[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　; X; X3 g+ V7 y. ]8 x( j; p; D0 j) R

　　准备时间：10分钟, `- Z/ w/ |' E6 g3 l, }$ c
　　烹饪时间：8分钟3 @( S& J' W# {; k
　　特色：公仔箱論壇# J) I7 Y3 l4 x( z M2 V
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E& r6 c5 I' v7 W5 i1 o! y
　　青椒 1个公仔箱論壇/ t, e5 v0 `9 I& b, z/ F6 c5 @
　　红椒 1个tvboxnow.com# q" i8 @4 X' L9 T5 j0 o* u
　　黄椒 1个
　　大葱 2段tvboxnow.com( j0 k# n; D! b; p- x' s7 B
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb8 a0 a1 H7 R" n1 V
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。公仔箱論壇: G5 ?6 k7 V& g8 D0 B& Z8 Z8 T9 Y* T. w
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。公仔箱論壇- ^% i6 w# q# z& S+ u( s/ |
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m: { l2 D" P1 x i
　　小贴士：tvboxnow.com& h" r' E6 }2 J4 F4 i; P
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

　　准备时间：5分钟公仔箱論壇7 ]. X: ^& R" `: }3 M" Y% Q9 l
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个tvb now,tvbnow,bttvb7 C) C& b8 w$ ]
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i( ^2 G1 ?* o" R  q
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A/ x" c. d" U  k
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p5 r' x; M/ G3 I  A
　　红油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B- A4 G4 Q. B3 \2 U
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O: C" k0 F1 ^+ a  A
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S* O/ h" y  N' N$ K7 p9 }, M9 [
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：tvboxnow.com8 U* ]# q9 s1 B. n/ Z
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：公仔箱論壇9 Z/ n; O4 j% c' Q# m
　　猪大排 2块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L6 c4 h5 t) A- ]3 R/ r
　　盐1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F" ~$ t; {5 I# \. s$ B( `2 R
　　白砂糖2茶匙(10g)tvb now,tvbnow,bttvb, `' K& w( ?$ Q6 C9 c
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个tvboxnow.com% z' z: @: [" Z$ Q: ?2 e# J
　　老抽 1汤匙(15ml)0 G6 ^7 S, v: q( D" _
　　葱、姜、蒜适量tvboxnow.com' O; O; K/ B9 o c: `% p
　　腰果 50gtvboxnow.com' r5 e; h% f( U) I) \& v' s
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u% h9 r) g; Z1 o
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。! ^' a: M9 E, h5 _9 ^0 b: m
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！; K/ G3 h: d. q# T5 K, T3 q
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb$ I# \1 J/ }' p( ?
　　菇香黄酒鸡翅1 J3 v0 ~% H* Y. [9 z/ a5 v e8 H
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _; f3 g6 W" Z$ d! ]1 n- |
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb" }! A# h1 p; E4 a! m* f
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：公仔箱論壇; \- W, c+ C# ]  k8 q$ |5 Y
　　鸡翅 6只tvboxnow.com8 ~, M0 ^5 h1 W: ^+ {3 A) H% q
　　大蒜 6瓣tvb now,tvbnow,bttvb+ r& l% }$ P7 w/ g, B8 {& `
　　葱花少许公仔箱論壇% U, {7 O1 q9 {9 R' {
　　黄酒 1汤匙(15ml)tvboxnow.com9 W) ?8 n3 J% ]
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量公仔箱論壇1 W1 W, u& ~' o+ V* T4 H/ W
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。公仔箱論壇$ |0 k8 _' G4 }+ v% ]: N
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。tvb now,tvbnow,bttvb7 a. G3 B5 o9 Y2 A3 q
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb) S- w. Z/ W  |, i
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。8 b  u! o5 B# Y5 h6 G" }4 e
　　里脊的周末
　　公仔箱論壇: H  h. |5 c: D! m7 K4 v7 n, W

tvboxnow.com7 h1 [. L3 G3 z' C0 T
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W0 y9 `( w3 e5 k& o) R/ ^, r
　　用料：
　　猪里脊 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {. w3 V6 S; e; K
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚公仔箱論壇2 h# b1 J9 B' t) L2 k0 C% v
　　油 150g5 S1 A# R5 N1 c2 ~/ k; q/ O/ h( n
　　盐、鸡精少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 y. b3 Y# D+ A7 F5 O2 N
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。tvboxnow.com* |+ C& H! L4 D+ B- N
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。公仔箱論壇5 k3 F7 T5 t' [# Y; l8 d
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。tvboxnow.com B( m, J. j! X! p4 o& ^# q
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z9 R0 Y8 o! P4 j6 o. p @' u
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
　　tvb now,tvbnow,bttvb; _) l* a; }+ k* t

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H( W" j( @2 n) p6 V
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：0 s6 m3 F( l' p$ S$ k, `9 L8 w/ W
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z9 u9 ?5 C" p7 I' v# l9 o
　　黄瓜 1根
　　青豆 50gtvboxnow.com# x2 @' C# _; W+ C/ h
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许tvboxnow.com, `$ a/ B' P- G) Q; w
　　做法：" I9 }- m t- _) p$ D
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。! n4 X1 r$ w: e' h
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。# D3 t9 _( n0 W1 Z- H+ ~2 E
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。% `3 m: e4 |+ B! ^! N
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb. M8 ?# G7 ?. w" m. t
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。公仔箱論壇$ j# D! B, y1 R, N! \
　　韩式泡菜拌饭公仔箱論壇# _1 _/ e! \) ~# _/ J
　　

　　准备时间：2分钟7 v2 M: w) f9 F) M: ~7 n
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：5 o8 J- j: M0 O- \" D
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！8 h; i/ K& o# c" Z% e* G& ~# Q8 a: g
　　用料：
　　米饭 150g% n4 m8 |8 B% p
　　韩式泡菜 100g6 X- V4 H( m7 A o
　　油 2茶匙(10ml), u5 L, N/ o8 h+ }' U
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：! G6 @7 H3 ~+ |4 p2 A$ n0 o
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭: M: K: b# b( R! P# h( f
　　

公仔箱論壇* g4 J( y1 R3 |8 j* y  k1 j4 {
　　准备时间：5分钟tvboxnow.com+ G. c' e0 F( C. r
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。tvb now,tvbnow,bttvb& m  l5 ^$ Q% U' _
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d2 A" W% d9 W( G0 V
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb# k$ y% ]# k' K8 k: L" M2 l
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许公仔箱論壇" p7 A  {4 y2 ]
　　做法：# f* C2 C- z+ _; k- n4 o6 L, o
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。$ Y0 U5 l$ I& P
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。tvboxnow.com" r; d, ~" A/ P/ M" _' d
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。tvboxnow.com9 A  Q7 S+ K  g3 D/ L3 W
　　绝世腊肉土豆饭
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M2 O1 j! g5 `: E
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：, v* D$ T- c1 h+ K7 Q* [5 G; ]
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb" y9 ~0 T$ e% E* z0 M/ ^4 o2 }4 t& N
　　大米 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T: V/ ]$ R, Y. X0 C
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y/ g- r N7 B* C, D
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)/ C' k) k5 V+ q! ]
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb( S% ?: g0 S9 c: V+ Y. ~
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。2 A9 W! g6 J7 ^% E* C7 _* V
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。2 X( K! l" e) b! F
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v6 B& T, N8 f0 D. n
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

samuellee