五穀肉粽

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菜名：五穀肉粽" k& ~' u0 c/ h3 {) Q
材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ j0 I7 F5 d3 p! E! Z
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米
, L8 K, {& e8 ~$ F- Z( K) C# ?tvboxnow.com(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)tvb now,tvbnow,bttvb7 l# M" g. B0 l8 \( C, C
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水公仔箱論壇/ j* k* n( h' p4 ~! q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 K$ }% j- j) [, ?" X9 E
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。tvboxnow.com6 A5 N9 E4 u5 C  x" R
2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
5 _2 J8 J; g  e2 f/ E% n- i$ Ltvboxnow.com3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。