[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

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　　准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V& [% X$ \3 E$ F3 H
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：" m9 r& k, P; E: Y2 a
　　鸡脯肉 200gtvboxnow.com8 z( I$ x; b# \7 P: ^7 M
　　蘑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y' k2 V5 r! c3 ^
　　青椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N+ b6 H! J6 h1 V5 t9 L
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片公仔箱論壇. @0 C- ]% R7 ]5 m# r
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb7 f2 x! G" D" z
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量tvb now,tvbnow,bttvb$ j+ F- n( a2 T
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^5 S7 V$ l/ c+ ] M
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。tvboxnow.com5 w: L- _1 g9 A
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I/ [, y9 {. }6 V8 v, B
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟2 i4 y, b8 C3 H7 Q6 A, c0 S
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：- t1 }' R9 A/ q. X1 D
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。6 a2 S0 c- n7 i4 Z8 D( h
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片tvb now,tvbnow,bttvb  v# @5 e+ F) S1 W
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D/ n' |- }' T; g* k8 f7 M
　　盐 1茶匙(5g)5 N+ e! c- ^0 z% H' L, V
　　红油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p6 A$ x6 E1 |0 t3 S9 C! R
　　油适量公仔箱論壇" M6 Q3 d& E" q) ^0 |
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @- z& o3 ?% `8 G% a
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p, q$ ^' X  i" M
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：公仔箱論壇5 F6 q/ `! V! y* a5 B% u
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排" Y# C1 `- d8 O- o0 ?  T
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　　准备时间：8分钟8 p- v& R: P- P( ]# m' `
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。3 B# I! K, t, z4 x. f
　　用料：公仔箱論壇) @* `$ a6 J5 S
　　猪大排 2块, @! j l* u3 B7 O. U$ E2 M8 H
　　盐1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb. A) q/ w* e- X% m4 I) }3 {2 n; Y8 Y
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个& R0 H1 X. G# ?2 F! h
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb( F) ~* P, L6 C# ^! g$ n9 c: x6 }
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C: h) K7 j' E7 w, N: L
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 [; ^; H: p1 E1 @3 |( e% L; ~( v" \
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。tvboxnow.com5 r1 L' O- F5 A
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！3 G" c2 c6 Z# `' ]# H7 }
　　小贴士：) k: v+ j& @1 [! Z3 k0 _% ]
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb" z8 E. v5 i4 N6 w/ R: [% R
　　烹饪时间：20分钟公仔箱論壇/ C, c9 r3 v7 ?
　　特色：tvboxnow.com! Y/ a8 Y, n, Z3 R+ ^9 O
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。0 a. b8 a, H& X. X  w4 o2 Q
　　用料：
　　鸡翅 6只. Y* l/ I; |3 x9 T# _% g4 ^% v! T
　　大蒜 6瓣公仔箱論壇: q( }2 L5 ^0 t3 [5 w. w" c
　　葱花少许tvboxnow.com% _  }' Y' G: z1 f0 p$ Y
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)tvboxnow.com4 T) C: o6 U6 {% O* {
　　香菇 3朵# }' X4 x& _+ G4 j* n
　　盐 2茶匙(10g)tvb now,tvbnow,bttvb" h$ l6 p% W" P, i
　　胡椒粉、油适量tvb now,tvbnow,bttvb7 N8 @/ B) g: V4 G8 h  |* h
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。公仔箱論壇9 ]7 m) Y9 h! K
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。$ ~5 b( E  m* I9 R3 [
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。: D4 y% J4 y2 f0 }, _
　　里脊的周末' h% @, G" a, y
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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb+ C5 n) s, L) _1 h- H
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇6 _1 v$ y4 H7 f: v/ u
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y- I3 t* h! T( b
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g公仔箱論壇/ n" D5 N1 d: _# F
　　淀粉 60g( F" e: q+ F! _4 M- W, ^: q
　　鸡蛋 1枚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d, F4 E* k$ ~- B1 N7 g6 |8 l
　　油 150g$ s, t5 R, s! c7 C' m m8 g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。tvboxnow.com2 D, c! r+ q6 R; S) b
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 J5 a# v* U0 S5 S# W$ X# A
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。6 N. [% f& G$ W+ N; x- w7 e- a9 ~
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N3 y; z4 S6 Q4 l! Q
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇& U3 f0 j6 r# I0 U
　　烹饪时间：10分钟1 _1 g8 Q- q: F
　　特色：tvboxnow.com! ?  O/ v8 ^$ F! D2 k5 r& k
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。公仔箱論壇, m% ?' D! e$ T# \" x
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb1 r( f5 R9 m9 z/ j6 K; i2 I
　　米饭 250g4 b: g$ O0 [0 z* o
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根tvboxnow.com9 f; {) ]/ x( t. `* V4 T
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb% `9 E% \3 N# M( w& `
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb. x$ f! C6 o" d+ N: m
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb! w& s( U' q. u8 I0 e% E, L
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。" r' e. f& z/ X. U' b9 q, j
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。tvboxnow.com4 L  S; s6 P  M9 X
　　韩式泡菜拌饭公仔箱論壇. P+ Z6 y) P3 H: A" `
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟  O8 a: A/ G8 Q! ~7 _4 p0 N
　　特色：公仔箱論壇: a7 h# K! O$ w* K* C4 M3 i2 _, n
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：tvboxnow.com7 @3 b% n" l( {7 U
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。tvboxnow.com- `8 c0 w) ?; b/ j- p  E- U6 M* D% u1 J
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。! w" ~! T# a+ s  b$ N
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭, K% N5 }- @1 m! `) |$ }
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb1 N8 \  K  H* q+ R3 x
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。tvboxnow.com0 W5 m, g" q7 Q) x2 @& Q* c
　　用料：公仔箱論壇! ?' Y5 o4 b6 V$ B, h
　　大米 200g公仔箱論壇3 t+ e% ?( B( `9 Y  u' U
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量; u, J7 S. x* f
　　油、盐少许
　　做法：  B/ R0 d' r( v
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：. c# ~9 M: q2 X4 C
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。. Z8 i; b" F0 b- k. K
　　绝世腊肉土豆饭
　　

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　　准备时间：5分钟$ y  M7 ^& J0 |" R- @0 m
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！tvb now,tvbnow,bttvb3 M8 h3 F; F' f; d6 v! J
　　用料：
　　大米 300g- q  X3 w# e8 P8 T
　　土豆 200g& E6 a6 ?( V' A" X4 L0 p
　　腊肉或者腊肠 150g公仔箱論壇* ~5 z5 ~# }; J) a2 y5 c  F3 J
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)- J; d4 P. \1 D3 H
　　酱油 1汤匙(15ml)公仔箱論壇+ \/ k( w' s6 U
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 ~& ]4 J: V& X9 \9 W
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。tvb now,tvbnow,bttvb3 f7 `4 Z: \9 {
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。  L+ u2 z" ?# v* y  D
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。tvboxnow.com2 Q: W; f% u" j; e1 W7 n
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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