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草蝦.....2隻
/ h3 n8 X) H! w7 A* A7 ~& V茄子.....1小段tvb now,tvbnow,bttvb+ M6 G! f% G' n V- R+ X
青椒.....1/2個tvboxnow.com: {/ l* H/ }- o! j- B
地瓜片.....3片
6 }' |* g, ]; I' S5 ]南瓜片.....2片
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2.tvboxnow.com% O" u( G2 ]- I0 x% E8 P! O( d( \
味醂.....4小匙tvboxnow.com y1 u3 ^$ A0 X2 e" m5 ?
醬油.....4小匙
5 }4 F$ f" W* ctvb now,tvbnow,bttvb海苔絲.....少許
' i: L1 R7 H$ R( ]9 c公仔箱論壇七味粉.....少許
! r6 y3 p5 _) a' [7 d+ [烏龍麵.....1人份tvb now,tvbnow,bttvb+ `( E- D2 M) E; ]8 b' A5 M
昆布柴魚高湯.....250㏄ f4 ~ N* F% n
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蛋.....1個tvb now,tvbnow,bttvb/ k% M- W3 f) }5 N; d
冰水.....1杯
3 V5 ~) W/ P% H, `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....1杯
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作法
5 @# y: `1 i+ R; U1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H( l7 N" x' K4 J$ G" _, v& I. D, e
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J/ n6 Z" V. {4 ?; X9 f4 v8 a
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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& ]/ B- P7 ]6 N: V0 q- v4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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Tips
; u: _3 L7 X$ ~: `, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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