[香港] 飲食業新春生意跌一成 料港人轉向廉價消費

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飲食業新春生意跌一成 料港人轉向廉價消費
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' \: P- u' [8 p8 p" btvboxnow.com經濟環境轉差影響食客消費意欲，香港餐飲聯業協會會長黃家和昨表示，農曆新年餐飲業生意額按年下跌10%，估算今年全年餐飲業整體收益減3%，會跌破千億元，酒樓經營較困難；相反，去年快餐店總收益按年增幅達5.9%，料港人轉向廉價消費，食肆須轉型應對。不過有酒樓負責人稱，新春生意額微升5%，但對整體生意不樂觀，預料淡市期間要靠優惠刺激本地消費。
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' L' x1 U8 K  u1 x; q公仔箱論壇去年快餐店總收益反升5.9%
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1 Q* I! @2 E+ y( r0 D' L公仔箱論壇黃家和向本報表示，去年農曆新年生意額達3.5億元，今年同期減少10%，跌至約3.2億元，未如往年有8％至10%升幅，情况令人擔憂。他認為結果反映市道偏軟，股市波動減低市民消費意欲，以及不少人選擇假期外遊。tvboxnow.com& M" U* O/ h4 M$ Y& n) F

0 a& }+ C' l- e, H& N  I# ]( p黃家和表示，去年餐飲業整體收益達1044億元，本地人佔92%(約970億元)，旅客佔8%(約70億元)，其中內地客消費佔約50億元。他按去年消費情况及旅客數字跌幅推算，今年本地及內地旅客消費分別減30億及逾10億元，總收益料跌破千億元。但他說，去年快餐店總收益反升5.9%，反映市民在經濟差時改在廉價餐廳消費。他估計本地消費疲弱及旅客減少下，主要受影響為高檔餐廳及專攻旅客生意的酒樓，料須轉攻本地客或推出新食材應對。
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0 O/ d# [, f% v& p2 M  i! B$ X0 Qtvboxnow.com指酒樓經營較困難 酒席量料跌7.52%tvboxnow.com% N8 t) k2 n3 \9 K& H3 E
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他說，酒樓經營會較困難，尤其晚市生意，去年全行有299.75萬圍酒席，料今年僅得277.2萬圍酒席，下跌7.52%，平均酒席消費會由去年5300元減至今年5000元。
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$ U5 q) P" h4 H; \1 _. U$ Otvb now,tvbnow,bttvb叙福樓：淡季須靠「顯著推廣」吸客
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4 v$ B7 S0 y( R# l5 v, \' T9 @tvb now,tvbnow,bttvb經營中式餐館的叙福樓集團執行董事黃傑龍表示，旗下約30多間餐廳新春生意額意外地較去年同期微增5%，大部分團年飯酒席消費介乎3000至4000元，與往年相若。他說，今年經營困難，因成本持續上升，加租僅放緩，增幅由以往四五成減至兩三成；港人亦因經濟差而謹慎消費，料今年生意額與去年相若，集團暫無計劃加價，相反在淡季須靠「顯著推廣」吸引食客。