12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y! Y, }4 b5 Y# ]7 R! P9 A
8 t  m$ }7 ]2 G7 D* O( L6 e6 l; D
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包
材料:tvboxnow.com% W* O+ G) ]0 x5 _9 I7 W4 b/ f
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇; X$ x$ H3 y" ]/ i
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克tvb now,tvbnow,bttvb9 P8 @1 ^: B, j! f
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E+ V$ w" v& o; e6 r' C' w

食譜:黑啤燜牛尾tvboxnow.com, j& }+ w$ R  y1 r4 e
菜名:公仔箱論壇8 ^5 u/ ?0 T$ u6 J0 `3 D
黑啤燜牛尾! g$ X7 O# R( @) R# C
菜系:9 ^) P3 Y4 m" S- F/ A$ p) `6 h
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e1 ?+ U- l, t$ ~- u. }7 w
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量1 F/ l. k- {  E' b8 ?
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y, M1 K5 e+ q0 @) s
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R4 Z( C- `9 `$ N" U: p# w1 j
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F2 I5 B; F- M4 b  t) C
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。5 j9 d6 Z) j. ]* f$ e" _
! b! V9 B. ]* l/ P0 P% A2 @3 W7 s

食譜:栗子雞飯+ r9 K2 B" a5 t$ g; m
菜名:$ s, y% U5 d/ Z3 d$ f- {# ]
栗子雞飯公仔箱論壇7 R; w$ A  @% x' g( Q& F/ l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、公仔箱論壇5 L  Y7 \. d" p' E
      蔥花適量9 G" S6 j8 t! u
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j8 L+ b) N" `+ L' A# R  v
做法:tvboxnow.com+ k2 |* k+ B+ j4 W
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。) I2 v8 G. E( x9 ^' q5 }- w
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。tvboxnow.com! T/ Q/ X$ g) ~( d
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |  Z( E/ f7 p1 w9 ~2 J
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
tvboxnow.com4 X) i0 K$ W- h7 u0 i/ }% X
7 N" f' M# ?* O% i5 y& E
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M. n* w: D! c. C; A
菜名:tvboxnow.com; ]7 F- R4 t* o: W9 y
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# v9 h% b* L0 E  g  {! c
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb& o: x( s. o& e
調味:
鹽適量tvboxnow.com2 ]0 a8 S+ i) n  ]0 U5 t$ v, X
做法:公仔箱論壇+ B2 c9 w6 Z( p
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvboxnow.com9 V( z# g, I: k+ h& `
tvboxnow.com9 c- X: }* e2 B  S, w

5 @1 N& }0 ?( \" g- ]* Z: a: V
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvboxnow.com3 R- m9 n' {0 r& x( Y+ h

食譜:杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇) Q0 `0 U8 C# V: {
菜名:
杏汁白菜豬肺湯+ q9 g3 n* B7 M6 G
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I! L1 J2 T( x7 z) z& b4 `1 X- Y
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量* u+ Q* I; y4 [8 ?+ r
調味:
鹽適量
做法:  n0 T1 A- l' v5 N4 i% D
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。公仔箱論壇% ^- ?+ r3 t* y* Z6 n( N! Y
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。: [; ^2 E  Q+ `  {4 k: l
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。公仔箱論壇4 U! K' h+ {  t. P' a* ~2 ]
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u: q: L0 s, B+ S/ z) e
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J3 X+ z4 R: l  n4 }
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、tvboxnow.com9 Q  k3 J- a& P, M: X: X: y
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇+ X8 H  z# i6 b/ Z( t; W7 @
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 _$ q  N( J% C  u
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、tvboxnow.com7 n* \* q: t  f6 l
      蔥段作裝飾即成。) s* t: M' Z! z
5 v% u! H  w# V% S
tvb now,tvbnow,bttvb- T% ]5 l) n+ C% p" @. Z% v
食譜:參薯油鴨煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! N  G' `! y: K8 ?. \# T* Y
參薯油鴨煲
菜系:5 `0 A2 y! i% w2 {  f' \
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:! I9 z1 N0 n) o! [* @- @
糖適量3 V" F5 g) K) O: g* X. S
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 m6 i* C( S4 X# l
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
tvboxnow.com% ^, X6 M! T) S9 F$ f; N
tvboxnow.com7 E% _1 l$ _* ~
食譜:西式生炒糯米飯& i! G* ^1 M% j! y" H# k$ N% f$ i3 y
菜名:公仔箱論壇0 G: d: C% ]4 n' \! t
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜2 J+ Q( U9 t/ Y, m, \1 \
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量公仔箱論壇2 ]* s0 p: e% a3 X& d! M) v% P
做法:( |( g) k: C/ v; ~# K. ~
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。公仔箱論壇5 d, x6 v* Z! h5 V% ]  K/ V  _2 c
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \0 m8 v5 g( y
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，3 @6 O% {- X0 u+ E
撒上蛋絲及炸花生即成。) b* L& ]% B1 K+ j1 y8 k; a) J4 s
tvboxnow.com5 ]: k! m( c6 c' l6 S: Q. @: d

第3集 - 新派冬季美食
tvb now,tvbnow,bttvb9 c  _6 Z2 f8 Q

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜& T. H8 w6 w. |) @9 H4 r8 }
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量" A1 B; R& k! u1 F, G! p. C- ^4 {- T6 ~
做法:tvboxnow.com. M* f: D! n( j, v2 v
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。+ u3 H- k8 `7 W9 w8 g* N
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。/ t" o3 O! A2 h5 [: p3 ~9 Y2 ]3 i

4 Y6 ?  w" M: a- u3 ~8 l
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:# \2 m  G! H+ ~1 `, t4 @
蓮藕魷魚蒸肉餅/ u$ P, C, M' X. t; k! @! x! D
菜系:7 a0 m& c  ~9 `0 Y4 ~. h* o; i
廣東菜/粵菜2 ]* z/ j4 G) S% j# \8 y9 c2 V8 j# T
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇- l% J0 Z. A1 j# a, F; `/ ]) L9 A8 K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g6 h/ y5 k1 d. s- l
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb& |& E$ W3 D) W2 e

公仔箱論壇6 y3 l2 w4 K  Y8 I* M! t
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X+ h# H  k8 b
鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb% k  H1 S% ?7 \" y1 H9 a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s* o2 l  \( [* M9 S9 C9 y
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:tvboxnow.com7 P! r( j! Z+ W8 p- Z* ]. G
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量tvboxnow.com" h  S. O8 P+ X/ o
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y0 J2 \+ D0 A3 u; o' b
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。公仔箱論壇* f2 L2 M  W1 Y' h9 T

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:tvboxnow.com0 _5 I5 m/ r3 _+ Q! E% d
鹹肉炒四角豆" R/ |$ L! c. `( ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb) z! x6 }! p! E: {3 K  W& |8 Y
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，公仔箱論壇$ a" G) F' f- s4 ?& G  H8 s
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 o6 |! T$ `4 \# Y" f3 v
tvboxnow.com4 @5 l# r* c  }+ q' x/ ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p+ |2 i' e& w; F9 L9 S% F8 h
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W2 t* J/ u- T7 K# a/ v6 y$ z& A

tvb now,tvbnow,bttvb: K' S% @- E7 _. k5 v9 @0 i
食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯tvboxnow.com! P4 A2 M, [9 ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、5 S: }8 ?: c  ]4 l) w5 x
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量4 F  O9 u! }- B" ^' V
調味:
鹽適量4 ]; W6 f! \7 H" b5 C5 P& G! K
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A2 N* o$ f- ^
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

- z1 z+ m+ p3 T# H, p
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]. o1 L8 Q% o! n9 Y: E  b
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:0 U, ^7 n, p. y0 `; Q) I
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvboxnow.com7 R1 K6 k( w% R6 |) k& k3 C( B; M
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb8 b6 a( a- _  W( |& J) m! J& L8 \
tvboxnow.com/ w5 w3 x, [5 t' v: E( Z! t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R4 O, i6 Y. E1 G0 i: j1 e
食譜:香料燒雞
菜名:. u' r0 s4 q, S0 }( ?8 A; z% s
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、公仔箱論壇  P0 l# o4 r# G/ y* q
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙tvboxnow.com' c1 k( S  N2 H' m5 ?) W1 U4 c
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvboxnow.com3 q9 `1 x0 n: x) m& J8 U: Z4 n+ Z
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
8 v) f# Q" j) \

食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb$ @" A' D  S: `9 T  t' i) u
菜名:
魚露雜菜公仔箱論壇2 c  K4 v/ r: c1 F  W4 j
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、公仔箱論壇2 d, F1 G$ i3 ?9 B2 I* }* G' |
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量) W9 h1 }& W0 D
調味:公仔箱論壇/ q* D8 u& D1 K+ m; `/ s& J
魚露適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb/ o! c# U+ y# Y' T5 v/ }
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z/ s7 p4 D/ O
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w; K: e* t, }) T" y5 u* d% B
5 B4 L& G2 `' z, @
公仔箱論壇  m0 g' s! B5 Y0 i
tvboxnow.com: _7 T9 i2 ?) S6 S- N
( l8 \" q, ~: j
第6集 - 健康素菜雙響炮
* L. `& Q0 R% M/ j$ j( E

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:" v7 m' k2 e% ?: E, i0 J* D6 T
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:公仔箱論壇. k4 |: @0 w* v, _
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊公仔箱論壇5 [; Y/ i6 f7 n+ n) u2 O2 U
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a% L5 b# t8 {' C' v; a3 K; B! f6 c# N
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ e, Z4 e0 Q! K  q

食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串- m4 I+ v3 g  u$ g' V
材料:tvboxnow.com. \% z8 Q4 O1 \2 |. W- v
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙公仔箱論壇( h5 e% q9 b2 C+ b" p  |
做法:4 l( ?+ G( h1 C( I; x- @
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇  x. C% c+ g* j) u, d& r
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。2 p6 N) F, }5 H" @0 Q; v  F' `
公仔箱論壇7 i; A3 o7 j2 ^

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K# ]; V% b! r2 R/ U' _
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n5 f) i$ Y: F) s5 P
材料:. y7 _/ w5 }+ n7 X: n
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p7 X* c) F# b! j4 x5 g
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _9 Z* k3 S; k& H, n/ ]$ b" H
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。/ V. s4 T% `- ?; N6 C
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L3 S$ e& a" y0 t
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b$ p7 O2 `  z, J8 b
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。; G) q" r7 q+ f8 {4 ~# ]5 w
6 X! W2 x, Y5 e" h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w- a% a6 r* v0 T5 h6 ]! }! r
食譜:中東素牛肉飯: v0 M+ i/ l  w5 ]4 E
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 p  j- M1 f4 C4 T4 T
中東素牛肉飯8 T! O4 b1 B: K& k
菜系:0 ^/ h3 l! Z' `+ Y9 ?  Z
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、公仔箱論壇! j. C5 `2 @. v3 H$ s. ]
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ `, ?* `0 G$ E4 e# ]% P: B
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h& I1 G7 e0 t7 ?
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 q/ S: F; X! f! V9 q9 U7 p
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋

2 Z0 g( Z' H% x; l4 y8 o+ ^1 [
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb% s" E0 ]; s: w+ T! E, }2 x
菜系:tvboxnow.com2 c0 i$ d7 v9 l( m3 }- A6 _
廣東菜/粵菜
材料:- Y/ m6 B$ Y# j# g
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:tvboxnow.com9 n  F$ L8 W5 M% `' Y
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb; p. K; v8 D- u/ y0 H$ m
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。- k/ L1 y7 a9 Y) _! H$ S' |6 J

' K3 ^6 h! f; W
食譜:黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb% [. ]9 H. _8 W$ Q' K7 F& g
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i$ K; j( N# p! r4 X  O
黑胡椒蟹" o( V3 Z% @3 v" g! U" }* H3 M
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L: G$ M+ s- Z6 ?" ?- Q) \
新加坡菜公仔箱論壇+ S% y7 w$ {% a$ i4 }3 |
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、2 T; t& o1 M2 x. G/ p6 B2 o
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙tvboxnow.com8 N; X8 ]  E7 H, S3 q
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y+ Y+ P2 s4 D0 {
做法:7 L! e0 m2 V7 L6 Y9 ~
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m: a0 |' [3 I5 i% d7 V( o

食譜:鬼馬炒飯
菜名:公仔箱論壇& r; ?% m7 y- M7 S% S9 U/ l
鬼馬炒飯公仔箱論壇4 H4 K# i) o2 [- K( H9 \) A9 n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 g! {0 M. o  p! d' ?) Y0 o
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、tvboxnow.com( x" \" S2 Y2 J- H- a$ d
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量1 w/ c/ a- L7 V+ ^3 ^. E
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量, [( p- y' {! N$ y% q
做法:公仔箱論壇; g1 J+ q* K1 d& f: d
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n7 S8 }: j& }# N* u5 F. _6 `

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w9 T% Z' q& ?1 Q6 E7 J
廣東菜/粵菜+ m9 w# i- D3 `7 z8 n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y9 Z- W$ L. b: s
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量5 Y0 c' l6 u+ Y! \  y
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。公仔箱論壇1 I+ |+ Z) F8 _: r( O4 T$ A
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J( R6 D+ t' C  z* y  l

食譜:馬拉惹味大蝦tvboxnow.com& u- H1 @5 [" U- r8 o$ ~% o
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:tvboxnow.com3 [& H2 G0 D; M# A% I! i
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量tvboxnow.com# u" I/ D8 N$ j) A
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量& D" x" F) B: K$ h7 T# Y5 d
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。公仔箱論壇, P/ b: x. Q) p% }; K8 B
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻
菜名:% T6 D6 {" b$ z0 P+ Z9 P0 j
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
tvboxnow.com( g' P8 Z6 m- d$ S+ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H0 `& q% V; w' x
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙公仔箱論壇0 |' R! R: i7 z7 [1 a
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。tvboxnow.com! Z; s, d, U: M
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvboxnow.com5 I# c$ c# W# W/ O
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |. j) D/ |% B& {: A

tvb now,tvbnow,bttvb. G4 m/ m- W; ]+ X) L4 E( r

第7集 - 手撕雞肉顯功夫公仔箱論壇8 Y+ k7 x/ B! z( ~# ?
tvb now,tvbnow,bttvb% y" H7 ^4 o( V; D5 W+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _" m3 D. A9 B2 Q% L
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o5 T, k# A6 \* ?+ d- N" H
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. N" C* X4 o' J/ o/ X, \+ p
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvboxnow.com5 f  k6 `' A" b% W4 z% W9 @
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻tvb now,tvbnow,bttvb/ s. i$ R5 L( J9 I; j( \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i( y( e3 D$ u1 f* B. k' V5 ^! `( }
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。tvboxnow.com4 W/ f3 T0 i5 N# Y) H8 ?
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* c! l* p/ F" J$ {" ?
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 M  _. \) r5 f* p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^+ p0 E# O! Q/ N' m' J
8 w8 N! c5 `8 a7 E6 O2 ~. `
食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:. w/ l0 d5 a# I, S' i) X) u6 u
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B1 D; D! v3 m$ ~9 F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 k) ]5 j  `* j! Y0 r
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、公仔箱論壇5 A0 u+ J9 ?2 F, x3 k
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵, h2 Y; {3 n. P8 a% S
調味:tvboxnow.com- p6 k1 Q* \* u
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋tvboxnow.com; I8 \9 \& M$ z- c+ I# L* K
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O$ p; F( a5 D. A4 h. A! w
迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇: P0 [# r; W* n2 `4 }1 |! h
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克公仔箱論壇9 D6 i8 z( C3 y  O: a8 \/ Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e! E7 H. ~1 ], o+ K5 o+ }
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。6 F' W/ \; P0 z8 \& r; g
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R/ y( j4 E7 \0 w
tvb now,tvbnow,bttvb0 X, I$ A4 o& y9 N1 V
食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb. K! N5 {1 G! E) K
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 U1 i: Z9 B+ N0 p
特色手撕雞% \% P! y! Z0 N' k3 p* v
菜系:公仔箱論壇5 F  r5 H$ V! G" q# Y6 I9 G( V
廣東菜/粵菜, U% {7 y; r! U+ A2 l% ?
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條公仔箱論壇! `! Z! j; ^& v4 q5 g2 n% \& N
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d& g. g* t& ^6 Z0 H$ i
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvboxnow.com) \" p# T/ K8 V+ m' ^. w! F
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。tvb now,tvbnow,bttvb, v* w; ?* [. F: Z  z
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。, U  _  |" C2 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C, M9 i+ u( D5 C
tvboxnow.com  w% F$ M" i$ P; p5 s! W! j8 E
食譜:子薑豬頸肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q- [2 M" h, q% ]
子薑豬頸肉
菜系:! Q9 Y+ I+ T: \/ ?) s" p8 Q
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:公仔箱論壇6 m) Z% C! s  L, _8 Y1 A
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。( x  U! B" i& g/ f
& R& e6 J" b9 C, v" {7 [9 X

第8集 - 少見食材功效多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s4 V! [; q+ S# S& g- B

食譜:五指毛桃烏雞湯tvboxnow.com2 L- n2 u% r$ {$ c
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb: p$ N! s1 l9 j: Q
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n6 G* P; h& D3 W3 l7 v8 f! X9 B( Q" j

食譜:車厘子香草豚肉公仔箱論壇* O! R( m& c0 M& [% f& C
菜名:
車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F" Q* b8 w% r5 E! r& ~* j0 v
菜系:# W0 ]) v% o) F2 @4 T
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) w' R. t1 s' L; F  P
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、tvb now,tvbnow,bttvb* p; J) ?9 U; c! ~6 [
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、公仔箱論壇9 q) g+ K. T$ _6 W4 ^) B
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升# h. v/ W- }; E3 L# \) @- {
做法:tvboxnow.com) J% Q5 N/ s- e+ v4 Y3 x7 ?
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvboxnow.com; l0 ]* ?8 H9 L: p  m& o& V
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X9 {+ L. a; S& g
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。公仔箱論壇$ z9 Z/ t' d# W' T

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐$ g$ b0 S8 r9 N/ C. N7 U, n
菜名:tvboxnow.com" y8 u- H! F! y6 x
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n0 d( z4 j) m: o6 n
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙8 A, i3 r* _, x+ r8 ]: N: f( J) {
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb# Z# h. j5 ?$ ?
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。6 n. U+ G+ Q4 @0 H
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u4 @/ u, v5 V) M

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:( P, F& c: a) H5 n& x
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、tvb now,tvbnow,bttvb* {9 j& h6 j  O4 c; f
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:  V3 ?; z9 z' v* ?# ?4 b
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇5 {9 B. c% @, m" d8 x2 q
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。/ ^4 T* S9 a+ U* d. Y
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。tvboxnow.com. [+ A7 g4 T1 s) y9 }/ O

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 E7 u. A8 _% f
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {1 B. a9 H/ D
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、* Q4 \  m1 ]6 ?- N# Y8 G7 s* n
果皮1塊（浸軟後刮瓤）9 T' b- ?" H. [; I4 Q& e7 p' a
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z7 L) _8 |2 h& R
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。公仔箱論壇/ a; r( x- p. n. c
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。* _' R0 ?  S. v; K
/ j+ s8 ~3 K$ I% }

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜) ?  I' P. u) E
材料:( N& [2 D" U- @' @) q
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:tvboxnow.com  F* A: ]1 g; H% m/ v" s; Y# p+ Y
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克tvb now,tvbnow,bttvb) H& @& X+ G2 P  I
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。* O; @# i1 q  }5 H
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
8 X/ |7 Y" [) P, }( Z
+ i% X; S3 W( f6 @! t  G# z8 z; x4 g
食譜:韓式紙包雞9 j8 P1 x1 L0 w4 l" p
菜名:tvboxnow.com' B) ~( ]' N. p) e# j' f! r( k7 h$ w
韓式紙包雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n7 [4 t4 o& m/ o0 K1 t% C" g
韓國菜( x1 K  m9 X. \; l# o  {
材料:tvboxnow.com4 l+ u' d, r4 M- p3 v
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:tvboxnow.com) q! q2 ^: x0 j( M8 c2 d
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
' q2 u7 q1 F+ r! }, w; v

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:公仔箱論壇8 L) f; i$ C1 `' G! B* l
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* K) h' t" b& I3 {' c1 `
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵1 Q+ {6 f' s* O
做法:公仔箱論壇* W+ `" m+ U0 ]; E( [
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d) H4 l: B" ?) ?
tvb now,tvbnow,bttvb  h4 L( K6 k9 O* m

1 p3 D0 e: g# e3 }5 A. t

第10集 - 鹿筋兩煮補DD
公仔箱論壇; I5 @  [5 W. j6 `* J

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:tvboxnow.com7 m7 l% V, G, X! f
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇6 \; Q: m) a3 g; M. M$ _  _0 r9 M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com) }2 |. s" r# `8 h
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s' z( H3 r# L: _

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:公仔箱論壇, F3 j& {: W  z) H8 v" ?) j# K6 F
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a6 v& r* p. q. }7 F" D+ l- p
材料:tvboxnow.com4 N0 b" [& j4 k* ~
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、( Z( `; v% A4 v$ A; f& k; w' V
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvboxnow.com/ p- S; F6 r' F' m) s, {! s
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:: N% T2 K! s- Y4 ]
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。& K* v/ z1 m# C1 g
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。: d/ j& u8 j4 k2 [. g" a
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G" Z5 L' x" \' O3 C7 X8 \
公仔箱論壇6 h2 s* a- X1 M; c& x8 C& u1 _

食譜:腰果露0 M/ E; Y* b6 v  r$ l3 I1 m
菜名:公仔箱論壇  n$ A0 D; Y1 c* P
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。, V, e% }7 B3 q9 u! {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [8 Y& X& X  S. o# H

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:tvboxnow.com) a4 W; D" j6 |6 A; n& Q4 x4 C0 B
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 L  m) f) \% @1 R# U# k
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:% u9 L  G1 }7 J0 a( Q; X; l3 s
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。* m% B8 T1 o& F- J6 o  H; b
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A' X/ {& V3 ?6 W8 Y( Z
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 w6 K$ v( q7 s0 ^

tvboxnow.com2 ^2 k: ]3 X, r9 y. G: D
/ P, L% x, ?7 |% I( _
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯tvboxnow.com0 m0 b* a; H' _, y, ]
菜系:
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb5 h# B) f' Y. Z$ z# n& {+ y) Y
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、, {4 B/ S' C- {( Y( O- ?
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \; j9 p" j0 D, `
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。tvboxnow.com( O- @& Y0 a) _- ^5 d
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]2 M7 Q8 e: H9 u2 u8 |
+ Q+ o' M& e2 z( M; R
食譜:青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `$ U& E$ K6 ]
菜名:
青木瓜腰果湯tvboxnow.com- ]" J% h: P% M5 ?. w) G9 a& Z* E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:公仔箱論壇' j5 [$ x0 |$ n
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 w0 v0 g/ a+ }9 r8 ^0 ]$ A/ A6 l
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。9 J3 L5 e! K4 g
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ M' y# L* r. `( d, N
越南菜8 i8 u! W7 d: L4 J' L8 N
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G1 g5 k' X$ H9 W
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb/ |& Z; S- W3 V
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f' k) Q- Z" y! j- v1 Z7 Q
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 l" }1 L  c6 U" t! s
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb+ J. ?4 ^7 p, R% D6 }: }
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆" D+ s- F! x% g! {0 Y/ a9 `
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 l+ g- Y; n9 k2 `9 Z8 E
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 k6 b' k% F9 Y
廣東菜/粵菜5 v/ c# I: \$ g# V+ x6 T
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S  H/ M0 V1 Q7 P$ S/ Y
調味:公仔箱論壇" p$ M0 T; N: n
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F# N9 o& L. b4 ]; l
做法:- @# [* p: A" ~2 P2 N2 {
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f9 h, \9 z$ `6 p- M1 b- k4 x6 _
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷8 G+ N# _0 l. a, c; `
菜系:tvboxnow.com1 i3 W' i; }( V5 h) ~5 ^
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)" S) m- {0 K0 O$ \; o8 D% U' Q6 ]) Y
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ i( M; C$ {9 A. O
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。  L% M! k$ }0 j0 k5 V
3.大火蒸約8分鐘即成。7 r# Y% w+ `8 T; [, R5 E. i% e* U" m
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

3 n" W' W5 i9 V" d
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:9 F9 X( U) b. Q5 f9 z
蟹肉海皇羹公仔箱論壇! t! e0 b* F# _$ \0 m
菜系:2 I/ e+ R; r2 F, o7 g3 G
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇' y' {3 T! I- f% z6 G
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。8 ?0 O, i1 V4 C0 Z6 S2 X
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q7 j, Z/ b9 `1 J4 U
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。) j/ }6 K$ s$ }* p& F/ Q
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。公仔箱論壇. A5 r+ {0 A0 g# `. E0 @3 ~0 K1 {
5 T5 A' T+ B, S( l3 k

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:tvboxnow.com. x/ _! B7 O2 }9 p: ^
香草煎厚切豬扒% }+ {3 F0 I5 {  ]( x$ O# p+ V
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb6 q( S" a% I- y8 z. ^) A- ?# T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& _3 `! n* O" [* Z) W' X4 l1 h
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。tvb now,tvbnow,bttvb' Q+ G  i' H  }  c: F& |2 l3 B
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。公仔箱論壇0 o% H' C; h- W* x: {9 @9 P- J
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。( |# e1 J' T, I7 \; T+ z% }& o
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。公仔箱論壇- g4 a% V2 J- E: [7 x! v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 u- N' j7 S3 b
tvboxnow.com: T- l7 M3 b; H
食譜:栗子冬菇燜排骨! u: C+ @! G' D7 p
菜名:tvboxnow.com" z% s, ^1 _) M' d, O5 G' s2 C
栗子冬菇燜排骨
菜系:+ ?+ k, G! H# g7 h3 b$ f- p
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& D& r6 {: I8 e" F4 T7 X, P; ~+ w: j
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:公仔箱論壇" r" S2 n3 e: t+ B% G: O
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。公仔箱論壇; S& i7 D; J: \$ d) M% K
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvboxnow.com' C5 f6 T% c8 _. R* J+ e. l
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb7 [1 p& l% ^8 x
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。公仔箱論壇% t' w$ `9 U* M4 F3 h1 B4 I9 D! T% ^3 P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P" d+ `& U0 g+ |" {2 F7 _3 G
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N% [0 s6 N) |$ n% g5 h4 c
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ k2 B# z; p8 W1 X
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ U% E" e8 ~0 W# c' \! A
材料:公仔箱論壇: j3 x9 p" ?( ~
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:公仔箱論壇. k  s  s3 O' s6 X) q( B! P. N
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 - c4 k! u" D, A/ W+ e
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s* P0 I  q2 t2 T" E. }% \4 F( S
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。tvboxnow.com' A( ^. W% t: G8 C
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
tvboxnow.com# X" Z" y3 G6 Z! ]" T& y1 ?

第13集 - 有「營」補身之選9 h& y, B/ Q4 |5 ]$ @0 J

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇1 g4 \! e2 o% V  [2 H3 v" C( I3 w
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s& O# p. z3 q$ W
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K9 S( w0 p4 F3 P$ J
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、% I4 K" P' F" \: R
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:tvboxnow.com5 R! X+ h( K3 r0 u+ a# {# G+ f  U
鹽適量; n+ n5 q' _; s) H
做法:公仔箱論壇0 B+ }0 ]3 L- N1 Q
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。6 ^! Y& R2 \  e3 p& c. O! m
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
' N) X( I. ]1 |/ ^7 H$ E
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:2 Q" a6 N* F9 c% ]$ a% m2 o7 ^
黃花魚煮蘿蔔, o6 g1 V! e& B2 T# f) ?1 i& K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 c- @# s* W0 e: k! E
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。7 m  Y4 W# a$ n: k4 M+ M
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g) I, Y* u  T7 d8 K0 i* J3 A8 D
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ O+ H/ ]+ f( i' |
公仔箱論壇- @) `  n" @) Y  u- }- P
食譜:番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~9 d0 Y7 X4 S# L) v2 a
菜名:0 U9 S2 R' E" r- \1 `3 P0 D) J
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇3 F! Q1 E, Y7 ]* Y+ v
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^1 Y, `' o& y: r" m  |( c; Y2 \
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. q4 q8 B$ |+ g2 O5 o
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、tvboxnow.com) a. b7 T. S$ {' ^# ?3 `# d6 u% @
雞蛋1隻(拂勻)tvboxnow.com" T0 x: T1 r- i( w2 f/ o2 Z; E
調味:; f9 D7 I. A$ o$ M8 x0 Z: }1 w
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E; C7 B2 `* Z$ c* t! X
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。( O- F2 `( N% U" K% Z/ j8 m
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。$ O' L+ f1 Z4 _$ P
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
3 `5 V, |" r/ p
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:, E- m3 l8 t. V2 u
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvboxnow.com, e* i  j8 x9 q
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。2 ]* E+ r4 ^6 k- _9 B# K
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。tvb now,tvbnow,bttvb. x. [+ \# f% ]( Z( K+ B
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃D
tvb now,tvbnow,bttvb  p+ I2 r6 w$ s2 I2 x7 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [9 l# i) }) g  v& K6 n! `
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb: ~' `- Q! K  j( R: O$ u& }
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s5 E- _* x2 ], `
材料:2 R- E& W! u; h, e3 }5 e- s( r
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:公仔箱論壇7 z% k* G" R" B$ G# O1 e- Q
鹽適量公仔箱論壇6 E- e# i5 r5 E2 U9 E: ]! I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 Z! o8 Y. O% e" b
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。+ n  ^& r% _8 G: T4 R

公仔箱論壇! t6 B5 u, K% C0 L# t8 T) V
食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚tvboxnow.com' N0 X* e/ X: U+ S1 ?9 |5 k
菜系:
廣東菜/粵菜/ q' Z4 \  H- s: P. E  e% p" ]
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:tvboxnow.com' \" {! A( z8 @% w4 R' x6 {
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。公仔箱論壇2 ^+ |2 R; s, Y
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇! e+ s  G! }1 m3 ~! L% R
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。tvboxnow.com+ P4 k0 j$ y4 b7 t. A2 G# z
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 [- Y* \& H( @$ T. y- Q' j4 n. n

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U; L# m8 O! s6 |# E
清湯蘿蔔牛腩
菜系:公仔箱論壇+ b6 g. ?# X9 \, P
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 |% Z* ~. e3 O/ ?2 w* f* W# p0 O
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 T/ @! i& Q0 }2 g& f0 _/ P; S. J
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。公仔箱論壇" s$ y: n( y/ _8 u! x
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。; p0 k: }4 B2 N$ L) @
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。; R# R# V/ _' Q) p  U6 {# k: A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f. F& P8 T  \0 k  A
tvboxnow.com% [  f- o+ F1 d% o, }& p( J; y
食譜:紅椒雞
菜名:$ H5 d: H1 e+ M' v
紅椒雞
菜系:  u& B& `, x0 y4 X# X$ b
廣東菜/粵菜tvboxnow.com8 C; }5 T5 v+ Y  X
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇5 b3 d6 s% b5 d
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvboxnow.com1 F5 k. C1 U! P4 m
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% l! W6 |. ?' q$ `% t4 E! `
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。tvboxnow.com9 E$ V5 |/ [  Q; m+ \( ?' q
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇7 o8 t: _/ f1 b' j. w- @
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvboxnow.com$ A$ ?' ?3 |: R+ G7 x, t
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

2 |) m" p( N: c, e- \
第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [5 z, P5 z; u& B. U
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:1 B: L" t8 T" Y' N
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb- Z$ ~' {9 R" y* F* |& {
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:公仔箱論壇# }! _! L* E7 \! `5 m
鹽適量
做法:tvboxnow.com! f& m) C7 t$ B7 X* {/ Y& @
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇3 v4 c$ N- t8 i0 {
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. l4 I0 `% h% Z

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬tvboxnow.com+ x6 @6 \  u/ i  b8 I) }# Q. t
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬tvboxnow.com$ ^. x' B" d+ Q5 g& T' L, Y% M# g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ J4 X! _' S" T& b1 p+ e
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇* R( i2 u5 H: w( n- v' u
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:tvboxnow.com# L4 N/ c$ Q/ C
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。4 C/ T+ s" m4 o, X8 x& k$ L) ^
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條: w5 c) h4 ?3 U2 b3 ]" `
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* J& k8 I8 q5 j/ D
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量, L1 v: ]5 q; ^, I- K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 o6 e  P6 P; J* h4 G
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。: ?$ L6 s, B$ m
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。4 n- J( \& ]; d% ^2 J. X
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f/ o8 p$ o& j. I+ W. d
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:公仔箱論壇& k7 u% H% E% w+ ^8 ]8 a6 Z' Z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D9 t3 P# L& |- G
材料:% F0 E7 {0 U2 X
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:tvboxnow.com4 ?" u- k) G. S$ J# |/ d
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 G+ e, x1 i) e0 {- {
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 L4 C) a7 L- T
# y+ O7 o/ ]# X5 r4 T8 M$ O
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^% F2 u8 [) ?1 F/ ~! _, d- e
菜名:7 F- q& n, Z2 S3 M' r2 ]
黑虎掌黑豆素湯tvboxnow.com" V, g/ j1 I# l5 F' W0 u& ?+ [
菜系:) n' m- G& Y+ N2 Z! n, t' N
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 V1 }  o  H- ~& ~# a5 o" {. X! a
材料:% v1 e1 M, m0 ~5 ]* q6 A
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片3 g4 R/ P* h% [6 ~
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P( \# L; f- J; t" i  A) t
鹽適量
做法:公仔箱論壇& _$ ^5 m) J' ^
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?/ W8 y5 g/ m  R0 V% q

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:* p2 }7 k3 g7 k. \
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜1 ~+ A2 r5 K. o6 i. O1 _  d
材料:. i) t9 h, X" ?4 l# v
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s+ U5 t9 B1 O2 X4 w
調味:tvboxnow.com. y( H+ W, P3 Y5 P
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量tvboxnow.com$ r0 n8 p' e$ M5 Z
做法:公仔箱論壇5 _) f: e) W9 h0 @: z
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。4 z9 a% o  Y0 h9 _. Z, `( z5 s
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成tvboxnow.com" z& C# |0 n1 X6 m# C4 g

食譜:素煙肉豆腐卷8 [( Z( B: M2 m6 V+ I+ ]$ a; S9 j
菜名:
素煙肉豆腐卷. @+ v6 V" \  Z2 O
菜系:& q8 M: E( `. z" w& W( ]
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:tvboxnow.com6 f$ N' W- h2 O+ d7 ~4 s! f
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇& m) |: Z4 D/ x2 p1 ^
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。( f9 T/ t# w* N, j( p5 o
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。1 I6 A4 S; V1 ~4 O# \8 ^, @

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _& H& c* @* x# r& }7 L/ J
日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~9 H* h5 g7 v0 D  E
材料:" c3 w& d$ p/ U( n8 C! G% [
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb* R6 T2 s/ N( Q
調味:, t: ]9 q& o7 Q& |9 L" S- x# \
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量2 y' K6 j0 o$ C0 M1 ?
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T' W# y% A' N2 n0 L
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。tvboxnow.com' |( n" c4 ]' R) m
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ D3 t9 l% \. w' l3 j
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。7 S1 Y/ ^. f7 a
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb0 h, f* d; g" g" r# u4 G9 V8 D  M
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。/ d' R& t3 X9 B+ o# O
第17集 - 營養美饌巡禮! x! F$ O0 ^8 y/ s$ V3 A- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E0 K- Y9 y5 Z1 B  \2 a
食譜:蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C7 D7 j: |0 }; ?" g& P
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 G& G0 ?. `' `2 x% R  Q
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com8 [8 S4 R) s# v) o  o- W2 ?
材料:tvboxnow.com5 h8 J& A7 D; \/ E8 P$ B- \7 W6 t
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvboxnow.com2 H" s9 x& ^+ ]! N1 F
陳皮1片tvboxnow.com/ g9 l( n5 ]/ O# I) l; x
調味:& y9 f  [; x3 i
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:4 j+ o  S; [) v/ p: X# K
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?. ^! F2 N" h$ C/ t( \+ c1 w
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvboxnow.com4 x1 d; N  H0 y
tvboxnow.com) A1 \& ^- x' y8 ~: X+ V& v
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb8 i9 O0 P0 X. x# h: c0 A  b
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb: r7 d7 \; F# y3 }, _, ]; p# Y
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。1 z& k3 h. e- c& ]) v( F
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。公仔箱論壇# w& }% P: {) j, s+ n  C: X
4.最後下生抽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 q$ g: ^$ a) D
食譜:荷塘鴛鴦餅tvboxnow.com. @; t1 i9 Y5 T8 _# M( @
菜名:
荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇7 F+ A, \4 X$ @9 s* m
菜系:公仔箱論壇6 V( u: O! u2 I9 ]& P4 s8 {
廣東菜/粵菜$ j* |/ I* S, l1 {. w/ d* o. f$ Y
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、8 K3 o7 i. u/ Q" J( d
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。6 o5 G8 [* H/ l3 R
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb  l: `) U4 A+ ?- R( `
9 J, O. r# G5 P# V2 x/ ~
食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 C9 g) `/ \$ q5 `8 o9 R. u# f
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvboxnow.com5 ~  R% f5 r4 P# B' P* f
蒜蓉適量、炸蒜適量公仔箱論壇8 W8 r+ w0 S, z: @* a0 |+ w2 ~
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvboxnow.com! e' b3 V5 m; e0 g4 W! B$ P
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。/ E; w" G' {5 m/ ]
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。' ]: p$ X" h9 l/ D  C, _5 B" s& B3 f
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。  O' q0 g/ L) b6 i0 R5 U$ U
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb% u' g1 @9 {' o% s8 i" X! Z) p

8 e3 h: d. S* i( R1 Z' ?) v
第18集 - 冬日健脾美饌
tvb now,tvbnow,bttvb- a, {1 Q  {* z6 i. ^
食譜:浮小麥泥鰍湯, }  R; G- E- w) ?# r) e
菜名:公仔箱論壇7 Q. u7 w7 }# t. q4 t- K' s
浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇, L& E' n1 \6 n$ i) `8 ^
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* m! T8 K# Q1 A, A0 [) f' R
材料:公仔箱論壇1 X" O( q( ^! h3 s8 I" T2 b
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片公仔箱論壇; [* Z  i  O# I
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d' e7 t( ]1 E5 Y) f7 t
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q# Z) o( o- Q7 n# D" Q$ {, I
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m7 N+ O9 m: ?3 {1 C) v
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^3 T1 O) \9 z% e
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvboxnow.com9 E3 V& c. o# D/ _  `4 D$ b
tvboxnow.com& i# a8 V9 ?) o% i3 k
食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚公仔箱論壇8 p3 ~9 p- k2 q" d4 @
菜系:  g1 V1 ?# N& g- x! |
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com( o) I3 l9 d$ D. R4 c5 F. H) a4 T
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇0 _$ d6 h; V+ V; @' E3 n6 N- J4 i" k: [
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvboxnow.com% N3 N  I/ F6 [/ L
調味:公仔箱論壇- _0 _* s$ C2 M& ?: N1 I
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvboxnow.com4 `+ ?' q- H6 V
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手+ H7 `2 C3 d9 q- l
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: c! F* p3 ^/ m- z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U4 S# |# |/ m3 I
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量公仔箱論壇+ I( t- e" q; A
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:+ _& K: G1 J  d) u
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。公仔箱論壇) s* W! W6 ~2 f$ n' x( _
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb. ~# f1 X' d  ^* A6 M; b9 D

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:# O5 c. Z- o% P' F# y1 n  x
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J) n& g; r$ e" _1 Q
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g! v) c/ v" w; ^$ E* U
油條1條(切塊)
調味:tvboxnow.com# F0 j# Y" N; g# Z+ p9 ]0 W& g
鹽適量、黑胡椒適量! K- a6 E% u/ u2 c
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b; J# @# [5 @
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 C8 U- [( N; W. Z
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

tvb now,tvbnow,bttvb5 w; p2 X9 i$ x- q
第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvboxnow.com6 V5 r- p+ S" \3 [% b1 E

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:tvboxnow.com" A, }& N' S# K# B
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G, f, S; V1 O0 m% P  g
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、5 M" [+ ?4 g1 r3 I0 ?- w
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvboxnow.com& v5 C9 L; h6 [5 M* B, M; G
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量+ ~# L+ y" k- Z/ U* Y  I+ }( }; X
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" C# ?5 g' [! x/ d3 }; E3 S6 Y0 Z* t
食譜:琵琶蝦
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; u5 T9 L3 p; n  V; o
琵琶蝦公仔箱論壇. g6 t5 b% Z- O" \" E6 n( Y& y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:4 O7 l' n) c- h$ P" T
黑胡椒1湯匙、鹽適量公仔箱論壇3 g% v2 R6 \+ F% \
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvboxnow.com; D) K5 f. o" L% m( I7 N3 H1 ?# v
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。* B' l/ u" {, Q! y' y
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。公仔箱論壇- k% D! F5 O, N
tvb now,tvbnow,bttvb: ]" ?9 }, W3 N; V3 Y; Z2 N6 ~
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 {5 h1 V9 Q9 Q) Q  a4 ^
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 |0 A3 `: N4 g3 J" O  `4 ^8 ?* E
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量& o7 x5 t$ ^0 C' T9 Q3 U
做法:/ o2 M# w* U7 g
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~( |9 c% x) l
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。+ V5 O+ e. W% \% v
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) z6 z  m/ S* b# V5 Z4 i
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲tvboxnow.com/ n4 K. p& H+ X1 y1 Q) x* A! R5 `
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:公仔箱論壇, R* L, z6 f6 ~8 `& r5 X+ F6 ?
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:: E, t2 u' X1 n, a: u/ {$ C
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:" u2 n4 N( q* G& G
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvboxnow.com3 J. Y, _3 n& F
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。公仔箱論壇! \, ^% ?; L$ }* h  [0 N
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# H1 g6 P3 |. N# i
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯1 W5 c. K0 t; h/ b+ b
菜系:tvboxnow.com4 N8 P1 _/ ^% ?" P: Y
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! z! h2 o- h- {0 w
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克tvboxnow.com; w; L- W& p& V' J4 t" X
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 U  j- u/ r- F3 x
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G; p$ b# s( r. O
做法:tvboxnow.com4 p- _0 {# a* V# Y1 k9 M; g$ L
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvboxnow.com; n; c8 S7 Q) L
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^4 v6 q; P1 _. o, P$ v1 k3 q

食譜:香辣薯仔豬肉餅/ V- T) |( `; N" b9 R" q
菜名:4 x( R2 e) m# H  ~/ B6 }* L2 r# E8 m
香辣薯仔豬肉餅% f+ j5 J. B9 H: m4 f& l
菜系:6 ]; D% h; e$ T" w) T
廣東菜/粵菜2 H. H' y! D1 v6 `7 O
材料:9 d2 l' B: y4 Q! v, P/ H2 V
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克" V& |' u9 \' o8 @; H1 L; Y
調味:tvboxnow.com1 w3 N* \  I. V: r! S) y- p% K
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 L5 w& Y; X0 E; @+ I' |
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。8 ?$ A) G1 r, W8 k3 t% P  P
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。6 K6 i9 ?* P- T# ~7 p+ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z; y; w6 p" x; G2 ?, m
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c; F6 M' W; K; s  [4 |
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# |/ |6 g. y$ S8 I$ f
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb  z. ]! t5 s. w# T- C8 Q* t( R
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 _: r' C! I8 J3 j
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f2 n/ Q3 \6 y2 D0 M& L' ]  I
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:tvboxnow.com2 h  I& ?3 a2 c! y3 V
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量公仔箱論壇1 c8 I. h4 `- M1 W
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。' r3 }$ b7 N8 C) E$ r) j; C
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l4 Y  x) V7 E3 h! d
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 U) M! }2 u# Y) |8 x
4 X, g) u1 P5 s' v$ V: m
tvb now,tvbnow,bttvb; L: m" }1 c- F! V3 f
食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇% V* t1 C; F0 X1 @: V9 I6 f
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w: }) b5 M7 j; t/ w) [, v0 l
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb1 }% o5 }/ p. Z7 E$ {- p  S# ]. I
菜系:. M/ M. G( ~/ z
廣東菜/粵菜( ]$ v1 M# Y: `( E* ^- h
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)公仔箱論壇7 m9 V0 Z% F4 e' R5 t
調味:# s; h0 K) R- R" j
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量  D3 p. U" P( h4 \
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。公仔箱論壇( _2 U1 C7 [2 i/ |" t" |
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @7 a) W3 ?7 p0 F4 D
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& Z. x8 l  O4 S0 Q% ]
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) f: y2 b) E& Q6 {2 O6 ~: X/ A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d8 j6 `% e4 R- O1 @4 R& `6 \
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb/ {  d( S' g( }$ M6 p( M5 J9 k
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# t3 F  `/ M( C$ r# n
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
- s5 |+ }+ [0 A: R  z9 X' d
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 O2 k5 X9 v% f  k/ f- O# ^
公仔箱論壇: e3 J+ @6 ~- z" F
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯4 ^- m$ u; x$ k1 r0 H
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ {; v) t9 i9 s) O* B, f
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、公仔箱論壇! k. a) s( \; S+ d( J) d9 c' c4 A
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量+ {* r8 S( k. h3 n7 }# Y- Z
做法:6 Y) H5 Y6 L) B( ?( O# P
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F' J, _, k) c$ S0 f+ r
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ?8 k- V# \  i: C% X9 M! w
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
tvboxnow.com- P! |  ^2 L7 n5 c9 S; S4 R
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:0 L8 L2 k4 o2 x/ M
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! a$ D" C+ G6 K) ~0 X
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% v  U+ H, o  w7 Q
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvboxnow.com. }+ h5 F: A/ T( w8 U# {$ h/ Z
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvboxnow.com' S! K# d# {9 [
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味( C+ `* Q  K8 G* d3 O3 g
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:3 a5 D' \% K9 t; a: `4 m
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇: `& N+ b& ]7 s8 a
菜系:tvboxnow.com; F( N* ]4 V. G
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、公仔箱論壇$ S6 K, u6 j% _' }8 L$ c
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克) Y' |8 m' T  D  U5 i% ]
做法:
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb1 W5 x9 m* {. S  A. g
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ h# ?& Z3 L. H3 Q8 r

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷tvboxnow.com1 I! O, ?6 I/ j3 X0 `. |/ [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量tvboxnow.com$ s: W& F. \3 |3 C4 X6 h
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L4 U  y5 L$ E) x
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
+ T& D# d1 r8 n9 h! U
7 F$ Z& I( b& H3 b8 l
第21集 - 創意素食四重奏tvboxnow.com3 A" u; P4 m+ d; Z

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x2 q, a0 A+ [. q
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。0 B0 b- p1 j4 g
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U+ [% z- Y  w* i( D* z: t' {/ _
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb% z! P6 q6 L! g4 t' `

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:0 r: F6 a4 \- Q8 g
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:tvboxnow.com# U( E) I# U1 [1 ~% z8 R' N. l
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~2 _' ^$ n/ t8 R9 p* r
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvboxnow.com, W3 O, C9 \* r: ?6 o' O
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ @2 h' e/ I" \+ f+ U4 s0 q. c
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。$ C; W/ b7 d$ Y! L
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 I* c& H! F$ i' A: O2 L; c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z1 E! b+ [: [2 R% b
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇: N( {/ u. v4 _; t1 N4 L
做法:( h5 e% x0 B! P+ o+ @
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。公仔箱論壇. _+ \5 P9 `% ]* o( H7 T
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvboxnow.com( @7 M& [4 K, ^+ m# m
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p- h. i$ _0 k
菜名:& I0 `% j! D# P  W
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、/ c+ y5 q9 V7 g6 s' x" K! Z
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _& E; \' S6 T1 B( z
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w1 _' L. a+ Y5 |# T4 y4 d
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。tvboxnow.com; P2 n. q: o% B  S% n2 a4 [
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvboxnow.com2 l9 M1 e3 _2 D. U
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。% ]4 ]" B" @9 m% V; a  w3 U
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。' @! c/ _5 |8 ^9 H8 ~8 y

: v, x5 Y; y6 ^& y6 p
第23集 - 滋補藥材養生菜
5 `  F3 f+ n. X
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A! g- J) {% \% l* ]' @
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:- `0 b: f& |: [! I- R+ X* @
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: V. U: ?* O2 T. g: M) X- W
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、7 N- ]. c* D0 v
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。公仔箱論壇* N1 i* ~3 T+ C. u2 q
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。公仔箱論壇9 c- ^, }, N/ Y2 J3 |) U/ s
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。0 Y* h! i# A: S3 m% N/ p

食譜:枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb: ^1 \" O; s4 }4 a- v0 m
菜名:& b  x) r) V& w& t$ i
枝竹鯇魚煲8 [1 U7 j, Y* a) }! W2 N
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~+ r( A: z9 _6 Q% A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r+ }# e7 A6 V2 K, V
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙公仔箱論壇/ F$ M1 [: H, d1 m8 a, R
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙tvboxnow.com' ?$ d8 j9 _4 {- J- U
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。; E4 t* _$ a; z# ~: }: g% T, m0 \
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `8 u+ Z1 T2 a
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* m/ N3 O' s% m5 z6 X3 L7 B, p
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! s. e- Y! M5 R
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙" {+ L" X8 d% h2 N8 e# `
做法:$ X* S- o$ B# V6 }- d3 M- m
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvb now,tvbnow,bttvb( Z  |/ b; T7 R/ X; [# e
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。* o" p& T6 L% L' H: x5 s

公仔箱論壇8 d8 S$ c9 a5 B3 s$ N: g4 A
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇* Q3 d. v+ h$ K, a3 v0 l4 X! q
菜名:tvboxnow.com9 d0 \9 c1 D' [0 _" _- B
韭黃肉絲芙蓉蛋tvboxnow.com5 |! k4 w5 |  Y" E2 q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 |- C: F' l  Q
廣東菜/粵菜' E) N8 I/ y: g5 p. J2 P" V$ f
材料:公仔箱論壇! E  y  Y, Y8 N, l# K
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、公仔箱論壇6 a3 X3 J1 I+ D4 z
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:* L5 I2 F4 T! G% s( {4 ~  L
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇, m0 M: b$ @/ Y8 c
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。tvboxnow.com( ~8 ~& X) h* E$ ~5 p1 J
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; C; }0 X+ V4 t/ W* L
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d; V* ?: ~' A! Y$ A  ~9 T' h
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。1 @* f# p4 a3 W% f" L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y' X) v! s" x8 V" [: y2 Z6 g
tvb now,tvbnow,bttvb9 B) H2 f2 j/ r
第24集 - 秋冬健康藥膳推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e& ]/ J+ W) L; I" T
食譜:飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb& Y3 f" D# w. x3 o
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯; U! i+ u0 V5 p5 I8 |$ r/ A' g# \
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:" Q4 a+ d, ~* P5 K& Z- j; O
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Q  c& E; k) J6 \- X
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& F6 _" D6 o3 {8 l, m7 V9 l1 E* P
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。公仔箱論壇5 {; p; ]. S: I! z  v9 e
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o1 Q5 W" V# z3 p
tvb now,tvbnow,bttvb3 C/ h- C# t5 j( l6 u8 o* a5 t: Z
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, [$ C9 \1 a$ Q+ C
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d3 |2 J$ D& M, o/ @! Z6 z. j
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙; C3 D2 S2 L! p9 N: C+ L# V
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvboxnow.com$ Z8 g: `6 u3 n. D# j8 I$ _
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvboxnow.com% [4 K# l( Q8 [, T5 P/ h( V  K3 U% q

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb% p0 ?+ L( \$ _0 `  a+ `
菜系:tvboxnow.com, [- l2 t+ Q1 [) c( C6 X5 q4 S
廣東菜/粵菜tvboxnow.com  N% u& g; Q- h3 w
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l" S$ B7 b+ O
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb7 D3 a  u' p# x  y
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。2 u! Q7 O: n) P# `" M  X1 m$ ~
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvboxnow.com! ^2 m  b1 k$ O) ?4 u7 |
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
# J7 K' U6 b7 P- A3 p
食譜:金湯雪耳公仔箱論壇5 E$ E8 r8 t& T' z. _% Z- L
菜名:tvboxnow.com% D/ B1 t- T* v$ A8 H, X& ~/ p
金湯雪耳
菜系:, K$ Q% O% w% F- N
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' l- t$ J( \0 }" J: @$ q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N8 ]* A1 {$ {2 W3 X$ q9 a5 `
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)+ E6 a8 |9 R, V& g* \: v" m
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' V% k& M  h* ^, {' @
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ M  k: }; O0 A6 u, l( B2 y
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:公仔箱論壇6 ?' [& D& y- D# _9 t* L
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb8 G6 E/ X8 v$ q% l  o
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com0 m0 k& N- b& w! x
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvboxnow.com, g1 b3 d& |( Z0 [0 F" f
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:* y' R' n- q! R- K7 a) T; s. L
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。公仔箱論壇( i+ W" b/ W: s; e
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvboxnow.com, L) \& [- v0 c- g! T! m8 M, W
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:4 L5 s0 R' O: p- Z) j0 Q% b
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇) z* i2 C0 b" y0 `- b" E% J) |8 p5 d
材料:tvboxnow.com% C1 d  V: _$ b# g- I
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)+ R8 q' N* d, g! C% p. M# b8 S
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, g  ~" [) {3 L0 h# [8 z
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘公仔箱論壇6 U  M7 O- t+ c3 q( V% s2 g
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb& Z% J" [, @( Z

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵4 Q; h- p6 [; _5 {" c- M, l# d
菜名:公仔箱論壇- D) k% Z, ~6 L7 f' ~7 L
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:tvboxnow.com, F% @4 j' V& s- [& V
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ g6 p  c* b% f, T) _
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R8 ]! n: e6 y) i5 a) O
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvboxnow.com1 t% d0 E8 v0 k9 [- C" ~
公仔箱論壇1 x8 A% G) T) U' j0 v1 a. J
公仔箱論壇& F3 p) _9 Y& d* q
食譜:紅棗紅糟蒸羊架tvboxnow.com5 M+ W8 }* l# e' R) ]
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇' s2 g( l+ D, [2 G2 {4 p
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% |$ X* v7 n* \' \$ S4 L- w& [
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:2 E3 b) x  A5 Q( V; v! r5 p% W
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:tvboxnow.com8 d& M5 u2 ?; V  r  Z2 A
1.紅棗去核、切半，備用。2 v& y6 H% V" g, _
2.羊架用刀輕拍鬆。' L6 n' ~# b. Y5 E& {# f& k0 m' s
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb) r$ P0 N0 E$ L6 s* r% n

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯" V2 x' M: q0 G. k# t
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 Y4 |3 Y% J! Y; v& E# `- z% Y0 O1 Y; r3 C
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:/ ^+ S/ ]& H+ u# [( F( b4 c
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com6 V! h; {* F8 O) f
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w. H- @4 Q/ ?" ^
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:tvboxnow.com/ ^$ _6 O- I2 C- F" e" g$ F1 a
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。公仔箱論壇5 _5 H$ X+ k7 m; `/ E/ L) l
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb, S$ o9 b) s9 K. s
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 a! O; G4 {, X' g. J
菜名:7 `: T+ |# J* g
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克, [) x. P8 m  ^  y
做法:/ F9 j9 F0 I, i' k# o
1.牛奶蕉去皮，從中間開半tvboxnow.com6 K% m7 e& r) ]* [
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿; m8 O% L0 u* J" C: l( ?5 M6 ^0 R1 [
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食1 I8 a* [6 ^6 w# f
公仔箱論壇- y/ d' ^+ @% s$ Y' S5 y* v
; r; ?7 l/ Z$ J6 E/ T
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb& j/ }- U; U& ]! H" g
* R* S" `" x' |7 k7 p# L/ p
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvboxnow.com; S2 C- ?4 {, V" W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k; P  P0 {/ o6 o& C$ |8 J
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:公仔箱論壇& T* X0 J1 m, w0 v
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y0 f0 z$ W7 l* w
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb- H- `: z( V( G$ b2 p- L

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。公仔箱論壇) S3 B' E( d6 e) {  j2 N. X
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。& z  c( V) W0 c) ?8 o$ g& e+ X
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。0 X, u9 i/ @6 h! F1 Z; ^: d( D

食譜:素火腿釀海參
菜名:公仔箱論壇( g) x: ~5 i" j7 c4 K
素火腿釀海參tvboxnow.com& d9 |/ P7 g  R+ R
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* |. L! d" ~% e9 \. _$ q' S# w
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。' A3 C+ z4 ]) n
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。( D, ~7 m& Q' p. n3 R
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。8 J' M$ W6 o5 n! n' v  W
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s9 K* _- j& F1 x
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t+ T1 a' {& P7 i8 d4 C
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G, Q- U3 H* a; y6 a
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。  X- X$ n4 s% k
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M. x$ P9 F- D9 ^
第27集 - 藥材入饌滋補D
, E6 V) y* Z# V, D; L9 p6 p9 }
食譜:田七補氣湯tvboxnow.com$ i9 l; L; O* l; r
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z( r3 h! v* T4 d  Q# ^  f
田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p1 A+ C5 B1 M4 V# `$ Z8 K, D
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻1 o: E2 W5 m! v0 E7 |5 Y
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
2 N0 m7 C* q* A# k' P& P( h
食譜:蟹肉燴竹笙4 d3 P( t/ ~% D, A0 v7 d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, o$ x: G8 X5 i% s: M% v/ z/ n
蟹肉燴竹笙tvboxnow.com& D! f* U) r9 D' T$ W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C  o  o3 J8 I" ]) Y3 \# ]6 a5 ]
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻3 t0 D2 S; q- d+ T- K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A2 D( d1 X) d+ p
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvboxnow.com. c4 F  W0 v' v( u2 e8 [
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。' U! ^" m1 @' L: s. ~9 ~: U
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。公仔箱論壇! w0 R' D! r! z4 t

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿8 p' p0 ^& U/ n- e# s; o# R  W* M
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y% W2 w* H' i- m0 R9 I0 S# }3 Q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( ]3 F3 h. `( a  D
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:tvboxnow.com  X& ^/ {. A8 p* w' g  g% _
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇6 b% P# r4 H# ?
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。tvboxnow.com/ I! o8 q2 I2 \* i# v# K2 L. w
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。公仔箱論壇1 _; ]( a. _* Y" p/ b8 S6 u6 M
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( X' d) \$ z0 M: q) Y
0 Z! Q2 }! p7 e9 o! ^
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:! R# F5 d5 C3 S6 r# X& N
雲南醃菜煮鱔片
材料:tvboxnow.com$ [! N& K" C/ @' a
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙& f# p# I0 O4 Z3 G
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。  h0 @8 `; A- K( o1 A
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。- ?  n3 r- I3 L' |$ A) |

第29集 - 意頭十足賀年菜tvboxnow.com* h: x2 b, J$ ?+ t. ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j* b" Y4 Z# K5 D' I6 T
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb. {; M. E2 _' K; @
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:tvboxnow.com6 s# }5 ?0 X0 m9 j; A
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、tvboxnow.com) D1 `4 F& _7 p* q7 J* R: L3 |
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvboxnow.com' N  c3 p8 p. s% @/ `
做法:公仔箱論壇0 n1 ^; W. T( p" V6 m& X& H: N# ~
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。. S9 g1 x8 k, D" U2 h2 W0 \
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb% w4 u# p: r* m0 W' M. x& {5 N
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。公仔箱論壇! n+ ], x- S$ b2 {) S
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。& }: Z% H! j$ ?; y8 E

食譜:家鄉釀鯪魚tvboxnow.com0 s8 m: ^: `8 x. M$ B
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:tvboxnow.com5 Y) {6 T# _* s+ C+ l# u
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。; s- z6 h6 a: v2 I
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。tvboxnow.com# D# q5 K6 A, X' n% d3 ]
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。6 T0 F( S- U: s4 K/ |8 X1 \' a
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l. o5 x3 d9 d- [& `) @
$ f1 ~& G) V! f1 Q/ F$ m1 Y, A0 r
食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @3 B& ]& K- e; ^+ N  M4 t
菜名:公仔箱論壇* o* }1 a% V; M1 D* q4 `
臘味蘿蔔糕
材料:' u' z. `( o0 U4 C
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片tvb now,tvbnow,bttvb. G  h4 z& x& x# E# K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( i* y. I- B4 B) L
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。8 r" H) B) |8 `( z7 A: m( `( H
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇( T; ?! b7 z9 [. a
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。/ K. N4 G0 i# {. J+ A
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。. Z4 P) L7 [  N: O7 Q* [3 v
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 R( D* Z$ u; Q( S# D, N. ^
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb' t4 D% W( U/ w7 Y4 q+ k9 v9 T

食譜:喜氣洋洋金元寶7 ?" Y7 A9 X1 ~! L, o
菜名:公仔箱論壇8 H  a: m# A; \( r. y# V0 c
喜氣洋洋金元寶! X: ^* L: x4 l" m3 d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ ^" i. O3 f- _8 g/ x& a
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、公仔箱論壇) F6 l) C$ C8 t* m, {6 I' [0 y/ Q
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、9 v- w+ x1 I( N1 ^4 V- M
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。. v$ E2 d+ U" q7 U
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。公仔箱論壇' _, F. {) m7 n3 P& v% Q; z! K
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。/ S1 X0 N* F3 J9 z7 L8 |" {0 d
. Y" e2 ~1 H1 W& U
% a4 G0 `# ~. y
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」tvb now,tvbnow,bttvb2 [, h* c' V% S4 c3 l" c

食譜:私房蛇羹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 [% ^" }, |" E7 j
私房蛇羹
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 F  X* s- H! i7 y) w; w
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、3 {1 U% N0 u5 l
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb5 d+ R0 Q; w! @8 e
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 8 m  L# u6 R* I' U% q+ |" c$ g

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:公仔箱論壇$ }( F+ }  p1 k# e0 t
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。: ?1 l% Q5 _4 l) i+ k  |
3.雞柳解凍。公仔箱論壇7 l2 m: g# K4 g0 q% v8 e0 Z2 J  M
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。公仔箱論壇. q; S, g; n$ d' z# }
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。7 r% d4 W0 J+ \( K2 n
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
公仔箱論壇; R) l& _9 q$ w& `3 C) Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z  d: h) t" \! Y
食譜:星洲炒米粉tvboxnow.com7 {/ ^# _5 F2 P2 }* I# o8 y+ G. U
菜名:: B7 H3 G/ J7 _
星洲炒米粉. w, g( {/ V: C; l  }( x5 m$ ^, c
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb" F) H" @4 V" A# j  s# G7 y0 P
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v9 y0 l0 t" l
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: }- ~- m  h% i  J/ o
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
tvboxnow.com+ Q6 `/ l$ I) @

食譜:南乳脆腩片公仔箱論壇. {3 J- s! r4 ]7 A
菜名:- m" f1 S; _& u3 ?) V1 z" l( g" i
南乳脆腩片! p+ v4 k0 o' x1 o
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:tvboxnow.com3 m9 c5 |7 S2 v& z& |" ^; }! Y, e6 h
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量3 m+ s3 p6 N4 V/ f- I7 l2 r
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。: R) t) F3 _4 O! K' z9 h+ ^& v
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。4 c0 K- z7 S- [6 Y' ]( n9 D5 B2 S
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

4 u! K" q/ f8 H3 j/ q
第30集 - 足料團年大茶飯
8 X8 L  c& |4 t/ \9 N5 _3 K
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯& G4 C+ q4 Y" j  y, S
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _. y6 B% S8 D% H1 V+ k  M
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克tvb now,tvbnow,bttvb0 ]2 I* g- y" b9 B* m, O; z
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
& k, {" ~6 l0 j$ K9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g1 T$ L* ^6 T0 D9 z1 ]8 M
食譜:養生雞煲+ z1 c. P* {, C9 j
菜名:
養生雞煲tvboxnow.com, M6 K/ C3 Y9 V/ h' \
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:2 y, \9 a' ]: ^8 R  c
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvboxnow.com  c, ~; L0 X/ k% j$ z+ l( q
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。公仔箱論壇7 T) K! v6 ^: v, z4 q$ p( }0 o6 @2 ^1 `
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。- l/ T1 R1 z2 g

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜; A0 h7 M9 _+ _7 |, u; J
材料:tvboxnow.com5 x* e% `/ |. @4 M
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、' a0 T: Z4 X: q7 |
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e$ W5 R2 ^9 \* {" H  S3 a
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:tvboxnow.com7 n/ W( e% ^, f; v
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇& k' F6 v: ]8 ]
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、0 f! u' g4 y9 A% T# M5 L/ w
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、% H# u- |# o/ }5 G
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvboxnow.com% N8 q! U' K5 Z; K. r
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。/ R1 r+ C- t+ b: d
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb# p1 g3 a; j- S) \; G
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

公仔箱論壇, h: ~& p$ r5 N
食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌tvboxnow.com& n# R$ |. c  M* I" w
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:tvboxnow.com  D8 j4 ^( N' s6 P6 e
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇2 E, u! h9 ?: a7 j* o( e# o6 j$ z
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP