[健康資訊] 早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏？

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一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X4 C, ~- I0 |/ J1 V
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
# l4 r0 I+ ~) L% e6 K: ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
, N6 P! F( }* O! n7 e其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。4 j& y$ F1 }- d$ K8 t9 D& H
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
% K* K1 G" n% }6 ctvboxnow.com鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]9 u* E7 a& X7 T  t! A+ j8 t% F

! x3 h2 o2 H  E" K- S+ q7 V: x研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。tvb now,tvbnow,bttvb: U( x) G( C# N% F; o9 u+ H$ w- |/ A
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
8 c  E2 X( w1 R/ a% |公仔箱論壇有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。tvboxnow.com6 e3 p8 f' D0 C) Z6 f; B
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
2 x7 S* Y2 C% A鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。tvboxnow.com% f9 `8 i, _; S1 ~
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。+ K4 P2 k& e& Q( F! J) ?8 d& }
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提高警觉性：
% y5 j$ N! R+ c) Q& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。
, y# c/ R9 ~1 z/ _7 H3 v, X0 X1 O5 ptvb now,tvbnow,bttvb因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
# r: g/ }4 d  @- l) y9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com, J& j# k/ C( {* Y2 \$ A
保护视力：
, E1 e, ?2 ?/ U- e# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。tvb now,tvbnow,bttvb0 J" q& P6 F9 L! A0 }3 D5 y
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鸡蛋怎么吃有营养？
  y4 F- A6 E2 M7 {有益心脏排行榜:
6 Y$ L& H9 S0 Y2 f! O9 y" r6 @2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一名：带壳水煮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x9 m! z: ]3 Y
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，- t2 m) ?6 F0 O' ^, ]
因此是对心脏最有益的吃法。
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第二名：水煮荷包蛋
1 _" m# D& M- M! m公仔箱論壇
! s( Z" b, m& A% _$ z: |公仔箱論壇第三名：蛋花汤和蒸蛋0 J: q7 t6 R" e2 e

* L+ h% T) ~# q8 d" M公仔箱論壇第四名：煎荷包蛋; o+ o' H/ S  u' a& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L/ E: c* z4 d/ n  M' p+ ]* j
第五名：摊鸡蛋
  A8 D$ a( T1 B2 \# m- J) p0 z& }tvboxnow.com指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
( K" g: i: E4 Y1 a+ v7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S+ r( [( m4 z' M, U, n: |4 r
第六名：炒鸡蛋
% Z" e. ]& }5 u* o" i# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O$ a* L9 }6 Z4 E+ s
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。& b' C9 i. R. N- {

+ L/ K9 ^) _2 m: k2 h  [, \) r, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白质最好消化排行榜:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `" Y9 ?" m2 j/ a& q- Y" y* P
第一名：带壳水煮蛋tvboxnow.com, {. a4 f/ ]# i# A+ K) V7 f; Z  h
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。tvb now,tvbnow,bttvb( C5 E$ m) o; K* j  a
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第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
) Q6 [6 P2 R. q4 M5 C+ h公仔箱論壇这两种做法的蛋白质消化率为98%。
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. I1 e2 Z" x3 i* _/ U. q. j/ U9 P第三名：炒鸡蛋
# p! Y0 M+ T. M2 q$ }0 l; L# q公仔箱論壇蛋白质消化率为97%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `  {. y' M0 T& P& ?6 g' h7 N' j

; ?" W- i3 E3 @& c9 d$ M第四名：蒸鸡蛋1 n) {' H, R" Y& x; S3 i. V0 u
蛋白质消化率92.5%。
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第五名：生鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb- j9 E* |: p5 C) \% Q9 ?
蛋白质消化率仅为30%—50%。
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维生素保存排行榜:
- [; c0 {0 ~1 F  ]. `* m# K: dtvb now,tvbnow,bttvb第一名：带壳水煮蛋
: G3 R. b7 E% W9 _! gtvboxnow.com加热温度低，营养全面保留。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C# j3 [6 D6 u: P' y1 Y
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第二名：蒸蛋
0 q7 i- v0 d! N' A! W! h- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。tvb now,tvbnow,bttvb! C2 {. V5 {2 Z+ O+ n# c

4 A" M) [, e) z+ T/ |' w6 M+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三名：水煮荷包蛋
3 ?+ v, X! O& a$ R% o0 [加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。公仔箱論壇. H- R+ V" K8 N0 M

1 J& Y. B$ k$ T% V  Z第四名：煎荷包蛋% e0 h; e7 ^7 z8 N2 d$ v) \3 O# k
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
7 c9 i$ y: y4 L7 L8 C6 E6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u! c% c/ C! J( j% w5 x# {: g, q
第五名：摊鸡蛋公仔箱論壇, y2 I# K) }+ }% d3 w
加热温度高，所有维生素都有损失。
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第六名：炒鸡蛋% h8 V$ `9 h8 E' [9 e
加热温度高，维生素损失较多。