五穀肉粽

master789

菜名：五穀肉粽
1 s' f# E. g7 |5 D$ f1 [2 c; B公仔箱論壇材料：tvboxnow.com4 r$ K8 _! E  A! j
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米
- s; K1 U; p6 Q(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)公仔箱論壇: t+ ^) X' F$ v  l9 y8 K
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水
6 j+ _1 m( E0 V0 `0 L公仔箱論壇做法：
. |# W6 R8 ]8 i3 f2 C! L( T% h1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。公仔箱論壇1 `+ S/ a- b. T( Z% B( J
2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。7 D- ?  y2 H- j% e: `5 K
3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。