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材料
8 o h1 S) d. |) Z+ d' s. I7 Rtvboxnow.com蕃茄.....40公克
) X+ o1 u+ i6 n% h$ j" N5 V魚丸.....40公克公仔箱論壇& w: ^3 z# b: z- U# b
冬粉.....100公克
+ f7 y/ o" @' n9 U- x* vtvb now,tvbnow,bttvb牛柳.....260公克公仔箱論壇2 ^. v* M* n% j" O
新鮮巴西蘑菇.....60公克
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8 h% O5 n4 R6 |tvb now,tvbnow,bttvb辛香料：
9 ~9 C* |% |" W7 |# j0 {- ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒.....3公克tvboxnow.com$ t% |5 R0 K* t3 h/ i* ^+ V3 ?
南薑.....8公克' Z4 P) {6 X4 t$ h! g$ [
檸檬葉.....5公克
9 X i7 r& I4 A( Q2 |% Q6 z8 ^檸檬草.....15公克tvboxnow.com0 r1 G* O8 `' j; |
西式牛骨高湯.....1300cctvboxnow.com$ Q1 {' j6 C% s4 w
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配料：公仔箱論壇1 N1 F2 \6 I8 K* k5 @
糖.....8公克
9 q' p# L, T) Ntvboxnow.com鹽.....6公克
+ {! |/ T& W# B魚露.....10cc公仔箱論壇" v# c9 T. h# q$ Q/ Z5 G s
公仔箱論壇7 V# |* E& M6 i, `# U2 Y: ~
公仔箱論壇* W! T. M0 Q9 k6 |
調味料
- G8 \$ @9 T$ U檸檬汁.....8cc
( _8 M; X. c U& \- B# U! ]香菜.....5公克
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作法公仔箱論壇& }1 R2 c' G9 B: a2 W
1. 牛柳切粗條；檸檬葉切絲；冬粉以冷水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵剖成2片）備用。公仔箱論壇9 z5 D5 B& P6 a: r
0 r* U, j& y' l2. 將所有的辛香料與配料先煮出味道，約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。
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( G: F+ [" f' n4 ]3. 在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄，將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉，煮至再度滾沸時熄火。
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& X6 X6 b( U$ ?/ h9 Ttvboxnow.com4. 冬粉煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料，食用前加入香菜，再滴數滴檸檬汁即可。 |
發表於 2016-2-16 05:34 AM
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