb' u) t$ Z+ t% c3 F
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜4 S4 r5 c: h" A- M  H/ @# c5 j. T/ C
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _! @0 \0 m$ l* h) L: n$ a
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。7 m* c! p+ A5 Y3 |2 G
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T. H( l( D/ B$ e; F

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:tvboxnow.com* Q# _7 y6 ^* ?, `% C9 U/ O
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克5 ?; o, S3 Q5 ]) m4 C
調味:
薑片適量tvboxnow.com2 O8 c9 t9 M- }( q+ f9 I9 [- q+ c
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb' P$ u/ \1 x% }
tvboxnow.com$ S" |6 l( j# q* m, U0 _3 F- w
食譜:墨西哥辣燴牛肉' [) j6 _- Z1 N9 ?" y, \, |
菜名:
墨西哥辣燴牛肉- |" c4 c8 r" q. P$ _1 U* q
菜系:
中東菜0 C) N8 D: \8 h, }/ e4 i& O
材料:9 Z3 ?: ]: D1 }4 Z! S
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量tvboxnow.com# O; }  u( s& g7 C5 G4 O
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。, u' }0 ^( z; [. Y; A4 W: p
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。5 R* e3 N+ L" F
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。2 v& v: O1 J. X# g1 j. f
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c+ F2 A# t9 N+ D  P
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ O4 B! e5 T! x, S
tvb now,tvbnow,bttvb: W" A+ V( m4 d, m, z; j: Y$ _9 z* c

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:tvboxnow.com6 P. R% k( I1 X' z
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb1 o2 Z) i% R7 b8 V5 c+ _% U! N
菜系:/ x0 M. Y( t+ v
廣東菜/粵菜, i- s/ @: n$ {/ S
材料:公仔箱論壇4 w4 ~+ v. I+ z0 d
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb# l9 q6 x$ f  }" o8 M; H$ C7 j5 x  k
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u- ~! I' E2 l* F7 s6 z+ f$ t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e5 O% D1 `" ^! J8 M5 s- N
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ m; }& C, u" J* L# i
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。tvboxnow.com$ P% b, w  w; p- v1 B1 h  [

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:tvboxnow.com! L$ Y' s' ]: W! q
微波爐朱古力蛋糕tvboxnow.com0 H& s( G! \4 p: n5 E
材料:tvboxnow.com8 l2 j" W* x% Z
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。tvboxnow.com7 ]$ A. V6 Q1 X, `, c0 {. g" X
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w( }5 e4 k% j- C  a

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意1 L! h5 l) U" H7 Q2 j+ k
! E6 x. e, t, d: O5 x
食譜:紅鱣番茄薯仔湯8 X3 \& E# R( M! }: H4 p9 n
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q- s% U4 }% @5 c8 b' _5 e
紅鱣番茄薯仔湯+ f" I* a( X# J1 ~8 [% D  v+ o$ B% ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, X( r' D3 j* a4 r" \
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、tvb now,tvbnow,bttvb2 F7 W0 C2 s: U3 j
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:# g# V: F5 t9 k1 U' t+ ~$ \" C& J
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇4 R/ C8 r* Q5 G  c' y1 Z
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。/ A( x: {! `; y) R3 Y- q

食譜:泰式螞蟻上樹tvboxnow.com2 O4 l5 Q. P) \7 M! [
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜公仔箱論壇& h( H* q0 x9 ?) @6 S, x3 d; V
材料:公仔箱論壇+ f9 y( D" b5 `5 n9 A
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 w# ~3 W4 v, S
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \, W9 [4 y# e/ b4 V! s
做法:公仔箱論壇' }0 ]; q( C- C, n, X
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味公仔箱論壇2 F; t$ G! w6 q! H
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲tvboxnow.com: O( U, H) d! `6 l/ l& H
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K( I" m3 ?4 J
廣東菜/粵菜, S9 S1 S) W8 ?  e
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o* I# |- g. u9 _4 q$ i
做法:
1.大魚頭斬件，備用' N# |  n% z+ J
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻, j+ `' A" s/ U9 e
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T" N& E  i3 _# k9 T  S  Y
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C$ ^5 q' ?; r7 g
材料:! n, q+ B3 \# k8 B* f
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用" {# E1 n& Y9 \& p
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q4 y( A& K/ ~; T9 o! L  F) t
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u- B" z2 Z* t: T+ x0 K
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:6 P' t& N8 x- m
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x, a3 z; ]1 C' O
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 l/ ?( |" i2 h3 D' L' O' K
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u8 O5 X0 r0 J4 B) E
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]9 b/ C/ h: B
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。& e4 O; R, M) L5 f8 c

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙tvboxnow.com2 ^) O  Q# n9 L6 m4 a
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙* m) ?- E6 _0 i, H: G
做法:2 ?; ~) m: X* B  k
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O" z. P2 Y0 X$ u
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w" {9 A! k) g
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* s! M0 I/ o  Z4 O
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb/ i: x" W1 k1 Q0 v' Y0 a
做法:1 a8 p# C. z& V0 n) z2 U
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* Q% H8 i  r4 t) m
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
7 @2 J3 v; j% a, g0 h8 P
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食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:$ S4 O9 `6 a- t2 \- m0 k3 l  E
椰汁南棗千層糕
材料:公仔箱論壇) \9 w- G; t8 m7 \
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M  O  H0 r! K( g; D  x/ e- o5 n
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、tvboxnow.com( U  N0 }- J8 h  T9 b  i" I
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m6 [, x6 c9 b3 e( ~, f
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。tvboxnow.com0 N( P6 k) F% i6 d
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:9 N" Q# n: Z* h. U
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法tvboxnow.com5 n- J2 Z! t- v  ^5 K
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。7 e) H. H$ T% R  {. g8 o4 p
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvboxnow.com. N( ]: q) t9 t  g' m* t- ]3 o' F
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E( M0 l1 Y3 \8 n. `, c9 K
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N$ v% X# _% o0 ^) i) y6 B; w( \3 I
9 I, @" V6 N- Z; S; U
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:公仔箱論壇: f" [1 N/ }" Y# d( ^* Q
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 ]" n' @5 Y  S. o  R5 b
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、公仔箱論壇4 q; n! \! p% L4 W  q
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb$ i* L! C$ i) S. l, J3 ?4 Z
做法:公仔箱論壇& ^' P1 ?6 D4 \& e1 n. H9 ], J3 ^
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。2 S8 R3 n% ^2 {
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇5 V# A: |( g. o' f' o% z

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M4 C6 H* n6 r( N& r7 [" |8 v3 Z
枝竹鯇魚煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( D* E8 @8 i/ S. i% f' u
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、公仔箱論壇, [% U5 W% s% |8 e( D# j) P( D
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:$ }  j) G: V$ Q( i+ z
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。/ z0 _; k9 \9 |
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b5 x4 H" K( T  @0 L' Z
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。公仔箱論壇$ A! |4 x* X2 e
tvboxnow.com8 M3 G2 s5 U9 i. c( J. J$ h' l
食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y; }. Q# J* }+ W4 Y7 b+ [
菜名:公仔箱論壇5 j1 N, C* f0 l8 R: j
砵酒燜羊腩
菜系:/ p" K8 y! T  M# c' E. ]
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% @- }* B6 X: c4 V+ X3 b* M
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:tvboxnow.com7 ]3 D9 ?# m8 ^( j8 b7 E' T' [9 D
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% r3 x3 c/ {: d3 Q  P7 v5 B( u: a' f5 [" @
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。* W; I- L0 ]" k
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvboxnow.com7 o8 _9 J& P8 w$ E% F& U9 m3 B
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。, k+ e5 L7 H3 E2 S7 ]
tvboxnow.com6 \0 f. o2 C: M4 F! w7 c

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:! H- ~1 S8 @( {) Q
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:5 _6 H+ R0 t! p3 z7 I
廣東菜/粵菜tvboxnow.com: [6 W$ }. p' R; Y  R+ |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M4 `# s) s& V+ K/ E5 Z: C. v# N
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇; u. |" F; M1 Y- c; w( X. R) I
調味:tvboxnow.com/ [( U0 W8 `! j9 v
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇- O1 ]$ y( I% D2 r3 [7 q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' F. J# S2 F3 [& G; D; A8 O' z
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。tvboxnow.com* F5 J0 t7 T% r
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。公仔箱論壇$ M, S  n/ c* Q1 E. t! Z' ?+ ?5 Q. S
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P9 y& v7 F/ F" _; r
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。$ ^; k$ R/ x  J5 K: _- U  g

第24集 - 秋冬健康藥膳推介( e1 v0 b" g, a+ r
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇5 a- s4 l! c# `( S' T
菜名:公仔箱論壇7 `! O& v) V/ D- S) V- P
飛天蠄蟧止咳湯
材料:tvboxnow.com: V# M" T/ P. [+ |8 U
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)! H# N- o2 B0 b  w- A
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇4 S) V. R* W" |, l
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb8 n- h( f) Z6 ^: V9 b. H5 z) b1 C: I
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb' m/ \7 J3 |/ ]* \/ U- g0 {
菜系:3 N$ v1 |* s( n  F& q# K
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) w. w5 V- R$ D& |
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 ' B9 }. D* Q% n& ~/ n) N
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。9 A2 _! G  A$ J8 _
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb& c# w) z( g0 o7 u0 N+ s4 ~: e
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m$ [8 ]. V. g/ l& P) |6 M3 q
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:) z( o$ W3 ~: m* r3 a
廣東菜/粵菜
材料:2 C  W& y$ ?+ V- m( e% ?8 a
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z/ c" l. K# r% N  e- ~- @- n
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、tvboxnow.com8 F' `2 t$ G3 Z& a4 Q3 j- x
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvboxnow.com4 L) w! O9 t) r- t
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
公仔箱論壇# r) o- Z3 y: G6 Y( i! Y& [
食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳5 f/ C, u, C5 V8 D1 T' O
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?4 N- ^* h) K! F+ ^
廣東菜/粵菜! L0 p" G7 M* W4 V
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q' B* p6 y# N, _1 m
做法:公仔箱論壇: d$ h8 H4 x; f! S. o' q
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N- j1 Q: c/ z: P) i7 c, y
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。3 b2 k9 r- ?; {! B0 B! |
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S' T( o/ r* S9 M/ D, s3 F
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvboxnow.com3 b+ b, K% e  X! ^1 G7 X/ \! S
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb1 h* Z* z' o' d, e$ A" C, K

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb8 R' z5 a* ^: ~* t. F
菜系:( \" c: h7 `+ w" _
廣東菜/粵菜tvboxnow.com# s! p( Y3 E2 |
材料:tvboxnow.com  Y5 L3 [4 l6 `5 }6 @  M
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z/ A4 }2 s  {' \& k- [# V
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。; }5 M5 x  L  P4 g) f  f3 I7 h
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J" L5 @) W; }* q% n0 }
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvboxnow.com* v; r( e$ G4 `# k. s5 x
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvboxnow.com" w  A  N# U5 o
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。公仔箱論壇( k0 a* n; A% E! N( C5 Z- s9 _
' R. ]) M, W7 b* v$ L. C

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:9 Z- a* u5 `1 _1 Q3 D) |
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:5 ~. F) I3 `: c" o5 h+ `
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvboxnow.com$ L7 \8 \; I: Q' z* B5 H
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。/ ]: b7 a' z2 k) i: Z  j' }
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvboxnow.com8 o8 E* g- m$ x7 }
7 s! O# S; z: H# E: e4 W
tvb now,tvbnow,bttvb9 S( |' y1 B% B
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 v6 k4 B. ]! ?
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K8 ^* z  _4 T( M7 a+ P
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R2 N1 T6 g6 t2 c+ Q7 J" |# Q% z
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 [: V7 J3 x8 J5 f
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。( W7 }- y1 o" C4 m4 j& T

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvboxnow.com' m4 k1 L0 y# Y
菜名:7 F, \# M9 C) ]* W( k, W1 d
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com* T6 p- q* s0 N6 L3 n& J- f
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。* z. B  h- [4 A. M
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。tvboxnow.com( _- U5 a+ ^( s) B
tvb now,tvbnow,bttvb% d$ j7 L) D! {& p7 m
食譜:炸牛奶蕉tvboxnow.com3 r+ Q5 K- Y+ k' P7 S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a- B0 o) K2 ?
炸牛奶蕉3 ?9 B! i+ ]# Z$ a# `9 ^
材料:tvboxnow.com1 W+ F4 D1 ?# [" V4 @
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvb now,tvbnow,bttvb; d" K) ]! a  E% d3 f; ]
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿$ y4 e6 [) W! S
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食公仔箱論壇7 W. G: X9 ~/ o) D7 [
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvboxnow.com* @, o- o* P# z! u- n
菜名:/ C. B/ c. J1 X) v& ^( a) v
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:$ w& `4 X# m8 t: u6 r1 c
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。8 [! R" N: J5 J
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇% l0 u' |2 B, @: _0 m; ?0 e
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。+ h/ g! T$ N6 i7 P/ [2 C7 {
4.南杏洗淨略浸。公仔箱論壇5 Q' h5 m) W" H
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F1 c9 L0 |+ T8 I' e  ~3 X
公仔箱論壇0 }9 m( I- @$ k$ ~1 K" W
食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 s4 `9 f) E$ g; a1 n
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參tvboxnow.com( e: Y* b$ O% A3 ^
菜名:
素火腿釀海參
材料:2 p$ ~+ B4 Y" s/ C" y' B
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙1 d" j' ~& {0 M& N! R
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J5 |- i9 w: H
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 B, F) G5 a8 |) m" u
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。, k2 d  W5 I$ z8 e, [

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K! x) A: n9 [4 w
做法:公仔箱論壇# N" p' k* L7 B( T; t6 E% }
1.南瓜洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- t2 u; {, z7 S. j1 ^
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。# y. Y. [9 t; K1 x7 @6 m9 d
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

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第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C: |; d8 T3 v8 K5 e* r  Q

食譜:田七補氣湯
菜名:  u6 I8 |0 K5 p5 P  i7 w
田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb1 S& |; q; b8 ~; r
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvboxnow.com5 @+ C& J8 `) y' [8 c
做法:& n- Q: X$ |# f
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。tvboxnow.com& p1 K1 m$ T: b, W0 A. ]3 m

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 z- e5 r& |, @7 _
蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F' `# n  G& J5 J
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvboxnow.com3 a* M" f% [) Q% `4 G
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  I# j7 x& N& i0 o# p  g1 T9 Q: ~
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇% F6 J! A) C8 n0 g! ^& n
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:5 i! D' b6 D9 E1 E
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb  j* }# S( c6 B0 s/ {; O
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B) e; `( a7 i% L
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。tvboxnow.com) _! \2 _$ w* @
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。公仔箱論壇; {, V- ~8 [! \. [* ]/ ?8 M
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。/ U# W( M. P% C8 s
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。, }4 S% [" T; b
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:3 r+ ?6 p. Z' B9 K& O0 U3 B0 w/ J
雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c( c, E" R2 Q. E" U: b
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' ?$ v# l- v5 p# r; a* _2 P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q7 S2 W8 r  G: B
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。; b8 s4 {# u5 F( Y2 b2 O: p, r
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第29集 - 意頭十足賀年菜tvb now,tvbnow,bttvb' s+ i* [0 p  d; U8 }# ?
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇, p; `# \" C. x; K0 H
材料:5 S( n. X, x; |! g) F7 b
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、, J. x2 H$ F7 Q/ I
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。公仔箱論壇! e) V0 a2 m# p* L  l1 w, q7 m
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。公仔箱論壇4 O) t5 O) F! A
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。tvb now,tvbnow,bttvb* [( j, N, G5 U1 p4 l1 o
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvboxnow.com/ [1 Q0 Z$ z% G" U! e, D
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食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:0 }" G* x3 m9 P2 S2 U% ^# m
家鄉釀鯪魚tvboxnow.com2 H' Q* x# V8 a7 o
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T  L0 Y9 }$ k
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvboxnow.com, ?7 t. i# c1 m" T+ {1 Y! ]
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。9 Q1 m# S! x1 j# }% G! K9 G1 i
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。+ g$ }8 S& |$ _9 J
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
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食譜:臘味蘿蔔糕公仔箱論壇" I' ?, `8 x  j' c
菜名:公仔箱論壇% q0 J, ]! d$ y, ]
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb( x' F; W, u/ S
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ c2 s' R# B: s9 U! b9 u, Z
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。5 G3 v" D5 M2 X% P2 h; G  y
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L& a7 E3 |2 k! I
6.冬菇洗淨浸軟切粒。/ @; `2 v2 s8 U& c: ]8 k
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [( D& z% M8 E- s( |! O5 {' W
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

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食譜:喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇3 T8 q# g$ T4 p3 \& I# G# Q2 B4 q" d
菜名:0 f$ I* u5 T5 m) H. K6 K- @
喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E4 U! C: |& v" e( P3 ~* k5 B
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、- ?/ _, _. A! p' B0 Z8 ]
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:) g9 J) t4 A" Q
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。tvboxnow.com: W4 B: r+ _7 s2 f* g. T$ t
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。; p3 ~+ `1 n$ C- }4 H/ E# w9 T- p  ?
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B1 P* c; W3 a$ V! L6 T) R2 R
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。公仔箱論壇% P. I# C1 ^$ u% U4 `. I& d
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹
菜名:tvboxnow.com4 H' g0 k& W' g3 ?* k5 @, ^& O1 R
私房蛇羹2 \- O6 s6 \2 ?; O2 n2 P
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、, X( d% D, k0 v
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、公仔箱論壇- N, C" E: B1 o1 j
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvboxnow.com' w- M/ ?8 x# v6 H  o4 S9 [

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。3 H8 q+ U( t) ]! Z$ A, ^
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J6 I( G1 [+ r8 w
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。! }& B) }) c) M2 `0 |' @& S
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。. j/ J. D' @0 u
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食譜:星洲炒米粉
菜名:- g& l( ~& V) A+ E/ j: O
星洲炒米粉! {% _0 G7 U' c+ O/ p0 s3 V. |2 ?
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、- R! }' h% {+ P+ C4 R' U
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。tvboxnow.com$ H/ @4 Q% q/ y! @3 R* ~5 ~4 J. K
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。tvboxnow.com/ }/ K  ^: g# R( n- a
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。) o% i* W% t# e$ E" m
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。3 z/ X' u2 j# a
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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tvb now,tvbnow,bttvb. E/ N# Q! ]+ q
食譜:南乳脆腩片% c/ W% M. W# S% Y  h+ c
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:tvboxnow.com" ]2 q# B0 q, K  G
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。公仔箱論壇7 d0 v0 R6 G) ]1 G* O# d
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇: e- j8 E3 F/ W+ F
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p1 ?% {/ n# k$ Z% r. W/ i
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食譜:高麗參小米紅棗粥8 Z/ `0 R3 C0 u0 F! W
菜名:
高麗參小米紅棗粥tvboxnow.com3 d- R7 n# B4 J3 w" Y7 s. p
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 M% w; v# _: s3 I: K! m. i
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G) |9 w( P9 s) R, Y( b/ q
水1.5公升、紅糖適量7 W9 f3 f$ ]  H- _0 p5 b4 V
做法:/ v5 ?. O3 R1 j8 o
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。( N5 y  b$ g( F
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯公仔箱論壇& P! T+ U0 \/ g% G1 @/ @: m* E1 ]0 q
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvboxnow.com8 W& M! X2 z7 e2 c) A: Z- w3 I
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯' e4 q  ]) J. [& M. m: B+ d# v
材料:公仔箱論壇# `$ a8 Z0 b& a# q' d' ~
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、tvboxnow.com! X" j, ~& B, L+ l5 y9 i
瘦肉600克  E5 f, \" K- f" u. N4 p7 l( }9 f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; o$ G! d* E: d1 i6 X0 L
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、9 [* [, z/ Q8 \- {6 L+ N+ n
蜜棗洗淨瀝乾。tvboxnow.com  L  u) n) _+ E, a& T+ k% }+ p# N9 y" I
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。' q* T# P5 V4 `3 ^' N
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb! n, Y0 `2 C: ]) u. m( E
公仔箱論壇8 W3 |9 ~4 A4 }4 R! @5 U0 l& K: E
6 P& o2 L4 A: t  n2 D' K  h' S
食譜:養生雞煲
菜名:, o3 w0 f& j2 g- p/ K9 D
養生雞煲tvboxnow.com& t5 Q1 m. W9 F& G
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E4 j/ v+ r$ C  A8 ~0 K- f) x4 l
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvboxnow.com( B& H; t1 ^0 ~: ]+ ^+ z
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

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食譜:臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f# J* k, |8 Z/ S$ V- R, ]
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  J1 n! X# M+ N$ h% l0 Q8 o
臘肉炒四川娃娃菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 r: g( I- i+ L8 K# P2 ~
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、tvb now,tvbnow,bttvb! X5 U/ _4 h9 L1 C+ i
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙tvboxnow.com& H( N- j  E: ?  L5 f
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
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公仔箱論壇2 G7 T: l, D/ \
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z9 B1 Y9 v4 r" t; v9 Z2 t3 x
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇9 ^. `7 C# ?# p( z: i7 A
材料:2 H- K" K  f% |% l  J" _4 D
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、公仔箱論壇" v' G6 l! g+ |( x, L
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、公仔箱論壇. a7 |5 M2 Z' e+ I6 y
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V1 Y+ H# b- I! W/ Y
做法:9 |& z$ }2 }, K0 q# B5 V
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。公仔箱論壇: v7 f/ u4 {3 e' `
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。. _* @$ p+ a) S. @# O$ _

食譜:香辣素蝦碌. |+ s8 k+ d. ^2 D. b2 }
菜名:
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a# g! H* _) P" J+ w. b( C+ L
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvboxnow.com1 p9 \. p9 h, I$ I! i( U
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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