[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟tvboxnow.com: g( n" B, ^9 K* X8 ~' k1 a
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g4 g- J2 D+ B) z6 T
　　蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb5 U# b% b4 r8 @' ], q
　　青椒 1个6 v: t# C( W- D7 _* `8 ]
　　红椒 1个
　　黄椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i3 z( L" e% J" e( b" f
　　大葱 2段
　　姜 1片公仔箱論壇( a/ m8 w& m ]' B- `9 E
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb% k) Z" C9 P, ]- W1 x/ w) f
　　高汤、油适量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n/ A7 g$ y6 _1 P$ R( v5 ^
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb6 t* c. c! V, x7 M& a% `4 B
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A% I) B0 o1 j; L
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。- o8 X' b% j! x; j: w
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B0 J8 J# v* q: X" u
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！tvb now,tvbnow,bttvb4 {4 U8 Z8 b" e) a' T
　　锦上添花剁椒鱼头tvb now,tvbnow,bttvb' X1 _. s' q; J! c9 p `3 A5 m
　　

公仔箱論壇# e5 x! L# w9 X: s' a
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：+ k" F, {+ a, d. r2 @; q" L3 Y
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：tvboxnow.com2 G% l8 w! x- n
　　胖头鱼鱼头 1个公仔箱論壇3 m( M; A; o$ O! z" y
　　湖南剁椒 1瓶$ J5 e  o5 V& e3 m. a/ _6 O9 L! ]+ Z
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)5 P  f/ f: U9 ]2 a7 g, C
　　盐 1茶匙(5g)tvboxnow.com9 [0 i4 S9 ^; ?' p
　　红油 2茶匙(10ml)tvboxnow.com* o3 G, E4 a: i" n$ R
　　油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h2 `$ |' Y; R
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：' d+ D+ u& `: t" M1 I
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m6 c% P& M1 U* B& n" d
　　红烧大排3 M" S* ~. Q5 W) Z  o' t) E, I- _' _
　　

公仔箱論壇( ^7 ]* e* ~$ F5 S, t& Y& X' j
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块tvboxnow.com3 Y3 F; @1 B8 T9 s6 M0 I
　　盐1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb' H% b/ Z9 I7 K
　　白砂糖2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f1 U. f+ K' [: ~/ ~) N" e+ n
　　鸡精1茶匙(5g)公仔箱論壇6 x8 l* g) m: h9 g; b5 r$ C4 B
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇: x2 D; z  M! c" A$ y
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50gtvb now,tvbnow,bttvb7 e; X8 c" _( P# b& D; l2 [
　　做法：( u  l' F) Z/ `1 p$ R
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。! }8 T! c7 G2 s& {8 k; A" e
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。7 ]4 X' P) n5 ]1 e! ^
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！tvb now,tvbnow,bttvb$ K/ e7 T' N, u$ W1 G" K
　　小贴士：1 N# [5 a! ?* ?  A4 n& h; L8 ^+ Z
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　tvb now,tvbnow,bttvb4 R" m% e- A, X9 F* ~5 W1 q

tvboxnow.com- |! h3 R) ]. y- a! C
　　准备时间：8分钟. I: I' g4 S- T6 V. P% T& V8 A3 `
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。1 \4 p3 ]/ r! J
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t( Z, l0 M: t, v$ B/ b
　　鸡翅 6只tvboxnow.com/ S5 M, _; t( O; Y
　　大蒜 6瓣tvboxnow.com% ?" u, S2 E9 X
　　葱花少许! H$ W5 z n) }+ w. c+ s
　　黄酒 1汤匙(15ml)公仔箱論壇" o) i, i; |; j
　　老抽 1汤匙(15ml)6 r% f9 k# ^: o- n9 w+ L. X' V
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。! h1 q: B, N9 u3 F
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。公仔箱論壇% n5 m4 V! P! D6 ?" g- m, c
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　

　　准备时间：8分钟+ ~" f: J* g. [: @
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇+ B/ z, }) f3 n) n- ?
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。公仔箱論壇; d2 c' }+ W- ^3 M
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60gtvboxnow.com4 U5 Y' s0 |+ C2 Q2 c% ^! S! `9 d% f
　　鸡蛋 1枚tvboxnow.com1 S7 {; A& D" ~) U
　　油 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G5 E f5 ^8 \4 |
　　盐、鸡精少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 q7 H% q# B9 t4 Y0 [" N: z
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。公仔箱論壇6 {: t& F9 d/ \; i$ N
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。tvboxnow.com* k, t+ K" A+ ^' J2 ^0 L) y9 D
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i$ I+ z3 L* g+ C6 V+ _
　　& W5 S _7 d( i' f5 b6 |

　　准备时间：5分钟3 a: V! z5 k- c N" g4 L g. P
　　烹饪时间：10分钟0 ?' ]7 ?' a! }% A9 ^1 @
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。9 J6 o# v2 z; {9 r5 d% U$ [7 f7 \
　　用料：. Z( c. x. R! |4 W* V( k
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g4 k: [4 k9 s4 I4 @. Y- |7 Q
　　白砂糖 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N. O7 \; r( z( p
　　盐、油适量$ j0 x( t! ?6 V1 {1 m" f' \6 ~
　　碎米芽菜少许
　　做法：公仔箱論壇+ f! H2 g! T/ S2 y; [5 W3 _, k5 K
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。公仔箱論壇0 j& u6 x: q% B% u$ y2 H" z1 U
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。tvb now,tvbnow,bttvb" h9 J$ x0 {- Z
　　小贴士：公仔箱論壇. c4 {. p# T6 X! A
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭# ~4 I& k/ @, a( y+ a
　　tvb now,tvbnow,bttvb* ~! Q/ k5 j- {$ m9 i0 e: x$ j( G( s

　　准备时间：2分钟tvb now,tvbnow,bttvb$ ]& U2 x+ Y/ Z* M& M0 k
　　烹饪时间：5分钟$ k- Q6 N9 n |1 s2 J% U
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g公仔箱論壇, U* N+ G! L. B! S- d
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。* T: H1 y, ?& J) E
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。: C) T: h, d' B9 t& L6 h! _7 k
　　小贴士：公仔箱論壇; r7 t4 V! _8 p+ T5 w" W0 d
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。tvb now,tvbnow,bttvb& h7 B% h9 N! i) v0 V
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟3 A& j' C* X" q/ y
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：tvboxnow.com% {* u1 |# Z# }5 D7 |2 W
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：tvboxnow.com" ~9 J+ q9 l' }5 p. J* O2 {
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块公仔箱論壇' P2 C! r1 }8 B N, O; s% f
　　时令蔬菜适量tvboxnow.com- M* A; o) ]& z2 O' t
　　油、盐少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P7 y; {, Q8 E% ~3 N1 y. I! A
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。公仔箱論壇4 r' H) o7 Z# f/ O P
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X3 u/ J9 O' @" \2 }- t) Y$ C5 S
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb2 m3 P/ }2 }7 }( ?$ P6 \, ~
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭tvboxnow.com! l4 Y& Y9 w3 u
　　9 M) t$ k* s' N6 A6 [9 x& S

! E9 V" c8 Y$ a( g. d; C
　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb8 J6 N5 w+ t- r; H+ b
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：tvboxnow.com' X  O* T8 E2 F/ e
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！3 _) b0 J& R  H% ]- Q, C/ V% }
　　用料：* k2 C6 P) V; p3 Z3 j0 E* D" b
　　大米 300g
　　土豆 200gtvb now,tvbnow,bttvb1 t, ~2 _9 N$ v9 @" |
　　腊肉或者腊肠 150gtvb now,tvbnow,bttvb) |5 {0 @3 c/ ?, t: n
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb& q- \0 v7 ^) \* W  E4 ]
　　鸡精 1茶匙(5g), G4 v, T4 G  E, @8 l2 Q
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。公仔箱論壇' L6 ~% Z4 G0 q$ T8 B, ~1 ]2 N
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。tvb now,tvbnow,bttvb: y9 J/ ~( A7 ~& A% g
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v. e1 V4 l! L  I
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。tvb now,tvbnow,bttvb" i/ W, C! f9 B) ]/ \0 p
　　小贴士：公仔箱論壇1 A* W. _0 l: r" H
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。" }0 i- Q: ?: A: ^! `0 L# s4 U
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

samuellee