12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 8 }0 M1 \  S/ `; v3 A. E- n3 m3 v

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
公仔箱論壇+ e/ t8 _9 L6 ]0 p3 _

食譜:紫菜水果包
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [" V' [6 U$ J9 y2 V( |3 Y
紫菜水果包公仔箱論壇6 S; V/ s5 H8 x
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 J, M. f$ z' u- L- E% E1 U* Z
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、$ @' E6 k& n- ^! L9 D
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z  _1 \* v% p$ g% ^
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。公仔箱論壇, ?6 z; ?  f1 T' t

2 B& S0 s! U* i/ [) H
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾3 @0 A/ G) z+ s6 L; e. k4 B
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i0 z3 X# U( Y- o% k
廣東菜/粵菜
材料:4 j: m  N7 o. v
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y" i& A8 e' D8 t2 S0 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N" e$ \( m! p0 |9 m" b

食譜:栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?3 d! M: x6 Q6 t2 a' @
菜名:
栗子雞飯公仔箱論壇' S, j3 D% ^( V6 T! R; C+ l
菜系:
廣東菜/粵菜- H, U( f1 v: g4 `) W# u! B
材料:公仔箱論壇, G$ P3 d+ D7 u4 B
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、# C' U$ l3 ?+ v) ]; `! |
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d1 V& F# }2 u9 t! L
調味:tvboxnow.com6 Z: g* _, L/ [
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ W* J. y% [  T
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `2 `5 H$ n3 s/ k, J
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。9 _0 W! r- ]2 b8 ^/ C1 {+ D; {
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvb now,tvbnow,bttvb9 b% _7 N# e8 d' ?
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。5 M% V! _, g5 n* T; I5 `

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h; m& n# Y: l$ }* x
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s" b! d. d; {$ K$ c) d% I$ B. L2 U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G  ^( k9 Y( z) C! K5 v0 h8 e; X3 W2 T
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]) A# h# y9 B* ^2 V& r0 X
鹽適量
做法:/ T! w% [8 ^9 k+ k5 s' |
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K& P- V# y: P6 B  K& _
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
公仔箱論壇$ r2 K  m0 `* M- W( o

tvb now,tvbnow,bttvb& u" }' L$ ?' a
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvb now,tvbnow,bttvb0 E7 t9 A9 @7 T) O4 x. F
/ x: F. Q' |* s3 F; o2 [! p
公仔箱論壇% [" H$ ]+ k: J* M) H* |  y
食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s1 z, G2 a8 v
菜名:
杏汁白菜豬肺湯1 ?3 }" N  x! [
菜系:9 r# @" N# J: V2 l9 Z4 K+ K
廣東菜/粵菜
材料:+ D$ F5 y" N( F% ], p  `: u9 o
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、% s, f& u4 F: x: n4 w9 W) ]% U
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) D# L: w% @: `2 X7 L
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。tvboxnow.com3 e' N) W# n. A- h+ S/ J3 k
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。+ G! G+ m  c; w, X
tvb now,tvbnow,bttvb3 e0 I  }9 H/ ~2 P$ f
公仔箱論壇3 w# u3 z7 Z7 e# \; z
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:tvboxnow.com* L/ }  H2 ~) g" r$ n4 e
混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb* c4 I+ e2 v$ U; g/ n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、tvboxnow.com0 X% C8 V6 D% n( u, y6 d2 l  s
      紹興酒少許、生粉水適量tvboxnow.com7 s; T& W# ?, L1 q0 s; S% u
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% g9 q$ s" f3 k& L: _3 A0 |
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:tvboxnow.com+ N7 Z; M, j( D+ R3 B+ @9 f
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?+ C9 c) N8 S1 q! T! u
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, W) i8 o9 N, [$ S! T3 H
- p; x+ M) u& H( u
食譜:參薯油鴨煲公仔箱論壇! ?; B( u, T5 p! L5 R0 L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \4 {7 \/ r# b7 J& w
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb2 J% j! g. i& P' {% R, r" }
調味:公仔箱論壇2 F8 F* Q1 e' T$ A' ?& }& u1 R
糖適量tvb now,tvbnow,bttvb2 T4 |/ [' X" z, k$ G
做法:, u3 V# ?; I8 F3 T2 d3 k8 a4 M6 L
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f$ L2 m; j; M# D8 [0 s
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
! J0 Z* a# c0 |* Z% c8 ]3 F: a: b

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:公仔箱論壇9 s! U0 X, s& D
西式生炒糯米飯
菜系:公仔箱論壇' d5 \- H; }+ I& d9 ?
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( Y$ q/ k" d" C5 s3 L2 P
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 C8 Y2 d0 u/ M0 l* Q0 v" l+ j
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K7 V  l# `" n: h" v4 R, `
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvboxnow.com4 C% E7 w6 x% X/ g) v
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:: k/ i* _7 B- G# N! b
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E0 W6 m' {! K7 P+ N9 I7 C  W
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，* H/ O  k, n" y7 k% }5 Z: n; _
撒上蛋絲及炸花生即成。
* X9 ~; M  Y3 E2 J: o% \9 d2 h

第3集 - 新派冬季美食
4 O! Z1 g5 B: H8 A; |

食譜:黑胡椒羊骨湯3 I9 l/ D# N+ B  `8 G
菜名:
黑胡椒羊骨湯* }7 x4 n+ [* o* K! R3 c0 h6 N
菜系:8 z& g, p- i$ v" t& P
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i. B+ K1 e$ z# U/ T) R
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b9 y4 P9 l7 _- L2 T" g; g3 j: u: |
做法:( J3 [9 R- u5 Q
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，公仔箱論壇7 M  b3 |8 Z9 o2 a  t
略略拍扁備用。公仔箱論壇! v$ n/ j3 L+ p$ h
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
8 T. ~) ]" G0 W0 M0 ^4 ]; `' t

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅, N6 }- q/ l$ g1 W7 G; r7 u' v( C7 U
菜名:公仔箱論壇$ a/ j0 _7 `: ]! t
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:tvboxnow.com! k2 a7 I, N+ K7 K
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 [6 ^* t) y: G8 D- l
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:公仔箱論壇: F8 e( P7 B' E7 k4 [
油、豉油、糖各適量
做法:tvboxnow.com0 c/ v! M- \. ]
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。  u6 Y# |( X0 N- {8 p
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
8 [# @' |' d) T8 n9 }/ l
tvb now,tvbnow,bttvb5 m$ G( Q2 k) t6 Y- b. l
食譜:鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb" G. q, r2 s3 R( R8 k( \0 G
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:. k# l/ h6 i. V3 ^/ I4 ^7 k
廣東菜/粵菜" \8 \6 O% l! Z
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量公仔箱論壇9 q  x  Q! M: T% V3 E  t. H  U$ m
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! c+ c2 r7 M0 V0 q2 {
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。公仔箱論壇9 `8 c( q0 G% L# t* @
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- T& E. y, Z: c
公仔箱論壇. u) C" W4 x% ?7 _' ~
tvboxnow.com( B( l3 g2 R1 G  b, M
食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {  e1 b' c; Q+ ]# u1 ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com; I+ s; F. t6 O1 }
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l8 S0 a; w% `1 Q( j9 W+ ]( P
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvboxnow.com: B, @) d! T+ u* B# @' {7 }9 e
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。' i1 Q9 d( ?: S! _; a
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，: G) W) W0 x9 H
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。公仔箱論壇4 C0 n2 S" I# ^8 X/ _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U2 {" I) g; I- C( o9 r

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

tvb now,tvbnow,bttvb) V$ ~' n% S# K$ Y& \% d* _! w( b
食譜:太子參烏雞湯
菜名:$ q0 Z* Q: H/ H. M
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb% D' C/ R5 F) y$ b6 n- e
菜系:公仔箱論壇8 F9 H$ `8 a' S9 ~( [
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量7 _! A" }/ C! x) b4 W: m+ B/ S
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ d; `" \7 K! Q5 x3 F# V) Z$ @
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 w/ l, L$ D( S
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。  D; T2 Q0 Y- A( d5 O; Q$ h

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q( X5 m0 I6 R/ m$ o! h
泰式浸鮑魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. X8 y4 U! Y3 T( ^1 r8 |. ]
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]8 I' u4 `& K( [4 c
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:tvboxnow.com/ {/ v  d  [0 Y2 a7 C+ \% v" m
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvboxnow.com; Q6 j# b# L, M7 D7 s# h3 w. w) K
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i" z6 d6 i1 s$ f, F
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

, O6 s6 v5 I& C* s+ w: C$ X
食譜:香料燒雞
菜名:公仔箱論壇' O  V6 p! P; e  ?
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣9 C+ m' j. S/ c3 g
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb- Z0 h, B2 k4 i; ?  l8 N
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:tvboxnow.com" c; D1 z- \9 ~, f
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvboxnow.com" W$ c4 x& f2 m1 ~
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~4 w9 Z/ e( C7 F/ ^
tvboxnow.com+ I$ L( N# d5 H* b
食譜:魚露雜菜公仔箱論壇  C1 H9 N1 N9 F! A% C! p
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量公仔箱論壇! b# N7 ~6 I  z9 F' ]% r" c, o
調味:
魚露適量、糖適量
做法:) P  {, |8 i- a$ g- A9 N
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb2 e3 [0 H+ |3 o
公仔箱論壇# _" p( |% B2 |; W5 G

公仔箱論壇; e: j8 N1 O( K% h
第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }: l* T4 F& k; C0 \

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯tvboxnow.com8 x6 ~: ~+ \7 B) K  |
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" Y8 Z9 w6 ~6 T# y& v7 W9 g
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb7 E5 K9 c, ?6 U- y& s  }
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 ~2 @% c( `' T7 D  r
廣東菜/粵菜
材料:4 y1 s4 ^% y4 o3 N
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X% k& `$ T. P$ }, Z4 ^
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇' X% V' e# }, y% f2 c  S: G
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvboxnow.com- ~& {- S/ z6 k7 {. I- D" K
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
公仔箱論壇; w* u$ Z- P6 u) Y( \4 A& j

食譜:乳酪雞肉串tvboxnow.com* F% }4 B2 U$ n  @% S  k6 |
菜名:
乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J9 M; U4 S7 @0 B
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、& R6 S" @* q7 W
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:: z# _; A, _. B# G9 {$ s
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

tvboxnow.com$ W; @3 m. x$ Z7 p0 g: O. S
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬' _+ H0 D: @# `4 a% n' n% Z
菜系:
韓國菜tvboxnow.com) [3 M. Q0 K& ~! A, ?. f. Q% R
材料:4 C' G* a" Q* z8 R9 }; p) Q
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。公仔箱論壇5 N5 k) j4 Q2 I3 F
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。公仔箱論壇# D# T$ W, c& ?/ U# H+ T, \
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。公仔箱論壇- _7 q# Y  \) }2 A1 ?2 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x) N8 m8 h6 a+ z! j
$ o3 O) F3 s1 u1 A9 o
食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb4 [7 K. R  Y: U4 F. }  n" V$ v0 a
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @' {4 T: P9 w, m5 Y
中東素牛肉飯
菜系:公仔箱論壇3 I1 j, ^2 v% P* {+ k9 j- T
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvboxnow.com' i/ X4 W. P8 H5 e
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、' b' U- A' s/ F- U8 C; [8 O) ?# y
孜然粉1湯匙+ M* P' V2 [7 X' D+ {! ^2 H
調味:
鹽適量! x) P+ `8 ]6 T* f2 [
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W8 l7 j% P. g; @: `% l
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D, e  I" |& Q, y8 n2 A2 Z
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇, Z& q  E/ a. f" s1 y) E

第5集 - 星級名菜宴良朋

' B5 _( ?  U0 R) z$ j* L
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:tvboxnow.com3 q* ^7 j) g  @2 w+ i
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜6 I, P+ B6 @1 E
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇7 ]& s( x) e* }  A2 `4 J" O% y
調味:公仔箱論壇: ]* I4 [9 D, }1 g/ i" {5 T& T. i, d
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~! j1 H8 [0 f' e( d
做法:( E! B9 y& g! O& n
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇, _! _: w1 j" |# X0 q' b% z- Y
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]5 a& Y2 q. m, A/ E9 F9 P5 t1 Z

食譜:黑胡椒蟹. @1 F9 O& l& \* q
菜名:
黑胡椒蟹公仔箱論壇% p% x9 F0 n9 j
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A1 o; y# f# W( T
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙4 I0 G" d* m. Y4 M( X6 L3 l6 h) \8 e
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o) G! U0 V* p
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B; w# C, m2 z# K4 i8 d  x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o9 C" Z3 K$ |) g
3 |# ]8 q# M  u- c8 ~
食譜:鬼馬炒飯4 B$ G! Y$ r( U7 p4 p
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" W. U. t  S1 E
鬼馬炒飯tvboxnow.com6 p; `; H7 r6 `/ H
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! c1 D2 W3 ^' p2 B( a
材料:- n, A) d- O! w% D% F6 a
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、( e! b+ j; O4 H
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:% q( M& J" a4 K+ N: Y# V3 [. o
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量& H5 [4 U( _- l/ d" ?
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇* R0 |1 i. Q$ W# |
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^2 a& ]5 [5 A( B# r, h7 l
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。公仔箱論壇9 D+ V4 q, R) E( X1 |- J
公仔箱論壇5 E6 c& \$ @2 L5 B% C
tvboxnow.com+ ]% k9 J8 r5 f4 t& k7 w
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參4 B/ C4 ]' o/ Z+ Y9 W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com/ R6 d, ?2 o3 @
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量公仔箱論壇; ?- ]  G! _4 o6 B7 X
做法:& D5 f2 |- u: R( V  F; z9 v
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。tvboxnow.com1 J, [9 o0 r( C, m" q
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f: n  V& `% p# z; ^" [  u

1 c% s) X# s9 e( Z3 h/ U

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:! z3 o) K' |! d4 U- _( F
馬拉惹味大蝦
菜系:7 t; N( d4 f$ h- t; D2 W  v! W
馬來西亞菜/馬拉菜3 |9 v# u. f. A2 N. q9 i" Z
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 k% f* H: i7 E" P
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvboxnow.com+ ~* M! ?- U, e- n7 ^" @. g0 }
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T- \5 M0 A$ ?. T

食譜:芝士撻
菜名:公仔箱論壇. d( a% p: Q7 S' Q
芝士撻& Q% W/ ~, L: h: b+ Y3 a
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvb now,tvbnow,bttvb; v; n7 p# z; M+ I, q0 l
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 / X1 `, M! q7 h7 ~4 S
公仔箱論壇# |% F  d; h- I0 ^9 |7 f& D0 M

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。公仔箱論壇8 T7 I( }5 C# ~) Q' ]! V
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f% f1 w3 w' J( P8 p" d
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvboxnow.com5 Q7 q3 Q7 t0 N( c6 }, _' s7 P
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y+ I) z; B* h

tvb now,tvbnow,bttvb. Q) T1 n+ H. s. _+ _: h6 Y. Q5 K

公仔箱論壇- A; s& S. `" i6 K
第7集 - 手撕雞肉顯功夫
% _6 t: o4 Z$ {! d
tvb now,tvbnow,bttvb6 R" t1 p7 H5 B5 V3 i
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯2 a+ k, q9 j6 H& i- _8 s8 D, N$ U
菜系:公仔箱論壇9 n* d9 b$ A  b
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M- }0 y# v$ @! C) n4 L
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、" v1 i/ F6 G) u- H+ u- W1 V: c
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻公仔箱論壇! t0 l. k8 @6 x. U3 m3 l7 q
做法:) O. v- K1 E* P/ [
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。公仔箱論壇1 e! U0 A0 E" w  R* F
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。$ m1 C" D  W4 ^' e9 q! L  t

/ K( U/ z6 e$ Z9 I; Y+ W
食譜:花膠海參煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p7 {: s+ C! J5 Z2 L; q% I
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" x( P$ s  J' u$ h' u, o
材料:! ?9 l  O$ }$ G* H. ]* @1 q; Q
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvb now,tvbnow,bttvb+ v* }. G: b$ M; K, t
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵公仔箱論壇0 Q# D2 e9 G+ s* ~
調味:tvboxnow.com  x- O* Q# C9 k6 i% C; z6 Y
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。7 C* q  d( \( |' K7 [
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。公仔箱論壇2 c- r! w& N+ H
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。; H( b" u3 q: B" b
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
5 ]7 f" y6 t4 G; u- N+ ^) z
tvb now,tvbnow,bttvb; @5 m# `$ `9 E  l; V
食譜:迷你南瓜法式燉蛋tvboxnow.com! @4 P# M5 `9 w% z- Y; k0 s
菜名:0 W1 ^1 C- x1 k
迷你南瓜法式燉蛋tvboxnow.com, O7 u8 o( R' H# G: ]
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:公仔箱論壇  V2 K$ H" Q2 v5 c, F/ w
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C' h5 d0 a9 x( k; J
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o( x" }9 s+ a; G  V; ?
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvboxnow.com' Y9 y* Y, L5 m" y; D

食譜:特色手撕雞
菜名:$ x9 ^) A$ i; `/ M& p
特色手撕雞公仔箱論壇% E' G$ n' @! y
菜系:公仔箱論壇, \. C2 X$ \8 H% [8 Q  }
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @. Z9 y) q# Y# |0 i& R" e
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 D! _& q& T/ U% Z7 D" o
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U2 z* f, {; }8 \0 m! W7 P8 }, J
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:tvboxnow.com1 T0 R1 w. f0 n5 X8 ]
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。8 R9 f6 b7 z% i5 l
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。tvboxnow.com. h" X% p; H3 j! i) ]9 T
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

tvboxnow.com  Y  R! z+ Y' g, R$ v, s2 q% J7 S
食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb2 u- o- Y& b# f. n( i) |3 c: v
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:( p& T/ {  k) i. O
廣東菜/粵菜
材料:7 P" {# V9 l$ Z! N8 K
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u( s2 q2 Z% ~1 V5 v
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ E+ y( [) D- G# r- ]4 }" H
tvb now,tvbnow,bttvb. z% H. y: s9 `4 a- u2 h2 d7 q3 m

tvboxnow.com+ O* p" t  A# ?( O0 R' o# D1 H
第8集 - 少見食材功效多
tvb now,tvbnow,bttvb# }. s7 R' h2 L; \2 m/ Q) _3 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z0 h: c9 W* N) S+ s+ _
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:+ [- Y7 A4 R2 {, \
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）( d* G2 t' u8 x4 T& j! K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* e1 [! D( E7 ?' Q4 c
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇+ T7 _% D+ U/ v5 l
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M1 T3 j2 V9 M
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
" ?4 P# V: b% D' L) F$ L

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 V  x! z- J6 P! x& V3 C
車厘子香草豚肉tvboxnow.com3 P/ r7 O% s& S6 g
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~9 X( n1 m4 |# N+ D* ?6 h
材料:& D7 P1 q, S, a) A& i& \& r
黑毛豬柳500克（切粒）tvboxnow.com; ]( J; x* \4 Q. o: U4 T- Y% u  ^
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U5 K( J# E5 Z/ Y# S( O
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( V% K4 O  f6 Q% s3 W
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。+ H, g# h9 X$ K& s0 {( y& f" \0 B
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。5 ?) E+ M) K5 h; Y

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvboxnow.com/ i# \8 F; s' B$ g
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐tvboxnow.com* E0 M  D, H4 y6 B
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h$ P, O% T9 n0 `' C) U! p
日本菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; B3 N- l! G- H" m2 Z
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。5 H( ^. k! @, I* N, M6 H
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。) z% q' w2 R: s" t& R
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb' k/ U1 g% p7 U
公仔箱論壇9 r5 r2 V2 N2 |* X  q% ]' x

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花, J; i; O6 U, `: m' @' e
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvboxnow.com& K7 k. j6 y# }) L
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:5 z0 g& @7 F8 s0 o3 v7 R
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:" w; ?3 N" [8 W4 [
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。; l8 {/ @+ G* P! K- d2 n4 o+ P0 Q( o. p
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb/ I* X) e" `7 B
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U' {& u3 ]" @$ V; ?( W3 ~4 B2 K
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* [3 V2 o2 i- E! s# ?; P9 x

) u9 A8 D2 E( _3 |0 _% q% k# t
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B. v- I$ P$ A0 s9 Y9 I* |# ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l5 }0 T+ u- ?4 Z& t

食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i' x* v, \, r* p
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:公仔箱論壇  [8 W+ }/ K  R$ p0 R# u, ?
韓國菜
材料:tvboxnow.com/ D, q4 q/ y4 }5 M% [4 @2 i# F6 Y2 V
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvb now,tvbnow,bttvb- }. S& I/ g! T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ w# \8 W  j0 U6 h
1.將鮮人參洗淨，備用。公仔箱論壇- ?7 K4 E8 ~8 Q; T) G2 c0 f! X
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇9 L7 @/ l* b4 G; N
公仔箱論壇# k( H' O* w9 b- A/ E" S7 l
公仔箱論壇! m% |6 J3 z! ~+ D; Z& w( a1 a
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:公仔箱論壇5 C8 A, H$ i8 [, H: G
韓國菜tvboxnow.com5 ]7 A1 |1 B0 @) m" K; _
材料:tvboxnow.com3 u6 N& B  p0 R' x( F% G+ \
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:* {* l; `5 z0 \% F' B$ e* q. j  f
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:* }0 k0 l6 b- f- `
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。tvboxnow.com- j( C- W( _# ^3 g. G
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。+ u. B) A- @* W, [/ Y: B7 r! ^& s
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s( w% o6 u4 u3 Y: n' x. t' x
tvb now,tvbnow,bttvb% y7 S: ^! I6 p& u

食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb, r" }" H5 _4 B5 P) U4 F" W
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜; P1 O7 S" L: X3 ]! R( x: S8 t
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。( d/ z/ ~( S+ r. ~
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。6 S/ f, o' e) b+ X' @) g

tvb now,tvbnow,bttvb) ~6 b2 j1 r( m/ U( P* S8 z; f
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:# r9 r/ C* {* U" S
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb/ l' K8 u0 {7 s9 Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 w& ]: Y  {; P* g
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:公仔箱論壇1 f" q3 Y  e: n3 Y
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N5 Q- o& f* {/ @! D' U4 g
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。& B, @' d$ L: Z( W% R6 a( r* L6 I+ N

第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇$ v1 R& U; ]* `6 r1 I! |1 X4 q
tvboxnow.com  k2 l' u! [! V+ l( ]4 Y7 x. _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p) c1 S1 @" q7 z% m
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb) h# a5 {" A$ I5 a- H7 n
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:公仔箱論壇( U. h+ _9 L# h' ?4 n6 q+ C
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvboxnow.com1 t$ |% C  R1 W0 J: G/ U7 s1 o
蜜棗2粒（洗淨）
做法:3 {$ b( M: U% j. c; N6 d- X. X/ {1 n0 ?9 `
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y) I2 S) u  D" s9 o* T1 f
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

6 S( L; j) V' H9 v. ]
食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲: ?. d# [- ~- r" Y
菜系:% T/ v; {( H  C9 _' M" V8 {# ]
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇; |) B0 F7 w) U3 G
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvboxnow.com' t& X; W% q5 _& ^! u0 U( j
調味:1 r- U* L+ J  y4 V9 i
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙tvboxnow.com2 C+ s% @; l5 |6 k# J5 p2 O" P
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇% d7 r, y3 L/ \6 G$ S, k: W; |
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K" U. _8 @$ t$ d

食譜:腰果露2 H$ g- h( ]2 F6 ?
菜名:
腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h6 a' y" |' f6 D) Y* ]. {
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。公仔箱論壇, Q3 w. |7 B" i+ z
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?2 C% Z4 h3 a4 ~6 d
, i$ ?$ k! Z9 i1 }/ N

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋4 l9 ?# Y7 [4 X2 G2 p7 g- E
菜名:( }+ P/ }' o# A9 E, u. Y* d! f
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K# Z. i8 G) N( R' n6 Q" U
廣東菜/粵菜' h( `- ]3 _# X- o
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvboxnow.com! H2 Y4 A# u2 Q4 }8 c
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。; w9 h' K& N. P- I
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

tvboxnow.com% M2 P- I* h: R1 }4 v' ~
tvb now,tvbnow,bttvb6 p0 z. c: L+ q
tvb now,tvbnow,bttvb$ P: {5 I' x+ R7 \! I) S
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯tvboxnow.com" h4 F! w% o* O2 d, D
菜系:
葡國菜  y, q) c. L  N
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w. H* B( B. Z. H4 y7 x
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvboxnow.com, g, J( d! ^5 P* i1 f# O: e1 y; f1 O
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvboxnow.com2 k( Q2 E0 m0 X
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、公仔箱論壇" S+ I- R( I/ {( x1 n3 E
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y0 d3 p! M. h/ E& Z
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。tvboxnow.com1 \7 D' I/ n4 E3 t1 ], O) @' |
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D$ R7 C3 K4 l( g* W" k

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb* C1 P7 c% {$ w: O* t# k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O& E2 F, L2 _* V  s  Z6 W
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~% e1 @( r& I; z8 N3 H
鹽適量公仔箱論壇( O# A: g2 e' l/ ~- W" `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F" U# D( i+ N. y; X2 W+ ^
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。$ S4 U5 h$ Z% ], v+ n, l" R. U* G
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T- v. K/ J, k( q# b* |: s
tvb now,tvbnow,bttvb" G; ^# `7 Z0 Q  `" }
食譜:越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g2 K; Z3 C/ `8 U9 ?, r, T
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、/ N7 t; m$ U. X; O5 [
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:tvboxnow.com9 M/ w. |, n+ e# h% [6 E" A
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。: Q) V* y2 V2 @$ d
2 A, C6 R' ]2 o4 r3 P- u
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W* m* S+ e4 h* d7 R
菜名:& X1 D) F8 p2 N5 R# l" N# O
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i0 p# f+ \% H$ n6 L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( v, z2 ]* a2 I5 [6 B
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、公仔箱論壇) H0 p! E# l9 @5 e9 d/ ^
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。tvboxnow.com1 B  l, V# d' V  r
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B, E9 n" U' R' f! r- y
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, B1 o7 d. M3 _% c& a

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:公仔箱論壇' b- @; y2 Z9 v, t; y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( U" r8 s3 P8 g+ ?) [1 f
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)公仔箱論壇! [2 r/ \  P- ~3 I$ x* d. \
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ M6 i0 J& Z  x4 H9 L* J( c
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。& [- ~$ i. [( v! v0 m: ]
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 T8 c; r4 C$ ]4 h- X( G* y
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇! [' K/ z7 C+ X1 c4 F4 |  v* h3 |
菜名:tvboxnow.com) l9 _# h0 N9 }1 G9 O' Y  T
蟹肉海皇羹
菜系:7 M$ ~2 I/ Q  d' W0 J
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 n- z9 j6 m& d. j" _. F4 B
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L3 Z" a6 _9 a2 }3 N
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量, C! M1 g  P+ T) L& m
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。' P# q4 ?8 A* n- e9 L  E! u( ]. _2 \
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L  R! Z+ |: u3 H# p1 a" K* u
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H6 T; Q. y% u" Q1 ?; w
tvboxnow.com% @# K5 f1 n4 E5 S9 \' V
tvb now,tvbnow,bttvb, V, V' C4 [2 w) s; `% u; p$ ~
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U, R. U/ ~: }4 j, N' |# E
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣公仔箱論壇+ o( _' w2 P9 C/ f! F2 w
調味:: Q  f# K, S, D" m
海鹽適量、黑椒適量
做法:公仔箱論壇3 M/ F- W" E7 P3 X; x8 \' C
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。2 z! `8 I6 w9 |* ?9 }# D) y3 @
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。0 w" G' H2 w! n7 F* f  E
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:tvboxnow.com# g+ B5 n) f# a$ N
栗子冬菇燜排骨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: d& V! ?( B9 j$ d% ]
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z. n, C7 S* g) ]4 g
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g) ]: g( k0 E0 e1 T# F
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. J" W7 c# M# m
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:9 o* E0 I3 T8 ^3 ]5 E5 ]: p  S
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb0 J! p0 N, n6 y
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。" z1 a: L* h8 X! z

食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇. ?  Q, J- U* `# V; P- s
菜名:公仔箱論壇7 X1 |7 u$ \5 ]1 J6 S% A( O
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量' S& T4 A! x1 x6 Y9 T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z& c: E7 G, q+ Z. h6 s5 k0 a
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。4 v; K* E: R1 x. |2 P9 W; Y8 a, q
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。; K+ h: w) |# c0 i, K2 n, t
tvboxnow.com" X( Q' [- T; _* l6 x" B) k/ i$ k# v
公仔箱論壇2 F/ f1 V. |; X) l! D
第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb9 P/ m2 V, E$ ?
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l$ s" {% V) w* N- c6 O4 F$ _
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- C7 p1 R. H& J4 P8 W# \3 Y
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、( \  F9 q7 U) A) Y7 R. Y
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:tvboxnow.com7 i' _* R) J: M
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d6 V5 P: a9 r4 {

食譜:黃花魚煮蘿蔔tvboxnow.com+ c$ l) d. E4 f/ e0 D
菜名:tvboxnow.com9 C* f1 O  B) ?9 x
黃花魚煮蘿蔔
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, B! d3 Z8 B% {& \
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com4 Y$ d* @- \+ \- R
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvboxnow.com. X9 F# D7 \( t1 f: j2 A4 E
蔥少許、上湯適量$ v( n0 S9 @, }3 i5 I
調味:公仔箱論壇" F3 F* [4 n7 E- L
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量公仔箱論壇& ]. a( W( l3 D( z8 H9 ~7 A
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。公仔箱論壇) Q" Q6 }+ o4 r* X: s
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z) v5 I6 U  S$ i% l
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。公仔箱論壇- Y: N0 M. h. A5 ]: C2 v
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvboxnow.com4 i+ V; Q; g* Y
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯' E& r! i, n0 u, k& Q. H
菜系:公仔箱論壇0 o! i- `0 a7 c: b  X% n2 Q
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇( R7 L5 P- d9 X! b3 [" O( K
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X& J5 J% k" T- j
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) D3 z  C8 a7 c. E% c
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇4 T# }$ i& @- S9 n0 E
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb/ V& `) h# i/ ^; T6 j: J* E
材料:tvboxnow.com; x' q; r1 b- H) k- n) F+ q% C
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:( _) |0 j" Y9 I) L: l) p) o
紹興酒少許、糖適量、麻油適量公仔箱論壇3 @# X, i6 e- q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ |& m) [) u) H2 b" Y' E
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 V. A& O$ R$ j9 }9 V3 }2 {: j
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U+ m" C7 F0 Z' A% O# A) L4 z0 I
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

公仔箱論壇+ F, L7 G" o0 Q
第14集 - 靚湯美饌開胃D( H; a2 R& e0 C2 ]! ?& [( F8 h
tvb now,tvbnow,bttvb; [1 L* M$ {# @& P- x

食譜:蓮藕排骨湯7 w; w" {$ f* P
菜名:
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I- z9 L% t  a
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com% Y7 e$ `$ U' j7 I' l7 o: `; {7 K
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g2 i4 Y0 }+ @2 H' \5 x  M+ g
調味:) b' s3 x$ I3 _$ ]& [; z8 j8 d
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvboxnow.com' E9 ^  u3 H: D: Q4 S; }4 M
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C9 P. v) q; Z5 L$ c! S
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

  t9 S& E! C$ ?& C
食譜:金華魚肚公仔箱論壇( z3 s) m0 H+ o
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; r+ x+ P, O$ e, P1 }2 [4 Y% W
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許1 O1 q5 g5 l, L
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g8 D* ]* C& t1 O- v( |, C
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P& l: K8 l: C9 a) Z, E; L# s
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t; N+ g5 E( ]0 }4 S, y
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X! ?! s/ ]7 ~
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

公仔箱論壇9 V# [& d$ m- D, ]: X! z
食譜:清湯蘿蔔牛腩( s+ ]! @3 ~, a6 ]6 z( K
菜名:
清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb% G: x$ l6 e1 L1 T
菜系:公仔箱論壇5 |; e/ F& o- F) e
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 O$ _9 Y2 D+ y, J) {5 I
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。# G+ f, ]6 g4 k
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。$ _0 c% |0 S, b. O$ e
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb" F- t( |* k) o% y
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
* T& g; v/ P4 I

食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb6 y3 E: I. B  E# J
菜名:
紅椒雞
菜系:) U" q( W3 D, L% j
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvboxnow.com/ {5 h' P* y  z4 b' W
調味:tvboxnow.com: S+ B4 [5 P* n/ |- J' R
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N  W' s& i+ A6 U+ b: Y4 X
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。6 c( W3 o. S, [. D
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvboxnow.com; d1 ?8 }9 E: s
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。公仔箱論壇, _/ w, P( \  A# B0 c
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A5 M+ w, m4 U' Z
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb" q% J& H  p: n
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:9 W8 k: I# [' E" [) q
廣東菜/粵菜tvboxnow.com# T, f  d- i0 ]- _6 Q& {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% Y; r) [! M9 S+ G' Y" O. ^& \! A) a
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。' s& K& h& [* b2 y# e
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. \9 ~% n* y% e- l8 x, ?
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬( D, s& q2 Y/ T" k+ N
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb" [3 I! h- f( s* h' l
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~$ U9 X! W" B
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、! c$ e# w8 ~, B. l5 }6 W
芫荽1棵6 B% k  R, G/ y6 `( g0 h  D$ N
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ F1 E+ G5 \) @
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇0 h/ R# V% O8 y% ~( h, h
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z" x2 U6 [: a* a
公仔箱論壇4 D* Q" s. m. P. q7 J5 [
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:tvboxnow.com9 T) a' ~9 x. K4 u/ ^
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:公仔箱論壇9 n4 P; n7 S7 }" }4 b1 M
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' I/ ]6 U5 s$ b1 j( I. U
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、公仔箱論壇+ v1 X& \! u" m5 }8 |& Q  x7 J- r
冰糖50克、鮮奶1公升$ D. Y; O, ^( V1 ^- i4 N' a
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! z& w3 a& h4 T+ C* v: g
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvboxnow.com7 d6 L9 A( U" K* a7 b3 d
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇8 n6 j- m: a% f! E1 z- k% f+ t& k
菜名:
腐乳辣醬燜鴨tvboxnow.com# G- V, ~) O8 i4 k4 C
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g$ G, P, R' u  p; Q# Q
廣東菜/粵菜/ D  o! F4 f" T3 K3 r( u& W
材料:7 A8 D9 j  X4 C3 `2 c
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l( R9 r" l5 ^. |  }
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。* y  J+ G. s5 f! H  S, B& d
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:tvboxnow.com; N- S4 G6 B) U7 s' Z9 d4 p
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y" @" F+ x' L. ~' |4 `1 Y! H: i
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量公仔箱論壇" q7 p! W! [' Q  e- v8 A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; u8 F. R. t# j4 V$ e1 N5 @
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。公仔箱論壇" Y0 m3 m# ]8 ]/ e: x% l
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a2 t  T: \/ a3 ^4 {

tvb now,tvbnow,bttvb- s1 p4 r/ A: h
第16集 - 新派素菜食Green D公仔箱論壇  E4 C- V# k4 t' g- `" \
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯tvboxnow.com4 Q4 z) D" Y" k* F. J
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com% |% f/ K: j2 [. |0 U- X" j
材料:tvboxnow.com; e* c/ N( Y5 N4 C* j6 B- Q  ?
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g8 O5 s+ T  L
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。tvboxnow.com' T2 H, k' Y- a4 e' A8 ?
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。& Y; x0 I' H2 F% f7 Q

食譜:酸菜牙帶魚tvboxnow.com) @. p  @! S" S+ x7 O: D& m  g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 i1 p# N- L  d5 J3 h. i; H5 m' q* m. w
酸菜牙帶魚tvboxnow.com, b8 H% j$ n2 e+ W
菜系:tvboxnow.com9 S5 J# f/ }6 h# ^/ h8 g
廣東菜/粵菜" V& W- j" ]4 J  P; V
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ u9 F  m% B9 S: E& ?
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:0 B/ ?3 Y0 @; P* W% H
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _9 V! M3 |+ A; q0 A- }: o" t
5.最後放上紅尖椒絲即成
' v! y+ ~7 |) o# f) O
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:tvboxnow.com+ I" G2 |- [* q3 |6 V
素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb7 \7 [8 z1 u; q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 _# d3 m* [3 h
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 i$ k  w5 n2 [% s0 j8 G3 u
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件# e6 b2 b) D0 v
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 y" |3 O3 K) ~

食譜:日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb' N4 ]" c4 R% o  o" g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- |/ A9 d- W1 V
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)- ~$ T$ I# z, B8 F% r* P
調味:公仔箱論壇% k% @8 E  X% t5 `
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。tvboxnow.com; n/ ^' x- {3 A; o" K) w. d
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇4 L8 D: f6 d) \" `0 F
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇  d7 u  V& ~7 Q; }( W6 c' Y( _
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇  [" n$ D- B* ]6 a  c7 @  ]
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb" V% C7 ~" \) b2 M
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k, X- t  _7 b, v  T, t- H6 ^3 |
第17集 - 營養美饌巡禮
tvb now,tvbnow,bttvb- d+ N( W/ S1 g, n5 T9 D! o
食譜:蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇5 R7 D2 a) k1 Z$ I9 r5 R  ~$ Y
菜名:公仔箱論壇# e- t$ m; p: O( ~* v' |: F
蛤蚧豬腱湯& D" a( j7 V# a7 \# U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇3 h: X( y* i2 P! o( `
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& a) I6 W" c/ x4 \' K
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。! o5 S# D7 y+ w( W% s3 I
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇! Q  n% K) T) o
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ m9 E) K- ]  L" U6 N8 p( V* L
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ p( u: {. P& m, R+ h5 x: t
tvb now,tvbnow,bttvb1 X( }' W% Z2 ?. h
食譜:沙茶雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r( }3 N2 A3 L; D6 M. Z
沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb9 a& T+ O; r, m$ \
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: J$ V& W4 ^9 Y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 {; P: _8 o  N" @0 n8 q
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvboxnow.com; d) {: v2 F! n# b. q) G
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S% }- _, Y% c: h) @
( t( B0 H- ~3 V  v
食譜:荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇: P& P9 h6 L* D7 `* {: z; g9 Z
菜名:
荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb. C# _$ g' [% B4 G
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, V8 Y7 Q* X# [% O8 c9 N* u) F( l7 f/ J
材料:tvboxnow.com3 ~% j* [4 x  K, u: \
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvb now,tvbnow,bttvb3 m( N$ V3 ^0 z. P
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。: }: |9 U5 i, u. c9 |- P8 T+ n
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H, B$ v: n( L3 @! ^) z7 f0 w7 z
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 n# c/ ~7 {. _4 h: Y
食譜:避風塘炒田雞: {/ v6 B" q/ ]  S9 a
菜名:
避風塘炒田雞tvboxnow.com1 ]$ `8 ^/ Z: ?8 t5 ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 [/ ~. y& I% f; x3 a. B4 w
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb, _+ f& X7 I: D5 g
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量+ A/ V3 k% X" D* c  L) `$ |8 d# B
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。tvboxnow.com6 \' ?, e6 v( z0 ^" S- u
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。tvboxnow.com! l# j; a5 h) q8 e! c% m4 |: |
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r! y4 N% @7 |& d. _; w8 V
tvb now,tvbnow,bttvb7 W- T, x9 @$ o+ [
第18集 - 冬日健脾美饌: L& r4 G  S8 w3 Z1 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m# U* G" S- j
食譜:浮小麥泥鰍湯, u. b$ g; D# @. W- J* H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: e$ H' W" \# E8 a
浮小麥泥鰍湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 U8 x- q- ]$ W7 L7 _
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb) f6 t2 t* W6 {  w
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U) P, p6 a& u- q  _& a; ]' e6 k
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb: m7 V/ G. a' }) A# S
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [- V" t7 d6 p( Q' H" }) P
菜名:tvboxnow.com3 ]: O$ L# t! F$ U# p8 N2 t
香骨鱸魚tvboxnow.com" U6 r5 o, x6 y. y$ D8 ^% v
菜系:0 b+ u% H# G: @0 U" i/ V& M
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  E$ u8 i+ ?( H& [
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇1 V& G$ z0 x3 ?$ E& S0 S
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、" d/ t$ Y2 ?( m! j" H7 R  `* n
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。; v; C) M* }# r7 w% i; h
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。9 Q( a) l0 N; q: t9 f
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J3 u  C0 ~! g; S+ F
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B- R3 Z* ]! R: @/ g, {3 @8 s
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇/ n6 Y* N1 c- o# a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% A$ h8 M! Y: F& d! a- M
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量tvb now,tvbnow,bttvb* u5 B9 C- c( Z8 J$ A' _7 y8 c! H
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量4 V4 ?; A# y1 E- T
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B# m6 Z. t. a

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心tvboxnow.com& ]! I: k& _$ }( ~5 [
菜系:. i3 A6 M6 n0 c+ U
廣東菜/粵菜3 s% M0 v3 }3 [$ j0 K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j( U  E. u- z/ q# z! U
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)tvboxnow.com( L+ m. I. W, M7 F( h5 J
調味:9 @! s3 H6 q- V; R* G* [
鹽適量、黑胡椒適量公仔箱論壇6 p' w! P3 m* ?
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。; E' k. [. J# D( I+ l. g; V

第19集 - 潤肺補血海鮮餐
tvboxnow.com) R* u  D3 W2 r  }
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯tvboxnow.com2 P3 i0 E+ `; J) f' @
菜系:tvboxnow.com, J3 \, p6 I6 T3 b: W0 P5 x  W
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、tvb now,tvbnow,bttvb# V8 b" Q& F# p7 H; N: I
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- V( y/ y! @2 z  e" u9 }# s
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 Y/ ^: k& d: F, x
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb& G2 o0 B( ~& Q; j6 v6 Q' @8 K
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W1 W( G( a% t1 W
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 d+ ]8 c. ?. h, b' Y% C* s- ^
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:8 E7 t7 @) ?2 f/ q( c
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, M' K+ M$ ]4 F8 I. q
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:: v& o- _3 j( v- o; E" M
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:( J( f+ N/ A8 J8 ?+ y
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。: ^0 [. B, S# b- ?3 ^4 ~
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。公仔箱論壇" F* @! i) {# U$ e5 Q, J; I
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @* I2 H- J+ H$ x8 h1 b3 [
tvb now,tvbnow,bttvb' ^' K- i6 g) T+ m
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:% a9 ?7 q/ C5 t
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ c. h" A' j* C  s8 I
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:9 P) e; l2 P2 i2 ^3 L4 Z
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量$ m& p2 |7 r: {) {; y8 i
做法:公仔箱論壇/ R5 Q1 M) W6 t
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W% Z3 d* M4 ?
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 b7 ?# T2 T7 M
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvboxnow.com; D# I' L; g9 N4 [8 E
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d+ m: Z' X6 d3 t8 g

食譜:豬腰豬膶煲公仔箱論壇% x, m7 m3 j$ J* \+ j- U; l. g* H
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:公仔箱論壇& K. D: Y- ^( K6 e& n8 k
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇: x& b: g% K4 G6 L9 u) G
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條/ K+ H! k' a+ r0 |- }. ~& }
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {# i) [/ N# {# X. }6 S" {
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:公仔箱論壇% e. Y5 F8 @. a' U& y2 g0 x
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。- N& ^4 |4 M7 L, B# G! U" r
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。tvb now,tvbnow,bttvb0 L- |- z: P. Y* T
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v& D6 _4 I. d; b, p* d  I
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。1 H" A3 ~' z) N& v4 Y$ r; B

tvb now,tvbnow,bttvb% H! r- d+ U4 _' I6 H
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvboxnow.com$ E# F8 c- E9 _" t% ?) d% @
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 [9 h3 _& l1 ]
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) |3 ?2 u6 g2 P
薑適量、紹興酒適量、鹽適量- S6 s" j# \$ h
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p0 g! i' _0 W
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。. B% Y# E: p3 ~3 P3 K% u0 C  l
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
0 T, j8 S) @' o! I0 l
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:7 i4 h( ^4 u: g4 G2 c
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜9 I7 U0 Y$ Q. M
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克tvboxnow.com! d* L) f: m' M. V+ o
調味:公仔箱論壇! u4 n- u7 Z/ E* W
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }/ H8 C8 }) @7 h9 w
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb2 G0 J/ h' Y' _4 A& n% ^
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
公仔箱論壇! Z6 N, [) f& D7 x% i5 J8 s; X
食譜:蝦米燉椰菜$ v/ b6 a+ Z7 [
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 W* }/ F' y2 [5 J
廣東菜/粵菜1 z* K8 r+ j9 W! t0 k) I& F! X+ y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- |1 L- m; N9 w; V/ K  V
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克tvb now,tvbnow,bttvb1 w/ A6 Y& R* g
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。. ^2 g8 G( g/ |4 o! B9 P' s: _& e) C& w

食譜:墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇5 m% e( t- A7 r, w' j% c  [
菜名:4 n6 `+ k7 S* M1 j8 x
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: |+ @1 s1 z1 p( x
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。" @4 e1 X  X5 T# y8 T& X
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。* r: W$ ~" e8 L* F1 f% F6 ~

食譜:蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb9 z# E9 q" q$ Z; s( i4 E
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜* s* v$ a: I/ C  g+ I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^7 c3 k+ c& B5 h8 }& w. B
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb, p- F) }. I5 [- a* Q4 V+ `4 A
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N( L/ {8 ^+ S1 b
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量公仔箱論壇% N6 T; a) U. W* B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U, [7 L$ b" z7 |! ?4 @
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕. k! k5 S+ [+ G7 i) W) s3 o
菜名:* d$ e5 F+ C9 W" l
微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \' Y* L2 B8 [% n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w6 @1 V$ M% S7 u6 I- Q
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量6 u: T0 W/ c; R' Y* D, ?: w! R
做法:
1.將所有材料拌勻。, x  M( r/ b8 i6 o. u7 G, o( `' a
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
公仔箱論壇- p# ^0 }4 O7 l% D
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:公仔箱論壇4 k  X/ j% w- o( P0 w6 A' B
紅鱣番茄薯仔湯  X0 c& x$ X5 i
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' a( Z' V- _3 |& ^" u$ e8 Z
廣東菜/粵菜* o. s1 @( l. R6 w+ J+ Z
材料:( k: Y* n4 J9 W: r
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvboxnow.com5 Y7 N' A% y  ^  q  C: h7 }! y4 e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" k6 g$ @, N/ Q, B
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvb now,tvbnow,bttvb% n! g: \+ j0 u7 f
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇( V, e9 `5 o! o7 y
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹/ R) H; g& r; A+ J. o
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ X4 ~" Q& a/ r8 o+ V' s
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H* h5 l" n# x; [( O  n1 S7 |0 x7 b
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P5 h+ D; I  S+ Q2 f6 U
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙tvboxnow.com0 r7 }+ L, v* ]% p# @, x+ v* m8 r
調味:tvboxnow.com- _- n- b+ i* w( h- x
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A* y! b, f- U1 c( {. s/ ?
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?% ]# o; ^1 q+ `/ R6 \. t- O
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _; M$ J" z" `, p! b
欖菜欖角蒸魚雲8 e1 m5 x8 S$ x4 @9 D8 s
菜系:
廣東菜/粵菜$ i0 i2 e9 c; v9 I" a) V
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 y& @- o$ v/ [& }/ X4 C
1.大魚頭斬件，備用tvboxnow.com4 V9 Q( t9 w! \5 e
2.欖角切碎，加入糖拌勻4 S4 s" y' z# c  e* |* g, J
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。' Q$ w/ g; t4 ^' V. L
tvboxnow.com; a' X: u5 y; P9 O' @$ M$ ~0 p2 K

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷. \1 s7 o" k' T
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f% J+ f1 \7 b3 G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com" @2 c; Y/ {% o, L4 R& Q
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量  o9 g6 U& v8 [; c4 O
做法:) m; d# @. c# d
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。tvboxnow.com. I6 M3 N- e4 Y! [- y) m& D5 T9 F
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成: s& x7 b3 V2 Q5 a
tvb now,tvbnow,bttvb0 y% W& F: i& a0 T1 E% ?& G: z

第21集 - 創意素食四重奏
# Y0 Z. w# {; H. n: ]1 _8 ]
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯; l, \. p3 b5 ?3 q: u9 l
菜名:tvboxnow.com2 y7 S' ~  r- @0 g6 U0 D
蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a6 i$ w6 ~/ {4 V
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, j. d% {3 b8 a( V7 a7 B
材料:* M: K. R5 Q8 f
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、; o$ E. ]7 h9 b" O% r
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、公仔箱論壇2 l; c9 G/ S- U
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:# Y0 O9 }3 t1 ?6 W
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:公仔箱論壇: }% D" h/ Z" ?
素獅子頭公仔箱論壇0 K" R3 V$ z6 N: }/ b, o
菜系:公仔箱論壇! L) o3 D5 e( i
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 O' o1 x( Z$ o1 F' [1 w6 H! C
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p" X, Q9 t. d7 @+ x/ j
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙+ ~+ h4 I" z5 @" X' q" S
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:公仔箱論壇+ |0 ~. G* z; a; ]1 y
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。- D1 Z% g& P; _, H$ \  `
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。tvboxnow.com. D9 b; l" }/ q
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvboxnow.com# [$ j+ J2 [& C
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb. k% k2 a5 U- M6 ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 g# G" P, X) {& x  K
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com; x, y: }% G' y7 m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N: Z( x" P  o+ e: B
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、公仔箱論壇: |( Y5 d" i) B2 i3 I
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇& |; e& \* L* B. y
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。9 N5 m( n( V& ]) i

公仔箱論壇) H- O# d9 x* o' e# [5 b# p! Q
食譜:椰汁南棗千層糕0 a$ P% v1 Z) ^! u. j4 o/ e+ l3 P
菜名:
椰汁南棗千層糕4 F8 s" o+ z  I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 e. [; z4 I- q, i# j1 U
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、tvb now,tvbnow,bttvb( d5 s9 x" E( T8 K
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。6 u2 X2 e1 m8 ]1 z( o
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u& A6 v4 B( t' J" p
4 P; e0 c! I9 i1 u; X4 B
椰汁粉漿:4 [1 o; k) k; {- @% D
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。( K# Q8 f7 ~& ^( U# \) n6 F- a

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
0 l3 v- f% n( g
  e. d) D. B& |& j
第23集 - 滋補藥材養生菜# c* Y) Z, s% \7 B+ E( Q
tvb now,tvbnow,bttvb1 s1 E7 x$ @; o1 W* `& r9 |
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvboxnow.com" y$ l( @1 |' \# y0 l9 p  ]& N
菜名:# o  C; i& x& k% \
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% B4 w0 y# M" b9 y. U/ ^2 S5 {
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、tvboxnow.com+ S9 M8 j5 d' F* p- i5 P7 d
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:tvboxnow.com0 T. h+ N- C8 r1 J. b
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。公仔箱論壇9 E- w# `" @( M8 f; t$ q* p6 {2 u$ R
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E' `3 M8 }+ N! W' d
食譜:枝竹鯇魚煲公仔箱論壇3 ~. S: C$ t6 V3 @* {
菜名:5 q: H" x2 t$ W! G6 E* d
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜' A0 c# m6 o8 V8 K. O; h
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! B# [: e2 d. a; F% R1 i9 ^
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙tvboxnow.com! R3 m% k; S+ H/ D* c' z
做法:公仔箱論壇  V8 h3 }6 I- M2 x; r& E! S& p3 s
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。公仔箱論壇7 @) Y9 K6 s2 s% b" j8 \
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j' V  l' }5 k2 ^. {
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z7 l5 Q4 o* H5 {7 e- M3 |1 e
tvboxnow.com$ s1 ^  D8 e: q1 c9 D* c, X
食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c$ Z& F( W/ x/ N, {
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 b3 ^3 ?% e7 l1 A
廣東菜/粵菜tvboxnow.com( r3 ^0 f" n* L! x7 k) z: r: |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ _+ N! V; L' ~+ k' Z) v! t
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙  I+ s' [* m) }; H0 ^) o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 j, s. w; R$ F1 b/ Z5 D3 {
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvboxnow.com3 b  i& y& W$ P' ]( z. m' f, o/ f
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {) |# V. h5 e6 W
tvboxnow.com2 n1 c; }( \) s2 k+ \( H. G& R( n
" R  H( g0 t: \4 i6 x) V
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u3 v$ x7 a- v: E* {( o
廣東菜/粵菜
材料:5 Y7 t4 y7 N' d- L, }) M
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v3 `) V& O4 r9 X
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。& M2 B9 [) m: Q2 g7 w& X
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。tvboxnow.com" t/ W# _, V! m/ Y8 O
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
tvboxnow.com7 z9 \6 Y5 Y& B
tvboxnow.com% l3 z2 V9 c, `3 b' J3 o! v
第24集 - 秋冬健康藥膳推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y. k, E0 h3 O3 e& r9 _
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:tvboxnow.com& R9 y; b3 h4 O5 {; d" V/ l" d
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z1 H! W* N: Y
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。4 s4 g2 q/ m4 `8 O
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H9 f( e; M: Z( J
1 f5 ]/ I' ]4 G
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇# V) {1 e+ {) M) E+ y
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 N1 ?9 I! v/ c/ |
廣東菜/粵菜4 p: @& C# H% H9 W1 z' |
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙公仔箱論壇0 W/ v% H1 j0 z/ c" @3 m2 l; E7 Q
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb) a- V; {$ X5 |( P6 k; }6 k0 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z. T; o8 x  y. n2 E$ G- t
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇! m, H* f+ F# j+ r+ v, R
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ {; Y! g4 F$ ]3 `
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; |+ ?9 N; G$ e6 e. j
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、/ c# v+ \( @9 D( Z
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇0 T% ~) |  r' n# `) z. |6 j5 Z
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o$ y# q% }9 m
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ s$ F& Y/ y) x% z6 O
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳tvboxnow.com! }2 c5 g9 [. }. f% \: a
菜名:公仔箱論壇+ h* a0 Y" U$ r* t
金湯雪耳tvboxnow.com% \7 t& F  I( d8 v' E5 \0 o2 h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B$ R5 E, ~  n. {2 ?8 W6 o8 C
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)# t& H; j$ J. E9 o3 `
做法:公仔箱論壇2 B' u- a3 k. k; P5 K9 f5 F7 T
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。2 q# j" S5 {( d2 n+ {( a; `
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A6 s+ o: ^3 Z& b' [8 f; D
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。9 T! K, `' M. F2 U: C+ Q# F
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。0 C) ?5 _/ k+ M, L
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb. V# @. G# ]; }0 s/ E5 @
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb& C5 ?7 d/ c/ p6 E) k: N/ J

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯  V7 Z2 @: g: B: [# ~$ r
菜名:tvboxnow.com0 v4 `4 X$ e, z8 ?- {) Y2 a
雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H5 [6 b) X, j( a/ d# c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( u, c0 M+ G1 K+ O  O5 m
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、tvboxnow.com# s) ?' L5 E. d2 h; k$ W9 A
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。: {$ w" |0 Y) T6 ]; Z& e
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
$ m2 Q5 p0 Z; o9 K3 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^9 U5 d1 d7 H4 y9 i; s& V" x+ k
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T! t' D, U/ o, T
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s3 Y& u7 x4 y; I5 M
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。! ~! S0 q: [& N& E
1 j: g$ I% p* r3 g$ A2 w
公仔箱論壇. l7 t6 R5 T/ d- [% {( U6 O, P# s
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵& m# K, B+ z+ [7 |7 n; P
菜名:tvboxnow.com" {% q9 P9 k3 ^! Q6 k2 Q+ ~
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l" ~1 v/ C; F  b# I3 Q# c
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb2 g5 z; S7 G% s& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q2 O8 b# ^: `
食譜:紅棗紅糟蒸羊架tvboxnow.com0 |$ X& ~5 G7 H. B) C3 d
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m$ c5 p9 `! X) g# A6 j& H
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:公仔箱論壇  I; t! M$ l7 e* s  {5 c
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、6 t# s. x3 y9 r3 z# x1 A
生粉適量、紅糟30克公仔箱論壇5 S0 d+ X: M( d/ f
做法:公仔箱論壇" n0 q( P7 N4 V# Y6 a- q
1.紅棗去核、切半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 [, q! M6 e  L& p/ h- p
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# T" E# n: X) y! L
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇% i) n' _  |! n$ e/ t9 G& j( x
tvb now,tvbnow,bttvb3 z) I$ Y8 y/ ?% r
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜$ ^0 u! E! v: R2 [, X/ F4 M
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇2 Z: r# ^4 Q( C7 N
調味:公仔箱論壇; h  i, e' G  ~6 p' y% S. i* ^
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙# I0 F! n' k& T" j( [$ x3 f
做法:$ h' c# a. _- A" ~3 N/ a
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟' H5 E  b' g0 t; r/ x' \1 _
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。3 ^2 D5 j; ^. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M) ?( ^# b2 y8 i
食譜:炸牛奶蕉
菜名:tvboxnow.com+ a. O9 L$ _3 b9 P+ r2 b9 n. _9 x
炸牛奶蕉1 M) U6 g. l1 L1 ~
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:# r$ Q6 B# ?1 H  p% r
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvboxnow.com0 e: f* Z/ e: o+ l4 n) U7 s
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿公仔箱論壇& s) a& ?2 R+ X. @
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% n! c$ ~. F( ^; o/ R
tvb now,tvbnow,bttvb+ ]' H4 x/ H8 T# a, K, N+ B
+ F! T! y0 O$ R& R' s
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:公仔箱論壇! L6 e5 b* I: i: u2 h
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% \/ Z2 a  z: y6 e9 u0 Q6 y3 H
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:公仔箱論壇5 L- b# l% M1 p! G4 ?
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }  I7 M. W7 ^5 T/ V: u5 P. @6 `
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _6 n8 V  P7 ~
, i3 Z3 j9 \" V/ d3 }
食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇9 B& H$ a! t* n3 H8 t7 R
菜名:tvboxnow.com/ D+ R/ d# z9 L1 Z" ^
蘇梅鴨
材料:公仔箱論壇' C1 d! r3 K$ M1 |. L
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙1 ]" h3 E: S/ d6 k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^) z8 v( Q* P) B# _2 Z: x
1.素鴨解凍後切件。. s0 I+ r: \: U. N! B
2.西蘭花洗淨汆水。tvb now,tvbnow,bttvb( H6 o- r' p7 M) d
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。9 ?, g  x' `+ L' G
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇8 W( i4 c9 I! V" Q8 ]) t) i

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ ^+ q2 }5 ?! j4 A. G
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙4 q& \+ J+ F2 T1 W- @
做法:公仔箱論壇1 L+ [7 [. ]8 r4 S, ]! _
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇) ^- Y; D$ o( D. P& K
菜名:公仔箱論壇1 P  L% \! ]- n/ [1 ^
陳醋黑糖南瓜片4 P: D& h, \+ D9 G* N! {7 B
材料:公仔箱論壇" p8 \7 x& B$ Y4 Y* |; T1 q$ l
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* N, D5 N# U: Q. m3 ?6 L. B
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g+ e0 b2 B: N' {; X3 f4 F" V
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。公仔箱論壇/ L! I8 X1 W2 v9 t' X) `4 l" p
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvboxnow.com7 t% F* |5 g) o9 s
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。. E3 B. n0 u4 C2 a* R/ t
tvboxnow.com6 n/ D. f$ c* o1 D- }( x$ C
  C( m' @7 f! w
第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @& v& M4 P: j8 }& E' k' Q2 B
3 j/ V# J" K/ }3 ]
食譜:田七補氣湯$ |9 p1 ^' F% U
菜名:( z: \4 x/ @1 r: x1 ]8 y. k" R
田七補氣湯
材料:3 \4 I$ Z2 o: D8 O* t  b$ ]
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、tvboxnow.com$ g, v% m: N! v0 l2 o! Z
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻公仔箱論壇( p$ e% h4 U5 L  \7 e$ f
做法:  F$ I/ o8 @4 P& z, y% D
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇4 {/ m. J) C- q! z8 n- w+ v9 R2 ~
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvboxnow.com2 A$ T  G8 _6 n. G
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。% c3 Z1 M1 q/ B; c9 d6 P( P+ \

食譜:蟹肉燴竹笙公仔箱論壇9 Z8 F( \) Z+ [
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:7 X+ ~  n, I2 j5 E- e
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻8 w- C( Z( Y) u& W
做法:
1.急凍蟹肉解凍。tvb now,tvbnow,bttvb% e! o5 v/ e# }) ]
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb$ A1 w& t6 C/ p& b/ c
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。公仔箱論壇# B5 m8 G; i: D9 X* C
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A0 P( ~" [7 L; W& v8 s/ J

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿9 m  Y. \* Q4 S& q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  y% v4 [2 c; ?; |
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇2 a4 N- |& W" B: W% m' Q- j3 x" z2 s' L
材料:tvboxnow.com3 ]$ u( C: P+ f; h! U
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `2 j1 X# [9 b; q8 ^
做法:公仔箱論壇# D* o6 b6 d+ D' F) w' _7 E
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇( @7 G9 @5 ~) u2 i: F* _+ t* c1 j" r
2.鮮蟲草花洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb4 }% z5 b9 d/ n& X% s/ R
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇% a# r% ]" f: x( j3 {5 x# a6 e
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片tvboxnow.com# Q- ]4 J+ K4 Y$ `
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。tvb now,tvbnow,bttvb$ k- Y% I/ q4 C1 _1 O' A" l
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 i. V1 I+ A, N: ]
9 P9 b" i& x& a2 U$ X3 E' y
第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:tvboxnow.com0 t  Z  A7 V" q6 K5 n" F  j4 s) e
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d. o- B0 p/ z6 o
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。5 G: G- h5 O7 U8 Z3 }" n

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:公仔箱論壇3 E) a  p5 ?4 ?; X. Z0 m& x6 J0 S
家鄉釀鯪魚
材料:tvboxnow.com+ d+ x% F5 B0 n# d3 n& T1 M
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvboxnow.com" O! O- q* {/ `/ K: N
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。& R! p; s; D9 d8 j/ U0 K
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 H5 I( J$ B6 k; m1 P! H; e5 W
食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U- a1 U7 W  O
菜名:公仔箱論壇) A' a. _* ?3 u) s# m8 V8 f9 J
臘味蘿蔔糕& ?. c7 ?/ P6 J  F& \/ O! {+ E
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W  }( k- n. n& l
做法:5 K( y$ L/ u& l+ l+ K1 O
1.白蘿蔔洗淨刨絲。tvb now,tvbnow,bttvb! P, y# {7 N* b6 M" R
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X3 X  |: ~1 I  n. g. @1 Y
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。6 s' M4 }# s5 c/ ?0 ~4 [3 Q/ F
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E8 [% L) r, [4 \& s; }
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F& R- T- n" n2 K7 _" _6 m9 t# j

公仔箱論壇3 U* Q; h4 \( }1 g
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:公仔箱論壇: h/ J( b. Z, F7 u
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、$ l0 A- y( ?! [% y3 G/ u% N5 }
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、公仔箱論壇& o. q/ Q: ]" r$ }4 y. C
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。' ]; J, Q7 p) }4 ]& M/ {* w
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e. }9 Q4 y- F3 f. D' d
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o' h. a3 Z% A
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i, B$ {0 ]" G' v5 T# y

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
! D) G: L% A! ~' e# F, w0 B$ R
食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b2 \. a# E& w2 {) \$ u7 W
菜名:公仔箱論壇. I8 ?( s5 j8 ^- w+ d' w
私房蛇羹# ^# G6 o3 `& M3 g: x) ~
材料:公仔箱論壇! N7 C( |- l( g* h
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇+ c/ r3 [6 v  \
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X- g3 k, \4 E% n5 p* t
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:公仔箱論壇# T6 D  C3 e+ w
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。  P- F  g5 A3 W
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。% r. T( }$ g1 Q0 q. u5 S+ L
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvboxnow.com2 U- }( d; X% W# b" M+ g
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。9 c! _5 J/ D% x, b4 @" r. u4 u
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g0 a. `: u3 s0 B# x" l2 j
公仔箱論壇: X& N$ _3 }2 K0 h- {
食譜:星洲炒米粉7 [9 i8 K' v0 h9 c8 g
菜名:
星洲炒米粉
材料:& q& l% ^  e$ A' e/ c8 f) J
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)公仔箱論壇4 Y4 M" e- S6 \+ `+ f- W! i1 V
做法:公仔箱論壇$ B6 @: a0 [9 A# C, s/ ^. C
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。- L6 B" c  _% Z8 ^# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i5 C; q  c* N2 N/ v; Y
公仔箱論壇) [! H2 x5 D% S$ D3 @# u
食譜:南乳脆腩片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g$ V1 d" |9 r- \% c2 L
南乳脆腩片! j' T; h- k, d2 v: _
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:; e: I1 p* u) o5 q
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb+ |! `) s* ?/ v! i
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。tvboxnow.com2 l3 \6 C$ P/ u; M! V6 E- P, P
tvboxnow.com7 X' Z' {. m$ K! k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?) M. e% B1 U$ R5 u6 R( z0 n
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:$ \: q4 k. ?* V
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb$ A+ r! y/ o: \+ n+ [. K
水1.5公升、紅糖適量tvboxnow.com7 X1 o* s( \/ ^$ @( E8 r& U
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d  n( ]6 K/ j+ S
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @$ m/ C) E1 g9 N+ d+ U
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。9 q, W+ B8 Q& s3 O$ R3 ]
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。5 I# H; d6 \" N, `/ s- ?
tvboxnow.com  ]0 _; w, N: l* x" I2 o" W

第30集 - 足料團年大茶飯tvboxnow.com. y1 q. \7 t1 b( Z" @( Z. {5 ]$ F/ q
9 S# n# O2 A6 h% A
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯8 x# \6 o' c( F/ \# t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N+ W/ G$ ?) k0 u1 c4 J. u
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; p7 R( u6 p" u; T
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、公仔箱論壇5 f2 g( A( D# h6 ~/ n
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、6 M4 Z1 F) @! |
瘦肉600克公仔箱論壇4 ^% R9 ~, M0 Q/ W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B1 M& M4 w4 Q( _- ~7 z/ G
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q5 [6 Z5 X4 x* f8 K
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。; @) `& O$ J, N( P2 ]: |: z' h! W
tvboxnow.com) ^5 |; \  H- w0 H, q+ m

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:公仔箱論壇' }$ G% I4 P8 u& H
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }  u5 ^* d( H, @; B6 a
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvboxnow.com$ Q+ q" q$ a  G. |
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。公仔箱論壇5 A: ?4 p1 @, u# x+ k% O7 k4 O
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q3 D( A% _7 [5 B8 f: g3 H
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n" L  O0 \" M" e9 d. `
' E% d6 i) V8 [, L) N
食譜:臘肉炒四川娃娃菜tvboxnow.com) m/ A# f  B7 g" e. G
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜7 M+ h- q+ s$ R- \  r5 L& l
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v0 n3 c$ K& t" L
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、公仔箱論壇- \" Y% y% j5 v- t+ j; n" Z( }
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。公仔箱論壇" b  a2 J. h) I' O6 f% a  r6 |) I) v
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。公仔箱論壇0 E+ A, ]' p6 Q. v  o. u2 U. {5 v
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb- k  e7 ^+ Q; x( x/ Z, f8 r. R4 ]
: v  {! V. b) [* L2 R" g& j0 ?
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤). _! U  T' O2 z+ d. d
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、' j1 F! x5 P( d9 W. l! C9 E
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。公仔箱論壇+ A1 j2 t; Z# C% h
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。) o) x* Z8 T; x( C1 J: \
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。' t0 V: F9 ~9 m+ Y( d
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b! e* u- U- P! v

食譜:香辣素蝦碌
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" h* u) @7 l6 q- C) R
香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb0 T5 |7 d8 Q, t8 Q
材料:, P% H0 O6 P* G: y
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP