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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvboxnow.com& L% |' C, X6 g! k

tvboxnow.com( [; D, t: P" e" y
食譜:紫菜水果包公仔箱論壇) x3 ~8 |+ q  P, S. i! @
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X  K6 S! C8 A* M  ?; I6 O5 B! k
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb2 m# b# J4 R  D* O5 @
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O4 m5 Y% G1 |! X2 ?# e
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:tvboxnow.com2 I3 R+ D8 h$ j% J2 S4 f, {
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

tvboxnow.com" J* b% f* i2 c! W( c
食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb" q: J5 P, P9 f! N2 p: L
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇( e$ {) `8 h. N; u
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s+ ^% Q  P4 T! E  i+ u
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" J7 H: g& K6 \' k0 Y9 U
生抽、蠔油各適量9 k, V, t. j8 g7 Q4 r  d
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。; N- e$ _: R: E( Q/ Z6 j
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇$ m& r+ t' W) C  H! B: a' d+ D
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb1 u% u% y! g+ r! O" ]- i: h
菜名:公仔箱論壇: O2 O0 y9 N9 g% ?! ^" B
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvboxnow.com% o4 f: A7 O& {! `, J$ z  m2 x, ?
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:! g/ ^2 A$ W/ m) y* n. G- z
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvboxnow.com' i) u5 e# e4 K% B- W  L. h1 {
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，1 e  L6 ^' I+ F# c+ J
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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tvboxnow.com: m9 T( E0 X2 k) b2 p7 W: [
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇+ d$ K1 t5 B' E, \0 R
菜名:公仔箱論壇. y  @2 `7 A1 T+ ^
魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U: y4 w& \9 |/ R
菜系:tvboxnow.com+ n- `! O$ Y" _: L: F
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 ?6 c3 o0 o5 L" c5 q8 t( A
材料:3 q: h. Q0 I; O
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb$ J9 I7 e+ o/ a+ j+ L4 d  T
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o' m" e$ h( Q/ w% F" U# ?
調味:
鹽適量5 j* I. l4 [' T9 i2 g) r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]- v/ m0 k/ ]% K* z
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。6 a4 e$ h) g! A: W/ F4 s8 W9 ?
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X' l) R6 x5 Q5 w! l7 ~( [- v" M

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O7 @# g" Z" l" V, I& F8 m
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C7 l0 m( v% m
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p0 h  [- D; Y3 `
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 e/ z- i' q3 S8 \* S) y
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvboxnow.com+ i6 V$ g7 _5 r" a4 [- I0 a
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。- b4 j0 x4 j) _, z# R: I3 m
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。, j; L( E3 ~* L8 p' I0 |
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食譜:混醬大魚頭煲公仔箱論壇4 b# i) p" z  v; ^
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 L& h! U8 w; I% J/ r% {& {: t+ \, {
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、tvboxnow.com& O. Q8 I3 I# b8 J, q
      紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E* W  P+ ~' y% Y, G7 x' b
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。# a2 V+ S) w, c  k4 B1 n! q! O# e
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。# S7 @  |+ u1 s1 ], Y3 A
tvboxnow.com! ?3 k" w4 V8 V; X

食譜:參薯油鴨煲% T  |' C; H! D$ N
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜6 A; K' z) {* f/ z; K; s
材料:tvboxnow.com9 A) `* ?' F6 h4 V: d( o. h% c
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb" `: e* C5 n' S  o+ L, `! k
調味:' W% t6 w5 [8 c2 m" F8 @
糖適量4 H8 K' y& w* f  e  e
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \# i4 s. _, I! q
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 b0 m9 G6 W
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。/ c( H2 W7 h, O8 H7 j* o3 ?4 {
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇4 g5 {; n/ d* e# A
tvb now,tvbnow,bttvb, Q2 D% A$ b5 u  ~$ J. H

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯6 d* N: [* y) i* N. N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvboxnow.com" W" @/ K! }; @9 P5 Z# ^
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |+ `" |2 c$ ]7 I1 }
煲仔飯豉油適量公仔箱論壇" Q2 \5 b& W* G! u) E, N, F
做法:; B) D5 f4 g/ I+ {0 d! V
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。' i' N! N# `8 D! t
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食公仔箱論壇8 r2 P1 @1 \/ I! l

公仔箱論壇$ P9 X8 i" ?+ _; i8 y
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:$ g. ^) i& U( C4 i9 b
黑胡椒羊骨湯tvboxnow.com( s1 s$ o% [; v; I! [
菜系:; a% B7 X* M, j2 D# f
廣東菜/粵菜tvboxnow.com8 b) _7 ^, z1 n3 I
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇6 h' i; n5 M7 @7 e/ f- d
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
tvboxnow.com- M$ q; O7 J" O8 {
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅; P3 c* z( s: p/ `: P( T1 r
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L2 g: V' x& ?
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- A, ?; w  e. Y1 O/ G; E
材料:2 m' [; U& E+ x0 x6 q
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:! b8 }8 l) J- v4 B- X+ {
油、豉油、糖各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: |, M7 [# \! r2 D4 w4 b
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。, U/ Y$ Q) s( S/ _$ J, r- }
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼公仔箱論壇* a$ J/ m3 }6 Z9 k/ T( B" g9 U9 F
菜名:
鎮江辣雞翼, g" U, F8 B9 i5 R8 T1 K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; C3 W7 Y* I; C* R% S+ D5 t; P
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量tvb now,tvbnow,bttvb7 q9 O# ]$ g0 z
調味:, c% U4 A' @- Z/ ]1 s$ ^( k5 `3 l
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 y0 J  {& j/ l5 e7 M. l6 V
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvboxnow.com% H7 k9 m, x- u8 X
公仔箱論壇1 h( ~7 V- z# C, _3 T' O
tvb now,tvbnow,bttvb- H% V7 j* |6 x% j: W& M" q
食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I7 y# K6 v7 j7 E% O/ G
鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb" U) Q' g# W% ^% l. }# P' q
菜系:! X2 W6 A+ k& k3 N# K: F* X' f
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 ?0 L, L& N" U' o( a3 a; s
材料:( F9 _1 l" g2 @+ K2 e
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:tvboxnow.com4 I8 i  V8 c9 u! W
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，tvboxnow.com* X* T) v) H& q  y  ^
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜公仔箱論壇6 u2 Z5 Y1 I& K9 T" m
tvboxnow.com8 o* M% R) T" M0 W, Q

食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯tvboxnow.com: i8 X' t9 e1 Z9 a# v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvboxnow.com  r% m( `0 W* d6 E. X
調味:& f5 Z  i' \7 [0 H, e# _3 g, x
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb$ m! v9 s6 `3 c9 B, K: s) O
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇6 Q: ^: u/ ~3 h* f5 [' I
3 U* M. f5 O1 S4 h+ Y) F* s4 {* [$ Z
tvb now,tvbnow,bttvb( W& A. Y# ^/ L, W  O
食譜:泰式浸鮑魚9 m, j8 X( C4 `" `3 |
菜名:
泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb2 S; f# J. e& c' |4 H; G
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" c7 _9 s9 F) ^' L
泰國菜" l6 a( L8 p- E! d
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A0 E5 R, s+ J, S$ \+ p. x& q
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \  U; t6 y# v3 E) n: _; j3 _
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `) g2 H# g7 g+ h
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb& ^/ b' h) N2 _5 `5 Y) e& v0 h' e2 n. X7 J
調味:* y* m2 Q4 r4 [7 Q( g- c. q
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇8 P: H+ C$ @; u
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& d+ @2 h8 K. Z$ A' [3 ?
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 C/ I2 V, B7 |' s, o) K
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。( r+ E! K) C' L/ f( q& ^( D; V

tvb now,tvbnow,bttvb6 V& M8 w2 K8 b2 x0 [1 m
食譜:魚露雜菜tvboxnow.com4 \0 z  A: ^0 ]2 t7 Q
菜名:
魚露雜菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F* v; K* x; k  h( l
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量" z9 y: v; g# h2 S
調味:
魚露適量、糖適量
做法:, h/ P! b7 [5 w/ `) E8 q/ F' J
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a4 D, F, N( j3 l

公仔箱論壇( O* }0 i$ x9 s# Y4 j& s1 c
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb4 v3 N% e8 c5 m# V' W5 s
菜名:8 z4 d# W8 @* A3 Q
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb- c' s8 F4 C+ [+ R0 s& E8 v
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `6 H4 S7 l+ K+ r- a
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:1 v* x9 c; w6 W/ C/ N
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。( V# @- g) U: y# P
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k0 \6 M3 v8 c& E- S
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條* p, Y( e7 l* [6 }/ H: l
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^' f; \* P/ j) Q7 [
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙4 B+ J  h) i3 p& K9 w% L
做法:公仔箱論壇1 ?$ J6 C% B  v7 K+ a8 e
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇' T" g2 x+ b" {' |' n
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w: Y7 b/ c- z# _* S. `

tvb now,tvbnow,bttvb/ h4 R( p% k0 a' m9 S
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M% a4 V6 H5 x/ P+ z8 M: J
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:tvboxnow.com, o8 z/ |2 v- C( }+ I* |6 A
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O  Z, \* t. ?: ~+ t. ^7 `
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvboxnow.com7 z( p9 N0 g* d" `8 D5 F7 {" M$ ~6 C. p
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb# j% f: ]6 q9 ~& X# B' p' L, J" x: N
做法:) c8 ~: k- t+ d/ L- r( N; _
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvboxnow.com% }8 Y6 ?/ c, b0 z" `7 |' P; w+ t! a; f
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。tvboxnow.com# D6 p! }0 s! a7 H; F1 x7 U
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

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食譜:中東素牛肉飯9 s) @5 `6 e1 ?0 E& v
菜名:tvboxnow.com# a- F0 Y, N" g. @; p
中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb& L) s: x: J8 S1 e, z6 H7 B5 t
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s1 ~7 K8 n7 C. Q
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb& ^" ^6 p3 y. l# o6 u" Q6 H
材料:公仔箱論壇4 G; P3 y- }+ o! Z6 H) j/ C- v
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {: U- g/ q7 q4 s3 G
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& v1 f# g& ]5 n2 _/ r
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇( y2 M- ?# O5 R4 w& S# e, n
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋
4 p7 B& ?, ?6 n9 }2 f! I

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:) @/ G' ^6 P/ L+ A# {3 D' \' K
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:% h3 _* A& p  Z7 Y. g4 W6 p9 _! [
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 l- }- W: E9 @# u: ~, q' Z
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量5 K3 c0 k! l6 r5 j6 d! \
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇2 \3 A3 ?) T/ B& m& \
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。3 r# f% ~( P' a) R$ p
公仔箱論壇$ t8 P- V5 G( l) K

食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹公仔箱論壇, s  A# ]4 a3 T6 \& h5 G! Q
菜系:公仔箱論壇$ V' `6 x% E. h0 r
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、1 J1 s( M0 v! t1 q% J
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 L1 u# \0 G9 m2 t% p1 C
調味:公仔箱論壇/ k8 e4 C# `2 w  _# b+ L
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 |: ~% _- Q0 w9 O
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb  W- E) ?: V- m( y/ s$ h0 {
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

tvb now,tvbnow,bttvb' I4 B- }3 f4 t8 k
食譜:鬼馬炒飯/ w) Q2 N) q2 }9 p" @9 ~
菜名:
鬼馬炒飯tvboxnow.com' ~% Q7 J. h+ S8 z8 x+ K
菜系:
廣東菜/粵菜: ?1 ]8 l% q. d9 \, @* ~; ^
材料:tvboxnow.com& _0 K- g' |3 w2 V- |+ z) Q
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvboxnow.com; @8 F  f: t1 f; g
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:) I/ m- J* D0 e& g# y; j
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

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食譜:韭黄火腩燴海參tvboxnow.com+ u2 y9 p9 x( O2 S+ j$ K+ Z5 r
菜名:! c9 b* E# m; X6 u% {9 Q3 }
韭黄火腩燴海參tvboxnow.com& G+ w- V% T8 d1 @' g4 t
菜系:公仔箱論壇: k' a" a3 X( ^) {3 g" ~4 j# g
廣東菜/粵菜tvboxnow.com. C6 n0 j# T, L- X
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b$ M0 q+ ]* N9 O' B+ R- R0 g
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量5 c, e8 i* l4 j7 {3 I3 Z) H; n3 Y7 i
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 a  z- w6 Y( z( T  B/ M% p% w! z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L% C+ R7 V% H/ M; j! v' I0 C( _: S
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。公仔箱論壇( l  |* Y: h4 x. J) M& s

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公仔箱論壇# i5 j& W2 }8 V/ |
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:, V+ ?5 \" ?! s- q
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量' X% L- _$ Z  w1 b
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U9 u4 [. d' W
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。- y' Z8 R! y$ R' Z3 `( D  q
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvboxnow.com# q- ]! f( F4 U5 u. L

食譜:芝士撻- ?( x, W, F" Z" Q' o
菜名:
芝士撻
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F8 a- X1 a& [6 A  v3 G
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! l. s2 x" h3 i: ~& B4 ?& a
做法:tvboxnow.com( a1 o7 c6 J" E& J+ I1 X
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvboxnow.com& H6 E" ]* M5 E" N# s* L
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。7 j* U& E* e/ W4 W7 r) t
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
公仔箱論壇: H% @6 v0 i0 f+ X1 D- O. f- e
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tvb now,tvbnow,bttvb4 h. o  k% E1 t5 K; `( v  n1 b
第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇- n% @  o  z" u, [
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; Q- i% S$ j7 S/ d( e, _7 d  c
伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvboxnow.com& b1 _, l; {9 N5 K- ^- c" a& T4 d
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 N  R7 D0 ?: ]- V
材料:3 A- H' J0 a3 A/ i: ~1 J7 t
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、# X& c. x' h$ J$ e# X
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。tvboxnow.com: `, ~" n5 z+ x
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
" a6 J" N0 i0 _( @8 m8 c. v

食譜:花膠海參煲tvboxnow.com4 ?: _6 ?8 j7 X% n  |  J" R
菜名:
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& m! W/ e# g$ S" `! h6 C; p
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g# x- a+ g* L# y5 e1 k  w
調味:tvboxnow.com3 O9 t+ N5 u6 T1 l6 Y( l
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:+ M# p; w8 @0 r1 `
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。5 m. s4 m9 S7 ^
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i9 h6 p. ^+ w  g6 o
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋7 O. J. k  e% R: b
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:9 P" N- f/ F. G$ T
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvboxnow.com7 x9 L+ j" |5 B
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。7 y) a- e, c& p, f% w- m, j, T0 t. f
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r  u/ R$ E7 f! u; G  r  W
tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 b8 G: |* g

食譜:特色手撕雞公仔箱論壇  s# P) @( J6 q! ~
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i; l* s, ~* S4 ]2 N, I# Q! G
特色手撕雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X- k& R( r6 V
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C6 y! B. B. E0 n5 c3 }1 X
材料:5 f2 M+ F" U7 x8 e  v6 N6 G
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條公仔箱論壇7 ~. ?6 _1 e) e3 T! v
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:3 f3 p* M! w8 S& [
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。tvboxnow.com7 M% ~$ D% M& f6 e
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。tvboxnow.com/ G8 T" ^1 H  A9 J- y  j! o
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

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食譜:子薑豬頸肉/ e. B, |& u& a7 s" w7 L- ]5 T6 S' ]5 ]
菜名:# q( p0 I! V% g- S# q
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克# k( f" p/ i2 T2 @# m% _; Q
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙" }- a3 E3 s$ O9 N
做法:. ^& j, A; u, Q& ]
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇# }/ m# s0 s2 P# X" t: _( c
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k3 a- V/ `+ ]. f, K% D- ~! L$ p

tvb now,tvbnow,bttvb. T/ F& p! ^9 e$ c, W' P) ^7 L
第8集 - 少見食材功效多
公仔箱論壇* j" N5 S: a9 X6 x
tvb now,tvbnow,bttvb! r# Y! M2 V2 w2 @4 o' K  D
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:公仔箱論壇# B+ A0 Q/ L0 A$ R! U
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb) i( L( o0 a7 p+ W6 t: \1 n
菜名:
車厘子香草豚肉tvboxnow.com, ^6 I- r. }& _' a8 Z: H; u+ G2 a
菜系:& A; |7 f; C  \4 A
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com9 B3 R5 Y0 L9 g" ?) ?
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:公仔箱論壇, A+ s) b3 U' g5 N
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、公仔箱論壇/ A  p* g# n3 n4 ~: _
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升& x2 v  `( t* r- C: [+ Q6 D* W
做法:$ N8 ]9 z, |5 g2 k
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb: K; c8 l6 a" T. h! W) r- _+ K
2.起油鑊，煎香豬柳備用。公仔箱論壇5 _; u* @. ~1 G8 P& c, l
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O/ f2 g; w# ^
tvb now,tvbnow,bttvb) A( t* j# a9 A' ]4 j. F
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb! y6 J% P' D, _' t6 k: v- P0 ?
菜名:公仔箱論壇9 x) p# E  ^  B" T+ o6 ]) ^
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜公仔箱論壇" ]8 i- r# E' m) u% |
材料:tvboxnow.com0 i8 ~5 R. M( i8 N' v- J7 B# I" j0 ]
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、! A+ X& G& ]* i5 [+ x. \4 l
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙( x8 z1 |+ S6 h) a0 J# i% W8 O
做法:公仔箱論壇3 n& N4 H+ S# w
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。公仔箱論壇: f8 n5 Z1 k. I( t) c) D6 f. Z
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。) S+ t% g* y7 v# o1 X
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvboxnow.com6 _9 n! h) z3 J( a1 W
tvb now,tvbnow,bttvb; L$ H/ |1 f/ `9 ~3 w4 t( ?
tvb now,tvbnow,bttvb0 N4 s* k2 {( z, ?: G/ R$ a
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花0 g7 _: a" `- K% [5 n- c
菜名:公仔箱論壇" x+ `: P5 a2 r  U5 ?' a6 N
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb/ Q* [* f2 B5 ~0 Q$ b
材料:& R8 G9 `6 o. v, Y
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:& m* S9 \+ f6 @! B% }; [) C
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvboxnow.com- H1 _0 u# W2 w! p+ z6 T9 P7 ~7 o
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。tvboxnow.com; d: P" _8 T) C' H, A; O; D

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味公仔箱論壇! {; ]; l9 e: H" y

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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb- _: b+ H/ K3 P
菜系:
韓國菜0 d: f+ ]$ Z0 H' b8 w* O) B
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V4 s, X4 C9 A/ c# c
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvboxnow.com0 v7 v6 }- ~1 \# n6 V6 D
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。8 ?  K$ I2 s, c
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:! O0 k" g* W& \/ D5 F: a* x
韓國菜
材料:tvboxnow.com& {4 M* w# }$ ]- a
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個公仔箱論壇. E) e: K" L! a9 k
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克tvboxnow.com' c. H" F* J2 f: ^% a/ t
做法:: U6 x( _( V) e4 f' B( ?5 s
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。4 z$ L, t2 W* ^, F, ~  k) X
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvboxnow.com) L6 v% j7 x7 F( s& B6 P* Z2 i; ]3 B
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞$ z$ k" q  O5 [) N2 P
菜名:tvboxnow.com8 C! `$ S3 n1 r# \' {: w  K
韓式紙包雞0 p; _* n; u6 m/ m6 O! {
菜系:
韓國菜
材料:! f- O$ Z4 R$ }& J* @7 r$ j
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ]% `" ~7 ]& j; c- o* Q
做法:公仔箱論壇/ |+ \/ d5 M9 s" V+ p" s' s
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ g4 H0 o) p( S: V6 T- n6 P! f

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _- X/ E' Z5 i  ?
菜名:. n: O! W7 f2 G. Z, D3 u
泡菜芝士茄汁炒肥牛( v% D( E7 K. d  h
菜系:. v* o$ u& \/ E
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇" y- `5 }" l& N! l
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g) {! [; Y" T5 K5 d( E& `9 f
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _  _+ }) V" G8 N
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。' b  Z1 B/ O2 Z7 f) ]/ }
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb  i+ M+ @# F7 o, g" ~: t
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 e  T8 F6 s& ~" D* D

tvb now,tvbnow,bttvb" L( b; S  O. o. `$ I
tvboxnow.com& j1 p. ^& ^, x: @
第10集 - 鹿筋兩煮補DD
; M$ W$ [+ R+ l3 o/ l! T
+ E- B- V& b  w5 \' r! ?
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:6 X" i  o$ g5 Q% g
鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j# [: d3 V! `0 C. M3 V* C
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- \  e& y/ T/ h4 X. |' k
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvb now,tvbnow,bttvb$ I4 E+ W8 M1 J" o' K" [  x. {
蜜棗2粒（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k. F3 ^3 ?" X
做法:tvboxnow.com( H# Y! V5 T. F8 I; p
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。- A+ m2 g9 l: x& J' Q6 X- ?
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 x+ K7 e& Q" z) ~4 V! Z' _
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
2 d: j- w3 O: S; k& s+ b+ x
; P) K* I2 u$ A; a" R6 H3 u5 H6 K/ A
食譜:雞蟹煲公仔箱論壇# p) h6 ?# O; Q( P/ J9 i& O% A
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |7 W2 P8 _: P# b8 E. P
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇( ^# [% \3 c/ }6 c, [
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvboxnow.com5 l8 O0 y% M5 k3 Y+ S' I% O. m, g# C
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvboxnow.com5 v2 d5 q: Q* Q0 W# h6 Q5 F$ C% l
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p1 P) ?% q4 P' C! N2 q4 t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o; U# N1 C" |( M# P2 i) o6 o
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。公仔箱論壇$ P" _) P8 y# Z9 m6 ^$ D
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvboxnow.com& |5 W' }% X2 P
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。+ w2 s: D& K  _5 n& K8 i4 V
3 Q# k4 d7 C3 a+ W5 f

食譜:腰果露, _' c7 m- ?8 v9 C! w7 k' C
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:9 Y5 V$ D, c, b) \3 z6 m
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
3 k. Z+ U$ I; m. o

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:tvboxnow.com! m( |; S  k( S/ o
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜! c% x# Y; r1 J9 A/ @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C6 ^, m2 b" u# t7 o. A8 j
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。( N) B6 V7 H+ T( T
tvboxnow.com; [# z" ?" N" A- W- h; j$ Y  y
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯4 }% E2 c- b7 F; q1 C: w- _% w4 c
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U3 e1 d0 m* z" F! a- F) `
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb* S$ d$ m; a9 |" ~! i/ |0 e, o
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、" o3 d# v/ {( V, G7 V( g0 n! O
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、tvboxnow.com, G) x$ b4 u) s8 B# x: ^% O
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。; R; y# T% m3 O2 ~$ \; X4 p* q
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。) j2 x5 c0 y& A' O
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dtvboxnow.com, I% A+ A2 v* X& ?7 o( ~

食譜:青木瓜腰果湯: f$ T- o. I- H9 a( O( \* m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S4 d; R! l; N5 W
青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r, w4 l/ L1 r' O
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com0 {7 q, J: P( J" M0 l- X9 w5 o
材料:9 u" n5 Y- K1 c. [- }! |
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb: f4 |+ N6 g' S. l  {  n5 Y, y! }
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:tvboxnow.com1 e  D5 w; ~5 V; I" N& S7 Q: H  _
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。5 B% c; [( ~" `0 s. W- m) [
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
tvboxnow.com# L& q0 L( K2 `; z4 z
食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔tvboxnow.com6 q5 N- E% H& X; }; W) N8 o
菜系:tvboxnow.com2 w: c7 n, y) P
越南菜tvb now,tvbnow,bttvb+ |2 M$ y! `1 X# y
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、2 L) z4 {, k- \5 Y: {3 U
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許' b3 B7 c2 i5 Z4 N* B  i
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 S: o5 a3 ^2 q) k
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。, R& E5 H+ V$ e: ], z( h% ^9 B
2.加入銀芽、蔥段炒香。1 s; O" T, u6 `  [. ^8 ^
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& ?& t" v/ F8 s( a, P; b
鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb  ^3 ]4 ?3 t* r. P9 T9 M0 ]9 w
菜系:' H; W/ K' v3 L2 X6 D9 I& r; W
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( H( i% \4 @7 l/ j( P- ^
材料:公仔箱論壇7 H8 t) [) ^$ p
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb1 I' T, t7 b5 E- B  B4 O0 q# Q
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~% Q- @% @! J' [
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p" q* W! M3 o
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% F, _$ b1 T; H/ L
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x2 T/ B+ `% p. ?2 z8 U% ?
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K; A' g* }% ~9 u' d( x
tvboxnow.com, g. g; ^& f0 x" V  _
食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb& P% [7 Q: G: Z
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷tvboxnow.com+ h) c9 `$ T5 v# B6 O5 p
菜系:
廣東菜/粵菜% }2 k5 S; ]! s' Z7 H
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 _, W. E1 x7 z
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)! i) A% i5 q  a
調味:
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇& q) L  D  X6 u6 _. f& o9 o
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。3 N( R8 g* v2 E3 s1 N+ a. N2 D( j
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb" z# a. A4 \4 S; x4 G" X
' ?# L! L" m7 S/ E
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食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇2 M' x7 ]; ~  N, ^
菜名:tvboxnow.com" ^8 J' f) r7 l# p4 K! o" o0 D
蟹肉海皇羹* Z7 k) b2 ?8 @. P) A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許tvb now,tvbnow,bttvb0 @- q. F5 o" }) E- S
調味:* Z- d; P3 f, g/ \0 |5 V' J9 u
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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食譜:香草煎厚切豬扒6 W1 f2 R# J; q; L2 J2 s
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:公仔箱論壇) O* B0 R, G1 Q# n- P  ^' t- W
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvboxnow.com7 f8 I4 d8 h- l* e
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j+ _; {( F  d
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb! S7 I* l# m- D% g" \0 j- `
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。/ N/ _& `4 M3 _$ K0 v
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食譜:栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A  J+ `& f6 p
菜名:
栗子冬菇燜排骨: c  E! M+ q* W
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m. O6 I# w4 C/ S2 I
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R0 c8 B8 g0 k6 Z) S( }
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e$ p& q, u, l& z& {8 h# I( L: c/ ]- k
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇8 X. o- ?6 _1 u% {+ k- s7 N
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q$ ^7 A8 H) k9 G' H/ c
公仔箱論壇) y: Z4 U+ ?. E; n
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k! n7 \$ \$ E% ?
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廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' r  {( I$ `) n8 k
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個公仔箱論壇' l9 W  {6 t* o* T* \8 p
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇3 H8 p# [1 K9 x% P, U
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o8 s' ^8 W- O( ]  j
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb# W' |# Z. F& g

第13集 - 有「營」補身之選tvboxnow.com; O' j4 E5 z- o; I% u6 A, W4 ?

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r, n9 R+ r9 P( W/ b- T5 J; N/ ]
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 i: f5 k$ Q4 N' v8 i+ @
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^) U3 W/ R' e4 q! T
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇- O) \1 R% w, W0 Z% o
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔0 z# N7 W( Z' s
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p# _/ A1 ?: z" L: t
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 U3 g& w! i( i1 W
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量tvboxnow.com4 l& X8 }) ~7 ]# \$ i, f1 k
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ X$ ]$ K8 @- V7 ~8 {! ]- \
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:7 v% K/ P* ?4 r8 j! t! R
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。% ?" A& i! f0 K- n8 v

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 a- I8 A( v/ n7 g) U
番茄牛肉電飯煲飯) ^6 r6 R* N* U+ _0 M5 z0 l
菜系:2 N0 {* W2 w1 P
廣東菜/粵菜. c- ?7 ^3 f) U  ]
材料:( {' a. k$ y- w1 y
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、tvboxnow.com. ?2 k- G( ^2 v, Q
雞蛋1隻(拂勻)
調味:公仔箱論壇% S) j# U6 D1 A( U( G2 L
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:tvboxnow.com, }3 E, S2 i, Z; ~, v" f7 r
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:公仔箱論壇9 N) N3 |" W" _* F
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {7 y  b& B4 h& p9 e" I
紹興酒少許、糖適量、麻油適量公仔箱論壇5 y8 B" d7 s  l9 w; T
做法:公仔箱論壇6 L5 _: N1 C5 g% G# E/ }* c5 A$ Y
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvboxnow.com% X1 ]& H' r* {6 q# Y# n- L
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。公仔箱論壇0 H5 \- ^- J! F
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。+ K3 |6 I  t  j1 u
公仔箱論壇2 ~0 s" j1 Y; z6 m  R) j) @0 b! R

第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯tvboxnow.com% V3 k9 a4 e; O7 ^* P6 h
菜名:$ o6 f3 r. b- l5 U
蓮藕排骨湯tvboxnow.com" n% A8 ?2 C) ^  _# a3 t. Y& M' {
菜系:公仔箱論壇  y4 ?% E! _) g9 s) k
廣東菜/粵菜$ o$ X2 D0 Y, @7 h+ o4 A# P  G2 z( e1 {6 a
材料:tvboxnow.com3 z/ Q) O; M& j0 H7 |
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvboxnow.com4 P' x5 F9 {' D1 Z7 ?  v
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。6 s  \% T9 l+ g% l

食譜:金華魚肚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 n7 l9 G# J% O9 P: k
金華魚肚
菜系:tvboxnow.com2 b/ q' `2 I. b3 `
廣東菜/粵菜7 C6 v, b+ i% w1 ?" C
材料:tvboxnow.com. U# K" M/ y. i3 j, T
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:tvboxnow.com) S3 f& K  F9 ]% n: r" T' N' L' v
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb. j+ t+ I0 y2 l8 z
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J, N% Q7 N7 q; a- z
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- n: \  s4 T$ P$ z$ y' h& w8 d
3.蠶豆去皮，汆水備用。tvboxnow.com5 i' M& B4 q$ ~
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。" a: \9 T! \* q, |  L, R$ r
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇$ c% k* {( A$ n( \1 C

tvb now,tvbnow,bttvb) Q& S* x% e0 i& [7 n/ f1 X8 o  n
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩4 A) ]# z- D( K/ U( t& R- K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com: j9 E* C+ \& E9 z' N) C. f
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。% q3 s# ?% E* v
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。tvboxnow.com  J# R+ c8 e! I& q. l6 R
公仔箱論壇2 o7 z! r# T; f: u" d- ]/ z: \/ b
tvb now,tvbnow,bttvb- i& R+ l% v* R4 A- P( u6 ~* }
食譜:紅椒雞9 L1 V1 ]% \, S" f/ x& z
菜名:公仔箱論壇( ]. _' V% u( T- u' `; B
紅椒雞5 c% L5 z2 v7 O" T6 W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; G0 W. ^$ i& A& H! |- x
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l3 O5 H$ r- q# Q6 R0 G% \
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。1 P3 u  T; j$ U/ @5 M  w% F" D
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb7 H8 z. @9 ^$ C, P+ U* I
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。! R) R2 n& F  U! L* {
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。8 B& y+ W3 m, \: {1 S
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
tvboxnow.com7 ~: G8 ^; H3 s3 c5 G7 S

第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:- _7 O& F2 i, _; D: j
廣東菜/粵菜
材料:% i; R/ z! X# L* ?: @$ m
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、, X! a8 f5 o; c; A# A% D* X
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvboxnow.com3 W9 g1 {9 B4 b. G4 S
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvboxnow.com* e0 [2 |: `- j' b3 T9 X
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。# y; X0 |7 z- |) m, V# x* E
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:tvboxnow.com" y5 r4 ~; x$ G9 @
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:tvboxnow.com( @6 I8 O5 ~' q9 [5 J
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇0 i$ r' u' J' [; i7 {9 t1 U0 R
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ K9 `8 v9 q" C9 S, x

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb3 f- W+ Y& u1 }
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com/ S% u# i$ E+ N
材料:9 b: z( F/ a( v5 b; ~% F
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb* D0 n! ~7 {0 U2 M' {: @7 o4 O
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:tvboxnow.com- m3 O) a. x, W6 Y
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^; k3 K' Z+ J9 W: H
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:- w6 {) H& V# x7 e; d! g7 P+ P
廣東菜/粵菜6 K4 u/ A( T4 ?8 k5 X
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、tvboxnow.com# n) D: L1 I! c5 G
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:* G! [! y  p2 @5 ]+ J
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。tvboxnow.com$ v% v' H; `; K3 y6 A, t9 Z
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb& V8 z$ Q; F$ V# H0 o  S! B- C
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p" X* V( H8 \) R9 S
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [) E% P* i0 ~  W
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇: S7 |% Y1 q& {+ {- i( f8 x& s
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯1 ^2 A9 m3 _7 u+ e. L
菜名:公仔箱論壇1 R2 w: R2 ?* w; a% ~. L
黑虎掌黑豆素湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W+ p6 U' N' }( r
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 q* G- W" g7 H
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:1 i- ^* `. |! L
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ [0 l. d6 q1 G" ?' t+ `$ Z8 x8 u2 D
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K0 X! b+ G, ^6 |
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 j1 z) q- s4 c+ i9 Y5 ]
4.果皮浸軟刮瓤，備用。; n3 r4 w, q: M& D- B" y" _, y; w) l
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb) P2 X- X/ h& c& H' Y, F9 T  F- b

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:tvboxnow.com$ J; ?0 b& J% r7 Z1 v1 G  u
酸菜牙帶魚' a+ B) `. O2 i8 O. }% b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:  K9 {7 M, M) M1 g
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb1 D0 S. K9 V* `' A! X
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 ], N4 E/ [6 _2 A6 \5 ]% w
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvboxnow.com4 k5 ^' J& |% l6 o7 B
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。tvboxnow.com- y7 t  i0 J' |) O& y6 S) J/ W2 y
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷1 p. ]% t$ K$ T3 O) @4 [% a
菜名:
素煙肉豆腐卷4 F; h  S, c) i1 g
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& e2 q/ \0 J! s4 z. J% }/ V* f
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H  ~: u$ Z. s# j; D
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 w9 w9 e9 w: S& B* I% c
素煙肉8片、硬豆腐2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 N% }0 u- o6 a8 w( w
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇. X) P* m1 Y0 ~! \5 Y5 y/ D; r3 d# ^
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvboxnow.com: O$ J7 M$ v1 d5 T
tvboxnow.com; l. `( h7 Z, w# `5 _
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:tvboxnow.com) r5 u  T( M  |' R( l( b6 L
日泰混合咖喱雞公仔箱論壇5 b% Q7 R7 i5 V% y
材料:/ |$ g. N* o5 }& J
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇5 V) p" E4 S  u! l, z2 Z
調味:tvboxnow.com4 Y4 v: J: F7 Y; n  G/ a0 c
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。/ |9 ]2 [  t7 m
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b; z) L% G) |/ L
tvb now,tvbnow,bttvb- a- q1 Q* f/ q
食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb1 t  c. x! Y) |8 \% H
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:tvboxnow.com$ ~5 r: Y7 j; c4 F
廣東菜/粵菜0 c2 ~, S' X) ]. N" ?
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvboxnow.com1 p! W1 J4 ~5 ~$ `, j. a
做法:$ q! K3 `' N3 f. B5 W
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvboxnow.com2 v3 j) M$ J/ m) y& j4 O
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k. b9 j! x- [7 b1 n4 k8 k3 ?
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ e9 ~0 I# m% H1 n6 N* |* n
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇! a8 [) w! H9 `4 |# b
食譜:沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb( ~0 n$ f- Z' L' a, k5 M; \- }
菜名:
沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l! v4 B6 H2 t0 G' w% V
菜系:
廣東菜/粵菜" `' R5 Q" ?; T
材料:
雞翼10隻
調味:tvboxnow.com2 w* ?# D. v+ X* V% q* Q
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇3 P6 J6 y  m! ~( o3 q2 @
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。/ _* D  k6 a; L! Y7 b% u
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvboxnow.com# r8 K" L8 O* D! v
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb, {6 i$ d) S% u3 d+ |% j: F& _

食譜:荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u, b  a# c# }3 K
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& h( x/ Y. q' j1 d" |! ]5 `
荷塘鴛鴦餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `- g& P$ x+ k# ?4 O
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ U& N9 h8 c% c( {
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許' G, a0 _: u; m! t4 \+ m
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvboxnow.com/ N) m/ u3 G) j3 T1 Q1 V* H
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。+ I& m' ^: o1 S7 C
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U1 \& P- O$ c- k3 ]  ^7 D1 [
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
公仔箱論壇" R; @7 k+ S3 b- r
食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:0 U6 x, _0 l+ F1 _- m& i) W
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# r3 K# h) W$ E/ O
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

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第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [! J' W/ k% N+ Z9 |, [$ y3 e

食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇+ c! y; S* y, u
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \. v# u& h- O0 ?
浮小麥泥鰍湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) c0 A& e# ^8 w& i! J
廣東菜/粵菜tvboxnow.com3 G$ A: q6 }, f& e* C
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量: A% D. `/ Q- J& c9 f, Y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W' c, v2 N8 b" _2 G
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。公仔箱論壇- s7 y" e/ H- U9 l
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇& `  H* I! F; h& x9 u; e
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。公仔箱論壇0 D7 C: z7 k9 Y+ p3 a2 G3 ~
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F9 b0 j9 R4 |
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、$ J- Y; x: S( p0 C9 [, S
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb' H6 Z4 y2 Q  ?
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvboxnow.com9 _/ h  W- W/ |. L* t8 t
調味:tvboxnow.com" m' W5 n, O; _. l& c" w1 a' V
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇# E- I/ n% ^7 H! Y8 l+ e
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇2 ]. J$ P5 s9 B& @
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。" z3 F4 q4 _. j3 t1 c- G
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。3 H# r' s$ v" |
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。& J0 b$ \  E+ S8 t6 J) ~
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。tvboxnow.com1 p( E& v! x2 W0 O6 r
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食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D. o* T3 Z: L, [
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% y  ~  n. f- G* X5 F1 ~
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com; C) n* E. ]& ~' x- L$ X
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:tvboxnow.com& r) Y. y' ]5 W
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量tvboxnow.com; b- ~7 b+ `0 C! s1 C- N( q
做法:公仔箱論壇$ W* h4 \9 Y. L$ Z* u/ M
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。) _4 e: I9 d# V/ V; B
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。) j1 P! O* W$ j; u# H
6.大火將汁煮至濃稠即成。/ T4 z( h. U7 W( s! a$ U

食譜:鹹豆漿浸菜心tvboxnow.com; G# a& F! D5 a7 A& R, w- ]8 b( J
菜名:公仔箱論壇( {$ [# D6 q- f  f! z
鹹豆漿浸菜心
菜系:公仔箱論壇- w1 Z9 W. ]3 g1 X+ J! e, G# T+ v* Y
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^: q- q, S* L- o
油條1條(切塊)8 t1 M( [. B* V
調味:
鹽適量、黑胡椒適量& V+ Y3 M3 f! @! D* {& `
做法:公仔箱論壇) o4 F( r  g( ?+ @; I( w' D
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvboxnow.com( `( j) k+ w8 v9 K
公仔箱論壇7 M% T/ T8 I! M0 P1 r1 {# l: F
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:公仔箱論壇% ^2 p2 u: b; b  m+ Q
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜( e! w9 ~3 r4 @) o& `1 @- W3 K( g
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、tvboxnow.com2 E, f1 |$ [" v& p
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:公仔箱論壇$ n: _; G6 h4 C& r  ^) b2 a' ^
薑適量、紹興酒適量、鹽適量/ M  E0 {$ W) L) l
做法:  c  l1 q# i* n# S
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。0 x& N, q* D2 P' I3 _& g9 c
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。$ ^! w8 K* f/ W: A: W  N  d1 z( O
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( ?6 z" S3 w  O6 M$ B3 Z$ [5 ^
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb" c( l# N2 J& m& B

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦1 C6 k5 i$ `; z& r) n
菜系:5 `4 O' U: L* f' u$ ?
廣東菜/粵菜tvboxnow.com6 Q- `- b0 n$ ?" q- s! P1 U
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p) p2 U1 M0 L2 g/ q) L
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:tvboxnow.com; \$ H  j' S: {% d' _
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。公仔箱論壇  p7 [8 A, Z* c, T
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E1 G, [# b: |! Y6 D  j

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫5 m9 y7 Q0 E  A$ |  M3 f5 W
菜名:公仔箱論壇1 }3 j. M) W/ L% _
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb6 D3 U4 a( d3 C, _5 p0 ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S$ t5 n) e8 z: G3 [: K' r% t
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:公仔箱論壇7 X( N9 \( w- b4 y+ a2 J
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量公仔箱論壇) ^: p" y5 p% V$ G# @2 h5 B
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
$ a) c+ U% C- o3 k8 Q
食譜:豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb  s" A( |/ {  P/ r
菜名:tvboxnow.com4 q0 ^( ?, K' R7 j- \4 N" s: k
豬腰豬膶煲# H8 e& d- P% m; z1 _0 F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:公仔箱論壇9 T  Q  C: T) z% F
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 [2 C! l6 m% |6 Q& g) {( c
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 {% K1 g: R3 R

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v2 R( m- z& p* k
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvb now,tvbnow,bttvb/ H' l* z+ e  Y+ p) Y
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com* N2 i. R; H1 s* F
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
tvboxnow.com4 e2 W, i9 D$ t1 \+ X1 H+ U
食譜:香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb+ ^9 h. N0 B. b
菜名:. t. C+ l/ u2 R$ D3 P, m, b
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ W5 ~( i6 Y$ d* W: }. t
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:tvboxnow.com/ e* }' f/ V1 |4 [) X
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:" z4 z/ e& j2 G% _( ^2 _
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb" A9 h0 f: o9 O$ b. A7 N7 \. c  D
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb) ?. s3 |! v7 x3 \4 `! t
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C- j, A3 o3 }  t* N3 R9 w
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:公仔箱論壇- ^4 \) A; e& v" [$ {
蝦米燉椰菜
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f* L; g, \3 p' i
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克tvboxnow.com8 F  E0 |( j2 h8 m9 a# u
調味:
薑片適量/ t9 }* w- m/ |9 b
做法:公仔箱論壇. z, ]. o1 B, r3 w2 A
1.下油，爆香蝦米，備用。% T/ e  d/ A0 O1 k" ^
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。" T$ E7 C# c& i: [

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:% N% i, l, s- F! G. u5 }
墨西哥辣燴牛肉
菜系:/ d5 Q. P; q% e6 _9 v
中東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P# U  _( w$ p* f
材料:tvboxnow.com; _  w  H  ?2 E+ P! _% p8 r
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvb now,tvbnow,bttvb! Z, O/ L/ T2 a) Z
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) Q7 ?5 E" r+ ~) G
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇  w9 Q. C' c$ R0 h- S4 D
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇1 v- ~9 |, {: V4 o' D) {
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z2 q) o6 A6 K2 Y
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。: X2 O. V6 ~" i2 a
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
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tvboxnow.com7 x% `# Q3 \  z6 U- J# z+ \8 f
食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇% ~) C: K4 j% G/ @9 I8 o
菜名:
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb# d1 V1 k. i& x7 G+ X4 G
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 C, h! M: ~- f1 F: I$ P9 o! {. a
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: y, [; {7 N  K9 W* T
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)tvboxnow.com+ _2 `3 [2 Z: N  F
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s3 e7 N, Q$ v+ M" u
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。8 q( R, Z, a. F0 f: G

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕tvboxnow.com  \; _6 ~' s8 T( v3 \" `9 o
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvboxnow.com" _/ `. I' x( H! L6 {
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb0 m" g9 M+ m4 a* ?7 m; z, I
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~  v* N; ?. a  e8 @1 i; j" P  k
食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇1 S, d7 ?1 T/ b' }+ b# R
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v! ^& V1 z! H5 @9 L9 f
紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇9 b$ Z% x. N, Q& U. V$ Q% m2 ^) g
菜系:" c8 ]* N1 B: S1 T# ~" Q
廣東菜/粵菜0 J5 ]3 `5 C4 Y) R4 Y# Q8 W
材料:- T% T) I/ {# f5 u
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量$ T6 Z! [! t0 @. _+ S0 U4 |
做法:- V) q1 }" x- C3 S6 q4 Z
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。公仔箱論壇. |% W; W9 _( q5 F: s
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹" e% L, u7 I$ I
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜( C  Z* Y; ^- `
材料:tvboxnow.com1 _2 E/ e3 Q* O. P* ~
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇( E1 t. p7 D" p
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* S$ b+ @; j+ |: x2 R2 e
調味:& N1 L! G. i5 r- ]- @) M$ \) c
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:, m7 L+ U/ t1 f* r& }$ @- P& k4 }
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvboxnow.com( }7 m2 ~( q8 u6 e
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o, i! a+ j+ j( `  G* ?
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( z) @" a) _9 f8 Z' a: R9 M) Y

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. O8 ]9 m4 _0 T+ [
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:公仔箱論壇. ]$ P% n% e9 A8 x) l
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' t* h' o* R+ s" @  ]) u
材料:. c! r) Q# q, d; H% h2 R
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z' Z8 ?9 m( D, v& n% O  C
做法:公仔箱論壇9 Z# i" \. t  u) W& c- ^
1.大魚頭斬件，備用+ T% \( v" S- R" d
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb8 e! O2 E  |: r3 |" c( g4 y' y
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  U4 [# H! V3 F, M
9 x6 w1 J5 _+ J9 j  V2 E8 E/ D5 u0 y
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb* k2 z+ W: @8 g- L5 V8 G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:' i( u+ ~; d, o' V9 ~
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量tvboxnow.com$ a1 c0 S' o+ F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O/ J9 W9 Q. E( t* t+ m2 E1 k: t  |
1.翠玉瓜洗淨切條，備用公仔箱論壇( h, L( Y: P6 i/ H3 G/ S
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成5 O" M; Z( M. o/ p- k+ R
0 J) ^# J% b  s6 W6 ~

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯( ^! i9 s) J' D8 X& X
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z$ ~( v) C3 K' U
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvboxnow.com2 a+ d% h2 z, P4 D) C
菜系:/ ^0 `+ G9 d6 c4 \# {
廣東菜/粵菜tvboxnow.com/ Y* u" F% s+ ?% {- y5 X) ~' w
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 T* |* g* N. J" K) C% e
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、公仔箱論壇" v, o2 W* n/ `
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克# U) O. ]/ O+ m) D
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇8 Y7 e9 Z) v. ]* D+ p
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:素獅子頭" D7 J: N: W4 u. v  w7 m
菜名:
素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t/ P' _# Z# m3 G# @
菜系:1 L% l; k2 B! O( \
廣東菜/粵菜tvboxnow.com0 ^* N* g; c1 J6 j! R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g% v2 U6 @" e7 x" L$ T" n' @
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。* F  A( G* S1 F! k7 N
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvboxnow.com5 Z( j0 S0 U4 M0 i9 o" f
5.用手將(4)搓成球狀。4 Y# b; R; h3 f! [
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅$ K& R0 _, q) D: s, `- e* ^
菜名:tvboxnow.com: y0 k9 u. G  x5 s3 D# r9 n
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、公仔箱論壇2 J( K( z( K9 ~$ l* T
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W) K1 y6 F- }% k
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。( b' N7 @/ Y: p1 g
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。- B$ h* Q0 J$ H$ A4 b+ [; n: i; V
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。% g5 m7 s+ K# y! _1 j

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( z, f# O. o# R
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R" `& O+ [# Z7 t
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d+ v1 U3 T3 [6 y  p" M
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:tvboxnow.com; i; Q9 b/ l5 e5 ^/ h
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {" B* h! M* W  t! {! y) v: q& s
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。6 C) E; T* P) X- V9 i- @+ l
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ n; X: A3 a9 C  z1 O
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。, x8 ^  }# f1 d
tvb now,tvbnow,bttvb" M' U4 r4 f" ^% `

第23集 - 滋補藥材養生菜tvboxnow.com8 o1 H& G/ H3 o1 s( B

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯% W* x- M3 T' U- J( y8 Z
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:/ U. V  I' n5 Q# H- g0 x6 ~, `2 V
廣東菜/粵菜2 g3 P! D& f, ~, k3 G
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、tvboxnow.com! o, W/ E6 `; x* [0 U3 d
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb/ M$ q2 ?% M9 J- N
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( o& _: m; H1 P- s3 A
tvb now,tvbnow,bttvb6 d; r$ U6 P& y
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:& a0 ~8 L+ m4 E  Q1 k
枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c/ g& n! m0 C0 @% H
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  y) b9 R, D! B3 C0 J3 P2 x- K  t0 j" k
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、公仔箱論壇# e0 o; \8 g) x) V0 D
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。' r/ ?  x+ ^) c, v( m% W) `6 c
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。4 ]7 x  m0 Z; Z* z! b) ]
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩) ^, f# v% D- @9 |% g0 L) Y3 D
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:公仔箱論壇7 ?5 D$ e$ w& y. j1 A$ n. ~! J
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) F& s7 E. [$ K; t
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇& V  a5 }& @" N, R! W) n
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇: _. w/ V7 E4 M4 S
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。tvboxnow.com% v) n+ Q2 C0 C1 P

tvb now,tvbnow,bttvb0 x. K' d! A& E( I( |# R
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  x1 @, M* X. a4 v7 w, t2 p
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q4 F7 }  L" H0 C& q0 X/ O) P
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量7 Z+ l1 k& e) b, G
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" S4 C+ y0 k. z' ?
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。公仔箱論壇+ x( ?& M" _$ F5 h# E9 e2 {4 |
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。tvboxnow.com5 c& P2 K# T4 o& a' u
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
tvboxnow.com1 R8 P3 e# T! S- V2 U

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:9 K" m: f' t4 `0 E- H, H
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:( D0 @. |$ _# t4 w, [
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k" C# [2 _" u3 F. ]
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇5 D# T2 w: S  E3 G' C* i
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚9 x, K& X; G4 ^$ G- c5 c" ?
菜系:tvboxnow.com1 ]4 ?- O' y( Q' M8 [
廣東菜/粵菜tvboxnow.com6 y  @/ \7 k' ]1 ]5 h
材料:tvboxnow.com& v' V5 |. S$ _+ l' O& U/ y
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb) ?8 P# W: F+ ]: H+ e# K
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b& F6 M- v& ]1 t0 _$ f( r
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvboxnow.com, s2 R# Q  N: c4 M3 X

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F1 B  B  `" U7 D$ l4 O- d
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 g' N0 ~: _/ \1 |+ i% ?! p
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、0 C& z" Q( x+ l, |/ M7 F. Z8 Q, U
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。) K" O* b7 R( t' B) T7 Y, K# d
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" t' s7 O) P- C& b
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。tvboxnow.com$ |' K3 W& h. g9 E, N
tvboxnow.com9 O, H3 x2 t  y0 G4 {7 s9 x  p: I$ o
食譜:金湯雪耳
菜名:  O. s% K/ f" H' x2 Q8 ~1 P
金湯雪耳
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @! z  U$ z+ L8 f% e. o
廣東菜/粵菜, w- x: Q/ F- r% F9 n2 w
材料:公仔箱論壇8 Y8 Y' y# b/ v7 R
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)- O- q1 j& g1 N5 g+ @
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ I5 [- u! v6 \4 p& q! v
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb- [, O3 K6 O5 f( [
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。6 F* f. o9 k$ w0 K3 G
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。! z: ?% U. l% s2 ]. p+ B
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。公仔箱論壇2 L& A' Q' f3 Y
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
公仔箱論壇" [. Y) ?+ F* O4 o/ Z3 i
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb" j+ J6 p# Z( B5 K. H5 x4 ]
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% |  P% D9 V5 y5 M5 Y
雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t: ?% @0 ]4 C- J6 P7 ?& g
菜系:
廣東菜/粵菜, j& c: E. L) V! Q0 Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 ?0 Z8 k$ Z4 T; [
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb5 R+ w8 [5 c8 T/ ~0 h  ]" n
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M/ K, M# h/ @6 {
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)公仔箱論壇' e) o0 G9 x5 d: _6 y- m
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。' ]! s& r4 k5 h& d- Y8 r4 Q
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:西式麻辣鹿肉公仔箱論壇/ E& ~# _- y9 Z0 O+ b) S& z9 @0 N
菜名:  Z! o; T+ T  d: q+ s0 E
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)tvb now,tvbnow,bttvb, Z) F! |! L1 K% H, u* P2 w
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 _/ G+ ?. x: ^( c( t
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。1 m; F' X7 X$ B! z3 Z! c! I# d0 O
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @. U& l) L1 h( X/ P4 Q! Y# z" n
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
. R! V- r' v4 S

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵9 t: I6 w. J0 v+ `1 ]. O  N. D
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvboxnow.com& C3 P/ [# k! D$ L1 m  x4 i
做法:公仔箱論壇2 ]( A: l* b' K& A  V
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
tvboxnow.com/ @, J3 G% O- O7 S

食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O) ^+ q: g8 g7 w. C
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架tvboxnow.com# o" @9 c  v. E6 n- k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e! ?" w5 a( p
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s5 ]5 a2 f# d' e4 L8 E$ _/ z
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' ~5 I: E9 F& M! F+ D/ `
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、! r0 w1 v+ v: A7 T
生粉適量、紅糟30克tvboxnow.com4 f( a) a/ L6 j$ q- `: h. B/ G
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
公仔箱論壇8 n% q; r1 \/ V: R
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb8 e9 j: f1 u1 r/ I' m5 D* f( F
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯( y" s* m* N4 Y0 Q
菜系:' z/ g) \6 Y7 i2 ]. _
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量" |+ N" d$ H+ ~' |
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇' y3 Q# x# ?8 s& }
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。! ^; i3 O% K/ L6 l
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb: c5 g. q4 S2 J$ u
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。公仔箱論壇1 g1 A! Q( n) a& A, }; n

食譜:炸牛奶蕉公仔箱論壇- i" Y  Q# R6 i8 c) j/ R" V
菜名:公仔箱論壇; J5 g: G( e* F
炸牛奶蕉tvboxnow.com2 Z# q1 H' z, A9 J8 F
材料:4 R8 [8 z  C% D5 o; r7 j% ~* m. e
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克; h9 E/ p( u" m- L3 b# f( {
做法:% Y: t9 d9 |4 V5 r. T
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇* t' ~5 [+ ~# C0 C
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?% Q) @8 ~8 @7 H' X
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿$ ]: D- x) w; q( A# s& V/ Y
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成) r/ o5 V; `* d' v( g4 g3 B+ T3 l
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食' ~. U  E- P$ c6 U

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z( d) l+ y0 r  b

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 `5 B1 c  g" g1 R- [& b3 b
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G* J6 {+ u+ A  l9 ]
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克  s1 L) e- c2 e+ Q5 I, i
做法:, V# t5 {! t) a7 a% T3 \! X5 b
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。公仔箱論壇  Y& K& Q( Q" R2 Q
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。tvboxnow.com% b4 b, y1 |9 U" e) G- F
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvboxnow.com: O0 h* n! o( X  P

食譜:蘇梅鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 W; v* C# m$ y; R. \
蘇梅鴨
材料:公仔箱論壇0 |8 R+ Q6 r# b, ]0 `0 k/ G6 _
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙公仔箱論壇( y/ g! K& B/ v: m& D, U4 K1 Q
做法:
1.素鴨解凍後切件。tvb now,tvbnow,bttvb, ?$ N" o. }4 `7 T
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。) U9 y) t7 }$ V9 r# Z; o1 q+ i

食譜:素火腿釀海參
菜名:  g+ H) }  |3 n- D
素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb' ~# f4 |3 U4 t( S& F' C* k: s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" y, a4 `7 p/ r' _; W6 C0 {
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。/ v+ R6 v* A- A" g2 c
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇9 Y, H# l! _6 Z0 R$ w6 {
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。/ d# |" e+ X0 @( f8 j

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:9 o- Q  z, _8 R' z  O3 i
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。6 ?( b! Y5 U0 y8 p; _7 H; r
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。  C+ s- X/ _9 W0 Y
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇% B0 V; L0 X# P( v9 a5 ~( I( s8 {8 U
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第27集 - 藥材入饌滋補D. k' e/ ?+ a; E1 a6 c; T* c
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食譜:田七補氣湯# t. {  B* q' O; Z7 v2 c
菜名:
田七補氣湯
材料:tvboxnow.com+ v& H% a) P1 L; P
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻+ H& @% Y8 P- v+ M. x& x
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。6 W+ ^( o' C' o. w5 T, `
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A1 F: a. X& z4 l
公仔箱論壇, B+ L5 }( T8 ^. P
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:公仔箱論壇' Q) |6 h- \  }6 w- f
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:tvboxnow.com# T2 R" a/ P! B- t  J+ @7 x+ \
1.急凍蟹肉解凍。tvb now,tvbnow,bttvb% U% A" z- Z$ {0 q0 G- O2 K1 w) a
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb  r6 ]1 K; a! H' t  w1 z
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P6 [$ K. K2 d. B
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f1 I7 o; r9 z
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb: s$ |6 y' m; V" B8 f$ I2 ]1 l
菜名:+ f# N3 b0 Z$ x: l6 z
紅棗蟲草花煀乳鴿# q  y2 t& ~( I+ x3 B& R2 V
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]: N, T1 W* d
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d% \; B+ }2 E& u* d
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。  ~* r5 _; \; r2 g( X
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb' u$ P5 P7 }" X* U
菜名:
雲南醃菜煮鱔片. F; F3 b& v$ K! @/ o  i
材料:公仔箱論壇6 i4 b% ^2 R! y$ p6 A+ x
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙! F' v1 I! i, P! k
做法:tvboxnow.com: K$ {. |2 D5 y# ?
1.紅薯粉浸軟，備用。tvboxnow.com- V5 C3 x( X5 A. G( T! x9 `  }
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvboxnow.com( p9 v$ Y5 e# W1 e0 z& C' h4 u$ v
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。公仔箱論壇" y' ?' [3 O( I) U, z$ |; W% r

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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇* z: M. |( ]0 P! C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ M" |, `) ^0 F7 v0 ?5 @; E7 f
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb$ e# V. X8 j2 |- N
材料:0 M" p9 N) p9 d8 B6 P
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g' o# X" j* Q/ }  o* M  @6 a) i' D
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvboxnow.com4 g! E3 i" p5 I  p+ }6 V$ \
做法:: \5 U) [5 K: h
1.西洋菜洗淨瀝乾。3 V% v9 ~7 S% F/ J0 l; M+ L- b& J
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。8 A4 X1 @) t9 ?1 N; F) `( _  A
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。# l9 }# V: c' U9 a9 U
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇0 u; |1 [8 k$ m1 M
tvboxnow.com0 @, C& j5 e8 R% O
食譜:家鄉釀鯪魚/ v6 X3 y* Z) M: Z' Y
菜名:* P: ]- f; c1 d6 b; ~
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇  u. v2 e( c% \  ^) c6 X4 g
材料:$ H/ }8 d0 p1 d  w* e
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:公仔箱論壇+ i3 x: Q  K2 I
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb# C0 F% E  p1 x; u5 {5 {8 Z
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb4 F5 C  I( H$ u; @9 i
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。* I8 S9 o: g' s' C( Y# ~6 |1 P3 v' }
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。tvboxnow.com- Q2 ^8 K+ ~/ l/ p# g( J7 I' z
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 |3 M* ^1 _# G; b6 m4 N6 g
食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb+ F, g$ e9 ?% }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y- C, w! A* K$ C. b
臘味蘿蔔糕3 d  u# E7 a4 }- h3 N
材料:公仔箱論壇. D8 t3 n: m, x6 W0 _" y
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、- M7 e$ ]5 |; g: ~
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇9 Q! Q* `/ h2 e5 a* e. p* S
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇* I$ }. `0 L9 R3 Z" \, r
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F# ~3 b* E: z& U% f
6.冬菇洗淨浸軟切粒。" V# v2 \3 `; n5 C
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvboxnow.com; {& c4 U1 p+ E0 V& L! _  o
tvb now,tvbnow,bttvb; |0 r5 N5 t0 W8 A9 {$ _

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:' o  x/ u" {  B3 Z6 p
喜氣洋洋金元寶
材料:6 M1 S2 p( t  C8 r
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、7 c# ]7 W, I  x* E6 o
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、公仔箱論壇! \6 o2 P+ L8 O
小棠菜6棵(切半)
做法:公仔箱論壇" _1 E/ l9 s; Z) w( h/ ^- ]
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb+ W. T; P$ m- J7 l) v4 J2 j
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。4 C: A7 f' w& h( y0 @/ ]; [5 B
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。, {2 F4 {' _6 t8 q+ g( q
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
5 r9 N& p5 j0 I! H6 e; h3 O- Q9 g
tvboxnow.com; u/ B. {9 L6 W4 p8 m
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇) W* E2 t0 \2 O
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量公仔箱論壇! G  Z2 P8 G9 z8 U) q- b
: e2 x9 G! B( P/ W
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvboxnow.com+ j; a, R# [0 Y& A' G$ L5 t1 Y# i
2.金華火腿汆水減鹹味。tvboxnow.com/ ]! e) G: ^/ ^1 l
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。3 n  z; {* X8 v/ I& S, l5 P
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。tvboxnow.com. l) K# i# k9 a, r( h, K
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。4 Q! `- N. A* e" t

公仔箱論壇4 M6 c  Z/ p2 f/ P; `6 Q% e4 c
食譜:星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c/ O( O9 R1 P7 v
菜名:
星洲炒米粉! z6 `- E  x" W  l
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvboxnow.com, u4 Y7 q0 p# I- |- g3 F( j
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @+ U- E4 h0 H  |# e" O% A9 ~- P
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。公仔箱論壇0 E5 A7 C! Q3 [6 |3 B: L
tvb now,tvbnow,bttvb% b2 y1 P7 m3 y, y2 C
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食譜:南乳脆腩片tvboxnow.com, s, r8 ~. O  J6 O: h2 k, Z& r2 U
菜名:; U/ j* w* `$ a
南乳脆腩片3 G5 V" d9 k$ n: A, ^- @4 v
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇% r: E0 s+ S7 U. I9 q2 f3 Y
做法:公仔箱論壇! p2 N2 O& |- y0 l# W  A
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。% N3 L% }% @; F) X8 m* R
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。公仔箱論壇3 o! T/ {* {7 C9 q1 }
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇+ I2 \5 x3 Y% T8 S+ s$ c
菜名:公仔箱論壇! j; F& S: u& z& {
高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇" S9 j; I- @& W( E# O
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、3 B! S+ G2 E  V: F3 x8 \
水1.5公升、紅糖適量tvboxnow.com3 I0 g8 L) {! f/ d2 `7 s! Q: x
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。9 E. [# _' [3 F
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。1 i8 C" w1 j! C8 q6 }+ [# r; s
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯
公仔箱論壇+ r+ A. q; h# q4 |- C0 W1 B
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯. U* p* i( `7 a& E) L
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:3 ?! i: Q+ k8 ^0 W4 G( p
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、tvb now,tvbnow,bttvb% }& `' T% D! s0 U
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T* W5 U( e$ t7 R
做法:/ s3 p8 m1 _: G6 N, a2 U
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f% @" m/ Y/ F  u$ e7 I( p+ x& m6 A
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]# C/ W3 C/ W' v# ]
公仔箱論壇5 U( _: v/ ?5 c
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食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲公仔箱論壇. \/ Z: H- g" j; X
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g& I$ J% k, V0 i" Q
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:公仔箱論壇0 R, V8 k! {1 q+ E, T, {
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。1 x5 d3 v5 t: r5 I
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。, S. x& }% h# n3 f' n
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。8 E6 m( y9 V0 _# e, T% B

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食譜:臘肉炒四川娃娃菜1 b, c; z9 N' r; Q* Q, a
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H4 L' J4 R& {7 E% r$ ]
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、2 M5 C7 p, v: ?" V# U. g
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙tvboxnow.com' ~& q) L5 k6 m0 x
做法:tvboxnow.com2 S) v8 m( p5 l  v) \
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。公仔箱論壇! I4 E8 U0 D" O2 K, ?
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C9 V. [) a( x/ U9 g- z! X
$ ~9 q% K( S& c: p# X* C
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e* J; M7 m  E; N9 H+ J
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvboxnow.com7 }7 L- c8 J$ N  w: [9 S# f
調味:; @6 w' `& w7 \$ _! x0 ~& x
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒: }( q; p% K3 W3 ^$ V* V
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。) m, ?; J0 o. v( u& m! V# g! E
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f/ p  m9 e: A. ]' p( c/ a" y
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。' B4 {3 h4 D' q% B. A( }
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvboxnow.com' @4 J( K- u; f4 n/ D8 H' ?
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvboxnow.com: u" J- n) U: m! X" S9 B+ g) w0 M
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。" h( V/ x! J6 b- R( n0 e5 I

食譜:香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h4 H) F4 F/ Y; T7 n3 @
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~4 n5 h1 N3 E# H
香辣素蝦碌
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e  I' Y* n0 Z( h1 |) c& W) M. _
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。& e2 A& {! Q( }4 t* W" ]/ S( A% l' u
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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