[中式食譜] 家鄉豆豉燜鴨

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材料﹕
1 D3 S" C( t. j: m; {1 K7 G' ^( t$ S; K5 r" }7 M  @" D; i' S
光鴨 一隻(三斤重)- J6 s( N! H3 j2 e( T- z' l
青蒜 八兩tvboxnow.com' E: G0 `3 o. d- d# s: {
豆豉 三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 m  Z4 J- D$ q
薑 二厚片+ q- ^) \/ b% s/ B$ A
八角 二粒
: c9 b9 U5 R, `五香粉 二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f, z, J  f4 p; d# J4 ^2 h. X
鹽 二茶匙; j3 }- \/ B" v4 f

( w0 g3 Y9 E2 R! W公仔箱論壇
, V1 B% D- V) q8 s$ @- A做法﹕
6 K& ], G! N# l4 W' _: \. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。
9 \* F+ g2 z: x* ?2. 青蒜洗淨，切短度。
( n6 {* K7 z3 q# y8 V3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。
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