【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o3 r7 g1 V, |
tvb now,tvbnow,bttvb/ o) A# g' V$ u0 t+ a8 S8 B& s4 P
地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢 tvb now,tvbnow,bttvb+ @' e0 L. R7 V" c
tvboxnow.com! k+ M, K8 `$ C; V' i. V- u3 D
日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。 公仔箱論壇5 \" {1 Y8 D4 ~. ^: m5 B% H
" ]: t( i/ k$ r+ i/ S$ u排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病
: U( `' K" W$ _3 a+ X
5 n: A8 S. F" Q1 F* [+ z. Ttvb now,tvbnow,bttvb地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用)
) x! Q: |6 \; G/ }/ T公仔箱論壇公仔箱論壇. ^4 J& O# O5 M/ Z- y, b3 n$ C+ w9 _
雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！
4 w9 ?4 i U: _# D
! [6 k2 t% l) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《自己在家做地瓜干！》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _- K3 M0 P6 ]! l2 R) E" z% U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X6 U3 H4 F i+ e5 Y( I
電鍋篇
' Y M8 ^) K, {# [tvboxnow.com
; C" T* B0 Y$ K @3 gtvboxnow.comSTEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。 ! q m- L& m& m1 |, f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U4 p$ a: g- E2 u) {- {& J
STEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。
3 W5 f- o" y; g* ~& X) jtvboxnow.com
6 ^4 H& f& o1 d4 w2 R/ mtvboxnow.comSTEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。
8 u3 B6 p2 N' C4 Wtvb now,tvbnow,bttvb/ R, r+ R* G/ d R
STEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。
" V. J0 K" Z& H
; { e( I" m. g" Q3 I5 N/ U/ s$ [POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。 tvboxnow.com+ n/ v1 W# |" _% r6 p6 v2 h4 |
1 X1 I- C9 H; b* s微波爐、烤箱篇
( o* b, U* {! t y+ I3 v- z) @9 p$ E3 |
STEP1.將地瓜去皮。
, P' e6 n. O' } {" f) ]* S8 N! Q' X7 A5 E$ c. N9 m9 f
STEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀）
( E. N1 \' p$ U1 k$ B7 D: u8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t3 K$ ^9 f. z" e0 P7 {6 VSTEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。 tvb now,tvbnow,bttvb, I2 a, ], G8 T
tvboxnow.com6 P$ i9 s- Y6 u/ \3 B: w9 J
STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。
( M+ B2 r( K+ C* ~* ]
6 x, U8 c+ ^0 m& ~* H* m# ?tvb now,tvbnow,bttvbSTEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。 公仔箱論壇7 v* ^2 E6 s! E) i
W6 @& K: T' u; ]' K0 Y1 ^0 z. o9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。
, ^+ N* Q) ]: M: x公仔箱論壇
! m+ ]% [ P9 I# q2 S4 _tvboxnow.comSTEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間）
0 F& C2 T0 Q! t2 t
}& p. H) ?) iSTEP8.充分冷卻後就完成了！
: l: ^2 `. ?. Z! |; [4 W% itvb now,tvbnow,bttvb
- r9 h0 n3 p5 Z( R( Z+ j- p! R* J8 A+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
| 