農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~. W: V8 B" B3 K0 P+ L+ p
% A. ^4 T7 s: Ttvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb; o( v" j$ H! |1 r, u s6 h# N
; ?2 ], H% R5 Z' c" Atvboxnow.com
3 L* e+ V2 f( S% rtvb now,tvbnow,bttvb在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。tvb now,tvbnow,bttvb- k6 B* D4 X, U( }9 g0 ]/ m0 P* t
tvboxnow.com% ^% n% R9 D+ w- _
tvboxnow.com3 Q/ v: g9 m2 X
8 b$ H4 @% J; Z( J+ m9 D. s) Y. I- f; Jtvb now,tvbnow,bttvb
' d1 i! r* W2 ?8 ]0 I4 B e8 S- H公仔箱論壇慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。. x- T( D0 B$ \/ q8 K
- l6 r- t& J: D# q( K7 G; J2 r( i6 Y! o
3 \5 x$ M) J4 I9 J3 n% W* [+ i8 w1 z9 ^
! O% z( I0 D2 L+ \+ _3 ]2 K「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。
* C( i1 }* l" Y! q2 W- b9 J/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( G5 w* Q0 ]! b3 l; d6 K! Z3 T! y3 d
" u3 |6 q3 j, r( e
6 u* x5 G( b) b2 F9 p
) Z- Y3 ?" d: V6 J
「有營」新年菜式推薦︰
+ F( b6 |/ i5 e Gtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com; z2 p! j0 i1 f0 {
tvb now,tvbnow,bttvb: u% j' |* ^; u5 J4 g
' G8 E4 c2 w1 P年年有餘（香煎蓮藕魚餅）公仔箱論壇( m! c& E* i% p, j7 H6 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i& f& H. L4 v- }% Q- S
 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
0 W+ C7 _( t4 ?9 Y$ P, \
x& M" {" ?0 X& X: z' ztvboxnow.com
9 h4 Z: z' j. T! c) @
/ X0 t! D6 x2 @0 _! ~- h4 N' G公仔箱論壇tvboxnow.com$ r2 a( W. S- E6 g
材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙
3 f* \/ q( G: X. @! e% J) ~( A( J3 c' rtvboxnow.com公仔箱論壇9 z2 C4 y. M3 U' ^! S5 ?! w* I! i
+ ^4 { \ u+ n! M: ]5 q
tvb now,tvbnow,bttvb4 M& p2 b9 M+ T3 }5 k+ L
, n G1 ]0 v0 d, G% m- G公仔箱論壇煮法：
, \; t4 }2 }# L& ttvb now,tvbnow,bttvb1. 蓮藕洗淨切片備用5 w, `( G9 m" c
2. 把粟米拌入鯪魚滑
% m- a/ `1 h4 a' o* ~" t公仔箱論壇3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠tvboxnow.com/ a9 X5 x1 S/ _
4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃
6 C; d3 _$ U* }7 _3 k( ~1 _tvb now,tvbnow,bttvb5. 再翻轉煎香另一面即成tvboxnow.com7 { G! @% }6 z: W$ ?$ y. F
$ f9 ?+ X% W" Y) h4 etvb now,tvbnow,bttvb
8 C3 X Q) M+ X7 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ S- F! p/ o# G& f0 I- ?! W2 R
tvb now,tvbnow,bttvb( w8 y9 _6 ]+ x c
* X, O% b) Y# B8 C: D j9 |/ G3 jtvb now,tvbnow,bttvb
3 o$ r$ H+ y p: J( Gtvb now,tvbnow,bttvb戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）
3 @: g$ v: U. `# j$ x W) x 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E& w0 {' E5 ~: [+ ?7 z
tvboxnow.com/ E( {4 J% P1 t8 u! K
) @" B% P7 Z, Q2 N
& S1 o- a: a) ?- z* y4 l9 Otvb now,tvbnow,bttvb$ `7 t T* O0 F- J1 M2 `' E
材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯
6 o2 A; e0 L: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U' N7 u, a' L2 u2 k3 b! [9 X公仔箱論壇tvboxnow.com$ }% G5 ^( }( B' O e0 F% y) D
& }) X7 L& R/ b
% Z, E! w- R& o* G
煮法：
/ I, T, l& j4 D6 ` W+ n
/ o6 G" i0 g( D* T( F" ntvboxnow.com公仔箱論壇# H; }# p* _9 X
* H8 g3 r4 z2 g& l7 t
1. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。
i# U6 D* o8 d) l4 [
, {) w% p8 H2 q' w9 j+ \公仔箱論壇2. 豆腐洗淨後切塊備用。% ^: m. A$ p9 u6 V0 [2 _6 L" h7 G
8 B1 C' r4 R, p. m) c5 K0 [2 F3. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e% A# \; @& Q5 C. I
/ p4 S" B+ n$ b7 i& A/ Qtvboxnow.com
9 H m1 ?4 c0 |- t3 f6 Stvb now,tvbnow,bttvb=====TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u$ H4 E# B |" I, C
公仔箱論壇- T @( B- R5 ]2 |4 d: E0 p$ J
 吳惠碧指出，新年菜式最好以少汁、少肉為主。
; O# j1 Y& V) a) R6 [: x9 C7 H5 y
|
發表於 2016-2-15 06:27 AM
| 
