[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb9 b& O, ^2 F$ T- C0 B
新鮮生蝦半斤
3 V' L$ n8 R/ V! \1 p" v& vtvboxnow.com帶子肉100克公仔箱論壇* ^: ]" K  Y& o# G0 p$ Z) N
提子乾適量
6 I4 F( N, ?: E/ \; Mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋8隻
4 H' L& |; z" K3 P, m6 {0 o% U/ B蟹籽適量 調味料:
% \4 N6 u* j% Z7 s( D! ]/ q" @蠔油2茶匙1 W# ?' \! H, |5 Q
糖1茶匙0 Z7 q0 K3 O  Z9 b$ O
鹽1/2茶匙
0 x4 p8 o6 G) \+ t) i" y4 w$ X胡椒粉適量 . I8 ?- w9 y3 W' ~5 U# r

5 y" C# E! }& S5 K/ }製法:tvboxnow.com' u+ J+ j3 \* B7 M

; M+ Q5 p5 c5 p0 `$ S公仔箱論壇1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb. ]5 y' j. [1 V- `2 v, ]" d
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [# ^( q% @3 O3 g
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
9 I( S9 B0 ?% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。tvb now,tvbnow,bttvb, E+ }' l- k. t$ U  R$ j
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。