[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

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　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb& J* x, a0 q3 u2 p
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。tvboxnow.com) }; i; n4 {2 u% R& e& M; [
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb' `7 p" I# {, B+ D/ c5 P& R
　　鸡脯肉 200gtvboxnow.com7 O. C, T: V9 p* L+ l4 e1 V+ Y% b
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb2 |; B8 ?9 d7 T8 R
　　黄椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y. p3 t; _* T! H7 P) I5 C
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量公仔箱論壇7 D& M1 x/ G8 x' s! U: }' j: Q
　　做法：: G2 y! ?; W2 L( P( m% P) D- n
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K7 k3 V \: v& T6 q0 N
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f- b1 w* \- A1 o. ?. h2 y* m
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
　　tvboxnow.com7 F7 K2 l( ?" n$ ?

公仔箱論壇/ M5 m4 |* v, L2 g q6 ]2 d: a
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟( O) K1 U- |, B/ d3 g$ [
　　特色：tvboxnow.com& [+ t: p# o- W1 u) j) m/ U
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。公仔箱論壇# M2 n# N3 u4 H3 c/ F% G
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个; S* X+ J% o* ?( P
　　湖南剁椒 1瓶公仔箱論壇4 J8 D2 N4 s1 w" m* r! _
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb1 f" {8 |% m3 E8 {
　　盐 1茶匙(5g)( M; [7 j% P F6 o
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。公仔箱論壇3 D* H, u7 R9 S; O0 }3 }8 l
　　红烧大排- Y8 Q8 U+ e) ^2 t, _( s
　　公仔箱論壇( w) k; X+ P" F# s" c2 A/ C

公仔箱論壇, \, L& |  T9 v4 O5 s8 ^
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb/ x9 P! X1 O% T, y- Y
　　猪大排 2块tvb now,tvbnow,bttvb% f; ?' f/ R' l3 g( M; y. W, o
　　盐1茶匙(5g)公仔箱論壇( [7 H: @0 U) g
　　白砂糖2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w0 p* P+ k; j8 Y* g6 H) i+ z* X
　　鸡精1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb3 O8 _. h3 g  ^/ ]+ T! Q9 t1 A
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：2 f4 G5 x7 U& P+ A- l6 J3 t
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {  t' C& g1 y% d) F* i% B- C; L& o
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！tvb now,tvbnow,bttvb3 v, Z. H3 r, n, b- E. j. M9 @8 i
　　小贴士：公仔箱論壇4 v0 M6 I) N8 Y0 ]8 W9 o$ V
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。公仔箱論壇" ^4 P, w/ t# |( @+ ]
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇+ M1 y, o% H0 O0 Q' l9 Z
　　烹饪时间：20分钟tvb now,tvbnow,bttvb4 X8 t$ P3 [! d, L
　　特色：  p/ L, a0 R9 n# ]% S
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _& m6 h  d1 x) Q
　　用料：
　　鸡翅 6只1 {' c* w* g- F1 m/ Y( H" t# y6 c
　　大蒜 6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B" g) }# }3 E" S
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml); x" x: h0 q0 N7 Q- H4 b$ H# G/ X7 d
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。: R5 M$ R# U8 g7 J/ N7 i6 I
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B7 }' ]+ m& f
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：tvboxnow.com; a, Q' [& x1 I9 z  `
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。tvboxnow.com; @4 A) a: j+ t- q6 Z
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a7 V  X( x/ J0 `" ?6 e# h2 x
　　里脊的周末
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇1 O1 Y; ]1 O9 u
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。公仔箱論壇8 \/ j: Q- r) @8 p9 Y! y
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g公仔箱論壇& S W# D4 P7 G* l8 v) } e, L
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许tvb now,tvbnow,bttvb* \4 M: v O' E9 J b" K4 B
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h' I* b( o: U. c; w
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。; t4 W, T2 L; i( l! i* o
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。4 j# b& F7 l, E4 c
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。公仔箱論壇; k% n" x$ E! v/ U
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。7 G& i+ l" Q1 s% v
　　锦色炒饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n- N0 [, _5 K+ J+ b) T. r
　　公仔箱論壇/ ~# C0 C. q8 D. }% {

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q6 I0 z8 X0 f$ G4 K
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb! ^1 _* A5 a* [
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb' N1 N" g% y# p* I# ^. H
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许tvboxnow.com$ n. P, m' o Q$ f: Z& j) |
　　做法：公仔箱論壇/ N: o' ~( D" a. g6 \* @" b
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 x0 E3 y2 |
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。公仔箱論壇- e/ t% o' X! C$ a
　　小贴士：' a) Z$ h1 ~7 k8 ~5 P4 p; H# w
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。0 T* s) u" R/ o9 ]2 T: a% }/ }" q
　　韩式泡菜拌饭
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb. m& t' V, X- k- r3 M3 G+ ^
　　特色：/ u7 L9 W- G& L4 Z j
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)tvb now,tvbnow,bttvb; c. x, R. N- z3 v
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。tvboxnow.com1 p# |+ e9 g) }3 J# D. R( P3 |
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f+ B5 |1 S7 B4 Y% J: _" M
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟tvboxnow.com$ R' t% t+ k% |% e) h
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb. ^1 |# m9 w6 d; W0 I" ~3 d
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料： r5 r+ M6 }6 U4 K- r0 z
　　大米 200g( q: G6 v! t7 T2 p; Q& x# f B. o
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。8 K- m; d! u% h, G
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇- h& u* k. F5 \+ z) G V
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb; \! Z8 J/ h( B/ p! Q
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
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　　大米 300g" p ~3 y3 L' E
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇, \3 r; Q0 {$ G- @% j8 l& \4 n) [
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~( _* E% V, j9 j! q% k
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R+ ~- K% a4 R/ Q( h2 H
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb6 ]3 G; }3 V1 V2 G, F
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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