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0 j0 B9 @& p2 u0 U( q3 ]& e) qtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com# I5 E7 t. G6 M# T" R/ N" Q
材 料
: }' u) P! c; f$ y) p1 I, R( ]罐 頭 半 邊 桃 2 件 、 細 洋 1/2 個 （ 切 件 ） 、 腩 排 6 至 8 條 、 鹽 少 許 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb) ^- M1 ?8 D' _+ P$ Q4 D
0 t/ D% e! _! f8 w) ptvboxnow.com醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 油 / 水 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb ?2 `7 M) a' e
3 y# N0 Z4 B, O. l, ~0 r) m$ dtvb now,tvbnow,bttvb醬 汁 ： 茄 汁 / 清 水 各 2 湯 匙 、 白 醋 / 砂 糖 各 4 湯 匙 、 A1 汁 1 湯 匙
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* \; t/ |' ]3 ]( }6 C& ptvb now,tvbnow,bttvb做 法
$ r! U! n* {% ^% ]+ P$ Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 排 骨 切 細 件 ， 醃 料 撈 勻 後 加 入 肉 醃 半 小 時 ， 放 雪 櫃 備 用 。 蜜 桃 切 件 備 用 。
$ d/ e: K9 V9 ^% t# R公仔箱論壇
" B- k: V `# g2 A公仔箱論壇2. 燒 熱 鑊 ， 加 入 半 杯 油 轉 中 火 ， 放 入 排 骨 ， 見 排 骨 炸 起 泡 後 轉 細 火 ， 蓋 以 半 煎 炸 方 式 煮 至 九 成 熟 。& ^) r2 q: u4 H! |3 v* r# h
, Q0 ]) H* O5 ytvboxnow.com3. 燒 熱 鑊 ， 加 少 許 油 爆 香 洋 ， 然 後 加 入 醬 汁 料 煮 滾 ， 熬 煮 片 刻 加 鹽 吊 味 。 見 糖 及 鹽 溶 掉 ， 可 放 入 排 骨 ， 讓 排 骨 吸 收 醬 汁 ， 略 見 汁 收 後 ， 加 入 蜜 桃 件 ， 然 後 埋 生 粉 水 芡 ， 炒 勻 即 成 。
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/ m1 }% P! ?$ utvboxnow.com貼 士
; Z4 T* _( C" N- r7 [tvb now,tvbnow,bttvbA1 汁 是 牛 扒 醬 汁 ， 用 多 種 醬 料 調 成
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發表於 2008-6-6 05:15 PM
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