[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
8 w; X$ _, v% q6 {% T% A3 y: `tvboxnow.com新鮮生蝦半斤公仔箱論壇) W2 S( {3 y; c4 A
帶子肉100克tvb now,tvbnow,bttvb3 V6 u3 T/ j) s* D/ _  A
提子乾適量
) c1 N8 ^8 U/ Y+ b$ e% k雞蛋8隻
8 K7 T2 z! K8 U) c3 s. V; Y蟹籽適量 調味料:
* _- K( U( G  F% M7 _: Z: Y蠔油2茶匙tvboxnow.com, Y% \& F6 w& w: f. A! G
糖1茶匙
! o  V6 b2 Q( k: x鹽1/2茶匙
. m3 s# h/ C8 t7 h! ^; T公仔箱論壇胡椒粉適量
& U8 \7 e1 k& O% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x+ B. ?6 r* q, A
製法:tvb now,tvbnow,bttvb' |7 t/ u. B$ D. x. D% Z9 a
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
5 ^+ F3 x9 A8 P  e0 e- a2 m" p& m2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
5 K1 {9 \- k! a& u公仔箱論壇3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。公仔箱論壇) m7 }8 g6 ]( @9 W+ y
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。tvb now,tvbnow,bttvb2 \7 R' v3 K% }7 S6 H
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。