- P& r" _% }' I5 C2 X" A材料
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草蝦.....2隻
8 |6 c9 {# }% n- p/ U茄子.....1小段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H0 k. n7 N$ Z1 u. n
青椒.....1/2個
8 R+ _3 h5 ^& E/ e0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜片.....3片: n" m" W7 v) \+ w# G6 R0 P) k
南瓜片.....2片tvb now,tvbnow,bttvb( A6 v# u( j, S+ U
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味醂.....4小匙
A( r1 D1 q: |7 S6 |) [, Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....4小匙
# x% t' b' h7 ^8 Z; f$ v+ p海苔絲.....少許
6 E6 y+ Y s7 d6 y8 F) v8 atvboxnow.com七味粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n7 Q j) T/ u9 c. @
烏龍麵.....1人份
) B( F" e9 E. R昆布柴魚高湯.....250㏄
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5 \4 S$ L1 E' M, A2 e4 [0 e0 Stvboxnow.com3.tvb now,tvbnow,bttvb' L3 T8 a- M9 B0 i" G- F- `6 |
蛋.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q [# r9 ?3 Z$ \
冰水.....1杯
& [ l$ G$ r' V+ A5 w- rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....1杯6 i9 b1 y# c( m; ~. z/ {
公仔箱論壇4 k+ c* o* n* {9 L x5 O7 F2 S5 c
1 [' J N6 A3 d, q/ ] ?+ Z# ^作法tvboxnow.com; J& @/ x0 @. l3 N* J- n* Q
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。. t- i5 m) m8 V4 [% b4 S: [
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c7 J- p. r) y) O1 b
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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0 ~. x/ b! H0 U1 \1 X- l1 s2 G公仔箱論壇5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。2 T6 r/ W# z, q) ~
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在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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