迷你水晶粽tvboxnow.com3 S" d( h K$ H' S5 N( m
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传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。
# S4 f6 O5 p4 [1 t9 E: v公仔箱論壇 水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。 公仔箱論壇# |4 V0 K h! K. l
注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。tvboxnow.com7 @/ H8 h1 u9 @4 V9 C0 A# H" x# j
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- c6 C/ Z W- I3 ^3 K$ J+ `2 s8 y5 L猪肉粽
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泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。
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0 b$ F3 k0 c" q, X# B. B绿豆鸭蛋粽
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! X7 c& Y1 e' c/ x6 W- p糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。
1 P3 u x; p4 h2 O" R8 ^, dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, S9 x1 N6 Z3 q% L1 E8 D
陈皮牛肉粽tvboxnow.com$ f" E. z6 F! t: ^- A" B
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! t ?7 v* F: j5 T ?% R7 \+ Ztvboxnow.com泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
# }& c9 s: p$ f Y" p, Y0 [, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com( m7 y5 d* S, I& F0 T+ R w
百果粽
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- y+ Z5 T$ ]) [6 A4 mtvb now,tvbnow,bttvb
! t( } Q0 o" D* o5 M- btvb now,tvbnow,bttvb糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. | k/ M; ]' Z2 Y7 u
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台式粽子
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/ {) j1 ?& s: t- Y O# s- v& M$ Btvboxnow.com长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 @! c3 { Y# t9 G3 F( c& w: |
( |# ^& Y: e" f+ w% x$ E. G2 w; }tvb now,tvbnow,bttvb红豆粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d2 `& Q' z7 h" j" h3 h) O4 O
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制作材料： 0 p9 A& c$ a! N' x9 z
D) _/ m4 u: z) i' H G 主料：糯米1000克 ) U( M- A2 |1 c4 d) R
4 ^3 [ E9 T8 s, Q6 V3 {. c0 ~ 辅料：赤小豆300克,
' L+ y. g4 H4 P+ `7 U- ~# T fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x/ y; H6 k* [3 w4 [2 F# g3 _
红豆粽子的特色： tvboxnow.com9 B" R5 z8 P- }2 G
6 G+ d6 y5 z i 此粽子白红相间，甜香滋润。
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x! i7 R0 O) O1 S红豆粽子的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z1 l3 V: e5 L! d5 M
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' e6 e' u7 b, d( h2 i# K- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T1 U/ Z/ e" e. v" k6 |4 M- w r' g2 ]
1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。 公仔箱論壇& X4 Z K$ ?0 A" V7 r3 T
L8 |) Z% C0 I M7 `! E0 v. btvb now,tvbnow,bttvb 2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。 , z6 v/ G) \# |( V" h* e2 G- Z
2 c+ L7 h. l& j6 ~) c$ z. `5 z 3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。 tvboxnow.com! v- N' b- J( L! y' Q# J
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4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。 公仔箱論壇( L" q; |1 C5 X4 ^6 S$ i
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5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。9 b; |4 n7 V6 }2 t& v
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[ 本帖最後由 dd1d 於 2008-6-9 05:03 PM 編輯 ] |
發表於 2008-6-9 04:57 PM
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