五穀肉粽

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菜名：五穀肉粽: O( o' j' S/ e3 {- r9 O
材料：
' }$ _( M9 R. q/ a' c& A(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米tvboxnow.com+ @) E2 {3 H7 J5 d6 f
(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)
$ E. E- l& L8 [& K. q7 ctvboxnow.com(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水
" l5 i, L  b% f  I8 C, }tvboxnow.com做法：
. R! j. Y( T+ k( `1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b! q" a6 e0 k" ~! o- |* x5 K
2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
0 ^8 _1 \/ C6 n3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。