【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！ tvb now,tvbnow,bttvb. w% }. H2 L, _1 i0 \4 h: S: ?
& b* e" ~6 _: e
地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢
; j* j) a, j5 m: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P/ O v) G' u0 Z
日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。
$ R+ B2 i. u& ^% b
0 M; Z: `& y7 I1 Z8 W8 X公仔箱論壇排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病
' J# _0 C. f& g% y+ y" @公仔箱論壇
1 Z5 p+ l" c' G- S' e- l9 `地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用) ( B [4 b& ?3 u! y$ h
公仔箱論壇: V" D6 s0 E& g
雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！
6 M7 }, p) ?2 A x% X9 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; s) G. Y& K& S- t3 z
《自己在家做地瓜干！》
3 c* W5 h# w1 O* K1 {, A/ |8 O6 `tvb now,tvbnow,bttvb3 M2 ]6 R6 }- r- Q3 }
電鍋篇 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z4 U- O- v5 N
. L* P2 F- b- G- Otvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。
# E: S. z* S6 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 Q6 N6 v2 d; ?5 d7 i
STEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t$ O: ` }. [: y) K
+ m, [4 |0 y7 i. [/ A% P公仔箱論壇STEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。 tvboxnow.com9 z K' r: O* Z: K8 K
* y# s& `4 f) A
STEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。 6 i' s$ x2 N% j @: h, S8 u
公仔箱論壇- k5 H1 e4 ?# N
POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。 b7 Q2 }& K7 ~: {1 `2 D9 f5 B
2 w( i$ O: j0 O% ~. [: h6 }公仔箱論壇微波爐、烤箱篇
' ?+ k! I4 q- itvboxnow.com R( D }; z8 Z" F: d c
STEP1.將地瓜去皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^ {' h& c! i8 C7 \: D
公仔箱論壇; Y7 X- F: ?3 a# U8 \
STEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?* Y! s8 L9 {: B0 }
, \7 p/ y$ D* y: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。
8 Q% l* E! w$ Ztvboxnow.com公仔箱論壇+ n+ f/ L5 _% P' Z' c
STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。
5 a' a/ H o: {( z2 [5 ztvboxnow.com
3 K" I2 b8 i" n; @STEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。 公仔箱論壇- A& B/ Q8 E9 [
tvb now,tvbnow,bttvb/ H+ ~2 H h U, W
STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。
3 u' X' m l4 y( [2 O, r
' j9 @4 f3 ^$ m% [" ^公仔箱論壇STEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n) N3 H! m d. r# y3 ^$ P
公仔箱論壇- D( ?8 M' j8 c: Q# Y. c/ m
STEP8.充分冷卻後就完成了！ tvboxnow.com- G0 e& j8 |, `; y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `( }5 M- ^7 z, I, i1 k& {
注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
| 