五穀肉粽

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菜名：五穀肉粽; X0 |: b, E0 o: A
材料：
# ?: \9 y' z# e5 |7 c& X3 c' ntvboxnow.com(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米% X& P% A: k. O7 t8 F$ ]) N
(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)
+ O' ?- b' C/ q! l. a' ~tvboxnow.com(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水
4 ^2 K2 E* a' D( U3 z3 F做法：tvboxnow.com7 v" K. s( w2 x6 i8 X/ Y
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
$ H/ ]8 U& b  y! g/ ]0 [0 \% s; @tvb now,tvbnow,bttvb2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
1 f: y$ z2 Z  f& u  K3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。